DE9405274U1

DE9405274U1 - Device for drying or baking disk-shaped foods, especially in microwave ovens

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Publication number: DE9405274U1
Application number: DE19949405274
Authority: DE
Original assignee: HP HAUSHALTPRODUKTE GmbH
Current assignee: HP HAUSHALTPRODUKTE GmbH
Priority date: 1994-03-22
Filing date: 1994-03-22
Publication date: 1994-05-19
Anticipated expiration: 2004-03-23

Description

HP Haushaltprodukte GmbH
Graf-von-Zeppelin-Straße 1HP Household Products GmbH
Graf-von-Zeppelin-Strasse 1

56410 Montabaur56410 Montabaur

Vorrichtung zum Trocknen oder Backen scheibenförmiger Lebensmittel, insbesondere in MikrowellenherdenDevice for drying or baking sliced foodstuffs, especially in microwave ovens

BeschreibungDescription

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Trocknen oder Backen scheibenförmiger Lebensmittel nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to a device for drying or baking disc-shaped foodstuffs according to the preamble of claim 1.

Bekannte Lebensmittel, die häufig in Scheibenform getrocknet oder gebacken werden, sind z. B. Kartoffeln und Äpfel. Bekannt sind insbesondere Kartoffelchips.Well-known foods that are often dried or baked in slices include potatoes and apples. Potato chips are particularly well-known.

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Zur Herstellung von Kartoffelchips ist es bekannt, in Scheiben geschnittene Kartoffeln in eine Fritierwanne zu geben, in der sich erhitztes Fett befindet. Auf diese Weise ist es möglich, eine große Zahl von Scheiben gleichzeitig zu behandeln, da die Scheiben im Fett übereinander liegen können. Die Scheiben werden mit Hilfe eines Siebes, auf dem das Fett von den Kartoffelscheiben abtropfen kann, aus der Wanne gehoben. Das Fett weist eine Temperatur von etwa 185° C auf. Die hohe Temperatur führt zu einem explosionsartigen Abkochen der Scheiben, was zur Folge hat, daß der Dampfdruck in den Scheiben die Zellwände zersprengt. Dadurch entstehen in den Kartoffelscheiben eine große Anzahl offener Löcher, die bei geringer werdendem Wasssergehalt der Scheiben mit Fett gefüllt werden. Daraus ergibt sich der Nachteil, daß die gebackenen Kartoffelscheiben eine große Menge Fett enthalten.To make potato chips, it is known to put sliced potatoes into a frying pan containing heated fat. In this way, it is possible to treat a large number of slices at the same time, since the slices can lie on top of each other in the fat. The slices are lifted out of the pan using a sieve on which the fat can drip off the potato slices. The fat has a temperature of around 185°C. The high temperature leads to the slices boiling explosively, which means that the steam pressure in the slices bursts the cell walls. This creates a large number of open holes in the potato slices, which are filled with fat as the water content of the slices decreases. This results in the disadvantage that the baked potato slices contain a large amount of fat.

Apfelscheiben werden im Haushalt im allgemeinen schnell getrocknet, indem sie auf einem Blech liegend in der Backröhre einer erhöhten Temperatur ausgesetzt werden. Um eine durchgehende Trocknung zu erzielen, müssen die Scheiben möglichst einzeln liegen. Daraus ergibt sich" der Nachteil, daß nur relativ wenige Scheiben gleichzeitig getrocknet werden können.Apple slices are generally dried quickly in the home by laying them on a baking sheet in the oven and exposing them to a high temperature. In order to achieve complete drying, the slices must be placed as individually as possible. This has the disadvantage that only relatively few slices can be dried at the same time.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine große Zahl von scheibenförmigen Lebensmitteln gleichzeitig zu trocknen oder zu backen ohne daß für das Backen ein heißes Fettbad erforderlich ist.The invention is based on the object of drying or baking a large number of slice-shaped foods at the same time without the need for a hot fat bath for baking.

Erfindungsgemäß wird das gemäß den kennzeichnenden Merkmalen des Anspruchs 1 erreicht.According to the invention, this is achieved according to the characterizing features of claim 1.

