Schönen von Trauben-, Obst- und Beerenweinen und -mosten Durch das
Patent 679 646 wird ein Verfahren zum Schönen von Trauben-, Obst- und Beerenweinen
und -mosten geschützt, das gekennzeichnet ist durch die Verwendung solcher amorpher
Eisenoxyde, die durch Erhitzen von Eisenhydroxyden bis zur weitgehenden Entwässerung
hergestellt worden sind.Beautiful of grape, fruit and berry wines and musts
Patent 679,646 describes a process for enhancing grape, fruit and berry wines
and must protected, which is characterized by the use of such amorphous
Iron oxides, which by heating iron hydroxides to extensive dehydration
have been manufactured.
Es wurde nun* gefunden, daß sich das Arsen und Blei aus den
genannten Getränken in besonders vorteilhafter Weise auch dadurch entfernen lassen,
daß dieselben mit kristallinen aktiven Eisenoxyden behandelt werden, die in bekannter
Weise durch vorsichtige Entwässerung aus ausgeprägt kristallinen, natürlichen oder
künstlichen Eisenoxydhydraten hergestellt sind.It has now been found that make the arsenic and lead from said beverages in a particularly advantageous way, thereby removing that are the same treated with crystalline active iron oxides prepared the crystalline in a known manner by the careful dewatering of pronounced natural or artificial Eisenoxydhydraten are.
Geeignete künstliche Eisenoxydhydrate können beispielsweise erhalten
werden, wenn man ihre Bildung aus Eisen oder Eisenverbindungen in an sich bekannter
Weise so leitet, daß durch die an sich bekannten Maßnahmen zur Herabsetzung der
Häufungsgeschwindigkeit und Erhöhung der Ordnungsgeschwindigkeit die Entstehung
kristalliner Verbindungen bevorzugt wird. Das so erhaltene Material zeigt infolge
seiner kristallinen Struktur keine Neigung, beim Trocknen zu harten Scheiben zusammenzuschrumpfen.
Es läßt sich infolgedessen vermittels vorsichtiger weitgehendere Entwässerung, z.
B. durch Erhitzen in einem inerten Gasstrom oder im Vakuum zwischen 2oo° und 4oo°,
in ein Oxyd überführen, dessen besonderer Vorzug darin liegt, daß es sich mühelos
äußerst fein dispergieren läßt. In dieser Form entfaltet es eine bedeutende Oberflächenaktivität,
die selektiven Absorptionscharakter gegenüber Arsenverbindungen zeigt. Als vorteilhaft
hat es sich gezeigt, wenn die zur Verwendung gelangenden Eisenoxyde einen Gehalt
-an Aluminiumoxyd aufweisen.Suitable artificial iron oxide hydrates can be obtained, for example
if one considers their formation from iron or iron compounds in per se
Way so that by the known measures to reduce the
Accumulation speed and increase in the rate of order the emergence
crystalline compounds is preferred. The material thus obtained shows as a result
its crystalline structure has no tendency to shrink into hard disks when drying.
It can consequently by means of more careful more extensive drainage, z.
B. by heating in an inert gas stream or in a vacuum between 2oo ° and 4oo °,
converted into an oxide, the particular advantage of which is that it can be easily removed
Can be dispersed extremely finely. In this form it develops a significant surface activity,
which shows selective absorption character towards arsenic compounds. As beneficial
it has been shown when the iron oxides used have a content
-an aluminum oxide.
Durch die Behandlung von Most oder Wein mit solchen Eisenoxyden wird
eine praktisch vollständige Entfernung des Arsens und des Bleis erreicht, ohne daß
der Geschmack des Weines durch diese Behandlung wesentlich leidet und ohne daß praktisch
störende Mengen Eisen hierbei in Lösung gehen.By treating must or wine with such iron oxides
achieved a practically complete removal of arsenic and lead without
the taste of the wine suffers considerably as a result of this treatment and without being practical
disruptive amounts of iron go into solution here.
Beispiel r In einen arsenhaltigen Wein wird ein auf die beschriebene
Weise hergestelltes kristallines Eisenoxyd in einer Menge von Zoo g/hl eingetragen.
Im Verlauf von 8 Tagen wird durch mehrfaches Umrühren für möglichst gute Verteilung
gesorgt. Alsdann wird der Wein abgestochen und durch ein Anschwemmfilter filtriert,
In Geschmack und Farbe ist der Wein nicht wesentlich verändert. Eisen ist nicht
in Lösung gegangen.
Beispiel z In einem bleihaltigen Apfelsaft werden
5oo g eines auf die beschriebene Weise hergestellten Eisenoxyds pro Hektoliter suspendiert.
Bei täglich zweimaligem Aufrühren bleibt der Saft 6 Tage stehen. Darauf wird von
Eisenoxyd abfiltriert. Die analytische Untersuchung ergibt nur noch geringe Spuren
von Blei, die nicht mehr gesundheitsschädlich sind.Example r In a wine containing arsenic one is described on the
Wise produced crystalline iron oxide entered in an amount of zoo g / hl.
Over the course of 8 days, stir several times for the best possible distribution
taken care of. Then the wine is tapped and filtered through a precoat filter,
The taste and color of the wine have not changed significantly. Iron is not
gone into solution.
Example z Be in a leaded apple juice
500 g of an iron oxide prepared in the manner described per hectolitre suspended.
If stirred twice a day, the juice will stand for 6 days. This is followed by
Iron oxide filtered off. The analytical examination shows only small traces
of lead, which are no longer harmful to health.