ES2238551T3

ES2238551T3 - DEVICE FOR PACKAGING OF FOOD PRODUCTS IN LONCHAS.

Info

Publication number: ES2238551T3
Application number: ES02291966T
Authority: ES
Inventors: Francis Lovell
Original assignee: ITM ENTPR S
Current assignee: ITM ENTPR S
Priority date: 2001-08-08
Filing date: 2002-08-05
Publication date: 2005-09-01
Anticipated expiration: 2022-08-05
Also published as: EP1283178A1; ATE295316T1; PT1283178E; PL199719B1; FR2828481B1; FR2828481A1; EP1283178B1; PL355406A1; DE60204087T2; DE60204087D1

Abstract

A package, comprising a tray (30) with a sealed transparent covering layer (32), contains an inner supporting layer (10) with cut-outs forming a series of parallel slots to receive the separate slices (38) of a food product. The slots are open at one edge of the layer, creating a series of flexible tongues (20) that have surface projections to grip the slices and prevent them from slipping. A package, comprising a tray (30) with a sealed transparent covering layer (32), contains an inner supporting layer (10) with cut-outs forming a series of parallel slots to receive the separate slices (38) of a food product. The slots are open at one edge of the layer, creating a series of flexible tongues (20) that have surface projections to grip the slices and prevent them from slipping. The free end of each tongue has a tab (24) by which it can be held, and the projections are made from V-shaped slits pushed out to form points.

Description

Dispositivo para el envasado de productos alimenticios en lonchas.Product packaging device Sliced food.

El invento se refiere al dominio de los envases y concierne particularmente a un dispositivo para envasado de productos alimentarios en lonchas.The invention relates to the domain of packaging and particularly concerns a device for packaging Sliced food products.

Ya se conocen dispositivos de envasado de este tipo tal y como se describe en el documento EP-505294, que comprenden una hoja de soporte, generalmente plana, susceptible de recibir las lonchas dispuestas en relación de recubrimiento parcial en una dirección dada.Packaging devices of this are already known type as described in the document EP-505294, comprising a support sheet, generally flat, susceptible to receiving slices arranged in partial coating ratio in a given direction.

Tales dispositivos son utilizados principalmente para la presentación y el envasado de lonchas de carne ahumada o de pescado ahumado, principalmente de salmón ahumado.Such devices are mainly used for the presentation and packaging of slices of smoked meat or Smoked fish, mainly smoked salmon.

En los dispositivos de envasado conocidos de este tipo, la hoja soporte es habitualmente una hoja de cartón en la que una cara está satinada y recibe las lonchas de producto.In the known packaging devices of this type, the support sheet is usually a cardboard sheet on which One face is satin and receives the product slices.

Como estos productos tienen una tendencia natural a pegarse entre sí, se prevé generalmente unas hojas interpuestas de material plástico que están dispuestas cada una entre dos lonchas próximas para facilitar su mutua separación.How these products have a natural tendency to stick to each other, interposed sheets of plastic material that are each arranged between two slices next to facilitate their mutual separation.

El conjunto formado por la hoja de soporte y las lonchas de producto es situado generalmente en un envase, que puede estar o no en vacío, y que incluye un receptáculo en el que son situadas la hoja soporte y las lonchas de producto y una hoja de recubrimiento transparente cuyo borde está unido de forma estanca al borde periférico del receptáculo.The assembly formed by the support sheet and the Slices of product is usually placed in a container, which can to be empty or not, and that includes a receptacle in which they are located the support sheet and the slices of product and a sheet of transparent coating whose edge is tightly attached to the peripheral edge of the receptacle.

Estos dispositivos de envasado conocidos producen generalmente satisfacción, pero plantean diferentes problemas.These known packaging devices produce Generally satisfaction, but they pose different problems.

Primeramente, son concebidos para estar situados en plano, es decir esencialmente en la horizontal, sobre los estantes de las tiendas.First, they are designed to be located in plane, that is essentially in the horizontal, over the Store shelves.

Ahora bien, por razones de comodidad, es a menudo deseable que estos envases estén dispuestos en una posición generalmente vertical o al menos inclinada respecto a la horizontal con el fin de ocupar un espacio reducido sobre los estantes y atraer aún más la mirada del consumidor.Now, for reasons of comfort, it is often desirable that these packages are arranged in one position generally vertical or at least inclined relative to the horizontal in order to occupy a small space on the shelves and attract even more the look of the consumer.

