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EP1067334A1 - Gas burner for devices to cook food products - Google Patents

Gas burner for devices to cook food products Download PDF

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Publication number
EP1067334A1
EP1067334A1 EP00114658A EP00114658A EP1067334A1 EP 1067334 A1 EP1067334 A1 EP 1067334A1 EP 00114658 A EP00114658 A EP 00114658A EP 00114658 A EP00114658 A EP 00114658A EP 1067334 A1 EP1067334 A1 EP 1067334A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
gas outlet
gas
outlet openings
burner
flames
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
EP00114658A
Other languages
German (de)
French (fr)
Other versions
EP1067334B1 (en
Inventor
Jürgen Förderer
Joachim Hädicke
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
BSH Hausgeraete GmbH
Original Assignee
BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH filed Critical BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
Publication of EP1067334A1 publication Critical patent/EP1067334A1/en
Application granted granted Critical
Publication of EP1067334B1 publication Critical patent/EP1067334B1/en
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

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Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F23—COMBUSTION APPARATUS; COMBUSTION PROCESSES
    • F23D—BURNERS
    • F23D14/00—Burners for combustion of a gas, e.g. of a gas stored under pressure as a liquid
    • F23D14/02—Premix gas burners, i.e. in which gaseous fuel is mixed with combustion air upstream of the combustion zone
    • F23D14/04—Premix gas burners, i.e. in which gaseous fuel is mixed with combustion air upstream of the combustion zone induction type, e.g. Bunsen burner
    • F23D14/06—Premix gas burners, i.e. in which gaseous fuel is mixed with combustion air upstream of the combustion zone induction type, e.g. Bunsen burner with radial outlets at the burner head
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F23—COMBUSTION APPARATUS; COMBUSTION PROCESSES
    • F23D—BURNERS
    • F23D14/00—Burners for combustion of a gas, e.g. of a gas stored under pressure as a liquid
    • F23D14/26—Burners for combustion of a gas, e.g. of a gas stored under pressure as a liquid with provision for a retention flame
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C3/00—Stoves or ranges for gaseous fuels
    • F24C3/08—Arrangement or mounting of burners
    • F24C3/085—Arrangement or mounting of burners on ranges
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C3/00—Stoves or ranges for gaseous fuels
    • F24C3/12—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C3/126—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F23—COMBUSTION APPARATUS; COMBUSTION PROCESSES
    • F23D—BURNERS
    • F23D2900/00—Special features of, or arrangements for burners using fluid fuels or solid fuels suspended in a carrier gas
    • F23D2900/14—Special features of gas burners
    • F23D2900/14062—Special features of gas burners for cooking ranges having multiple flame rings

Definitions

  • a gas burner for cooking food is known from EP 0 552 135 B1, which essentially consists of only two annular bodies that can be placed one on top of the other.
  • the upper ring body has in its radially outwardly facing outer peripheral surface a ring of gas outlet openings, on an obliquely inward pointing Inner circumference of a ring of gas outlet openings, and on an outer circumferential surface a third wreath of a central part connected to it via bridges from gas outlets directed obliquely upwards for flames for cooking of food. All three rings of gas outlet openings are connected to a single one Gas supply line connected for a mixture of fuel gas and primary air.
  • EP 0 125 965 B1 describes a gas burner with only one flame ring for cooking known from food.
  • a gas burner according to the invention is characterized in that the Gas outlet openings of the at least two sets on or near a theoretical burner perimeter are arranged alternately, with a Arrangement of at least one gas outlet opening of the one set an arrangement from at least one gas outlet opening follows from another set.
  • gas burners shown in the drawings are part of a hotplate, in particular a gas stove, where they are used for cooking (cooking, roasting, baking) food serve.
  • the upstream end of the Support flame gas outlet openings 40 in flow communication with distribution channel 36 and extends radially into the outside atmosphere.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Gas Burners (AREA)

Abstract

The gas burner for a food cooking stove contains at least two sets of gas outlet apertures (12,14) concentric aorund a theoretical burner central axis for flames to cook food. All the gas outlet apertures are directed outwards crossways to the burner central axis. For each set of gas outlet apertures there is a separate combustion gas feed path. The gas outlet apertures are arranged alternately on or near to a theoretical burner peripheral line. The number of arrangements of gas outlet apertures corresponds to an equal number of chambers (16,18) formed circularly and concentrically around the burner central axis. Each chamber is provided with only one of the arrangements of at least one gas outlet aperture of only one of the gas outlet aperture sets. Each chamber is only in flow connection with one of the burner gas feed paths.

Description

Die Erfindung betrifft einen Gasbrenner für Geräte zum Garen von Nahrungsmitteln gemäß dem Oberbegriff von Anspruch 1.The invention relates to a gas burner for devices for cooking food according to the preamble of claim 1.

Demgemäß betrifft die Erfindung einen Gasbrenner für Geräte zum Garen von Nahrungsmitteln, enthaltend mindestens zwei Sätze von um eine theoretische Brennermittelachse ringförmig konzentrisch angeordneten Gasauslaßöffnungen für Flammen zum Garen von Nahrungsmitteln, wobei alle Gasauslaßöffnungen in Richtung quer von der Brennermittelachse weg nach außen gerichtet sind, und zu jedem Satz von diesen Gasauslaßöffnungen einen separaten Brenngaszufuhrweg.Accordingly, the invention relates to a gas burner for devices for cooking food, containing at least two sets of around a theoretical burner center axis ring-shaped concentric gas outlet openings for flames for cooking of food, with all gas outlet openings in the direction transverse to the burner center axis are directed away outwards, and to each set of these gas outlet openings a separate fuel gas supply path.

