-
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum multifunktionalen Einsatz im Bereich des Grillens, Kochens, Garen, Backens und sonstigen unter Hitzeeinwirkung geschaffenen Zubereitung von Speisen im Außenbereich. Insbesondere betrifft die Erfindung eine Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung, die beschaffen ist mehrere derartiger Funktionen in sich zu vereinen.
-
Üblicherweise werden für die unterschiedlichen Arten der Speisenzubereitung verschiedene Geräte und Vorrichtungen verwendet, wie z.B. Grillgeräte oder Smoker im Barbecue-Bereich, Holzbacköfen, oder spezielle Vorrichtungen mit Asado-Spießen oder Flamm- bzw. Räucherbrettern und dergleichen mehr. Wenn ein Nutzer sich die Möglichkeit für vielfältige Zubereitungsarten wünscht, so muss er sich eine Vielzahl einzelner Geräte bzw. Vorrichtungen anschaffen. Das ist mit Aufwand und hohen Kosten verbunden.
-
Daher wäre es wünschenswert, eine Vorrichtung mit multifunktionalen Einsatzmöglichkeiten zu haben, die quasi als ein Gerät in verschiedenen Arten betrieben werden kann, insbesondere als eine Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung betrieben werden kann.
-
Gelöst wird das Problem durch eine Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung mit den Merkmalen des Anspruchs 1.
-
Demnach wird ein Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung mit einem Gehäuse vorgeschlagen, das einen ersten Gehäuseteil und einen daran angeordneten zweiten Gehäuseteil aufweist, der durch eine Schwenkbewegung von einer Grundposition, in welcher das Gehäuse geschlossen ist, in eine Öffnungsposition bewegbar ist, in welcher ein Innenbereich des Gehäuses für ein austauschbares Anordnen von Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung zugänglich ist. Vorzugsweise umfasst bzw. bildet der erste Gehäuseteil den unteren Bereich und der zweite Gehäuseteil den oberen Bereich des Gehäuses, wobei beide Gehäuseteile drehgelenkig so miteinander verbunden sind, dass der obere Gehäuseteil, insbesondere als eine Art Deckel, nach Oben verschwenkbar ist, wobei an dem oberen Gehäuseteil optional ein Gewicht angeordnet ist, um die Schwenkbewegung zu erleichtern und das obere Gehäuseteil in der Öffnungsposition zu halten.
-
Die Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung ist somit mit einem mehrteiligen Gehäuse versehen, wobei ausgehend vom geschlossenen Zustand der erste/obere Gehäuseteil nach Oben verschwenkt werden kann, wodurch dann ein geöffneter Zustand erreicht wird, bei dem Bereiche des zweiten/unteren Gehäuseteils freigelegt werden. Im geschlossenen Zustand kann die Vorrichtung vollständig z.B. die Funktion eines Holzbackofens erfüllen; und kann im geöffneten Zustand z.B. die Funktion eines Grillgerätes einnehmen. Durch eine einfache Schwenkbewegung, die vorzugweise durch ein Gewicht noch erleichtert wird, kann erreicht werden, dass die Vorrichtung von einer ersten Bauform (z.B. Holzbackofen) zu einer zweiten, anderen Bauform (z.B. BBQ-Grill) sich umwandelt, also quasi „mutiert“. Diese von der Anmelderin völlig neu entwickelte und hergestellte Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung wird daher auch „Transformer“ genannt und wurde unter Bezeichnung „Transformer Royal®“ als Marke eingetragen. Durch weitere Modifikationsmöglichkeiten kann die Vorrichtung auch schnell und einfach in einen Smoker oder dergleichen umgewandelt werden.
-
Vorteilhafte Ausgestaltungen ergeben sich auch aus den Unteransprüchen.
-
Demnach ist der erste Gehäuseteil beschaffen, mehrere feuerfeste Baustoff-Elemente, insbesondere Schamott-Steine, aufzunehmen zum modularen Aufbau von einem oder mehreren übereinander angeordneten Garkammern, insbesondere Backräumen und/oder Backgewölben. Die Vorrichtung lässt sich mit wenigen Handgriffen in den geschlossenen Zustand bringen und zu einem mehrgeschossigen Holzbackofen ausgestalten, der z.B. mit zwei übereinander liegenden Backgewölben (Pizzagewölbe) ausgestattet ist. Funktional entspricht die Vorrichtung dann einem Holzbackofen, so wie er in dem für die Anmelderin erteiltem Patent
DE 10 2010 017 507 B4 offenbart ist.
