DE202016003176U1

DE202016003176U1 - grille guard

Info

Publication number: DE202016003176U1
Application number: DE202016003176.8U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-05-20
Filing date: 2016-05-20
Publication date: 2016-06-13
Anticipated expiration: 2026-05-21

Abstract

Grillschutz für eine Grillvorrichtung zum direkten Grillen, wobei die Grillvorrichtung einen Grillrost (5) aufweist, der auf einem Rahmen (7) unter Ausbildung einer umlaufenden Vertiefung gelagert ist, dadurch gekennzeichnet, daß der Grillschutz (11) als eine zumindest teilweise Umfassung des Grillrostes (5) ausgebildet ist, die abnehmbar in die umlaufende Vertiefung (9) eingreift und die eine Höhe aufweist, welche den Grillrost (5) überragt.Grill protection for a grill device for direct grilling, wherein the grill device has a grill grate (5) which is mounted on a frame (7) to form a circumferential recess, characterized in that the grill protection (11) as an at least partially enclosing the grill grate ( 5) is formed, which removably engages in the circumferential recess (9) and which has a height which projects beyond the grill grate (5).

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft einen Grillschutz und seine bevorzugte Verwendung.The present invention relates to a grill guard and its preferred use.

Grillen als ein Garen und Rösten von Lebensmitteln in Form von Grillgut mit Hilfe einer strahlenden Wärmequelle über einem Rost oder an einem Spieß ist weit verbreitet. Als Wärmequelle werden dabei die nach dem Verfeuern von Holz entstandene Glut, Gas, durch Gas erhitzte Steine oder elektrische Heizschleifen verwendet. In der Gastronomie sind gasbetriebene Grills verbreitet, da mit diesen die benötigte Hitze gut gesteuert werden kann. Man unterscheidet ein direktes und ein indirektes Grillen. Als direktes Grillen bezeichnet man ein Platzieren des Grillgutes über der Hitzequelle, wobei dann Temperaturen von um die 250°C dazu führen, daß an der Oberfläche des Grillgutes eine Kruste gebildet wird. Der Saft des Grillgutes verbleibt auf diese Weise zumindest zu einem großen Teil in dem Grillgut. Eine besondere Form des direkten Grillens stellt das sogenannte Sizzeling dar. Dabei wird das Grillgut für eine kurze Zeit von weniger als eine Minute sehr heiß angegrillt, um es anschließend bei verringerter Hitze fertig zu garen. In modernen Gasgrill-Stationen ist dafür eine Brennerzone eingerichtet, mit einem Keramikbrenner, der Temperaturen von über 800°C erreicht.Barbecuing as a cooking and roasting food in the form of grilled food with the help of a radiant heat source over a grate or on a skewer is widespread. The heat source used here is the embers, gas, gas heated stones or electrical heating loops after firing wood. In the catering gas-powered grills are widespread, since with these the required heat can be well controlled. One differentiates a direct and an indirect grilling. As direct grilling one designates a grilling food over the heat source, in which case temperatures of around 250 ° C cause a crust is formed on the surface of the grilled food. The juice of the food remains in this way, at least for the most part in the food to be cooked. A special form of direct grilling is the so-called Sizzeling dar. The grilled food is grilled for a short time of less than a minute very hot, then finished cooking at reduced heat. In modern gas grill stations, a burner zone is set up for this, with a ceramic burner that reaches temperatures of over 800 ° C.

Demgegenüber versteht man unter einem indirekten Grillen ein Garen des Grillgutes in einem geschlossenen Grill, wie beispielsweise in einem Kugelgrill. Die Hitze erreicht das Grillgut bei dieser Form des Grillens nicht direkt, sondern wird an der Innenseite des Grills reflektiert, so daß die heiße Luft das Grillgut mehr oder weniger gleichmäßig umströmt, vergleichbar mit der Umluft in einem Backofen.In contrast, one understands by an indirect grilling cooking of the food in a closed grill, such as in a kettle grill. The heat does not reach the grilling directly in this form of grilling, but is reflected on the inside of the grill, so that the hot air flows around the food more or less evenly, comparable to the circulating air in an oven.

