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DE102007037880A1 - Cooking utensil, especially vegetable oil cooker - Google Patents

Cooking utensil, especially vegetable oil cooker Download PDF

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Publication number
DE102007037880A1
DE102007037880A1 DE102007037880A DE102007037880A DE102007037880A1 DE 102007037880 A1 DE102007037880 A1 DE 102007037880A1 DE 102007037880 A DE102007037880 A DE 102007037880A DE 102007037880 A DE102007037880 A DE 102007037880A DE 102007037880 A1 DE102007037880 A1 DE 102007037880A1
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DE
Germany
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cooking appliance
insulating element
appliance according
heat insulating
flame guide
Prior art date
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Withdrawn
Application number
DE102007037880A
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German (de)
Inventor
Elmar Dr. Stumpf
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
BSH Hausgeraete GmbH
Original Assignee
BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
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Publication date
Application filed by BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH filed Critical BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
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Priority to EP08786917A priority patent/EP2185865A2/en
Priority to PCT/EP2008/060309 priority patent/WO2009021886A2/en
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Withdrawn legal-status Critical Current

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    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
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    • F24C5/00—Stoves or ranges for liquid fuels
    • F24C5/02—Stoves or ranges for liquid fuels with evaporation burners, e.g. dish type
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
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    • F23D11/00—Burners using a direct spraying action of liquid droplets or vaporised liquid into the combustion space
    • F23D11/36—Details, e.g. burner cooling means, noise reduction means
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Abstract

Die Erfindung betrifft ein Kochgerät, mit einem Brenner (2), welcher zur Erzeugung einer offenen Flamme durch Verbrennung eines Brennstoffs ausgebildet ist, und einem Flammenleitelement (7), welches den Brenner (2) umfangsseitig umgibt, wobei das Flammenleitelement (7) von einem beabstandet zum Flammenleitelement (7) angeordneten Wärmeisolationselement (9) umfangsseitig umgeben ist.The invention relates to a cooking appliance, comprising a burner (2), which is designed to produce an open flame by combustion of a fuel, and a flame guide element (7), which surrounds the burner (2) on the circumference, wherein the flame guide element (7) of a spaced from the flame guide element (7) arranged heat insulating element (9) is circumferentially surrounded.

Description

Die Erfindung betrifft ein Kochgerät, welches zur Erzeugung von Wärme durch Verbrennung eines Brennstoffs ausgebildet ist, und einen Brenner umfasst, in dem die Verbrennung des Brennstoffs erfolgt und aus dem Flammen nach außen treten.The The invention relates to a cooking appliance, which is for the production formed by heat by combustion of a fuel is, and includes a burner, in which the combustion of the fuel takes place and step out of the flames.

Ein Kochgerät mit einem derartigen Brenner ist aus der DE 101 61 154 A1 bekannt. Dieser Brenner ist zur Verbrennung von flüssigen Brennstoffen wie Petroleum, Dieselöl, Benzin, Pflanzenölester und Pflanzenöl ausgebildet.A cooking appliance with such a burner is from the DE 101 61 154 A1 known. This burner is designed for the combustion of liquid fuels such as petroleum, diesel oil, gasoline, vegetable oil esters and vegetable oil.

Bei Brennern mit offener Flamme, insbesondere bei solchen, die mit Flüssigbrennstoffen betrieben werden, findet die Verbrennung innerhalb eines Brennraums statt. Bei dem Brenner in der DE 101 61 154 A1 wird dieser Brennraum aus einem Prallteller, welcher die obere Begrenzung darstellt und einem Flammenleitblech, welches die seitliche Begrenzung darstellt, gebildet. In diesen Brennraum wird von unten durch eine Düse der in einem Verdampfer durch die Wärme der Flamme vergaste Brennstoff in den Brennraum eingestrahlt. Im dabei entstehenden Freistrahl vermischt sich der Brennstoff mit der Umgebungsluft, trifft auf den Prallteller und verbrennt im Brennraum.In open-flame burners, especially those fueled by liquid fuels, combustion takes place within a combustion chamber. When the burner in the DE 101 61 154 A1 This combustion chamber is formed from a baffle plate, which represents the upper boundary and a flame guide plate, which represents the lateral boundary. In this combustion chamber is radiated from below through a nozzle of gasified in an evaporator by the heat of the flame fuel into the combustion chamber. In the resulting free jet, the fuel mixes with the ambient air, hits the baffle plate and burns in the combustion chamber.

Während des Verbrennungsvorgangs stabilisiert sich die Flamme seitlich unterhalb des Pralltellers. Die Flamme erhitzt den oberhalb des Brenners angeordneten Kochtopf sowie den Verdampfer des Brenners, in dem der Brennstoff in die Gasphase übergeführt wird. Darüber hinaus erhitzt die Flamme ebenfalls den Prallteller als auch das Flammenleitblech. Beide können Temperaturen von bis zu 950°C erreichen.While the combustion process, the flame stabilizes laterally below of the baffle plate. The flame heats the above the burner Saucepan and the evaporator of the burner in which the fuel is transferred to the gas phase. About that In addition, the flame also heats the baffle plate as well Flammenleitblech. Both can reach temperatures of up to Reach 950 ° C.

