DE2816113A1

DE2816113A1 - Large room or cooking equipment waste heat utilising appts. - uses heat exchanger and chiller to evaporate water for cooling

Info

Publication number: DE2816113A1
Application number: DE19782816113
Authority: DE
Inventors: Victor D Molitor
Original assignee: STAINLESS EQUIPMENT Co
Current assignee: MOLITOR INDUSTRIES Inc ENGLEWOOD COL US
Priority date: 1977-11-21
Filing date: 1978-04-11
Publication date: 1979-08-02

Abstract

Gaseous source of waste energy, including heat, is passed through a gas to liquid heat exchanger and then a chiller to agitate a water bath and produce evaporation of water for cooling. The heated transfer liquid is passed through a heat exchanger to heat makeup air while, alternatively, chilled water from the chiller is pased through the heat exchanger to cool the makeup air. The source of waste energy, including heat, is normally a grease extraction ventilator mounted to receive fumes and heated air from cooking equipment. Alternatively heated air which has risen to the upper portion of a large room or enclosure, such as an auditorium, theatre, meeting hall is used. The heated air removed from such a position is adapted in part to be recirculated, but all of it may be used to furnish heat for heating fresh makeup air.

Description

Verfahren und Vorrichtung zum Nutzen von Abfall energieMethod and device for utilizing waste energy

Eine gasförmige Abfallenergie wird einschließlich der Wärme durch eine an einen Flüssigkeitswärmetauscher zum Erwärmen einer Austauschflüssigkeit und dann durch eine Kühlvorrichtung geführt, um ein Wasserbad -umzurühren und eine Verdampfung von Wasser zum Kühlen dieses zu bewirken.A gaseous waste energy is produced including the heat one to a liquid heat exchanger for heating an exchange liquid and then passed through a cooling device to stir a water bath and a Evaporation of water for cooling to effect this.

Die erwärmte Ubertragungsflüssigkeit geht durch einen Wärmetauscher zum Erwärmen der Frischluft oder dergl., während auch gekühltes Wasser aus dem Kühler durch den Wärmetauscher hindurchgeht, um die Frischluft zu kühlen. Eine Zusatzerwärmung z.B. durch einen Ofen oder eine Zusatzkühlung z.B.The heated transfer fluid goes through a heat exchanger for heating the fresh air or the like., while also chilled water from the cooler passes through the heat exchanger to cool the fresh air. An additional warming e.g. by an oven or additional cooling e.g.

eine Kühlanlage kann genutzt werden, wenn Bedarf vorliegt.a cooling system can be used if required.

Getrennte Wärmeaustauscher wie für getrennte Gebiete können ebenfalls mit erwärmter Ubertragungsflüssigkeit oder gekühltem Wasser beliefert werden.Separate heat exchangers as for separate areas can also be supplied with heated transfer fluid or cooled water.

Die Quelle von Abfallenergie einschließlich Wärme ist normalerweise Rauch und erwärmte Luft sowie Gase aus einer Kochanlage, die durch einen Fettentzugsventilator geführt worden sind. Ein solcher Fettentzugsventilator kann Wasserkontakteinrichtungen enthalten, dessen Wasser durch den Wärmeaustauscher zirkulieren kann, wenn nur Kühlen durch zirkulieren gekühltes, von der Kühlanlage geliefertes Wasser erwünscht ist.The source of waste energy including heat is usually Smoke and heated air, as well as gases from a cooking system, produced by a grease extraction fan have been conducted. Such a grease extraction fan can have water contact devices whose water can circulate through the heat exchanger if only cooling by circulating chilled water supplied by the cooling system is desired.

Es können auch andere Quellen von Abfalleinergie geeignet sein, z.B. erhitzte Luft, die zum oberen Teil eines großen Raums oder dergl., wie ein Auditorium, ein Theater, eine Versammlungshalle oder dergl. aufgestiegen ist. Die erhitze, von einer solchen Stelle abgenommene Luft wird teilweise zum Wiederumlaufen genutzt, aber die ganze Luft kann benutzt werden, um Wärme zum Erhitzen frischer Luft zu liefern. Es werden einige Formen von Kühlanlagen, einschließlich besonderer Doppelabteilkühlanlgen wie auch andere Wege zum Zurückführen umlaufenden Wassers zur Kühlanlage beschrieben.Other sources of waste energy may also be suitable, e.g. heated air leading to the upper part of a large room or the like, such as an auditorium, a theater, a meeting hall or the like has risen. The heat from Air taken from such a point is partially used for recirculation, but all the air can be used to heat fresh air deliver. Several forms of refrigeration systems are used, including special dual compartment refrigeration systems as well as other ways of returning circulating water to the cooling system are described.

Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Nutzen von Abfallenergie und auf das alternative Kühlen von Wasser zum Kühlen von zusätzlicher Luft.The invention relates to a method and an apparatus on the use of waste energy and on the alternative cooling of water for cooling of extra air.

Hinsichtlich des Letzteren gibt es zahlreiche Arten von Anlagen zur Behandlung von Luft. Bei manchen Arten, die allgemein als "Sumpf-Kühlert' bekannt sind, wird Wasser in einen Luftstrom geträufelt oder durch die Luft kontaktiert, indem sie durch ein Wasser absorbierendes Kissen hindurchgeführt wird, Die Luft bewirkt dann die Verdampfung eines Teils des Wassers, wodurch die Temperatur von Luft und Wasser wegen der Zahl der Einheiten zum Ausgleichen der latenten wärme der VprdimDfuna des Was.X4-rs gesenkt wird.With regard to the latter, there are numerous types of systems for Treatment of air. In some species, commonly known as 'Swamp-Kühlert' water is trickled into a stream of air or contacted by the air, by passing it through a water-absorbent pad, the air then causes the evaporation of some of the water, increasing the temperature of Air and water because of the number of units used to compensate for latent heat the VprdimDfuna of the Was.X4-rs is lowered.

Für dieses Kühlen soll die Luft normalerweise verhältnismäßig trocken sein, da ein solcher "Sumpf-Kühler" mit echter Wirksamkeit bei übermäßiger relativer Feuchte der Eingangsluft nicht über 50yo liegt. Der sogenannte "Sumpf-Kühler" ist für die Verwendung an Orten, an denen die relative Feuchte der Luft niedrig ist, oder im Sommer, wenn gekühlt werden muß, besonders geeignet. Offensichtlich erzeugt gekühlte Luft mit einer normalerweise in einen Raum gegebenen relativen Feuchte von 10046 für Menschen Unzuträglichkeit.For this cooling, the air should normally be relatively dry be as such a "sump cooler" with real effectiveness at excessive relative Humidity of the inlet air does not exceed 50yo. The so-called "sump cooler" is for use in places where the relative humidity of the air is low, or particularly suitable in summer when cooling is required. Obviously generated chilled air with a relative humidity normally given in a room of 10046 for people intolerance.

Unter den Gegenständen der Erfindung befindet sich ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Nutzen der Abfallenergie, bei der Abluft oder Abgase in innigen Kontakt mit Wasser gelangen kann, was mit einem verhältnismäßigen Mindestaufwand an Komplexitat und Kosten erzielt werden kann. Für ein solches Verfahren und eine Vorrichtung, bei denen eine Wasserströmung dem Volumen von Luft oder Gasen angepaßt werden kann, so daß nicht nur die Luft oder die Gase, sondern auch das Wasser gekühlt wird und zum Wärmeaustausch mit Zusatzluft abgezogen werden kann, ist dieses Merkmal besonders bei Situationen anwendbar, bei denen die ursprüngliche Luft die Verwendung als Eingangsluft für denselben oder einen anderen Raum nicht einwandfrei ist. Ein solcher Fall kann eintreten, wenn die sich ergebende Luft eine unannehmbar hohe Feuchte besitzt oder Rauch oder andere beim Kochen entstandene Stoffe oder dergl.Among the subjects of the invention is a method and a device for utilizing the waste energy, with the exhaust air or exhaust gases in intimate Contact with water can come, what with a relative minimum effort in terms of complexity and cost. For one such procedure and one Device in which a flow of water is adapted to the volume of air or gases can be so that not only the air or the gases, but also the water is cooled and can be extracted for heat exchange with additional air, is this feature especially applicable in situations where the original air is the use as inlet air for the same or another room is not perfect. A such a case can occur when the resulting air is unacceptably high Has moisture or smoke or other substances created during cooking or the like.

enthält, oder aus einem anderen Grund verschmutzt ist.contains, or is contaminated for any other reason.

Ein anderer Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren und eine Vorrichtung, bei der getrennte Wasserbäder durch verschiedene Abluft- oder Abgas ströme zum Kühlen der Frischluft bei nachfolgend niedrigeren Temperaturen in Kontakt gebracht werden.Another object of the invention is a method and an apparatus, in the case of separate water baths through different exhaust air or exhaust gas flows for cooling be brought into contact with the fresh air at subsequently lower temperatures.

Weitere Gegenstände der Erfindung sind ein Verfahren und eine Vorrichtung, die einer Quelle erhitzter Abluft oder von erhitzten Abgasen z.B. einer Kochanlage zugeordnet ist, und bei der die Luft oder die Gase nach dem Durchgang bei Kontakt mit Wasser, wie bei einem Fettentzugsventilator nach dem US-Patent 3.841.062 zum Abziehen der Luft oder der Gase und anderer Kocherzeugnisse, durch einen Wärmeaustauscher zum Erwärmen von Wasser oder einer anderen hindurchgeführten Wärmeaustauschflüssigkeit geleitet wird.Further objects of the invention are a method and a device, that of a source of heated exhaust air or of heated exhaust gases, e.g. from a cooking system is assigned, and in which the air or gases after the passage on contact with water, as in a grease extraction fan according to US Pat. No. 3,841,062 for Extraction of air or gases and other cooked products through a heat exchanger for heating water or another passed through Heat exchange fluid is directed.

Dieses erhitzte Wasser wird in einer Heizungsanlage verwendet, wenn die Außentemperatur niedriger als die innen zu haltende Temperatur ist, kann aber auch bei höherer Außentemperatur als die im Innern zu haltende nach Durch laufen des Wärmeaustauschers gegen Fin Wasserbad zum Verdampfen eines Teils des Wassers und zum Kühlen des Wassers geführt werden. Das gekühlte Wasser kann dann an einen oder mehrere Wärmeaustauscher geliefert werden, um die Luft zum Einführen in den faum oder in ein anderes zu kühlendes Gebiet zu leiten. Dieser letztere Wärmeaustauscher kann sich an einer entfernten Stelle z.B. auch auf einem Dach befinden.This heated water is used in a heating system, though the outside temperature is lower than the temperature to be maintained inside, but can even if the outside temperature is higher than the one inside to be kept after walking through the heat exchanger against fin water bath to evaporate part of the water and to cool the water. The chilled water can then be transferred to a or several heat exchangers are supplied to allow the air to be introduced into the or to another area to be cooled. This latter heat exchanger can be located at a remote location, e.g. on a roof.

Das Verfahren zur Rückgewinnung von Abfallenergie aus Abgas, einschließlich Wärme, enthält nach der Erfindung das Bewegen von Abgas aus der Abfallenergiequelle zum Liefern von Wärme, Bewegen einer Wärmeübertragungsflüssigkeit durch den Wärmeaustauscher zum Erwärmen der Flüssigkeit, Liefern von Wasser an eine Kühlanlage mit Wänden und Leitflächen zum Sichten des Gases in ein Wasserbad, um dieses umzurühren und zum Verdampfen des Wassers zum Kühlen von Wasser und Gas, Bewegen des Gases durch die Kühlanlage und zum Eingreifen in das Wasserbad, Hindurchführen von Aufbereitungsluft für einen Kaum und dergl. durch eine Wärmeaustauscher, der einen Weg für eine erhitzte oder gekühlte Flüssigkeit zum Erwärmen oder Kühlen enthält, Auch kann die Aufbereitungsluft für einen Raum oder dergl. durch den Wärmeaustauscher geführt werden, die erwärmte Übertragungsflüssigkeit durch den Wärmeaustauscher zirkulieren, eine Kühlanlage mit Wänden und Leitflächen das Gas in ein Wasserbat lenken, um es umzurühren und das Wasser zum Kühlen von Wasser und Gas. zu verdampfen, Wasser in die Kühlanlage liefern, um ein Wasserbad zu erhalten die Abfallenergieluft vom Wärmeaustauscher zum Rühren des Wasserbades zur Kühlanlage zu führen, um das Wasser zu kühlen, und kann auch das gekühlte Wasser aus der Kühlanlage durch den Wärmeaustauscher zirkulieren. Die Art, in der diese Aufgaben gelöst werden, und wie andere Gegenstände und neuartigen Merkmale der Erfindung erzielt werden, wird mit Hilfe der Zeichnungen beschrieben.The process of recovering waste energy from exhaust gas, including Heat, according to the invention, includes moving exhaust gas from the waste energy source for providing heat, moving a heat transfer fluid through the heat exchanger for heating the liquid, supplying water to a cooling system with walls and Guide surfaces for sifting the gas in a water bath, in order to stir it and to use it Evaporating the water to cool the water and gas, moving the gas through the Cooling system and to intervene in the water bath, passing through treatment air for a barely and the like through a heat exchanger, which is a way for a heated one or contains chilled liquid for heating or cooling, also the treatment air for a room or the like. Be passed through the heat exchanger that is heated Transfer fluid circulate through the heat exchanger, a cooling system Use walls and baffles to direct the gas into a water bath to stir it and the water for cooling Water and gas. to evaporate, water Deliver the waste energy air to the cooling system to obtain a water bath Heat exchanger for stirring the water bath to lead to the cooling system to the water to cool, and can also use the chilled water from the cooling system through the heat exchanger circulate. The way in which these tasks are solved and how other items and novel features of the invention will be achieved with the aid of the drawings described.