-
Von Vorteil ist es auch, dass die hier vorgestellte Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung beschaffen ist, ein oder mehrere Grillgeräte, insbesondere Grillspieße, Asado-Spieße und/oder Flamm- oder Räucherbretter, aufzunehmen. Die Vorrichtung befindet sich dann im geöffneten Zustand und kann nahezu beliebig für verschiedene, andere Arten der Speisenzubereitung genutzt werden, insbesondere als BBQ-Grill, auch mit Grillspieß. In diesem Zusammenhang ist es besonders vorteilhaft, wenn zum internen Beheizen des Innenbereichs, an dem sich der Grillspieß befindet, eine Heizvorrichtung, insbesondere ein vertikal angeordneter Heizgut-Käfig, in dem Gehäuse mittels einer Halterung abnehmbar moniert ist. Der Heizgut-Käfig ist vorzugsweise als ein vertikal im hinteren Bereich des unteren Gehäuseteils eingehängter Kohlekorb ausgebildet.
-
Für den geschlossenen Zustand kann die Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung besonders dadurch weiter ausgebildet werden, dass zum externen Beheizen des Innenbereichs in einer Seitenwand des Gehäuses eine Aussparung (135) vorgesehen ist, an welcher eine Feuer- oder Smokerbox abnehmbar angeordnet ist. Hierdurch kann wiederum mit wenigen Handgriffen die Vorrichtung zu einem vollwertigen Smoker umgebaut werden.
-
Alternativ oder zusätzlich dazu kann seitlich an dem Gehäuse ein Zusatzteil mit einem Befeuerungs- oder Heizbereich und einem darüber angeordneten Grillrost, einer Kochfläche und/oder einem mittels Halterung angebrachten Kochtopf, insbesondere Dutch-Oven, abnehmbar montiert werden. Hierdurch kann die Vorrichtung zu einer kompletten Outdoor-Koch- und Garstelle ausgebaut werden.
-
Grundsätzlich kann die Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung fahrbar ausgeführt werden, indem hierfür der erste, untere Gehäuseteil auf einem fahrbaren Gestell montiert wird. Vorzugsweise ist der erste Gehäuseteil und/oder das fahrbare Gestell selbst mit mindestens einem ausziehbaren Griff ausgestattet, wodurch sich die gesamte Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung leicht hin- und herfahren lässt.
-
Viele weitere Ausführungen sind möglich und ergeben sich auch aus der nachfolgenden detaillierten Beschreibung, welche Bezug nimmt auf die folgenden beiliegenden schematischen Zeichnungen:
- 1 zeigt die Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung im geschlossenen Zustand, wobei die Vorrichtung zur Benutzung als Holzbackofen und/oder Smoker eingerichtet ist;
- 2 zeigt passend zur 2 die Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung im geöffneten Zustand, wobei im Innern zwei Backgewölbe eingerichtet sind;
- 3 zeigt das geöffnete Gehäuse der Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung und mehrere Zusatz- bzw. Einbauteile, die wahlweise im Innern des Gehäuses angeordnet werden können;
- 4 und 5 veranschaulichen die Einrichtung der Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung als Grillstation für Grillspieße o.ä. und veranschaulichen die alternative oder zusätzliche Möglichkeit, eine Smokerbox von Außen an dem Gehäuse anzubringen.
- 6 zeigt die Ausführung der Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung als mobile Outdoor-Koch- und Garvorrichtung.
-
Wie sich auch aus der nachfolgenden Figurenbeschreibung ergibt, bietet die Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung zahlreiche multifunktionale Einsatzmöglichkeiten, die alle in einem Gerät, nämlich in dieser Vorrichtung realisiert werden können, so dass das Gerät in vielen verschiedenen Arten betrieben werden kann. Der Betrieb der die Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung ist durch einfachen schnellen Umbau in vielen Varianten möglich; der Nutzer braucht keine Anschaffung für verschiedene Einzelgeräte zu tätigen.