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Die erfindungsgemäße Vorrichtung für das Trocknen oder Backen scheibenförmiger Lebensmittel ist in die Backröhre eines Herdes, insbesondere eines Mikrowellenherdes, einsetzbar und weist Aufnahmen für die Einzellagerung der scheibenförmigen Lebensmittel auf. In einer bevorzugten Ausführungsform weist die Vorrichtung Aufnahmen für die senkrechte Lagerung der scheibenförmigen Lebensmittel auf. In einer anderen Ausführungsform sind Aufnahmen für die schräge Lagerung der scheibenförmigen Lebensmittel vorgesehen.The device according to the invention for drying or baking disc-shaped foodstuffs can be inserted into the oven of a stove, in particular a microwave oven, and has receptacles for the individual storage of the disc-shaped foodstuffs. In a preferred embodiment, the device has receptacles for the vertical storage of the disc-shaped foodstuffs. In another embodiment, receptacles are provided for the inclined storage of the disc-shaped foodstuffs.

Durch die senkrechte Lagerung der scheibenförmigen Lebensmittel können gegenüber einer waagerechten Einzellagerung erheblich mehr Scheiben gleichzeitig getrocknet bzw. gebacken werden. Gegenüber der Behandlung in einer Fritierwanne besteht der Vorteil, daß für die Herstellung von Kartoffelchips kein Fett erforderlich ist.By storing the sliced food vertically, significantly more slices can be dried or baked at the same time than if they were stored individually horizontally. Compared to processing in a deep fryer, the advantage is that no fat is required to make potato chips.

In einer besonderen Ausführungsform, die insbesondere für die Herstellung von Kartoffelchips geeignet ist, weist die Vorrichtung eine Platte auf, in der Schlitze als Aufnahmen für die scheibenförmigen Lebensmittel vorges'ehen sind. Die Schlitze sind durch Stege getrennt, die nach oben und/oder nach unten über die Platte hinausragen. Die Schlitze sollten zweckmäßig unterschiedliche Längen aufweisen.In a particular embodiment, which is particularly suitable for the production of potato chips, the device has a plate in which slots are provided as receptacles for the disc-shaped foodstuffs. The slots are separated by webs which protrude upwards and/or downwards beyond the plate. The slots should expediently have different lengths.

Insbesondere die am Rand der Platte vorgesehenen Stege können in Abhängigkeit von der Außenkontur der Platte unterschiedliche Längen aufweisen. Dabei weisen die den Stegen zugeordneten Schlitze die gleiche Länge wie diese auf.In particular, the webs provided on the edge of the plate can have different lengths depending on the outer contour of the plate. The slots assigned to the webs have the same length as these.

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Bei dieser besonderen Ausführungsform werden Kartoffelscheiben senkrecht in die Schlitze eingeführt. Dabei sollte für jede Scheibe ein Schlitz gewählt werden, dessen Länge geringer ist als der größte Durchmesser der jeweiligen Kartoffelscheibe, so daß diese an ihrem Rand im Schlitz gehalten wird. Seitlich werden die Kartoffelscheiben durch die Stege gestützt, so daß eine nahezu senkrechte Lage der Kartoffelscheiben gewährleistet ist, auch wenn die Scheiben dünner sind als die Breite der Schlitze.In this particular embodiment, potato slices are inserted vertically into the slots. For each slice, a slot should be selected that is shorter than the largest diameter of the respective potato slice, so that it is held in the slot at its edge. The potato slices are supported laterally by the webs, so that an almost vertical position of the potato slices is guaranteed, even if the slices are thinner than the width of the slots.

Die Schlitze können parallel zueinander in mehreren Reihen nebeneinander angeordnet sein. In diesem Fall weist die überwiegende Zahl der Schlitze die gleiche Länge auf.The slots can be arranged parallel to each other in several rows next to each other. In this case, the majority of the slots have the same length.

Die Schlitze können aber auch innerhalb einer Gruppe zusammengefaßt sein, wobei dann auf der Platte mehrere Gruppen von Schlitzen vorgesehen sind. Das ist z. B. für die Herstellung von Kartoffelchips vorteilhaft, da Kartoffeln bekanntlich eine runde oder ovale Form aufweisen. Innerhalb einer Gruppe von parallel nebeneinander liegenden Schlitzen können diese dann unterschiedliche Längen entsprechend der Form der zu verarbeitenden Kartoffeln aufweisen.The slots can also be grouped together, whereby several groups of slots are provided on the plate. This is advantageous, for example, for the production of potato chips, since potatoes are known to have a round or oval shape. Within a group of parallel slots, these can then have different lengths depending on the shape of the potatoes to be processed.