In den Zeichnungen ist: Figur 1 ein- vertikaler Mittenschnitt einer Abluft-Wasserkühlanlage, in der getrennte Luftquellen gegen einzelne Wasserbäder geführt und getrennt benutzt oder abgelassen werden, während das vom Luftstrom gekühlte Wasser in jedem Zeitpunkt durch einen besonderen Wärmeaustauscher geht, um die Luft einer anderen Quelle zu kühlen; Figur 2 ein Vertikalschnitt durch ein Drainrohr und eine Überlaufkappe, die in den Wasserbädern nach Fig. 1 benutzt werden, in größerem Maßstab; Figur 3 ein vertikaler Mittenschnitt eines Fettentzugsventilators, der sich über einer Kochanlage befindet und bei dem die Abluft nach dem Fettentzug durch einen Wärmeaustauscher strömt und an kalten Tagen warmes Wasser für Heizzwecke liefert oder auch die Abluft nach dem Fett entzug durch eine Wasserkühlanlage hindurchgehen kann, um gekühltes Wasser zur Luftkühlung an warmen oder heißen Tagen zu liefern; Figur 4 eine Draufsicht auf die Anlage nach Figur 3 in kleinerem Maßstab; Figur 5 ein Strömungsdiagramm mit den Regeleinrichtungen, die mit der Heizt und Kühlanlage nach figur 3 verwendet wird, und den Wärmeübertragungseinrichtungen für die Aufbereitungsluft; Figur 6 ein ähnliches Strömungsdiagramm einer anderen Anordnung, bei der einzelne Luftwärmeaustauscher, entweder mit einer Heiz- oder mit einer Kühlflüssigkeit beliefert werden können, und auch einer alternativen Rückströmanordnung für die Kühlanlage; Figur 7 ein Teilschnitt einer Rückführleit- und Düsenanordnung nach Figur 6; Figur 8 ein vertikalter Mittenschnitt eines Fettentzugsventilators nach figur 3, aber mit einer anderen Wasserkammer, anderen Leitflächen und anderen Überlaufanordnungen und besonders einer anderen Kühlanlage; Figur 9 ein horizontaler Teilschnitt an der Linie 9-9 der Figur 8 in größerem Maßstab; und Figur 10 das Diagramm einer Pumpen- und Regelventilanordnung für zwei Ventilatoren nach Figur 8.In the drawings: FIG. 1 is a vertical center section of a Exhaust water cooling system, in which separate air sources against individual water baths guided and used separately or drained while the airflow cooled Water at each point in time goes through a special heat exchanger to the air another source to cool; Figure 2 is a vertical section through a drain pipe and an overflow cap used in the water baths of Fig. 1, in a larger size Scale; Figure 3 is a vertical center section of a grease extraction fan, the is located above a cooking system and in which the exhaust air passes through after the fat removal flows through a heat exchanger and supplies hot water for heating purposes on cold days or the exhaust air after the fat removal pass through a water cooling system can to supply chilled water for air cooling on warm or hot days; figure 4 shows a plan view of the system according to FIG. 3 on a smaller scale; Figure 5 a Flow diagram with the control devices that are used with the heating and cooling system Figure 3 is used, and the heat transfer devices for the treatment air; Figure 6 is a similar flow diagram of another arrangement in which individual Air heat exchanger, supplied either with a heating or a cooling liquid can be, and also an alternative return flow arrangement for the cooling system; FIG. 7 shows a partial section of a return guide and nozzle arrangement according to FIG. 6; figure 8 a vertical center section of a grease extraction fan according to FIG. 3, but with a different water chamber, different baffles, and different overflow arrangements and especially another cooling system; FIG. 9 shows a horizontal partial section the line 9-9 of Figure 8 on a larger scale; and Figure 10 shows the diagram of a pump and control valve arrangement for two fans according to FIG. 8.

Bei der Abluft- oder Xbgas-Wasserkühlanlage nach Figur 1 enthält ein Gehäuse H zwei getrennte Wasserbadkammern W und W', die besondere Flüssigkeitsquellen und Abluft oder Abgasquellen mit den Einlässen 10 und 10' besitzen, die mit einer entsprechenden Öffnung in der Bodenplatte 11 des Gehäuses verbunden sind. Das Gehäuse enthält ferner Seitenwände 12, Endwände 13 und eine obere Wand 14, die Öffnungen zum Befestigen zweier Auslaßleitungen 15 und 15' aufweisen. Zwischen den Endwänden und von der Mitte entfernt als Teiler zwischen den Leitungen 10 und 10' befindet sich eine vertikale Platte 17, von deren jede Seite eine aufrechte Platte 18 und 18' entfernt angeordnet ist. Die Luft oder die Gase an jeder Seite strömen über die obere Kante der jeweiligen Wand 18 und 18', während über diesen Wänden in Abstand eine horizontale Platte über dem Teiler 17 angebracht ist und zwischen den Endplatten des Gehäuses verläuft. An jeder Kante besitzt die Platte 19 einen herunter geführten Flansch 20 oder 20', an dem eine winkelige Leitplatte 21 oder 21' einstellbar angebracht ist, die einen Flansch 22 oder 22' aufweist, der zur entsprechenden Wand 18 uder 18' herabgeführt ist.In the exhaust air or Xbgas water cooling system according to Figure 1 contains a Housing H two separate water bath chambers W and W ', the special liquid sources and exhaust air or sources of exhaust gas with inlets 10 and 10 ', which are connected to a corresponding opening in the base plate 11 of the housing are. The housing also includes side walls 12, end walls 13 and a top wall 14, which have openings for attaching two outlet lines 15 and 15 '. Between the end walls and away from the center as a divider between lines 10 and 14 10 'is a vertical plate 17, each side of which is an upright Plate 18 and 18 'is located remotely. The air or the gases on either side flow over the upper edge of the respective wall 18 and 18 ', while over this Walls at a distance a horizontal plate is attached above the divider 17 and runs between the end plates of the housing. The plate has on each edge 19 has a down flange 20 or 20 'on which an angled guide plate 21 or 21 'is adjustably attached, which has a flange 22 or 22', which is led down to the corresponding wall 18 uder 18 '.

Die Platte 19, der Flansch 20, 20' und der Flansch 22, 22' drücken die Luft oder die Gase zwischen die Wand 18, 18' und die untere Kante des Flansches 22, 22'. Das Heben der unteren Kante des Flansches 22 und 22' ist so eingestellt, daß beim jeweiligen Volumen von Luft oder Gasen diese an die obere Fläche des Wassers des Bades angreift und es nach oben und vom Flansch 22, 22' wegtreibt, damit es gegen die jeweilige Seitenwand 12 des Gehäuses stößt.Press plate 19, flange 20, 20 'and flange 22, 22' the air or gases between the wall 18, 18 'and the lower edge of the flange 22, 22 '. The lifting of the lower edge of the flange 22 and 22 'is adjusted so that with the respective volume of air or gases, these are attached to the upper surface of the water of the bath attacks and drives it up and away from the flange 22, 22 'so that it abuts against the respective side wall 12 of the housing.

Zwei abnehmbare Platten dienen zum Einstellen des Zuganges zur jeweiligen Leitplatte 21 oder 21'. Ein aufrechtes Rohr 25 oder 25' ist an seinem oberen Ende entsprechend mit einer Abflußkappe 26 oder 26' versehen, um die Wassertiefe im jeweiligen Bad auf dem richtigen Pegel zu halten.Two removable plates are used to adjust the access to the respective Guide plate 21 or 21 '. An upright tube 25 or 25 'is at its upper end accordingly provided with a drain cap 26 or 26 'to the water depth in the respective Keeping bath at the correct level.

Nach dem Aufwärtsführen aus dem Wasserbad treffen die Luft oder die Gase auf eineQuerleitplatte 27 oder 27', die an der jeweiligen Innenwand 12 angebracht ist, von dieser nach innenführt und je einen abwärts geneigten Flansch 28 oder 28' aufweist, um den herum die Luft oder die Gase geführt werden. Auf diese Weise werden Luft oder Gase einer Abziehwirkung ausgesetzt, die Wassertropfen entfernt, nicht nur durch die Wirkung der Flansche 28 oder 28' für sich, sondern auch durch Drehen von Luft um Gase um die Flansche herum, so daß Wassertropfen doch die Zentrifugalkraft herausgeschleudert werden.After being led up out of the water bath, the air or the meet Gases onto a baffle 27 or 27 'attached to the inner wall 12, respectively is, from this leads inwards and each a downwardly inclined flange 28 or 28 ' around which the air or gases are guided. Be that way Air or gases are not exposed to a stripping action that removes water droplets only by the action of the flanges 28 or 28 'on their own, but also by turning of air around gases around the flanges so that water droplets still affect the centrifugal force be thrown out.

Aus dem oberen Ende des Gehäuses H gelangt die gekühlte Luft bzw. das Gas, d.h. gekühlt durch Entdampfung von Wasser an jeder Seite einer mittleren Unterteilung 29 an eine Ablaßleitung 15 oder 15' nach oben, wo sie als klimatisierte Luft im selben oder in einem anderen Raum verwendet oder nur abgelassen wird. Die Strömung durch die Ablaßleitung 15 oder 15' kann durch ein übliches (nicht dargestelltes) Sauggebläse in einer außerhalb der Zeichnung gedachten Leitung erfolgen.The cooled air resp. the gas, i.e. cooled by the evaporation of water on each side of a middle Subdivision 29 to a drain line 15 or 15 'upwards, where it is used as air-conditioned Air is used in the same or in a different room, or is only vented. the Flow through the drain line 15 or 15 'can be through a conventional (not shown) Suction fan take place in an imaginary line outside the drawing.

Außer der Verwendung der sich ergebenden Luft, z.B. ein Luftklimatisierwirkstoff, oder der Kühlung durch Durchlaufen eines Wärmeaustauschers durch gekiih: Luft d.h.In addition to using the resulting air, e.g. an air conditioning agent, or cooling by passing through a heat exchanger through cooled: air i.e.

aus einem Wasserbad, dient eine zusätzliche Flüssigkeit zum zusätzlichen Kühlen eines Gases oder von Luft. Das aus den jeweiligen Wasserbädern W und W' stammende gekühlte Wasser wird somit über eine Leitung 30 oder 30' -abgezogen und durch eine Leitung 31 oder 31' zurückgeführt. Das abgezogene gekühlte Strömungsmittel kann in einem Wärmeaustauscher E zum Kühlen zusätzlicher Luft genutzt werden.from a water bath, an additional liquid serves as an additional Cooling a gas or air. That coming from the respective water baths W and W ' Chilled water is thus withdrawn via a line 30 or 30 'and through a Line 31 or 31 'returned. The withdrawn cooled fluid can in a heat exchanger E used to cool additional air will.

Wenn nötig kann Aufbereitungswasser durch die Leitung 32 oder 32' geliefert werden, während jedes Wasserbad über ein Abflußrohr 33 oder 33' abgelassen werden kann, das am Boden des jeweiligen Bades angeschlossen ist, wobei die Strömung von einem Ventil 34 geregelt wird. Bei Normalbetrieb ist das Abflußventil 34 geschlossen.If necessary, treatment water can be fed through line 32 or 32 ' while each water bath is drained via a drain pipe 33 or 33 ' which is connected to the bottom of the respective bath, with the flow is regulated by a valve 34. During normal operation, the drain valve 34 is closed.