-
Zunächst wird hier auf die 1 und 2 Bezug genommen, welche eine Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung 100 zeigen, zur Benutzung als Holzbackofen und/oder Smoker eingerichtet ist. Die Vorrichtung 100 umfasst ein Gehäuse 101, das auf einem fahrbaren Untergestell 105 montiert ist. Das Gehäuse 101 ist mehrteilig aufgebaut und besteht im Wesentlichen aus einem ersten, unteren Gehäuseteil 101A und einen daran angeordneten zweiten, oberen Gehäuseteil 101B, welches durch eine Schwenkbewegung S von einer Grundposition (siehe geschlossener Zustand in 1) in eine Öffnungsposition (siehe geöffneter Zustand in 2) manuell (oder ggf. auch motorisch) bewegt werden kann. Beide Gehäuseteile 101A und 101B sind miteinander drehgelenkig, z.B. über zwei rückwandig angebrachte Scharniere, verbunden. Zur Erleichterung des manuellen Verschwenkens des oberen Gehäuseteils (Gehäusedeckels) 101B ist dieser nach Oben verschwenkbar, wobei optional an dem oberen Gehäuseteil 101B ein Ausgleichs-Gewicht 104 angeordnet ist, um die Schwenkbewegung S zu erleichtern und das obere Gehäuseteil 101B in der Öffnungsposition O zu halten.
-
Im geöffneten Zustand bzw. in der Öffnungsposition (siehe 2) ist der Innenbereich 101I des Gehäuses 101 zugänglich für ein austauschbares Anordnen von diversen Einrichtungs- bzw. Zusatzteilen, die nachfolgend noch beschrieben werden.
-
Die
2 zeigt beispielhaft den Fall, dass die Vorrichtung
100 im Innern des unteren Gehäuseteils
101A mit mehreren feuerfesten Baustoff-Elementen, hier in Gestalt von flachen und bogenförmigen Schamott-Steinen
111-
113 (s. auch
3) ausgestattet worden ist, um auf zwei Ebenen je ein Backgewölbe zu Verfügung zu stellen. Wenn man das Gehäuse schließt (siehe
1) erhält man eine Vorrichtung mit der vollständigen Funktionalität eines mehrstufigen Holzbackofens, so wie er in dem von der Anmelderin erlangten Patent
DE 10 2010 017 507 offenbart wird. Um die Backräume
110 und
120 zu erreichen ist der obere Gehäuseteil
101B mit entsprechenden Ofentüren
110T und
120T versehen.
-
Die
2 veranschaulicht auch die Verwendung der Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung
100 als Barbecue-Smoker, kurz Smoker genannt. Dazu wird an einer Seite des unteren Gehäuseteils
101A von Außen eine Feuerbox
130 angebracht, in welche Heizmaterial, vorzugsweise Holz und/oder Kohle, verbrannt wird und die entstehende Hitze bzw. der heiße Rauch über eine (verschließbare) Öffnung bzw. Aussparung
135 in der Seitenwand (s.
5) in den Innenraum, d.h. in den eigentlichen Garraum strömt. Die so ausgestattete Vorrichtung
100 erfüllt alle Anforderungen an einen Smoker kann hinsichtlich ihrer Funktion mit dem von der Anmelderin eingereichten Gebrauchsmuster
DE 20 2013 105 290 U1 verglichen werden. Des Weiteren kann die Feuerbox
130 selbst noch vorzugsweise mit einer Koch- und/oder Garplatzfläche
132 versehen werden, auf der zusätzlich ebenfalls Speisen zubereitet werden können, z.B. mittels einer Bratpfanne oder dergleichen. Die Feuerbox
130 kann über ein schwenkbares oder abnehmbares Dach verfügen. Wird das Dach nach oben geschwenkt, hat der Nutzer einen größeren Zugang zur Kochfläche und kann ggfs. auch größeres Kochgeschirr verwenden. Alternativ oder zusätzlich zur Feuerbox
130 kann auch (ggfs. auf der anderen Seite des Transformers) ein Zusatzteil
160 (siehe
6 und untenstehende Beschreibung) montiert werden, welches als Beikochplatz bzw. Zusatzgrillstation fungiert. Der Transformer hätte dann zwei Aussparungen an beiden Seiten des Gehäuses und wäre somit beidseitig) bestückt mit Zusatzkomponenten, wie Feuerbox und Zusatzgrill.