Ahora bien, cuando estos dispositivos de envasado conocidos son situados en una posición generalmente vertical, las lonchas de productos tienen tendencia a deslizar unas sobre las otras y a modificar la presentación de los productos.Now when these packaging devices known are located in a generally vertical position, the product slices have a tendency to slide ones over others and to modify the presentation of the products.

Además, la separación de las lonchas unas de otras plantea a menudo problemas al consumidor, principalmente cuando no se han previsto hojas interpuestas entre las lonchas de producto.In addition, the separation of the slices of others often pose problems for the consumer, mainly when no sheets interposed between the slices of product.

El invento tiene principalmente como objetivo superar los inconvenientes anteriormente citados.The invention is primarily aimed at overcome the above mentioned inconveniences.

Aspira en particular a proporcionar un dispositivo de envasado del tipo definido anteriormente que facilite el mantenimiento de las lonchas de producto, principalmente durante su presentación en los estantes.It aims in particular to provide a packaging device of the type defined above to facilitate the maintenance of product slices, mainly during Your presentation on the shelves.

El invento aspira también a proporcionar un dispositivo de envasado de este tipo que puede ser situado en una posición generalmente vertical, sin que las lonchas de producto puedan deslizar unas sobre las
otras.The invention also aims to provide such a packaging device that can be placed in a generally vertical position, without the product slices being able to slide over the
others.

Aspira además a proporcionar un dispositivo de envasado del tipo anteriormente citado que facilite la separación de las lonchas de producto por el consumidor.It also aims to provide a device for packaging of the aforementioned type that facilitates the separation of the product slices by the consumer.

El invento propone a este efecto un dispositivo de envasado del tipo definido en la introducción, en el que la hoja de soporte incluye unos recortes generalmente paralelos entre sí que se extienden a partir de un borde de la hoja de soporte para definir una pluralidad de lengüetas deformables, susceptibles de ser separadas cada una del plano de la hoja de soporte para facilitar la separación de una loncha de las otras lonchas.The invention proposes for this purpose a device of packaging of the type defined in the introduction, in which the sheet of support includes some cuts generally parallel to each other that extend from one edge of the support sheet to define a plurality of deformable tongues, likely to be each separated from the plane of the support sheet to facilitate the separation of one slice from the other slices.

Así, la hoja de soporte incluye lengüetas deformables, separadas por recortes, lo que facilita la introducción de las lonchas y permite también separarlas y cogerlas más fácilmente.Thus, the support sheet includes tabs deformable, separated by cutouts, which facilitates the introduction of the slices and also allows to separate them and take them more easily.

Según otra característica del invento, la hoja de soporte incluye relieves para favorecer el enganche de las lonchas e impedir su deslizamiento.According to another feature of the invention, the sheet of support includes reliefs to favor the hooking of the slices and prevent slippage.

En una forma de realización preferida del invento, estos relieves son partes perforadas que forman una punta.In a preferred embodiment of the invention, these reliefs are perforated parts that form a tip.

Preferentemente, las lengüetas se extienden en una dirección generalmente perpendicular al borde del soporte. Pero, pueden también, como variante, extenderse en una dirección oblicua para formar un ángulo de valor elegido, diferente de un ángulo recto, respecto al borde del soporte.Preferably, the tabs extend in a direction generally perpendicular to the edge of the support. But, they can also, as a variant, extend in an oblique direction to form an angle of chosen value, different from an angle straight, with respect to the edge of the support.

Las lengüetas tienen ventajosamente una extremidad libre que forma un bisel de prensión.The tabs advantageously have a free limb that forms a clamping bezel.

El borde del soporte, a partir del cual se forman los recortes, es preferentemente un borde longitudinal.The edge of the support, from which they are formed the cuts are preferably a longitudinal edge.

En una forma de realización preferida del invento, la hoja de soporte es una hoja de material plástico de calidad alimentaria. Para esto, se puede utilizar cualquier tipo de polímero, sin embargo, con preferencia por los polipropilenos (PP) y los poliésters (PET).In a preferred embodiment of the invention, the support sheet is a sheet of plastic material of Food quality. For this, you can use any type of polymer, however, with preference for polypropylenes (PP) and the polyesters (PET).