Ein Gasbrenner dieser Art ist aus der EP 0 485 645 A1 bekannt. Er enthält zwei Brenngaszufuhrwege. Jeder enthält einen Injektor zum Ansaugen von Primärluft in einen reinen Brenngasstrom. Der eine Brenngaszufuhrweg führt zu einem radial äußeren Kranz von Gasauslaßöffnungen für Flammen zum Garen von Nahrungsmitteln. Der andere Brenngaszufuhrweg führt zu einem radial weiter innen und etwas höher gelegenen Kranz von Gasauslaßöffnungen für Flammen zum Garen von Nahrungsmitteln. Die beiden Brenngaszufuhrwege können getrennte Gashähne oder einen gemeinsamen Gashahn haben. Damit sind drei grundsätzliche Leistungseinstellungen möglich: Gasflammen nur am radial äußeren Kranz von Gasauslaßöffnungen oder Gasflammen nur am radial inneren Kranz von Gasauslaßöffnungen oder beide Flammenkränze zusammen. An jedem Kranz von Gasauslaßöffnungen können große oder kleine Flammen am Gashahn eingestellt werden.A gas burner of this type is known from EP 0 485 645 A1. It contains two fuel gas supply routes. Each contains an injector for drawing primary air into a pure one Fuel gas flow. The one fuel gas supply path leads to a radially outer rim of Gas outlet openings for flames for cooking food. The other fuel gas supply route leads to a radially inner and slightly higher wreath of Gas outlet openings for flames for cooking food. The two fuel gas supply routes can have separate gas taps or a common gas tap. Three basic power settings are possible: Gas flames only on the radial outer ring of gas outlet openings or gas flames only on the radially inner Wreath of gas outlet openings or both flame rings together. On every wreath Large or small flames can be set on the gas tap from gas outlet openings become.

Aus der EP 0 552 135 B1 ist ein Gasbrenner zum Garen von Nahrungsmitteln bekannt, welcher im wesentlichen nur aus zwei aufeinander setzbaren ringförmigen Körpern besteht. Der oberen Ringkörper hat in seiner radial nach außen zeigenden Außenumfangsfläche einen Kranz von Gasauslaßöffnungen, auf einer schräg nach innen oben zeigenden Innenumfangsfläche einen Kranz von Gasauslaßöffnungen, und auf einer Außenumfangsfläche eines mit ihm über Stege verbundenen Zentralteiles einen dritten Kranz von schräg nach außen oben gerichteten Gasauslaßöffnungen je für Flammen zum Garen von Nahrungsmitteln. Alle drei Kränze von Gasauslaßöffnungen sind an eine einzige Gaszufuhrleitung für ein Gemisch aus Brenngas und Primärluft angeschlossen. Vertikal unterhalb der Gasauslaßöffnungen des radial äußersten Kranzes ist je eine im Durchmesser kleinere Gasauslaßöffnung zur Erzeugung eines Kranzes von Pilotflammen (auch Zündflamme oder Stützflamme genannt) gebildet. Ein Thermoelement überwacht das Brennen der Pilotflammen und der Flammen des radial äußersten Kranzes von Gasauslaßöffnungen.A gas burner for cooking food is known from EP 0 552 135 B1, which essentially consists of only two annular bodies that can be placed one on top of the other. The upper ring body has in its radially outwardly facing outer peripheral surface a ring of gas outlet openings, on an obliquely inward pointing Inner circumference of a ring of gas outlet openings, and on an outer circumferential surface a third wreath of a central part connected to it via bridges from gas outlets directed obliquely upwards for flames for cooking of food. All three rings of gas outlet openings are connected to a single one Gas supply line connected for a mixture of fuel gas and primary air. Vertical Below the gas outlet openings of the radially outermost ring is one in diameter smaller gas outlet opening to create a ring of pilot flames (also Pilot flame or support flame) formed. A thermocouple monitors that Burn the pilot flames and the flames of the radially outermost ring of gas outlet openings.

Aus der EP 0 125 965 B1 ist ein Gasbrenner mit nur einem Flammenkranz zum Garen von Nahrungsmitteln bekannt.EP 0 125 965 B1 describes a gas burner with only one flame ring for cooking known from food.

Alle Gasbrenner dieser Art haben eine im wesentlichen kreisrunde Form und eine theoretische vertikale Mittelachse. Auf Trägerelemente des Gasbrenners kann ein Topf oder ein anderes Kochgeschirr gestellt werden, wobei sich die Flammen unter diesem Kochgeschirr befinden.All gas burners of this type have an essentially circular shape and a theoretical one vertical central axis. A pot or a can be placed on carrier elements of the gas burner other cookware are placed, with the flames under this cookware are located.