Wenn durch jede Ablaßleitung strömende Luft abgelassen wird, weil sie z.B. wegen zu hoher Feuchtigkeit nicht brauchbar ist, kam die gekühlte Luft oder das kalte Wasser oder eine andere Wärmeaustauschflüssigkeit benutzt werden. Da über die Einlaßleitungen 10 und 10' aufgenommene Abluft oder Abgase sich normalerweise von anderen Quellen unterscheiden und nach Durchlaufen der Kühlanlage auf verschiedene Weisen zur Verfügung stehen, ist es angebracht, daß das in den jeweiligen Bädern W und W' gekühltes Wasser auf verschiedene Temperaturen gebracht werden kann. Die Eühlwirkung wird somit durch Hindurchführen von Aufbereitungsluft durch den wärmeren Wärmeaustauscher E und dann durch den kühleren Austauscher erhöht. Außerdem kann die Luft, die durch das Bad W geführt worden ist und die Luft, die durch das Bad W' geführt worden ist, verträgliche Eigenschaften aufweisen, so daß eine Mischung dieser Luft, auch bei leicht verschiedenen Temperaturen und leicht verschiedenen relativen Feuchten trotzdem die gewünschten Kühlwirkung erzeugen, wenn sie in einen besonderen Kaum eingeführt wird, ohne daß eine für Personen in diesem Raum Unzuträglichkeiten entstehen.When air flowing through each exhaust line is exhausted because it is not usable e.g. because of too high humidity, the cooled air came or cold water or another heat exchange fluid can be used. Since exhaust air or exhaust gases received via the inlet lines 10 and 10 'are normally differ from other sources and after passing through the cooling system on different Ways are available, it is appropriate that that in the respective baths W and W 'chilled water can be brought to different temperatures. the Cooling effect is thus achieved by guiding treatment air through the warmer Heat exchanger E and then increased through the cooler exchanger. Also can the air that has passed through the bath W and the air that has passed through the bath W 'has been performed, have compatible properties, so that a mixture this air, even at slightly different temperatures and slightly different relative humidities still produce the desired cooling effect if they are in a special is hardly introduced without any inconvenience for people in this room develop.

Der Vorteil des doppelten Wasserbades für zwei Luftströme, die zum Einströmen von Luft zum Kühlen desselben oder eines anderen Raumes oder zum Austreten in die Atmosphäre genutzt werden, ergibt sich wenn die Luftzufuhr zu einer Leitung, z.B. der Leitung 10, aus dem Gebiet über einem Abwaschtisch genommen wird, der heiße Luft mit hoher Feuchtigkeit erzeugen kann. Die durch die Leitung 10' gelieferte Luft kann auch von einem Gebiet nahe der Abwaschanlage z.B. unter dieser abgenommen werden, wenn die Luft kälter sein kann und eine geringere Feuchte aufweist Durch Leiten der Luft hoher Feuchte durch ein Wasserbad und die Luft der anderen Quelle durch das andere Bad kann eine erhebliche Flexibilitat in der Anordnung erreicht werden. Der Auslaß für kaltes Wasser 30 oder 30' ist mit einer Pumpe 35 bzw. 35' verbunden.The advantage of the double water bath for two air flows leading to the Inflow of air to cool the same or another room or to exit used in the atmosphere will arise when the air supply to a line, e.g., line 10, taken from the area above a sink which can generate hot air with high humidity. The one through the line 10 'delivered air can also come from an area near the washing-up facility, e.g. under this can be removed when the air can be colder and less humid By passing the high humidity air through a water bath and the air of the other source through the other bath allows considerable flexibility in the arrangement can be achieved. The cold water outlet 30 or 30 'is provided with a pump 35 or 35 'connected.

Jeder Wärmeaustauscher E besitzt gewöhnlich eine Reihe von Windungen 36, durch die die zu kühlende Flüssigkeit von einem Einlaß 37 zu einem Auslaß 38 geführt wird, wobei jeder Einlaß 37 mit einer Pumpe 35 oder 35' verbunden ist.Each heat exchanger E usually has a number of turns 36, through which the liquid to be cooled from an inlet 37 to an outlet 38 with each inlet 37 connected to a pump 35 or 35 '.

Die Windungen 36 werden zuerst in eine axial in Abstand liegende Lage gebracht, dann wird ein Stapel 39 einer losen verwebten aus Kupfer, Aluminium oder einem anderen Material zwischen benachbarte Windungen gebracht, um auch den mittleren Raum innerhalb und außerhalb von Räumen ohne eine Windung einzunehmen. Der Windungsaufbau wird dann zusammengedrückt, bis die Gewebe 39 so verformt ist, daß die Oberflächen der Windungen berührt werden und somit eine größere Neigung zum Ausfließen von Wärme zwischen den Fasern oder Fäden des Gewebes und der Windungen erhalten. Das zusammengedrückte Gewebe wird von den Windungen 36 und auch von einem Schirm 40 an Jedem Ende unter Druck gehalten. Am Eingang des Wärmeaustauschers E kann sich ein üblicher Filter 41 befinden, um zu verhüten, daß sich zerkleinertes Material im Gewebe des Wärmeaustauschers absetzt.The turns 36 are first in an axially spaced position brought, then a stack 39 of a loose interwoven of copper, aluminum or another material placed between adjacent turns to make the middle one as well Space inside and outside of rooms without taking up a twist. The winding structure is then compressed until the fabric 39 is deformed so that the surfaces of the turns are touched and thus a greater tendency for heat to flow out obtained between the fibers or threads of the fabric and the turns. The squeezed Tissue is underneath the coils 36 and also from a screen 40 at each end Pressure held. At the entrance of the heat exchanger E can be a conventional filter 41 are located in order to prevent crushed material in the tissue of the heat exchanger settles.

Die jeweiligen Wärmeaustauscher E befinden sich in Führungen 42 und 42'. Die gekühlte Wasserauslaßrohre 30 und 30' können mit den oberen Enden der jeweiligen Windung 36 verbunden sein, wobei das untere Ende der Windung mit dem Rücklaufrohr 31 bzw. 31' verbunden ist, um in Jedem jeweiligen Wärmeaustauscher eine Gegenströmung zu erhalten. Außerdem kann der Strom durch das Rohr 30 fließenden gekühlten Wassers an das ankommende Wasserrohr 31', für das Bad W' gelegt werden, während das Bad W als Vorkühler für das Bad W' benutzt wird. Das dann gekühlte Wasser aus dem Bad W' kann aus dem Rohr 30' durch einen Wärmeaustauscher umlaufen, um zusätzliche gekühlte Luft oder dieselbe Luft zu kühlen, die anfangs vom Wärmeaustauscher in der Leitung gekühlt worden ist. Das aus diesem Wärmeaustauscher abgegebene Wasser kann über die Leitung 31 in das Bad W gegeben werden. Auf diese Weise kann eine maximale Kühlung aus der verfügbaren Energie erhalten werden.The respective heat exchangers E are located in guides 42 and 42 '. The cooled water outlet pipes 30 and 30 'can be connected to the upper ends of the respective Winding 36 may be connected, the lower end of the winding being connected to the return pipe 31 or 31 'is connected to a counterflow in each respective heat exchanger to obtain. In addition, the stream can be cooled water flowing through the pipe 30 to the incoming water pipe 31 ', for the bath W', while the bath W is used as a precooler for the bath W '. The then cooled water from the bathroom W 'can circulate from the pipe 30' through a heat exchanger to provide additional cooled Air or the same air to cool that is initially in the line from the heat exchanger has been cooled. The water released from this heat exchanger can be over the line 31 in the bath W are given. This allows maximum cooling can be obtained from the available energy.

Selbstverständlich kann die durch die Leitung 10 zum Bad W gelieferte Luft eine so hohe Feuchte aufweisen, daß nach Verbinden mit dem Wasserbad, die Feuchte so hoch wird, daß die Luft nicht direkt in einen Raum eingeführt werden kann.Of course, the one supplied to bath W through line 10 can be used Air have such a high humidity that after connecting to the water bath, the humidity becomes so high that the air cannot be introduced directly into a room.

Dies bedeutet jedoch, nicht, daß bei beispielsweise anfänglicher Eingabe durch die Fuhrung 10 oder 10' die Luft nicht ausreichend Feuchtigkeit aufnehmen kann, um eine Kühlwirkung zu erzeugen, sondern normalerweise im Gegenteil, da die erhitzte Luft mit derselben Menge an Feuchtigkeit pro Einheit von trockener Luft eine geringere Feuchtigkeit als die Luft bei niedrigerer Temperatur aufweist. Die erwärmte Luft, z.B. aus einer Abwaschanlage kann, obwohl sie eine erhebliche Feuchtigkeitsmenge besitzt, noch zusätzliche Feuchte auch bis zum Sättigungspunkt aufnehmen und die Temperatur des Bades, gegen die sie gerichtet ist, senken.However, this does not mean that for example initial input the air does not absorb sufficient moisture through the guide 10 or 10 ' can to produce a cooling effect, but usually the opposite as the heated air with the same amount of moisture per unit of dry air has a lower humidity than the air at a lower temperature. the Heated air, e.g. from a washing-up facility, can, although it contains a significant amount of moisture owns, still absorb additional moisture up to the saturation point and the temperature of the bath against which it is directed.

Eine mögliche Konstruktion einer Ablaßkappe für das Überlaufrohr 25 (Figur 2) enthält einen nach innen gerichteten Anschlag 44, der an der Innenseite ein Gewinde besitzt, so daß er am Rohr 25 aufwärts und abwärts eingestellt werden kann, und mit einer Ringserie vertikaler Löcher 45 versehen ist, durch die Wasser abfließen kann, wenn die Wasserhöhe 46 über das Oberteil des Anschlages 44 hinausgeht. Gewöhnlich ist die Wasserhöhe wegen des Auftreffens von Luft auf Wasser geneigt, so daß die Abflußhöhe sich aus verschiedenen Höhen um die Kappe herum zusammensetzt.One possible construction of a drain cap for the overflow pipe 25 (Figure 2) contains an inwardly directed stop 44 on the inside has a thread so that it can be adjusted on the tube 25 up and down can, and is provided with a ring series of vertical holes 45 through which water can flow off when the water level 46 goes beyond the upper part of the stop 44. Usually the water level is inclined because of the impact of air on water, so that the drain height is composed of different heights around the cap.

Normalerweise wird die Wasserhöhe 46 an der oberen Kante des An schlages 44 gehalten, so daß kein Ausfluß stattfindet, bis das Wasser ansteigt. Obwohl die Flut und die Strömung des Wassers unter dem Einfluß der Luftströmung die Höhe 46 leicht schwanken läßt, wird eine allgemeine Durchschnittshöhe gehalten, da der Wasserrand vor dem Rohr 25 niedriger als die Höhe 46 ist und der Wasserrand hinter dem Rohr 25, d.h. zur entsprechenden Seitenwand 12' nach oben und über die Höhe 46 gebracht werden kann.Normally the water level is 46 at the upper edge of the stop 44 held so that there is no leakage until the water rises. Although the Flood and the flow of water under the influence of the air flow the height 46 can fluctuate slightly, a general average height is maintained, as the water's edge in front of the pipe 25 is lower than the height 46 and the water edge behind the pipe 25, i.e. brought up to the corresponding side wall 12 'and above height 46 can be.

Die Vorrichtung nach Figur 3 dient dem Vorteil des Entfernens der in Luft und Gasen enthaltenen Wärme über der Kochanlage 49, z.B. einem Grill oder einer Kochplatte, und des Führens durch einen Fettentzugsventilator mit Wasserberührungsmitteln, z.B. nach der U.S.-Patentschrift 2.841.062, bei denen die Luft mit ausreichender Geschwindigkeit gegen ein Wasserbad geführt wird, um Wasserwirbel zu erzeugen und das Fett, Rauch und andere beim Kochen entstehende Stoffe abzugeben, ausgenommen vielleicht Kohlenmonoxid und giftige Gase. Die Kochanlage und der Fettentzugsventilator V befinden sichgvor einer Wand 50 mit einer Isolierschicht 51 zum Verringern der Feuergefahr. Die Luft wird beim Strömen durch den Ventilator V durch Bewegen um die vordere untere Kante der Leitplatte 53 gegen das Wasser in einem Raum 52 gedrückt und drückt das Wasser gegen eine gekrümmte Rückplatte 54, geht dann um ein Leitplattenflansch 55 aus einem ähnlichen Zweck wie der des Flansches 28 an der Leitplatte 27 nach Figur 1 herum. Nach dem Durchgang durch den Fettentzugsventilator V wird Abluft durch ein Grobfilter 58 z.B. aus Glasfasern geführt, was durch ein Tor 59 geschieht, das hierfür in die gestrichelte gezeichnete Stellung gebracht wird. Diese Luft bleibt noch von dem warm, was durch die Kochanlage erzeugt worden ist, und wird durch einen Wärmeaustauscher E geführt, der dem vorher beschriebenen ähnlich ist, wobei Rohrwindungen und Druck gegen Gewebe aus Kupfer oder anderem Material oder eine andere Konstruktion verwendet werden. Dieser Wärmeaustauscher ist mit einem Einlaßrohr 37 und einem Auslaßrohr 38 für die Wärmeübertragungsflüssigkeit, z.B. Wasser, versehen. Das Fließen durch den Wärmeaustauscher erwärmt diej noch heiße Luft die vom Einlaß 37 gelieferte und aus dem Auslaßrohr 38 austretende Flüssigkeit, um eine Gegenströmung zu erzeugen. Das erwärmte Wasser oder die andere Flüssigkeit wird vom Auslaßrohr 38 an einen Lufterhitzer abgegeben, der dem Wärmeaustauscher E ähnlich ist, bei dem aber Luft für Luftklimatisierung durch Durchströmen erhitzt und dann in den zu heizenden Raum übertragen wird. Die aus der Kochanlage 49 aufsteigende Luft bzw. das Gas geht durch den Ventilator V und kann durch Kochgerüche oder dergl. verschmutzt sein, wodurch sie bzw. es nicht als endgültig in einen Raum gelieferte Luft benutzt werden kann.The device of Figure 3 serves the advantage of removing the Heat contained in air and gases above the cooking system 49, e.g. a grill or a hotplate, and the passage through a grease extraction fan with water contact means, for example, according to U.S. Patent 2,841,062, in which the air with sufficient Speed is passed against a water bath to create water eddies and to give off the fat, smoke and other substances produced during cooking, except maybe carbon monoxide and toxic gases. The cooking system and the fat removal fan V are located in front of a wall 50 with an insulating layer 51 to the Reduce the risk of fire. The air gets through as it flows through the fan V. Move around the front lower edge of the guide plate 53 against the water in one Pressed space 52 and pushes the water against a curved back plate 54, goes then a baffle flange 55 for a purpose similar to that of the flange 28 on the guide plate 27 according to FIG. After going through the grease extraction fan V exhaust air is led through a coarse filter 58, e.g. made of glass fibers, which is carried out through a Gate 59 happens, which is brought into the position shown in dashed lines for this purpose will. This air still remains warm from what has been generated by the cooking system and is passed through a heat exchanger E similar to that previously described is similar, with pipe coils and pressure against fabric made of copper or other Material or other construction can be used. This heat exchanger is with an inlet pipe 37 and an outlet pipe 38 for the heat transfer fluid, e.g. water. The flow through the heat exchanger warms them up hot air the liquid supplied from inlet 37 and exiting from outlet pipe 38, to create a countercurrent. The heated water or other liquid is discharged from the outlet pipe 38 to an air heater which is the heat exchanger E is similar, but in which air is heated for air conditioning by flowing through it and then transferred to the room to be heated. The one rising from the cooking system 49 Air or the gas goes through the fan V and can be caused by cooking odors or the like. be dirty, causing it not to be definitively delivered to a room Air can be used.

