DE3722747A1

DE3722747A1 - METHOD AND DEVICE FOR PACKING THE PRODUCT WITHOUT OXYGEN

Info

Publication number: DE3722747A1
Application number: DE19873722747
Authority: DE
Inventors: Franz Dipl Ing Garnreiter
Original assignee: Linde GmbH
Current assignee: Linde GmbH
Priority date: 1987-07-09
Filing date: 1987-07-09
Publication date: 1989-01-19
Also published as: ATE74858T1; EP0298481A2; DE3870057D1; EP0298481B2; EP0298481A3; EP0298481B1

Abstract

The invention relates to a method and a device for the oxygen-free packaging of product 5, e.g. foodstuffs, in containers 1. It is proposed that liquid nitrogen be metered into the containers 1 immediately before and/or after the product 5 is introduced into the containers. The gaseous nitrogen formed by evaporation of the liquid nitrogen forces the oxygen out of the containers 1. The containers 1 are then transferred to an inert zone 7 into which gaseous nitrogen is passed. Finally, the containers 1 are sealed in the inert zone 7.

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum sauerstofffreien Verpacken von Produkt in Behälter.The invention relates to a method and an apparatus for oxygen-free packaging of product in containers.

Bei einigen Produkten, insbesondere Lebensmittelprodukten, ist es vorteilhaft, sie unter Ausschluß von Sauerstoff aufzubewahren, um z.B. deren Haltbarkeit sicherzustellen. Es sind verschiedene Verfahren bekannt, um innerhalb einer Packung eine sauerstofffreie Atmosphäre zu schaffen.For some products, especially food products it is advantageous to exclude them from oxygen to store e.g. ensure their durability. It Various methods are known to work within a Pack to create an oxygen-free atmosphere.

Eine übliche Verpackungsmethode besteht z.B. darin, die Packung zu evakuieren und anschließend zu verschließen. Dies ist jedoch nur mit flexiblen Packungen durchführbar, da sonst durch aufgrund des Vakuums auftretende Kräfte eine Beschädigung der Packung leicht möglich ist. Außerdem ist diese Methode mit einem enormen apparativen Aufwand verbunden. Es sind aufwendige Vakuumkammern und mindestens eine leistungsfähige Vakuumpumpe erforderlich. Überdies ergeben sich Probleme bei Produkten mit niedrigsiedenden Aromastoffen, wie z.B. Kaffee, da diese dann aufgrund des Vakuums dem Produkt verlorengehen. A common packaging method is e.g. in that Evacuate the package and then close it. This is only feasible with flexible packaging, otherwise due to forces arising from the vacuum Damage to the pack is easily possible. Besides, is this method is associated with an enormous expenditure on equipment. There are complex vacuum chambers and at least one powerful vacuum pump required. Furthermore, result problems with products with low-boiling flavors, such as. Coffee, because this is due to the vacuum Product will be lost.

Eine Weiterentwicklung der genannten Methode besteht darin, die evakuierte Packung mit inertem, sauerstofffreiem Gas rückzubegasen und anschließend zu verschließen. Damit kann diese Methode dann auch zum Abpacken von Produkt in starren Behältern verwendet werden.A further development of the method mentioned is the evacuated pack with inert, oxygen-free gas back gas and then seal. So that can this method then also for packing product in rigid Containers are used.

Eine andere Verpackungsmethode sieht ein Spülen der Packung mit einem inerten, sauerstofffreien Gas vor. Anschließend wird die Packung verschlossen. Mit stückigem Produkt gefüllte Packungen werden jedoch im nachhinein durch Spülung mit inertem Gas in angemessener Zeit nicht mit ausreichender Sauerstofffreiheit erhalten.Another packaging method involves rinsing the package with an inert, oxygen-free gas. Then will the package closed. Filled with lumpy product However, packs are rinsed with afterwards inert gas in a reasonable time with insufficient Get oxygen-free.

