DE2832865A1

DE2832865A1 - Filter eliminating fat or oil particles from kitchen exhaust - uses large number of rods distributed over whole cross section of gas flow

Info

Publication number: DE2832865A1
Application number: DE19782832865
Authority: DE
Inventors: Markus Schmalhofer
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1978-07-26
Filing date: 1978-07-26
Publication date: 1980-02-14

Abstract

The filter is esp. designed to eliminate fatty or oily particles from a gas flow, especially for kitchen ventilation. A large number of rods (3) almost parallel to each other are positioned distributed over almost the whole section of the gas flow forming the kitchen exhaust. The rods are positioned in rows transverse to the flow direction with the rods of one row being offset relative to those of another, preferably adjoining row with the offset intended to fill the gaps between rows. The side distancebetween the rods of one row exceeds the width of one single rod by a maximum of twice and preferably corresponds to the width of a single rod.

Description

Filter zur Ausfilterung von fettartigen Teil- Filter for filtering out fatty partial

chen aus einem Gasstrom, insbesondere aus Küchenabluft, sowie Abluftkanal hierfür Die Erfindung betrifft ein Filter nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1, sowie einen zur Verwendung mit einem solchen Filter besonders geeigneten Abluftkanal. chen from a gas stream, in particular from kitchen exhaust air, as well as exhaust air duct therefor The invention relates to a filter according to the preamble of claim 1, and an exhaust duct particularly suitable for use with such a filter.

Zur Ausfilterung von Fetteilchen oder dgl. insbesondere aus der Abluft von Großküchen werden im Abluftkanal hinter den Absaughauben im allgemeinen als Haufwerkfilter oder Feststoffbettfilter ausgebildete Filtereinheiten verwendet. In derartigen Filtern ist zwischen beispielsweise als Siebwänden ausgebildeten Begrenzungen ein Feststoffbett aus beispielsweise Aktivkohle bestimmter Körnung angeordnet, welche die in der Abluft enthaltenen Fetteilchen bindet.For filtering out fat particles or the like. In particular from the exhaust air of large kitchens are generally called in the exhaust duct behind the extraction hoods Heap filter or solid bed filter trained filter units used. In filters of this type, there are boundaries between, for example, screen walls a solid bed of, for example, activated carbon of certain grain size is arranged, which binds the fat particles contained in the exhaust air.

Neben einem vergleichsweise hohen spezifischen Strömungswiderstand ist Hauptnachteil derartiger Filter, daß bei hohem Anfall an Verunreinigungen in der Abluft die Aufnahmefähigkeit des Feststoffbettes relativ schnell überschritten wird und das Filter dann, neben einer weiteren Erhöhung des Strömungswiderstandes, kaum noch wirksam ist. Beim Erreichen der Sättigung des Feststoffbettes mit Verunreinigungen muß das Filter bzw. das Feststoffbett ausgewechselt werden. Wird dies, was im rauhen Küchenbetrieb häufig der Fall ist, übersehen, so gelangen die Fetteilchen auch in den Bereich des Abluftkanales hinter den Filtern. Nicht zuletzt aus diesem Grunde sind behördlich bestimmte Sicherungsmaßnahmen gegen eine Brandgefahr auch in der#Kanalführung stromab der Filter zu beachten, was nicht unerheblichen Aufwand verursacht.In addition to a comparatively high specific flow resistance The main disadvantage of such filters is that with high levels of impurities in the exhaust air, the absorption capacity of the solid bed exceeded relatively quickly and the filter, in addition to a further increase in flow resistance, barely is still effective. When the solid bed is saturated with impurities the filter or the solid bed must be replaced. Will this be what im rough Kitchen operation is often overlooked, so the fat particles also get in the area of the exhaust duct behind the filters. Not least for this reason are officially determined safety measures against a fire hazard also in the sewer system to be observed downstream of the filter, which causes considerable effort.

Demgegenüber liegt der Erfindung die-Aufgabe zugrunde, ein Filter der im Oberbegriff des Anspruchs 1 umrissenen Gattung zu schaffen, welches insbesondere als Vorfilter bei beliebig hohem Verunreinigungsgehalt eine sehr weitgehende Reinigung der Abluft ergibt, ohne im Laufe der Zeit zu erschöpfen oder zu verstopfen, oder sonstige Wartungsmaßnahmen zu benötigen.In contrast, the invention is based on the object of a filter to create the genre outlined in the preamble of claim 1, which in particular As a pre-filter, a very extensive cleaning process for any high level of contamination the exhaust air without becoming exhausted or clogged over time, or needing other maintenance measures.

Die Lösung dieser Aufgabe erfolgt durch die kennzeichnenden Merkmale des Anspruchs 1.The solution to this problem takes place through the characteristic features of claim 1.

Durch die Reihen der Stäbe wird die Luftströmung an -vielfachen Stellen lokal ausgelenkt und verwirbelt. Die lokalen Wirbel treffen auf weitere Stäbe-und setzen die in der Strömung enthaltenen Fetteilchen an den freien Oberflächen dieser Stäbe ab, so daß die Luftströmung mit zunehmender Länge des Strömungsweges durch das Stabwerk immer mehr Fettverunreinigungen durch Ablagerung an den gewissermaßen als Haftflächen dienenden freien Flächen der Stäbe verliert. An den Stäben fließt das auftreffende, flüssige -Fe-tt durch Schwerkraft nach unten ab und wird dort abgeführt, so daß das Filter-sich gewissermaßen stän#dig selbst regeneriert. Durch die Temperatur der Küchenabluft, die ständig durch das Filter streicht, bleibt das Fett ausreichend fließfähig.Through the rows of bars, the air flow is at multiple points locally deflected and swirled. The local eddies meet other rods and deposit the fat particles contained in the flow on the free surfaces of the flow Rods from so that the air flow with increasing length of the flow path through the framework more and more grease impurities due to deposition on the so to speak Losing free surfaces of the rods serving as adhesive surfaces. Flows on the bars the impinging, liquid -Fe-tt by gravity downwards and becomes there dissipated, so that the filter-to a certain extent constantly regenerates itself. By the temperature of the kitchen exhaust air, which is constantly passing through the filter, remains that Fat sufficiently flowable.

