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EP3756840A1 - Cutting system for cutting fruit or vegetables into spiral garlands - Google Patents

Cutting system for cutting fruit or vegetables into spiral garlands Download PDF

Info

Publication number
EP3756840A1
EP3756840A1 EP20188880.7A EP20188880A EP3756840A1 EP 3756840 A1 EP3756840 A1 EP 3756840A1 EP 20188880 A EP20188880 A EP 20188880A EP 3756840 A1 EP3756840 A1 EP 3756840A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
cutting
holding part
receiving space
cutting insert
inserts
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
EP20188880.7A
Other languages
German (de)
French (fr)
Inventor
Cedomir Repac
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Genius GmbH
Original Assignee
Genius GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=56116453&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=EP3756840(A1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Genius GmbH filed Critical Genius GmbH
Publication of EP3756840A1 publication Critical patent/EP3756840A1/en
Withdrawn legal-status Critical Current

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Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/10—Making cuts of other than simple rectilinear form
    • B26D3/11—Making cuts of other than simple rectilinear form to obtain pieces of spiral or helical form
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/28—Splitting layers from work; Mutually separating layers by cutting
    • B26D3/283—Household devices therefor
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/28—Splitting layers from work; Mutually separating layers by cutting
    • B26D3/283—Household devices therefor
    • B26D2003/287—Household devices therefor having a holder for the product to be cut
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/28—Splitting layers from work; Mutually separating layers by cutting
    • B26D3/283—Household devices therefor
    • B26D2003/288—Household devices therefor making several incisions and cutting cubes or the like, e.g. so-called "julienne-cutter"

Definitions

  • the invention relates to a cutting system for cutting fruit or vegetables into spiral garlands.
  • Out EP 2 218 561 B1 is a device for spiral-shaped cutting of fruit and hard vegetables, such as apples, radishes, carrots, beets, cucumbers, with at least one basic body designed as a cone, funnel, cone or the like, in whose outer surface at least one cutting device formed from a cutting gap and knife is arranged, known.
  • the device consists of two base bodies which are connected to one another at the bottom and are designed as a cone, funnel, cone or the like and each have at least one cutting device, the cutting gaps of the device being of different widths.
  • US 2008/0307980 A1 a device which can cut fruits and roots and tuber vegetables.
  • the device is operated in such a way that the material to be cut is placed in a closed cutting blade housing and rotated by means of a hand crank, as a result of which the material to be cut is cut helically by a spring-loaded cutting blade.
  • this device is very complex and bulky.
  • the device only and exclusively allows the material to be cut into a single type of garland in a single way.
  • U.S. 5,680,997 A a device is known which is suitable for chopping food into small pieces, but not for cutting fruit or vegetables into spiral garlands.
  • the device has a first housing that has a handle and a second housing that is releasably attached to the first housing.
  • a cutting element is mounted in the second housing, while a device for driving the cutting element is mounted in the first housing.
  • the drive device is operatively connected to the cutting element and is operated by a switch.
  • the cutting element is designed as a frustoconical plastic hollow housing with metal cutting blades which are molded in one piece into the housing. The material to be shredded is pressed against the outside of the rotating cutting element, whereby parts of the material to be shredded are continuously separated and pass through the interior of the cutting element to an ejection opening.
  • a cutting system of the type mentioned at the outset which is characterized in that the cutting system has several different cutting inserts and a holding part with a cutting insert receptacle and with a dispensing opening for dispensing the spiral garlands, with one of the cutting inserts in the cutting insert receptacle, in particular can be released and fixed again without tools.
  • the invention has the particular advantage that food to be chopped, such as carrots, radishes or cucumbers, can optionally be cut into different types of spiral garlands, which are particularly suitable for decorating a meal, such as a salad preparation.
  • food to be chopped such as carrots, radishes or cucumbers
  • spiral garlands which are particularly suitable for decorating a meal, such as a salad preparation.
  • the user thus has the option of cutting spiral garlands of different widths and / or different thicknesses and / or selecting the cutting insert according to the size or the nature of the food item to be cut.
  • the user can advantageously decide individually, for example, whether he wants to cut the food into thin, thick, wide or narrow spiral garlands.
  • the invention has the very special advantage that particularly brittle or sensitive foods, in which the garlands tend to break if they are cut too thinly, can alternatively be cut into thicker spiral garlands. Conversely, foods that are unsuitable for cutting into thick spiral garlands can optionally be cut into thin spiral garlands.
  • the cutting inserts can be designed to be very space-saving and / or even stackable.
  • the cutting system according to the invention can advantageously be designed to be very compact and easy to handle.
  • the holding part can be designed to be held exclusively in one hand when it is used, so that the user can use the other hand to rotate the material to be cut relative to the cutting insert inserted into the cutting insert receptacle.
  • the holding part can advantageously have a grip section.
  • the holding part is circular-cylindrical and / or elongated.
  • the diameter of the holding part can advantageously be in the range from 5 cm to 9 cm, in particular in the range from 6 cm to 8 cm, or very particularly 7.5 cm.
  • the holding part can be tubular, with one tube opening forming the dispensing opening, while the other tube opening forms the entrance to the cutting insert receptacle.
  • each cutting insert has an, in particular, conical, receiving space for introducing foodstuffs, on the wall of which a cutting blade is arranged and / or that each cutting insert has one, in particular conical, receiving space for introducing foodstuffs, in which the food is rotatable.
  • the wall of the receiving space preferably has an opening through which the spiral garland can exit from the receiving space.
  • the cutting blade is preferably arranged in such a way that during a rotational movement - similar to pencil sharpening - a spiral-shaped layer is separated from the rotating food at the end circumferentially.
  • the cutting edge of the cutting blade can be arranged in such a way that it protrudes into the receiving space, the parallel spacing of the cutting blade to the receiving space wall determining the thickness of the separated layer.
  • the cutting inserts can differ in particular with regard to their shape and / or size and / or with regard to the thickness and / or width of the spiral garlands that can be cut with them and / or with regard to the number of spiral garlands produced at the same time during a cutting process.
  • At least one of the cutting inserts in particular each of the cutting inserts, can be locked in place and / or with a bayonet connection in the cutting insert receptacle, in particular releasable again without tools. It is preferably the same type of latching connection or bayonet connection that the holding plate also has, so that the cutting inserts can be fixed both on the holding plate and on the holding part without the need for additional adapters.
  • a device designed in this way in particular a cutting system designed in this way, has the very special advantage that the user can individually decide whether he wants to cut the food into thin or thick spiral garlands simply by selecting the direction of rotation.
  • this solution has the very special advantage that particularly brittle or sensitive food, in which the garlands tend to break if they are cut too thinly, can alternatively be cut into thicker spiral garlands without the need for retooling.
  • foods that are unsuitable for cutting into thick spiral garlands can optionally be cut into thin spiral garlands.
  • such a design makes it possible, in particular, to adapt the cutting thickness quickly and efficiently to the respective food.
  • the cutting insert separates a layer of a first thickness from a food item rotating clockwise in the receiving space, and that the cutting insert separates a layer of a second thickness from a food item rotating counterclockwise in the receiving space, which is of the first thickness is different, separates.
  • the cutting into spiral garlands with different layer thicknesses can be implemented, for example, by using a pendulum blade which has two cutting edges.
  • a pendulum blade which has two cutting edges.
  • one cutting edge is used to cut into thin spiral garlands, while the other cutting edge is used to cut into thick spiral garlands.
  • the pendulum blade can be arranged, for example, in such a way that, in relation to the first cutting edge, when the food item rotates clockwise, a first distance to the wall of the receiving space is established, while when the food item rotates counterclockwise, a second distance from the second cutting edge to the Sets receiving space, wherein the first distance is different from the second distance.
  • the cutting blades can be oriented parallel to one another and / or opposite one another in relation to the alignment of the cutting edges.
  • the pendulum blade is suspended in such a way that when the Food item automatically rotates the first cutting edge into the receiving space in a clockwise direction, while the second cutting edge is rotated out of the receiving space, and conversely, when the food item is rotated counterclockwise, the second cutting edge automatically rotates into the receiving space while the first cutting edge is rotated out of the receiving space is unscrewed.
  • the cutting insert has a pendulum blade with two cutting edges, one of which, in particular automatically, cuts into the food product depending on the direction of rotation of the food product to be shredded.
  • At least one of the cutting inserts is designed to simultaneously sever several spiral garlands from a food item.
  • vegetables can advantageously be cut into vegetable noodles, for example zucchini noodles.
  • the cutting insert can in particular have a cutting device which divides the layer to be separated or the layer that has already been separated into several strips parallel to one another.
  • the cutting insert has a cutting blade which separates a layer from the material to be cut, and a cutting device which has further cutting blades arranged perpendicular to the cutting blade. The further cutting blades can serve to divide the layer to be separated or the layer which has already been separated into several parallel strips.
  • the cutting inserts can differ from one another with regard to different parameters, which makes it possible to optionally cut differently shaped spiral garlands.
  • one of the cutting inserts can have a different size than another of the cutting inserts.
  • the receiving space of one of the cutting inserts has a different cone angle than the receiving space of another of the cutting inserts and / or that the receiving space of one of the cutting inserts has a different size than the receiving space of another of the cutting inserts.
  • the receiving space of one of the cutting inserts has a different insertion depth than the receiving space of another of the cutting inserts and / or that the receiving space of one of the cutting inserts has a different width than the receiving space of another of the cutting inserts.
  • the cutting system has a product holder.
  • the material to be cut holder is preferably designed to be connected to the food to be cut in a rotationally fixed manner.
  • the product holder for example, have a plurality of thorns that are pressed into the food.
  • the use of a product holder has the particular advantage that the user has better control of the product to be cut. This is particularly the case when the material to be cut is damp or has a small diameter or when it is difficult to grip by hand for other reasons.
  • the material to be cut holder can advantageously have a diameter which is larger than the diameter of the receiving space for the cutting inserts to be used. In this way it is advantageously achieved that the user can exert a particularly large torque on the food item to be cut due to the large lever. This is particularly the case when the food itself has a small diameter.
  • the material to be cut holder can advantageously be essentially disk-shaped, in particular circular disk-shaped.
  • the mandrels can be arranged protruding from the circular disk, in particular perpendicularly.
  • the product holder is designed as a cover for the dispensing opening.
  • the product holder can be fixed by means of a latching connection or by means of a bayonet connection on the holding part, in particular releasably again without tools.
  • the product holder designed as a cover completely covers the dispensing opening when it is fixed to the holding part.
  • the holding part has an external thread in the area of the dispensing opening which is intended to interact with an internal thread of the product holder that can be used as a cover.
  • the holding part can alternatively have an external thread in the region of the cutting insert receptacle, which cooperates with an internal thread of the cutting insert in order to be able to fix the cutting insert in the cutting insert receptacle, in particular releasably without tools.
  • the holding part has two identical openings which are designed such that each of the openings can function either as a dispensing opening or as an opening for inserting a cutting insert.
  • the holding part is identical in the area of the openings Has external thread, so that a setting of a cutting insert or the product holder in the area of each of the openings is possible.
  • the holding part for fixing the cutting insert and / or the material to be cut holder has an internal thread, while the cutting insert and / or the material to be cut holder have an external thread.
  • a latching connection and / or a plug connection can alternatively or additionally be provided.
  • a food processing system that has a cutting system according to the invention and a punch that can be inserted into the holding part, in particular positively, instead of a cutting insert, as well as a cutting disk that can be fixed to the holding part, in particular releasable without tools.
  • a food processing system has the particular advantage that it can be used either to cut food into spiral garlands or as a grater.
  • the cutting disk can be fixed in the area of the dispensing opening on the holding part, in particular so that it can be released again without tools.
  • the cutting disk is preferably fixed to the dispensing opening in such a way that it completely covers the entire dispensing opening.
  • the cutting disk can be fixed to the holding part, in particular non-rotatably, for example by means of a latching connection or by means of a bayonet connection or a plug connection.
  • the holding part can have an external thread which cooperates with a union nut which has an internal thread, the cutting disc to be used being clamped between the end face of the holding part and the union nut.
  • the cutting disk can be fixed to the holding part by means of a latching connection or by means of a bayonet connection or a plug connection, which is constructed identically, such as a latching connection or a bayonet connection or a plug connection, by means of which a cutting insert and / or a material holder on the holding part is determinable. In this way, it is possible to quickly and efficiently exchange the different components for one another.
  • the punch can be inserted into the holding part through a receiving opening of the cutting insert receptacle and rotated in the holding part.
  • the stamp has at least one entrainment element which ensures that a rotational movement of the stamp inserted into the holding part is transmitted to the food product previously inserted into the holding part, which ultimately leads to a relative movement of the food product relative to the cutting disk connected to the holding part in a rotationally fixed manner.
  • the food to be grated can be rotated relative to the cutting disk and at the same time pressed against the cutting disk.
  • the driver element can for example be designed as a projection or as a groove or a protruding tip.
  • the driver element can be designed as a groove running radially through the center, in particular a V-shaped cross-section. It is also possible for the stamp to have several, in particular several different, driver elements.
  • the food processing system has several different cutting disks, one of which can be fixed in a working position on the holding part.
  • Such a design has the advantage that the user can select and use the cutting disc that is suitable for the current application.
  • the stamp can advantageously be designed as a storage container for several, in particular several different, cutting disks.
  • Such a design has the particular advantage that the risk of losing cutting disks is reduced.
  • FIG. 1 shows a detailed view of a cutting system according to the invention.
  • the cutting system has a holding part 1 which provides a cutting insert receptacle 2.
  • a cutting insert 3 as it is for example in the Figures 3 to 8 is shown.
  • the holding part 1 which is constructed essentially in the shape of a circular cylinder, has an external thread 4 at the end, which can interact with an internal thread 5 of one of the cutting inserts 3.
  • the user can freely decide which of several cutting inserts 3 he would like to use and thus has the option of, for example, cutting spiral garlands of different widths and / or different thicknesses and / or selecting the cutting insert 3 according to the size or nature of the food item to be cut.
  • the holding part 1 has a dispensing opening 6 (see esp. Figures 2 and 9 ), which can be closed by means of a product holder 7, which is also designed as a cover for the dispensing opening.
  • the holding part 1 also has a bayonet-like external thread 4 in the region of its dispensing opening 6, which cooperates with a bayonet-like internal thread 5 of the product holder 7 when the product holder 7 is placed on the dispensing opening 6.
  • the possibility of being able to fasten the product holder 7 to the dispensing opening 6 has the very special advantage that the product holder 7 is located directly on the holding part 1 can be stored and cannot be accidentally lost when storing the food shredding system.
  • the product holder 7 has vertically protruding spikes 8 which are intended to be axially pierced into the food product to be processed so that the food product can be rotated safely and reliably in the receiving space 9 of the cutting insert 3 with the aid of the product holder 7.
  • FIG 3 shows a first embodiment of a cutting insert 3 in plan view in the axial direction.
  • the cutting insert 3 has a conical receiving space 9 into which a food product, such as the tip of a cucumber, a carrot or a radish, can be introduced.
  • a food product such as the tip of a cucumber, a carrot or a radish
  • the receiving space 9 protrudes a cutting blade 10, which simultaneously cuts several spiral garlands from the rotating food in the receiving space 9.
  • the simultaneous severing of several spiral garlands is achieved in that the cutting insert 3 has further cutting blades 11, which likewise protrude into the receiving space 9 and which are arranged perpendicular to the cutting blade 10.
  • These further cutting blades 11 function as julienne knives, which cut the layer to be separated by means of the cutting blade 10 into several strips.
  • Figure 4 shows the already in Figure 9 shown cutting insert 3 in a side view. It can be seen that the cutting insert 3 has a grip section 12 on which the cutting insert 3 can be held for insertion into the cutting part receptacle 2 of the holding part 1. After the cutting insert 3 has been inserted, it is preferably held in the holding part 1 in a rotationally fixed manner.
  • the cutting insert 3 has a slot opening 13 in the area of the cutting blade 10 and the further cutting blades 11, through which the spiral garlands can emerge from the receiving space 9.
  • Figure 5 shows the already in the Figures 3 and 4th shown cutting insert 3 in a perspective view.
  • the cutting insert 3 has a circumferential collar with a bayonet-like internal thread 5, which is intended to interact with one of the external threads 4 of the holding part 1.
  • Figure 6 shows a second embodiment of a cutting insert 3, which differs from that in FIGS Figures 3 to 5
  • the illustrated embodiment differs in that the distance between the further cutting blades 11 is greater, so that wider spiral garlands are created when using this cutting insert.
  • the in Figure 6 The cutting insert shown is constructed identically to that in the Figures 3 to 5 shown cutting insert 3, which ensures that the user can fix the different cutting inserts 3 in an identical manner on the holding part 1 and release them again.
  • Figure 7 shows a third embodiment of a cutting insert 3 which has no further cutting blades 11 (julienne knives).
  • this third exemplary embodiment of a cutting insert 3 particularly wide spiral garlands are cut.
  • Figure 8 shows a fourth embodiment of a cutting insert 3, which has a receiving space 9 with a smaller entrance diameter and reduced taper angle.
  • This cutting insert 3 can in particular be used to cut a plurality of spiral garlands at the same time from foodstuffs with a thin diameter.
  • Fig. 9 shows an exploded view of a detailed view with the elements of a food comminution system according to the invention necessary for use as a grater, while Fig. 10 shows the food shredding system in the functional friction position.
  • the food processing system includes the holding part 1 and a punch 14, which can be inserted into the holding part 1, in particular in a form-fitting manner, instead of a cutting insert 3, as well as a cutting disk 15, which can be fixed to the holding part 1, in particular releasable without tools.
  • the cutting disk 15 is fixed in the area of the dispensing opening 6 on the holding part 1 in such a way that the entire dispensing opening 6 is completely covered.
  • the cutting disk 15 is fixed to the holding part 1 by means of a union nut 16.
  • the external thread 4 of the holding part which cooperates with an internal thread 5 of the union nut 16, is used, the cutting disk 15 to be used being clamped between the end face of the holding part 1 and the union nut 16.
  • a cover 17 which can be attached to the union nut 16.
  • the food to be grated can be filled in through the opening of the holding part 1 opposite the dispensing opening 6, namely the receiving opening of the cutting insert receptacle.
  • the punch 14 is then inserted through a receiving opening in the cutting insert receptacle in FIG the holding part 1 inserted until it reaches the filled food.
  • the rubbing process can now begin.
  • the food item is pressed against the cutting disk 15 by means of the punch 14 and rotated relative to the holding part 1 and the cutting disk 15 by rotating the punch 14.
  • the cutting disk has a multiplicity of blades which cut off small pieces of the food item which then fall through the dispensing opening 6.
  • the stamp 14 has at least one entrainment element (not shown) which ensures that a rotational movement of the stamp 14 is transmitted to the food product previously introduced into the holding part 1.
  • the food processing system has several different cutting disks 15, one of which can be fixed in a working position on the holding part 1.
  • the punch 14 is designed as a storage container for the multiple cutting disks 15. After a punch cover 18 has been released, the multiple cutting disks 15 can be removed from the punch 14.