Die Flamme tritt bei diesem Brenner mit zylindrischem Flammenleitblech relativ konzentriert aus und trifft in einem beschränkten Durchmesser auf den Kochtopf. Zusätzlich findet ein radiativer Wärmeübergang vom überhitzten Prallteller in den Kochtopf statt, der ebenfalls insbesondere die Mitte des Kochtopfs aufheizt. Dadurch ist ein relativ konzentrierter Wärmeübergang vom Brenner in den Kochtopf vorhanden, der insbesondere bei Kochtöpfen ohne Wärmeausgleichsschicht im Boden zu einer in der Mitte konzentrierten Erhitzung der Speisen führen kann. Dadurch kann die Zubereitung beeinträchtigt werden.The Flame occurs in this burner with cylindrical flame deflector relatively concentrated and hits in a limited Diameter on the cooking pot. In addition, finds a more radical Heat transfer from the overheated baffle plate in the saucepan, which is also the center of the Cooking pot heats up. This is a relatively concentrated heat transfer from the burner into the saucepan, especially with cooking pots without heat balance layer in the bottom to a concentrated in the middle Heating the food can lead. This allows the preparation be affected.

Der aus der DE 101 61 154 A1 bekannte Brenner umfasst ein Flammenleitblech, welches den Brenner umfangsseitig über eine bestimmte Höhe umgibt.The from the DE 101 61 154 A1 known burner comprises a flame guide plate, which surrounds the burner circumference over a certain height.

Beim so bezeichneten Flammenhalter, welcher die Flammenführung im Gesamten ermöglicht, findet ein konvektiver und radiativer Wärmeverlust statt. Während der konvektive Anteil die außen am Flammenleitblech umherströmende Luft erwärmt und diese in Teilen ebenfalls den Kochtopf erwärmt ist der radiative Anteil insbesondere ein Verlustwärmestrom in die Umgebung.At the so designated flame holder, which the flame guide on the whole, finds a convective and more radical Heat loss instead. While the convective share the air flowing around the outside of the flame guide plate heated and these parts also heated the saucepan the radiative component is in particular a loss heat flow in the environment.

Diese Wärmestrahlung in die Umgebung hat den Nachteil, dass der Wirkungsgrad beeinträchtigt wird, da ein erheblicher Anteil der im Brenner erzeugten Wärme radiativ in die Umgebung abgestrahlt wird. Dieser Verlustanteil wird selbst bei der Verwendung eines Windschutzes für den Brenner nicht reduziert. Darüber hinaus beeinträchtigt die aus der Radiation resultierende Aufwärmung der Umgebung den Komfort des Gerätebenutzers, da die Umgebung relativ heiß wird und dies dann auch als unangenehm empfunden werden kann.These Heat radiation in the environment has the disadvantage that the Efficiency is impaired, as a significant proportion the heat generated in the burner radiative into the environment is emitted. This loss share is even in use a windbreak for the burner is not reduced. About that In addition, the radiation resulting from the radiation affects Warming the environment the comfort of the device user, because the environment is relatively hot and then as can be uncomfortable.

Es ist Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Kochgerät zu schaffen, bei dem der Wirkungsgrad verbessert werden kann und die Wärmeabstrahlung nach außen reduziert werden kann.It It is an object of the present invention to provide a cooking appliance create, in which the efficiency can be improved and the Heat radiation can be reduced to the outside.

Diese Aufgabe wird durch ein Kochgerät, welches die Merkmale nach Anspruch 1 aufweist, gelöst.These Task is performed by a cooking appliance, which features according to claim 1, solved.