Vorteilhafte Weiterbildungen der Erfindung, die sich insbesondere auf die Erzielung einer günstigen Strömungs- oder Wirbelausbildung zur möglichst effektiven Ablagerung und Abführung der Fettverunreinigungen sowie eine möglichst einfache konstruktive Ausbildung beziehen, ergeben sich aus den Unteransprüchen.Advantageous further developments of the invention, in particular to achieve a favorable flow or Vortex training for the most effective possible deposition and removal of fat impurities and Relate the simplest possible structural training, result from the subclaims.

Der Einbau eines erfindungsgemäßen Filters in einen Abluft kanal erfolgt bevorzugt so, daß die Stäbe senkrecht stehen, um einen möglichst ungehinderten Abfluß der angesammelten Fettverunreinigungen zu ermöglichen. Dabei können hinter dem erfindungsgemäßen Filter weitere Feinfilter der üblichen Bauart mit Fettstoffbett vorgesehen sein, welche die geringen noch verbleibenden Restverunreinigungen abscheiden. Da diese Feinfilter durch die Vorfilterung nur noch minimal mit Verunreinigungen belastet sind, erhöht sich ihre Einsatzzeit bis zu einer gegebenenfalls erforderlichen Auswechselung um ein Vielfaches, beispielsweise von der Größenordnung von Tagen auf die Größenordnung von Monaten oder Jahren. Dadurch ist ein Schutz des hinter den Filtern liegenden Abluftkanales vor Fettverunreinigungen in ungleich höherem Maße gesichert, so daß neben einer Vermeidung von Wartungsarbeiten erfordernden Verunreinigungsablagerungen an den Kanalwänden auch die Sicherungsmaßnahmen gegen Brand vermindert werden können. Hierdurch wiederum vermindert sich der Bauaufwand und vereinfacht sich die behördliche Endabnahme ganz erheblich.The installation of a filter according to the invention in an exhaust duct takes place preferably so that the rods are perpendicular to the most unhindered drainage to allow the accumulated fat impurities. It can be behind the invention Filters further fine filters of the usual type with a fat bed can be provided, which separate the small remaining residual impurities. This one Fine filter only minimally contaminated by pre-filtering their working time increases until they are replaced if necessary many times over, for example from the order of days to the order of magnitude months or years. This is a protection of what lies behind the filters Exhaust duct secured against grease contamination to a disproportionately higher degree, so that in addition to avoiding the accumulation of contamination that requires maintenance work The safety measures against fire can also be reduced on the sewer walls. This in turn reduces the construction costs and simplifies the administrative work Final acceptance quite considerable.

Weitere Einzelheiten, Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung einer Ausführungsform anhand der Zeichnung.Further details, features and advantages of the invention result from the following description of an embodiment with reference to the drawing.

Es zeigt Fig. 1 einen schematischen Längsschnitt durch einen Abluft kanal mit einem erfindungsgemäßen Filter, im wesentlichen gemäß Linie I-I in Fig. 2, Fig. 2 einen Teilschnitt durch den Abluftkanal im Bereich des Filters gemäß Linie II-II in Fig. 1, Fig. 3 einen Schnitt gemäß Linie III in Fig. 1 und Fig. 4 in vergrößerter Darstellung eine perspektivische Ansicht des Oberteils eines Stabes des Filters gemäß den Fig. 1 bis 3.1 shows a schematic longitudinal section through an exhaust air channel with a filter according to the invention, essentially according to line I-I in Fig. 2, Fig. 2 is a partial section through the exhaust duct in the area of Filters along line II-II in FIG. 1, FIG. 3 shows a section along line III in FIG. 1 and 4, in an enlarged representation, a perspective view of the upper part a rod of the filter according to FIGS. 1 to 3.

In der aus-den Fig. 1 bis 3 ersichtlichen Weise ist ein insgesamt mit 1 bezeichnetes erfindungsgemäßes Filter in einen Abluftkanal 2 eingesetzt, wie er insbesondere zur Abführung der Abluft aus Großküchen verwendet werden kann.In the manner shown in FIGS. 1 to 3, a total of with 1 designated filter according to the invention inserted into an exhaust duct 2, such as it can be used in particular to discharge the exhaust air from large kitchens.