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)

Abstract

Die Erfindung betrifft ein Schneidsystem zum Schneiden von Obst oder Gemüse in spiralförmige Girlanden. Das Schneidsystem ist dadurch gekennzeichnet, dass das Schneidsystem mehrere unterschiedliche Schneideinsätze und ein Halteteil mit einer Schneideinsatzaufnahme und mit einer Ausgabeöffnung zum Ausgeben der spiralförmigen Girlanden aufweist, wobei in der Schneideinsatzaufnahme wahlweise einer der Schneideinsätze, insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festlegbar ist.The invention relates to a cutting system for cutting fruit or vegetables into spiral garlands. The cutting system is characterized in that the cutting system has several different cutting inserts and a holding part with a cutting insert receptacle and with a dispensing opening for dispensing the spiral garlands, wherein one of the cutting inserts can optionally be fixed in the cutting insert receptacle, in particular detachable again without tools.

Description

Die Erfindung betrifft ein Schneidsystem zum Schneiden von Obst oder Gemüse in spiralförmige Girlanden.The invention relates to a cutting system for cutting fruit or vegetables into spiral garlands.

Aus EP 2 218 561 B1 ist eine Vorrichtung zum spiralförmigen Schneiden von Obst und hartem Gemüse, wie Äpfel, Rettich, Möhren, Rüben, Gurken, mit mindestens einem als Kegel, Trichter, Konus od. dgl. ausgebildeten Grundkörper, in dessen Mantelfläche wenigstens eine aus Schneidspalt und Messer gebildete Schneideinrichtung angeordnet ist, bekannt. Die Vorrichtung besteht aus zwei miteinander bodenseitig verbundenen, als Kegel, Trichter, Konus od. dgl. ausgebildeten Grundkörpern, welche jeweils mindestens eine Schneideinrichtung aufweisen, wobei die Schneidspalte der Vorrichtung unterschiedlich breit sind.Out EP 2 218 561 B1 is a device for spiral-shaped cutting of fruit and hard vegetables, such as apples, radishes, carrots, beets, cucumbers, with at least one basic body designed as a cone, funnel, cone or the like, in whose outer surface at least one cutting device formed from a cutting gap and knife is arranged, known. The device consists of two base bodies which are connected to one another at the bottom and are designed as a cone, funnel, cone or the like and each have at least one cutting device, the cutting gaps of the device being of different widths.

An dieser Vorrichtung ist nachteilig, dass lediglich und ausschließlich in zwei unterschiedliche Arten von Girlanden geschnitten werden kann.The disadvantage of this device is that it can only and exclusively be cut into two different types of garlands.

Aus US 2008/0307980 A1 ist Vorrichtung bekannt, die Früchte und Wurzeln und Knollengemüse schneiden kann. Die Vorrichtung wird derart betrieben, daß das Schneidgut in einem geschlossenen Schneidklingengehäuse platziert und mittels einer Handkurbel gedreht wird, wodurch das Schneidgut von einer federbelasteten Schneidklinge schraubenförmig geschnitten wird. Nachteiliger Weise ist diese Vorrichtung sehr aufwändig aufgebaut und klobig. Außerdem erlaubt die Vorrichtung lediglich und ausschließlich, das Schneidgut auf eine einzige Art in eine einzige Art von Girlande zu schneiden.Out US 2008/0307980 A1 a device is known which can cut fruits and roots and tuber vegetables. The device is operated in such a way that the material to be cut is placed in a closed cutting blade housing and rotated by means of a hand crank, as a result of which the material to be cut is cut helically by a spring-loaded cutting blade. Disadvantageously, this device is very complex and bulky. In addition, the device only and exclusively allows the material to be cut into a single type of garland in a single way.