Schließlich ist es auch bekannt, eine sauerstofffreie Atmosphäre innerhalb der Packung durch Sauerstoffbindung in der Packung mit Chemikalien zu erreichen. Diese Methode ist jedoch bei Lebensmittelpackungen z.B. aufgrund unsachgemäßer Verwendungsmöglichkeiten der Chemikalien durch Kinder bedenklich.Finally, it is also known to be an oxygen-free one Atmosphere within the pack due to oxygen binding in to reach the pack of chemicals. This method is however with food packs e.g. due to improper Possible uses of the chemicals by children questionable.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es daher, ein Verfahren und eine Vorrichtung der eingangs genannten Art so auszugestalten, daß eine sauerstofffreie Verpackung von Produkten auf einfache und wirtschaftliche Weise erfolgt, ohne daß die genannten Nachteile bisheriger Verfahren auftreten.The object of the present invention is therefore a method and a device of the type mentioned above to design that an oxygen-free packaging of Products are made in a simple and economical way without that the mentioned disadvantages of previous methods occur.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß unmittelbar bevor und/oder nachdem das Produkt in die Behälter eingefüllt wird, in die Behälter flüssiger Stickstoff dosiert wird, anschließend die Behälter in eine inerte Zone überführt werden, in der inerten Zone gasförmiger Stickstoff zugeführt wird und die Behälter in der inerten Zone verschlossen werden. This object is achieved in that immediately before and / or after the product is placed in the container is filled, liquid nitrogen metered into the container is then transferred to an inert zone are supplied in the inert zone gaseous nitrogen and the containers are closed in the inert zone.

Wesentlich und neu an der Erfindung ist die Verwendung von flüssigem Stickstoff in Verbindung mit einer inerten Zone zum sauerstofffreien Verpacken von Produkten. Eine entscheidene Rolle spielt dabei, daß flüssiger Stickstoff eine hohe Verdampfungsgeschwindigkeit aufweist und aus geringen Flüssigstickstoffmengen beim Verdampfen ein großes Gasvolumen entsteht. So entsteht aus 1 g flüssigem Stickstoff ein Gasvolumen von etwa 0,85 l gasförmigen Stickstoffs.What is essential and new about the invention is the use of liquid nitrogen in combination with an inert zone for oxygen-free packaging of products. A decisive one The role of liquid nitrogen is high Evaporation rate and low Liquid nitrogen amounts when evaporating a large volume of gas arises. This creates 1 g of liquid nitrogen Gas volume of approximately 0.85 l of gaseous nitrogen.

Erfindungsgemäß wird in die zur Verpackung des Produkts vorgesehenen Behälter flüssiger Stickstoff eingefüllt. Unmittelbar vor oder nach diesem Verfahrensschritt wird das Produkt in die Behälter eingegeben. Durch den Kontakt des flüssigen Stickstoffs mit dem Produkt verdampft der flüssige Stickstoff rasch, so daß das entstehende große Gasvolumen an Stickstoffgas den Sauerstoff aus den Behältern verdrängt. In der nachfolgenden inerten Zone wird durch Zufuhr von Stickstoff verhindert, daß vor dem Verschließen Luftsauerstoff in die Behälter eindringen kann. Anschließend werden die Behälter innerhalb der inerten Zone verschlossen.According to the invention for packaging the product provided container filled with liquid nitrogen. Immediately before or after this process step Product entered into the container. Through the contact of the liquid nitrogen with the product evaporates the liquid Nitrogen rapidly, so that the resulting large volume of gas Nitrogen gas displaces the oxygen from the containers. In the subsequent inert zone is supplied by Nitrogen prevents atmospheric oxygen from being sealed can penetrate into the container. Then the Containers sealed within the inert zone.

Vorteilhafterweise wird das zu verpackende Produkt unmittelbar nach der Dosierung des flüssigen Stickstoffs in die Behälter eingefüllt. Dadurch wird erreicht, daß der flüssige Stickstoff durch intensiven Kontakt mit dem Produkt rasch verdampft und der entstehende gasförmige Stickstoff den Sauerstoff aus Produkt und Behälter verdrängt.The product to be packaged advantageously becomes immediate after dosing the liquid nitrogen into the container filled. This ensures that the liquid nitrogen evaporates quickly through intensive contact with the product and the resulting gaseous nitrogen eliminates the oxygen Product and container displaced.