Grillen findet zumeist im Freien statt. Bei der Methode des direkten Grillens und ganz besonders bei der Methode des Sizzeling wird der Grillerfolg durch stärkere Luftbewegungen, wie der Einwirkung von Wind, beeinträchtigt. Es sind daher aus dem Stand der Technik Bemühungen bekannt, bei Grillvorrichtungen, die ein direktes Grillen ermöglichen, einen Windschutz zu schaffen. So schlägt das deutsche Gebrauchsmuster DE 20 2012 006 301 U1 einen Säulengrill vor, bei dem ein Klappdeckel als Windschutz im Bereich der Hinterkante dient. Des weiteren weist dieser Säulengrill Seitenteile an den Seitenrändern der Grillvorrichtung auf, die mit dem Klappdeckel funktional dergestalt verbunden sind, daß ein Aufrichten des Klappdeckels automatisch auch zu einem Aufrichten der Seitenteile aus einer zuvor mehr oder weniger liegenden Position in eine aufgerichtete Position führt. Die Seitenteile haben außerdem noch die Aufgabe, einen Grillrost aufzunehmen und zu halten. Eine solche Art des Windschutzes hat Nachteile. Ein Nachteil ist bereits, daß dieser Grillschutz nicht von dem Klappdeckel entfernt werden kann, sondern mit diesem fest verbunden ist. Außerdem ist ein solcher Grillschutz umständlich und nimmt der grillenden Person Bewegungsfreiheit.Barbecues are usually outdoors. In the direct grilling method, and especially in the sizzling method, the grilling success is impaired by stronger air movements, such as the action of wind. It is therefore known from the prior art efforts to create a grill for barbecues that allow direct grilling. This is how the German utility model beats DE 20 2012 006 301 U1 a pillar grill, in which a hinged lid serves as a windbreak in the rear edge. Furthermore, this column grill side panels on the side edges of the grill device, which are functionally connected to the hinged lid so that an erection of the hinged lid automatically leads to an erection of the side parts from a previously more or less lying position in an erect position. The side parts also have the task of receiving and holding a grill. Such a kind of windbreak has disadvantages. A disadvantage is already that this grill protection can not be removed from the hinged lid, but is firmly connected to this. In addition, such grill protection is cumbersome and takes the grilling person freedom of movement.

Davon ausgehend lag der vorliegenden Erfindung die Aufgabe zugrunde, einen Wind- und Spritzschutz für einen Grill bei der Methode des direkten Grillens, insbesondere während des Sizzelings zu schaffen, der einfach ist, dabei wahlweise jederzeit abnehmbar und bei dem Gebrauch einen optimalen Windschutz ermöglicht, ohne die grillende Person in ihrer Bewegungsfreiheit zu beeinträchtigen und somit zu stören.Based on this, the present invention has the object to provide a wind and splash guard for a grill in the method of direct grilling, especially during the Sizzeling, which is simple, while optionally removable at any time and allows optimal wind protection in use, without To disturb and thus disturb the grilling person in their freedom of movement.

Gelöst wird diese Aufgabe durch einen Grillschutz, der für eine Grillvorrichtung zum direkten Grillen vorgesehen ist, wobei die Grillvorrichtung einen Grillrost aufweist, der auf einem Rahmen unter Ausbildung einer umlaufenden Vertiefung gelagert ist. Der Grillschutz ist als eine zumindest teilweise Umfassung des Grillrostes ausgebildet, die abnehmbar in die umlaufende Vertiefung eingreift und die eine Höhe aufweist, welche den Grillrost überragt.This object is achieved by a grill protection, which is provided for a grill device for direct grilling, wherein the grill device has a grill, which is mounted on a frame to form a circumferential recess. The grill guard is formed as an at least partially enclosing the grill grate, which removably engages in the circumferential recess and having a height which projects beyond the grill grate.