Aus US 5 680 997 A ist eine Vorrichtung bekannt, die zum Zerkleinern von Lebensmitteln in kleine Stücke, aber nicht zum Schneiden von Obst oder Gemüse in spiralförmige Girlanden geeignet ist. Die Vorrichtung weist ein erstes Gehäuse, das einen Griff hat, und ein zweites Gehäuse, das lösbar an dem ersten Gehäuse angebracht ist, auf. In dem zweiten Gehäuse ist ein Schneidelement montiert, während in dem ersten Gehäuse eine Vorrichtung zum Antreiben des Schneidelements angebracht ist. Die Antriebsvorrichtung ist mit dem Schneidelement wirkverbunden und wird durch einen Schalter betätigt. Das Schneidelement ist als ein kegelstumpfförmiges Kunststoffhohlgehäuse mit Metallschneidklingen, die einstückig in das Gehäuse eingeformt sind, ausgebildet. Das zu zerkleinernde Gut wird gegen die Außenseite des rotierenden Schneidelements gedrückt, wodurch Teile des zu zerkleinernden Gutes kontinuierlich abgetrennt werden und durch den Innenraum des Schneidelements hindurch zu einer Auswurföffnung gelangen.Out U.S. 5,680,997 A a device is known which is suitable for chopping food into small pieces, but not for cutting fruit or vegetables into spiral garlands. The device has a first housing that has a handle and a second housing that is releasably attached to the first housing. A cutting element is mounted in the second housing, while a device for driving the cutting element is mounted in the first housing. The drive device is operatively connected to the cutting element and is operated by a switch. The cutting element is designed as a frustoconical plastic hollow housing with metal cutting blades which are molded in one piece into the housing. The material to be shredded is pressed against the outside of the rotating cutting element, whereby parts of the material to be shredded are continuously separated and pass through the interior of the cutting element to an ejection opening.

Es ist daher die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Schneidsystem anzugeben, das das Schneiden unterschiedlichartiger spiralförmiger Girlanden erlaubt.It is therefore the object of the present invention to provide a cutting system that Cutting of different types of spiral garlands allowed.

Die Aufgabe wird durch ein Schneidsystem der eingangs genannten Art gelöst, das dadurch gekennzeichnet ist, dass das Schneidsystem mehrere unterschiedliche Schneideinsätze und ein Halteteil mit einer Schneideinsatzaufnahme und mit einer Ausgabeöffnung zum Ausgeben der spiralförmigen Girlanden aufweist, wobei in der Schneideinsatzaufnahme wahlweise einer der Schneideinsätze, insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festlegbar ist.The object is achieved by a cutting system of the type mentioned at the outset, which is characterized in that the cutting system has several different cutting inserts and a holding part with a cutting insert receptacle and with a dispensing opening for dispensing the spiral garlands, with one of the cutting inserts in the cutting insert receptacle, in particular can be released and fixed again without tools.

Die Erfindung hat den ganz besonderen Vorteil, dass zu zerkleinernde Lebensmittel, wie beispielsweise Möhren, Rettich oder Gurken, wahlweise in unterschiedlichartige spiralförmige Girlanden geschnitten werden können, die insbesondere dazu geeignet sind, eine Mahlzeit, wie beispielsweise eine Salatzubereitung, zu verzieren. Dies ist dadurch erreicht, dass der Benutzer lediglich einen von mehreren, unterschiedlichartigen Schneideinsätzen auszuwählen und in das Halteteil einzusetzen braucht. Der Benutzer hat damit die Möglichkeit, unterschiedlich breite und/oder unterschiedlich dicke spiralförmige Girlanden zu schneiden und/oder den Schneideinsatz entsprechend der Größe oder der Beschaffenheit des zu schneidenden Lebensmittelgutes auszuwählen. In vorteilhafter Weise kann der Benutzer durch die Auswahl des Schneideinsatzes individuell beispielsweise entscheiden, ob er das Lebensmittelgut in dünne, dicke, breite oder schmale spiralförmige Girlanden schneiden will. Zum anderen hat die Erfindung den ganz besonderen Vorteil, dass besonders spröde oder empfindliche Lebensmittel, bei denen die Girlanden dazu neigen zu brechen, wenn sie zu dünn geschnitten werden, alternativ in dickere spiralförmige Girlanden geschnitten werden können. Umgekehrt können Lebensmittel, die für ein Schneiden in dicke spiralförmige Girlanden ungeeignet sind, wahlweise in dünne spiralförmige Girlanden geschnitten werden.The invention has the particular advantage that food to be chopped, such as carrots, radishes or cucumbers, can optionally be cut into different types of spiral garlands, which are particularly suitable for decorating a meal, such as a salad preparation. This is achieved in that the user only needs to select one of several different types of cutting inserts and insert it into the holding part. The user thus has the option of cutting spiral garlands of different widths and / or different thicknesses and / or selecting the cutting insert according to the size or the nature of the food item to be cut. By selecting the cutting insert, the user can advantageously decide individually, for example, whether he wants to cut the food into thin, thick, wide or narrow spiral garlands. On the other hand, the invention has the very special advantage that particularly brittle or sensitive foods, in which the garlands tend to break if they are cut too thinly, can alternatively be cut into thicker spiral garlands. Conversely, foods that are unsuitable for cutting into thick spiral garlands can optionally be cut into thin spiral garlands.

Die Schneideinsätze können insbesondere, was weiter unten noch im Detail beschrieben ist, sehr platzsparend und/oder sogar stapelbar ausgebildet sein. Insoweit kann das erfindungsgemäße Schneidsystem vorteilhaft sehr kompakt und leicht handhabbar ausgebildet sein.In particular, as will be described in detail further below, the cutting inserts can be designed to be very space-saving and / or even stackable. In this respect, the cutting system according to the invention can advantageously be designed to be very compact and easy to handle.

In ganz besonders vorteilhafter Weise kann das Halteteil dazu ausgebildet sein, bei seiner Benutzung ausschließlich in einer Hand derart gehalten zu werden, so dass der Benutzer mit der anderen Hand das Schneidgut relativ zu dem in die Schneideinsatzaufnahme eingesetzten Schneideinsatz rotieren kann. Insbesondere zu diesem Zweck kann das Halteteil vorteilhaft einen Griffabschnitt aufweisen.In a particularly advantageous manner, the holding part can be designed to be held exclusively in one hand when it is used, so that the user can use the other hand to rotate the material to be cut relative to the cutting insert inserted into the cutting insert receptacle. For this purpose in particular, the holding part can advantageously have a grip section.

Bei einer besonders vorteilhaften Ausführung ist das Halteteil kreiszylinderförmig und/oder länglich ausgebildet. Eine solche Ausführung hat den besonderen Vorteil, dass der Benutzer das Halteteil einfach und zuverlässig umgreifen und während des Schneidvorganges sicher festhalten kann. Der Durchmesser des Halteteils kann vorteilhaft im Bereich von 5 cm bis 9 cm, insbesondere im Bereich von 6 cm bis 8 cm, liegen oder ganz insbesondere 7,5 cm betragen.In a particularly advantageous embodiment, the holding part is circular-cylindrical and / or elongated. Such a design has the particular advantage that the user easily and reliably grips around the holding part and securely during the cutting process can hold on. The diameter of the holding part can advantageously be in the range from 5 cm to 9 cm, in particular in the range from 6 cm to 8 cm, or very particularly 7.5 cm.

Besonders ergonomisch zu handhaben ist eine Ausführung, bei der die Schneideinsatzaufnahme und die Ausgabeöffnung an gegenüberliegenden Enden des Halteteils angeordnet sind. Insbesondere kann das Halteteil rohrförmig ausgebildet sein, wobei eine Rohröffnung die Ausgabeöffnung bildet, während die andere Rohröffnung den Eingang zur Schneideinsatzaufnahme bildet.An embodiment in which the cutting insert receptacle and the dispensing opening are arranged at opposite ends of the holding part is particularly ergonomic to handle. In particular, the holding part can be tubular, with one tube opening forming the dispensing opening, while the other tube opening forms the entrance to the cutting insert receptacle.

Insbesondere kann vorteilhaft vorgesehen sein, dass jeder Schneideinsatz einen, insbesondere kegelförmigen, Aufnahmeraum zum Einführen von Lebensmittelgut aufweist, an dessen Wandung jeweils eine Schneidklinge angeordnet ist und/oder dass jeder Schneideinsatz jeweils einen, insbesondere kegelförmigen, Aufnahmeraum zum Einführen von Lebensmittelgut aufweist, in dem das Lebensmittelgut rotierbar ist. Außerdem weist die Wandung des Aufnahmeraums vorzugsweise eine Öffnung auf, durch die hindurch die spiralförmige Girlande aus dem Aufnahmeraum austreten kann.In particular, it can advantageously be provided that each cutting insert has an, in particular, conical, receiving space for introducing foodstuffs, on the wall of which a cutting blade is arranged and / or that each cutting insert has one, in particular conical, receiving space for introducing foodstuffs, in which the food is rotatable. In addition, the wall of the receiving space preferably has an opening through which the spiral garland can exit from the receiving space.

Vorzugsweise ist die Schneidklinge derart angeordnet, dass bei einer Rotationsbewegung - ähnlich wie beim Bleistiftanspitzen - endseitig umlaufend von dem rotierenden Lebensmittel eine spiralförmige Schicht abgetrennt wird. Hierzu kann die Schneide der Schneidklinge derart angeordnet sein, dass sie in den Aufnahmeraum ragt, wobei der Parallelabstand der Schneidklinge zur Aufnahmeraumwandung die Dicke der abgetrennten Schicht bestimmt.The cutting blade is preferably arranged in such a way that during a rotational movement - similar to pencil sharpening - a spiral-shaped layer is separated from the rotating food at the end circumferentially. For this purpose, the cutting edge of the cutting blade can be arranged in such a way that it protrudes into the receiving space, the parallel spacing of the cutting blade to the receiving space wall determining the thickness of the separated layer.

Die Schneideinsätze können sich insbesondere in Bezug auf ihre Form und/oder Größe und/oder in Bezug auf die Dicke und/oder Breite der mit ihnen schneidbaren spiralförmigen Girlanden und/oder in Bezug auf die Anzahl der gleichzeitig bei einem Schneidvorgang entstehenden spiralförmigen Girlanden unterscheiden.The cutting inserts can differ in particular with regard to their shape and / or size and / or with regard to the thickness and / or width of the spiral garlands that can be cut with them and / or with regard to the number of spiral garlands produced at the same time during a cutting process.

Insbesondere kann vorteilhaft vorgesehen sein, dass wenigstens einer der Schneideinsätze, insbesondere jeder der Schneideinsätze, rastend und/oder mit einer Bajonettverbindung in der Schneideinsatzaufnahme, insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festlegbar ist. Vorzugsweise handelt es sich um denselben Typ von Rastverbindung beziehungsweise Bajonettverbindung, den auch die Halteplatte aufweist, so dass die Schneideinsätze, ohne das zusätzliche Adapter erforderlich wären, sowohl an der Halteplatte, als auch an dem Halteteil festgelegt werden können.In particular, it can advantageously be provided that at least one of the cutting inserts, in particular each of the cutting inserts, can be locked in place and / or with a bayonet connection in the cutting insert receptacle, in particular releasable again without tools. It is preferably the same type of latching connection or bayonet connection that the holding plate also has, so that the cutting inserts can be fixed both on the holding plate and on the holding part without the need for additional adapters.