Ist Kühlen erwünscht, so können Abfall-Luft und Abgase noch durch den Wärmeaustauscher E zum Kühlen der Luft vor dem Strömen durch die Kühlanlage C gehen, an die Wasser zum Entdampfen und somit zum Kühlen geliefert wird. Der Wärmeaustauscher E und die Kühlanlage C befinden sich in einem Durchgang mit einer Vorderwand 56 und einer rückwand 57 sowie entsprechenden Endwänden. Die Breite der Vorder- und der Rückwand hängt von der Breite der Kochanlage und der jeweiligen Zahl der Wärmeaustauscher E und Kühlanlagen C ab. Mit zwei Kühlanlagen C, wie in Figur 4, über zwei Fettentzugsventilatoren V und in der Reihe von vier bis sechs Wärmeaustauschern E unter Jeder Kühlanlage C kann der Auslaß 38 eines Jeden Austauschers mit einem Verteiler 60 verbunden sein, der an einer Warmwasserleitung 61 liegt.If cooling is desired, waste air and exhaust gases can still be present by the heat exchanger E for cooling the air before flowing through the cooling system C, to which water is supplied for evaporation and thus for cooling. The heat exchanger E and the cooling system C are located in a passage with a front wall 56 and a rear wall 57 and corresponding end walls. The width of the front and the back wall depends on the width of the cooking system and the number of heat exchangers E and cooling systems C from. With two cooling systems C, as in Figure 4, via two grease extraction fans V and in the series of four to six heat exchangers E under each cooling system C, the outlet 38 of each exchanger can be connected to a manifold 60, which is located on a hot water pipe 61.

Ähnlich sind Rückführungen 37 an ein Kopfstück 62 angeschlossen, die mit einer Rückleitung 63, z.B. den Leitungen 37 und 38 in Verbindung stehen, die an Verteilern zum Parallelbetrieb mehrerer Wärmeaustauscher geschaltet sind.Similarly, returns 37 are connected to a head piece 62 which are in communication with a return line 63, e.g., lines 37 and 38, which are connected to distributors for parallel operation of several heat exchangers.

Die Kühlanlage C nach Figur 3 ist in der Funktion der nach Figur 1 gleich, aus genommen ein einziger Einlaß und Auslaß für dieselbe Abfall-Luft und dieselbe Abgabeluft und einem gemeinsamen Bad. Die Abfall-Luft strömt an Jede Seite einer Bodenwand 11, wird von Leitplatten 19 und 19" über aufrechte Wände 18 und 18' und in das Wasserbad W gedrängt.The cooling system C according to FIG. 3 is in the function of that according to FIG the same, except for a single inlet and outlet for the same waste air and the same exhaust air and a shared bathroom. The waste air flows to each side a bottom wall 11, is supported by guide plates 19 and 19 "over upright walls 18 and 18 'and pushed into the water bath W.

Die Querplatten 19 und 19' sind mit herabführenden Leitplatten 20 und 20' versehen, von denen jede zur jeweiligen Wand 18 oder 18' an der Unterkante führt. Das Wasser wird von Jeder Seite gegen eine mittlere Unterteilung 24 geführt, wobei die Luft dann an gegenüberliegenden Seiten der Unterteilung 28 an Jeder Seite aufwärts zieht. Die Luft gelangt dann durch die Austrittsfuhrung 64, die mit dem Oberteil 65 der Kühlanlage verbunden ist (Figur 4). Das gekühlte Wasser fließt dann aus dem Boden 17 des Bades oder Behälters zu einem entfernt liegenden Wärmeaustauscher und wird durch die Sückleitung 31 zurückgeführt. Wie vorher, führt das Wasseraufbereitungsrohr 32 zu einer Stelle in der Mitte des Bades und in eine Kappe 26, um die gewünschte Höhe einzuhalten. Die Vorderseite der Vorrichtung ist von einem abnehmbaren Deckel 66 verschlossen.The transverse plates 19 and 19 'are provided with guide plates 20 leading down and 20 ', each of which to the respective wall 18 or 18' at the lower edge leads. The water is led from each side against a central partition 24, the air then on opposite sides of the partition 28 on each side pulls upwards. The air then passes through the outlet guide 64, which is connected to the Upper part 65 of the cooling system is connected (Figure 4). The chilled water flows then from the bottom 17 of the bath or tank to a remote heat exchanger and is returned through the return line 31. As before, the water treatment pipe leads 32 to a point in the middle of the bath and into a cap 26 to the desired Adhere to the height. The front of the device is covered by a removable cover 66 locked.

Die Vorrichtung nach Figur 3 dient ferner zum Ausführen eines Verfahrens nach der Erfindung, bei dem die aus einer Koch- oder ähnlichen Anlage abgegebenen Gase nicht nur zum Sparen von Wärmeenergie sondern auch zum Sparen von Gebläseenergie dient. Der Durchgang dieser Abgase durch einen Fettentzugsventilator V,eines Gases durch einen Flüssigkeitswärmeaustauscher und Wasserverdampfungskühlanlage C reinigt somit nicht nur die Abgase, sondern entnimmt auch Wärme für Heizzwecke unter Einsparen von Heizenergie wie auch zum Kühlen der Abgase zum Verringern von Verschmutzungen. In der Kühlanlage wird das Abgas geichzeitig mit dem Kühlen des Wassers durch Entdampfen gekühlt, so daß wiederum die Abgase gekühlt werden, um die Wärmeverschmutzung zu verringern, während die Abkühlung der Raumfrischluft unter sehr geringen zusätzlichen Betriebskosten erfolgt. Wie angezeigt, wird die Abfall-Luft während des Kühlens aus dem Fettentzugsventilator V durch den Wärmeaustauscher E geführt, um sie vor dem Durchgang durch die Kühlanlage C vorzukühlen. Die so zurückgewonnene Wärme kann zum Vorheizen von Wasser für einen Heißwasserbereiter dienen, während das erhitzte Wasser aus dem Austauscher E durch den Fettentzugsventilator zurVorkühlen der Abfall-Luft vor dem Durchgang durch die Kühlanlage C umlaufen kann und die gesamte Kühlwirkung besonders dann erhöht, wenn die feuchte Temperatur der Luft nicht in die Kühlanlage C gelangt.The device according to FIG. 3 is also used to carry out a method according to the invention, in which the dispensed from a cooking or similar system Gases not only to save thermal energy but also to save blower energy serves. The passage of these exhaust gases through a grease extraction fan V, a gas by means of a liquid heat exchanger and water evaporative cooling system C. thus not only the exhaust gases, but also extracts heat for heating purposes while saving of heating energy as well as cooling the exhaust gases to reduce pollution. In the cooling system, the exhaust gas is evaporated at the same time as the water is cooled cooled, so that in turn the exhaust gases are cooled to reduce the heat pollution decrease while cooling the room fresh air with very little additional Operating costs takes place. As indicated, the waste air becomes during cooling from the grease removal fan V passed through the heat exchanger E to bring them before to precool the passage through the cooling system C. The heat recovered in this way can serve to preheat water for a hot water heater while it is heated Water from exchanger E through the grease extraction fan to precool the waste air can circulate before passing through the cooling system C and the entire cooling effect especially increased when the damp Temperature of the air not enters the cooling system C.

Figur 5 zeigt drei Wärmeaustauscher E1, E2 und E3, von denen jeder zur Aufnahme von Heizungswasser aus dem Austauscher E oder von Kühlwasser aus der Kühlanlage C (Figur 3) dient. Zum Regeln des Stromes erhitzten Wassers zu den Austauschern E1 E2 und E3 dienen ein Ventil 68 in der HeiSwasserzuführleitunz 4 rd ein Ventil 69 in der HeiX wasserrückleitung 37. In gleicher Weise sind ein Ventil 70 in der Kühlwasserausgangsleitung 30 und ein Ventil 71 in der Kühlwasserrückleitung 31 vorgesehen, wobei sich ein Meßventil 72 in der Zusatzwasserleitung 32 befindet. Vom Einlaßrohr 75 wird eine Pumpe 74r gespeist, an die die Heißwasserleitung 38 und die Kühlwasserleitung 30 angeschlossen sind. Ein Nebenschlußströmungsventil 76 läßt den Wasserdruck an der Pumpe einstellen, während ein Kückschlagventil 77 einen Rücklauf verhindert. Ein Pumpenentleerungsrohr 78 führ in ein Kopfstück 79, um die jeweiligen Wärmeaustauscher E1, E2 und E3 mit heißem Wasser oder auch mit gekühltem Wasser zu versorgen. Die Einlaß und Auslaßströmungen jedes Wärmeaustauschers werden von Ventilen 80 bzw. 81 geregelt. Die Wärmeaustauscher enthalten je eine Windung 36, bei der Luft durch die Austauscher in Richtung des Pfeiles 82 strömt. Die Austauscher E1, E2 und E3 können normalerweise an verschiedenen oder an entfernten Stellen wie dort angeordnet sein, wo die aus jedem abgegebene Luft unmittelbar oder nahezu unmittelbar in den zu heizenden oder zu kühlenden Raum gehen kann. Einer dieser Austauscher E1, E2 und E3 kann somit in einem getrennten Raum vorgesehen werden, der hierfür bestimmt ist, z.B. in einer Wand, über einer Zwischendecke oder auch auf einem Dach. Insbesondere bei Anordnung auf einem Dach oder an einer anderen Stelle, in der ein Wärmeaustauscher E1, E2 oder E3 Frosttemperaturen ausgesetzt sein können, sollden die Windungen der Wärmeaustauscher mit einem Ablaßventil versehen werden, daß außerhalb des Austauschers liegt. Ein Thermostat ist so eingestellt, daß sich das Ablaßventil öffnet, wenn beispielsweise eine Temperatur von 0°G erreicht wird. Die Rückströmung aus den Wärmeaustauschern erfolgt zu einem Kopfstück 83, dann durch ein Rohr 84 und von dort durch die entsprechenden Rücklaufrohre 37 und 31, außer wenn sich in der jeweiligen Rücklaufleitung 37 zum Austauscher E ein Stautank befindet, um einen Wasserstau bei Wärme änderung oder Auslösung aufzunehmen. Das Wasserbad in der Kühlanlage C wirkt unter ähnlichen Umständen als Stautank.Figure 5 shows three heat exchangers E1, E2 and E3, each of which for receiving heating water from exchanger E or cooling water from the Cooling system C (Figure 3) is used. To regulate the flow of heated water to the exchangers E1, E2 and E3 are used for a valve 68 in the hot water supply duct 4 and a valve 69 in the HeiX water return line 37. In the same way, a valve 70 is in the Cooling water outlet line 30 and a valve 71 are provided in the cooling water return line 31, a measuring valve 72 being located in the additional water line 32. From the inlet pipe 75 a pump 74r is fed to which the hot water line 38 and the cooling water line 30 are connected. A bypass flow valve 76 starts the water pressure of the pump while a check valve 77 prevents backflow. A pump evacuation pipe 78 leads into a head piece 79 around the respective heat exchangers E1, E2 and E3 to be supplied with hot water or with chilled water. the Inlet and outlet flows of each heat exchanger are controlled by valves 80 and 80 respectively. 81 regulated. The heat exchangers each contain a winding 36 in which air passes through the exchanger flows in the direction of arrow 82. The exchangers E1, E2 and E3 can usually be placed in different or distant locations like there be where the air emitted from each immediately or almost immediately into the room to be heated or cooled. One of these exchangers E1, E2 and E3 can thus be provided in a separate room dedicated to this e.g. in a wall, above a false ceiling or on a roof. In particular when placed on a roof or in another place in which a heat exchanger E1, E2 or E3 can be exposed to frost temperatures, the turns of the Heat exchanger be provided with a drain valve that is outside the exchanger. A Thermostat is set so that the drain valve opens when, for example a temperature of 0 ° G is reached. The return flow from the heat exchangers takes place to a head piece 83, then through a pipe 84 and from there through the appropriate Return pipes 37 and 31, except when in the respective return line 37 to Exchanger E is a storage tank to prevent a water build-up in the event of a change in heat or To record tripping. The water bath in cooling system C works under similar circumstances as a storage tank.