El dispositivo del invento incluye ventajosamente, además, un receptáculo destinado a contener la hoja de soporte y los productos en lonchas, y presenta un borde saliente, así como una hoja de recubrimiento unida de forma estanca al borde del receptáculo para encerrar la hoja de soporte y los productos en
lonchas.The device of the invention advantageously also includes a receptacle intended to contain the support sheet and the sliced products, and has a protruding edge, as well as a cover sheet joined tightly to the edge of the receptacle to enclose the support sheet and the products in
slices

En la descripción que sigue, hecha únicamente a modo de ejemplo, se hace referencia a los dibujos adjuntos, en los que:In the description that follows, made only to By way of example, reference is made to the attached drawings, in the that:

la figura 1 es una vista en plano de un hoja de soporte susceptible de formar parte de un dispositivo de envasado según el invento;Figure 1 is a plan view of a sheet of support capable of being part of a packaging device according to the invention;

la figura 2 representa el detalle II, a escala aumentada, de la figura 1;Figure 2 represents detail II, to scale enlarged, of figure 1;

la figura 3 es una vista en perspectiva desarrollada de un dispositivo de envasado, parcialmente abierto, conteniendo una hoja de soporte análoga a la de la figura 1, sobre la que son depositados los productos en lonchas;Figure 3 is a perspective view developed from a partially open packaging device, containing a support sheet analogous to that of figure 1, on which products are sliced;

la figura 4 es una vista en perspectiva de la hoja de soporte y de las lonchas que soporta;Figure 4 is a perspective view of the support sheet and the slices it supports;

la figura 5 es una vista en planta de un hoja soporte en otra forma de realización del invento;Figure 5 is a plan view of a sheet support in another embodiment of the invention;

la figura 6 es una vista parcial en corte y a escala aumentada de la hoja de soporte de la figura 5, a nivel de un relieve de esta última.Figure 6 is a partial sectional view and a enlarged scale of the support sheet of Figure 5, at the level of a relief of the latter.

Haciendo referencia primero a la figura 1, que muestra una hoja de soporte 10 según el invento, que está destinada a soportar lonchas de productos alimentarios dispuestos en relación de recubrimiento parcial en una dirección dada. Se trata sobre todo de lonchas de carne ahumada o de pescado ahumado, particularmente de salmón ahumado.Referring first to Figure 1, which shows a support sheet 10 according to the invention, which is intended to support slices of food products arranged in relation of partial coating in a given direction. It's all about of slices of smoked meat or smoked fish, particularly of smoked salmon.

En el ejemplo representado, la hoja de soporte 10 es de forma general rectangular y está delimitada por dos bordes longitudinales opuestos 12 y 14, así como por dos bordes transversales opuestos 15 y 16. Podría como variante tener una forma diferente, principalmente una forma oval o redondeada. En el ejemplo, la hoja de soporte está formada por material plástico, transparente o traslucido, de calidad alimentaria, ventajosamente de polipropileno o de poliéster. Su espesor es habitualmente del orden de 5/10 de milímetro.In the example shown, the support sheet 10 It is generally rectangular in shape and is delimited by two edges opposite lengths 12 and 14, as well as by two edges opposite cross sections 15 and 16. Could as a variant have a form different, mainly an oval or rounded shape. At For example, the support sheet is made of plastic material, transparent or translucent, food grade, advantageously polypropylene or polyester. Its thickness is usually of the order 5/10 mm.

A partir del borde longitudinal 12, se forman unos recortes 18, en el ejemplo en número igual a cuatro, que son generalmente paralelos entre sí, y que se extienden en una profundidad P de más de la mitad de la anchura L de la hoja de soporte 10. En el ejemplo, esta profundidad P corresponde sensiblemente a dos tercios del anchura L de la hoja de soporte.From the longitudinal edge 12, they are formed some cuts 18, in the example in number equal to four, which are generally parallel to each other, and that extend in a depth P of more than half of the width L of the sheet support 10. In the example, this depth P corresponds substantially two thirds of the width L of the support sheet.