Nach einem unabhängigen Erfindungsgedanken, der auch losgelöst von den übrigen Merkmalen des erfindungsgemäßen Schneidsystems realisierbar ist, können je nach Rotationsrichtung Schichten unterschiedlicher Dicke abgetrennt werden. Insbesondere kann einer oder können mehrere Schneideinsätze in dieser Weise ausgebildet sein. Es ist jedoch auch möglich, diesen Erfindungsgedanken bei anderen Ausführungsformen eines Spiralschneiders umzusetzen, insbesondere auch bei einer Ausführungsform, die keine austauschbaren Schneideinsätze aufweist.According to an independent inventive concept, which can also be implemented separately from the other features of the cutting system according to the invention, depending on Direction of rotation layers of different thicknesses are separated. In particular, one or more cutting inserts can be designed in this way. However, it is also possible to implement this inventive concept in other embodiments of a spiral cutter, in particular also in an embodiment which has no replaceable cutting inserts.

Eine derartig ausgebildete Vorrichtung, insbesondere ein derartig ausgebildetes Schneidsystem, hat zum einen den ganz besonderen Vorteil, dass der Benutzer allein durch die Auswahl der Rotationsrichtung individuell entscheiden kann, ob er das Lebensmittelgut in dünne oder dicke spiralförmige Girlanden schneiden will. Zum anderen hat diese Lösung den ganz besonderen Vorteil, dass besonders spröde oder empfindliche Lebensmittel, bei denen die Girlanden dazu neigen zu brechen, wenn sie zu dünn geschnitten werden, alternativ und ohne dass ein Umrüsten erforderlich ist, in dickere spiralförmige Girlanden geschnitten werden können. Umgekehrt können Lebensmittel, die für ein Schneiden in dicke spiralförmige Girlanden ungeeignet sind, wahlweise in dünne spiralförmige Girlanden geschnitten werden. Kurz: Eine derartige Ausführung ermöglicht es insbesondere, die Schneiddicke schnell und effizient an das jeweilige Lebensmittel anzupassen.A device designed in this way, in particular a cutting system designed in this way, has the very special advantage that the user can individually decide whether he wants to cut the food into thin or thick spiral garlands simply by selecting the direction of rotation. On the other hand, this solution has the very special advantage that particularly brittle or sensitive food, in which the garlands tend to break if they are cut too thinly, can alternatively be cut into thicker spiral garlands without the need for retooling. Conversely, foods that are unsuitable for cutting into thick spiral garlands can optionally be cut into thin spiral garlands. In short: such a design makes it possible, in particular, to adapt the cutting thickness quickly and efficiently to the respective food.

Insbesondere kann vorteilhaft vorgesehen sein, dass der Schneideinsatz von einem in dem Aufnahmeraum in Uhrzeigerrichtung rotierenden Lebensmittelgut eine Schicht einer ersten Dicke abtrennt, und dass der Schneideinsatz von einem in den Aufnahmeraum entgegen dem Uhrzeigersinn rotierenden Lebensmittelgut eine Schicht einer zweiten Dicke, die von der ersten Dicke verschieden ist, abtrennt.In particular, it can advantageously be provided that the cutting insert separates a layer of a first thickness from a food item rotating clockwise in the receiving space, and that the cutting insert separates a layer of a second thickness from a food item rotating counterclockwise in the receiving space, which is of the first thickness is different, separates.

Das Schneiden in spiralförmige Girlanden mit unterschiedlichen Schichtdicken, insbesondere in Abhängigkeit von der Rotationsrichtung, kann beispielsweise durch die Verwendung einer Pendelklinge, die zwei Schneiden aufweist, realisiert sein. Hierbei kann insbesondere vorgesehen sein, dass eine Schneide zum Schneiden in dünne spiralförmige Girlanden dient, während die andere Schneide zum Schneiden in dicke spiralförmige Girlanden dient.The cutting into spiral garlands with different layer thicknesses, in particular depending on the direction of rotation, can be implemented, for example, by using a pendulum blade which has two cutting edges. In particular, it can be provided that one cutting edge is used to cut into thin spiral garlands, while the other cutting edge is used to cut into thick spiral garlands.

Insbesondere kann die Pendelklinge beispielsweise derart angeordnet sein, dass sich in Bezug auf die erste Schneide bei einer Rotation des Lebensmittelgutes in Uhrzeigerrichtung ein erster Abstand zur Wandung des Aufnahmeraums einstellt, während sich bei einer Rotation des Lebensmittelgutes entgegen der Uhrzeigerrichtung ein zweiter Abstand der zweiten Schneide zum Aufnahmeraum einstellt, wobei der erste Abstand von dem zweiten Abstand verschieden ist. Insbesondere können die Schneidklingen parallel zueinander und/oder in Bezug auf die Ausrichtung der Schneiden einander entgegengesetzt orientiert sein. Bei einer vorteilhaften Ausführung ist die Pendelklinge derart aufgehängt, dass sich bei einer Rotation des Lebensmittelguts in Uhrzeigerrichtung automatisch die erste Schneide in den Aufnahmeraum dreht, während die zweite Schneide aus dem Aufnahmeraum herausgedreht wird, und dass sich umgekehrt bei einer Rotation des Lebensmittelguts entgegen dem Uhrzeigersinn automatisch die zweite Schneide in den Aufnahmeraum dreht, während die erste Schneide aus dem Aufnahmeraum herausgedreht wird.In particular, the pendulum blade can be arranged, for example, in such a way that, in relation to the first cutting edge, when the food item rotates clockwise, a first distance to the wall of the receiving space is established, while when the food item rotates counterclockwise, a second distance from the second cutting edge to the Sets receiving space, wherein the first distance is different from the second distance. In particular, the cutting blades can be oriented parallel to one another and / or opposite one another in relation to the alignment of the cutting edges. In an advantageous embodiment, the pendulum blade is suspended in such a way that when the Food item automatically rotates the first cutting edge into the receiving space in a clockwise direction, while the second cutting edge is rotated out of the receiving space, and conversely, when the food item is rotated counterclockwise, the second cutting edge automatically rotates into the receiving space while the first cutting edge is rotated out of the receiving space is unscrewed.

In vorteilhafter Weise kann insbesondere auch vorgesehen sein, dass der Schneideinsatz eine Pendelklinge mit zwei Schneiden aufweist, von denen - insbesondere automatisch - jeweils eine in Abhängigkeit von der Rotationsrichtung des zu zerkleinernden Lebensmittelguts in das Lebensmittelgut schneidet.In an advantageous manner, it can also be provided in particular that the cutting insert has a pendulum blade with two cutting edges, one of which, in particular automatically, cuts into the food product depending on the direction of rotation of the food product to be shredded.

Bei einer besonderen Ausführung ist wenigstens einer der Schneideinsätze dazu ausgebildet, gleichzeitig mehrere spiralförmige Girlanden von einem Lebensmittelgut abzutrennen. Auf diese Weise kann Gemüse vorteilhaft in Gemüsenudeln, beispielsweise Zucchininudeln, geschnitten werden. Der Schneideinsatz kann insbesondere eine Schneideinrichtung aufweisen, die die abzutrennende Schicht oder die bereits abgetrennte Schicht in mehrere zueinander parallele Streifen zerteilt. Alternativ oder zusätzlich kann auch vorgesehen, dass der Schneideinsatz eine Schneidklinge, die eine Schicht von dem Schneidgut abtrennt, und eine Schneideinrichtung, die zu der Schneidklinge senkrecht angeordnete weitere Schneidklingen hat, aufweist. Die weiteren Schneidklingen können dazu dienen, die abzutrennende Schicht oder die bereits abgetrennte Schicht in mehrere zueinander parallele Streifen zu zerteilen.In a particular embodiment, at least one of the cutting inserts is designed to simultaneously sever several spiral garlands from a food item. In this way, vegetables can advantageously be cut into vegetable noodles, for example zucchini noodles. The cutting insert can in particular have a cutting device which divides the layer to be separated or the layer that has already been separated into several strips parallel to one another. Alternatively or additionally, it can also be provided that the cutting insert has a cutting blade which separates a layer from the material to be cut, and a cutting device which has further cutting blades arranged perpendicular to the cutting blade. The further cutting blades can serve to divide the layer to be separated or the layer which has already been separated into several parallel strips.

Wie bereits erwähnt, können sich die Schneideinsätze hinsichtlich unterschiedlicher Parameter voneinander unterscheiden, was es ermöglicht, wahlweise unterschiedlich geformte spiralförmige Girlanden zu schneiden. Beispielsweise kann einer der Schneideinsätze eine andere Größe aufweisen, als ein anderer der Schneideinsätze. Alternativ oder zusätzlich kann auch vorgesehen sein, dass der Aufnahmeraum eines der Schneideinsätze einen anderen Kegelwinkel aufweist als der Aufnahmeraum eines anderen der Schneideinsätze und/oder dass der Aufnahmeraum eines der Schneideinsätze ein andere Größe aufweist als der Aufnahmeraum eines anderen der Schneideinsätze. Es ist - alternativ oder zusätzlich - auch vorteilhaft möglich, dass der Aufnahmeraum eines der Schneideinsätze ein andere Einführtiefe aufweist als der Aufnahmeraum eines anderen der Schneideinsätze und/oder dass der Aufnahmeraum eines der Schneideinsätze ein andere Breite aufweist als der Aufnahmeraum eines anderen der Schneideinsätze.As already mentioned, the cutting inserts can differ from one another with regard to different parameters, which makes it possible to optionally cut differently shaped spiral garlands. For example, one of the cutting inserts can have a different size than another of the cutting inserts. Alternatively or additionally, it can also be provided that the receiving space of one of the cutting inserts has a different cone angle than the receiving space of another of the cutting inserts and / or that the receiving space of one of the cutting inserts has a different size than the receiving space of another of the cutting inserts. It is - alternatively or additionally - also advantageously possible that the receiving space of one of the cutting inserts has a different insertion depth than the receiving space of another of the cutting inserts and / or that the receiving space of one of the cutting inserts has a different width than the receiving space of another of the cutting inserts.

Bei einer besonders vorteilhaften Ausführung weist das Schneidsystem einen Schneidguthalter auf. Der Schneidguthalter ist vorzugsweise dazu ausgebildet, drehfest mit dem zu schneidenden Lebensmittelgut in Verbindung gebracht zu werden. Hierzu kann der Schneidguthalter beispielsweise eine Vielzahl von Dornen aufweisen, die in das Lebensmittelgut hineingedrückt werden.In a particularly advantageous embodiment, the cutting system has a product holder. The material to be cut holder is preferably designed to be connected to the food to be cut in a rotationally fixed manner. The product holder for example, have a plurality of thorns that are pressed into the food.

Die Verwendung eines Schneidguthalters hat den besonderen Vorteil, dass der Benutzer das Schneidgut besser unter Kontrolle hat. Dies insbesondere, wenn das Schneidgut feucht ist oder einen kleinen Durchmesser aufweist oder wenn es aus anderen Gründen mit der Hand schwierig zu greifen ist.The use of a product holder has the particular advantage that the user has better control of the product to be cut. This is particularly the case when the material to be cut is damp or has a small diameter or when it is difficult to grip by hand for other reasons.