Das Filter 1, welches eine Länge von mehr als einem halben Meter aufweisen kann, besteht im wesentlichen aus im Beispielsfalle wenigstens annähernd senkrecht angeordneten Stäben 3, mit einer solchen Ausbildung, wie dies in Fig. 4 anhand eines vergrößert dargestellten Oberteils eines solchen Stabes 3 veranschaulicht ist. Die Stäbe 3 sind, wie insbesondere aus Fig. 2 ersichtlich ist, in quer zur Strömungsrichtung gemäß Pfeil 4 angeordneten Reihen 3a und 3b ausgerichtet, die alternierend aufeinander folgen. Dabei sind slie Stäbe 3 des einen Typs von Reihen 3a gegenüber den Stäben 3b auf Lücke versetzt angeordnet, ansonsten sind die Reihen 3a und 3b gleich aus#gebildet. Der seitliche Abstand d zwischen Einzelstäben 3 einer Stabreihe 3a oder 3b sollte, um eine intensive Verwirbelung der Luft zu gewährleisten, nicht zu groB gehalten werden, wobei das Doppelte der ebenfalls quer zur Strömungsrichtung (Pfeil 4) gemessenen Gesamtbreite b eines# Einzelstabes 3 nicht überschritten werden sollte. Im Beispielsfalle entspricht der seitliche Abstand d zwischen den Einzelstäben 3 einer Reihe 3a oder 3b gerade der Breite b eines Einzelstabes 3, so daß, wie dies aus Fig. 3 ersichtlich ist, zwei hintereinander liegende Reihen 3a und 3b * des anderen Typs von Reihen in der Draufsicht den Querschnitt des Filters 1 gerade voll abdecken. Die Strömung muß dann in akzentuierten Biegungen um die Stäbe 3 der aufeinanderfolgenden Reihen 3a und 3b verlaufen, wodurch eine Auszentrifugierung der in der Luft schwebenden Fettpartikeln erfolgt, die an den dabei in der Strömung liegenden festen Flächen insbesondere der Stäbe 3 haften bleiben.The filter 1, which have a length of more than half a meter can, consists essentially of at least approximately perpendicular in the example arranged rods 3, with such a training, as shown in Fig. 4 using a enlarged upper part of such a rod 3 is illustrated. the As can be seen in particular from FIG. 2, rods 3 are transverse to the direction of flow according to arrow 4 arranged rows 3a and 3b aligned, the alternating one on top of the other follow. All of the bars 3 are of one type of rows 3a opposite the bars 3b arranged offset to a gap, otherwise the rows 3a and 3b are formed identically from #. The lateral distance d between individual rods 3 of a row of rods 3a or 3b should, in order to ensure an intensive swirling of the air, not kept too large , with double that also measured transversely to the direction of flow (arrow 4) Total width b of a single bar 3 should not be exceeded. In the example case corresponds to the lateral distance d between the individual rods 3 of a row 3a or 3b just the width b of a single rod 3, so that, as can be seen from FIG is, two consecutive rows 3a and 3b * of the other type of rows in the top view just completely cover the cross section of the filter 1. The current must then in accentuated bends around the bars 3 of the successive rows 3a and 3b run, causing a centrifugation of the floating in the air Fat particles take place on the solid surfaces lying in the flow in particular the rods 3 stick.

Zur weiteren Verbesserung der Beaufschlagung der Stäbe 3 mit Fettpartikeln und damit der Abscheidung dieser Fettpartikel aus der Abluftströmung sind die Stäbe 3 in besonderer Weise ausgebildet und##piicht der in Strömungsrichtung gemäß Pfeil 4 gemessene freie Abstand t zwischen den Stäben 3 aufeinanderfolgender Stabreihen 3a und 3b etwa dem seitlichen Abstand d zwischen benachbarten Einzelstäben 3 einer Reihe 3a oder 3b, wobei im Beispielsfalle ein demgegenüber geringfügig verringerter Abstand t gewählt ist.To further improve the loading of the rods 3 with fat particles and thus the separation of these fat particles from the exhaust air flow are the rods 3 designed in a special way and piicht that in the flow direction according to the arrow 4 measured free distance t between the rods of 3 successive rows of rods 3a and 3b approximately the lateral distance d between adjacent individual rods 3 a Row 3a or 3b, in the example case a slightly reduced Distance t is selected.

Wie sich insbesondere aus den Fig. 2 und 4 ergibt, sind die Stäbe 3 an ihrer Anströmseite gemäß Pfeil~4 mit einer zur Längsrichtung des Stabes parallelen Rinne 5 versehen. Die Abluft, die sich an den Seitenkanten 6 der Rinne 5 in der in Fig. 4 angedeuteten Weise bricht, wirbelt von beiden Seiten in die Rinne 5 hinein, so daß durch den Drall Fettpartikel insbesondere im Bereich des Scheitels 7 der Rinne 5 auszentrifugiert werden. Diese agglomerierenden auszentrifugierten Fettpartikel laufen als Fetttropfen 8 in der in Fig. 4 angedeuteten Weise bevorzugt im Bereich des Scheitels 7, aber auch an den übrigen Außenflächen der Rinne 5 und insgesamt der Stäbe 3 durch Schwerkrafteinwirkung nach unten ab.As can be seen in particular from FIGS. 2 and 4, the rods are 3 on its upstream side according to arrow ~ 4 with a parallel to the longitudinal direction of the rod Channel 5 provided. The exhaust air that is on the side edges 6 of the channel 5 in the breaks in the manner indicated in Fig. 4, swirls from both sides into the channel 5, so that the twist fat particles especially in the region of the apex 7 of the Channel 5 are centrifuged out. These agglomerating, centrifuged fat particles run as fat droplets 8 in the manner indicated in FIG. 4, preferably in the area of the apex 7, but also on the other outer surfaces of the channel 5 and as a whole the rods 3 downwards by the action of gravity.

Im Beispielsfalle sind die Stäbe 3 als Profilstäbe mit V-förmigem Profil ausgebildet, so daß jeder Stab durch seine Grundform bereits die Rinne 5 bildet. Selbstverständlich käme auch eine abgerundete V-Form oder U-Form analog grundsätzlich in Frage.In the example, the bars 3 are as profile bars with a V-shape Profile formed so that each rod by its basic shape already the channel 5 forms. Of course, a rounded V-shape or U-shape would also come in the same way basically in question.

