DE3144777A1 - Method of extracting and filtering vapours occurring above a hob in a kitchen and enrichment of the kitchen air with fresh air and device for carrying out the method - Google Patents
Method of extracting and filtering vapours occurring above a hob in a kitchen and enrichment of the kitchen air with fresh air and device for carrying out the methodInfo
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Abstract
Description
Verfahren zum Absaugen und Filtern von über einer Procedure for suction and filtering over one
Kochstelle einer Küche entstehendem Wrasen und Anreicherung der Küchenluft mit Frischluft und Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zum Absaugen und Filtern von über einer Kochstelle einer Küche entstehendem Wrasen und Anreicherung der Küchenluft mit Frischluft. Cooking area of a kitchen resulting vapor and enrichment of the kitchen air with fresh air and apparatus for carrying out the method The present invention relates to a method for extracting and filtering over a cooking area vapor produced in a kitchen and enrichment of the kitchen air with fresh air.
Weiterhin bezieht sich die Erfindung auf eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens.The invention also relates to an implementation device of the procedure.
Es ist bekannt, über einer Kochstelle einer Küche entstehendem Wrasen abzusaugen und beispielsweise durch eine Filtermatte zu reinigen. Die mit dem Wrasen abgesaugte und gereinigte Luft wird entweder wieder in die Küche zurückgeführt (Umluftverfahren) oder nach außen geblasen (Abluftverfahren). Durch das Absauqen der Luft oberhalb der Kochstelle entsteht innerhalb der Küche ein geringer Unterdruck, der dazu führt, daß Frischluft in die Küche angesaugt wird. Dabei gelangt die Frischluft durch Undichtigkeiten im Fenster- oder Türbereich oder andere Öffnungen in die Küche. Eine gezielte Anreicherung der Küchenluft mit Frischluft ist nicht möglich.It is known that vapors are produced over a hotplate in a kitchen vacuum and clean, for example, with a filter mat. The one with the steam extracted and cleaned air is either returned to the kitchen (air circulation process) or blown outwards (Exhaust air process). By sucking the Air above the hob creates a slight negative pressure inside the kitchen, which leads to fresh air being sucked into the kitchen. The fresh air comes in here through leaks in the window or door area or other openings in the kitchen. A targeted enrichment of the kitchen air with fresh air is not possible.
Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren der gattungsgemäßen Art zu schaffen, mittels dessen eine gezielte Anreicherung- der Küchenluft mit Frischluft möglich ist und welches bewirkt, daß sich der oberhalb der Kochstelle entstehende Wrasen nicht in die Küche ausbreiten kann.The present invention is based on the object of a method of the generic type, by means of which a targeted enrichment the kitchen air with fresh air is possible and which causes the above The vapors created by the hotplate cannot spread into the kitchen.
Die Lösung dieser Aufgabe besteht erfindungsgemäß darin, daß die mit dem Wrasen oberhalb der Kochstelle abgesaugte Luft in an sich bekannter Weise durch eine Filterrnatte od.dgl. gereinigt wird und außerhalb der Kochstelle angesaugte Frischluft In einem großen Kreislauf durch die Küche zur Kochstelle zurückgeführt wird.The solution to this problem is that the with the vapors above the cooking area sucked through air in a known manner a filter rat or the like. is cleaned and sucked in outside the hotplate Fresh air returned to the cooking area in a large circuit through the kitchen will.
Durch die Umwälzung der angesaugten Frischluft in einem großen Kreislauf durch die Küche zur Kochstelle zurück wird ein Frischluftkreislauf geschaffen, der im gesamten Küchenbereich - ausgenommen der unmittelbare Kochbereich - eine gezielte Anreicherung der Küchenluft mit Frischluft gestattet. Der oberhalb der Kochstelle entstehende Wrasen wird durch den Frischluftkreislauf gewissermaßen im Bereich der Kochstelle festgehalten und kann sich nicht in den übrigen Bereich der Küche ausbreiten.By circulating the fresh air drawn in in a large circuit through the kitchen back to the cooking area, a fresh air circuit is created that in the entire kitchen area - with the exception of the immediate cooking area - a targeted one Enrichment of the kitchen air with fresh air is permitted. The one above the hob Any vapors that are created are, so to speak, in the area of the fresh air circuit And cannot spread into the rest of the kitchen area.
