DE492569C

DE492569C - Dividing machine for dough with a swiveling measuring chamber provided with an ejection piston

Info

Publication number: DE492569C
Application number: DEH109665D
Authority: DE
Original assignee: Haagen & Rinau
Current assignee: Haagen & Rinau
Priority date: 1927-01-16
Filing date: 1927-01-16
Publication date: 1930-04-01

Description

Teilmaschine für Teig mit einer mit Ausstoßkolben versehenen verschwenkbaren meßkammer Die Erfindung bezieht sich auf eine Teilmaschine für Teig mit einer mit Ausstoßkolben versehenen Meßkammer, in welche der Teig beim Einfüllen bei- teilweise offener Meßkammer unter Druck entlüftet wird.Dividing machine for dough with a pivotable one provided with an ejection piston measuring chamber The invention relates to a sub-machine for dough with a Ejection piston provided measuring chamber, in which the dough is partially filled when filling open measuring chamber is vented under pressure.

Die Erfindung besteht darin, daß zum Zwecke des teilweisen Abschlusses der Meßkammer von der Füllvorrichtung die Meßkammer zunächst gegen den Fülltrichter bis auf einen schmalen Spalt gedreht wird und hierauf der Vorschub des Ausstoßkolbens erfolgt.The invention is that for the purpose of partial completion the measuring chamber of the filling device, the measuring chamber initially against the filling funnel is rotated except for a narrow gap and then the advance of the ejector piston he follows.

Ferner wird der =Ausstoßkolben nach dem Nachpressen,--beispielsweise beim Schwenken der Teilkammer, wenn diese geschlossen ist, von seinem Antrieb freigegeben, so daß der Teig .in d-er geschlossenen Meßkammer entspannt wird.Furthermore, the = ejector piston after repressing, - for example when swiveling the sub-chamber, when it is closed, released by its drive, so that the dough is relaxed in the closed measuring chamber.

Durch die Erfindung wird eine günstige Entlüftung des'Teiges und eine genaue Abmessung, d. h. eine völlige Füllung der Meßkammer erzielt. Insbesondere ist vorteilhaft, daß der Teig in der geschlossenen Kammer völlig entspannt wird, so daß ein Entlangschmieren an der Abschlußwandung nicht eintreten kann.The invention provides a favorable ventilation of the dough and a exact dimension, d. H. achieved a complete filling of the measuring chamber. In particular it is advantageous that the dough is completely relaxed in the closed chamber, so that smearing along the end wall cannot occur.

In der Zeichnung ist .ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestelltes zeigt: Abb. z eine Seitenansicht der Maschine, teilweise im Schnitt, Abb. 2 eine andere Ausführungsform. Um die Achse a, sind Schwenkkörper b schwingbar gelagert, an denen die die Meßkammernbildenden Meßzylinder c angebracht sind, in denen Ausstoßkolben d verschiebbar sind.The drawing shows an exemplary embodiment of the invention: Fig. Z shows a side view of the machine, partially in section, Fig. 2 shows another embodiment. About the axis a, pivoting bodies b are pivotably mounted, on which the measuring cylinders c, which form the measuring chambers and in which the ejection piston d can be displaced, are attached.

Die Meßkammern sind vor dem Mundstück e des Zuführungstrichters f schwenkbar, der mit beliebigen bekannten Tei,gzuführungsvorrichtungen, beispielsweise Walzeng, ausgerüstet ist. Vor den Meßkammernc sind Scheidewände h angeordnet, die entweder feststehend oder verschiebbar sein können.The measuring chambers can be pivoted in front of the mouthpiece e of the feed funnel f , which is equipped with any known partial feed device, for example rollers. In front of the measuring chambers, partitions h are arranged, which can either be fixed or displaceable.

In Abb. z ist (gezeigt, @daß ,eine verschiebbare Scheidewand h vorgesehen ist, die an einem um die Achse a drehbaren Hebel i sitzt, welcher von einer Nockensaheibe k betätigt wird. Das Schwenken -der Meßkammern c, d bezw. der Schwenkkörper b erfolgt durch das Hebelgestänge 1, h und eine Nokkenscheibe na.In Fig. Z it is shown that a movable partition h is provided, which sits on a lever i which is rotatable about the axis a and which is actuated by a cam disk k. The pivoting of the measuring chambers c, d and the pivoting body b takes place through the lever linkage 1, h and a cam disk na.

