ES2231094T3 - Aparato para hacer y dispensar bebidas semigranizadas. - Google Patents

Abstract

Una máquina (1) para producir y dispensar productos granizados o de tipo semigranizado sin gas y gasificados, comprendiendo: al menos un tanque hermético (3) para contener el hielo picado o los productos de tipo semigranizado listo para su consumo, dicho tanque (3) estando provisto de un grifo dispensador (3a), medio de presurización (4) y elementos de refrigeración preliminar (5) para refrigerar volúmenes de bebidas sin gas o gasificadas, caracterizada por el hecho de que además comprende una base (2) para acomodar elementos operativos convencionales, dicho tanque (3) siendo transparente y estando instalado sobre dicha base (2), y por el hecho de que dicho medio de presurización (4) está conectado directamente a través de un primer tubo hermético (7) a dicho tanque y consiste de al menos un gas constituido por anhídrido carbónico contenido en un cilindro convencional (14) o al menos una unidad de bomba/bombeo.

Description

Aparato para hacer y dispensar bebidas semigranizadas.

La presente invención hace referencia a una máquina altamente higiénica para hacer y dispensar productos granizados o de tipo semigranizado sin gas y gasificados.

Las máquinas convencionales que hacen y dispensan productos semigranizados para consumidores son bien conocidas y por lo general están instaladas en empresas públicas; consisten esencialmente de una estructura en forma de caja que soporta y contiene los elementos adaptados para preparar el producto de tipo semigranizado; un tanque normalmente transparente, en el que el producto de tipo semigranizado preparado es mantenido mezclado y listo para consumo, es instalado sobre esta estructura.

Estos tanques transparentes sufren inconvenientes, incluyendo la poca higiene que ofrecen en su totalidad debido a su estructura constructiva, que prácticamente coloca en contacto directo con el ambiente los tanques conteniendo el producto diseñado para consumo, y la necesidad para operaciones largas y problemáticas para limpiar periódicamente los tanques, que conlleva parar las máquinas por completo.

Estas operaciones de limpieza periódicas además deben repetirse con frecuencia porque los tanques convencionales tienden a retener marcas claramente visibles de los niveles alcanzados cada vez por los productos de tipo semigranizado cada vez que el nivel desciende debido a la dispensación.

Como un todo, las máquinas convencionales son por lo tanto poco atractivas para los consumidores y limitan significativamente la demanda de su producto.

Una máquina según el preámbulo de la reivindicación 1 para producir y dispensar un comestible semicongelado es mostrada en US-A-3642174.

El objetivo de la presente invención es solventar los problemas mencionados anteriormente de la técnica anterior proveyendo una máquina altamente higiénica para producir y dispensar productos granizados o de tipo semigranizado sin gas y gasificados que permita evitar la formación de líneas de nivel poco estéticas en el tanque de contención, que permita la limpieza rápida y fácil de dicho tanque y que aísle de modo seguro el contenido del tanque de cualquier manipulación externa.

Este objetivo y otros objetos se consiguen mediante una máquina muy higiénica para producir y dispensar productos granizados o de tipo semigranizado sin gas y gasificados, comprendiendo las características establecidas en la reivindicación 1.

Otras características y ventajas resultarán aparentes de modo mejor a partir de la siguiente descripción detallada de un ejemplo de realización preferido de una máquina altamente higiénica para producir y dispensar productos semigranizados sin gas y gasificados, ilustrada sólo mediante ejemplo no limitador en el dibujo que acompaña, en el que la única figura es una vista esquemática de la presente invención.

Con referencia a la figura, el número de referencia 1 designa una máquina altamente higiénica para producir y dispensar productos de tipo semigranizado sin gas y gasificados.

La máquina 1 está esencialmente compuesta de una base 2 que acomoda los elementos operativos convencionales y un sistema de refrigeración, no mostrado en los dibujos, sobre el cual al menos un tanque 3 está instalado para contener productos de tipo semigranizado listos para su consumo; este tanque es hermético y conectable herméticamente a medios de presurización 4 y a elementos de refrigeración preliminar 5 para bebidas sin gas o gasificadas.