Ein erfindungsgemäßes Kochgerät ist zur Erzeugung einer offenen Flamme ausgebildet. Insbesondere wird dadurch eine Flammenbildung verstanden, bei welcher die Flammen unmittelbar an einem Zubereitungsbehälter anschlagen können. Das Kochgerät umfasst einen Brenner und ein Flammenleitelement, welches den Brenner über eine bestimmte Höhe des Brenners umfangsseitig umgibt, insbesondere vollständig umgibt. Das Flammenleitelement stellt somit eine außenseitige Hülle für den Brenner dar. Das Flammenleitelement ist von einem Wärmeisolationselement umfangsseitig umgeben. Insbesondere ist dieses Wärmeisolationselement vollständig umlaufend um das Flammenleitelement angeordnet und bildet somit eine weitere Hülle für den Brenner sowie eine Hülle für das Flammenleitelement. Durch diese Ausgestaltung kann die Wärmestrahlung in die Umgebung wesentlich reduziert werden, wodurch der Wirkungsgrad des Kochgeräts deutlich erhöht werden kann. Darüber hinaus wird die unmittelbare Umgebung des Kochgeräts nicht mehr so stark aufgeheizt, wodurch der Komfort für einen Gerätenutzer wesentlich verbessert werden kann.One Cooking appliance according to the invention is for production formed an open flame. In particular, this is a Flame formation understood, in which the flames directly on can strike a preparation container. The cooking appliance comprises a burner and a flame guide element, which the burner over a certain height of Burner circumferentially surrounds, in particular completely surrounds. The flame guide thus provides an outside Cover for the burner dar. The flame guide is surrounded by a heat insulating element circumferentially. In particular, this thermal insulation element is completely circumferential arranged around the flame guide element and thus forms another Case for the burner and a case for the flame guide element. By this configuration can significantly reduces the heat radiation into the environment which clearly shows the efficiency of the cooking appliance can be increased. In addition, the immediate environment the cooking appliance is not so much heated, causing the comfort for a device user essential can be improved.

Vorzugsweise ist das Wärmeisolationselement rohrförmig ausgebildet, und ist bevorzugt beabstandet zu dem Flammenleitelement positioniert. Es kann jedoch auch eine andere geometrische Ausgestaltung vorgesehen sein.Preferably the heat insulating element is tubular, and is preferably positioned spaced from the flame guide element. However, it can also be provided a different geometric design be.

Das Wärmeisolationselement ist vorzugsweise aus einem hoch wärmeisolierenden Material ausgebildet. Insbesondere kann vorgesehen sein, dass das Wärmeisolationselement aus Blech ausgebildet ist. Es sind jedoch auch andere Materialien, wie ein hitzebeständiger Kunststoff etc., möglich.The heat insulating member is preferably formed of a high heat insulating material. In particular, it may be provided that the heat insulating element is formed from sheet metal. However, other materials, such as a heat-resistant plastic, etc., possible.

Vorzugsweise sind das Wärmeisolationselement und das Flammenleitelement koaxial angeordnet.Preferably are the heat insulating element and the flame guide element arranged coaxially.

Insbesondere weist das Wärmeisolationselement eine größere Bauhöhe als das Flammenleitelement auf. Somit erstreckt sich das Wärmeisolationselement vorzugsweise in vertikaler Richtung sowohl nach oben hin als auch nach unten hin über die Ausmaße des Flammenleitelements hinaus. Es kann jedoch auch vorgesehen sein, dass sich das Wärmeisolationselement lediglich nach oben hin oder lediglich nach unten hin über das Flammenleitelement hinaus erstreckt. Ebenso kann besonders bevorzugt jedoch auch vorgesehen sein, dass das Wärmeisolationselement eine geringere Bauhöhe als das Flammenleitelement aufweist.Especially the heat insulating element has a larger one Height as the flame guide on. Thus extends the heat insulation element preferably in vertical Direction both upwards and downwards over the dimensions of the flame guide element addition. It can, however also be provided that the heat insulation element only upwards or only downwards over the flame guide extends beyond. Likewise, however, may be particularly preferred Also be provided that the heat insulating element a has lower height than the flame guide.

Besonders bevorzugt erweist es sich, wenn der horizontale Abstand zwischen der Außenseite des Flammenleitelements und der Innenseite des Wärmeisolationselements kleiner 15 cm, insbesondere kleiner 10 cm, beträgt. Es kann vorzugsweise vorgesehen sein, dass der horizontale Abstand zwischen 0,5 cm und 1,5 cm beträgt.Especially It is preferable if the horizontal distance between the outside of the flame guide and the inside of the heat insulating element smaller than 15 cm, in particular smaller than 10 cm. It may preferably be provided be that the horizontal distance is between 0.5 cm and 1.5 cm.

Durch diese Ausgestaltung kann Luft von unten eintreten, an dem Flammenleitelement des Brenners vorbeistreifen, sich dabei erwärmen und dadurch das Flammenleitelement des Brenners kühlen. Der erhitzte Luftstrom wird dem oberhalb des Brenners auf dem Kochgerät aufgesetzten Zubereitungsbehälter zugeleitet und erwärmt diesen zusätzlich. Der Luftspalt zwischen dem Flammenleitelement und dem Wärmeisolationselement ist insbesondere bei einem als Pflanzenölkocher ausgebildeten Gerät begünstigend, damit die Temperatur des Flammenleitelements und damit die Temperatur des Brennraums im Brenner nicht zu hoch wird. Dadurch kann auch eine starke Erhitzung des Brennraums und somit auch eines Verdampfers des Brenners verhindert werden und damit die Ablagerung von Verbrennungsrückständen innerhalb des Verdampfers, welche beim Vergasungsvorgang eines als Pflanzenöl vorgesehenen primären Brennstoffs auftreten kann, verhindert werden.By This embodiment can enter air from below, on the flame guide of the burner, heat up and thereby cool the flame guide of the burner. The heated one Air flow is the above the burner on the cooking appliance supplied to the preparation container and heated this additional. The air gap between the flame guide element and the heat insulating element is in particular at a favoring device formed as a vegetable oil cooker, thus the temperature of the flame guide element and thus the temperature the combustion chamber in the burner is not too high. This can also be a strong heating of the combustion chamber and thus also of an evaporator The burner can be prevented and thus the deposition of combustion residues inside the evaporator, which in the gasification process as a Vegetable oil provided primary fuel occur can be prevented.