Auf diese Weise entsteht ein wirksamer Schutz vor Wind, der außerdem auch noch als ein Spritzschutz dient. Grillschutz im Sinne der vorliegenden Erfindung ist somit als Wind- und Spritzschutz zu verstehen. Dieser Grillschutz wird nur in die umlaufende Vertiefung eingesetzt, welche zwischen dem Rahmen und dem Grillrost ausgebildet ist. Auf diese Weise sitzt er sicher und kann dennoch einfach und schnell eingesetzt und wieder abgenommen werden, wenn er während des Grillens oder anschließend nicht mehr benötigt wird. Dadurch, daß er eine Höhe aufweist, welche über den Grillrost hinausragt, hält er Wind von dem Grillgut fern, der somit eine möglichst gleichmäßige Hitzeentwicklung nicht stört, und er wirkt außerdem für die grillende Person als ein Spritzschutz.This creates an effective protection against wind, which also serves as a splash guard. Grill protection according to the present invention is thus to be understood as wind and splash protection. This grill protection is used only in the circumferential recess, which is formed between the frame and the grill. In this way it sits safely and yet can be easily and quickly inserted and removed again when it is not needed during grilling or afterwards. The fact that it has a height which protrudes over the grill grate, he keeps wind away from the food to be grilled, which thus does not interfere with a uniform heat development, and he also acts for the grilling person as a splash guard.

Vorzugsweise weist der erfindungsgemäße Grillschutz einen im wesentlichen quadratischen oder rechteckigen Grundriß auf und ist somit an die geläufigen Formen von einem Grillrost angepaßt.Preferably, the grill protection according to the invention has a substantially square or rectangular outline and is thus adapted to the common forms of a grill.

Aufgrund der bei dem Grillen und insbesondere bei der Methode des Sizzeling auftretenden hohen Temperaturen kann es zweckmäßig sein, daß der Grillschutz aus rostfreiem Stahl besteht.Due to the high temperatures that occur during grilling and in particular in the method of sizzling, it may be expedient that the grill guard is made of stainless steel.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform ist der Grillschutz an zwei sich gegenüberliegenden Seiten mit zumindest einer Aussparung versehen, die jeweils zueinander korrespondieren.According to a preferred embodiment, the grill protection is provided on two opposite sides with at least one recess which correspond to each other.

Und gemäß noch einer bevorzugten Ausführungsform ist die jeweilige Aussparung des Grillschutzes quadratisch oder rechteckig ausgebildet.And according to yet a preferred embodiment, the respective recess of the grill protection is square or rectangular.

Außerdem kann noch vorgesehen sein, daß die jeweilige Aussparung mit einer etwa mittig angeordneten Nase ausgebildet ist, die von der Aussparung in Richtung auf den Grillrost weist, und daß sich diese Nase in ihrem Verlauf nutförmig unter Ausbildung eines beidseitigen Absatzes verjüngt. In addition, it can also be provided that the respective recess is formed with an approximately centrally disposed nose, which points from the recess in the direction of the grill, and that this nose tapers in the shape of a groove to form a two-sided paragraph.

Auf diese Weise entsteht eine Ausnehmung, die Führung und Aufnahme für einen oder je nach Ausführung mehrere Grillspieße darstellt.In this way, a recess is formed, the leadership and recording for one or depending on the version represents several grilled skewers.