Dabei hat es sich als besonders zweckmäßig erwiesen, den einen Schenkel 9 des V-Profils kleiner zu halten als den anderen Schenkel 10, wobei eine Verkürzung des Schenkels 9 gegenüber dem Schenkel 10 um wenigstens die Hälfte gute Ergebnisse bringt. Insbesondere bei etwa parallel zur Strömungsrichtung gemäß Pfeil 4 angeordneter winkelhalbierender Mittellinie 11 des V-Profils (vgl. Fig. 2) wird hierdurch vermieden, daß die Rinne 5 ein dickes, ruhendes Luftpolster hält, welches ein Eindringen der Wirbel tief bis in den Bereich des Scheitels 7 der Rinne-5 -und damit die Ablagerung von Fettpartikeln behindern würde. Außerdem ergibt sich vermutlich eine Überlagerung ~der Ablösewirbel an den in Strömungsrichtung gemäß Pfeil 4 zueinander versetzten Kanten 6 der Schenkel 9 und 10 der Stäbe 3, welche ein vollständiges Eindringen der Wirbel weiter begünstigtund die Kollision spiegelbildlich symmetrischer Wirbelstraßen im Bereich um die Mittellinie 11 mit der Folge der Ausbildung eines Luftpolsters im Bereich des Scheitels 7 der -Rinne 5 vermindert.It has proven to be particularly useful to have one leg 9 to keep the V-profile smaller than the other leg 10, with a shortening of the leg 9 compared to the leg 10 by at least half good results brings. In particular when arranged approximately parallel to the flow direction according to arrow 4 The bisecting center line 11 of the V-profile (see. Fig. 2) is thereby avoided, that the channel 5 holds a thick, dormant cushion of air, which allows a penetration of the Eddy deep into the area of the apex 7 of the channel 5 - and with it the deposit of fat particles would hinder. In addition, there is presumably an overlay ~ the separation vortices on the one offset from one another in the direction of flow according to arrow 4 Edges 6 of the legs 9 and 10 of the rods 3, which allow complete penetration the vortex further promotes and the collision of mirror-inverted symmetrical vortex streets in the area around the center line 11 with the result that an air cushion is formed in the area of the apex 7 of the channel 5 reduced.

Dennoch läßt sich der kürzere Schenkel 9 des V-Profils nicht beliebig verkürzen, um ein Luftpolster im Bereich des Scheitels 7 der Rinne 5 zu vermeiden, da eine gewisse Mindestlänge erforderlich ist, um auch von der Kante 6 des Scheitels 9 aus eine Verwirbelung der dort auf treffenden Luftschichten in die Rinne 5 hinein zu gewährleisten. Wenn somit der kürzere Schenkel 9, um die Rinne 5 in gewissermaßen von beiden Kanten 6 des Profils aus mit fetthaltiger Abluft zu beschicken, eine gewisse Mindestlänge aufweisen soll, so ist hierdurch die Ausbildung einer stationären Grenzschicht oder eines Luftpolsters im Bereic#h des-Scheitels 7 in gewissem Umfange unvermeidlich, wenn auch- durch die geschilderte unterschiedliche -Schenkelausbildung vermindert. Zum weiteren Abbau eines solchen Luftpolsters ist daher vorgesehen, im Bereich des Scheitels 7 der Rinne 5 Durchbrüche 12 anzuordnen, durch welche die in die Rinne 5 eindringende Luft in der allgemeinen Strömungsrichtung gemäß Pfeil 4 abströmen kann und so ein Nachdringen weiterer Luft nicht behindert. Aus strömungstechnischer Sicht wäre dabei eine Anordnung der Durchbrüche 12, die in der aus Fig. 4 besonders gut ersichtlichen Weise als Langlöcher ausgebildet sind, direkt im Scheitel 7 wünschenswert, da hierdurch eine bestmögliche Abführung der in die Rinne 5 eingedrungene Luft ermöglicht würde. Dann aber ginge der Scheitelbereich der Rinne 5 für den-Ablauf der Fett tröpfchen 8 verloren, und würden diese im Gegenteil an weiter unten angeordneten Durchbrüchen 12 durch diese hindurch an der Rückseite des Stabes 3 ausgetrieben und wieder in den Luftstrom gelangen. Dabei ist weiter zu beachten, daß auch an den Profilschenkeln 9 und 10 in Strömungsrichtung vor dem Scheitel 7 der Rinne 5 agglomerierte Fetttröpfchen bei ihrer Wanderung nach unten durch die Luftbeaufschlagung zunehmend in den Bereich des eigentlichen Scheitels 7 getrieben werden, so daß ein Großteil der im Oberteil der Stäbe 3 der Luft entzogenen Fettpartikel durch die Durchbrüche 12 direkt im Scheitel 7 hindurch wieder in den Luftstrom gelangen würden, bevor sie aus dem Luftstrom nach unten abgeführt werden können.Nevertheless, the shorter leg 9 of the V-profile can not be arbitrarily shorten in order to avoid an air cushion in the area of the apex 7 of the channel 5, since a certain minimum length is required to also extend from the edge 6 of the apex 9 from a turbulence of the layers of air that meet there into the channel 5 to ensure. If thus the shorter leg 9 to the groove 5 in a sense to be charged with greasy exhaust air from both edges 6 of the profile, one should have a certain minimum length, this results in the formation of a stationary one Boundary layer or an air cushion in the area of the apex 7 to a certain extent inevitable, albeit due to the different thigh training described reduced. To further reduce such an air cushion, it is therefore intended to be arranged in the region of the apex 7 of the channel 5 openings 12 through which the air entering the channel 5 in the general direction of flow according to Arrow 4 can flow off and thus does not prevent further air from penetrating. the end From a fluidic point of view, this would be an arrangement of the openings 12, which are shown in FIG are designed as elongated holes, which can be seen particularly clearly in FIG. 4, directly in the vertex 7 is desirable, as this results in the best possible dissipation of the would allow air penetrated into the channel 5. But then the apex area would go the channel 5 for the drainage of the fat droplets 8 are lost, and these would on the contrary at openings 12 arranged further down through them on the rear side of the rod 3 driven out and get back into the air stream. Here is further to note that also on the profile legs 9 and 10 in the direction of flow before Apex 7 of the channel 5 agglomerated fat droplets as they migrate downwards by the application of air increasingly in the area of the actual crown 7 are driven, so that a large part of the in the upper part of the rods 3 withdrawn from the air Fat particles through the openings 12 directly in the apex 7 through again into the Airflow would get before they are removed from the airflow downwards can.