In der Ableitung 64 können zum Bewegen der Luft durch den Wärmeaustauscher E übliche Gebläse vorgesehen sein, während die Gebläse zum Bewegen der Luft durch die Austauscher E1 E2 und E3 sich gewöhnlich im Einlaß befinden, um die Luft durch die Wärmeaustauscher zu drücken.In the discharge line 64 can be used to move the air through the heat exchanger E usual blowers may be provided while the blowers are used to move the air through the exchangers E1, E2 and E3 are usually located in the inlet to allow the air through to press the heat exchanger.

Der Wärmeaustauscher E liefert im Betrieb nicht nur heißes Wasser oder ein Strömungsmittel zum Erhitzen der kalten Frischluft, sondern kühlt auch die Abgase der Kochanlage und verringert oder beseitigt somit die ärmeverschmutzungswirkung der Küchenabsauganlage. Die Kühlanlage C besitzt ebenfalls die Doppelfunktion nicht nur des Lieferns gekühlten Wassers für warme Frischluft sondern kühlt auch die Küchenabsauganlage und verringert wiederum deren Wärmeverschmutzungswirkung. In Verbindung mit der Vorrichtung nach Figur 5 soll sich dort eiæ integrierte Luftübertragungsanlage befinden, die mehrere entsprechend angeordnete Gebläse zum Bewegen der Luft in einem Gehäuse, z.B. aus einem Gebiet in ein anderes zum Druckausgleich des ganzen Gebäudes enthält.The heat exchanger E not only supplies hot water during operation or a fluid for heating the cold fresh air, but also cools the exhaust gases from the cooking system and thus reduce or eliminate the effect of heat pollution the kitchen exhaust system. The cooling system C also does not have the dual function only the supply of chilled water for warm fresh air but also cools the kitchen exhaust system and in turn reduces their heat pollution effect. In connection with the Device according to Figure 5 should be there an integrated air transmission system, the several appropriately arranged fans for moving the air in a housing, e.g. from one area to another to equalize pressure in the entire building.

Die Heiz- und Eühlregelventile, d.h. die Ventile 68, 69 und 70, 71, können Magnetventile sein, so daß sie von einem Thermostat geregelt werden können, der auf die Notwendigkeit des Heinzens oder Kühlens anspricht. Die Ventile 68 und 69 öffnen sich, wenn die Pumpe 74 angelassen wird und somit dort vom Thermostaten die Notwendigkeit zum Heizen erkannt worden ist. Wenn diese Notwendigkeit nicht mehr besteht, wird die Pumpe 74 angehalten und die Ventile 68 und 69 schließen sich. In gleicher Weise werden die Ventile 70 und 71 automatisch geöffnet und die Pumpe 74 angelassen, wenn gekühlt werden muß, und das Schließen der Ventile bzw. Anhalten der Pumpe erfolgt, wenn keine Kühlung mehr notwendig wird.The heating and cooling control valves, i.e. valves 68, 69 and 70, 71, can be solenoid valves so that they are operated by a Thermostat regulated that responds to the need for heating or cooling. the Valves 68 and 69 open when pump 74 is started, and thus there the thermostat recognizes the need for heating. If this need no longer exists, the pump 74 is stopped and the valves 68 and 69 close themselves. In the same way, the valves 70 and 71 are automatically opened and the Start pump 74 when cooling is required and close the valves or The pump is stopped when cooling is no longer necessary.

Es kann ein besonderes Wärmeübertragungsmittel durch den Austauscher E gepumpt werden, aber hinsichtlich der Wahrscheinlichkeit bei Start und Anhalten der entsprechenden Schaltungen, daß dieses Mittel mit Wasser aus der Kühlanlage gemischt wird, wird Wasser als Wärmeaustauschmittel fürden Austauscher E vorgezogen. Bei sehr hohen oder sehr niedrigen Außentemperaturen kann die Heizung oder Kühlung von Heizungs- oder Kühlanlagen zusätzlich beliefert werden.There can be a special heat transfer medium through the exchanger E, but in terms of the likelihood of starting and stopping the appropriate circuits that this means with water from the cooling system is mixed, water is preferred as the heat exchange medium for exchanger E. If the outside temperature is very high or very low, the heating or cooling are additionally supplied by heating or cooling systems.

Das Diagramm nach Figur 6 ist dem nach Figur 5 ähnlich, wobei entsprechende Teile dieselben Bezugszeichen tragen.The diagram of Figure 6 is similar to that of Figure 5, with corresponding Parts bear the same reference numerals.

Ein Unterschied ist die Lieferung von entweder Heizen oder Kühlen an einen der Austauscher E1, E2 oder E3 einzeln und weniger in einer Gruppe. Das Heißwasserrohr 38 steht somit mit dem Einlaßrohr 75 für die Pumpe 74 in Verbindung, ohne daß gekühltes Wasser geliefert wird, so daß die Pumpe 74 durch ein Auslaßrohr 78 ein Verteilerrohr 79" für Heißwasser allein speist, aus dem Heißwasser an einen oder mehrere der Wärmeaustauscher E1, E2 oder E3 durch Öffnen dessen entsprechenden Einlaßventils geliefert wird.One difference is the delivery of either heating or cooling to one of the exchangers E1, E2 or E3 individually and less in a group. That The hot water pipe 38 is thus connected to the inlet pipe 75 for the pump 74, without supplying chilled water, so that the pump 74 through an outlet pipe 78 feeds a manifold 79 ″ for hot water alone, from the hot water to one or more of the heat exchangers E1, E2 or E3 by opening the corresponding one Inlet valve is supplied.

Die Pumpe 74 kann dann laufen oder angelassen werden, wenn das Einlaßventil 80 zum Rücklaufen des vorher erhitzten Wassers nach dem Umlauf durch den jeweiligen Wärmeaustauscher zum Kopfstück 83 | geöffnet wird, von dem die Rückströmung durch das Rohr 84 durch den Stautank 85 und dann durch das Einlaßrohr 37 zur Windung des Austauschers E geführt wird. Das Kühlwasserrohr 37 von der Kühlanlage C' verläuft an eine Einlaßleitung 75' für eine Pumpe 74. Nebenschlußventile 76 und 76 | und Rückschlagventile 77 und 77 | haben dieselbe Funktion für die Pumpen 74 und 74' wie das Nebenschlußventil 76 und das Rückschlagventil 77 nach Figur 5. Die Pumpe 74' liefert Kaltwasser an das Pumpenauslaßrohr 78', das wiederum am Kaltwasserverteilungsrohr 87 liegt, von dem Kaltwasser an einen oder mehrere ausgewählte Wärmeaustauscher E1, E2 oder E3 durch Öffnen des Einlaßventils 80' gegeben werden kann, wobei die Pumpe 74' angelassen wird, wenn das erste Ventil 80' geöffnet wird oder weiter läuft, wenn ein anderes Ventil 80' offen ist. Das jeweilige Auslaßventil 81' ist geöffnet und führt das Wasser nach Umlauf durch die Spule des jeweiligen Austauschers zum Kopfstück zurück, der mit einem Rücklaufrohr 84 verbunden ist, das, wie beschrieben, mit einer Kühlwasserrücklaufleitung 31 verbunden ist. Die Ventile 68 bis 72 arbeiten, wie beschrieben.The pump 74 can then run or be started when the inlet valve 80 to return the previously heated water after circulating through the respective Heat exchanger to the head piece 83 | is opened, from which the return flow is through the pipe 84 through the storage tank 85 and then through the inlet pipe 37 to the winding of the Exchanger E is performed. The cooling water pipe 37 runs from the cooling system C ' to an inlet line 75 'for a pump 74. Shunt valves 76 and 76 | and Check valves 77 and 77 | have the same function for pumps 74 and 74 ' like the bypass valve 76 and the check valve 77 according to FIG. 5. The pump 74 'supplies cold water to the pump outlet pipe 78' which in turn is on the cold water distribution pipe 87 lies, from the cold water to one or more selected heat exchangers E1, E2 or E3 can be given by opening the inlet valve 80 ', the Pump 74 'is started when the first valve 80' is opened or continues to run, when another valve 80 'is open. The respective outlet valve 81 'is open and leads the water after circulation through the coil of the respective exchanger to the Head piece back, which is connected to a return pipe 84, which, as described, is connected to a cooling water return line 31. The valves 68 to 72 work, as described.

Figur 6 zeigt eine andere Rückführung des Wassers zur Kühlanlage 0', das vorher in einem oder mehreren Wärmeaustauschern E1, E2 oder E3 umlaufen ist, einschließlich der Änderungen in der Ausbildung der Leitplatten der Kühlanlage. Die Kühlanlage, enthält eine Bodenplatte 11' aufrecht und verteilt angeordnete Wände 18 und 18', über die die Luft durch die Leitplatten 19 und 19' in Eingriff mit dem Wasserbad zwischen den Wänden 18 und 18' am Boden 11 ähnlich wie bei der Kühlanlage C nach Figur 3 kommt. Die Luft strömt ferner unter den unteren Tüllen herabhängender Flansche 20 und 20" wie vorher beschrieben, aber die Mittelleitplatte 24 nach Figur 3 ist weggelassen. Nach dem Umwühlen des Wasserbades und der Verdampfung zum Kühlen geht die Luft an jede Seite unter der Querleitplatte 27 und über jede Ecke zwischen einer Leitplatte 19 oder 19' und dem jeweiligen Flansch 20 oder 20'. Außerdem geht der tückfluß von den Wärmeaustauschern E1, E2 oder E3 vom Rohr 31 in ein Rohr 89, das mit einem mittig an der Oberseite der Leitplatte 27 verlaufenden Längsverteiler 90 verbunden ist, anstatt durch das Rohr 31 wie im Fall der Kühlanlage nach Figur 3 in das Wasserbad zurückgeführt zu werden. Eine verteilt angeordnete Reihe von Düsen 91 mit einer 900-Drehung und zum Erzeugen einer horizontalen, flügelförmigen Sprühung entlang und unter der Leitplatte 27 liegen über der Leitplatte 27 (Figur 7) am Verteiler 90. Die seitlichen Sprühungen aus den Düsen 91 treffen gegen die Flansche 92, die sich anjeder Kante der Leitplatte 2.7 befinden, und daß so auf die Flansche aufschlagende Wasser tropft oder fällt von den unteren Kanten einer unteren nach innen abgeschrägten Tülle 93 jedes Flansches 92 nach unten. Das so tropfende oder fallende Wasser bildet einen dünnen Wasservorhang, durch den die Luft oder das Gas zum Verdampfen von etwas Wasser und weiteren Kühlen des restlichen Wassers hindurchgeht. Eine Reihe von Düsen 91 ist vorzugsweise so angebracht, daß aus dem Gebiet der Auslaßführung 64 Sprühungen in entgegengesetzten Richtungen zum Ende der Kühlanlage gerichtet werden, um ein Erzeugen eines Wasservorhanges an der Führung zu vermeiden und die Wassermenge zu verringern, die in die Luft gelangen und in die Atmosphäre abgegeben werden ko!nte.Figure 6 shows another return of the water to the cooling system 0 ', which has previously circulated in one or more heat exchangers E1, E2 or E3, including changes in the design of the cooling system guide plates. The cooling system contains a base plate 11 'upright and distributed walls 18 and 18 'through which the air through the baffles 19 and 19' into engagement with the water bath between the walls 18 and 18 'at the bottom 11 similar to comes in the cooling system C according to Figure 3. The air also flows under the lower Spouts of depending flanges 20 and 20 "as previously described, but the center baffle 24 according to FIG. 3 is omitted. After churning the water bath and evaporation for cooling, the air goes to each side under the cross baffle 27 and over each Corner between a guide plate 19 or 19 'and the respective flange 20 or 20'. In addition, the return flow from heat exchangers E1, E2 or E3 goes from pipe 31 in a tube 89, which runs with a centrally on the top of the guide plate 27 Longitudinal manifold 90 is connected rather than through pipe 31 as in the case of the refrigeration system to be returned to the water bath according to FIG. A distributed arrangement Row of nozzles 91 with a 900 rotation and for creating a horizontal, wing-shaped Spray along and below the baffle 27 are above the baffle 27 (Figure 7) on the manifold 90. The side sprays from the nozzles 91 hit the Flanges 92 which are located on each edge of the guide plate 2.7, and that so on Water hitting the flanges drips or falls from the lower edges of a lower inwardly tapered grommet 93 of each flange 92 downward. That so dripping or falling water forms a thin curtain of water through which the Air or the gas to evaporate some water and further cool the rest Water passes through. A number of nozzles 91 are preferably mounted so that from the area of the outlet guide 64 sprays in opposite directions to the The end of the cooling system can be directed to create a water curtain at the Avoid leadership and reduce the amount of water that gets into the air and could be released into the atmosphere.