Der Schneidguthalter kann vorteilhaft einen Durchmesser aufweisen, der größer ist, als der Durchmesser des Aufnahmeraums der zu verwendenden Schneideinsätze. Auf diese Weise ist vorteilhaft erreicht, dass der Benutzer auf Grund des großen Hebels ein besonders großes Drehmoment auf das zu schneidende Lebensmittelgut ausüben kann. Dies insbesondere dann, wenn das Lebensmittelgut selbst einen kleinen Durchmesser aufweist.The material to be cut holder can advantageously have a diameter which is larger than the diameter of the receiving space for the cutting inserts to be used. In this way it is advantageously achieved that the user can exert a particularly large torque on the food item to be cut due to the large lever. This is particularly the case when the food itself has a small diameter.

Der Schneidguthalter kann in vorteilhafter Weise im Wesentlichen scheibenförmig, insbesondere kreisscheibenförmig, ausgebildet sein. Die Dornen können bei einer scheibenförmigen Ausbildung, insbesondere senkrecht, von der Kreisscheibe abstehend angeordnet sein.The material to be cut holder can advantageously be essentially disk-shaped, in particular circular disk-shaped. In the case of a disk-shaped design, the mandrels can be arranged protruding from the circular disk, in particular perpendicularly.

Bei einer besonders vorteilhaften Ausführung ist der Schneidguthalter als Deckel für die Ausgabeöffnung ausgebildet. Insbesondere kann vorteilhaft vorgesehen sein, dass der Schneidguthalter mittels einer Rastverbindung oder mittels einer Bajonettverbindung an dem Halteteil, insbesondere werkzeuglos wieder lösbar, festlegbar ist. Hierbei kann insbesondere vorgesehen sein, dass der als Deckel ausgebildete Schneidguthalter die Ausgabeöffnung vollständig abdeckt, wenn er an dem Halteteil festgelegt ist.In a particularly advantageous embodiment, the product holder is designed as a cover for the dispensing opening. In particular, it can advantageously be provided that the product holder can be fixed by means of a latching connection or by means of a bayonet connection on the holding part, in particular releasably again without tools. Here, it can be provided in particular that the product holder designed as a cover completely covers the dispensing opening when it is fixed to the holding part.

Das Halteteil weist bei einer besonderen Ausführung im Bereich der Ausgabeöffnung ein Außengewinde auf, das dazu bestimmt ist, mit einem Innengewinde des als Deckel verwendbaren Schneidguthalters zusammen zu wirken.In a special embodiment, the holding part has an external thread in the area of the dispensing opening which is intended to interact with an internal thread of the product holder that can be used as a cover.

In analoger Weise kann das Halteteil alternativ im Bereich der Schneideinsatzaufnahme ein Außengewinde aufweisen, das mit einem Innengewinde des Schneideinsatzes zusammenwirkt, um den Schneideinsatz, insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, in der Schneideinsatzaufnahme festlegen zu können.In an analogous manner, the holding part can alternatively have an external thread in the region of the cutting insert receptacle, which cooperates with an internal thread of the cutting insert in order to be able to fix the cutting insert in the cutting insert receptacle, in particular releasably without tools.

Bei einer ganz besonders vorteilhaften Ausführung weist das Halteteil zwei identische Öffnungen auf, die so ausgebildet sind, dass jede der Öffnungen entweder als Ausgabeöffnung oder als Öffnung zum Einführen eines Schneideinsatzes fungieren kann. Bei einer solchen Ausführung kann vorteilhaft auch vorgesehen sein, dass das Halteteil im Bereich der Öffnungen gleiche Außengewinde aufweist, so dass ein Festlegen eines Schneideinsatzes oder des Schneidguthalters im Bereich jeder der Öffnungen ermöglichst ist.In a particularly advantageous embodiment, the holding part has two identical openings which are designed such that each of the openings can function either as a dispensing opening or as an opening for inserting a cutting insert. In such an embodiment, it can advantageously also be provided that the holding part is identical in the area of the openings Has external thread, so that a setting of a cutting insert or the product holder in the area of each of the openings is possible.

Natürlich ist es alternativ auch möglich, dass das Halteteil zum Festlegen des Schneideinsatzes und/oder des Schneidguthalters ein Innengewinde aufweist, während der Schneideinsatz und/oder Schneidguthalter ein Außengewinde aufweisen.Of course, it is alternatively also possible that the holding part for fixing the cutting insert and / or the material to be cut holder has an internal thread, while the cutting insert and / or the material to be cut holder have an external thread.

Anstelle einer, insbesondere bajonettartigen, Gewindeverbindung kann alternativ oder zusätzlich auch eine Rastverbindung und/oder eine Steckverbindung vorgesehen sein.Instead of a, in particular a bayonet-like, threaded connection, a latching connection and / or a plug connection can alternatively or additionally be provided.

Von besonderem Vorteil ist ein Lebensmittelverarbeitungssystem, das ein erfindungsgemäßes Schneidsystem und einem Stempel, der anstelle eines Schneideinsatzes, insbesondere formschlüssig, in das Halteteil einführbar ist, sowie eine Schneidscheibe, die an dem Halteteil, insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festlegbar ist, aufweist. Ein solches Lebensmittelverarbeitungssystem hat den besonderen Vorteil, dass es wahlweise zum Schneiden von Lebensmitteln in spiralförmige Girlanden oder als Reibe verwendet werden kann.Particularly advantageous is a food processing system that has a cutting system according to the invention and a punch that can be inserted into the holding part, in particular positively, instead of a cutting insert, as well as a cutting disk that can be fixed to the holding part, in particular releasable without tools. Such a food processing system has the particular advantage that it can be used either to cut food into spiral garlands or as a grater.

Bei einer besonderen Ausführung kann die Schneidscheibe im Bereich der Ausgabeöffnung an dem Halteteil, insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festgelegt werden. Vorzugsweise wird die Schneidscheibe derart an der Ausgabeöffnung festgelegt, dass sie die gesamte Ausgabeöffnung vollständig abdeckt.In a special embodiment, the cutting disk can be fixed in the area of the dispensing opening on the holding part, in particular so that it can be released again without tools. The cutting disk is preferably fixed to the dispensing opening in such a way that it completely covers the entire dispensing opening.

Die Schneidscheibe kann, insbesondere drehfest, beispielsweise mittels einer Rastverbindung oder mittels einer Bajonettverbindung oder einer Steckverbindung an dem Halteteil festlegbar sein. Beispielsweise kann das Halteteil ein Außengewinde aufweisen, das mit einer Überwurfmutter, die ein Innengewinde aufweist, zusammenwirkt, wobei die jeweils zu verwendende Schneidscheibe zwischen der Stirnseite des Halteteils und der Überwurfmutter eingeklemmt wird. Insbesondere können Ausnehmung und Vorsprünge in der Schneidscheibe und dem Halteteil vorhanden sein, die ein Verdrehen der Schneidscheibe relativ zum Halteteil während des reibenartigen Schneidvorgangs verhindern.The cutting disk can be fixed to the holding part, in particular non-rotatably, for example by means of a latching connection or by means of a bayonet connection or a plug connection. For example, the holding part can have an external thread which cooperates with a union nut which has an internal thread, the cutting disc to be used being clamped between the end face of the holding part and the union nut. In particular, there can be recesses and projections in the cutting disk and the holding part, which prevent the cutting disk from rotating relative to the holding part during the grater-like cutting process.

Bei einer besonders vorteilhaften Ausführung ist die Schneidscheibe mittels einer Rastverbindung oder mittels einer Bajonettverbindung oder einer Steckverbindung an dem Halteteil festlegbar, die identisch aufgebaut ist, wie eine Rastverbindung oder eine Bajonettverbindung oder eine Steckverbindung, mittels der ein Schneideinsatz und/oder ein Schneidguthalter an dem Halteteil festlegbar ist. Auf diese Weise ist es möglich, schnell und effizient die unterschiedlichen Bauteile gegeneinander auszutauschen.In a particularly advantageous embodiment, the cutting disk can be fixed to the holding part by means of a latching connection or by means of a bayonet connection or a plug connection, which is constructed identically, such as a latching connection or a bayonet connection or a plug connection, by means of which a cutting insert and / or a material holder on the holding part is determinable. In this way, it is possible to quickly and efficiently exchange the different components for one another.

Bei einer vorteilhaften Ausführung kann der Stempel durch eine Aufnahmeöffnung der Schneideinsatzaufnahme in das Halteteil eingeführt und in dem Halteteil rotiert werden. Der Stempel weist wenigstens ein Mitnehmelement auf, das gewährleistet, dass eine Rotationsbewegung des in das Halteteil eingeführten Stempels auf das zuvor in das Halteteil eingeführte Lebensmittelgut übertragen wird, was letztlich zu einer Relativbewegung des Lebensmittelgutes relativ zu der drehfest mit dem Halteteil verbundenen Schneidscheibe führt. Mit Hilfe des Stempels kann das zu zerreibende Lebensmittelgut relativ zur Schneidscheibe rotiert werden und gleichzeitig an die Schneidscheibe angedrückt werden. Das Mitnehmelement kann beispielsweise als Vorsprung oder als Nut oder eines hervorstehende Spitze ausgebildet sein. Insbesondere kann das Mitnehmelement als eine radial durch die Mitte verlaufende, insbesondere im Querschnitt v-förmige, Nut ausgebildet sein. Es ist auch möglich, dass der Stempel mehrere, insbesondere auch mehrere unterschiedliche, Mitnehmelemente aufweist.In an advantageous embodiment, the punch can be inserted into the holding part through a receiving opening of the cutting insert receptacle and rotated in the holding part. The stamp has at least one entrainment element which ensures that a rotational movement of the stamp inserted into the holding part is transmitted to the food product previously inserted into the holding part, which ultimately leads to a relative movement of the food product relative to the cutting disk connected to the holding part in a rotationally fixed manner. With the help of the stamp, the food to be grated can be rotated relative to the cutting disk and at the same time pressed against the cutting disk. The driver element can for example be designed as a projection or as a groove or a protruding tip. In particular, the driver element can be designed as a groove running radially through the center, in particular a V-shaped cross-section. It is also possible for the stamp to have several, in particular several different, driver elements.

Bei einer ganz besonders vorteilhaften Ausführung weist das Lebensmittelverarbeitungssystem mehrere unterschiedliche Schneidscheiben auf, von denen jeweils eine in einer Arbeitsposition an dem Halteteil festlegbar ist. Eine derartige Ausführung hat den Vorteil, dass der Benutzer die für die aktuelle Anwendung passende Schneidscheibe auswählen und verwenden kann.In a particularly advantageous embodiment, the food processing system has several different cutting disks, one of which can be fixed in a working position on the holding part. Such a design has the advantage that the user can select and use the cutting disc that is suitable for the current application.

Insbesondere kann der Stempel vorteilhaft als Aufbewahrungsbehälter für mehrere, insbesondere mehrere unterschiedliche, Schneidscheiben ausgebildet sein. Eine solche Ausführung hat den besonderen Vorteil, dass die Gefahr des Verlorengehens von Schneidscheiben verringert ist.In particular, the stamp can advantageously be designed as a storage container for several, in particular several different, cutting disks. Such a design has the particular advantage that the risk of losing cutting disks is reduced.