El tanque 3 también es asociable, de forma modular, con otros tanques idénticos con el fin de componer baterías para máquinas individuales 1 para hacer y dispensar productos de tipo semigranizado en una pluralidad de sabores, y además puede ser inspeccionado visualmente desde el exterior, ya que puede preferiblemente ser producido utilizando material transparente tal como cristal o plásticos para uso alimentario.

Medios 6 para medir constantemente el nivel del producto de tipo semigranizado están instalados dentro del tanque 3, y el tanque está conectado a los medios de presurización 4 y a los elementos de refrigeración preliminar 5 para las bebidas sin gas o gasificadas mediante al menos 2 tubos herméticos y separados 7 y 8 que están mutuamente paralelos en circuito; el primero de estos tubos, específicamente el designado por el número de referencia 7, conecta directamente los medios de presurización 4 con el tanque hermético 3, mientras que el segundo tubo 8 conecta mutuamente, en una disposición en serie, los medios de presurización 4 y los elementos de refrigeración preliminar 5 con el tanque hermético 3.

Corriente arriba de los elementos de refrigeración preliminar 5 hay al menos un depósito 10 para contener las bebidas sin gas o gasificadas; este depósito también es hermético y está provisto de al menos un par de tomas, respectivamente una toma de entrada 10a y una toma de salida 10b para el segundo tubo 8.

Medios de válvula unidireccional 11 están fijados en dichos primer y segundo tubos 7 y 8; además, al menos sobre el primer tubo 7 hay medios de válvula de control 12 y medios de válvula de ventilación de seguridad 12a, preferiblemente del tipo con dos umbrales de intervención que pueden ser preestablecidos a valores máximos mutuamente diferentes.

A su vez, un medio de válvula 13 es fijado sobre el segundo tubo 8, corriente abajo de los elementos de refrigeración preliminar 5, y actúa repetidamente como un dispensador de volúmenes de bebidas sin gas o gasificadas; su activación está controlada por cada solicitud de dicho medio 6 para detectar el nivel de producto de tipo semigranizado en el tanque 3.

En el ejemplo de realización preferido de la máquina 1, los medios de presurización 4 están constituidos por al menos un gas, particularmente anhídrido carbónico, que está convencionalmente contenido en un cilindro 14 del cual tanto el primer tubo 7 como el segundo tubo 8 se extienden.

Sin embargo, los medios de presurización 4 también pueden estar constituidos, en un ejemplo de realización alternativo de la máquina 1 no mostrado por razones de simplicidad y sólo en cuanto a su función propulsora, por al menos una bomba que está conectada, sin embargo, sólo a la entrada del segundo tubo 8.

La presencia de los medios de presurización 4, sin embargo, es necesaria porque mantienen una presión constante en el tanque hermético 3.

Los elementos de refrigeración preliminar 5 están constituidos por al menos un medio de refrigeración 15 que está cruzado por el segundo tubo hermético 8 y está provisto de un ajuste termostático preestablecible.

Finalmente, los medios 6 para detectar el nivel de producto de tipo semigranizado están constituidos por un par de sondas 16 para detectar un nivel mínimo y un nivel máximo de producto de tipo semigranizado en el tanque hermético.

Se señala que en la descripción anterior los aspectos constructivos de los medios de válvula unidireccional 11, de los medios de válvula de ventilación de control y seguridad 12, 12a y de los medios de la válvula dispensadora 13 no han sido especificados en detalle puesto que son de un tipo que es conocido por los expertos en la materia.

El funcionamiento de la invención es como sigue: cuando la máquina 1 es activada, las dos sondas 16 activan la abertura de los medios de válvula dispensadora 13 fijados sobre el segundo tubo 8, lo que permite el pasaje de un volumen de bebida sin gas o gasificada que llega del depósito 10 y es refrigerada preliminarmente pasando a través de medios de refrigeración 15.