Figure 00020001
Primärluft" bedeutet Luft, welche einem Brenngasstrom zugeführt wird, bevor dieser durch Gasauslaßöffnungen zur Bildung von Gasflammen ausströmt. Sekundärluft" ist Luft, welche den Gasflammen aus der Außenumgebung zuströmen kann.
Figure 00020001
Primary air "means air which is supplied to a fuel gas stream before it flows out through gas outlet openings to form gas flames. Secondary air "is air that can flow into the gas flames from the outside environment.

Durch die Erfindung soll die Aufgabe gelöst werden, einen Gasbrenner, welcher mindestens zwei Kränze von Gasflammen aufweist, denen Gas auf getrennten Gaszufuhrwegen zuführbar ist, derart auszubilden, daß alle Gasflammen einen größtmögliche Menge Sekundärluft erhalten können.The object of the invention is to achieve a gas burner, which at least has two rings of gas flame, which gas on separate gas supply routes can be supplied in such a way that all gas flames have the greatest possible amount Can receive secondary air.

Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung durch die kennzeichnenden Merkmale von Anspruch 1 gelöst.This object is achieved according to the invention by the characterizing features of claim 1 solved.

Demgemäß ist ein Gasbrenner gemäß der Erfindung dadurch gekennzeichnet, daß die Gasauslaßöffnungen der mindestens zwei Sätze auf oder nahe einer theoretischen Brennerumfangslinie abwechselnd angeordnet sind, wobei in Brennerumfangsrichtung auf eine Anordnung von mindestens einer Gasauslaßöffnung des einen Satzes eine Anordnung von mindestens einer Gasauslaßöffnung von einem anderen Satz folgt.Accordingly, a gas burner according to the invention is characterized in that the Gas outlet openings of the at least two sets on or near a theoretical burner perimeter are arranged alternately, with a Arrangement of at least one gas outlet opening of the one set an arrangement from at least one gas outlet opening follows from another set.

Weitere Merkmale der Erfindung sind in den Unteransprüchen enthalten. Further features of the invention are contained in the subclaims.

Gemäß den Unteransprüchen können besondere Ausführungsformen der Erfindung darin bestehen, daß die Strömungs-Querschnittsgröße der Gasauslaßöffnungen bei jedem Satz von Gasauslaßöffnungen anders ist; daß eine der Anzahl der Anordnungen von Gasauslaßöffnungen entsprechende gleich große Anzahl von Kammern kreisförmig konzentrisch um die Brennermittelachse herum gebildet ist, daß jede Kammer nur mit einer der Anordnungen von mindestens einer Gasauslaßöffnung von nur einem der Gasauslaßöffnungssätze versehen ist, und daß jede Kammer nur mit einem der Brenngaszufuhrwege in Strömungsverbindung ist; daß einer der Brenngaszufuhrwege einen axial zur Brennermittelachse sich erstreckenden Abschnitt und einen sich stromabwärts daran anschließenden, pilzkopfartig sich nach allen Seiten erstreckenden Verteilerkanal hat, der zu den ihm zugeordneten Gasauslaßöffnungen führt; daß alle Gasauslaßöffnungen der mindestens zwei Sätze entlang der Brennerumfangslinie angeordnet sind und sie mindestens berühren; daß die Mittelpunkte von allen Gasauslaßöffnungen an deren stromabwärtigem Ende auf der theoretischen Brennerumfangslinie liegen; daß bei jedem Gasauslaßöffnungssatz die Gasauslaßöffnungen eine andere Strömungs-Querschnittsgröße haben; daß die Brenngaszufuhrwege über ein manuelles Einstellement mit einer Brenngasquelle verbindbar sind, welches ein einziges Betätigungselement zur Einstellung der Brenngaszufuhr zu den beiden Brenngaszufuhrwegen aufweist; daß an dem Einstellelement folgende Flammenbilder einstellbar sind:

  • a) große Flammen an den Gasauslaßöffnungen des einen Satzes und große Flammen an den Gasauslaßöffnungen des anderen Satzes;
  • b) kleine Flammen an den Gasauslaßöffnungen des einen Satzes und große Flammen an den Gasauslaßöffnungen des anderen Satzes;
  • c) keine Flammen an den Gasauslaßöffnungen des einen Satzes und große Flammen an den Gasauslaßöffnungen des anderen Satzes;
  • d) keine Flammen an den Gasauslaßöffnungen des einen Satzes und kleine Flammen an den Gasauslaßöffnungen des anderen Satzes;
  • daß die Gasauslaßöffnungen des einen Satzes einen größeren Strömungsquerschnitt haben als die Gasauslaßöffnungen des anderen Satzes;
  • daß mittels des Einstellelementes die Größe der Gasflammen stufenlos variabel einstellbar ist; daß mindestens ein Gasauslaß zum Bilden einer Stützflamme vorgesehen ist, durch welche die Flammen von mindestens einem Satz der anderen Gasauslaßöffnungen zündbar ist.
    • According to the subclaims, particular embodiments of the invention may consist in the flow cross-sectional size of the gas outlet openings being different for each set of gas outlet openings; that an equal number of chambers corresponding to the number of arrangements of gas outlet openings is formed in a circle concentrically around the burner center axis, that each chamber is provided with only one of the arrangements of at least one gas outlet opening of only one of the gas outlet opening sets, and that each chamber has only one the fuel gas supply path is in flow communication; that one of the fuel gas supply paths has a section which extends axially to the burner center axis and a distributor duct which adjoins it downstream and extends to all sides in the manner of a mushroom head and which leads to the gas outlet openings assigned to it; that all gas outlet openings of the at least two sets are arranged along the burner circumference and at least touch them; that the centers of all gas outlet openings at their downstream end lie on the theoretical burner circumference line; that for each gas outlet port set, the gas outlet ports have a different flow cross-sectional size; that the fuel gas supply paths can be connected to a fuel gas source via a manual setting element, which has a single actuating element for setting the fuel gas supply to the two fuel gas supply paths; that the following flame patterns can be set on the setting element:
  • a) large flames at the gas outlet openings of one set and large flames at the gas outlet openings of the other set;
  • b) small flames at the gas outlet openings of one set and large flames at the gas outlet openings of the other set;
  • c) no flames at the gas outlet openings of one set and large flames at the gas outlet openings of the other set;
  • d) no flames at the gas outlet openings of one set and small flames at the gas outlet openings of the other set;
  • that the gas outlet openings of one set have a larger flow cross-section than the gas outlet openings of the other set;
  • that the size of the gas flames is infinitely variable by means of the adjusting element; that at least one gas outlet is provided to form a support flame through which the flames from at least one set of the other gas outlet openings can be ignited.