Der Teig wird zunächst in bekannter Weise unter Zurückdrücken des Ausstoßkolbens d in die Meßkammern gefüllt. Daraufhin wird durch die verschiebbare Scheidewand h die Meßkamrner c teilweise verschlossen, worauf der Ausstoßkolben c zwecks Nachpressens verschoben wind. Die Scheidewand h wird so weit nach unten geschoben, daß noch eine Öffnung hl nach dem Mundstück e zu offen bleibt.The dough is first pressed back in a known manner Discharge piston d filled into the measuring chambers. It will then move through the Partition h the measuring chamber c partially closed, whereupon the ejection piston c postponed for repressing wind. The partition h will go down so far pushed so that an opening hl remains too open after the mouthpiece e.

Der Ausstoßkolben d ist im Lager d,. verschiebbar geführt. Er wird durch die Nokkenscheibe n betätigt, welche nach Füllen der Meßkammer und Vorschieben der Scheidewand h zunächst den Ausstoßkolben zwecks Pressung des Teiges vorschiebt.The ejection piston d is in the bearing d. slidably guided. It is actuated by the cam disk n which, after filling the measuring chamber and advancing the partition h, first advances the ejection piston for the purpose of pressing the dough.

In dieser Stellung wird die Meßkammer selbst, also der schwenkbare Körper b, welcher die Kammern trägt, noch nicht geschwenkt.In this position, the measuring chamber itself, ie the pivotable one Body b, which carries the chambers, has not yet pivoted.

Ist das Pressen -des Teiges und dabei das Entlüften in bekannter Weise erfolgt, so wird bei Schwenkung,des die Meßzylin@der tragenden Teils b der Ausstoßkolben d vom Nokken n freigegeben. Gleichzeitig wird die Me&kammer c verschlossen und :dadurch eine Entspannung des gepreßten Teiges bewirkt.Is the pressing of the dough and deaerating in the known way takes place, so when pivoting, the Meßzylin @ the supporting part b of the ejection piston d released by cam n. At the same time, the measuring chamber c is closed and : thereby causes a relaxation of the pressed dough.

Die Nockensaheibe zi, welche zugleich .als Anschlag für den Kolben bei Füllung der Meßkammer dient, ist an einer drehbaren Scheibe o mittels ödes Hebels n, verstellbar ,und einstellbar angebracht. Man kann so mittels Einsteckens des Steckstiftes n_, in die Löcher yz$ :der Scheibe o die Nockenscheibe st auf verschiedene Füllungen einstellen. Die Schwenkung der Scheibe o erfolgt mittels der Nockenscheibe p, die -auf den Arm o, der Scheibe o einwirkt.The cam plate zi, which at the same time .as a stop for the piston when the measuring chamber is filled, it is attached to a rotatable disk o by means of a dull lever n, adjustable, and adjustable attached. You can plug in the Pin n_, in the holes yz $: the disc o the cam disc st on different Set the fillings. The disk o is pivoted by means of the cam disk p, which acts on the arm o, the disk o.

Durch diese Ausbildung kann zugleich die Form der Nockenscheibe n die Pressurig dem Füllgrad entsprechend veränderlich eingestellt werden.This training allows the shape of the cam disk n the pressure can be adjusted according to the degree of filling.

Ist der Schwenkkörper b mit den Meßkammern geschwenkt, so wird durch,die Traverse q, welche von -dem Hebelgestänge q, und der Nockenscheibe r betätigt wird, ein Ausstoßen :des Formlings bewirkt.If the swivel body b is swiveled with the measuring chambers, the traverse q, which is actuated by the lever linkage q and the cam disk r, ejects the molding.