Besonders bevorzugt ist der Grillschutz als ein einteiliger Körper in Form eines mit im wesentlichen quadratischen oder rechteckigen Grundriß geformten Bandes ausgebildet. Der quadratische oder rechteckige Grundriß des Bandes entsteht durch ein entsprechendes Biegen. Diese Ausführung ermöglicht ein möglichst einfaches und kostengünstiges Herstellen des Grillschutzes. Es bedarf keiner allseitig geschlossenen Formgebung, was den Aufwand bei der Herstellung erheblich reduziert. Auf diese Weise kann der Grillschutz leicht an unterschiedlichste Maße von Grillvorrichtungen unterschiedlicher Hersteller angepaßt werden.Particularly preferably, the grill protection is designed as a one-piece body in the form of a shaped with a substantially square or rectangular plan strip. The square or rectangular outline of the band is created by a corresponding bending. This design allows the simplest possible and cost-effective manufacture of the grill protection. It requires no all-round closed shape, which significantly reduces the effort in the production. In this way, the grill protection can be easily adapted to a variety of sizes of grills different manufacturers.

Noch weiter vereinfacht sich die Herstellung und Handhabung des erfindungsgemäßen Grillschutzes, wenn der als einteiliger Körper ausgebildete Grillschutz an einer seiner Seiten eine Öffnung ausweist. Dadurch erübrigt sich bei seiner Herstellung ein paßgenaues Anpassen an die Außenmaße des Grillrostes und ein und dasselbe Band kann für unterschiedliche Außenmaße von verschiedenen Grillrostausführungen zu einem quadratischen oder rechteckigen Grundriß geformt werden. Dabei kann es dann sein, daß die genannte Öffnung aufgrund der unterschiedlichen Außenmaße von verschiedenen Grillrostausführungen differiert, was für die Funktionstüchtigkeit des erfindungsgemäßen Grillschutzes ohne Belang ist.Even further simplifies the manufacture and handling of the grill protection according to the invention, when designed as a one-piece body grill protection on one of its sides identifies an opening. This eliminates the need for an exact fit to the outer dimensions of the grill grate in its manufacture and one and the same band can be formed for different external dimensions of different Grillrostausführungen to a square or rectangular plan. It may then be that the said opening differs due to the different external dimensions of different Grillrostausführungen, which is irrelevant to the functionality of the grill protection according to the invention.

Die Erfindung bezieht sich entsprechend auch auf die Verwendung des Grillschutzes gemäß einer seiner genannten Ausführungsformen als Windschutz bei dem direkten Grillen, insbesondere bei dem Sizzeling, und als Spritzschutz.The invention also relates to the use of the grill protection according to one of its embodiments as a windbreak in the direct crickets, especially in the Sizzeling, and as a splash guard.

Im folgenden soll die Erfindung anhand von Ausführungsbeispielen im Zusammenhang mit der beigefügten Zeichnung näher erläutert werden.In the following the invention will be explained in more detail with reference to embodiments in conjunction with the accompanying drawings.

Es zeigen:Show it:

1a: eine schematisch dargestellte teilweise Ansicht des Grillbereichs einer Grillstation mit Grillrost und darunter angeordnetem keramischem Brenner, 1a FIG. 2: a schematically illustrated partial view of the grill area of a grill station with grill grate and ceramic burner arranged underneath,

1b: eine schematisch dargestellte teilweise Ansicht des Grillbereichs der Grillstation nach 1, mit Grillrost und eingesetztem Grillschutz, und 1b : A schematically illustrated partial view of the grill area of the grill station 1 , with grill grate and inserted grill protection, and

2a: eine schematische Darstellung des Grillschutzes nach 1b, 2a : a schematic representation of the grill protection after 1b .