    • Die Erfindung wird im folgenden mit Bezug auf die Zeichnungen anhand von bevorzugten Ausführungsformen als Beispiele beschrieben. In den Zeichnungen zeigen

    Fig. 1
    eine Draufsicht auf einen Gasbrenner einer Kochstelle, teilweise im Horizontalschnitt dargestellt,
    Fig. 2
    eine unten abgebrochene Seitenansicht des Gasbrenners von Fig. 1, wobei die linke Hälfte einen Vertikalschnitt längs der Ebene II-II von Fig. 1 zeigt,
    Fig. 3
    einen abgebrochenen Vertikalschnitt längs der Ebene III-III von Fig. 1,
    Fig. 4
    eine Draufsicht auf eine weitere Ausführungsform eines Gasbrenners einer Kochstelle nach der Erfindung, teilweise im Honzontalschnitt dargestellt,
    Fig. 5
    eine unten abgebrochene Seitenansicht des Gasbrenners von Fig. 4, wobei die linke Hälfte ein Vertikalschnitt längs der Ebene V-V von Fig. 4 ist,
    Fig. 6
    einen abgebrochenen Vertikalschnitt längs der Ebene VI-VI von Fig. 4.
    The invention is described below with reference to the drawings using preferred embodiments as examples. Show in the drawings
    Fig. 1
    a plan view of a gas burner of a hotplate, partially shown in horizontal section,
    Fig. 2
    2 shows a side view of the gas burner of FIG. 1 broken off below, the left half showing a vertical section along the plane II-II of FIG. 1,
    Fig. 3
    a broken vertical section along the plane III-III of Fig. 1,
    Fig. 4
    2 shows a top view of a further embodiment of a gas burner of a hotplate according to the invention, partially shown in a horizontal section,
    Fig. 5
    4 shows a side view of the gas burner of FIG. 4 broken off below, the left half being a vertical section along the plane VV of FIG. 4,
    Fig. 6
    a broken vertical section along the plane VI-VI of Fig. 4th

    Die in den Zeichnungen dargestellten Gasbrenner sind Teil einer Kochstelle, insbesondere eines Gasherdes, wo sie zum Garen (Kochen, Braten, Backen) von Nahrungsmitteln dienen.The gas burners shown in the drawings are part of a hotplate, in particular a gas stove, where they are used for cooking (cooking, roasting, baking) food serve.

    Der in den Figuren 1, 2 und 3 dargestellte Gasbrenner hat ein Unterteil 2 und ein darauf angeordnetes Oberteil 4. Beide sind kreisförmig und haben eine theoretische vertikale Mittelachse 6.The gas burner shown in Figures 1, 2 and 3 has a lower part 2 and one on it arranged upper part 4. Both are circular and have a theoretical vertical Central axis 6.

    Das Oberteil 4 hat eine zylindrische Außenumfangsfläche 8 konzentrisch und parallel zur Mittelachse 6. Sie ist relativ zu einem radial überstehenden ringförmigen Vorsprung 10 radial zurückgesetzt. In der zylindrischen Außenumfangsfläche 8 sind zwei Sätze von Gasauslaßöffnungen 12 und 14 für Flammen zum Garen von Nahrungsmitteln angeordnet. Die Gasöffnungen 12 des einen Satzes haben einen größeren Durchmesser bzw. Strömungsquerschnitt als die Gasauslaßöffnungen 14 des anderen Satzes. Die Gasauslaßöffnungen 12 des einen Satzes sind abwechselnd zu den Gasauslaßöffnungen 14 des anderen Satzes nacheinander angeordnet, so daß auf eine große Gasauslaßöffnung 12 jeweils eine kleine Gasauslaßöffnung 14 folgt. Ihre stromabwärtigen Öffnungsmittelpunkte liegen auf einer gemeinsamen theoretischen Brennerumfangslinie. Gemäß anderen Ausführungsformen können die Gasauslaßöffnungen 12 und 14 von beiden Sätzen in Längsrichtung der Mittelachse 6 versetzt zueinander angeordnet sein. Ferner können in Umfangsrichtung nacheinander zwischen zwei großen Gasauslaßöffnungen 12 zwei kleine Gasauslaßöffnungen 14 angeordnet sein, oder umgekehrt.The upper part 4 has a cylindrical outer peripheral surface 8 concentric and parallel to Central axis 6. It is relative to a radially projecting annular projection 10 radially reset. In the cylindrical outer peripheral surface 8 are two sets of Gas outlet openings 12 and 14 are arranged for flames for cooking food. The gas openings 12 of the one set have a larger diameter or Flow area than the gas outlet openings 14 of the other set. The gas outlet openings 12 of the one set are alternately to the gas outlet openings 14 of the another set arranged one after the other, so that on a large gas outlet opening 12th a small gas outlet opening 14 follows. Your downstream opening centers lie on a common theoretical burner circumference line. According to others Embodiments may include gas outlet ports 12 and 14 of both sets in Longitudinal direction of the central axis 6 may be arranged offset to one another. Furthermore, in Circumferentially one after the other between two large gas outlet openings 12 two small Gas outlet openings 14 may be arranged, or vice versa.