Estos recortes se extienden aquí en una dirección perpendicular al borde longitudinal 12 y delimitan de esta forma cuatro lengüetas 20 que tiene sensiblemente la misma anchura y una parte 22, de mayor anchura, que está delimitada entre el último recorte 18 y el borde transversal 16. Esta parte 22 no constituye una lengüeta en sí misma.These cuts extend here in one direction perpendicular to longitudinal edge 12 and delimit in this way four tabs 20 having substantially the same width and one part 22, of greater width, which is delimited between the last trim 18 and the transverse edge 16. This part 22 does not constitute a tongue in itself.

Cada una de las lengüetas 18 se prolonga por una extremidad libre 24 destinada a formar una patilla de prensión y pudiendo ser replegada transversalmente. Además, en la hoja de soporte están previstos relieves 26 constituidos aquí por partes perforadas que forman una punta, como se aprecia en el detalle de la Figura 2 y en el corte de la figura 6. Estos relieves están dispuestos en línea en las diferentes partes de la hoja de soporte 10, incluidos en cada uno unas lengüetas 20 y en la parte 22. Como se puede apreciar, cada uno de los relieves forma una punta que está girada hacia el borde transversal 15 que, como se verá más adelante, está destinada a ser orientada hacia lo alto de la posición de presentación del envase.Each of the tabs 18 is extended by a free limb 24 intended to form a pin of tension and It can be retracted transversely. In addition, on the sheet of support are provided 26 reliefs constituted here by parts perforated forming a tip, as seen in the detail of the Figure 2 and in the section of Figure 6. These reliefs are arranged in line in the different parts of the support sheet 10, including tabs 20 in each and part 22. As it can be seen, each of the reliefs forms a point that is turned towards the transverse edge 15 which, as will be seen below, it is intended to be oriented high up in the position of Packaging presentation

Haciendo referencia ahora a la Figura 3, que muestra la hoja de soporte 10 con un envase completo que incluye un receptáculo 30 y una hoja de recubrimiento 32. El receptáculo 30 está realizado de material plástico y está formado por cualquier procedimiento apropiado, particularmente por termomoldeo o inyección. Este receptáculo presenta un fondo plano rectangular 34 rodeado por un borde que sobresale 36 sobre el que está unido de forma estanca el contorno de la hoja de recubrimiento 32. Esta última es ventajosamente una hoja de material plástico transparente que está termosoldada sobre el receptáculo 30 para formar un envase estanco, en vacío o no, permitiendo situar el producto bajo una atmósfera modificada.Referring now to Figure 3, which show support sheet 10 with a complete package that includes a receptacle 30 and a cover sheet 32. The receptacle 30 It is made of plastic material and is formed by any appropriate procedure, particularly by thermoforming or injection. This receptacle has a rectangular flat bottom 34 surrounded by an edge that protrudes 36 over which it is joined by the contour of the cover sheet 32 is sealed. last is advantageously a sheet of transparent plastic material which is heat welded on receptacle 30 to form a container tight, empty or not, allowing the product to be placed under a Modified atmosphere.

En este envase estanco, está situada la hoja de soporte 10, sobre la que son situadas las lonchas 38 de producto alimentario, dispuestas en relación de recubrimiento parcial en una dirección dada, aquí en una dirección paralela a los bordes longitudinales 12 y 14 de la hoja de soporte 10.In this sealed container, the sheet of support 10, on which product slices 38 are located food, arranged in relation to partial coating in a given direction, here in a direction parallel to the edges longitudinal 12 and 14 of the support sheet 10.

La presencia de recortes facilita la introducción de las lonchas 38, lo que permite separarlas y cogerlas más fácilmente.The presence of cuts facilitates the introduction of slices 38, which allows them to be separated and taken more easily.

Además, la presencia de relieves 26 facilita el enganche de las lonchas que permanecen en una posición dada, aún cuando el envase este dispuesto en una posición generalmente vertical, como se muestra en la Figura 3. En efecto, como los relieves 26 tienen su punta dirigida hacia el borde superior 15, las lonchas se encuentran así enganchadas sobre la hoja de soporte y no corren el riesgo de deslizar.In addition, the presence of reliefs 26 facilitates the hitch the slices that remain in a given position, even when the container is arranged in a position generally vertical, as shown in Figure 3. Indeed, as the reliefs 26 have their tip directed towards the upper edge 15, the slices are thus hooked on the support sheet and not They run the risk of sliding.