Ist das Kochgerät zur Verbrennung anderweitiger Brennstoffe ausgebildet, so kann der horizontale Abstand zwischen dem Flammenleitelement und dem Wärmeisolationselement auch anderweitig dimensioniert sein.is the cooking appliance for the combustion of other fuels formed, so the horizontal distance between the flame guide and the heat insulation element and otherwise dimensioned be.

Insbesondere kann auch vorgesehen sein, dass zwischen dem Flammenleitelement und dem Wärmeisolationselement ein Wärmedämmmaterial eingebracht ist, wodurch der Wärmeverlust in die Umgebung sehr stark verringert werden kann und somit der Wirkungsgrad des Brenners weiter gesteigert wird. Es kann vorgesehen sein, dass der Freiraum zwischen dem Flammenleitelement und dem Wärmeisolationselement teilweise oder vollständig mit dem Wärmedämmmaterial gefüllt ist.Especially can also be provided that between the flame guide and the thermal insulation element introduced a thermal insulation material is, making the heat loss to the environment very strong can be reduced and thus the efficiency of the burner on is increased. It can be provided that the free space between the flame guide element and the heat insulating element partially or completely with the thermal insulation material is filled.

Vorzugsweise hat das Wärmeisolationselement ein größeres Innenmaß, insbesondere einen größeren Innendurchmesser, als ein unter dem Brenner angeordneter Behälter zur Aufnahme eines Vorheizbrennstoffs bzw. eines sekundären Brennstoffs. Das Wärmeisolationselement ist bevorzugt oberhalb des Behälters angeordnet. Der untere Rand des Wärmeisolationselements endet in vertikaler Richtung betrachtet somit oberhalb des Behälters für diesen Vorheizbrennstoff. Insbesondere ist dieser untere Rand des Wärmeisolationselements beabstandet zur Oberkante des Behälters für den Vorheizbrennstoff angeordnet.Preferably the heat insulation element has a larger one Internal dimension, especially a larger one Inner diameter, as a container arranged below the burner for receiving a preheating fuel or a secondary Fuel. The heat insulating element is preferably above the Container arranged. The lower edge of the heat insulation element ends up looking in the vertical direction thus above the container for this preheating fuel. In particular, this lower edge the heat insulating element spaced from the upper edge of the Container arranged for the preheating fuel.

Insbesondere ist durch das Flammenleitelement und das beabstandet dazu angeordnete Wärmeisolationselement ein nach oben hin orientierter Strömungskanal für einen Fluidstrom zum Kühlen des Flammenleitelements ausgebildet. Vorzugsweise ist der Ausgang des Strömungskanals in Richtung eines oberhalb des Brenners positionierbaren Zubereitungsbehälters orientiert. Dadurch kann der in dem Strömungskanal erwärmte Fluidstrom auch zur zusätzlichen Erwärmung des Zubereitungsbehälters genutzt werden.Especially is disposed through the flame guide and spaced therefrom Heat insulation element an upwardly oriented flow channel for a fluid flow for cooling the flame guide element educated. Preferably, the output of the flow channel in the direction of a positioning above the burner preparation container oriented. As a result, the heated in the flow channel Fluid flow also for additional heating of the Preparation container can be used.

Vorzugsweise ist das Wärmeisolationselement als rohrartiger Hohlzylinder ausgebildet und aus einem relativ dünnwandigen Blech gefertigt. Dadurch kann ein gewichtsminimiertes Bauteil bereitgestellt werden.Preferably is the heat insulation element as a tubular hollow cylinder formed and made of a relatively thin-walled sheet metal. As a result, a weight-minimized component can be provided.