Um die Lokalisierung des Wrasens im Bereich der Kochstelle zu verbessern, ist nach einem weiteren Verfahrensschritt vorgesehen, daß die gereinigte Luft mindestens teilweise auf kürzestem Wege zur Kochstelle zurückgeführt wird.To improve the localization of the vapors in the area of the hotplate, is provided after a further process step that the purified air at least is partially returned to the hotplate by the shortest route.
Dadurch wird ein zweiter Strömungskreislauf innerhalb der Küche erzielt, der lediglich den eigentlichen Kochstellenbereich umfaßt. Dabei wird durch die unmittelbar zur Kochstelle zurückgeführte gereinigte Luft ein noch besserer Einschluß des eigentlichen Wrasens in den Kochstellenbereich sichergestellt.This creates a second flow circuit within the kitchen, which only includes the actual cooking area. In doing so, the immediately Purified air returned to the cooking area provides an even better containment of the actual air Ensure vapors in the hotplate area.
Um die Küchentemperatur durch die Ansaugung von Frischluft nicht in unerwünschter Weise abzusenken, ist nach einem weiteren Verfahrensschritt vorgesehen, daß die angesaugte Frischluft vorgewärmt wird.In order not to keep the kitchen temperature by drawing in fresh air an undesired lowering is provided after a further process step, that the fresh air drawn in is preheated.
Es ist möglich, die Frischluft unmittelbar innerhalb der Küche anzusaugen, ebenso ist es denkbar, die Frischluft außerhalb der Küche anzusaugen.It is possible to suck in fresh air directly inside the kitchen, It is also conceivable to suck in the fresh air outside the kitchen.
Eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens ist dadurch gekennzeichnet, daß einer an sich bekannten Dunstabzugshaube eine Ansaugvorrichtung für Frischluft zugeordnet ist, die an ihrer Vorderseite mit einer Luftaustrittsöffnung versehen ist, die horizontal oder gegenüber der Horizontalen nach oben gerichtet ist oder entsprechend angeordnete I.eitblechc aufweist.A device for carrying out the method is characterized in that that a known extractor hood has a suction device for fresh air is assigned, which is provided on its front with an air outlet opening which is directed horizontally or upwards with respect to the horizontal or correspondingly arranged I.eitblechc has.
Durch die Kombinierung einer Dunstabzugshaube mit einer Ansaugvorrichtung, die an ihrer Vorderseite mit einer horizontal oder gegenüber der Horizontalen nach oben gerichteten Luftaustrittsöffnung versehen ist wird erreicht, daß die angesaugte und in die Küche zurück geführte Frischluft in einem großen Kreislauf sich durch die Küche zur Kochstelle zurückbewegt. Es wird also mit anderen Worten eine Frischluftumwälzung bewirkt, die die ganze Küche erfaßt. Dadurch sind gezielte Strömunqsverhaltn i sse hergestellt, die für eine Anreicherung der Küchenluft mit rrischluft in allen Bereichen sorgen.By combining an extractor hood with a suction device, those at their front with a horizontal or opposite the horizontal after upwardly directed air outlet opening is provided that the sucked and fresh air returned to the kitchen in a large cycle the kitchen moved back to the hob. In other words, it becomes a fresh air circulation causes that encompasses the entire kitchen. This results in specific flow behavior made for an enrichment of the kitchen air with fresh air in all areas care for.
Nach einem Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen Vorrichtung ist vorgesehen, daß die Dunstabzugshaube an ihrer Vorderseite mit einer Luftaustrittsöffnung versehen ist, die gegenüber der Horizontalen nach unten geneigt ist oder entsprechend angeordnete Leitbleche aufweist.According to an embodiment of a device according to the invention it is provided that the extractor hood on its front with a Air outlet opening is provided, which is inclined downward relative to the horizontal or correspondingly having arranged baffles.
Damit ist es möglich, die oberhalb der Kochstelle mit dem Wrasen abgesaugte und gereinigte Luft mindestens teilweise wieder auf kürzestem Wege zur Kochstelle zurückzuführen.This makes it possible to suck out the steam above the hob with the vapor and purified air, at least partially, by the shortest route to the hotplate traced back.
Weitere Merkmale der erfindungsgemäßen Vorrichtung sind Gegenstand von weiteren Unteransprüchen.Further features of the device according to the invention are the subject matter of further subclaims.
