DE202007007632U1

DE202007007632U1 - Spiegeleibrathilfe

Info

Publication number: DE202007007632U1
Application number: DE200720007632
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2007-05-29
Filing date: 2007-05-29
Publication date: 2007-08-09
Anticipated expiration: 2017-05-30

Abstract

Spiegeleibrathilfe bestehend aus einer Fläche, die in einer Bratpfanne oder ähnlichem Bratgerät beabstandet über ein Spiegelei platziert werden kann, dadurch gekennzeichnet, das die Fläche der Spiegeleibrathilfe über mindestens eine Durchgangsöffnung verfügt.

Description

Wird beim Braten von Spiegeleiern flüssiges Eigelb bei gleichzeitig durchgegartem Eiweiß gewünscht, ist die Umsetzung dieses Vorhabens nicht jedem vergönnt. Meistens ist das Eiweiß an der Oberseite des Spiegeleis noch glibberig, während das Eigelb schön weich ist. Oder aber das Eiweiß ist durchgegart, dann aber erreicht das Eigelb eher ein Stadium, dass als festes Medium zu bezeichnen ist. Nur bei einer wohl dosierten unterschiedlichen Hitzezufuhr, erst stark, dann langsam abnehmend ist das Ergebnis zu erreichen... eine zu starke Verkrustung des Eiweißes am Pfannenboden gilt dabei jedoch recht wahrscheinlich.
Als positiv hat sich bisher herausgestellt, die Bratpfannen mit einem Deckel abzudecken. Die dabei entstehende, gestaute Hitze bewirkt ein wesentlich schnelleres Garen des Eiweißes. Bei diesem Verfahren wird allerdings auch das Eigelb der gestauten Hitze ausgesetzt, was wiederum zu einem nicht gewollten Ergebnis führen kann: auch das Eigelb gart schneller und verfestigt sich somit oder es bekommt sogar eine weißliche Oberfläche. Außerdem staut sich die im Ei vorhandene Flüssigkeit, die aufgrund des Pfannendeckels nicht entweichen kann, so dass neben dem Bratvorgang das Ei auch teilweise in Feuchtigkeit gekocht wird.
Der in Anspruch 1 angegebenen Erfindung liegt das Problem zugrunde, ein Hitzeschild zu schaffen, das ein schnelleres Garen des Eiweißes in einer Pfanne begünstigt, das Eigelb in seinem Garungsprozess jedoch nicht beeinträchtigt. Weiterhin soll diese Spiegeleierbrathilfe (ab jetzt easySpie genannt) vom Spiegelei derart beabstandet sein, dass sich das Spiegelei frei ausbilden kann.
Die beschriebenen Probleme werden mit den Maßnahmen des Anspruchs 1 bis 4 gelöst.
Mit der Erfindung wird eine universell einsetzbare Abdeckung in der Größe eines durchschnittlich großem Spiegeleis geschaffen, wobei im Zentrum dieser Abdeckung ein Loch ausgebildet ist, welches wiederum im Durchschnitt der Größe eines Eigelbdotters angepasst ist. Die Kanten dieser Abdeckung können in einer Weiterentwicklung leicht zum Pfannenboden abgewinkelt sein, um so den Hitzestau zusätzlich zu unterstützen. An der Abdeckung angebrachte Stützen sorgen für eine ausreichende Beabstandung zum Spiegelei, das sich somit frei unter dem Hitzeschild ausformen kann. In einem weiteren Ausführungsbeispiel können auf die zur Beabstandung benötigten Stützen verzichtet werden, indem die äußere Kante so tief abgewinkelt wird, dass diese selbst auf dem Pfannenboden aufliegt und somit für eine ausreichende Beabstandung sorgt.
In diesem Ausführungsbeispiel, ist es weiterhin möglich, das easySpie in unterschiedlichen Formen wie z.B. eines Herzen oder eines Quadrats etc. auszubilden.
Entgegen der erst genannten Lösung, in der erst das Ei in die Pfanne eingebracht wird und dann das easySpie über das Spiegelei gesetzt wird, wird in der zweiten Ausführungsform zuerst das geformte easySpie in die Pfanne eingebracht und das Ei nachträglich durch das im easySpie befindliche Loch in die Pfanne eingelassen. Durch die aufliegende Kante des easySpie wird die Ausbreitung des Eiweiß durch eine vorgegebene Motivform umgrenzt, während das Eigelb unter der Öffnung im easySpie liegen bleibt. Der Formgebung in diesem Anwendungsbeispiel sind keine Grenzen gesetzt.
In beiden genannten Beispielen bleibt der erfindungsgemäße Hitzestau über dem Eiweiß erhalten, während das Eigelb unterhalb der dafür vorgesehen Öffnung entsprechend langsamer garen kann.
Das erfindungsgemäße easySpie kann sowohl aus einem geeignetem, hitzebeständigem Kunststoff, aus einem metallartigem Gussteil oder direkt aus Metall, wie z.B. Aluminium hergestellt werden.
Ein am easySpie angebrachter Griff erleichtert die Anwendung.
Das beschriebene Ausführungsbeispiel ist in der Zeichnung 1 mit den 1 bis 4 erläutert.
1 zeigt das easySpie in einer Draufsicht wobei die Fläche 1 mit einem Heber 2 verbunden ist. Das Durchgangsloch 3 befindet sich hier im Zentrum von der Fläche 1
2 zeigt eine Seitenansicht mit der verdeckten Durchgangsöffnung 3, dem Heber 2 und die Stifte 4 zur Beabstandung zu einem Spiegelei.
3 zeigt eine perspektivische Ansicht vom easySpie mit der Fläche 1 mit dem ein Hitzestau erreicht wird, der Durchgangsöffnung 3, die einen Hitzestau über dem Eigelb verhindert und der nach unten abgewinkelten Kante 5, die einen Hitzestau noch unterstützen kann.
4 zeigt einen Schnitt durch das EasySpie wobei gut die Abkantung 5 und die Positionierung der Stifte 4 zu sehen ist. Die Fläche 1 wird von der Durchgangsöffnung 3 unterbrochen.

Claims

Spiegeleibrathilfe bestehend aus einer Fläche, die in einer Bratpfanne oder ähnlichem Bratgerät beabstandet über ein Spiegelei platziert werden kann, dadurch gekennzeichnet, das die Fläche der Spiegeleibrathilfe über mindestens eine Durchgangsöffnung verfügt.
Spiegeleibrathilfe nach Anspruch 1; dadurch gekennzeichnet, das mindestens drei Stützen fest mit der Fläche verbunden sind, um die Spiegeleibrathilfe beabstandet über einem Spiegelei platzieren zu können.
Spiegeleibrathilfe nach Anspruch 1 und 2; dadurch gekennzeichnet, dass mindestens eine Kante der zur Bratfläche befindlichen Kante in Richtung Bratpfanne oder einem ähnlichem Gerät abgewinkelt ist
Spiegeleibrathilfe nach Anspruch 1 und 2 und 3; dadurch gekennzeichnet, das an der Spiegeleibrathilfe ein Heber angebracht ist.