2b: eine schematische Darstellung einer Seitenwand des Grillschutzes nach 2a. 2 B : a schematic representation of a side wall of the grill protection after 2a ,

Als eine Grillvorrichtung, die für ein direktes Grillen geeignet ist, wird exemplarisch und damit nur beispielhaft für die Zwecke der Erläuterung eine Grillstation 1 verwendet, wie sie 1 teilweise zeigt. Diese Grillstation 1 weist einen Brenner mit keramischer Oberfläche auf, im folgenden als keramischer Brenner 3 bezeichnet, der eine Infrarot-Wärmestrahlung erzeugt und schnell Temperaturen von etwa 815°C erreicht, sofern kein Wind das Aufheizen beeinflußt und stört. Die Energie wird über Gas, wie Erd- oder Propangas, zugeführt. Die Grillstation 1 ist als solche grundsätzlich bekannt und wird daher hier nicht näher in ihren Einzelheiten erläutert. Sie weist einen Grillrost 5 auf, der auf einem Rahmen 7 oberhalb des keramischen Brenners 3 gelagert ist. Dabei ist zwischen dem Grillrost 5 und dem Rahmen 7 eine umlaufende Vertiefung 9 ausgebildet. In diese Vertiefung 9 wird der Grillschutz 11 eingesetzt. Er weist eine Höhe auf, welche den Grillrost 5 überragt. Entsprechend dem rechteckigen Grundriß des Grillrostes 5 bei der hier verwendeten Grillstation 1 ist der Grillschutz 11 ebenfalls mit einem rechteckigen Grundriß ausgebildet. Es ist aber genauso ein quadratischer Grundriß möglich, wenn die Form des Grillrostes bzw. seiner Einfassung dies erfordert. Aufgrund der hohen Temperaturen, welche der keramische Brenner 3 erreicht, ist der Grillschutz 11 aus Edelstahl gefertigt.As a grill device suitable for direct grilling, a grill station will be given by way of example and thus only by way of example for the purpose of explanation 1 used, like her 1 partially shows. This grill station 1 has a burner with a ceramic surface, hereinafter referred to as a ceramic burner 3 denotes that generates an infrared heat radiation and quickly reaches temperatures of about 815 ° C, provided that no wind affects the heating and disturbing. The energy is supplied via gas, such as natural gas or propane gas. The barbecue station 1 is basically known as such and therefore will not be explained in detail here. She has a grill grate 5 on that on a frame 7 above the ceramic burner 3 is stored. It is between the grill 5 and the frame 7 a circumferential recess 9 educated. In this depression 9 becomes the grill protection 11 used. He has a height which the grill grate 5 surmounted. According to the rectangular outline of the grill grate 5 at the grill station used here 1 is the grill protection 11 also formed with a rectangular plan. But it is just a square plan possible if the shape of the grill grate or its enclosure requires it. Due to the high temperatures which the ceramic burner 3 reached, is the grill protection 11 made of stainless steel.

Der in 2a separat dargestellte Grillschutz 11 weist an zwei sich gegenüberliegenden Seitenwänden 12 jeweils eine Aussparung 13 auf, wie dies 2b exemplarisch an einer dieser Seitenwände 12 zeigt. Die Aussparungen 13 liegen einander gegenüber und sind zueinander in etwa formgleich. Somit korrespondieren diese einander gegenüberliegenden Aussparungen 13 in bezug auf ihre Lage und Form, die im folgenden noch näher erläutert wird, miteinander.The in 2a separately shown grill protection 11 points to two opposite side walls 12 one recess each 13 on, like this 2 B as an example on one of these side walls 12 shows. The recesses 13 lie opposite each other and are approximately equal in shape to each other. Thus, these opposing recesses correspond 13 with respect to their position and shape, which will be explained in more detail below, with each other.

Die Aussparungen 13 sind in dem Ausführungsbeispiel rechteckig ausgebildet. Es ist aber auch ein quadratischer Grundriß möglich. Sie weisen außerdem etwa mittig eine Nase 15 auf, die sich in ihrem Verlauf nutförmig unter Ausbildung eines beidseitigen Absatzes 17 verjüngt. Hier können Grillspieße eingelegt werden.The recesses 13 are rectangular in the embodiment. But it is also possible a square plan. They also have a nose approximately in the middle 15 on, which in its course groove-shaped, forming a two-sided paragraph 17 rejuvenated. Grill skewers can be inserted here.