Daher sind die Durchbrüche 12, die im übrigen in der aus den Fig. 1 und 3 ersichtlichen Weise in einer zur Längsmittellinie der Stäbe 3 parallelen Reihe angeordnet und ausgerichtet sind, zwar im Bereich des Scheitels 7 angeordnet, jedoch diesem gegenüber soweit seitlich versetzt, daß zum Scheitel in der in Fig. 4 angedeuteten Weise ein Abstand D verbleibt, der eine ausreichende Menge an Fetttropfen ohne Störung durch die Durchbrüche aufnehmen kann. Dennoch erfolgt eine gute Abführung der in den Bereich des Scheitels 7 gelangenden Luft durch die Durchbrüche 12 hindurch, so daß schädliche Luftpolster vermieden sind.Therefore, the openings 12, which in the rest of the FIG. 1 and 3 in a manner parallel to the longitudinal center line of the rods 3 Row are arranged and aligned, although arranged in the region of the apex 7, however, offset to the side to the extent that the apex in the Fig. 4, a distance D remains that has a sufficient amount of fat droplets can record without interference from the breakthroughs. Nevertheless, there is a good discharge the air reaching the area of the apex 7 through the openings 12, so that harmful air cushions are avoided.

Unter strömungstechnischen Gesichtspunkten stören dabei die zwischen den einzelnen als Langloch ausgebildeten Durchbrüchen 12-eines Einzelstabes 3 verbleibenden ungestörten Teile des mit den Durchbrüchen versehenen Schenkels 9, so daß der äußere Bereich 13 des Schenkels 9 zwischen seiner Kante 6 und dem in Strömungsrichtung vorderen Rand 14 der Durchbrüche 12 auch als vom Rest des Stabes 3 separates Bauteil ausgebildet werden könnte, welches lediglich zur zusätzlichen Verwirbelung vor der dann im Bereich des in Strömungsrichtung hinteren Randes 15 der Durchbrüche 12 liegenden Vorderkante des Schenkels 9 stehen würde. Entsprechend könnte auch anstelle einer Reihe mehrerer langlochartiger Durchbrüche 12 eine einzige, von der Oberseite zur Unterseite jedes Stabes 3 durchgehende Ausnehmung vorgesehen werden. Eine solche, strömungstechnisch optimale Ausbildung ergibt doch Festigkeitsprobleme mit Rücksicht auf die Ausbildung und Lagerung des über wenigstens fast die ganze Höhe des Abluftkanales 2 nicht abgestützten Stabes oder dgl. vor dem Schenkel 9, so daß zur Verbesserung der Festigkeit die geringfügigen strömungstechnischen Nachteile der ungestörten. Wandbereiche Schenkels 9 zwischen den Durchbrüchen 12 in Kauf genommen werden sollten.From a fluidic point of view, the between the individual openings designed as elongated holes 12-one Single rod 3 remaining undisturbed parts of the provided with the breakthroughs Leg 9, so that the outer region 13 of the leg 9 between its edge 6 and the front edge 14 of the openings 12 in the direction of flow also as from Rest of the rod 3 could be formed as a separate component, which only for additional turbulence in front of the then in the area of the rear in the direction of flow Edge 15 of the openings 12 lying front edge of the leg 9 would be. Correspondingly, instead of a series of several slot-like openings 12 a single recess extending from the top to the bottom of each rod 3 are provided. Such an optimal aerodynamic training results Strength problems with regard to the training and storage of the at least almost the entire height of the exhaust duct 2 unsupported rod or the like. Before the leg 9, so that to improve the strength, the minor fluidic Disadvantages of the undisturbed. Wall areas of the leg 9 between the openings 12 should be accepted.