    Die Gasauslaßöffnungen 12 und 14 haben je eine kurze axiale Öffnungslänge von einem oder wenigen Millimetern. Bei der im Rahmen dieser Beschreibung angegebenen Positionierung der Gasauslaßöffnungen 12 und 14 ist jeweils deren stromabwärtiges, in der Außenumfangsfläche 8 gelegenes Ende gemeint.The gas outlet openings 12 and 14 each have a short axial opening length of one or a few millimeters. With the positioning given in this description the gas outlet openings 12 and 14 is their downstream, in the Outer peripheral surface 8 meant end.

    Auf der Unterseite des Oberteils 4 ist eine der Anzahl der Gasauslaßöffnungen 12 und 14 entsprechende Anzahl von Kammern 16 und 18 gebildet, in deren radial äußeren Wand je eine (oder mehrere von der gleichen Art) der Gasauslaßöffnungen 12 und 14 gebildet ist.
    Die ringförmig um die Mittelachse 6 angeordneten Kammern 14 und 16 haben keine Gasverbindung miteinander. Die Kammern 16 und 18 sind auf zwei Sätze aufgeteilt. In Umfangsrichtung um die Mittelachse 6 liegt zwischen zwei Kammern 16 des einen Satzes jeweils eine Kammer 18 des anderen Satzes.    On the underside of the upper part 4, a number of chambers 16 and 18 corresponding to the number of gas outlet openings 12 and 14 is formed, in the radially outer wall of which one (or more of the same type) of the gas outlet openings 12 and 14 is formed.
    The chambers 14 and 16 arranged in a ring around the central axis 6 have no gas connection with one another. Chambers 16 and 18 are divided into two sets. In the circumferential direction around the central axis 6, a chamber 18 of the other set lies between two chambers 16 of one set.

    Eine Brenngasquelle 20 ist über eine Gashahnvorrichtung 22 wahlweise mit einem oder beiden von zwei Brenngaszufuhrwegen 24 und 26 verbindbar. In jedem Brenngaszufuhrweg 24 und 26 befindet sich ein Injektor 28 bzw. 30 (oder eine andere Vorrichtung) zur Beimischung von Primärluft in den Brenngasstrom. Die Gashahnvorrichtung 22 kann für die Brenngaszufuhrwege 24 und 26 einen gemeinsamen Gashahn oder getrennte, jedoch von einem einzigen Betätigungselement 32 betätigbare Gashähne enthalten. A fuel gas source 20 is optionally available with a or a gas valve device 22 both of two fuel gas supply paths 24 and 26 connectable. In every fuel gas supply route 24 and 26 is an injector 28 and 30 (or other device) for Mixing primary air into the fuel gas flow. The gas tap device 22 can for the fuel gas supply paths 24 and 26 have a common gas tap or separate ones, however contain 32 operable gas taps by a single actuator.

    Der eine Brenngaszufuhrweg 24 erstreckt sich über einen axial zur Mittelachse 6 im Unterteil 2 gebildeten Kanalabschnitt 34 zu einem pilz-kopf-artig radial nach allen Seiten sich erstreckenden Verteilerkanal 36, welcher zwischen einander gegenüberliegenden oberen und unteren Wänden des Oberteils 4 und des Unterteils 2 gebildet ist und mit den Kammern 16 des einen Kammersatzes an deren radial innen gelegenem Ende strömungsmäßig verbunden ist.The one fuel gas supply path 24 extends axially to the central axis 6 in the lower part 2 formed channel section 34 to a mushroom-head-like radial on all sides extending distribution channel 36, which between opposing upper and lower walls of the upper part 4 and the lower part 2 is formed and with the chambers 16 of a chamber set in terms of flow at its radially inner end connected is.