Der Grillschutz 11 als solcher ist bandförmig ausgebildet, d. h. er ist als ein Band aus einem Stück gefertigt, das dann durch Biegen in den gewünschten quadratischen oder rechteckigen Grundriß des Grillschutzes 11 geformt wird. Auf diese Weise kann dieser leicht hergestellt werden. Der sich durch das Biegen ergebende Körper, der im Ausführungsbeispiel die schon genannte rechteckige Form zeigt, weist entsprechend an einer seiner Seiten eine Öffnung 19 auf. Hier stehen sich dann jeweils die Endbereiche des Bandes gegenüber. An diese Öffnung 19 werden keine speziellen Anforderungen gestellt. Sie kann sich je nach Bandlänge und Formung ergeben, angepaßt an die zwischen dem Grillrost 5 und dem Rahmen 7 umlaufende Vertiefung 9, in die der Grillschutz 11 eingesetzt wird.The grill protection 11 as such is band-shaped, that is, it is made as a band of one piece, which then by bending in the desired square or rectangular outline of the grill guard 11 is formed. In this way, this can be easily made. The body resulting from the bending, which in the exemplary embodiment shows the already mentioned rectangular shape, accordingly has an opening on one of its sides 19 on. Here then each face the end of the band. At this opening 19 No special requirements are made. It can result depending on the length of the tape and shaping, adapted to the between the grill 5 and the frame 7 circumferential recess 9 into which the grill protection 11 is used.

Auf diese Weise ergibt sich ein Grillschutz 11, der leicht herstellbar ist, bei Bedarf eingesetzt und wieder entfernt werden kann und einen optimalen Windschutz darstellt, der gleichzeitig noch als ein Spritzschutz dient. Dies umso mehr, als der Windschutz ganz besonders bei dem weiter oben erläuterten Sizzeling benötigt wird.In this way, a grill protection 11 which is easy to produce, can be used as needed and removed again and represents optimal wind protection, which also serves as a splash guard at the same time. All the more so, as the windbreak is needed especially in the Sizzeling explained above.

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.This list of the documents listed by the applicant has been generated automatically and is included solely for the better information of the reader. The list is not part of the German patent or utility model application. The DPMA assumes no liability for any errors or omissions.

Zitierte PatentliteraturCited patent literature

DE 202012006301 U1 [0004]

Claims

Grill protection for a grill device for direct grilling, wherein the grill device is a grill grate ( 5 ) mounted on a frame ( 7 ) is mounted to form a circumferential recess, characterized in that the grill protection ( 11 ) as an at least partial enclosure of the grill grate ( 5 ) which is removable in the circumferential recess ( 9 ) and having a height which the grill grate ( 5 ) surmounted.

Grill protection according to claim 1, characterized by a substantially square or rectangular plan.

Grill guard according to claim 1 or 2, characterized in that it consists of stainless steel.

Grill protection according to one of claims 1 to 3, characterized in that it is provided on two opposite sides with at least one recess ( 13 ), and that the opposing recesses ( 13 ) correspond to each other.

Grill protection according to claim 4, characterized in that the respective recess ( 13 ) is square or rectangular.

Grill protection according to claim 4 or 5, characterized in that the respective recess ( 13 ) with an approximately centrally arranged nose ( 15 ) formed by the recess ( 13 ) in the direction of the grill ( 5 ), and that this nose ( 15 ) in the shape of a groove, forming a two-sided paragraph ( 17 ) rejuvenated.

Grill guard according to one of claims 2 to 6 as a one-piece body in the form of a shaped with a substantially square or rectangular plan strip.

Grill guard according to claim 7, characterized in that the body has an opening (1) on one of its sides ( 19 ).

Use of the grill protection according to one of claims 1 to 8 as a wind and splash protection in the direct crickets, especially in the Sizzeling.