In den Zeichnungen ist ein Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen Vorrichtung dargestellt, welches im nachfolgenden unter zusätzlicher Erläuterung des Verfahrens aus führl ich beschrieben wird.In the drawings is an embodiment of an inventive Device shown, which in the following with additional explanation of the procedure is described in detail.
Es zeigen: Fig. 1 eine schematische Darstellung einer Küche mit einer Vorrichtung zum Absaugen und Filtern von über einer Kochstelle entstehendem Wrasen und Anreicherung der Küchenluft mit Frischluft, Fig. 2 eine schematisch dargestellte Rückansicht der Vorrichtung im Sinne des Pfeiles II in Fig. 1, Fig. 3 eine Ansicht in Richtung des Pfeiles III-in Fig. 2, Fig. 4 eine Ansicht in Richtung des Pfeiles IV in Fig. 2, Fig. 5 einen Schnitt nach der Linie V - V in Fig. 3, Fig. 6 einen Schnitt nach der Linie VI - VI in Fig. 2, Fig. 7 einen Schnitt nach der Linie VII - VII in Fig. 5, Fig. 8 einen Schnitt nach der linie VIII - VIII in Fig. 5, Fig. 9 den unteren Teil der Vorrichtung in einem Schnitt gemäß Fig. 5, Fig. 10 eine Ansicht in Richtung des Pfeiles X in Fig. 9, Fig., 11 einen Schnitt nach der Linie XI - XI in Fig. 9, Fig. 12 einen Schnitt nach der Linie XII - XII in Fig; 9, Fig. 13 eine Vorderansicht der Vorrichtung in Richtung des Pfeiles XIII in Fig. 1.The figures show: FIG. 1 a schematic representation of a kitchen with a Device for sucking off and filtering vapors that arise over a hotplate and enrichment of the kitchen air with fresh air, FIG. 2 is a schematically illustrated one Rear view of the device in the direction of arrow II in FIG. 1, FIG. 3 is a view in the direction of the arrow III in Fig. 2, Fig. 4 is a view in the direction of the arrow IV in Fig. 2, Fig. 5 a section along the line V - V in Fig. 3, Fig. 6 a Section along the line VI - VI in FIG. 2, FIG. 7 a section along the line VII - VII in Fig. 5, Fig. 8 shows a section along the line VIII - VIII in Fig. 5, Fig. 9 the lower part of the device in a section according to FIG. 5, FIG. 10 a view in the direction of the arrow X in Fig. 9, Fig. 11, a section along the line XI - XI in FIG. 9, FIG. 12 shows a section along the line XII-XII in FIG. 9, Fig. 13 shows a front view of the device in the direction of arrow XIII in FIG. 1.
In Fig. 1 ist in schematischer Darstellunysweise eine Küche dargestellt, in der oberhalb einer Kochstelle 1 entstehender Wrasen mittels einer Dunstabzugshaube 2 abgesaugt und gereinigt wird. Eine mit der Dunstabzugshaube 2 kombinierte Ansaugvorrichtung 3 für Frischluft saugt außerhalb der Kochstelle 1 Frischluft an und führt diese in einem großen Kreislauf durch die Küche zur Kochstelle 1 zurück.In Fig. 1, a kitchen is shown in a schematic representation, in the vapors generated above a hotplate 1 by means of an extractor hood 2 is suctioned off and cleaned. A suction device combined with the extractor hood 2 3 for fresh air draws in fresh air outside of the hotplate 1 and guides it back to hotplate 1 in a large cycle through the kitchen.
Wie Fig. 1 zeigt, kann auch die mit dem Wrasen abgesaugte und gereinigte Luft mindestens teilweise wieder in die Küche zurückgeführt werden, dies geschieht derart, daß die gereinigte Luft auf kürzestem Wege zur Kochstelle 1 zurückgeführt wird.As Fig. 1 shows, the vacuumed and cleaned with the vapor can also Air is at least partially fed back into the kitchen, this is what happens in such a way that the purified air is returned to the hotplate 1 by the shortest route will.
