DE1454094C - Verfahren und Vorrichtung zum Aufstellen der Rückenflossen von Fischen - Google Patents

Description

gelenke zwei im Winkel zueinander gestellte ge- i₅ Schwenkarm 5 drehbar, welcher in der Brücke 4 die gensinnig in Richtung des Fischtransportes um- Lagerungen der durch ein Kegelradpaar gekuppellaufende Zentrierscheiben (2, 3) dienen. ten Wellen der Zentrierscheiben 2, 3 und an einem 3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch ge- Ausleger den zwischen diese reichenden Führungskennzeichnet, daß die Zentrierscheiben (2, 3) an schuh 13 trägt. Die Antriebe für die Zentrierscheiihrem Umfang mit Aufrauhungen od. dgl. verse- 20 ben 2, 3 sowohl wie für die Rückenmesser 7, 8 sind

hen sind.

4. Vorrichtung nach den Ansprüchen 2 und 3, dadurch gekennzeichnet, daß ein zwischen die Zentrierscheiben (2, 3) reichender Führungsschuh (13) vorgesehen ist.

kenmessern in Fischbearbeitungsmaschinen.

Das Aufstellen der Rückenflossen ist für die genaue Führung des Fisches bei der schneidenden Bearbeitung unerläßlich.

Es ist eine Vorrichtung zum maschinellen Bearbeiten von Fischen, insbesondere zum Filetieren, bekannt, bei welcher Flossenaufrichter mit einem schlitzdüsenartigen Einlaufteil für die Flossen und

nicht dargestellt und erfolgen in bekannter Weise, wobei die Drehrichtung so gewählt ist, daß die Rükkenmesser 7, 8 an ihren Unterkanten entgegen der Förderrichtung des Fisches 9, die Zentrierscheiben 25 2, 3 an ihrer engsten Stelle in Förderrichtung des Fisches umlaufen.

Die Wirkungsweise der Vorrichtung ist folgende:

Der geköpfte, an seiner Bauchhöhle geöffnete, von

Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vor- Eingeweiden befreite und in seinem Schwanzteil richtung zum Aufstellen der Rückenflossen bauch- 30 neben den Bauchspeichen bis zu den Rückenwirbeln seitig geöffneter und geführter Fische vor den Rük- eingeschnittene Fisch 9 reitet auf den Führungsplatten 1 und wird auf diesen durch ein Paar nicht gezeigter, parallel zueinander angeordneter Transportbänder mit dem Kopf voraus in Richtung des Pfeiles 35 vorwärts geschoben. Er gelangt mit seinem Kopf gegen das Paar rotierender Zentrierscheiben 2,3, welche von ihm angehoben werden und auf der Haut seines Rückens gleiten. Hierbei erzeugen sie eine große, in Bewegungsrichtung des Fisches weisende, und eine einem durch Federn belasteten Druckglied zur An- 40 kleine, quer dazu gerichtete Komponente, welche bei wendung kommen. Derartige Flossenaufrichter sind unsymmetrischer Lage des Fischrückens diesen zur aber nur brauchbar, wenn die Fische mit dem Mitte verschiebt. Sobald die an den Wölbungen des Schwanz voraus durch die Maschine bewegt werden. Rückenquerschnitts des Fisches 9 angreifenden Kan-Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die ten der Zentrierscheiben 2, 3 eine auf dem Fisch aufRückenflossen eines mit dem Kopf voraus durch eine 45 liegende Flosse 10 erreichen, steuern sie dieselbe in Fischbearbeitungsmaschine transportierten Fisches den von ihnen eingeschlossenen Schlitz. In diesem aufzurichten. . werden die Flossengelenke 12 von den Umfangskan-

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch ge- ten der Zentrierscheiben 2, 3 geklemmt, was das Auflöst, daß die Flossenhalter beziehungsweise Flossen- stellen der Flosse 11 bewirkt, welche sich dann leicht gelenke klemmend und in Förderrichtung des Fisches 50 zwischen die beiden Rückenmesser 7, 8 führen läßt, erfaßt werden. Bei rundrückigen Fischen wie Makrelen, Kabeljau

Als Mittel zum Klemmen und gleichzeitigen Trans- und solchen ähnlichen Querschnitts kann es vorteilportieren der Flossenhalter und Flossengelenke die- haft sein, die Achsen der Zentrierscheiben 2,3 genen gemäß einer weiteren Ausgestaltung der Erfin- neigt gegeneinander anzuordnen, so daß diese einen dung zwei im Winkel zueinander gestellte gegensinnig 55 Winkel zwischen 40° und 90° einschließen. Bei in Richtung des Fischtransportes umlaufende Zen- schlankriickigen Fischen kann der Winkel zwischen trierscheiben. 90° und 180° liegen. Der Schlitz zwischen den beiden

Die mit der Erfindung erzielten Vorteile bestehen Zentrierscheiben wird zweckmäßigerweise einstellbar insbesondere darin, daß die Flossen von mit dem gemacht, ihr Umfang muß möglicherweise aufgerauht Kopf voraus transportierter Fische aufgerichtet wer- 60 sein und ihre Umfangsgeschwindigkeit ein Mehrden können, selbst wenn sie zusammengefaltet sind faches der Fischgeschwindigkeit betragen. Zur Ge- oder sogar dem Fischrücken anliegen und infolge der währleistung eines sicheren Angriffs an dem Rücken auf die Flossengelenke ausgeübten Klemmung in auf- des Fisches sind die Zentrierscheiben 2, 3 gegen die gestellter Stellung stehen bleiben. Bewegungsrichtung des Fisches 9 geneigt. Durch Än-

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der 65 derung der Höhe der Führungsschiene 13 über dem Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher von den Zentrierscheiben 2,3 eingeschlossenen Schlitz beschrieben. Es zeigt läßt sich eine Anpassung an unterschiedliche Fisch-

F i g. 1 eine perspektivische Ansicht eines Paares größen vornehmen.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims (2)

Patentansprüche:

1. Verfahren zum Aufstellen der Rückenflossen bauchseitig geöffneter und geführter Fische vor den Rückenmessern in Fischbearbeitungsmaschinen, dadurch gekennzeichnet, daß die Flossenhalter bzw. Flossengelenke (12) klemmend und in Förderrichtung des Fisches transportierend erfaßt werden.

2. Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß als Mittel zum Klemmen und gleichzeitigen Transportieren der Flossenhalter bzw. Flossen-

die Filets im Rücken des Fisches von dem Rückgrat freischneidender Rückenmesser und eines Paares im stumpfen Winkel zueinander gestellter Zentrierscheiben,

F i g. 2 einen Schnitt durch die Zentrierscheiben an der Klemmstelle.

In dem nicht dargestellten Maschinengestell sind über zwei zwischen sich einen Schlitz lassenden, dachförmig zueinander gestellten Führungsplatten 1 parallel und symmetrisch zu deren Symmetrieebene in geringem Abstand voneinander ein Paar Rückenmesser 7, 8 drehbar gelagert. Gleichfalls in dem Maschinengestell und parallel zur Umlaufachse der Rückenmesser 7, 8 ist die Achse 6 befestigt. Um diese ist der