Besonders bevorzugt erweist sich eine Ausführung, in der das Wärmeisolationselement in Richtung der Längsachse betrachtet mit einem variablen Durchmesser ausgebildet ist. Insbesondere kann vorgesehen sein, dass das Wärmeisolationselement einen in Längsrichtung betrachtet konusförmigen Verlauf seiner Innenwand aufweist. Besonders bevorzugt erweist es sich dabei, wenn die Konusform so orientiert ist, dass sich das Wärmeisolationselement nach oben hin und somit in Richtung eines Zubereitungsbehälters aufweitet. Vorzugsweise ist über die Längsachse betrachtet eine stetige Aufweitung vorgesehen. Durch diese geometrische Formgebung mit variablem Innendurchmesser des Wärmeisolationselements kann die vom Flammenleitelement des Brenners ausgehende Wärmestrahlung an der Innenseite des Wärmeisolationselements nach oben zum Zubereitungsbehälter reflektiert werden und dadurch der Wirkungsgrad nochmals erhöht werden. Des Weiteren kann dadurch auch jegliche Reflexion zur Unterlage des Kochgeräts vermieden werden, so dass beispielsweise auch ein Tisch, auf dem das Kochgerät aufgestellt ist, ohne nennenswerte Wärmebeaufschlagung bleibt.Particularly preferred proves to be an embodiment in which the heat insulating element viewed in the direction of the longitudinal axis is formed with a variable diameter. In particular, it can be provided that the heat insulation element has a conical shape of its inner wall viewed in the longitudinal direction. In this case, it proves to be particularly advantageous if the cone shape is oriented such that the heat insulation element widens upwards and thus in the direction of a preparation container. Preferably, viewed over the longitudinal axis, a continuous expansion is provided. By this geometric shape with variable inner diameter of the heat insulating element emanating from the flame guide of the burner heat radiation can be reflected on the inside of the heat insulating element up to the preparation container and thereby the efficiency can be increased again. Furthermore, this can also be any reflection be avoided to the support of the cooking appliance, so that, for example, a table on which the cooking appliance is set, without significant heat load remains.

Bevorzugt weist das Wärmeisolationselement einen minimalen Innendurchmesser auf, welcher vorzugsweise etwa 10 mm größer ist, als der Außendurchmesser des Flammenleitelements. Der minimale Innendurchmesser ist bevorzugt am unteren Ende des Wärmeisolationselements ausgebildet. Der maximale Innendurchmesser des Wärmeisolationselements ist vorzugsweise 80% größer, insbesondere doppelt so groß, wie der minimale Innendurchmesser des Wärmeisolationselements. Dies ist bei einem sich über die Länge aufweitenden oder sich verjüngenden Wärmeisolationselement bevorzugt vorgesehen.Prefers the heat insulating element has a minimum inner diameter which is preferably about 10 mm larger, as the outer diameter of the Flammenleitelements. The minimum Inner diameter is preferably at the lower end of the heat insulating element educated. The maximum inner diameter of the heat insulating element is preferably 80% larger, especially double as large as the minimum inner diameter of the heat insulating element. This is at a widening over the length or tapered thermal insulation element preferably provided.

Zwar kann auch eine nach unten hin aufgeweitete Formgebung des Wärmeisolationselements vorgesehen sein, welche jedoch dann die Radiationswärme vom Flammenleitele ment des Brenners zur Unterlage des Brenners hin reflektiert. Daher ist die nach oben hin aufgeweitete geometrische Formgebung vorzuziehen.Though can also be provided a downwardly flared shape of the heat insulating element be, but which then the Radiationwär ment of Flammenleitele element of the burner to the base of the burner reflected. Therefore, the towards the top of expanded geometrical shape preferable.

Das Wärmeisolationselement ist bevorzugt an einem äußeren Gestell des Kochgeräts angeordnet. Vorzugsweise ist an dem Gestell auch ein Aufsatz angeordnet, auf dem ein Zubereitungsbehälter für Speisen aufsetzbar ist.The Heat insulating element is preferably on an outer Frame of the cooking appliance arranged. Preferably is on the stand also arranged an essay on which a preparation container for Food is placed.

Das Kochgerät ist vorzugsweise zur Verbrennung von Ölen als primäre Brennstoffe vorgesehen. Insbesondere pflanzliche Öle oder Pflanzenölester sind als primäre Brennstoffe vorgesehen. Unter primären Brennstoffen werden diejenigen verstanden, bei deren Verbrennung Wärme erzeugt wird, welche ausschließlich zur Erwärmung von Speisen in einem Zubereitungsbehälter genutzt wird. Im Vergleich dazu werden die sekundären Brennstoffe zur Vorheizung dieses primären Brennstoffs verwendet.The Cooking device is preferably for combustion of oils provided as primary fuels. In particular, vegetable oils or vegetable oil esters are considered primary fuels intended. Among primary fuels are those understood, in the combustion heat is generated, which exclusively for heating food in one Preparation container is used. In comparison, will be the secondary fuels for preheating this primary Fuel used.

Neben den genannten flüssigen primären Brennstoffen können jedoch auch Petroleum, Dieselöl oder Benzin als beispielhafte flüssige Brennstoffe genannt werden.Next the said liquid primary fuels However, petroleum, diesel oil or gasoline can also be used be mentioned as exemplary liquid fuels.

Auch Flüssiggas kann verwendet werden. Darüber hinaus können zusätzlich oder anstatt dazu auch gasförmige Brennstoffe als primäre Brennstoffe eingesetzt werden.Also Liquefied gas can be used. Furthermore may additionally or instead of gaseous Fuels are used as primary fuels.