Eine solche zusätzliche Entdampfung von Wasser aus dem Vorhang ist von Vorteil, wenn die hasse Temperatur der Luft durch Aufrühren des Wasserbades nicht erreicht wird und maximales Kühlen erwünscht ist. Tatsächlich können die Sprühdüsen 91 ausreichend divergierende Sprühungen erzeugen, die in das Gebiet zwischen die Flansche 20 und 20' gerichtet sind, und das Gebiet ausreichend bedecken, um einen groben Teil vnn Itift oiel (Jas auf das so Zesprii}nte Wasser auttreffen Zll lassen, daß die Querleitplatte 27 über dem Bad weggelassen werden kann.Such an additional evaporation of water from the curtain is beneficial if the temperature of the air hate by stirring up the water bath is not achieved and maximum cooling is desired. Indeed, the spray nozzles can 91 produce sufficiently divergent sprays that penetrate into the area between the Flanges 20 and 20 'are directed, and cover the area sufficiently to one coarse part of itift oiel (yes, let the sprinkled water come into contact with that the Querleitplatte 27 can be omitted over the bath.

Bei der Benutzung kann die durch die Wärmeaustauscher E1 E2 oder E3 hindurchgehende Luft nur ein Teil der im Gebiet zirkulierenden Luft sein, an das es geliefert wird, z.B. in einen Raum, da ein Teil der Luft für diesen Raum untemperierte Außenluft ist. Normalerweise soll mindestens ein Teil der hereinkommenden Luft Außenluft sein, um eine angemessene Sauerstoffanlieferung zu halten. Es gibt Zeiten, in denen die Außentemperatur so ist, daß die Frischluft für ein oder mehrere Gebiete weder erhitzt noch gekühlt werden muß. Wenn jedoch Erwärmung für besondere Wetterzustände erforderlich ist, wie vor oder bei Frost und die vom Fettentzugsventilatoren erzeugte Wärme nicht ausreicht, kann zusätzliches Erwärmen wie Überbrücken eines Teils der Frischluft über einen üblichen Luftwärmungsofen entweder außerhalb der Frischluft oder der Frischluft, die bereits durch einen Wärmeaustauscher E1, E2 oder E3 gegangen ist, genutzt werden. Auch kann ein Zusatzerhitzer dem Raum oder dem Gebiet eine zusätzliche Wärme durch die vom Gebiet durch den Zusatzerhitzer und zurück zum Gebiet umlaufende Luft zusätzliche Erwärmung liefern. Die Notwendigkeit an zusätzlicher Erwärmung tritt ein, wenn die Außenlufttemperatur während schlechten Wetters unter einer Temperatur liegt, die von der Wärme bestimmt wird, die für die Austauscherflüssigkeit am Austauscher zur Verfügung stehet. In ähnlicher Weise kann zusätzliche Kühlung durch mechanische Kühlanlagen während heißer Monate benutzt werden, wenn die Außentemperatur hoch genug ist, damit die Kühlwirkung des von der Kühlanlage C oder C' gelieferten kalten Wassers keine ausreichende Kühlung der Frischluft erzeugt. Dies heißt, die Notwendigkeit an zusätzlicher Kühlung tritt durch die Außenlufttemperatur ein, die über einer von der Kühlung bestimmten Temperatur liegt, die sich aus dem gekühlten Wasser am Wärmeaustauscher ergibt. Somit kann entweder die äußere Frischluft, die bereits durch einen Wärmeaustauscher E1 E2 oder E3 gegangen ist, durch eine übliche mechanische Kühlanlage gekühlt werden.During use, the heat exchangers E1 E2 or E3 passing air may only be part of the air circulating in the area to which it is delivered, e.g. in a room, because part of the air for this room was not tempered Outside air is. Typically, at least some of the incoming air should be outside air to be able to keep a reasonable oxygen delivery. There are times when the outside temperature is such that the fresh air for one or more areas neither heated or cooled. However, if warming for special weather conditions is required, such as before or during frost and the one generated by the grease extraction fans If heat is insufficient, additional heating such as bridging part of the Fresh air via a conventional air heating oven either outside of the fresh air or the fresh air that has already gone through a heat exchanger E1, E2 or E3 is to be used. An auxiliary heater can also be added to the room or area additional heat from the area through the auxiliary heater and back to the area circulating air provide additional heating. The need for additional Warming occurs when the outside air temperature drops below during bad weather a temperature which is determined by the heat that is used for the exchanger fluid is available at the exchanger. In a similar way additional cooling by mechanical cooling systems can be used during hot months when the outside temperature is high enough to allow the cooling effect of the Cooling system C or C 'supplied cold water does not provide sufficient cooling of the fresh air generated. That is, the need for additional cooling arises from the outside air temperature one that is above a temperature determined by the cooling that results from the results in chilled water on the heat exchanger. Thus, either the outside fresh air, which has already passed through a heat exchanger E1 E2 or E3 through a usual mechanical cooling system to be cooled.

Oder eine zusätzliche Kühlanlage kann das gekühlte Wasser aus der Kühlanlage weiter kühlen oder Kühlluftaus dem Raum kann umlaufen. Eine solche Zusatzheizanlage braucht nur 40% der Kapazität der zum Heizen des Gebietes notwendigeen, ohne die Abfallwärmerückgewinnungsanlage nach der Erfindung aufzuweisen, während die Zusatzkühlanlage nur 50% der Kapazität benötigt, die zum Kühlen des Gebietes ohne Kühlphase der Abfallenergierückgewinnungsanlage nach der Erfindung nötig wäre. Jeder Wärmeaustauscher E1 E2 und E3 kann mehrere einzelne Wärmeaustauscher in einem Satz oder einer Reihe darstellen und es können mehr als drei getrennt geregelte Gebiete mit erwärmter oder gekühlter Frischluft beliefert werden.Or an additional cooling system can remove the chilled water from the Cooling system continues to cool or cooling air from the room can circulate. Such an additional heating system only uses 40% of the capacity of the area needed to heat the area, without the To have waste heat recovery system according to the invention, while the additional cooling system only 50% of the capacity required to cool the area without the cooling phase of the waste energy recovery system would be necessary according to the invention. Each heat exchanger E1, E2 and E3 can have several represent individual heat exchangers in a set or a series and it can more than three separately regulated areas with heated or cooled fresh air are supplied.

Die Vorrichtung nach Figur 8 enthält einen geänderten oben angebrachten Fettentzugsventilator oder zwei Ventilatoren zur Aufnahme erwärmter Luft und Gas aus einer Kochanlage ähnlich der Figur 3. Dieser Ventilator ist mit einer Wasserkontakteinrichtung mit nach außen geneigter Vorderwand 95 versehen, die vom moden 96 aufwärts verläuft und an ihrer Oberkante eine Kräuselung 97 aufweist. Eine Reihe Seitenplatten 98 kann abnehmbar an der Außenseite der Wand 95 gegenüber von Öffnungen angebracht sein, die der Inspektion und Reinigung dienen. Aus der Kochanlage aufsteigende Gase gehen um die Wand 95 herum nach oben und auch an eine zurück- und abwärts geneigte Bodenwand 99 eines Raumes über der Wasserkontakteinrichtung, wobei Sog die Gase durch eine Verengung zwischen der Kräuselung 97 und einen Flansch 100 zieht, der von der Wand 99 in einem größeren Winkel zu Horizontalen abwärts verläuft und von der Wand 95 schräg abgeht. Der Sog wird von einem Austrittsgebläse am Ende einer Führung 64' erzeugt, die mit dem Oberteil des Gehäuses H' verbunden ist. Am Flansch 100 ist eine Platte 101 einstellbar angebracht, die eine im wesentlichen senkrechte Tülle 102 an ihrer Unterkante besitzt, deren Lage zum und vom Wasserbad weg eingestellt wird, das in einer Kammer zwischen der Vorderwand 95, dem Boden 96, einer rückwand 103 von Kammer und Gehäuse und entsprechenden Endwänden enthalten ist. Beim Umlaufen um die Unterkante der Tülle 102 werden die Gase in Eingriff mit dem Wasserbad gedrückt, um Fett, Rauchteilchen und dergl. gebracht zu entfernen, wobei die Lage der Tülle 102 normalerweise vom Volumen der Gasströmung sowohl unter der Tülle wie auch zwischen dieser und der Rückwand 103 abhängt.The device of Figure 8 includes a modified top mounted one Fat extraction fan or two fans for taking in heated air and gas from a cooking system similar to Figure 3. This fan is with a water contact device with outwardly inclined front wall 95 provided that from fashions 96 runs upwards and has a crimp 97 on its upper edge. A row Side panels 98 are removable on the outside of wall 95 opposite openings for inspection and cleaning. Ascending from the cooking system Gases go up around wall 95 and also to a sloping back and forth Floor wall 99 of a room above the water contact device, with suction the gases through a constriction between the crimp 97 and a flange 100 that extends downward from wall 99 at a greater angle to the horizontal and from the wall 95 goes obliquely. The suction is from an exhaust fan at the end of one Guide 64 'generated which is connected to the top of the housing H'. On the flange 100 is a plate 101 adjustably attached, which is a substantially vertical Has spout 102 on its lower edge, the position of which is adjusted to and from the water bath is that in a chamber between the front wall 95, the bottom 96, a rear wall 103 is contained by the chamber and housing and corresponding end walls. When walking around around the lower edge of the spout 102 the gases are forced into engagement with the water bath, to remove fat, smoke particles and the like. Brought to the location of the spout 102 normally on the volume of gas flow both under the spout and between this and the rear wall 103 depends.

Die Gase gehen ferner durch einen divergierenden Verengungsabschnitt zwischen der Platte 101 und einer nach vorn geneigten, winkeligen Leitplatte 104 hindurch, die nach oben führt und eine horizontale Leitplatte 105 aufnimmt, die an ihrer Vorderkante eine abwärts verlaufende, Feuchtigkeit abstreifende Tülle 106 besitzt. Die Leitplattenanordnung der Wasserkontakteinrichtung nach Figur 8 scheint die Waschwirkung über untere Strömungsbereiche zu vergrössern und im Betrieb rühiger zu sein als die Wasserkontakteinrichtung nach Figur 3. Auch die Winkelkonstruktion nach Figur 8 ist in der Herstellung weniger kostspielig als die gekrümmte Leitplatte und die Plattenkonstruktion nach Figur 3. Die Wassenkontakteinrichtung nach Figur 8 ist mit einem offenen Oberteil und einem Überlaufkasten 107 versehen, der die Durchschnittswasserhöhe im Bad innerhalb einem gewünschten Bereich hält, während ein Abgaberohr 108 mit dem Kasten 107 verbunden ist und zu einem geeigneten AufStellpunkt führt. Die Wasserkammer kann mit einer Sumpfpumpe versehen sein, die an einem Ende einen abgeschrimten Eingangsnebenbdden 96 aufweist und aus der Kammer Wasser an einen Filter liefert, um Fett und andere Teilchen zu entfernen, und dann zur Wasserkammer zurückkehrt.The gases also pass through a diverging throat section between the plate 101 and a forwardly inclined, angled guide plate 104 through which leads up and receives a horizontal guide plate 105, the at its front edge a downwardly running, moisture-wiping spout 106 owns. The guide plate arrangement of the water contact device according to FIG. 8 appears the To increase washing effect over lower flow areas and to be quieter in operation than the water contact device according to Figure 3. Also the The angle structure of Figure 8 is less expensive to manufacture than that curved guide plate and the plate construction according to Figure 3. The water contact device according to Figure 8 is provided with an open top part and an overflow box 107, which keeps the average water level in the bathroom within a desired range, while a dispensing tube 108 is connected to the box 107 and to a suitable one Installation point leads. The water chamber can be provided with a sump pump that has a shielded entrance sub-floor 96 at one end and out of the chamber Then supplies water to a filter to remove grease and other debris returns to the water chamber.

