DE652614C

DE652614C - Vorrichtung zum Braten und Kochen von Fischen und anderem Gut

Info

Publication number: DE652614C
Application number: DEJ54032D
Authority: DE
Original assignee: CLAUS JOCHIMS
Current assignee: CLAUS JOCHIMS
Publication date: 1937-11-03

Description

Vorrichtung zum Braten und:`bi:en von Fischen und anderem Gut Es handelt sich bei der Erfindung um eine Vorrichtung zum Braten und Kochen von Fischen und anderem Gut, bei welcher die das Kochgut enthaltenden Körbe von einer absatzweise angetriebenen Fördervorrichtung in eine darunter befindliche langgestreckte, flachbodige Pfanne eingetaucht, durch sie hindurchgeführt und wieder herausgezogen werden. Die Erfindung besteht nun darin, daß die Körbe an einem als Fördervorrichtung dienenden, um eine waagerechte Antriebswelle drehbaren Gestell mittels zweier Knickhebelgehänge aufhängbar sind, welche beim Aufsetzen der Körbe auf den ebenen Pfannenboden die durch letzteren bedingte allmähliche Verkürzung des Korbabstandes von der Antriebswelle ermöglichen.
Um einen leichten Gang der Vorrichtung zu erzielen, sind die Körbe mit Rollen versehen, mit denen sie während des Bratvorganges auf den am Boden der Pfanne befindlichen Schienen laufen.
Durch die Erfindung wird der Vorteil erzielt, daß man auch bei Vorrichtungen, did nach Art eines russischen Karussells arbeiten und wegen ihres einfachen Aufbaues den bekannten Förderkettenvorrichtungen mit zwei oder mehr Achsen vorzuziehen sind, die Pfanne flach ausbilden kann. Man ist nämlich nicht mehr. auf den durch die Bewegung des Karussellgestelles bedingten sonst notwendigen Radius angewiesen, sondern kann infolge des zusammenknickbaren Gestänges die Pfanne ganz flach ausbilden, womit wiederum der Vorteil einer nur geringen 01-menge für den Bratvorgang verbunden ist.
In der Zeichnung ist die Erfindung in einem Ausführungsbeispiel veranschaulicht, und zwar zeigen Abb. i die Vorrichtung in Seitenansicht und Abb. 2 im Querschnitt.
Der Boden i der Bratpfanne ist waagerecht und eben. Unter ihm befindet sich in bekannter Weise die Heizquelle, während auf dem Boden i zwei Schienen :2 vorgesehen sind, auf denen die Siebkörbe 3 auf Rollen 4 laufen. Die Siebkörbe 3 hängen an einem Drehgestell 5, welches nach Art eines russischen Karussells auf einer waagerechten Antriebswelle 6 befestigt ist.
Die Aufhängung der Körbe erfolgt nun erfindungsgemäß vermittels - je zweier Knick-Nebelgehänge 7, 8, 9, io, die beim Aufsetzen der Körbe 3 auf den ebenen Pfannenboden z die durch letzteren bedingte allmähliche Verkürzung des Korbabstandes von der Antriebswelle 6 ermöglichen. Dadurch wird also die sonst nach der strichpunktierten Linie in Abb. z dargestellte notwendige Pfannentiefe um ein beträchtliches Maß verkleinert.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Vorrichtung zum Braten und Kochen von Fischen und anderem Gut, bei welcher die das Bratgut enthaltenden Körbe von einer absatzweise angetriebenen Fördervorrichtung in eine darunter befindliche langges.treckte, flachbodige Brat-und Kochpfanne eingetaucht, durch sie hindurchgeführt und wieder herausgezogen werden, dadurch gekennzeichnet, daß die Körbe (3) an. einem als Fördervörrichtung dienenden, um eine waagerechte Antriebswelle (6) drehbaren Gestell (5) mittels zweier Knickhebelgehänge (7, 8, 9, io) aufhängbar sind, welche beim Aufsetzen der Körbe (3) auf den ebenen Pfannenboden (i) die durch letzteren bedingte allmähliche Verkürzung des Korbabstandes von der Antriebswelle (6) ermöglichen.
2. Vorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Körbe (3) mit Rollen (4) versehen sind, mit denen sie während des Bratvorganges auf den am Boden (i) der Pfanne befindlichen Schienen (2) laufen.