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DE2013308C3 - French fry cutter - Google Patents

French fry cutter

Info

Publication number
DE2013308C3
DE2013308C3 DE2013308A DE2013308A DE2013308C3 DE 2013308 C3 DE2013308 C3 DE 2013308C3 DE 2013308 A DE2013308 A DE 2013308A DE 2013308 A DE2013308 A DE 2013308A DE 2013308 C3 DE2013308 C3 DE 2013308C3
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DE
Germany
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knife
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horizontal
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DE2013308A
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DE2013308A1 (en
DE2013308B2 (en
Inventor
Alfred 5521 Dudeldorf Boerner
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Description

Die Erfindung betrifft einen Pommes frites-Schneider gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruches 1.The invention relates to a french fry cutter according to the preamble of claim 1.

Bei einem bekannten Pommes frites-Schneider mit nebeneinander angeordneten Messern haben die waagerechten und senkrechten Messerteile im rechten Winkel zur Arbeitsrichtung verlaufende Schneidkanten. Dieser Pommes frites-Schneider weist den Nachteil auf, daß die senkrechte und die waagerechte Schneidkante der Messer jeweils an allen Punkten gleichzeitig mit dem Schneidgut in Eingriff kommen, wodurch vom Benutzer eine große Kraft aufzubringen ist. Die aufzubringende Kraft wird außerdem noch dadurch vergrößert, daß nach dem Auftreffen des Schneidgutes auf die Schneidkanten eines Messers und nach Eintritt des teilweise abgetrennten Schneidgutstreifens in die von den Schneidkanten des Messers und dem senkrechten Messerteil des benachbarten Messers gebildete öffnung der Streifen in dieser öffnung verklemmt. Hinzu kommt, daß an dieser Stelle, an der das Ende des waagerechten Messerteils und des senkrechten Messerteils des benachbarten Messers aneinanderstoßen, der Schneidgutstreifen oftmals nicht vollständig abgetrennt wird.In a known French fries cutter with knives arranged next to one another, the horizontal and vertical knife parts at right angles to the working direction. This french fry cutter has the disadvantage that the vertical and the horizontal cutting edge the knife come into engagement at all points at the same time with the material to be cut, whereby from User is a great force to muster. The force to be applied is also still thereby increases that after the material to be cut hits the cutting edges of a knife and after entry of the partially separated strips of material to be cut into the cutting edges of the knife and the vertical knife part of the adjacent knife opening of the strips in this opening uptight. In addition, at this point, where the end of the horizontal knife part and the vertical knife part of the neighboring knife butt the strips, often not is completely separated.

Es ist weiterhin bekannt, die Schneidkanten eines Schneidmessers in Arbeitsrichtung schräg nach hinten geneigt verlaufend anzuordnen. Jedoch ergeben sich so V-förmig aufeinander zulaufende Schneidkanten der einzelnen Messer, so daß das Schneidgut jeweils gleichzeitig an zwei Punkten mit dem Messer in Berührung kommt. Außerdem verklemmt sich das Schneidgut an dem Vereinigungspunkt der V-förmig aufeinander zulaufenden waagerechten und senkrechten Messerkanten.It is also known that the cutting edges of a cutting knife are inclined towards the rear in the working direction inclined to arrange. However, this results in cutting edges tapering towards one another in a V shape individual knives, so that the material to be cut is simultaneously at two points with the knife in Touch comes. In addition, the material to be cut becomes stuck at the V-shaped connection point converging horizontal and vertical knife edges.

Die Aufgabe der Erfindung besteht darin, einen Pommes frites-Schneider der eingangs genannten Art vorzuschlagen, mit dem leicht und ohne große MüheThe object of the invention is to provide a french fry cutter of the type mentioned to propose with the easily and without much effort

ίο Kartoffeln in Pommes frites zu schneiden sind, wobei außerdem der Pommes frites-Schneider leicht herzustellen istίο Potatoes in French fries are to be cut, whereby besides, the french fry cutter is easy to make

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch die im kennzeichnenden Teil des Patentanspruches 1 aufgeführten Merkmale gelöstAccording to the invention, this object is achieved by those listed in the characterizing part of claim 1 Features solved

Durch die vorgeschlagene Lösung wird ein leichter, ziehender Schnitt erzielt, da das Schneidgut immer nur an einem Punkt auf die Schneidkanten des Messers auftritt Da die Verlängerung des senkrechten Messerteils die Schneidkante des dahinterliegenden waagerechten Messerteils des benachbarten Messers kreuzt und damit der waagerechte Messerteil über den Kreuzungspunkt hinausreicht, wird einmal an diesem Kreuzungspuiikt der abzuschneidende Schneidgutstreifen vollständig vom Schneidgut abgeschnitten. Zum anderen tritt keine Klemmwirkung auf, da durch die schräg nach hinten verlaufenden Schneidkanten zwischen den Schneidkanten jedes Messers und dem zugeordneten vorhergehenden Messer ein Zwischenraum vorhanden ist in den der abgeschnittene Schneidgutstreifen eintreten kann.With the proposed solution, a light, pulling cut is achieved, since the material to be cut is only ever occurs at one point on the cutting edges of the knife Since the extension of the vertical knife part the cutting edge of the horizontal knife part of the adjacent knife behind it crosses and so that the horizontal part of the knife extends beyond the intersection point, is done once at this Kreuzungspuiikt the cut-to-be-cut strips of material to be cut completely cut off from the material to be cut. To the Others do not have a clamping effect, because the cutting edges that run obliquely to the rear are between a gap between the cutting edges of each knife and the associated preceding knife is present in which the cut-off strips of material to be cut can enter.

Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung ergeben sich aus den Merkmalen der Unteransprüche.
Die Erfindung ist in den Zeichnungen beispielhaft dargestellt. Es zeigtFurther advantageous refinements of the invention emerge from the features of the subclaims.
The invention is illustrated by way of example in the drawings. It shows

F i g. 1 einen Pommes frites-Schneider in Draufsicht,
F i g. 2 einen Querschnitt durch den Pommes frites-Schneider nach F i g. 1,
F i g. 3 einen teilweisen Längsschnitt durch den Pommes frites-Schneider nach F i g. 1.F i g. 1 a french fry cutter in plan view,
F i g. 2 shows a cross section through the french fry cutter according to FIG. 1,
F i g. 3 shows a partial longitudinal section through the french fry cutter according to FIG. 1.

Der Pommes frites-Schneider besteht aus einer unteren Auflageplatte 1, einer oberen Auflageplatte 2 sowie Seitenleisten 3, die an einem Ende zu einem einseitig offenen Rahmen verbunden sein können. Die Seitenleisten 3 halten die Aufiageplatten 1 und 2. Sie dienen ferner als Führung für einen Halter bekannter Art, der die Kartoffel hält, während sie gegen die Messer geführt wird.The french fries cutter consists of a lower support plate 1 and an upper support plate 2 and side strips 3, which can be connected at one end to form a frame open on one side. the Sidebars 3 hold the support plates 1 and 2. They also serve as a guide for a holder known Kind of holding the potato while it is brought against the knives.

Zwischen der unteren Auflageplatte 1 und der oberen Auflageplatte 2 befindet sich ein diagonaler Spalt 4, durch den die geschnittenen Kartoffelstreifen nach unten fallen. Die Vorderkante 5 der oberen Auflageplatte 2 ist auf ihrer Unterseite abgeschrägt, so daß die geschnittenen Kartoffelstreifen leicht nach unten gelenkt werden.Between the lower support plate 1 and the upper support plate 2 there is a diagonal gap 4, through which the cut potato strips fall down. The front edge 5 of the upper platen 2 is beveled on its underside so that the cut potato strips face down slightly be steered.

Erfindungsgemäß sind mehrere Messer 6, die einen senkrechten Messerteil 7 sowie einen waagerechten Messerteil 8 haben, in gleichmäßigem Abstand in diagonaler Richtung über den Spalt 4 neben- bzw. hintereinander angeordnet. Dabei sind die senkrechten Messerteile 7 mit einem Fuß 9 versehen, der auf der unteren Auflageplatte 1 befestigt ist, während die waagerechten Messerteile 8, die sich an dem oberen Ende der senkrechten Messerteile 7 anschließen, an der oberen Auflageplatte 2 befestigt sind.According to the invention there are several knives 6, which have a vertical knife part 7 and a horizontal one Have knife part 8, at a uniform distance in diagonal direction over the gap 4 next or arranged one behind the other. The vertical knife parts 7 are provided with a foot 9 on the lower support plate 1 is attached, while the horizontal knife parts 8, which are located on the upper Connect the end of the vertical knife parts 7, which are attached to the upper support plate 2.

'Vie F i g. 1 erkennen läßt, verläuft die Schneidkante 10 des waagerechten Messerteiles 8 vom senkrechten Messerteil 7 schräg nach hinten. Der Winkel α zwischen'Vie F i g. 1 shows, the cutting edge 10 of the horizontal knife part 8 extends from the vertical Knife part 7 at an angle to the rear. The angle α between

der durch den Pfeil Ä angedeuteten Arbeitsrichtung und der Schneidkante 10 beträgt etwa 120°. the working direction indicated by the arrow Ä and the cutting edge 10 is approximately 120 °.

Wie besonders F i g. 3 erkennen läßt, verläuft die Schneidkante.il des senkrechten Messerteils 7 schräg nach hinten. Der Winkel β zwischen der unteren Auflageplatte 1 und der Schneidkante 11 des senkrechten Messerteils beträgt ebenfalls etwa 120°As especially F i g. 3 reveals, the Schneidkante.il of the vertical knife part 7 runs obliquely to the rear. The angle β between the lower support plate 1 and the cutting edge 11 of the vertical knife part is also about 120 °

Der seitliche Abstand a der senkrechten Messerteile (F i g. 1) ist etwa gleich der Höhe b der senkrechten Messerteile (F ig. 2\ The lateral distance a of the vertical knife parts (Fig. 1) is approximately equal to the height b of the vertical knife parts (Fig. 2 \

Die Schneidkante 10 des waagerechten Messerteiles 8 ist unten und die Schneidkante 11 des senkrechten Messerteiles 7 an der zum waagerechten Mecserteil 8 hinweisenden Fläche angeschliffen.The cutting edge 10 of the horizontal knife part 8 is below and the cutting edge 11 of the vertical Knife part 7 ground on the surface pointing to the horizontal knife part 8.