Bei der Abgabe aus der Verengung zwischen der Lippe 106 und der Wand 99 expandieren die Gase in einen darüberliegenden Raum, der an der Rückseite von einer Wand 103, an der V1orderseite von der Vorderwand 110 und an den Enden von entsprechenden Endwänden des Gehäuses H' begrenzt ist, um zusätzliche Feuchtigkeit abfallen zu lassen. Die Vorderwand 110 kann an ihrem unteren Ende mit einer seitlich verteilten Reihe abnehmbarer Zugangsbretter 111 versehen sein.When dispensing from the constriction between the lip 106 and the wall 99 the gases expand into an overlying space at the rear of a wall 103, on the front side of the front wall 110 and at the ends of corresponding end walls of the housing H 'is limited to additional moisture to drop off. The front wall 110 can at its lower end with a side distributed row of removable access boards 111.

Eine gleiche Reihe von Zugangs brettern und ein oder mehrere dazwischen liegende Zugangsbretter 113 befinden sich am oberen Ende. Die Gase gehen dann durch einen Filter 58, der zum Inspizieren und Reinigen einen abnehmbaren Handgriff 59' besitzt, und dann in einen Wärmeaustauscher E der beschriebenen Bauart. Im selben Ventilator können sich ein oder mehrere Austauscher E befinden, wobei ein Auslaß eines jeden mit einem Verteiler 60 verbunden ist, von dem ein Rohr 61 abgeht, und je einen Einlaß 37 mit einem Verteiler 62 verbunden ist, der von einem Rohr 63 gespeist wird. Eine Wärmeaustauschflüssigkeit, gewöhnlich Wasser, die erhitzt an einen Wärmeaustauscher geführt wird, der dem Austauscher E1, E2 oder E3 nach Figur 5 entspricht, wird durch die Rohre 61 und 63 in Richtung der Pfeile gefördert.An equal set of access boards and one or more in between lying access boards 113 are at the top. The gases then go through a filter 58 which has a removable handle 59 'for inspection and cleaning possesses, and then in a heat exchanger E of the type described. In the same Fan can be one or more exchangers E, with one outlet one each is connected to a manifold 60 from which a pipe 61 extends, and one each Inlet 37 is connected to a manifold 62 which is fed by a pipe 63. A heat exchange fluid, usually water, that heats to a heat exchanger is performed, which corresponds to the exchanger E1, E2 or E3 according to Figure 5, is through the tubes 61 and 63 conveyed in the direction of the arrows.

Nach dem Durchgang durch den Wärmeaustauscher werden die Gase in eine Kühlanlage C" gezogen, die in einem Raum über einem befindlichen Boden 11" ein befindliches Wasserbad und nach außen geneigte Seitenwände 18" aufweist.After passing through the heat exchanger, the gases are in a Cooling system C "pulled, which is located in a room above a floor 11" Has water bath and outwardly inclined side walls 18 ".

Boden und SFitenwände sind doppelwandig mit zwischengelegter Isolation zum Verringern der Wärmeleitung der am Boden und um die Seitenwände herum gehenden Gase. Die Gase gehen um die Oberkante jeder Seitenwand 18" der Wasserkammer herum und werden von einer geneigten Leitplatte 19" an jeder Seite nach unten abgebogen. Jede Leitplatte ist mit einer herunterführenden Tülle 20" versehen, die wiederum in einem größeren Winkel nach unten, aber zur Mitte zu und weniger zu den Seitenwänden geneigt ist.The bottom and side walls are double-walled with insulation in between to reduce the conduction of heat on the floor and around the side walls Gases. The gases go around the top of each side wall 18 "of the water chamber and are bent downward on each side by an inclined guide plate 19 ". Each guide plate is provided with a grommet 20 "extending downwards, which in turn at a greater angle downwards, but towards the center and less towards the side walls is inclined.

Diese Leitplatten und hüllen bringen die Luft in Eingriff mit dem in der Wasserkammer enthaltenen Wasser, dessen Höhe von einem Überlaufrohr 25", das mit einem Abflußrohr 26" verbunden ist, gehalten wird. Das Rohr 26" führt in die Ventilatorwasserkammer neben dem Abflußrohr 108 und dient auch einem anderen Zweck, was noch beschrieben werden wird, während Frischwasser für die Kühlanlage durch ein Rohr 32' eingeführt werden kann. Die Gase, die an das Wasserbad angreifen, rühren das Bad um und bewirken die Verdampfung und tragen auch Wassertropfen, die daran zu vert 8Ttlpff?\ ersuhn. vorn die phase in das gebiet über den Eeitplatten 19" expandieren, setzen sich verbleibende Wassertropfen ab und fallen auf die Leitplatten herab, wo sie von der Unterkante der Flansche 20" abtropfen, um nit den Gasen in Eingriff zu kommen. Wenn die Kühlanlage für Kühlzwecke benutzt wird, wird das zurücklaufende Wasser von einem Rohr 89' an einen horizontalen Verteiler 90" gegeben, an dessen Unterseite mehrere Düsen 91 ' angebracht sind, aus denen Wasser in die Öffnung zwischen den Flanschen 20" zum weiteren Angreifen durch die zwischen den Flanschen aufwärts strömenden Gase herabgesprüht wird. Dadurch erfolgt ein weiteres Verdampfen und Kühlen der Wassersprühungen, die dann in ein Wasserbad tropfen und so dessen Temperatur herabsetzen.These baffles and shells bring the air into engagement with the water contained in the water chamber, the height of which is 25 "from an overflow pipe, which is connected to a drain pipe 26 ". The pipe 26" leads into the fan water chamber adjacent to the drain pipe 108 and also serves another Purpose, which will be described later, while fresh water for the cooling system can be inserted through a tube 32 '. The gases that attack the water bath, stir the bath and cause the evaporation and also carry water droplets that to waste of it 8Ttlpff? \ Ersuhn. forward the phase in the area over expand the side plates 19 ″, remaining water droplets settle and fall down onto the guide plates, where they drip off the bottom edge of the 20 "flanges, to intervene with the gases. When the cooling system is used for cooling purposes the returning water is from a pipe 89 'to a horizontal manifold 90 "given, on the underside of which several nozzles 91 'are attached, from which Water into the opening between the flanges 20 "for further attack by the is sprayed down between the flanges upwardly flowing gases. This takes place a further evaporation and cooling of the water sprays, which then in a water bath drip and thus lower its temperature.

Das gekühlte Wasser der Kühlanlage sammelt sich in einem Kasten 115, der in den Boden 11" eingesetzt ist und von diesem zum Verbinden mit einem Rohr 116 nach unten gerichtet ist, das zu einem in das Rohr 61 für einen doppelten Zweck verbundenen Verteiler führt. Wenn die Kühlanlage zum ersten Mal in Benutzung kommt und Kühlwasser auf die Wärmeaustauscheinrichtungen, z.B. die den Austauschern E1, E2 und/oder E3 entsprechen verteilt wird, wird gekühltes Wasser von der Kühlanlage 0" durch dieselbe Rohrleitung geführt, die mit dem Wärmeaustauscher E verbunden ist, was die Leitungsanlage vereinfacht. Außerdem wird, wenn die Kühlanlage nicht in Betrieb ist und kein Wasser durch das Rohr 89' zurückgeführt wird, aber aus den Wärmeaustauschern E durch das Rohr 61 zu einem Gebrauchspunkt gepumpt und dann durch das Rohr 63 zurückgeführt wird. sehr wenig Wasser aus der Kühlanlage zirkulieren, da das durch das Rohr 63 zurückgeflossene Wasser, das zu erwärmende Wasser durch den Austauscher E in das Rohr 61 drückt. Die Verbindung mit dem Kasten 115 der Kühlanlage verhindert jedoch das Ansammeln von Luft im Rohr 61, wenn eine Umschaltung von den Austauschern E zur Kühlanlage S" oder umgekehrt erfolgt, und wirkt somit ähnlich wie der Stautank 85 nach Figur 6.The chilled water of the cooling system collects in a box 115, which is inserted into the bottom 11 ″ and from this for connection to a pipe 116 is directed downward, the one in the tube 61 for a dual purpose connected distributor leads. When the cooling system is used for the first time and cooling water to the heat exchange devices, e.g. the exchangers E1, E2 and / or E3 is distributed, chilled water is supplied by the cooling system 0 "passed through the same pipeline that is connected to the heat exchanger E. is what simplifies the piping system. Also, if the cooling system fails is in operation and no water is returned through pipe 89 'but from the Heat exchangers E are pumped through tube 61 to a point of use and then through the pipe 63 is returned. very little water circulate from the cooling system, since the water that has flowed back through the pipe 63, the water to be heated through the Exchanger E pushes into tube 61. The connection with the box 115 of the cooling system however, prevents the accumulation of air in the pipe 61 when switching from the Exchangers E to the cooling system S "or vice versa takes place, and thus has a similar effect like the storage tank 85 according to FIG. 6.

Nach den Figuren 8 und 9 verläuft das Rohr 116 vom Kasten 115 nach vorn, während das Abflußrohr 26" vom überlaufrohr 25" nach hinten führt. Ein weiteres Abflußrohr 118 verbindet einen Punkt neben dem Kastenboden mit dem Abflußrohr 26", wobei ein handbetätigtes Ventil 119 eingeschaltet ist, um die Kühlanlage C" zu entleeren, wenn dort Wasser, das in der nicht in Benutzung stehenden Kühlanlage unter extremen Wetterbedingungen steht, zu frieren droht, und die Kühlanlage diesen Bedingungen ausgesetzt ist. Das Ventil 119 ist über ein abnehmbares Brett 113 zugänglich. Wenn die Wasserkammer das Ventilators für diese Zwecke entleert werden soll, kann die erwähnte Sumpfpumpe benutzt werden, wobei der Pumpenauslaß mit einem Ablauf verbunden wird.According to FIGS. 8 and 9, the tube 116 runs from the box 115 front, while the drain pipe 26 "leads from the overflow pipe 25" to the rear. Another one Drain pipe 118 connects a point next to the box floor with the drain pipe 26 ", with a manually operated valve 119 switched on to empty the refrigeration system C ", if there is water in the cooling system that is not in use under extreme conditions Weather conditions, threatening to freeze, and the cooling system these conditions is exposed. The valve 119 is accessible via a removable board 113. if the water chamber of the fan should be emptied for this purpose, the mentioned sump pump can be used, the pump outlet connected to a drain will.

Figur 10 zeigt eine Anordnung zum Regeln des wahlweisen Erwärmens der Frischluft aus den Wärmeaustauschern E in jedem der beiden Ventilatoren oder Kühlen der Frischluft durch gekühltes Wasser aus der Kühlanlage C". Diese Anordnung enthält die Verbindung des Rohres 61 mit einer Pumpe 74' die in der Funktion der Pumpe 74 nach Figur 5 entspricht, aber heißes Wasser für die Wärmeaustauscher E, wie für einen Satz von Austauschern E in jedem der beiden Ventilatoren liefert, wenn das Strömungsmittel des Austauschers, z . B. Wasser zum Austauscher E durch das Rohr 63 zurückgeführt wird. Die Pumpe 74' zieht gekühltes Wasser aus dem Kasten 115, aus den Rohren 116 und aus dem Verteiler 117, wenn der Rückfluß durch das Rohr 63 verschlossen ist. In jedem Fall wird die Wärmeaustauschflüssigkeit, normalerweise Wasser, durch ein Rohr 78' zum Wärmeaustauscher an einem Gebrauchtsort geliefert, wie zum Heizen oder Kühlen der Frischluft. Ein ltücklaufrohr 84' von dem entfernten Wärmeaustauschern führt zu einem Dreiwegeventil 120, dessen Einlaß am Rohr 84" liegt und deren andere Auslässe mit dem Rohr 63 bzw, einem Rohr 31' verbunden sind. Das Ventil 120 kann ein Magnetventil sein, das über eine Druckknopfanordnung in einer geeigneten Stelle, z.B. an den Ventilatorreglern betätigt wird.FIG. 10 shows an arrangement for regulating the optional heating the fresh air from the heat exchangers E in each of the two fans or Cooling the fresh air with chilled water from the cooling system C ". This arrangement contains the connection of the tube 61 with a pump 74 'which is in the function of the Pump 74 corresponds to Figure 5, but hot water for the heat exchanger E, as for a set of exchangers E in each of the two fans, when the fluid of the exchanger, e.g. B. water to exchanger E through the pipe 63 is returned. The pump 74 'draws chilled water the end the box 115, from the pipes 116 and from the manifold 117 when the reflux is closed by the pipe 63. In any case, the heat exchange fluid, usually water, through pipe 78 'to the heat exchanger at a point of use supplied, such as for heating or cooling the fresh air. An oil return pipe 84 'from the remote heat exchanger leads to a three-way valve 120, its inlet on the pipe 84 "and its other outlets with the pipe 63 or, a pipe 31 ' are connected. The valve 120 may be a solenoid valve that is via a push button arrangement is operated in a suitable place, e.g. on the fan controls.