Zweckmäßigerweise wird der flüssige Stickstoff in einer Menge in die Behälter eingefüllt, die ausreicht, nach Verdampfen des flüssigen Stickstoffs die Behälter und das Produkt sauerstofffrei zu spülen. The liquid nitrogen is expediently present in an amount filled into the container, which is sufficient after evaporation of the liquid nitrogen the container and the product to flush oxygen-free.

In einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung wird in der inerten Zone auf 40 bis 80°C erwärmter gasförmiger Stickstoff zugeführt. Dadurch wird die den Behältern beim Verdampfen des flüssigen Stickstoffs entzogene Wärme wieder ersetzt. Unterbliebe diese Maßnahme, so käme es nach Temperaturausgleich zu meist unerwünschten Druckerhöhungen in den Behältern.In a preferred embodiment of the invention is in the inert zone gaseous nitrogen heated to 40 to 80 ° C fed. This will cause the containers to evaporate Liquid nitrogen extracted heat replaced again. Failure to do so would result Temperature compensation to mostly undesirable pressure increases in the containers.

Mit dem erfindungsgemäßen Verfahren wird ein sauerstofffreies Verpacken von Produkt in Behältern erreicht, ohne daß aufwendige Apparaturen, wie z.B. Vakuumpumpen und Vakuumkammern, erforderlich wären. Durch das erfindungsgemäße Verfahren wird innerhalb kurzer Zeit eine sauerstofffreie Atmosphäre in den Behältern geschaffen, die auch eine Verpackung und Aufbewahrung von sauerstoffempfindlichen Produkten gewährleistet. Auf diese Weise können z.B. Lebensmittel vor Oxidationsprozessen dauerhaft geschützt werden, so daß ihre Haltbarkeit verbessert wird.With the inventive method, an oxygen-free Packing product in containers achieved without complex equipment, e.g. Vacuum pumps and Vacuum chambers would be required. By the invention Process becomes oxygen-free within a short time Atmosphere created in the containers, which is also a Packaging and storage of oxygen sensitive Products guaranteed. In this way e.g. Food permanently protected from oxidation processes be so that their durability is improved.

Die Erfindung eignet sich besonders zum Verpacken von stückigen Gütern, wie z.B. Nüssen, Granulaten etc., in Metallbehältern oder Kombidosen.The invention is particularly suitable for packaging lumpy goods, such as Nuts, granules etc., in Metal containers or combination cans.

Eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens besteht aus einem Transportband zur Aufnahme der Behälter, einer Einfülleinrichtung für das Produkt und einer Verschließeinrichtung zum Verschließen der Behälter.A device for performing the method consists of a conveyor belt for receiving the container, one Filling device for the product and one Closing device for closing the container.

Erfindungsgemäß sind bei einer derartigen Vorrichtung entlang des Transportbandes nacheinander eine mit einem Vorratsbehälter für flüssigen Stickstoff verbundene Dosiereinrichtung und ein unter Inertbedingungen gehaltener Tunnel angeordnet. Ferner führen in den Innenraum des Tunnels Zufuhrleitungen für gasförmigen Stickstoff. Die Verschließ einrichtung ist innerhalb des Tunnels angeordnet.According to the invention along such a device of the conveyor belt one by one Liquid nitrogen related storage container Dosing device and one kept under inert conditions Tunnel arranged. Also lead into the interior of the tunnel Gaseous nitrogen supply lines. The closure facility is located inside the tunnel.

Zweckmäßigerweise ist die Einfülleinrichtung für das Produkt zwischen der Dosiereinrichtung für flüssigen Stickstoff und dem Tunnel angeordnet.The filling device for the product is expedient between the dosing device for liquid nitrogen and arranged the tunnel.