    Der andere Brenngaszufuhrweg 26 führt über ein achsparallel zur Mittelachse 6 verlaufendes, radial außerhalb des axialen Kanalabschnittes 34 gelegenes Kanalsystem 38, welches im Unterteil 2 gebildet ist, in achsparalleler Richtung von unten nach oben zu Bohrungen oder Anschlußkanälen 40 der Kammern 18 des anderen Kammersatzes. Die Anschlußkanäle 40 sind im Boden dieser Kammern 18 im Oberteil 4 gebildet und erstrecken sich parallel zur Mittelachse 6.The other fuel gas supply path 26 leads via an axis parallel to the central axis 6, channel system 38 located radially outside of the axial channel section 34, which is formed in the lower part 2, in the axis-parallel direction from bottom to top Bores or connecting channels 40 of the chambers 18 of the other chamber set. The Connection channels 40 are formed in the bottom of these chambers 18 in the upper part 4 and extend parallel to the central axis 6.

    Bei der Ausführungsform nach den Figuren 1 bis 3 ist jede der Kammern 16 des einen Satzes nur mit einer (oder mehreren) im Querschnitt kleinen Gasauslaßöffnung 14 versehen. Die Kammern 18 des anderen Kammersatzes sind je nur mit einer (oder mehreren) der im Querschnitt größeren Gasauslaßöffnungen 12 versehen.In the embodiment according to FIGS. 1 to 3, each of the chambers 16 is one Set with only one (or more) small gas outlet opening 14 in cross section. The chambers 18 of the other chamber set are each only with one (or more) the gas outlet openings 12, which are larger in cross section.

    Bei der Ausführungsform nach den Figuren 5, 6 und 7 ist es umgekehrt. Dort sind die Kammern 16 des einen Kammersatzes je nur mit einer der im Querschnitt größeren Gasauslaßöffnungen 12 versehen, während die Kammern 18 des anderen Kammersatzes jeweils nur mit einer der im Querschnitt kleineren Gasauslaßöffnungen 14 versehen sind.In the embodiment according to FIGS. 5, 6 and 7, the reverse is the case. There they are Chambers 16 of the one set of chambers each with only one of the larger gas outlet openings in cross section 12 provided, while the chambers 18 of the other chamber set each are only provided with one of the gas outlet openings 14 which are smaller in cross section.

    Bei beiden Ausführungsformen nach den Figuren 1 bis 6 ist der Brenngaszufuhrweg 24 oder 26, welcher zu den im Querschnitt kleineren Gasauslaßöffnungen 14 führt, auch mit mindestens einer oder einer Vielzahl von ringförmig konzentrisch zur Mittelachse 6 angeordneten Stützflammen-Gasauslaßöffnungen 42 (Pilot-Gasauslaßöffnungen) in Strömungsverbindung, welche in der Nähe, vorzugsweise kurz unterhalb, der im Querschnitt kleinen Gasauslaßöffnungen 14 angeordnet sind. Die kleinen und die großen Gasauslaßöffnungen 12 und 14 dienen, im Gegensatz zu den relativ dazu wesentlich kleineren Stützflammen-Gasauslaßöffnungen 42, zur Erzeugung der zum Garen von Nahrungsmitteln erforderlichen Hitze. Aus den Stützflammen-Gasauslaßöffnungen 40 ausströmendes Gas dient zum Zünden der Gasflammen der kleinen Gasauslaßöffnungen 14, deren Flammen ihrerseits das aus den größeren Gasauslaßöffnungen 12 ausströmende Gas zünden. Das Gas der Stützflammen-Gasauslaßöffnungen 42 strömt nach diesen durch einen zwischen dem Unterteil 2 und dem Oberteil 4 gebildeten ringförmigen Schlitz 44 und bildet dadurch einen Flammenring unmittelbar unter den kleinen Gasauslaßöffnungen 14.In both embodiments according to FIGS. 1 to 6, the fuel gas supply path is 24 or 26, which leads to the gas outlet openings 14 which are smaller in cross section, also with at least one or a plurality of rings arranged concentrically to the central axis 6 Support flame gas outlet openings 42 (pilot gas outlet openings) in flow connection, which is close, preferably just below, that in cross section small gas outlet openings 14 are arranged. The small and large gas outlet openings In contrast to the much smaller ones, 12 and 14 serve Support flame gas outlet openings 42, for producing those for cooking food required heat. Outflowing from the support flame gas outlet openings 40 Gas is used to ignite the gas flames of the small gas outlet openings 14, the In turn, the gas flowing out of the larger gas outlet openings 12 flames ignite. The gas from the support flame gas outlet openings 42 flows therethrough an annular slot 44 formed between the lower part 2 and the upper part 4 and thereby forms a ring of flame directly under the small gas outlet openings 14.

    Bei der Ausführungsform nach den Figuren 1, 2 und 3 ist das stromaufwärtige Ende der Stützflammen-Gasauslaßöffnungen 40 mit dem Verteilerkanal 36 in Strömungsverbindung und erstreckt sich von diesem radial in die Außenatmosphäre.In the embodiment according to Figures 1, 2 and 3, the upstream end of the Support flame gas outlet openings 40 in flow communication with distribution channel 36 and extends radially into the outside atmosphere.

    Bei der Ausführungsform nach den Figuren 5, 6 und 7 erstrecken sich die Stützflammen-Gasauslaßöffnungen 40 jeweils von einem der Anschlußkanäle 40 radial nach außen in die Außenatmosphäre.In the embodiment according to Figures 5, 6 and 7, the support flame gas outlet openings extend 40 each radially outward from one of the connecting channels 40 in the outside atmosphere.