Wesentlich für ein einwandfreies Arbeiten mit dem Pommes frites-Schneider ist es, daß die Verlängerung des senkrechten Messerteiles 7 in Arbeitsrichtung eines Messers die Schneidkante 10 des waagerechten Teils 8 des dahinterliegenden Messers kreuzt Hierdurch wirdIt is essential for proper work with the French fries cutter that the extension of the vertical knife part 7, the cutting edge 10 of the horizontal part 8 in the working direction of a knife of the knife behind it crosses

j gewährleistet, daß die Kartoffelstreifen sicher auseinander getrennt werden.j ensures that the potato strips are safely apart be separated.

Die Messer können durch Nieten oder andere geeignete Mittel an den Auflageplatten befestigt werden, wobei die Auflageplatten zweckmäßigerweiseThe knives can be attached to the platen by rivets or other suitable means be, with the support plates expediently

ίο aus einem leicht zu säuberndem Kunststoff bestehen.ίο consist of an easy-to-clean plastic.

Die Messer selbst können aus einem Metallband gefertigt werden, das auf ganzer Länge angeschliffen und dann entsprechend abgeschnitten wird, worauf die Messer in Z-Form abgewinkelt werden, wie es besonders F i g. 2 erkennen läßtThe knives themselves can be made from a metal band that is sharpened along its entire length and then cut off accordingly, whereupon the knives are angled in a Z-shape, as is especially F i g. 2 reveals

Hierzu 2 Blatt ZeichnungenFor this purpose 2 sheets of drawings

Claims (4)

Patentansprüche:Patent claims: 1. Pommes frites-Schneider, bestehend aus einer unteren Auflageplatte, einer in Arbeitsrichtung dahinter angeordneten oberen Auflageplatte, die beiden Auflageplatten verbindenden Seitenleisten sowie mehreren, in gleichmäßigem Abstand in diagonaler Richtung versetzt neben- und hintereinander angeordneten Messern mit jeweils einem an der unteren Auflageplatte befestigten senkrechten Messerteil und einem am oberen Ende des senkrechten Messerteils sich anschließenden, an der Vorderkante der oberen Auflageplatte befestigten waagerechten Messerteil, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneidkante (11) des senkrechten Messerteils (7) und die Schneidkante (10) des waagerechten Messerteils (8) der einzelnen Messer in einem stumpfen Winkel zur Arbeitsrichtung schräg nach hinten geneigt verlaufen, wobei in Arbeitsrichtung die Ebene des senkrechten Messerteils (7) jedes Messers die Schneidkante (10) des waagerechten Messerteils (8) des dahinter liegenden Messers kreuzt1. French fries cutter, consisting of a lower support plate, one in the working direction upper support plate arranged behind it, side strips connecting the two support plates as well as several, evenly spaced in a diagonal direction next to and behind one another arranged knives, each with a vertical one attached to the lower support plate Knife part and one at the upper end of the vertical knife part adjoining to the Front edge of the upper support plate attached horizontal knife part, characterized by that the cutting edge (11) of the vertical knife part (7) and the cutting edge (10) of the horizontal knife part (8) of the individual knives at an obtuse angle to the working direction run obliquely backwards, the plane of the vertical knife part in the working direction (7) of each knife the cutting edge (10) of the horizontal knife part (8) of the one behind it Knife crosses 2. Pommes frites-Schneider nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der stumpfe Winkel zwischen den Schneidkanten (10, 11) und der Arbeitsrichtung etwa 120° beträgt.2. French fries cutter according to claim 1, characterized in that the obtuse angle between the cutting edges (10, 11) and the working direction is approximately 120 °. 3. Pommes frites-Schneider nach einem der Ansprüche 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der seitliche Abstand der senkrechten Messerteile (7) zueinander etwa gleich ihrer Höhe ist.3. French fries cutter according to one of claims 1 or 2, characterized in that the lateral distance between the vertical knife parts (7) is approximately equal to their height. 4. Pommes frites-Schneider nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneidkante (10) des waagerechten Messerteils (8) unten und die Schneidkante (H) des senkrechten Messerteils (7) an der zum waagerechten Messerteil hin weisenden Seite angeschliffen ist.4. French fries cutter according to one of claims 1 to 3, characterized in that the cutting edge (10) of the horizontal knife part (8) below and the cutting edge (H) of the vertical knife part (7) on the side facing the horizontal knife part is sanded.
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