Es hat sich als vorteilhaft erwiesen, daß der Tunnel eine Länge von ca. 0,5 bis 3 m aufweist.It has proven advantageous that the tunnel is a Has a length of about 0.5 to 3 m.

Die Erfindung wird im folgenden anhand eines in einer Zeichnung schematisch dargestellten Ausführungsbeispiels näher erläutert:The invention is based on one in one Drawing schematically illustrated embodiment explains:

Die Figur zeigt eine schematische Darstellung des Verfahrensablaufs beim erfindungsgemäßen sauerstofffreien Verpacken von Produkt in Behältern.The figure shows a schematic representation of the Process sequence in the oxygen-free according to the invention Packaging product in containers.

Die zur Verpackung vorgesehenen Behälter werden an einem Transportband 2 verschiedenen Verfahrensschritten zugeführt. In einem ersten Verfahrensschritt wird flüssiger Stickstoff aus einer Dosiereinrichtung 3 über Leitung 10 in einer Menge von 10 g in einen Behälter 1 eingefüllt. Das Transportband 2 befördert den Behälter 1 weiter zu einer Einfülleinrichtung 4 für das zu verpackende Produkt 5. Dort wird das Produkt 5 in den Behälter 1 eingegeben. Anschließend wird am Behälter 1 eine Deckelfolie 6 festgepunktet. In einer nachfolgenden als Tunnel 7 ausgebildeten inerten Zone wird auf 60°C erwärmter gasförmiger Stickstoff über Leitungen 8 zugeführt. Das Transportband 2 befördert den Behälter 1 durch den Tunnel, der eine Länge von 2 m aufweist, hindurch. Kurz vor Verlassen des Tunnels wird der Behälter 1 noch innerhalb des Tunnels durch eine als Versiegelungseinrichtung ausgebildete Verschließeinrichtung 9 verschlossen.The containers provided for packaging are fed to two different process steps on a conveyor belt. In a first process step, liquid nitrogen is filled into a container 1 from a metering device 3 via line 10 in an amount of 10 g. The conveyor belt 2 conveys the container 1 further to a filling device 4 for the product 5 to be packaged. There the product 5 is entered into the container 1 . A cover film 6 is then firmly dotted onto the container 1 . In a subsequent inert zone designed as a tunnel 7 , gaseous nitrogen heated to 60 ° C. is supplied via lines 8 . The conveyor belt 2 transports the container 1 through the tunnel, which has a length of 2 m. Shortly before leaving the tunnel, the container 1 is still closed inside the tunnel by a sealing device 9 designed as a sealing device.

Claims

1. A method for oxygen-free packaging of product in containers, characterized in that liquid nitrogen is metered into the containers immediately before and / or after the product is filled into the containers, then the containers are transferred to an inert zone, in which inert Zone gaseous nitrogen is supplied and the containers are closed in the inert zone.

2. The method according to claim 1, characterized in that the Product immediately after dosing the liquid Nitrogen is filled into the container.

3. The method according to claim 1 or 2, characterized in that the liquid nitrogen is dosed in an amount which is sufficient after the liquid nitrogen has evaporated rinse the containers and the product oxygen-free.

4. The method according to any one of claims 1 to 3, characterized characterized that warmed in the inert zone gaseous nitrogen is supplied.

5. Apparatus for carrying out the method according to claim 1 with a conveyor belt for receiving the container, a filling device for the product and a closing device for closing the container, characterized in that one connected to a storage container for liquid nitrogen in succession along the conveyor belt ( 2 ) Metering device ( 3 ) for liquid nitrogen and a tunnel ( 7 ) kept under inert conditions are arranged, supply lines ( 8 ) for gaseous nitrogen are connected to the interior of the tunnel ( 7 ) and the closing device ( 9 ) is arranged inside the tunnel ( 7 ) .

6. The device according to claim 5, characterized in that the filling device ( 4 ) for the product is arranged in front of or between the metering device ( 3 ) for liquid nitrogen and the tunnel ( 7 ).

7. The device according to claim 5 or 6, characterized in that the tunnel ( 7 ) has a length of about 0.5 to 3 m.