Durch die Verwendung des Wärmeisolationselements werden die Wärmeverluste des Brenners, insbesondere die durch Abstrahlung vom Flammenleitelement resultierenden Wärmeverluste verringert und der Wirkungsgrad des Brenners erhöht.By the use of the heat insulating element will be the heat losses the burner, in particular by radiation from the flame guide resulting heat losses reduced and the efficiency of the burner increases.

Insbesondere bei einem als Pflanzenölkocher ausgebildeten Kochgerät, welches ein konisch nach oben sich aufweitendes Wärmeisolationselement aufweist, kann eine Wirkungsgraderhöhung von über 10% erreicht werden.Especially in a cooking device designed as a vegetable oil cooker, which is a conically upwardly widening thermal insulation element an increase in efficiency of over 10% can be achieved.

Zusätzlich zum Wärmeisolationselement kann eine Windschutzvorrichtung vorgesehen sein, welche außerhalb des Wärmeisolationselements angeordnet ist. Prinzipiell kann auch das Wärmeisolationselement als Windschutzvorrichtung ausgebildet sein, wodurch sich eine Multifunktionalität des einen Bauteils ergibt.additionally to the heat insulating element can windbreak device be provided, which outside of the heat insulating element is arranged. In principle, the heat insulation element be designed as a windshield, resulting in a multi-functionality of a component results.

Ausführungsbeispiele der Erfindung werden nachfolgend anhand schematischer Zeichnungen näher erläutert. Es zeigen:embodiments The invention will be described in more detail below with reference to schematic drawings explained. Show it:

1 eine schematische Frontansicht eines ersten Ausführungsbeispiels eines erfindungsgemäßen Kochgeräts; 1 a schematic front view of a first embodiment of a cooking appliance according to the invention;

2 eine Seitenansicht des Kochgeräts gemäß 1; und 2 a side view of the cooking appliance according to 1 ; and

3 eine Frontansicht eines zweiten Ausführungsbeispiels eines erfindungsgemäßen Kochgeräts. 3 a front view of a second embodiment of a cooking appliance according to the invention.

In den Figuren werden gleiche oder funktionsgleiche Elemente mit den gleichen Bezugszeichen versehen.In The figures are the same or functionally identical elements with the provided the same reference numerals.

In 1 ist ein als Pflanzenölkocher ausgebildetes Kochgerät 1 gezeigt, welches einen Brenner 2 umfasst.In 1 is a trained as a vegetable oil cooker cooking appliance 1 shown a burner 2 includes.

Der Brenner 2 weist einen Verdampfer 3 auf, welcher einstückig ausgebildet ist und zwei gleiche, rohrförmige Abschnitte 31 und 32 aufweist. Die beiden Rohrabschnitte 31 und 32 sind in Form einer Doppelschleife angeordnet, deren offene untere Enden mit einem Zulaufrohr 4 für den primären Brennstoff, im Ausführungsbeispiel Pflanzenöl, verbunden sind. Das Zulaufrohr 4 ist an einem nicht dargestellten druckdichten Behälter angeschlossen, in welchem das Pflanzenöl enthalten ist. Druckbeaufschlagt wird dieses Pflanzenöl von dem Behälter zum Brenner 2 gefördert. Durch diese Druckbeaufschlagung gelangt das Pflanzenöl über das Zulaufrohr 4 in den Verdampfer 3, wo das Pflanzenöl unter der Flammenwärme eines verbrennenden zweiten Brennstoffs vorgeheizt und verdampft wird. Der zweite Brennstoff befindet sich in einer Vorheizschale 8 und kann sowohl flüssiger Brennstoff, wie Alkohol oder dergleichen, oder auch fester Brennstoff, wie Holz, Papier oder sonstiges, sein. Der zweite Brennstoff ist somit im Wesentlichen lediglich für die Vorheizung des primären Brennstoffs, nämlich dem Pflanzenöl, vorgesehen. Für die Zubereitung von Speisen in einem nicht dargestellten Zubereitungsbehälter, welcher auf dem Kochgerät 1 abgestellt sein kann, ist lediglich die durch die Verbrennung des primären Brennstoffs Pflanzenöl erzeugte Wärme vorgesehen.The burner 2 has an evaporator 3 on, which is integrally formed and two identical, tubular sections 31 and 32 having. The two pipe sections 31 and 32 are arranged in the form of a double loop, the open lower ends with a feed pipe 4 for the primary fuel, in the exemplary embodiment vegetable oil, are connected. The inlet pipe 4 is connected to a pressure-tight container, not shown, in which the vegetable oil is contained. This vegetable oil is pressurized from the container to the burner 2 promoted. By this pressurization, the vegetable oil passes through the inlet pipe 4 in the evaporator 3 where the vegetable oil is preheated and evaporated under the flame heat of a burning second fuel. The second fuel is in a preheat tray 8th and may be both liquid fuel such as alcohol or the like, or solid fuel such as wood, paper or the like. The second fuel is thus essentially only for the preheating of the primary fuel, namely the vegetable oil, provided. For the preparation of food in egg nem preparation container, not shown, which on the cooking appliance 1 can be turned off, only the heat generated by the combustion of the primary fuel vegetable oil is provided.