Die Rückführung der gereinigten Luft erfolgt in einem kleinen Kreislauf im unmittelbaren Bereich der Kochstelle. Die Frischluft wird hingegen in einem großen Kreislauf durch die gesamte Küche geführt, so daß sich der Effekt ergibt, daß der Wrasen oberhalb der Kochstelle 1 auch tatsächlich auf den Bereich der Kochstelle 1 begrenzt bleibt, während der übrige Küchenbereich gezielt mit Frischluft angereichert wird.The cleaned air is returned in a small circuit in the immediate vicinity of the cooking area. The fresh air, however, is in a large Cycle through the entire kitchen, so that there is the effect that the Vapor above the hotplate 1 actually hits the area of the hotplate 1 remains limited, while the rest of the kitchen area is specifically enriched with fresh air will.
Wie aus den Zeichnungen sehr deutlich hervorgeht, sind Dunstabzugshaube 2 und AnsaugvorricllLurlg 3 für Frischluft in einem gemeinsamen Gehäuse 8 montiert.As can be seen very clearly from the drawings, there are extractor hoods 2 and intake device 3 for fresh air are mounted in a common housing 8.
Im d.ir(Jestellten Ausfülirunysbeispiel ist die Dunstabzugshaube 2 als Umlufthaube ausgebildet, d.h., die oberhalb der Kochstelle 1 mit dem Wrasen angesaugte Luft wird nach ihrer Reinigung, beispielsweise durch eine Filtermatte, wieder in die Küche zurückgeführt.In the example provided, the extractor hood 2 designed as a ventilation hood, i.e. the one above the hob 1 with the steam sucked in air is removed after it has been cleaned, for example through a filter mat, returned to the kitchen.
Durch ein Lüfterrad 9 der Dunstabzugshaube 2 wird die Luft oberhalb der Kochstelle 1 mit dem Wrasen von der Dunstabzugshaube 2 angesaugt. By a fan wheel 9 of the extractor hood 2, the air is above the hob 1 sucked in with the vapor from the extractor hood 2.
Durch eine schneckenartige Luftleiteinrichtung 10, deren Ausgang 11 in Verbindung steht mit einer Luftaustrittsöffnung 4, wird die über das Lüfterrad 9 an gesaugte Luft nach ihrer Reinigung durch die besagte Luftaustrittsöffnung 4 wieder in die Küche ausgeblasen. Die Luftaustrittsöffnung 4 ist im dargestellten Ausführungsbeispiel mit gegenüber der Horizontalen nach unten geneigten leitblechen 6 versehen, so daß die von der Dunstabzugshaube 2 aljs(Jeblaicne Luft auf kürzestem Wege zur Kochstelle 1 zurückgeführt wird. By a worm-like air guide device 10, the exit 11 is in connection with an air outlet opening 4, which is via the fan wheel 9 to sucked air after it has been cleaned through said air outlet opening 4 blown back into the kitchen. The air outlet opening 4 is shown in FIG Embodiment with baffles inclined downward relative to the horizontal 6 provided so that the air from the extractor hood 2 aljs (Jeblaicne air on the shortest Ways to the hotplate 1 is returned.
Es ist auch möglich, die Dunstabzugshaube 2 als Ablufthaube zu betreiben, zu diesem Zweck wäre eine am Gehäuse B vorbereitete Abluftöffnung 16 zu öffnen und an einen die Küche verlassenden Abluftkanal anzuschließen. Unabhängig davon bleibt der Ausgang 11 der Luftleiteinrichtung 10 der Dunstabzugshaube 2 in Verbindung mit der an der Vorderseite des Gehäuses 8 liegenden Luftaustrittsöffnung 4.It is also possible to operate the extractor hood 2 as an exhaust air hood, for this purpose an exhaust air opening 16 prepared on the housing B would have to be opened and to be connected to an exhaust duct leaving the kitchen. Regardless of it remains the outlet 11 of the air guiding device 10 of the extractor hood 2 in connection with the air outlet opening 4 located on the front side of the housing 8.
Die oberhalb der Dunstabzugshaube 2 angeordnete Ansaugvorrichtung 3 für Frischluft ist mit einem Lüfterrad 14 versehen, welches vom gleichen Motor 15 antreibbar ist wie das Iüfterrad 9 der Dunstabzugshaube 2. Im dargestellten Ausführungsbeispiel ist die Ansaugöffnung 17 der Ansaugvorrichtung 3 an der Oberseite des Gehäuses 8 vorgesehen.The suction device arranged above the extractor hood 2 3 for fresh air is provided with a fan wheel 14, which is from the same motor 15 can be driven like the fan wheel 9 of the extractor hood 2. In the illustrated embodiment is the suction opening 17 of the suction device 3 on the upper side of the housing 8 intended.