Die Schlitze unterschiedlicher Gruppen können zur günstigen Platzausnutzung auf der Platte unter einem Winkel zueinander angeordnet sein. In diesem Fall sind die Schlitze nur innerhalb einer Gruppe parallel zueinander angeordnet.The slots of different groups can be arranged at an angle to each other to make the most of the space on the plate. In this case, the slots are only arranged parallel to each other within a group.

Der Rand der Platte kann eine kreisrunde, ovale oder eckige Kontur aufweisen.The edge of the plate can have a circular, oval or square contour.

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Die Stege zur seitlichen Stützung der scheibenförmigen Lebensmittel können eine geschlossene Fläche darstellen, die auch mit Schlitzen versehen sein kann. Weiterhin können die Stege auch als Rahmen ausgebildet sein.The bars for lateral support of the disc-shaped food can represent a closed surface, which can also be provided with slots. Furthermore, the bars can also be designed as a frame.

Die Stege können z. B. eine halbkreisförmige Außenkontur aufweisen.The webs can, for example, have a semicircular outer contour.

Entsprechend der Außenkontur der Platte weisen die in Reihen angeordneten Stege unterschiedliche Längen auf.According to the outer contour of the plate, the webs arranged in rows have different lengths.

Die Platte sollte einen sich mindestens teilweise nach unten erstreckenden Rand aufweisen. In diesem Fall kann die Platte eine geringe Dicke haben und die scheibenförmigen Lebensmittel können nach unten durch die Platte ragen. Der Rand kann z.B. muldenförmig ausgebildet sein.The plate should have an edge that extends at least partially downwards. In this case, the plate can be thin and the disc-shaped food can protrude downwards through the plate. The edge can be e.g. trough-shaped.

Es ist zweckmäßig, daß der sich nach unten erstreckende Rand an zwei Stellen unterbrochen ist. An diesen Stellen ist der Rand im wesentlichen flach ausgebildet und weist Grifflachen auf. Zur Erhöhung der Griffsicherheit sollten die Grifflächen mindestens auf einer Seite noppenartige Erhebungen aufweisen.It is advisable for the edge extending downwards to be interrupted in two places. At these points the edge is essentially flat and has gripping surfaces. To increase the grip security the gripping surfaces should have knob-like elevations on at least one side.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung besteht für die Anwendung in einem Mikrowellenherd aus Kunststoff, z. B. aus Polypropylen. Für die Anwendung in einer Elektro- oder Gasbackröhre sollte die Vorrichtung zweckmäßig aus Metall bestehen.The device according to the invention is made of plastic, e.g. polypropylene, for use in a microwave oven. For use in an electric or gas oven, the device should preferably be made of metal.

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Mit der erfindungsgemäßen Vorrichtung ist die rationelle, fettlose Herstellung von Kartoffelchips in jedem Haushalt möglich. Weiterhin ist die rationelle Trocknung scheibenförmiger Lebensmittel, wie z.B. Apfelscheiben, möglich.The device according to the invention enables the efficient, fat-free production of potato chips in every household. Furthermore, the efficient drying of slice-shaped foods, such as apple slices, is possible.

Die Erfindung soll in Ausführungsbeispielen anhand von Zeichnungen erläutert werden. Es zeigen:The invention will be explained in exemplary embodiments with reference to drawings. They show:

Fig. 1 die Draufsicht auf eine erfindungsgemäße Vorrichtung ;Fig. 1 is a plan view of a device according to the invention ;

Fig. 2 einen Schnitt durch die Vorrichtung gemäß den Buchstaben A-A der Fig. 1;Fig. 2 is a section through the device according to the letters A-A of Fig. 1;

Fig. 3 eine erfindungsgemäße Vorrichtung mit einer Platte ovaler Form und mehreren Reihen paralleler Schlitze; Fig. 3 shows a device according to the invention with a plate of oval shape and several rows of parallel slots;

Fig. 4 eine erfindungsgemäße Vorrichtung mit einer Platte ovaler Form mit in mehreren Gruppen angeordneten Schlitzen unterschiedlicher Länge;Fig. 4 shows a device according to the invention with a plate of oval shape with slots of different lengths arranged in several groups;

Fig. 5 eine erfindungsgemäße Vorrichtung mit einer achteckigen Platte und in mehreren Gruppen angeordneten Schlitzen unterschiedlicher Länge;Fig. 5 shows a device according to the invention with an octagonal plate and slots of different lengths arranged in several groups;

Fig. 6 einen Schnitt durch die Vorrichtung gemäß den Buchstaben B-B der Fig. 1, abweichend von Fig. 1 auch mit schräg stehenden Stegen dargestellt;Fig. 6 a section through the device according to the letters B-B of Fig. 1, deviating from Fig. 1 also shown with inclined webs;

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Fig. 7 die schematische Darstellung eines Mikrowellenherdes mit der eingeschobenen erfindungsgemäßen Vorrichtung; Fig. 7 shows a schematic representation of a microwave oven with the device according to the invention inserted;

Fig. 8 eine Elektro- oder Gasbackröhre mit mehreren übereinander angeordneten erfindungsgemäßen Vorrichtungen .Fig. 8 an electric or gas oven with several devices according to the invention arranged one above the other.