El anhídrido carbónico contenido en el cilindro 14 mantiene tanto el interior del tanque hermético 3 y el depósito 10 bajo presión.

Los medios convencionales contenidos en la base 2 de la máquina 1 convierten el volumen de la bebida que ha entrado en el tanque 3 en la masa helada que de hecho constituye el producto de tipo semigranizado.

Cada vez que una cantidad del producto de tipo semigranizado es dispensado a través del grifo 3a, la caída del nivel es detectada por las sondas 16 que, una vez han alcanzado un valor mínimo preestablecible, activan la reapertura de los medios de válvula dispensadora 13, que restablece el nivel al valor preestablecido, manteniendo constante sustancialmente el volumen de producto de tipo semigranizado dentro del tanque hermético 3.

La bebida que determina el sabor del producto semigranizado llega al tanque, tal y como se ha mencionado; la bebida es propulsada dentro del tanque 3 a través del tubo 8 bajo la acción de la presión suministrada por el anhídrido carbónico dispensado por el cilindro 4. El tanque 3 es totalmente hermético y transparente y gracias a estas particulares características permite mantener la gasificación de la bebida que ha entrado en él aunque pase del estado líquido al estado semisólido (hielo semifundido) y mostrar externamente el producto contenido en él, aumentando así el factor de atracción para el cliente.

En el primer tubo 7, los medios de válvula de ventilación de seguridad 12a intervienen si la presión del anhídrido carbónico excede los valores máximos que han sido establecidos para la adecuada operación de la máquina 1, ventilando parte de ella externamente hasta que se hayan restablecido las condiciones de seguridad.

Los medios de válvula unidireccional 11 previenen cualquier corriente invertida de gas y jarabe dentro de los tubos 7 y 8.

El funcionamiento de la invención es similar para productos convencionales de tipo semigranizado, es decir, los no gasificados, siendo la única diferencia que el anhídrido carbónico impulsa la bebida sin gas dentro del tanque 3.

En la práctica se ha observado que la invención descrita anteriormente consigue el objetivo y los objetos pretendidos, es decir, permite hacer y dispensar productos de tipo semigranizado con la máxima higiene.

La invención concebida de este modo es susceptible de numerosas modificaciones y variaciones, todas las cuales están dentro del ámbito del concepto inventivo; así, por ejemplo, la bebida sin gas o gasificada puede también llegar directamente de un sistema convencional llamado "sistema posmezclado", mediante conexión con el tubo 8.

Todos los detalles pueden además ser reemplazados con otros técnicamente equivalentes.

En la práctica, los materiales empleados, así como las formas y las dimensiones, pueden ser cualesquiera según los requisitos sin por ello alejarse del tema de las reivindicaciones anexadas.

Esta solicitud reivindica prioridad de la solicitud de patente italiana núm. MO99A00206.

Dónde los elementos técnicos mencionados en cualquier reivindicación estén seguidos por signos de referencia, esos signos de referencia se han incluido con el único objetivo de aumentar la inteligibilidad de las reivindicaciones y de modo acorde, tales signos de referencia no tienen efecto limitador alguno sobre el ámbito de cada elemento identificado mediante ejemplo por tales signos de referencia.

Claims (16)

1. Una máquina (1) para producir y dispensar productos granizados o de tipo semigranizado sin gas y gasificados, comprendiendo: al menos un tanque hermético (3) para contener el hielo picado o los productos de tipo semigranizado listo para su consumo, dicho tanque (3) estando provisto de un grifo dispensador (3a), medio de presurización (4) y elementos de refrigeración preliminar (5) para refrigerar volúmenes de bebidas sin gas o gasificadas, caracterizada por el hecho de que además comprende una base (2) para acomodar elementos operativos convencionales, dicho tanque (3) siendo transparente y estando instalado sobre dicha base (2), y por el hecho de que dicho medio de presurización (4) está conectado directamente a través de un primer tubo hermético (7) a dicho tanque y consiste de al menos un gas constituido por anhídrido carbónico contenido en un cilindro convencional (14) o al menos una unidad de bomba/bombeo.