    Bei beiden Ausführungsformen nach den Figuren 1 bis 6 ist die Gashahnvorrichtung 22 vorzugsweise derart ausgebildet, daß über die beiden Gaszufuhrwege 24 und 26 Brenngas zur Bildung von je einem von folgenden Flammenbildern zuführbar ist:

  • 1. Große Flammen an den großen Gasauslaßöffnungen 12 und große Flammen an den kleinen Gasauslaßöffnungen 14;
  • 2. Kleine Flammen an den großen Gasauslaßöffnungen 12 und große Flammen an den kleinen Gasauslaßöffnungen 14;
  • 3. Keine Flammen an den großen Gasauslaßöffnungen 12, jedoch große Flammen an den kleinen Gasauslaßöffnungen 14;
  • 4. Keine Flammen an den großen Gasauslaßöffnungen 12, jedoch kleine Flammen an den kleinen Gasauslaßöffnungen 14;
  • 5. Je stufenlos einstellbare Flammengrößen zwischen der großen Flamme und der kleinen Flamme bei den großen Gasauslaßöffnungen 12 und den kleinen Gasauslaßöffnungen 14.
    • In both embodiments according to FIGS. 1 to 6, the gas tap device 22 is preferably designed such that fuel gas can be supplied via the two gas supply paths 24 and 26 to form one of the following flame patterns:
  • 1. Large flames at the large gas outlet openings 12 and large flames at the small gas outlet openings 14;
  • 2. Small flames at the large gas outlet openings 12 and large flames at the small gas outlet openings 14;
  • 3. No flames at the large gas outlet openings 12, but large flames at the small gas outlet openings 14;
  • 4. No flames at the large gas outlet openings 12, but small flames at the small gas outlet openings 14;
  • 5. Each continuously adjustable flame sizes between the large flame and the small flame at the large gas outlet openings 12 and the small gas outlet openings 14.

    • Das manuelle Betätigungselement 32 ist vorzugsweise drehbar, wobei in Drehstellung 0° kein Gas von der Brenngasquelle 20 zu den beiden Brenngaszufuhrwegen 24 und 26 strömen kann; bei Drehen des Betätigungselementes 32 um wenige Grade, beispielsweise um 6°, die Brennstoffzufuhr von der Brennstoffquelle 20 zu beiden Brenngaszufuhrwegen 24 und 26 vollständig geöffnet ist; und bei weiterem Drehen im Uhrzeigersinn , z.B. bis maximal 270°, zunehmend weniger Brenngas von der Brenngasquelle 20 zu dem einen und/oder anderen Brenngaszufuhrweg 24 und/oder 26 in der oben beschriebenen Weise strömen kann.The manual actuating element 32 is preferably rotatable, with 0 ° in the rotational position no gas from the fuel gas source 20 to the two fuel gas supply paths 24 and 26 can flow; when rotating the actuating element 32 by a few degrees, for example by 6 °, the fuel supply from the fuel source 20 to both fuel gas supply routes 24 and 26 is fully open; and if you turn it clockwise, e.g. up to a maximum of 270 °, increasingly less fuel gas from the fuel gas source 20 to the one and / or other fuel gas supply path 24 and / or 26 in that described above Way can flow.

    Claims (11)