Die in der Fig. 1 dargestellte Vorrichtung weist eine Platte 1 auf, in der Schlitze 2 vorgesehen sind, zwischen denen sich Stege 3 erstrecken. Diese Stege sind in der Fig.The device shown in Fig. 1 has a plate 1 in which slots 2 are provided, between which webs 3 extend. These webs are shown in Fig.

1 und in den folgenden Figuren nur teilweise und schematisch dargestellt. In die Schlitze 2 können von oben Kartoffelscheiben 4 eingesetzt werden. Deren Lage in den Schlitzen ist in den Figuren 2 und 6 mit gestrichelten Linien am Beispiel einer Kartoffelscheibe 4 dargestellt. Die Platte 1 weist einen am Umfang geteilten muldenförmigen Rand 5', 5'' sowie zwei im wesentlichen flache Randabschnitte auf, die als Grifflächen 6, 7 ausgebildet sind. Diese sind auf ihrer Oberfläche mit noppenartigen Erhebungen 8 zur Verbesserung der Griffsicherheit versehen.1 and in the following figures only partially and schematically shown. Potato slices 4 can be inserted into the slots 2 from above. Their position in the slots is shown in Figures 2 and 6 with dashed lines using the example of a potato slice 4. The plate 1 has a trough-shaped edge 5', 5'' divided around the circumference as well as two essentially flat edge sections which are designed as gripping surfaces 6, 7. These are provided on their surface with knob-like elevations 8 to improve grip security.

Wie aus der Fig. 1 ersichtlich ist, sind die Schlitze 2 und die Stege 3 in vier Reihen 9, 10, 11, 12 nebeneinander angeordnet. Innerhalb jeder Reihe liegen die Stege parallel zueinander. ,Die Stege erstrecken sich vorzugsweise in senkrechter Richtung, so daß die Kartoffelscheiben 4 im wesentlichen ebenfalls senkrecht gelagert sind, wie es auf der rechten Seite der Fig. 6 dargestellt ist. Die SchlitzeAs can be seen from Fig. 1, the slots 2 and the webs 3 are arranged next to one another in four rows 9, 10, 11, 12. Within each row, the webs are parallel to one another. The webs preferably extend in a vertical direction, so that the potato slices 4 are also essentially stored vertically, as shown on the right-hand side of Fig. 6. The slots

2 und die Stege 3 können aber auch schräg angeordnet sein, wie es auf der linken Seite der Fig. 6 dargestellt ist. so daß die Kartoffelscheiben dann schräg gelagert sind.2 and the webs 3 can also be arranged at an angle, as shown on the left side of Fig. 6, so that the potato slices are then stored at an angle.

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Wie aus der Fig. 2 ersichtlich ist, werden in die Schlitze 3 Kartoffelscheiben eingesetzt, deren größter Durchmesser größer ist als die Länge der Schlitze 3. Da Kartoffeln allgemein eine ovale oder runde Form aufweisen, werden die daraus geschnittenen Scheiben unterschiedliche Durchmesser aufweisen. Deshalb ist es sinnvoll, Schlitze 3 unterschiedlicher Länge vorzusehen, wie es aus Fig. 1 ersichtlich ist. Aus Fig. 1 ist aber weiterhin ersichtlich, daß bei der reihenweisen Anordnung der Schlitze diese in der Mehrzahl dieselbe Länge aufweisen.As can be seen from Fig. 2, potato slices are inserted into the slots 3, the largest diameter of which is larger than the length of the slots 3. Since potatoes generally have an oval or round shape, the slices cut from them will have different diameters. It is therefore sensible to provide slots 3 of different lengths, as can be seen from Fig. 1. It can also be seen from Fig. 1 that when the slots are arranged in rows, they mostly have the same length.