In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand beispielhaft und schematisch dargestellt und wird anhand der Figuren nachfolgend beschrieben, wobei gleiche oder gleich wirkende Elemente zumeist mit denselben Bezugszeichen versehen sind. Dabei zeigen:

Fig. 1
ein Ausführungsbeispiel eines erfindungsgemäßen Schneidsystems,
Fig. 2
das Schneidsystem mit eingesetztem Schneideinsatz,
Fig. 3
ein erstes Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes in der Draufsicht,
Fig. 4
das erste Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatz in einer Seitenansicht,
Fig. 5
das erste Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes in einer perspektivischen Darstellung,
Fig. 6
ein zweites Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes in einer perspektivischen Darstellung,
Fig. 7
ein drittes Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes in einer perspektivischen Darstellung,
Fig. 8
ein viertes Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes in einer perspektivischen Darstellung,
Fig. 9
in einer Explosionsdarstellung eine Detailansicht mit den zur Verwendung als Reibe notwendigen Elementen eines erfindungsgemäßen Lebensmittelzerkleinerungssystems, und
Fig. 10
eine weitere Detailansicht eines erfindungsgemäßen Lebensmittelzerkleinerungssystems in Funktionsstellung.
The subject matter of the invention is shown schematically and by way of example in the drawing and is described below with reference to the figures, elements that are the same or have the same effect are mostly provided with the same reference symbols. Show:
Fig. 1
an embodiment of a cutting system according to the invention,
Fig. 2
the cutting system with inserted cutting insert,
Fig. 3
a first embodiment of a cutting insert in plan view,
Fig. 4
the first embodiment of a cutting insert in a side view,
Fig. 5
the first embodiment of a cutting insert in a perspective view,
Fig. 6
a second embodiment of a cutting insert in a perspective view,
Fig. 7
a third embodiment of a cutting insert in a perspective view,
Fig. 8
a fourth embodiment of a cutting insert in a perspective view,
Fig. 9
in an exploded view, a detailed view with the elements of a food comminution system according to the invention that are necessary for use as a grater, and
Fig. 10
a further detailed view of a food shredding system according to the invention in the functional position.

Figur 1 zeigt eine Detailansicht eines erfindungsgemäßen Schneidsystems. Das Schneidsystem weist ein Halteteil 1 auf, das eine Schneideinsatzaufnahme 2 bereitstellt. In die Schneideinsatzaufnahme 2 kann ein Schneideinsatz 3, wie er beispielsweise in den Figuren 3 bis 8 dargestellt ist, eingesetzt werden. Hierzu weist das Halteteil 1, das im Wesentlichen kreiszylinderförmig aufgebaut ist, endseitig ein Außengewinde 4 auf, das mit einem Innengewinde 5 eines der Schneideinsätze 3 zusammenwirken kann. Der Benutzer kann frei entscheiden, welchen von mehreren Schneideinsätzen 3 er verwenden möchte und hat damit die Möglichkeit, beispielsweise unterschiedlich breite und/oder unterschiedlich dicke spiralförmige Girlanden zu schneiden und/oder den Schneideinsatz 3 entsprechend der Größe oder der Beschaffenheit des zu schneidenden Lebensmittelgutes auszuwählen. Figure 1 shows a detailed view of a cutting system according to the invention. The cutting system has a holding part 1 which provides a cutting insert receptacle 2. In the cutting insert receptacle 2, a cutting insert 3, as it is for example in the Figures 3 to 8 is shown. For this purpose, the holding part 1, which is constructed essentially in the shape of a circular cylinder, has an external thread 4 at the end, which can interact with an internal thread 5 of one of the cutting inserts 3. The user can freely decide which of several cutting inserts 3 he would like to use and thus has the option of, for example, cutting spiral garlands of different widths and / or different thicknesses and / or selecting the cutting insert 3 according to the size or nature of the food item to be cut.

An dem der Schneideinsatzaufnahme 2 gegenüberliegenden Ende weist das Halteteil 1 eine Ausgabeöffnung 6 (siehe insb. Figuren 2 und 9) auf, die mittels eines Schneidguthalters 7, der zusätzlich auch als Deckel für die Ausgabeöffnung ausgebildet ist, verschlossen werden kann.At the end opposite the cutting insert receptacle 2, the holding part 1 has a dispensing opening 6 (see esp. Figures 2 and 9 ), which can be closed by means of a product holder 7, which is also designed as a cover for the dispensing opening.

Wie Figur 2 zeigt, weist das Halteteil 1 auch im Bereich seiner Ausgabeöffnung 6 ebenfalls ein bajonettartiges Außengewinde 4 auf, das mit einem bajonettartigen Innengewinde 5 des Schneidguthalters 7 zusammenwirkt, wenn der Schneidguthalter 7 auf die Ausgabeöffnung 6 aufgesetzt ist.As Figure 2 shows, the holding part 1 also has a bayonet-like external thread 4 in the region of its dispensing opening 6, which cooperates with a bayonet-like internal thread 5 of the product holder 7 when the product holder 7 is placed on the dispensing opening 6.

Die Möglichkeit, den Schneidguthalter 7 an der Ausgabeöffnung 6 befestigen zu können hat den ganz besonderen Vorteil, dass der Schneidguthalter 7 unmittelbar am Halteteil 1 aufbewahrt werden kann und beim Lagern des Lebensmittelzerkleinerungssystems nicht versehentlich verloren gehen kann.The possibility of being able to fasten the product holder 7 to the dispensing opening 6 has the very special advantage that the product holder 7 is located directly on the holding part 1 can be stored and cannot be accidentally lost when storing the food shredding system.

Der Schneidguthalter 7 weist senkrecht abstehende Dorne 8 auf, die dazu bestimmt sind, in das zu verarbeitende Lebensmittelgut axial eingestochen zu werden, so dass das Lebessmittelgut mit Hilfe des Schneidguthalters 7 sicher und zuverlässig in dem Aufnahmeraum 9 des Schneideinsatzes 3 rotiert werden kann.The product holder 7 has vertically protruding spikes 8 which are intended to be axially pierced into the food product to be processed so that the food product can be rotated safely and reliably in the receiving space 9 of the cutting insert 3 with the aid of the product holder 7.

Figur 3 zeigt ein erstes Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes 3 in der Draufsicht in axialer Richtung. Der Schneideinsatz 3 weist einen kegelförmigen Aufnahmeraum 9 auf, in den ein Lebensmittelgut, wie beispielsweise die Spitze einer Gurke, einer Möhre oder eines Rettich, eingeführt werden kann. In den Aufnahmeraum 9 ragt eine Schneidklinge 10, die von dem in den Aufnahmeraum 9 rotierenden Lebensmittelgut gleichzeitig mehrere spiralförmige Girlanden spanend abtrennt. Das gleichzeitige Abtrennen mehrerer spiralförmiger Girlanden ist dadurch erreicht, dass der Schneideinsatz 3 weitere Schneidklingen 11 aufweist, die ebenfalls in den Aufnahmeraum 9 ragen und die senkrecht zur Schneidklinge 10 angeordnet sind. Diese weiteren Schneidklingen 11 fungieren als Julienne-Messer, die die mittels der Schneidklinge 10 abzutrennende Schicht in mehrere Streifen schneidet. Figure 3 shows a first embodiment of a cutting insert 3 in plan view in the axial direction. The cutting insert 3 has a conical receiving space 9 into which a food product, such as the tip of a cucumber, a carrot or a radish, can be introduced. In the receiving space 9 protrudes a cutting blade 10, which simultaneously cuts several spiral garlands from the rotating food in the receiving space 9. The simultaneous severing of several spiral garlands is achieved in that the cutting insert 3 has further cutting blades 11, which likewise protrude into the receiving space 9 and which are arranged perpendicular to the cutting blade 10. These further cutting blades 11 function as julienne knives, which cut the layer to be separated by means of the cutting blade 10 into several strips.

Figur 4 zeigt den bereits in Figur 9 dargestellten Schneideinsatz 3 in einer Seitenansicht. Es ist zu erkennen, dass der Schneideinsatz 3 einen Griffabschnitt 12 aufweist, an dem der Schneideinsatz 3 zum Einsetzen in die Schneidteilaufnahme 2 des Halteteils 1 gehalten werden kann. Nach dem Einsetzen des Schneideinsatzes 3 ist dieses vorzugsweise drehfest in dem Halteteil 1 gehalten. Der Schneideinsatz 3 weist im Bereich der Schneidklinge 10 und der weiteren Schneidklingen 11 eine Schlitzöffnung 13 auf, durch die hindurch die spiralförmigen Girlanden aus dem Aufnahmeraum 9 austreten können. Figure 4 shows the already in Figure 9 shown cutting insert 3 in a side view. It can be seen that the cutting insert 3 has a grip section 12 on which the cutting insert 3 can be held for insertion into the cutting part receptacle 2 of the holding part 1. After the cutting insert 3 has been inserted, it is preferably held in the holding part 1 in a rotationally fixed manner. The cutting insert 3 has a slot opening 13 in the area of the cutting blade 10 and the further cutting blades 11, through which the spiral garlands can emerge from the receiving space 9.

Figur 5 zeigt den bereits in den Figuren 3 und 4 dargestellten Schneideinsatz 3 in einer perspektivischen Darstellung. Der Schneideinsatz 3 weist im Bereich seines Griffabschnittes 12 einen umlaufenden Kragen mit einem bajonettartigen Innengewinde 5 auf, das dazu bestimmt ist, mit einem der Außengewinde 4 des Halteteils 1 zusammen zu wirken. Figure 5 shows the already in the Figures 3 and 4th shown cutting insert 3 in a perspective view. In the area of its grip section 12, the cutting insert 3 has a circumferential collar with a bayonet-like internal thread 5, which is intended to interact with one of the external threads 4 of the holding part 1.

Figur 6 zeigt ein zweites Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes 3, der sich von dem in den Figuren 3 bis 5 dargestellten Ausführungsbeispiel dadurch unterscheidet, dass der Abstand der weiteren Schneidklingen 11 voneinander größer ist, so dass bei Verwendung dieses Schneideinsatzes breitere spiralförmige Girlanden entstehen. Hinsichtlich des Griffteils 12 und hinsichtlich des bajonettartigen Innengewindes 5 ist der in Figur 6 gezeigte Schneideinsatz identisch aufgebaut, wie der in den Figuren 3 bis 5 gezeigte Schneideinsatz 3, was gewährleistet, dass der Benutzer die unterschiedlichen Schneideinsätze 3 in identischer Weise an dem Halteteil 1 festlegen und wieder lösen kann. Figure 6 shows a second embodiment of a cutting insert 3, which differs from that in FIGS Figures 3 to 5 The illustrated embodiment differs in that the distance between the further cutting blades 11 is greater, so that wider spiral garlands are created when using this cutting insert. With regard to the handle part 12 and with regard to the bayonet-like internal thread 5, the in Figure 6 The cutting insert shown is constructed identically to that in the Figures 3 to 5 shown cutting insert 3, which ensures that the user can fix the different cutting inserts 3 in an identical manner on the holding part 1 and release them again.