    Gasbrenner für Geräte zum Garen von Nahrungsmitteln, enthaltend mindestens zwei Sätze von ringförmig um eine theoretische Brennermittelachse (6) konzentrisch angeordneten Gasauslaßöffnungen (12, 14) für Flammen zum Garen von Nahrungsmitteln, wobei alle Gasauslaßöffnungen in Richtung quer von der Brennermittelachse weg nach außen gerichtet sind; für jeden Satz von diesen Gasauslaßöffnungen einen separaten Brenngaszufuhrweg (24, 26); dadurch gekennzeichnet, daß die Gasauslaßöffnungen (12, 14) der mindestens zwei Sätze auf oder nahe einer theoretischen Brennerumfangslinie abwechselnd angeordnet sind, wobei in Brennerumfangsrichtung auf eine Anordnung von mindestens einer Gasauslaßöffnung (12) von einem Satz eine Anordnung von mindestens einer Gasauslaßöffnung (14) von einem anderen Satz folgt.A gas burner for food cooking appliances, comprising at least two sets of gas outlet openings (12, 14) concentrically arranged in a ring around a theoretical burner center axis (6) for flames for cooking food, all gas outlet openings being directed outwards in the direction transverse to the burner center axis ; a separate fuel gas supply path (24, 26) for each set of these gas outlet openings; characterized in that the gas outlet openings (12, 14) of the at least two sets are arranged alternately on or near a theoretical burner circumference line, an arrangement of at least one gas outlet opening (14) being arranged in the burner circumferential direction on an arrangement of at least one gas outlet opening (12) follows from another sentence. Gasbrenner nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Strömungs-Querschnittsgröße der Gasauslaßöffnungen bei jedem Satz von Gasauslaßöffnungen anders ist.Gas burner according to claim 1, characterized in that the flow cross-sectional size of the gas outlet openings is different for each set of gas outlet openings. Gasbrenner nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß eine der Anzahl der Anordnungen von Gasauslaßöffnungen (12, 14) entsprechende gleich große Anzahl von Kammern (16, 18) kreisförmig konzentrisch um die Brennermittelachse herum gebildet ist, daß jede Kammer (16, 18) nur mit einer der Anordnungen von mindestens einer Gasauslaßöffnung (12, 14) von nur einem der Gasauslaßöffnungssätze versehen ist, und daß jede Kammer nur mit einem der Brenngaszufuhrwege (24, 26) in Strömungsverbindung ist.Gas burner according to claim 1 or 2, characterized in that an equal number of chambers (16, 18) corresponding to the number of arrangements of gas outlet openings (12, 14) is formed circularly concentrically around the burner center axis, such that each chamber (16, 18 ) is provided with only one of the arrangements of at least one gas outlet opening (12, 14) of only one of the gas outlet opening sets, and that each chamber is in flow communication with only one of the fuel gas supply paths (24, 26). Gasbrenner nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß einer der Brenngaszufuhrwege (24) einen axial zur Brennermittelachse (6) sich erstreckenden Abschnitt (34) und einen sich stromabwärts daran anschließenden, pilzkopfartig sich nach allen Seiten erstreckenden Verteilerkanal (36) hat, der zu den ihm zugeordneten Gasauslaßöffnungen (12 oder 14) führt.Gas burner according to one of the preceding claims, characterized in that one of the fuel gas supply paths (24) has a section (34) which extends axially to the burner center axis (6) and a distributor channel (36) which adjoins it downstream and extends in the manner of a mushroom head and which leads to the associated gas outlet openings (12 or 14). Gasbrenner nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß alle Gasauslaßöffnungen (12, 14) der mindestens zwei Sätze entlang der Brennerumfangslinie angeordnet sind und sie mindestens berühren.Gas burner according to one of the preceding claims, characterized in that all gas outlet openings (12, 14) of the at least two sets are arranged along the burner circumferential line and at least touch them. Gasbrenner nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Mittelpunkte von allen Gasauslaßöffnungen (12, 14) an deren stromabwärtigen Ende auf der theoretischen Brennerumfangslinie liegen.Gas burner according to one of Claims 1 to 4, characterized in that the center points of all gas outlet openings (12, 14) lie on the theoretical end of the burner at the downstream end thereof. Gasbrenner nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Brenngaszufuhrwege (24, 26) über eine manuelle Gashahnvorrichtung (22), welche ein einziges Betätigungselement (32) zur Einstellung der Brenngaszufuhr zu den beiden Brenngaszufuhrwegen aufweist, mit einer Brenngasquelle (20) verbindbar sind.Gas burner according to one of the preceding claims, characterized in that the fuel gas supply paths (24, 26) can be connected to a fuel gas source (20) via a manual gas valve device (22) which has a single actuating element (32) for adjusting the fuel gas supply to the two fuel gas supply paths are. Gasbrenner nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß an der Gashahnvorrichtung (22) folgende Flammenbilder einstellbar sind: a) große Flammen an den Gasauslaßöffnungen (12) des einen Satzes und große Flammen an den Gasauslaßöffnungen (14) des anderen Satzes; b) kleine Flammen an den Gasauslaßöffnungen (12) des einen Satzes und große Flammen an den Gasauslaßöffnungen (14) des anderen Satzes; c) keine Flammen an den Gasauslaßöffnungen (12) des einen Satzes und große Flammen an den Gasauslaßöffnungen (14) des anderen Satzes; d) keine Flammen an den Gasauslaßöffnungen (12) des einen Satzes und kleine Flammen an den Gasauslaßöffnungen (14) des anderen Satzes. Gas burner according to claim 7, characterized in that the following flame patterns can be set on the gas tap device (22): a) large flames at the gas outlet openings (12) of one set and large flames at the gas outlet openings (14) of the other set; b) small flames at the gas outlet openings (12) of one set and large flames at the gas outlet openings (14) of the other set; c) no flames at the gas outlet openings (12) of one set and large flames at the gas outlet openings (14) of the other set; d) no flames at the gas outlet openings (12) of one set and small flames at the gas outlet openings (14) of the other set. Gasbrenner nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Gasauslaßöffnungen (12) des einen Satzes einen größeren Strömungsquerschnitt haben als die Gasauslaßöffnungen (14) des anderen Satzes. Gas burner according to claim 8, characterized in that the gas outlet openings (12) of one set have a larger flow cross-section than the gas outlet openings (14) of the other set. Gasbrenner nach Anspruch 8 oder 9, dadurch gekennzeichnet, daß mittels der Gashahnvorrichtung (22) die Größe der Gasflammen von allen Gasauslaßöffnungen (12, 14) stufenlos variabel einstellbar ist.Gas burner according to claim 8 or 9, characterized in that by means of the gas tap device (22) the size of the gas flames from all gas outlet openings (12, 14) is infinitely variable. Gasbrenner nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß mindestens ein Gasauslaß (42, 44) zum Bilden einer Stützflamme vorgesehen ist, durch welche die Flammen von mindestens einem Satz der anderen Gasauslaßöffnungen (12, 14) zündbar ist.Gas burner according to one of the preceding claims, characterized in that at least one gas outlet (42, 44) is provided for forming a support flame, through which the flames can be ignited by at least one set of the other gas outlet openings (12, 14).
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