In den Figuren 3 bis 5 sind Ausführungsbeispiele dargestellt, bei denen die Anzahl der Schlitze unterschiedlicher Länge wesentlich größer ist, so daß Kartoffeln unterschiedlicher Größe und Form verwendbar sind. Bei dem Ausführungsbeispiel der Fig. 3 weist die Platte 1 eine ovale Form auf. Auch in diesem Fall sind die Schlitze 2 und die Stege 3 in vier Reihen 9, 10, 11, 12 nebeneinander angeordnet und liegen innerhalb jeder Reihe parallel zueinander. Die Schlitze 3 der beiden äußeren Reihen 9 und 12 weisen wegen der ovalen Form der Platte 1 unterschiedliche Längen auf, so daß die Zahl der Schlitze 2 mit unterschiedlicher Länge erheblich größer ist als dei der Ausführungsform der Fig.l.Figures 3 to 5 show embodiments in which the number of slots of different lengths is significantly greater, so that potatoes of different sizes and shapes can be used. In the embodiment in Fig. 3, the plate 1 has an oval shape. In this case too, the slots 2 and the webs 3 are arranged next to one another in four rows 9, 10, 11, 12 and lie parallel to one another within each row. The slots 3 of the two outer rows 9 and 12 have different lengths due to the oval shape of the plate 1, so that the number of slots 2 with different lengths is considerably greater than in the embodiment in Fig. 1.

Im Ausführungsbeispiel der Fig. 4 ist der Anteil der Schlitze unterschiedlicher Länge weiter vergrößert worden. Dort sind die Schlitze 2 und Stege 3 in unterschiedlichen Gruppen mit unterschiedlicher äußerer Abgrenzung angeordnet. So sind vier Gruppen 13, 14, 15, 16 mit einer ovalen äußeren Abgrenzung, zwei Gruppen 17, 18 mit einer achteckigen Abgrenzung, zwei Gruppen 19, 20 mit eckiger und kurven-In the embodiment of Fig. 4, the proportion of slots of different lengths has been further increased. There, the slots 2 and webs 3 are arranged in different groups with different external boundaries. There are four groups 13, 14, 15, 16 with an oval external boundary, two groups 17, 18 with an octagonal boundary, two groups 19, 20 with square and curved

förmiger Abgrenzung sowie eine Gruppe 21 mit sechseckiger Abgrenzung vorgesehen. Infolge dieser Gruppen mit unterschiedlicher äußerer Abgrenzung ergeben sich innerhalb jeder Gruppe im wesentlichen Schlitze 2 und Stege 3 mit unterschiedlicher Länge. Die Schlitze 2 und Stege 3 verlaufen auf der gesamten Platte wie in den vorhergehenden Ausführungsbeispielen in einer Richtung.shaped demarcation and a group 21 with hexagonal demarcation are provided. As a result of these groups with different external demarcations, there are essentially slots 2 and webs 3 with different lengths within each group. The slots 2 and webs 3 run in one direction over the entire plate as in the previous embodiments.

Im Ausführungsbeispiel der Fig. 5 weist die Platte 1 eine achteckige Form auf. Auf dieser sind ähnlich der Fig. 4 unterschiedliche Gruppen von Schlitzen 2 und Stegen 3 mit unterschiedlicher äußerer Abgrenzung vorgesehen. So sind vier Gruppen 22, 23, 24, 25 mit ovaler Abgrenzung sowie eine Gruppe 26 mit quadratischer Abgrenzung vorgesehen. Auch in diesem Ausführungsbeispiel liegen die Schlitze 2 und Stege 3 innerhalb jeder Gruppe parallel zueinander. Abweichend zu den vorhergehenden Ausführungsbeispielen verlaufen aber die Schlitze 2 und Stege 3 unterschiedlicher Gruppen auch in unterschiedliche Richtungen. So verlaufen die Schlitze 2 und Stege 3 der Gruppen 23 und 25 senkrecht zu denen der übrigen Gruppen.In the embodiment of Fig. 5, the plate 1 has an octagonal shape. Similar to Fig. 4, different groups of slots 2 and webs 3 with different external boundaries are provided on this. Four groups 22, 23, 24, 25 with oval boundaries and one group 26 with square boundaries are provided. In this embodiment, too, the slots 2 and webs 3 within each group are parallel to one another. Unlike the previous embodiments, however, the slots 2 and webs 3 of different groups also run in different directions. The slots 2 and webs 3 of groups 23 and 25 run perpendicular to those of the other groups.