Nach der erfolgten Verdampfung des Pflanzenöls im Verdampfer 3 wird das Pflanzenöl im weiteren Verlauf in diesem Verdampfer 3 durch Einwirkung der Flamme des zweiten Brennstoffs überhitzt. In diesem Zustand tritt Pflanzenöldampf aus einer Düse 5 aus und vermischt sich mit der Umgebungsluft. Das Pflanzenöldampf-Luftgemisch trifft dann auf eine Pralleinrichtung 6, welche als Prallteller ausgebildet ist, wird dort abgelenkt, entzündet sich innerhalb eines Flammenleitelements 7 und verbrennt in einer emissionsarmen Flamme, die den Verdampfer 3 erhitzt.After the evaporation of the vegetable oil in the evaporator 3 the vegetable oil will continue in this evaporator 3 overheated by the action of the flame of the second fuel. In this condition, plant oil vapor comes out of a nozzle 5 and mixes with the ambient air. The vegetable oil vapor-air mixture then impinges on a baffle device 6 , which is designed as a baffle plate, is deflected there, ignited within a flame guide 7 and burns in a low-emission flame, which is the evaporator 3 heated.

Gemäß der Darstellung in 1 ist die Pralleinrichtung 6 schalenförmig ausgebildet und weist eine gewölbte Unterseite 61 auf.As shown in 1 is the baffle device 6 cup-shaped and has a curved bottom 61 on.

Das Flammenleitelement 7, welches als Flammenleitblech ausgebildet ist, weist im Ausführungsbeispiel eine Hohlzylinderform auf.The flame guide element 7 , which is designed as a flame guide plate, in the exemplary embodiment has a hollow cylindrical shape.

Das als Pflanzenölkocher ausgebildete Kochgerät 1 umfasst des Weiteren ein Wärmeisolationselement 9. Dieses ist im Ausführungsbeispiel gemäß 1 als Isolationsblech ausgebildet und als dünnwandiges Rohr in Form eines Hohlzylinders konzipiert.The trained as a vegetable oil cooker cooking appliance 1 further comprises a heat insulating element 9 , This is according to the embodiment 1 formed as insulation sheet and designed as a thin-walled tube in the form of a hollow cylinder.

Das Flammenleitelement 7 ist rotationssymmetrisch zur Achse A ausgebildet und umgibt umfangsseitig den Brenner 2 vollständig. Wie aus der Darstellung in 1 zu erkennen ist, erstreckt sich das Flammenleitelement 7 über eine Höhe, welche kleiner ist als die Höhe der Rohrabschnitte 31 und 32 des Verdampfers 3. Insbesondere ist das Flammenleitelement 7 in vertikaler Richtung (y-Richtung) auf einem Niveau angeordnet, so dass die Pralleinrichtung 6 und der doppelschleifenförmige Teil der Rohrabschnitte 31 und 32 des Verdampfers 3 umfangsseitig umgeben sind.The flame guide element 7 is rotationally symmetrical to the axis A and surrounds the circumference of the burner 2 Completely. As from the illustration in 1 can be seen, the flame guide extends 7 over a height which is smaller than the height of the pipe sections 31 and 32 of the evaporator 3 , In particular, the flame guide element 7 arranged in a vertical direction (y-direction) at a level, so that the baffle device 6 and the double-loop part of the pipe sections 31 and 32 of the evaporator 3 Surrounded circumferentially.

Das Wärmeisolationselement 9 ist so angeordnet, dass es rotationssymmetrisch zur Achse A positioniert ist und dadurch auch koaxial mit dem Flammenleitelement 7 positioniert ist. Des Weiteren ist das Wärmeisolationselement 9 in seinen vertikalen Ausmaßen so dimensioniert, dass es sich sowohl nach oben hin als auch nach unten hin über die Ausmaße des Flammenleitelements 7 erstreckt. Nach unten hin ist ein Abstand b zwischen dem unteren Rand des Flammenleitelements 7 und dem unteren Rand des Wärmeisolationselements 9 ausgebildet. Nach oben hin ist ein Abstand c zwischen dem oberen Rand des Flammenleitelements 7 und dem oberen Rand des Wärmeisolationselements 9 ausgebildet.The heat insulation element 9 is arranged so that it is rotationally symmetrical to the axis A is positioned and thus also coaxial with the flame guide 7 is positioned. Furthermore, the heat insulating element 9 dimensioned in its vertical dimensions so that it is both upwards and downwards over the dimensions of the flame guide element 7 extends. Downwards is a distance b between the lower edge of the Flammenleitelements 7 and the lower edge of the heat insulating member 9 educated. At the top is a distance c between the upper edge of the flame guide 7 and the upper edge of the heat insulating member 9 educated.