-
Die 4 veranschaulicht den einfach zu handhabenden Umbau der erfindungsgemäßen Vorrichtung 100 („Transformer“) von einem Holzbackofen (vergl. 1 und 2) hin zu einem vertikal beheizten Grillstation mit Grillspieß (vergl. 4). Dazu muss der Nutzer bei geöffneten Gehäuse 100 lediglich die Schamottestein-Elemente 111-113 der beiden Backgewölbe aus dem Innenraum 101I entfernen und dann dort als Heizvorrichtung einen vertikal angeordneten Heizgut-Kä142 in das Gehäuse 101 einhängen; ggf. kann dafür eine spezielle Halterung 141 vorgesehen sein.
-
Die 5 zeigt den fertig aufgebaute Grillstation mit Grillspieß 151
-
Die 6 zeigt noch eine weitere Variante der erfindungsgemäßen Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung, bei welcher seitlich ein Zusatzteil 160 angebracht ist, mit dem sich ebenfalls Speisen zu bereiten lassen. Das Zusatzteil 160 fungiert quasi als Beikochplatz weist einen Boden als Befeuerungs- oder Heizbereich auf, der mittels Kohle oder vorgeheizten Schamott betrieben werden kann, um darüber verschiedene Grill-Utensilien und/oder Kochgeschirr-Elemente anzubringen. Beispielsweise ist hier ein Grillrost 161 vorgesehen und an einer Halterung 161 ist ein 166 Dollar Kochtopf / Dutch-Oven 166 aufgehängt.
-
Mit der hier vorgestellten multi-funktionalen Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung 100 ist der Anmelderin eine einzigartige Kombination zwischen Holzbackofen, Grill und Smoker gelungen. Die Vorrichtung ist ein kompaktes ideales Allzweckgerät für den Außenbereich und jeden Garten. Der Nutzer kann die Vorrichtung z.B. als Holzbackofen (s. 1 und 2) und/oder als Grill (s. 4 und 5) benutzen. Die Vorrichtung verfügt in diesem Beispiel über zwei Türen an der Front. In jede Tür können massive Brotbackgewölbe aus Schamotte eingesetzt werden, um z.B. schmackhafte Brote, als auch Braten, Aufläufe, Fleischgerichte, Hähnchen, Fische, und vieles mehr backen zu können.
-
Mit Hilfe der Vorrichtung kann auch Fisch, Fleisch usw. geräuchert werden. Der Nutzer kann mit wenigen Handgriffen an der Vorrichtung eine seitliche Brennkammer bzw. Feuerbox (side fire box) zum Smoken anbringen (s. etwa 4 und 5). Diese wird einfach seitlich an das Gehäuse angehängt und ist somit problemlos innerhalb kürzester Zeit montiert. In dieser Side Fire Box kann der Nutzer ein Feuer entfachen und sanfter Rauch gleitet dann in das Innere der Vorrichtung. Durch eine ausgeklügelte Lüftungstechnik kann eine konstante Temperatur gehalten werden, die nur wenige Grad von der gewünschten Temperatur abweicht. So wird das Smoken von Pulled Pork, Brisket oder Ribs zum Kinderspiel. Gleichzeitig befindet sich auf der Side Fire Box im Deckel eine (überdachte) Koch- bzw. Heizfläche, auf der man auch Pfannen, Aufläufe und Töpfe hineinstellen kann (s. 6). Durch das Dach, welches sich über der Side Fire Box befindet, sind die Töpfe, Pfannen, etc. vor Regen und anderen Umwelteinflüssen geschützt.