2. La máquina según la reivindicación 1, caracterizada por el hecho de que cuando dicho tanque (3) está en uso es conectable de forma modular, con otros tanques idénticos (3) para proveer una batería de tanques (3) para la máquina (1) para hacer y dispensar productos de tipo semigranizado de múltiples sabores.

3. La máquina según la reivindicación 1 caracterizada por el hecho de que dicho tanque transparente (3) es visualmente inspeccionable desde el exterior.

4. La máquina según la reivindicación 1, comprendiendo además medios (6) para detectar el nivel de producto de tipo semigranizado dentro de dicho tanque (3).

5. La máquina según la reivindicación 1, comprendiendo además un segundo tubo hermético (8) para conectar, en una disposición en serie, dicho tanque (3), dichos elementos de refrigeración preliminar (5) o sistemas convencionales de mezclado de unidades posmezclado, y dichos medios de presurización (4) para bebidas sin gas o gasificadas.

6. La máquina según la reivindicación 5, caracterizada por el hecho de que dichos primer (7) y segundo (8) tubos herméticos están provistos mutuamente en paralelo en circuito.

7. La máquina según la reivindicación 6, comprendiendo, corriente arriba de dichos elementos de refrigeración preliminar (5), al menos un deposito hermético (10) para contener las bebidas sin gas o gasificadas dicho depósito hermético comprendiendo al menos un par de tomas (10a, 10b), respectivamente, para la entrada y salida de dicho segundo tubo (8).

8. La máquina según la reivindicación 6, caracterizada por el hecho de que comprende medios de válvula unidireccional (11) instalados sobre dicho primer (7) y segundo (8) tubo.

9. La máquina según la reivindicación 8, caracterizada por el hecho de que comprende elementos de válvula de ventilación de control y seguridad (12, 12a) fijados sobre dicho primer tubo (7).

10. La máquina según la reivindicación 9, caracterizada por el hecho de que dicho medio de válvula de ventilación de seguridad (12a) es del tipo con dos umbrales de intervención que pueden ser preestablecidos a valores máximos mutuamente diferentes.

11. La máquina según la reivindicación 8, caracterizada por el hecho de que comprende un medio de válvulas (13) para dispensar repetidamente volúmenes de bebidas sin gas o gasificadas instalado sobre dicho segundo tubo (8), corriente abajo de dichos elementos de refrigeración preliminar (5) que está controlado por dichos medios (6) para detectar el nivel de producto de tipo semigranizado en dicho tanque (3).

12. La máquina según la reivindicación 6, caracterizada por el hecho de que dicho primer y segundo tubo (7, 8) se ramifican a partir de dicho cilindro convencional (14).

13. La máquina según la reivindicación 6, caracterizada por el hecho de que al menos una unidad de bomba/bombeo está conectada al ingreso de dichos primer y segundo tubo (7, 8).

14. La máquina según la reivindicación 6, caracterizada por el hecho de que dichos elementos de refrigeración preliminar (5) están constituidos por al menos un medio de refrigeración (15) a través del cual dicho segundo tubo hermético (8) pasa y que está provisto de un ajuste termostático preestablecible.

15. La máquina según la reivindicación 4, caracterizada por el hecho de que dichos medios (6) para detectar el nivel de hielo semifundido están constituidos por dos pares de sondas (16) para detectar un nivel mínimo y un nivel máximo de hielo semisólido en dicho tanque hermético (3).

16. La máquina según la reivindicación 9, caracterizada por el hecho de que dichos medios de válvula de control (12) están constituidos por al menos un interruptor controlado por presión instalado sobre dicho primer tubo (7).