In der Ausstoßstellung wird der ausgestoßene Teig durch einen am Zylinder entlang streichenden Abstreicher s, beispielsweise ein Messer, abgehoben. Dieses Messer wird durch das Hebelgestänges, von der Nockenscheibe s2 betätigt.In the ejection position, the ejected dough is pushed through a cylinder along stroking scrapers, for example a knife, lifted off. This Knife is operated by the lever linkage, by the cam disk s2.

Das abgehobene Teigstück wird von Fördermitteln, beispielsweise Bürstenwalzen t, t,,, erfaßt und nach unten beispielsweise auf ein Förderband v abgeführt. An Stelle eines Messers s können auch zwei gegeneinander arbeitende Messer s vorgesehen sein, :die nachgiebig, beispielsweise federnd oder schwenkbar, angebracht,sind. Die Abstreichmesser heben sich dabei in Richtung der Bürstenwalze t ab und begünstigen die Abführung. Die Bürstenwalzen dienen zugleich zum Einstäuben der Teigstücke mit Mehl. Zu diesem Zwecke arbeitet die .eine Bürstenwalze t, in einem besonderen Mehlbehälter t2. Die Bürstenwalze t reinigt dabei zugleich das Abstreichmesser s von Teigresten und stäubt dieses ebenfalls ein. In :dem Mehlbehälter t2 sind Aufrührer v vorgesehen, die beispielsweise mit dem schwenkbaren Messer s verbunden sind.The lifted dough piece is picked up by conveying means, for example brush rollers t, t ,,, and carried downwards, for example onto a conveyor belt v. Instead of one knife s, two knives s working against one another can also be provided: which are attached in a flexible manner, for example resiliently or pivotably. The doctor blades lift off in the direction of the brush roller t and facilitate removal. The brush rollers also serve to dust the pieces of dough with flour. For this purpose, the .eine brush roller t works in a special flour container t2. The roller brush t simultaneously cleans the scraper s of dough residues and also dusts them. In: the flour container t2 agitators v are provided, which are connected, for example, to the pivotable knife s.

Bei der in Abb.2 veranschaulichten Ausführungsform ist keine schwenkbare Scheidewand h vorgesehen, sondern es ist die untere Begrenzungswand f, .des Teigzuführungstriohters um die Wandung f2 nach oben verlängert, so daß die Mundstücköffnung e1 verkleinert ist.In the embodiment illustrated in Fig.2 there is no pivotable one Partition h provided, but it is the lower boundary wall f, .des Dough feed triohters extended upwards by the wall f2, so that the mouthpiece opening e1 is reduced is.

Durch diese Ausbildung wird erreicht, daß nach kurzem Schwenken des Schwenkkörpers b die Meßkammer c teilweise verschlossen ist, worauf .das Pressen bewirkt wird. Die Kante fg der Wandung ist zweckmäßig messerartig zugeschärft.This training ensures that after a short pivoting of the Swivel body b, the measuring chamber c is partially closed, whereupon .das pressing is effected. The edge fg of the wall is appropriately sharpened like a knife.

Um die Ausstoßkolben sicher an die Nokkenscheibe n heranzuführen, können besondere Hebel w vorgesehen sein, die durch besondere Nockenscheiben w, betätigt werden.In order to bring the ejector piston safely up to the cam disc n, special levers w can be provided, which by special cam disks w, be operated.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Dividing machine for dough with one with an ejector piston provided swiveling measuring chamber, in which the dough when filling. bei partially open measuring chamber -vented under pressure, characterized in that for For the purpose of partially closing the measuring chamber from the filling device, the measuring chamber is first turned against the hopper up to a narrow gap and then the advance: of the ejector piston takes place.

2. Apparatus according to claim i, characterized characterized in that the pressing of the dough after partial rotation: the measuring chamber takes place.

3. Apparatus according to claim i and 2, characterized in that the ejection piston (d) after pressing from its drive with the measuring chamber closed is released so that the dough is relaxed in the closed measuring chamber. q .. Device according to claim i to 3, characterized in that the drive cam (n) ides drive for the ejection piston (d) on its drive pulley (o) for various Degree of filling is adjustable in different angular positions.