Besonders gute Ergebnisse haben sich gezeigt, wenn die Reihe der Durchbrüche 12 in dem verkürzten Schenkel 9 angeordnet wird, da dies, jedenfalls im Rahmen der beispielhaft veranschaulichten Anordnung der Stäbe 3 gemäß Fig. 2, offenbar im Hinblick auf den verfolgten Zweck optimale Strömungsbedin'ungern ergibt. Eine weitere Verbesserung der Abscheide- -wirkung an den Stäben 3 läßt-sich dadurch erzielen, daß die nachträgliche Einarbeitung der Durchbrüche 12 von der in der späteren Einbaulage abströmseitigen Fläche des Schenkels 9 her mrgenommen wird, so daß- an den anströmseitigen Rändern der Durchbrüche 72Bearbeitungsgrate 16 entstehen, die nicht beseitigt, sondern vielmehr stehengelassen werden. An diesen unregelmäßigen Bearbeitungsgraten 16 erfolgt eine zusätzliche Störung der Luftströmung und# dadurch Verwirbelung, welche die Abscheidung weiter begünstigt Im übrigen sind die Stäbe 3 bevorzugt aus Stahl ausgebildet und in der in Fig.Particularly good results have been shown when the series of breakthroughs 12 is arranged in the shortened leg 9, as this, at least in the context of exemplarily illustrated arrangement of the rods 3 according to FIG. 2, apparently with a view to results in optimal flow conditions for the purpose pursued. Another improvement the separation effect on the rods 3 can be achieved in that the subsequent Incorporation of the openings 12 from the downstream side in the later installation position The surface of the leg 9 is taken so that- at the edges on the upstream side of the breakthroughs 72 machining burrs 16 arise, which are not eliminated, but rather be left standing. At these irregular machining burrs 16 there is a additional disturbance of the air flow and # thereby turbulence, which the separation further favored In the rest are the rods 3 are preferably made of steel formed and in the in Fig.

4 angedeuteten Weise mit einer feinbearbeiteten, glatten Oberfläche versehen, welche ein behinderungsfreies Ablaufen der Fetttröpfchen begünstigt. Im Beispielsfalle mögen die Profilstäbe 3 aus rostfreiem Chromstahl mit einer äußeren Verchromung bestehen, die überdies ein ansprechendes Aussehen gewährleistet.4 indicated way with a finely machined, smooth surface provided, which favors unimpeded drainage of the fat droplets. in the Example cases like the profile bars 3 made of stainless chromium steel with an outer There are chrome plating, which also ensures an attractive appearance.

Die im Beispielsfalle in jeder zweiten Reihe 3a oder 3b miteinander in Strömungsrichtung gemäß Pfeil 4 fluchtenden Stäbe 3 sind an ihrer Oberseite durch Längsgurte 17 und an ihrer Unterseite durch iängsgurte 18 miteinander ver1#nden, die über die gesamte Länge des Filters 1 durchlaufen. Die Befestigung der Stäbe 3 an den Gurten 17 und 18 kann dabei durch Schweißen oder Punkten erfolgen, wofür eine geeignete Schablone verwendet werden kann. Um einen ungehinderten Ablauf der Fetttropfen 8 nach unten zu ermöglichen, ist der Bereich des Scheitels 7 der Rinne 5 jedenfalls von den unteren-Gurten 18 nicht überdeckt. Im Beispielsfalle sind in der insbesondere aus Fig.In the example in every other row 3a or 3b with each other Rods 3 aligned in the direction of flow according to arrow 4 are through on their upper side Connect the longitudinal belts 17 and on their underside by means of longitudinal belts 18, which run through the entire length of the filter 1. The fastening of the rods 3 on the straps 17 and 18 can be done by welding or spots, for what a suitable stencil can be used. To ensure that the To enable fat droplets 8 downwards, is the area of the apex 7 of the channel 5 in any case not covered by the lower straps 18. In the example, in which in particular from Fig.

3 ersichtlichen Weise die unteren Gurte 18 mit einer gegenüber der Breite b der Einzelstäbe 3 etwa halben Breite ausgeführt und reichen somit von der Kante 6 des längeren Schenkels 10 bis vor den Scheitel 7 der Rinne 5, was für eine sichere Befestigung völlig genügt. Zur Veranschaulichun ist in Fig. 4 strichpunktiert der Verlauf eines oberen Gurtes 17 am Stab 3 eingezeichnet, wobei im Beispielsfalle die oberen Gurte 17 genauso wie die unteren Gurte 18 ausgebildet und angeordnet sind. An ihren vorderen und hinteren Enden sind die beispielsweise als Flacheisen ausgebildeten Haltegurte 17 und 18 durch ähnlich ausgebildete Quergurte 19, 20, 21 und 22 miteinander verbunden und so in ihrer gegenseitigen Lage gesichert.3 apparent way, the lower straps 18 with one opposite the Width b of the individual rods 3 run about half the width and thus range from the Edge 6 of the longer leg 10 to in front of the apex 7 of the channel 5, what a secure fastening is sufficient. To illustrate this, it is shown in phantom in FIG. 4 the course of an upper belt 17 is drawn on the rod 3, in the case of the example the upper straps 17 are designed and arranged in the same way as the lower straps 18 are. At their front and rear ends, for example, as flat irons formed retaining straps 17 and 18 by similarly formed cross straps 19, 20, 21 and 22 connected to one another and thus secured in their mutual position.

Da die Anströmung durch die Abluft die Tropfen 8 an den Flächen der V-förmigen. Stäbe in Richtung auf den Scheitel 7 der Rinne 5-zu treiben sucht, behindern die unteren Gurte 18, die neben dem Scheitel 7 #enden, den Abfluß der Tropfen über# das untere Ende der Stäbe 3 hinaus nicht. Von dort fallen die Tropfen auf eine Ablaufplatte 23, die an der Außenseite der unteren Gurte 18 im Bereich des vorderen Endes des Filters 1 befestigt ist und sich von dort unter Bildung eines schmalen, sich vergrößernden Spaltes 24 nach vorne erstreckt.Since the flow through the exhaust air, the drops 8 on the surfaces of the V-shaped. Rods in the direction of the vertex 7 of the Gutter 5-to the lower straps 18, which end next to the vertex 7 #, hinder the the outflow of the drops beyond the lower end of the rods 3 beyond. From there the drops fall onto a drainage plate 23 on the outside of the lower belts 18 is attached in the area of the front end of the filter 1 and from there below Formation of a narrow, enlarging gap 24 extends forward.