Figur 7 zeigt ein drittes Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes 3, der keine weiteren Schneidklingen 11 (Julienne-Messer) aufweist. Bei Verwendung dieses dritten Ausführungsbeispiels eines Schneideinsatzes 3 werden besonders breite spiralförmige Girlanden geschnitten. Figure 7 shows a third embodiment of a cutting insert 3 which has no further cutting blades 11 (julienne knives). When using this third exemplary embodiment of a cutting insert 3, particularly wide spiral garlands are cut.

Figur 8 zeigt ein viertes Ausführungsbeispiel eines Schneideinsatzes 3, der einen Aufnahmeraum 9 mit kleinerem Eingangsdurchmesser und verringertem Kegelwinkel aufweist. Dieser Schneideinsatz 3 kann insbesondere dazu verwendet werden, von im Durchmesser dünnen Lebensmitteln gleichzeitig eine Vielzahl von spiralförmige Girlanden abzutrennen. Figure 8 shows a fourth embodiment of a cutting insert 3, which has a receiving space 9 with a smaller entrance diameter and reduced taper angle. This cutting insert 3 can in particular be used to cut a plurality of spiral garlands at the same time from foodstuffs with a thin diameter.

Fig. 9 zeigt in einer Explosionsdarstellung eine Detailansicht mit den zur Verwendung als Reibe notwendigen Elementen eines erfindungsgemäßen Lebensmittelzerkleinerungssystems, während Fig. 10 das Lebensmittelzerkleinerungssystem in Reib-Funktionsstellung zeigt. Fig. 9 shows an exploded view of a detailed view with the elements of a food comminution system according to the invention necessary for use as a grater, while Fig. 10 shows the food shredding system in the functional friction position.

Das Lebensmittelverarbeitungssystem beinhaltet das Halteteil 1 und einen Stempel 14, der anstelle eines Schneideinsatzes 3, insbesondere formschlüssig, in das Halteteil 1 einführbar ist, sowie eine Schneidscheibe 15, die an dem Halteteil 1, insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festlegbar ist.The food processing system includes the holding part 1 and a punch 14, which can be inserted into the holding part 1, in particular in a form-fitting manner, instead of a cutting insert 3, as well as a cutting disk 15, which can be fixed to the holding part 1, in particular releasable without tools.

Die Schneidscheibe 15 wird im Bereich der Ausgabeöffnung 6 an dem Halteteil 1 derart festgelegt, dass die die gesamte Ausgabeöffnung 6 vollständig abdeckt ist. Die Schneidscheibe 15 wird mittels einer Überwurfmutter 16 an dem Halteteil 1 festgelegt. Hierbei wird das Außengewinde 4 des Halteteils, das mit einem Innengewinde 5 der Überwurfmutter 16 zusammenwirkt, verwendet, wobei die jeweils zu verwendende Schneidscheibe 15 zwischen der Stirnseite des Halteteils 1 und der Überwurfmutter 16 eingeklemmt wird. Insbesondere können Ausnehmung und Vorsprünge in der Schneidscheibe 15 und dem Halteteil 1 vorhanden sein, die ein Verdrehen der Schneidscheibe 15 relativ zum Halteteil 1 während des Schneidvorganges verhindern. Um zu verhindern, dass, insbesondere nach Gebrauch, ungewollt restliches Reibgut aus der Ausgabeöffnung 6 austritt, ist eine Abdeckung 17 vorhanden, die auf die Überwurfmutter 16 aufgesteckt werden kann.The cutting disk 15 is fixed in the area of the dispensing opening 6 on the holding part 1 in such a way that the entire dispensing opening 6 is completely covered. The cutting disk 15 is fixed to the holding part 1 by means of a union nut 16. Here, the external thread 4 of the holding part, which cooperates with an internal thread 5 of the union nut 16, is used, the cutting disk 15 to be used being clamped between the end face of the holding part 1 and the union nut 16. In particular, there can be recesses and projections in the cutting disk 15 and the holding part 1, which prevent the cutting disk 15 from rotating relative to the holding part 1 during the cutting process. In order to prevent residual grated material from escaping unintentionally from the dispensing opening 6, especially after use, there is a cover 17 which can be attached to the union nut 16.

Nachdem eine Schneidscheibe 15 an dem Halteteil wie beschrieben befestigt wurde, kann das zu reibende Lebensmittelgut durch die der Ausgabeöffnung 6 gegenüberliegende Öffnung des Halteteils 1, nämlich die Aufnahmeöffnung der Schneideinsatzaufnahme, eingefüllt werden. Anschließend wird der Stempel 14 durch eine Aufnahmeöffnung der Schneideinsatzaufnahme in das Halteteil 1 so weit eingeführt, bis er das eingefüllte Lebensmittelgut erreicht. Der Reibvorgang kann nun beginnen. Hierzu wird das Lebensmittelgut mittels des Stempels 14 gegen die Schneidscheibe 15 gedrückt und durch Rotieren des Stempels 14 relativ zu dem Halteteil 1 und der Schneidscheibe 15 rotiert. Die Schneidscheibe weist eine Vielzahl von Schneiden auf, die kleine Stücke des Lebensmittelgutes abtrennen, die anschließend durch die Ausgabeöffnung 6 fallen.After a cutting disk 15 has been attached to the holding part as described, the food to be grated can be filled in through the opening of the holding part 1 opposite the dispensing opening 6, namely the receiving opening of the cutting insert receptacle. The punch 14 is then inserted through a receiving opening in the cutting insert receptacle in FIG the holding part 1 inserted until it reaches the filled food. The rubbing process can now begin. For this purpose, the food item is pressed against the cutting disk 15 by means of the punch 14 and rotated relative to the holding part 1 and the cutting disk 15 by rotating the punch 14. The cutting disk has a multiplicity of blades which cut off small pieces of the food item which then fall through the dispensing opening 6.

Der Stempel 14 weist wenigstens ein (nicht dargestelltes) Mitnehmelement auf, das gewährleistet, dass eine Rotationsbewegung des Stempels 14 auf das zuvor in das Halteteil 1 eingeführte Lebensmittelgut übertragen wird.The stamp 14 has at least one entrainment element (not shown) which ensures that a rotational movement of the stamp 14 is transmitted to the food product previously introduced into the holding part 1.

Das Lebensmittelverarbeitungssystem weist mehrere unterschiedliche, Schneidscheiben 15 auf, von denen jeweils eine in einer Arbeitsposition an dem Halteteil 1 festlegbar ist. Der Stempel 14 ist als Aufbewahrungsbehälter für die mehreren Schneidscheiben 15 ausgebildet. Nachdem ein Stempeldeckel 18 gelöst wurde, können die mehreren Schneidscheiben 15 dem Stempel 14 entnommen werden.The food processing system has several different cutting disks 15, one of which can be fixed in a working position on the holding part 1. The punch 14 is designed as a storage container for the multiple cutting disks 15. After a punch cover 18 has been released, the multiple cutting disks 15 can be removed from the punch 14.

Bezugszeichenliste:List of reference symbols:

11
HalteteilHolding part
22
SchneideinsatzaufnahmeCutting insert holder
33
SchneideinsatzCutting insert
44th
AußengewindeExternal thread
55
Innengewindeinner thread
66th
AusgabeöffnungDispensing opening
77th
SchneidguthalterProduct holder
88th
DorneThorns
99
AufnahmeraumRecording room
1010
SchneidklingeCutting blade
1111
Weitere SchneidklingenMore cutting blades
1212th
GriffabschnittHandle section
1313
SchlitzöffnungSlot opening
1414th
Stempelstamp
1515th
SchneidscheibeCutting disc
1616
ÜberwurfmutterUnion nut
1717th
Abdeckungcover
1818th
StempeldeckelStamp cover

Claims (15)