Además, en el momento de su uso, la presencia de las pestañas 24 facilita la separación de las lonchas unas de otras, como se muestra por la flecha F de la Figura 4. En efecto, basta con levantar la primera lengüeta 20-1 para retirar la primera loncha 38, y así sucesivamente con las otras lengüetas. La flexibilidad del material plástico permite deformar cada una de las lengüetas separándola del plano de la hoja soporte.In addition, at the time of use, the presence of the tabs 24 facilitates the separation of the slices from each other, as shown by arrow F in Figure 4. In effect, just lift the first tab 20-1 to remove the first slice 38, and so on with the other tabs. The flexibility of the plastic material allows to deform each of the tabs separating it from the plane of the support sheet.

Se va a hacer referencia ahora a la Figura 5, que muestra otra forma de realización de una hoja de soporte 10. Esta última se diferencia esencialmente de la hoja de soporte de la Figura 1 por el hecho de que los bordes transversales 15 y 16 son de forma general curvada y que los recortes 18, así como las lengüetas 20, se extienden en una dirección generalmente oblicua respecto del borde longitudinal 12.Reference is now made to Figure 5, which shows another embodiment of a support sheet 10. This last differs essentially from the backing sheet of the Figure 1 by the fact that the transverse edges 15 and 16 are of overall curved shape and that cuts 18, as well as tabs 20, extend in a generally oblique direction with respect to the longitudinal edge 12.

Como se aprecia en la figura 6, cada uno de los relieves 26 está aquí también realizado con la forma de una parte perforada, que forma una punta, que forma un ángulo agudo A respecto del plano de la hoja de soporte. Este ángulo está ventajosamente comprendido entre 65º y 75º.As shown in Figure 6, each of the reliefs 26 is here also made in the shape of a part perforated, which forms a point, which forms an acute angle of the plane of the support sheet. This angle is advantageously between 65º and 75º.

La estructura de la hoja de soporte es susceptible de numerosas variantes, principalmente en lo referente a la implantación y a la orientación de las lengüetas, así como la forma y las dimensiones de la hoja soporte.The structure of the support sheet is susceptible of numerous variants, mainly in relation to the implantation and orientation of the tabs, as well as the shape and dimensions of the support sheet.

Igualmente, los relieves no son necesariamente obtenidos por perforaciones en el espesor de la hoja de soporte. Se puede tratar de otros tipos de relieves, en particular de resaltes.Similarly, the reliefs are not necessarily obtained by perforations in the thickness of the support sheet. Be it can deal with other types of reliefs, in particular of Highlights

El invento encuentra una aplicación general en el envasado de productos alimentarios en lonchas, especialmente de lonchas de carne o de pescado ahumado, o análogos.The invention finds a general application in the Sliced food product packaging, especially from slices of meat or smoked fish, or the like.

Claims

1. Product packaging device Sliced food, which includes a support sheet (10), generally flat, susceptible to receiving slices (38) arranged in relation to partial coating in one direction Dadaist,

characterized in that the support sheet (10) includes cutouts (18) generally parallel to each other that extend from an edge (12) of the support sheet to define a plurality of deformable tongues (20) capable of being separated each one of the plane of the support sheet to facilitate the separation of a slice from other slices.

2. Device according to claim 1, characterized in that the support sheet (10) includes reliefs (26) to favor the engagement of the slices (38) and prevent their sliding.

Device according to claim 2, characterized in that the reliefs (26) are perforated parts that form a point.

Device according to any one of claims 1 to 3, characterized in that the tabs (20) extend in a generally perpendicular or oblique direction with respect to the edge (12) of the support sheet.

Device according to one of claims 1 to 4, characterized in that the tongues (20) have a free end (24) that forms a pin.

Device according to one of claims 1 to 5, characterized in that the edge (12) of the support sheet is a longitudinal edge.

Device according to one of claims 1 to 6, characterized in that the support sheet (10) is a sheet of food grade plastic material.

Device according to one of claims 1 to 7, characterized in that the support sheet (10) is made of polypropylene or polyester.

Device according to one of claims 1 to 8, characterized in that it also includes a receptacle (30) intended to contain the support sheet (10) and the sliced products (38) and having an protruding edge (36 ), as well as a cover sheet (32) tightly attached to the edge (36) of the receptacle (30) to enclose the support sheet (10) and the sliced products.