Dabei endet die Ablaufplatte 23 vor dem in Strömungsrichtung gemäß Pfeil 4 hinteren Lagerende 25 des Filters 1, so daß das Fett von dort in einen Auffangraum 26 laufen kann. In einem unteren Bereich des Auffangraumes 26 ist eine Ablaufleitung 27 angeschlossen, die im Beispielsfalle durch ein Absperrorgan 28 abschließbar ist. Auf diese Weise kann das Filter 1 über eine lange Zeitspanne arbeiten und kontinuierlich Fett über die Ablaufplatte 23 in den Auffangraum 26 abscheiden, während das Absperrorgan 28 geschlossen ist, so daß sich im unteren Bereich des Auffangraumes 28 ein Fettbad 29 bil--det. In größeren Zeitabständen kann dann das Absperrorgan 28 geöffnet werden, um den Auffangraum 26 periodisch zu entleeren. Damit ist vermieden, daß an irgendeiner Stelle kontinuierlich langsam abtropfendes Fett aufgefangen werden muß, was höheren Aufwand erfordert, als von Zeit zu Zeit mit einem geeigneten Gefäß den Auffangraum 26 abzulassen.The drainage plate 23 ends in front of the flow direction according to FIG Arrow 4 rear end of the bearing 25 of the filter 1, so that the fat from there into a collecting space 26 can run. In a lower area of the collecting space 26 is a drainage line 27 connected, which can be locked by a shut-off element 28 in the example. In this way, the filter 1 can operate for a long period of time and continuously Separate fat via the drainage plate 23 into the collecting space 26, while the shut-off element 28 is closed, so that there is a fat bath in the lower region of the collecting space 28 29 educates. The shut-off element 28 can then be opened at longer intervals, in order to periodically empty the collecting space 26. This avoids having any Body continuously, slowly dripping fat must be collected, which is higher More effort is required than the collection area from time to time with a suitable container 26 to drain.

Im Bereich des hinteren Lagerendes 25 des Filters 1 ist die Abluft weitestgehend von allen Fettpartikeln und auch sonstigen Verunreinigungen befreit, die wiederum am Fett haftend mit diesem abgeführt werden. Daher könnte auf weitere Filtermaßnahmen-verzichtet werden. Jedoch ist dabei zu beachten, daß das Filter 1 seine Filterwirkung bei gegebener Bauart in Abhängigkeit von der Länge des Filters 1 leistet, so daß theoretisch eine absolut vollständige Ausfilterung erst bei einer unendlichen Filterlänge erreicht würde. Daher muß ein optimaler Kompromiß gesucht werden, bei dem zwar der bauliche und räumliche Aufwand für das Filter 1 noch auf einen vernünftigen Wert begrenzt ist, jedoch bereits eine für den vorliegenden Zweck ausreichende Vollständigkeit der Ausfilterung gewährleistet ist. Dies führt dazu, daß hinter dem Filter 1 immer noch Verunreinigungen, auch Fettpartikel, in der Abluft enthalten sind, wenn auch in einer um Größenordnungen geringeren Konzentration als vor dem Filter 1.The exhaust air is in the area of the rear bearing end 25 of the filter 1 largely freed from all fat particles and other impurities, which in turn, adhering to the fat, are carried away with it. Therefore it could be further Filter measures can be dispensed with. However, it should be noted that the filter 1 its filter effect for a given design as a function of the length of the filter 1, so that theoretically an absolutely complete filtering out only with a infinite filter length would be reached. An optimal compromise must therefore be sought in which the structural and spatial expenditure for the filter 1 still is limited to a reasonable value, but already one for the present Purpose sufficient completeness of the filtering is guaranteed. this leads to to the fact that behind the filter 1 there are still impurities, including fat particles, in contained in the exhaust air, albeit in an order of magnitude lower concentration than before the filter 1.

Wenn diese in den weiteren Verlauf des Abluftkanales 2 weitergeführt werden, so arbeitet das Filter 1 von der Filterwirkung her im Ergebnis ähnlich wie herkömmliche Filter, jedoch mit dem Vorteil, daß eine ständige Selbstregenerierung erfolgt und eine Wartung oder dgl., abgesehen gegebenenfalls vom Ablassen des Auffangraumes 26 in größeren Zeitabständen, nicht erforderlich ist. Eine Nachschaltung von Feinfiltern 30 und 31, die von üblicher Bauart mit vorderen und hinteren Siebwänden 32 und 33 mit zwischengelagertem Feststoffbett 34 sein können, ergibt jedoch den zusätzlichen Vorteil, daß hinter dem letzten Filter 31 Fettpartikel in der Abluft praktisch gar nicht mehr meßbar vorliegen, also die Abluft nicht mehr fetthaltig ist und somit auch die Schutzmaßnahmen gegen Brandgefahr usw. entfallen können Dennoch aber müssen die Filter 30 und 31 nur in außerordentlich großen Zeitabständen ausgewechselt werden, da sie hinter dem Filter 1 nur sehr geringfügig mit Fettpartikelanfall belastet sind. Zur Auswechselung können die Filter 30 und 31 in der üblichen Weise an Führungsschienen 35, 36, 37 und 38 seitlich aus dem Abluftkanal 2 herausgezogen werden.If this is continued in the further course of the exhaust air duct 2 are, the filter 1 works in terms of the filter effect in the result similar to conventional filters, but with the advantage that constant self-regeneration takes place and a maintenance or the like. Apart from, if necessary, draining the collecting space 26 at longer intervals, is not required. A downstream fine filter 30 and 31, which are of conventional design with front and rear screen walls 32 and 33 can be with an intermediate bed of solids 34, but results in the additional Advantage that behind the last filter 31 fat particles in the exhaust air are practically cooked can no longer be measured, i.e. the exhaust air is no longer greasy and thus also the protective measures against the risk of fire etc. can be omitted. However, they must the filters 30 and 31 are only replaced at extremely long intervals, as it is only very slightly loaded with fat particles behind the filter 1 are. For replacement, the filters 30 and 31 can be mounted on guide rails in the usual manner 35, 36, 37 and 38 can be pulled out of the exhaust duct 2 from the side.