Dies bedeutet, daß die Frischluft außerhalb, der Kochstelle 1, aber innerhalb der Küche angesaugt wird.This means that the fresh air outside, the hotplate 1, but is sucked in inside the kitchen.
Es ist auch möglich, die Frischluft außerhalb der Küche anzusaugen, zu diesem Zweck müßte ein Ansaugkanal durch eine Küchenwand geführt werden und eine Verbindung hergestellt werden zwischen diesem Ansaugkanal und der Ansaugöffnung 17. Das Gehäuse 8 ist auch an seiner Rückseite mit einer vorbereiteten Ansaugöffnung 17 ausgestattet, die bei Bedarf benutzt werden kann.It is also possible to take in the fresh air outside the kitchen, for this purpose a suction duct would have to be passed through a kitchen wall and a Connection can be made between this intake duct and the intake opening 17. The housing 8 is also on its rear side with a prepared suction opening 17, which can be used if necessary.
Wie insbesondere aus den Fig. 5 und 6 hervorgeht, wird der Luftansaugkanal 12 der Ansaugvorrichtung 3 begrenzt durch die Luftleiteinrichtung 10 der Dunstabzugshaube 2 und das Gehäuse 8. Dies bedeutet, daß die angesaugte Frischluft an den Außenwandungen der Luftleiteinrichtung 10 der Dunstabzugshaube 2 vorbeigeführt wird. Dadurch ergibt sich eine Vorwärmung der angesaugten Frischluft, da von der Dunstabzugshaube 2 oberhalb der Kochstelle 1 erwärmte Luft angesaugt wird.As can be seen in particular from FIGS. 5 and 6, the air intake duct 12 of the suction device 3 limited by the air guiding device 10 of the extractor hood 2 and the housing 8. This means that the fresh air drawn in on the outer walls the air guiding device 10 of the extractor hood 2 is guided past. This results in a preheating of the fresh air drawn in, because of the extractor hood 2 above the hotplate 1 is sucked in heated air.
Die Ansaugvorrichtung 3 ist mit einer ebenfalls an der Vorderseite des Gehäuses 8 angeordneten Luftaustrittsöffnung 5 versehen, die im dargestellten Ausführungsbeispiel mit gegenüber der Horizontalen nach oben geneigten Leitblechen 7 ausgestattet ist. Die ausgeblasene und vorgewärmte Frischluft wird somit in einem großen Kreislauf durch die Küche hindurch und zur Kochstelle 1 zurückgeführt.The suction device 3 is also at the front with a of the housing 8 arranged air outlet opening 5 provided, which is shown in the Embodiment with baffles inclined upwards with respect to the horizontal 7 is equipped. The blown and preheated fresh air is thus in one large cycle through the kitchen and returned to the hotplate 1.
Die wirksamen Querschnitte der luftaustrittsöffnungen 4 und 5, die im dargestellten Ausführungsbeispiel nebeneinanderliegend angeordnet sind, können zweckmäßigerweise verändert werden, um auf diese Art und Weise die Luftströme variieren zu können. Im einfachsten Fall kann dies geschehen durch einen Schieber 13, mittels dessen eine der beiden Luftaustrittsöffnungen 4 oder 5 mehr oder weniger abgedeckt werden kann.The effective cross-sections of the air outlet openings 4 and 5, the are arranged side by side in the illustrated embodiment, can can expediently be changed in order to vary the air flows in this way to be able to. In the simplest case, this can be done by means of a slide 13 one of the two air outlet openings 4 or 5 is more or less covered can be.
Claims (16)
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| DE19813144777 DE3144777A1 (en) | 1981-11-11 | 1981-11-11 | Method of extracting and filtering vapours occurring above a hob in a kitchen and enrichment of the kitchen air with fresh air and device for carrying out the method |
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| DE19813144777 DE3144777A1 (en) | 1981-11-11 | 1981-11-11 | Method of extracting and filtering vapours occurring above a hob in a kitchen and enrichment of the kitchen air with fresh air and device for carrying out the method |
Publications (1)
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|---|---|
| DE3144777A1 true DE3144777A1 (en) | 1983-05-19 |
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ID=6146123
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- 1981-11-11 DE DE19813144777 patent/DE3144777A1/en not_active Withdrawn
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| 8139 | Disposal/non-payment of the annual fee |