In der Fig. 7 ist schematisch dargestellt, wie die erfindungsgemäße Vorrichtung in einem Mikrowellenherd 27 angeordnet ist. Es ist ersichtlich, daß die Vorrichtung einfach in den Mikrowellenherd eingeschoben und auf dessen Boden abgestellt wird.Fig. 7 shows schematically how the device according to the invention is arranged in a microwave oven 27. It can be seen that the device is simply pushed into the microwave oven and placed on its floor.

In der Fig. 8 ist schematisch eine Backröhre 28 dargestellt, in die Roste 29, 30, 31 einschiebbar sind. In diesem Fall kann auf jedes Rost mindestens eine erfindungsgemäße Vorrichtung abgestellt werden, so daß mehrereIn Fig. 8, a baking chamber 28 is shown schematically, into which racks 29, 30, 31 can be inserted. In this case, at least one device according to the invention can be placed on each rack, so that several

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Vorrichtungen übereinander angeordnet sind. Die Anordnung mehrerer Vorrichtungen übereinander gewährleistet insbesondere dann einen gleichen Trocknungs- bzw. Backeffekt, wenn die Kartoffelscheiben dünner sind als die Schlitze 2 breit sind, so daß die heißen Gase durch die Schlitze 2 in senkrechter Richtung hindurchtreten können.Devices are arranged one above the other. The arrangement of several devices one above the other ensures an equal drying or baking effect, especially when the potato slices are thinner than the slots 2 are wide, so that the hot gases can pass through the slots 2 in a vertical direction.

In den beschriebenen Ausführungsbeispielen sind als scheibenförmige Lebensmittel Kartoffelscheiben genannt worden. Aus diesen sollen mit der erfindungsgemäßen Vorrichtung Kartoffelchips hergestellt werden. Wie weiter oben bereits ausgeführt wurde, können mit dieser Vorrichtung auch andere scheibenförmige Lebensmittel wärmebehandelt werden. So ist es möglich, mit dieser Vorrichtung Apfelscheiben zu trocknen oder scheibenförmige Backwaren, allgemein als "Plätzchen" bezeichnet, herzustellen.In the embodiments described, potato slices are mentioned as slice-shaped foods. Potato chips are to be made from these using the device according to the invention. As already explained above, other slice-shaped foods can also be heat-treated using this device. For example, it is possible to dry apple slices or produce slice-shaped baked goods, generally referred to as "cookies", using this device.

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Claims

Expectations

1. Device for drying or baking sliced foodstuffs, in particular in microwave ovens,

gekennzeichnet durchmarked by

a device that can be inserted into the oven of a stove with holders (2) for the individual storage of the disc-shaped food items.

2. Device according to claim 1, characterized by receptacles (2) for vertical storage of the disc-shaped foodstuffs.

3. Device according to claim 1, characterized by receptacles for an inclined storage of the disc-shaped foodstuffs.

4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the device has a plate (1) in which slots (2) are provided as receptacles for the disc-shaped foodstuffs and that the slots (2) are separated by webs (3) which project upwards and/or downwards beyond the plate (1) of the device.

5. Device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the slots (2) have different lengths.

6. Device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the webs (3) provided on the edge of the plate (1) have different lengths corresponding to the outer contour of the plate (1).

7. Device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the slots (2) are arranged parallel to one another in several rows (9 - 12) next to one another.

8. Device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the slots (2) are combined within a group and that several groups (13 - 26) of slots (2) are provided on the plate (1).

9. Device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the slots (2) of different groups (22, 25) are arranged at an angle to one another.

10. Device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the edge of the plate (1) has a circular, oval or angular contour.

11. Device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the webs (3) represent a closed surface.

12. Device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the webs (3) are provided with slots.

13. Device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the webs (3) are designed as frames.

14. Device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the webs (3) have a semicircular outer contour.

15. Device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the plate (1) has an edge (5', 5") extending at least partially downwards.

16. Device according to claim 15, characterized in that the edge (5', 5") is trough-shaped.

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17. Device according to claim 15 and 16, characterized in that the downwardly extending edge (5', ^5'f ) is interrupted at two points and has gripping surfaces (6, 7) at these points.

18. Device according to claim 17, characterized in that the gripping surfaces (6, 7) have knob-like elevations (8) on at least one side.

19. Device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the device for use in a microwave oven is made of plastic.

20. Device according to claim 19, characterized in that the device consists of polypropylene.

21. Device according to at least one of claims 1 to 18, characterized in that the device for use in an electric or gas oven is made of metal.