Schneidsystem zum Schneiden von Obst oder Gemüse in spiralförmige Girlanden, dadurch gekennzeichnet, dass das Schneidsystem mehrere unterschiedliche Schneideinsätze (3) und ein Halteteil (1) mit einer Schneideinsatzaufnahme (2) und mit einer Ausgabeöffnung (6) zum Ausgeben der spiralförmigen Girlanden aufweist, wobei in der Schneideinsatzaufnahme (2) wahlweise einer der Schneideinsätze (3), insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festlegbar ist.Cutting system for cutting fruit or vegetables in spiral garlands, characterized in that the cutting system has several different cutting inserts (3) and a holding part (1) with a cutting insert receptacle (2) and with a dispensing opening (6) for dispensing the spiral garlands, wherein optionally one of the cutting inserts (3) can be fixed in the cutting insert receptacle (2), in particular releasable without tools. Schneidsystem nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass a. das Halteteil (1) einen Griffabschnitt (12) aufweist und/oder dass b. das Halteteil (1) dazu ausgebildet ist, in einer Hand, insbesondere ausschließlich einer Hand, gehalten zu werden und/oder dass c. das Halteteil (1) dazu ausgebildet ist, bei seiner Benutzung ausschließlich in einer Hand derart gehalten zu werden, dass der Benutzer mit seiner anderen Hand das Schneidgut relativ zu dem Schneideinsatz (3) rotieren kann. Cutting system according to claim 1, characterized in that a. the holding part (1) has a handle section (12) and / or that b. the holding part (1) is designed to be held in one hand, in particular exclusively in one hand, and / or that c. the holding part (1) is designed to be held exclusively in one hand during use such that the user can rotate the material to be cut relative to the cutting insert (3) with his other hand. Schneidsystem nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass a. das Halteteil (1) kreiszylinderförmig ausgebildet ist und/oder dass b. das Halteteil (1) länglich ausgebildet ist und/oder dass c. das Halteteil (1) rohrförmig ausgebildet ist und/oder dass d. die Schneideinsatzaufnahme (2) und die Ausgabeöffnung (6) an gegenüberliegenden Enden des Halteteils (1) angeordnet sind. Cutting system according to claim 1 or 2, characterized in that a. the holding part (1) is designed in the shape of a circular cylinder and / or that b. the holding part (1) is elongated and / or that c. the holding part (1) is tubular and / or that d. the cutting insert receptacle (2) and the dispensing opening (6) are arranged at opposite ends of the holding part (1). Schneidsystem nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass a. jeder Schneideinsatz einen, insbesondere kegelförmigen, Aufnahmeraum zum Einführen von Lebensmittelgut aufweist, in dem das Lebensmittelgut rotierbar ist, oder dass b. jeder Schneideinsatz jeweils einen, insbesondere kegelförmigen, Aufnahmeraum zum Einführen von Lebensmittelgut aufweist, an dessen Wandung eine Schneidklinge (10) angeordnet ist, oder dass c. jeder Schneideinsatz einen, insbesondere kegelförmigen, Aufnahmeraum zum Einführen von Lebensmittelgut aufweist, in dem das Lebensmittelgut rotierbar ist, an dessen Wandung eine Schneidklinge (10) angeordnet ist, wobei eine Schneide der Schneidklinge (10) in den Aufnahmeraum (9) ragt und/oder wobei die Schneidklinge (10) derart angeordnet ist, dass sie von einem in dem Aufnahmeraum (9) rotierenden Lebensmittelgut eine Schicht abtrennt. Cutting system according to one of claims 1 to 3, characterized in that a. each cutting insert has an, in particular conical, receiving space for the introduction of food products, in which the food product can be rotated, or that b. each cutting insert has one, in particular a conical, receiving space for the introduction of foodstuffs, on the wall of which a cutting blade (10) is arranged, or that c. Each cutting insert has an especially conical, receiving space for the introduction of foodstuffs, in which the foodstuff can be rotated, on the wall of which a cutting blade (10) is arranged, with a cutting edge of the cutting blade (10) protruding into the receiving space (9) and / or wherein the cutting blade (10) is arranged in such a way that it separates a layer from a food item rotating in the receiving space (9). Schneidsystem nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass wenigstens ein Schneideinsatz (3) derart ausgebildet ist, dass er von einem in dem Aufnahmeraum (9) in Uhrzeigerrichtung rotierenden Lebensmittelgut eine Schicht einer ersten Dicke abtrennt, und dass er von einem in dem Aufnahmeraum (9) entgegen der Uhrzeigerrichtung rotierenden Lebensmittelgut eine Schicht einer zweiten Dicke, die von der ersten Dicke verschieden ist, abtrennt.Cutting system according to one of claims 1 to 4, characterized in that at least one cutting insert (3) is designed such that it separates a layer of a first thickness from a food item rotating clockwise in the receiving space (9), and that it separates a layer of a first thickness from an in a layer of a second thickness, which is different from the first thickness, separates the food item rotating counterclockwise from the receiving space (9). Schneidsystem nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass a. wenigstens ein Schneideinsatz (3) eine Pendelklinge mit zwei Schneiden aufweist, und/oder dass b. wenigstens ein Schneideinsatz (3) eine Pendelklinge mit zwei Schneiden für unterschiedliche Schneiddicken aufweist, und/oder dass c. wenigstens ein Schneideinsatz (3) eine Pendelklinge mit zwei Schneiden aufweist, von denen - insbesondere automatisch - jeweils eine in Abhängigkeit von der Rotationsrichtung des zu zerkleinerndem Lebensmittelgutes in das Lebensmittelgut schneidet. Cutting system according to one of claims 1 to 5, characterized in that a. at least one cutting insert (3) has a pendulum blade with two cutting edges, and / or that b. at least one cutting insert (3) has a pendulum blade with two cutting edges for different cutting thicknesses, and / or that c. at least one cutting insert (3) has a pendulum blade with two cutting edges, one of which, in particular automatically, cuts into the food product depending on the direction of rotation of the food product to be shredded. Schneidsystem nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass a. wenigstens ein Schneideinsatz (3) dazu ausgebildet ist, gleichzeitig mehrere spiralförmige Girlanden von einem Lebensmittelgut abzutrennen und/oder dass b. wenigstens ein Schneideinsatz (3) eine Schneideinrichtung aufweist, die die abzutrennende Schicht oder die bereits abgetrennte Schicht in mehrere zueinander parallele Streifen zerteilt, und/oder dass c. wenigstens ein Schneideinsatz (3) eine Schneidklinge (10), die eine Schicht von dem Schneidgut abtrennt, und eine Schneideinrichtung, die zu der Schneidklinge (10) senkrecht angeordnete weitere Schneidklingen (11) hat, aufweist. Cutting system according to one of claims 1 to 6, characterized in that a. at least one cutting insert (3) is designed to simultaneously separate several spiral garlands from a food item and / or that b. at least one cutting insert (3) has a cutting device which divides the layer to be separated or the already separated layer into several strips parallel to one another, and / or that c. at least one cutting insert (3) has a cutting blade (10) which separates a layer from the material to be cut, and a cutting device which has further cutting blades (11) arranged perpendicular to the cutting blade (10). Schneidsystem nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass a. einer der Schneideinsätze (3) eine andere Größe aufweist, als ein anderer der Schneideinsätze (3), und/oder dass b. der Aufnahmeraum (9) eines der Schneideinsätze (3) einen anderen Kegelwinkel aufweist als der Aufnahmeraum (9) eines anderen der Schneideinsätze (3) und/oder dass c. der Aufnahmeraum (9) eines der Schneideinsätze (3) eine andere Größe aufweist als der Aufnahmeraum (9) eines anderen der Schneideinsätze (3) und/oder dass d. der Aufnahmeraum (9) eines der Schneideinsätze (3) eine andere Einführtiefe aufweist als der Aufnahmeraum (9) eines anderen der Schneideinsätze (3) und/oder dass e. der Aufnahmeraum (9) eines der Schneideinsätze (3) eine andere Breite aufweist als der Aufnahmeraum (9) eines anderen der Schneideinsätze(3). Cutting system according to one of claims 1 to 7, characterized in that a. one of the cutting inserts (3) has a different size than another of the cutting inserts (3), and / or that b. the receiving space (9) of one of the cutting inserts (3) has a different cone angle than the receiving space (9) of another of the cutting inserts (3) and / or that c. the receiving space (9) of one of the cutting inserts (3) has a different size than the receiving space (9) of another of the cutting inserts (3) and / or that d. the receiving space (9) of one of the cutting inserts (3) has a different insertion depth than the receiving space (9) of another of the cutting inserts (3) and / or that e. the receiving space (9) of one of the cutting inserts (3) has a different width than the receiving space (9) of another of the cutting inserts (3). Schneidsystem nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass jeder Schneideinsatz (3) mittels einer Rastverbindung und/oder mit einer Bajonettverbindung oder einer Steckverbindung an dem Halteteil (1), insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festlegbar ist.Cutting system according to one of claims 1 to 8, characterized in that each cutting insert (3) can be fixed by means of a latching connection and / or with a bayonet connection or a plug connection on the holding part (1), in particular detachable again without tools. Schneidsystem nach einem der Ansprüche 1 bis 9, gekennzeichnet durch a. einen Schneidguthalter (7) oder durch b. einen Schneidguthalter (7), der im Wesentlichen scheibenförmig, insbesondere kreisscheibenförmig, ausgebildet ist und/oder dass der Schneidguthalter (7) Dorne (8) aufweist. Cutting system according to one of Claims 1 to 9, characterized by a. a product holder (7) or by b. a product holder (7) which is essentially disk-shaped, in particular circular disk-shaped, and / or that the product holder (7) has spikes (8). Schneidsystem nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, dass a. der Schneidguthalter (7) als Deckel für die Ausgabeöffnung (6) ausgebildet ist und/oder dass b. der Schneidguthalter (7) mittels einer Rastverbindung oder mittels einer Bajonettverbindung oder mittels einer Steckverbindung an dem Halteteil (1), insbesondere werkzeuglos wieder lösbar, festlegbar ist und/oder dass c. der Schneidguthalter (7) mittels einer Rastverbindung oder mittels einer Bajonettverbindung oder mittels einer Steckverbindung die Ausgabeöffnung vollständig abdeckend an dem Halteteil (1), insbesondere werkzeuglos wieder lösbar, festlegbar ist und/oder dass d. der Schneidguthalter (7) mittels einer Rastverbindung oder mittels einer Bajonettverbindung oder mittels einer Steckverbindung an dem Halteteil (1) festlegbar ist, die identisch aufgebaut ist, wie eine Rastverbindung oder eine Bajonettverbindung oder eine Steckverbindung, mittels der ein Schneideinsatz an dem Halteteil (1) festlegbar ist. Cutting system according to claim 10, characterized in that a. the product holder (7) is designed as a cover for the dispensing opening (6) and / or that b. the product holder (7) can be fixed by means of a latching connection or by means of a bayonet connection or by means of a plug connection on the holding part (1), in particular detachable again without tools, and / or that c. the product holder (7) by means of a latching connection or by means of a bayonet connection or by means of a plug connection can be fixed on the holding part (1), in particular detachable again without tools, and / or that d. the product holder (7) can be fixed to the holding part (1) by means of a latching connection or by means of a bayonet connection or by means of a plug connection which is constructed identically to a latching connection or a bayonet connection or a plug connection by means of which a cutting insert is attached to the holding part (1) is determinable. Schneideinsatz (3) für ein Schneidsystem nach einem der Ansprüche 1 bis 11.Cutting insert (3) for a cutting system according to one of Claims 1 to 11. Lebensmittelverarbeitungssystem mit einem Schneidsystem nach einem der Ansprüche 1 bis 11 und mit einem Stempel (14), der anstelle eines Schneideinsatzes (3), insbesondere formschlüssig, in das Halteteil einführbar ist, und mit einer Schneidscheibe (15), die an dem Halteteil (1), insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festlegbar ist.Food processing system with a cutting system according to one of Claims 1 to 11 and with a punch (14) which, instead of a cutting insert (3), can be introduced into the holding part, in particular in a form-fitting manner, and with a cutting disk (15) which is attached to the holding part (1 ), in particular can be released again without tools. Lebensmittelverarbeitungssystem nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, dass a. der Stempel (14) durch eine Aufnahmeöffnung der Schneideinsatzaufnahme (2) in das Halteteil (1) einführbar ist, oder dass b. der Stempel (14) durch eine Aufnahmeöffnung der Schneideinsatzaufnahme (2) in das Halteteil (1) einführbar und in dem Halteteil (1) rotierbar ist. Food processing system according to claim 13, characterized in that a. the punch (14) can be introduced into the holding part (1) through a receiving opening in the cutting insert receptacle (2), or that b. the punch (14) can be introduced into the holding part (1) through a receiving opening in the cutting insert receptacle (2) and can be rotated in the holding part (1). Lebensmittelverarbeitungssystem nach Anspruch 13 oder 14, dadurch gekennzeichnet, dass a. die Schneidscheibe (15) im Bereich der Ausgabeöffnung an dem Halteteil (1), insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festlegbar ist, und/oder dass b. die Schneidscheibe (15) die Ausgabeöffnung vollständig abdeckend an dem Halteteil (1), insbesondere werkzeugfrei wieder lösbar, festlegbar ist, und/oder dass c. die Schneidscheibe (15) mittels einer Rastverbindung oder mittels einer Bajonettverbindung oder mittels einer Steckverbindung an dem Halteteil (1) festlegbar ist, die identisch aufgebaut ist, wie eine Rastverbindung oder eine Bajonettverbindung oder eine Steckverbindung, mittels der ein Schneideinsatz (3) und/oder ein Schneidguthalter (7) an dem Halteteil (1) festlegbar ist, und/oder dass d. das Lebensmittelverarbeitungssystem mehrere unterschiedliche Schneidscheiben (15) aufweist, von denen jeweils eine in einer Arbeitsposition an dem Halteteil (1) festlegbar ist, und/oder dass e. der Stempel (14) als Aufbewahrungsbehälter für mehrere, insbesondere mehrere unterschiedliche, Schneidscheiben (15) ausgebildet ist. Food processing system according to claim 13 or 14, characterized in that a. the cutting disk (15) can be fixed in the area of the dispensing opening on the holding part (1), in particular detachable again without tools, and / or that b. the cutting disk (15) can be fixed to the holding part (1), in particular releasable again without tools, so that it completely covers the dispensing opening, and / or that c. the cutting disk (15) can be fixed to the holding part (1) by means of a latching connection or by means of a bayonet connection or by means of a plug connection which is constructed identically, such as a latching connection or a bayonet connection or a plug connection by means of which a cutting insert (3) and / or a product holder (7) can be fixed to the holding part (1), and / or that d. the food processing system has several different cutting disks (15), one of which can be fixed in a working position on the holding part (1), and / or that e. the punch (14) is designed as a storage container for several, in particular several different, cutting disks (15).
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