Claims

Claims 1. Filter for filtering out fatty or oily Particles from a gas flow, in particular from kitchen exhaust air, characterized in that that a plurality of rods arranged at least approximately parallel to one another (3) Distributed over at least approximately the entire cross section of the gas flow is arranged.

2. Filter according to claim 1, characterized in that the rods (3) arranged in rows (3a or 3b) arranged transversely to the direction of flow (arrow 4) are, the bars of a row (z. B. 3a) opposite those of at least one other, preferably adjacent row (e.g.

B. 3b) are arranged offset to a gap.

3. Filter according to claim 1 or 2, characterized in that the lateral distance (d) of the bars (3) of a row (3a or 3b) the width (b) of a Single bar (3) is at most twice as large, preferably the width (b) corresponds to a single rod (3).

4. Filter according to one of claims 1 to 3 ,. characterized, that the free distance (t) measured in the direction of flow (arrow 4) between the individual rows (3a, 3b) at least a rough approximation of the distance (d) between corresponds to the individual rods (3).

5. Filter according to one of claims 1 to 4, characterized in that that the rods (3) on their upstream side with a channel open to the inflow (5) are provided.

6. Filter according to one of claims 1 to 5, characterized in that that the rods (3) openings (12), in particular in the form of narrower ones, in the longitudinal direction of the rod aligned elongated holes,

7. Filter according to claims 5 and 6, characterized characterized in that the openings (12) open into the wall of the channel (5).

8. Filter according to claim 6 or 7, characterized in that the slot-like openings (12) of each individual rod (3) in an aligned row are arranged.

9. Filter according to one of claims 6 to 8, characterized in that that openings (12) have a machining ridge (16) at their mouth on the inflow side exhibit.

10. Filter according to one of claims 1 to 9, characterized in that that the bars (3) have a U or V profile or are designed as such profile bars are, preferably the space between the profile legs (9, 10) the channel (5) forms.

11. Filter according to claim 10, characterized in that the center line (11) of the V-profile at least approximately parallel to the direction of flow (arrow 4) lies.

12. Filter according to claim 10 or 11, characterized in that one the leg (9) of the profile preferably by at least half compared to the other leg (10) is shortened.

13..Filter according to claim 12, characterized in that the shorter Leg (9) of the V-profile has the openings (12).

14. Filter according to one of claims 7 to 13, characterized in that that the openings (12) are arranged in the region of the apex (7) of the channel (5).

15. Filter according to claim 14, characterized in that the openings (12) are arranged next to the apex (7) of the channel (5).

16. Filter according to one of claims 1 to 15, characterized in that that the rods (3) are made of steel, preferably stainless steel.

17. Filter according to claim 16, characterized in that the rods (3) on their outer surfaces - possibly with the exception of the machining burrs (16) at the openings (12) - smooth, in particular with a polishing corresponding Surface quality are formed.

18. Filter according to claim 17, characterized in that the rods (3) are chrome-plated.

19. Filter according to one of claims 1 to 18, characterized in that that the ends of rods (3) aligned in one direction (arrow 4) on retaining straps (17 or 18) of a holding grid made of parallel, spaced apart Retaining straps (17 or 18-) are attached.

20. Filter according to claim 19, characterized in that the retaining straps (17, 18) arranged in the direction of flow (arrow 4) and at least in the area of their Ends by cross straps (19, 20, 21, 22) are secured in position.

21. Filter according to one of claims 1 to 20, characterized in that that a drain plate (23) is provided on the lower side of the rods (3) in the installed position is a narrow gap (24) that widens in the direction of flow (arrow 4) forms towards the rod ends.

22. Filter according to claim 21, characterized in that the drainage plate 23 ends in front of the rear bearing end (25) of the filter (1).

23. Exhaust duct especially for large kitchens, with a filter according to at least one of claims 1 to 22, characterized in that the rods (3) of the filter (1) are arranged upright, in particular vertically.

24. Exhaust duct according to claim 23, characterized in that the Channel walls are essentially free of play on adjacent sides of the filter (1>.

25. Exhaust duct according to claim 23 or 24, characterized in that that at the end of the drainage plate (23) a collecting space (26) for the draining filter residue is provided, to which a drain line (27) is connected.

26. Exhaust duct according to claim 25, characterized in that the Drain line (27) can be closed off in a flow-tight manner.

27. Exhaust duct according to one of claims 23 to 26, characterized in that that behind the filter (1) at least one fine filter (30 or 31) is provided.

28. Exhaust duct according to claim 27, characterized by a fine filter (30 or 31) with solid bed (34).