-
Man kann den „Transformer Royal“ sehr leicht durch ein speziell angebrachtes Gegengewicht am Dach aufklappen (s. 1 und 2). Die schräg angestellten Beine verhindern ein Kippen des Ofens. Falls der Nutzer grillen möchte wollen, schiebt er auf verschiedenen Ebenen einen Grillrost ein, auf denen er dann z.B. Steaks oder Würste grillen kann. Durch Einhängen des rückwärtigen Kohlekorbs (s. 4 und 5) kann man an dem (evtl. motorisierten) Drehspieß z.B. einen Rollbraten schön saftig garen und grillen.
-
Das fahrbare Untergestell des „Transformer Royal“ ist aus massivem Vierkantrohr hergestellt. Es wird durch berechnetes Schrägstellen nur eines Beines eine Kippsicherheit bewirkt, die von den massiven Eisenrädern noch unterstützt wird.
-
Im Backmodus verfügt der „Transformer Royal“ über einen 8 cm dicken Boden, auf dem man Brote und dergleichen backen kann. Gleichzeitig sind sowohl die Rückwand, als auch die Seitenwände bis zum oberen Backfach mit Schamotte verkleidet. Auch das obere Backfach besteht aus seitlichen Schamottsteinen und einem höhenverstellbaren Schamottgewölbe.
-
Der aus massivem Stahl hergestellt „Tranformer Royal“ verfügt über geschraubte Scharniere Scharniere, so dass man den Deckel bzw. den oberen Gehäuseteil jederzeit komplett demontieren kann. Der Boden ist selbst im Grillmodus schon mit Schamottsteinen ausgelegt. Dies hat den Vorteil, dass das Glut länger erhalten bleibt, was einen deutlich reduzierten Holz-/ Kohleverbrauch bewirkt.
-
Obwohl die Vorrichtung „Transformer Royal“ sehr massiv hergestellt ist, lässt sie sich durch ein speziell berechnetes Gegengewicht, welches den Schwerpunkt nach hinten verlagert (s. 1 und 2), spielend leicht aufklappen. Der Benutzer kann sich somit jederzeit Zugang zum Innern des Gehäuses verschaffen, um die Vorrichtung für die gewünschte Zubereitungsart umzugestalten. Auch während der Benutzung hat er leichten Zugriff, um z.B. im Spießmodus (s. 4) den Feuerkorb an der Rückseite mit Holz oder Holzkohle zu befüllen bzw. nachzufüllen.
-
Die hier vorgestellte Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung kann als Universalvorrichtung verstanden werden, weil sie eine sehr große Modularität und Flexibilität bei hoher Kompaktheit aufweist.
-
Bezugszeichenliste
-
| 100 |
Mehrzweck-Grill- und Backofen-Vorrichtung, transportabel |
| 101 |
Gehäuse mit: 101A Gehäuse-Unterteil, 101B Gehäuse-Oberteil, 101I Innenbereich, 102 Dach, 103 Schlot, 104 Ausgleichs-Gewicht |
| 105 |
Gestell, fahrbar |
| 106 |
Griffe, ausziehbar |
| S |
Schwenkbewegung |
| |
| 110T, 120T |
Backraum-Türen |
| 110, 120 |
Backräume/Backgewölbe mit folgenden Funktionselementen: |
| |
111 |
Gewölbesteine aus Schamott, 112 Grundplatten als Backfläche, |
| 113 |
Wandungselemente |
| |
| 130 |
Feuerbox, abnehmbar, mit: 131 Tür mit Lüftungsschlitzen, 132 Kochfläche |
| 135 |
Durchlass/Öffnung in Seitenwand des Ofen-Gehäuses |
| |
| Grill- Funktionselemente: |
| 140 |
Heizvorrichtung mit 141 Halterung und 142 Heizgut-Käfig (Kohlekorb) |
| 155 |
Grillspieß/Drehspieß mit 156 Halterungen |
| |
| 160 |
Zusatzteil mit einem Boden als Befeuerungs- oder Heizbereich, erweiterbar mit: 161 Grillrost, 165 Halterung für 166 Kochtopf / Dutch-Oven usw. |
-
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
-
Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.
-
Zitierte Patentliteratur
-
- DE 102010017507 B4 [0008]
- DE 102010017507 [0017]
- DE 202013105290 U1 [0018]