Wenn ein Auslaß des Dreiwegeventils 120 am Rohr 63 liegt, führt das Rückstromrohr 84' zum Wärmeaustauscher E. Wenn jedoch der andere Auslaß des Ventils 120 am Rohr 31' liegt, führt der Rückfluß stattdessen durch die Rohre 89', die Verteiler 90' und die Düsen 91'. Eine einfache Änderung kann somit eine geeignete Anordnung ähnlich der nach Figur 10 zum Regeln eines einzelnen Ventilators mit mehreren Wärmeaustauschern E aber einer einzigen Kühlanlage C' ergeben.If an outlet of the three-way valve 120 is on the pipe 63, this leads Return pipe 84 'to heat exchanger E. However, if the other outlet of the valve 120 is on pipe 31 ', the reflux instead leads through pipes 89', the manifolds 90 'and the nozzles 91'. A simple change can thus create a suitable arrangement similar to that of Figure 10 for controlling a single fan with multiple heat exchangers E but result in a single cooling system C '.

Obwohl die Nutzung von Abfall energie aus Kochanlagen durch über einen Fettentzugsventilator gehende Luft dargestellt und beschrieben worden ist und die Nutzung von Abfallenergie aus über und unter einer Abwaschanlage abgenommenen Luft erwärmt worden ist, können natürlich auch andere Quellen verwendet werden. Beispielsweise kann die in erwärmter Luft enthaltene Wärme, die aus dem oberen Teil eines großen Raumes, wie einem Theater, Auditorium, Versammlungshalle oder dergl. abgezogen worden ist, zum Heizen oder Vorheizen ankommender Frischluft dienen, wenn die Aussentemperatur niedriger ist als die, die im Raum eingehalten werden soll. Wenn die Außentemperatur höher als die im Raum einzuhaltende ist, kann Luft aus dem oberen Teil des Raumes über eine Kühlanlage geleitet worden, um Wasser zum Kühlen der Frischluft in einem besonderen Wärmeaustauscher zu erhalten.Although the use of waste energy from cooking systems by over one Grease extraction fan outgoing air has been illustrated and described and the Use of waste energy from air removed above and below a washing system has been heated, other sources can of course also be used. For example can be the heat contained in heated air that comes from the upper part of a large Room, such as a theater, auditorium, assembly hall or the like. Has been withdrawn is used to heat or preheat incoming fresh air when the outside temperature is lower than that observed in the room shall be. if the outside temperature is higher than that in the room, air can come from the upper Part of the room has been routed through a cooling system to water for cooling the fresh air in a special heat exchanger.

lhenn auch verschiedene Ausführungsbeispiel der Erfindung und bestimmte Änderungen dieser dargestellt und beschrieben worden sind, so gibt es doch auch andere Beispiel und Abänderungen ohne vom Sinn und Umfang der Erfindung ab zugehen.Also includes various embodiments of the invention and certain Changes to these have been shown and described, so there are other examples and modifications without departing from the spirit and scope of the invention.

Claims

Claims 1. A method for recovering waste energy from an exhaust gas source characterized by: moving an exhaust gas from the source through a heat exchanger (E), carrying out a hot transfer fluid the heat exchanger to heat it up, feed water to a cooling system (C) with walls (12, 13, 14) and baffles (21, 21 ') for engaging gas with a water bath (W, W ') to stir this and an evaporation of the water To effect milling of water and gas, passing this gas through the cooling system (C) and engaging with the water bath (W), passing fresh air for one Space or the like a heat exchanger (E) that has a web for a heated or cooled liquid to heat the fresh air, heating or cooling, circulating the heated heat transfer fluid through the heat exchanger (E), and alternatively circulating the chilled water from the cooling system (C) through the heat exchanger (E).

2o method according to claim 1, characterized in that the source of waste energy contains air that carries cooked products from a hotplate and is passed through a fat extraction fan (V).

3. The method according to claim 2, characterized in that the heat transfer medium Water is.

4. The method according to claim 3, characterized in that the exhaust air is passed through a water contact device of the grease extraction fan (V) and the heat transfer water circulates to the water contact device.

5. The method according to claim 1, characterized in that the cooled Water behind the heat exchanger (E) from the heat exchanger by spraying over it the water bath (W) is returned to the cooling system (C).

6. The method according to claim 5, characterized in that at least some of the returned water forms a curtain of falling water and at least the exhaust air is pressed through this curtain.

7. The method according to claim 6, characterized in that distributed arranged, parallel curtains of falling water are provided over the water bath (W, W ') and the exhaust air is directed between these curtains and so through to the side this goes through.

8. The method according to claim 1, characterized in that the fresh air for different places to separate but corresponding heat exchangers (E) be supplied that the heated transfer fluid through heat exchangers circulates, the corresponding points of which require the fresh air to be heated, and that the chilled water from the cooling system (C) circulates through heat exchangers, that require cooling of the fresh air.

9. The method according to claim 8, characterized in that an additional Oven heating of fresh air or used air is provided, their corresponding Provide fresh air heating when the outside air is below a temperature which is exchanged through the heat exchange fluid to the heat from is available.

10. The method according to claim i, characterized in that additional Cooling is supplied by cooling fresh air or used air, their corresponding places require cooling of the fresh air when the outside air is above a temperature that is achieved by cooling from the chilled water at the heat exchanger is available.

11. The method according to claim 8, characterized in that the heated Heat exchange fluid to all individual heat exchangers at the same time Available.

12. The method according to claim 8, characterized in that the heated Heat exchange fluid or chilled water to the individual heat exchangers is provided individually.

13. Device for performing the method according to the preceding Claims having a source of waste energy containing heat and a gas-liquid heat exchanger, characterized by means for carrying a heat transfer fluid through the heat exchanger (E) for heating this, a heat exchanger with a Path for a heated or cooled liquid for heating or cooling fresh air for a little or the like. A device for guiding the fresh air through the Heat exchanger (E), a device for circulating the heated transfer fluid through the heat exchanger, a cooling system (C) with walls and guide plates for stirring a water bath (W, W ') through the air and causing the evaporation of water for cooling this and the air, a device for guiding water to the cooling system and thus for making a water bath, a device for carrying waste energy gas from the heat exchanger through the cooling system to stirring the water bath and thus for cooling the water, and means for alternatively circulating the cooled Water from the cooling system through the heat exchanger.

14. Apparatus according to claim 13, characterized in that a Grease extraction fan (V) for absorbing smoke and heated air from a cooking system and means are provided to remove the air from the location of the cooking equipment drifting through the grease extraction fan

15. The device according to claim 14, characterized characterized in that the fat removal fan (V) with a water contact device to remove grease, smoke and fumes from the heated air of the cooking system is.

16. The device according to claim 15, characterized in that the oil transfer fluid circulating through the heat exchanger is water, and that means that water to and from the water contact means the grease extraction fan (V) runs again when the chilled water is out the cooling system (C) circulates through the heat exchanger (E).

17. The device according to claim 14, characterized in that the Circulation device for the transmission liquid and the chilled water through a common pump (74) with inlet and outlet valves each for the exchanger Includes cooling system and heat exchanger.

18. The device according to claim 13, characterized in that several separate heat exchangers are provided for heating and cooling different locations, that means the heated heat transfer fluid through some of the Can circulate heat exchanger and that a device to the alternative Circulating the chilled water through one of the heat exchangers is provided.

19. The device according to claim 13, characterized in that the Cooling system has a longitudinal floor and opposite, upward-facing Has walls in which a water chamber for a water bath (W, W ') is contained, that the walls and the longitudinal panel above the walls air over each wall and into the Flow chamber of water, and that a baffle plate from the inside edge of each plate is directed downwards.

20. The device according to claim 19, characterized in that the Spray nozzles are directed at it from a point above the bath, through the gas that attacks the bathroom.

21. The device according to claim 19, characterized in that the opposite walls (12, 13) stand upright and the length plates horizontally run and the guide plates (21, 21 ') are directed to the walls to the outside.

22. The apparatus according to claim 19, characterized in that the opposite walls inclined outwards, the longitudinal plates run downwards inclined and inclined inward on the guide plates downward and inclined inward are.

23. The device according to claim 19, characterized in that the elongated, longitudinal, middle, upper Transverse plate (27) over the first-mentioned plate is provided, and downward flanges (22, 21 ') on each of the opposite side and a row of nozzles on the bottom the upper transverse plate are provided, which are arranged distributed in the longitudinal direction is and generates a lateral and a longitudinal horizontal spray, at least a portion of which abuts the flange of the upper transverse plate.

24. The device according to claim 13, characterized in that the Cooling system contains a partition in the middle of a chamber for the water bath, those from the top transverse plate to a point above the bottom of the chamber leads down.

25. The device according to claim 13, characterized in that the Edges in a floor. Inlet openings in the longitudinal direction, elongated, upright Walls as well as side, bottom and end walls are provided, those with the opposite Walls are two water bath rooms, and a first transverse guide plate running in the longitudinal direction lies over the opposite walls and baffles from the edges of the first Lower the baffle down and drive 4 ft through the inlet, and over and around around the tops of each opposing wall; that the descending Guide plates each have a lower flange that faces the corresponding one Walls are inclined and brings the air into engagement with the respective water bath, that more Querleitplatten from the side walls to a point above the respective first guide plates run inwards, and that a leading down Flange along the inside edge of each additional bulkhead is provided.

26. The device according to claim 25, characterized in that the Cooling system has a middle division that divides the inlet into two entrance passages divided and between the upright walls and up to the first transverse guide plate runs, a middle upper partition, which the space above the first transverse baffles divided and runs between and over the further Querleitplatten, and separate Contains outlets for the rooms above the further cross guide plates.

27. The device according to claim 15, characterized in that the Water contact device contains: a water chamber with an outwardly inclined front wall and upright back wall and upright end walls, one facing inwards and downwards Flange spaced above the front wall and from a point above the top the front wall extending flange that diverges from the front wall, one on attached to the flange and with it planar plate that goes up and down on the Flange is adjustable, and one from the bottom edge of the panel down and forward trending lip.

28. The device close to claim 27, characterized by one of the rear wall running forward and angular diverging from plate and flange Guide plate, a horizontal one running from the top of the angled guide plate Guide plate, a forwardly directed grommet (102) towards the front end of the horizontal guide plate and a direction with a space into which the horizontal guide plate leads, and which contains a lower wall, from the rear edge of which the flange goes down and back is directed.

29. The device according to claim 13, characterized in that the The heat transfer fluid is water and the heat exchanger is located under the Cooling system (C) is located that a feed pipe connects the heat exchanger with a pump (? 4) connects, a return pipe is connected to the heat exchanger, a lower one Part of the water bath of the cooling system is connected to the feed pipe, a cooling return pipe Water returns to the cooling system, a first pipe the pump with an inlet of the Heat exchanger connects, a second pipe goes out from the outlet of the heat exchanger and to the second pipe for alternately connecting the second pipe to the heat exchange return pipe or a valve is connected to the cooling return pipe, whereby the cooling system water to reduce the air leakage when switching the supply to the Heat exchanger takes place from heat exchange to cooling and vice versa.

30. Device according to the preceding claims, characterized in that through a cooling system having a wall and guide plates; Directing gaseous fluids to a water bath and this to stir and an evaporation of the water for cooling effecting this and the fluid through a LuSt liquid heat exchanger with Turns for the liquid, through a device for circulating the cooled Water through the coils of the exchanger and return to the cooling system, and by a device for guiding air to be cooled through the heat exchanger.

31. The method according to claims 1 to 12, for the recovery of Waste energy from two separate gas sources, each with a different temperature Contain air, characterized by: producing two separate cooling systems with Walls and baffles for directing gas and air into a water bath for stirring this and causing the evaporation of water to cool this and the gas, Direct the gases from the respective gas sources to one cooling system each, which is in the water bath supply chilled water, of which the in a cooling system but warmer than in the Another is to build two heat exchangers, each with a track for chilled water for cooling fresh air for a room or the like, circulating the cooled one Water from the bath of the two cooling systems through the respective heat exchanger, and successive routing of fresh air through the respective heat exchanger with passage through the first exchanger corresponding to the cooling system in the the warmer water is produced.

32. Device according to claims 13 to 30 with a fat extraction fan, with a passage for air and heated substances of a cooking system, which is located under the fan and marked with a water contact system by a water chamber with an outwardly inclined front wall, an upright rear wall and upright end walls, one facing inward and downward over the front wall lying flange, the one lying above the top of the front wall Body is directed backwards and diverges from the front wall, with the space forms an inlet of the passage between the front wall and the flange, one on the flange attached and with her planar plate that goes up and down on the flange is adjustable, and one directed downward and forward from the lower edge of the plate Grommet.

33. Apparatus according to claim 32, characterized in that the Fan includes: one extending from the back wall to the front and from Plate and flange diverging angled guide plate, one from the top edge the angled guide plate forward-facing horizontal guide plate, one from the front end of the horizontal guide plate descending grommet and a space containing device into which the horizontal guide plate leads, un one Wall with one of the rear edge of the flange directed downwards and backwards is.