Darüber hinaus weist das Wärmeisolationselement 9 einen größeren Durchmesser als das Flammenleitelement 7 auf, so dass die Mantelflächen der Elemente 7 und 9 beabstandet zueinander angeordnet sind. Im Ausführungsbeispiel beträgt der Abstand a zwischen der Außenseite des Flammenleitelements 7 und der Innenseite des Wärmeisolationselements 9 zwischen 0,5 cm und 1,5 cm. Darüber hinaus ist das Wärmeisolationselement 9 im Ausführungsbeispiel so ausgebildet, dass es beabstandet zur und oberhalb der Vorheizschale 8 in einem Abstand e angeordnet ist.In addition, the heat insulating element has 9 a larger diameter than the flame guide 7 on, leaving the lateral surfaces of the elements 7 and 9 spaced apart from each other. In the exemplary embodiment, the distance a between the outside of the flame guide element 7 and the inside of the heat insulating member 9 between 0.5 cm and 1.5 cm. In addition, the heat insulation element 9 formed in the embodiment so that it is spaced from and above the preheating 8th is arranged at a distance e.

Das Wärmeisolationselement 9 kann beispielsweise an dem Flammenleitelement 7 mit Verbindungsstegen oder sonstigen Halteelementen befestigt sein. Auch eine anderweitige Befestigung an anderen Komponenten, beispielsweise einem Außengestell, des Kochgeräts 1 kann zusätzlich oder anstatt dazu vorgesehen sein.The heat insulation element 9 can, for example, on the flame guide 7 Be attached with connecting webs or other holding elements. Also, another attachment to other components, such as an outdoor frame, the cooking appliance 1 may additionally or instead be provided.

Zusätzlich zu dem Flammenleitelement 7 und dem Wärmeisolationselement 9 kann das Kochgerät 1 auch eine nicht dargestellte Windschutzvorrichtung aufweisen. Diese kann teilumlaufend ausgebildet sein und beispielsweise ein Blechteil sein. Insbesondere ist diese Windschutzvorrichtung mit einem größeren Abstand zur Achse A ausgebildet, als das Wärmeisolationselement 9. Die Windschutzvorrichtung ist außerhalb des Kochgeräts 1 angeordnet, wohingegen das Wärmeisolationselement 9 innerhalb angeordnet ist.In addition to the flame guide element 7 and the heat insulating element 9 can the cooking utensil 1 also have a windshield, not shown. This can be partially circulating and, for example, be a sheet metal part. In particular, this windshield device is formed at a greater distance from the axis A, as the heat insulating element 9 , The windscreen device is outside the cooking appliance 1 arranged, whereas the heat insulating element 9 is arranged inside.

Das vollständig umlaufende und das Flammenleitelement 7 umfangsseitig umgebende Wärmeisolationselement 9 weist über seine gesamte Höhe (y-Richtung) den gleichen Innendurchmesser auf.The completely circulating and the flame guide element 7 circumferentially surrounding heat insulation element 9 has the same inner diameter over its entire height (y-direction).

In 2 ist eine schematische Seitenansicht des Ausführungsbeispiels gemäß 1 gezeigt.In 2 is a schematic side view of the embodiment according to 1 shown.

In 3 ist ein weiteres Ausführungsbeispiel eines Kochgeräts 1 in einer Frontansicht gezeigt, welches als Pflanzenölkocher ausgebildet ist.In 3 is another embodiment of a cooking appliance 1 shown in a front view, which is designed as a vegetable oil cooker.

Im Unterschied zur Ausführung gemäß 1 und 2 ist hier das Wärmeisolationselement 9' konusförmig ausgeformt. Insbesondere ist die konusförmige Aufweitung nach oben hin ausgebildet. Das der Vorheizschale 8 zugewandte untere Ende des Wärmeisolationselements 9' weist einen kleineren Durchmesser d2 auf, als das dieser Vorheizschale 8 abgewandte obere Ende des Wärmeisolationselements 9', welches einen Innendurchmesser d1 aufweist. Im Ausführungsbeispiel beträgt der Innendurchmesser d2 etwa 10 mm mehr als der Außendurchmesser des Flammenleitelements 7. Der Innendurchmesser d1 ist im Ausführungsbeispiel mindestens 80% größer als der Innendurchmesser d2.In contrast to the execution according to 1 and 2 here is the heat insulation element 9 ' cone-shaped. In particular, the conical expansion is formed upwards. The preheat tray 8th facing lower end of the heat insulating element 9 ' has a smaller diameter d2, than that of this preheating 8th remote from the upper end of the heat insulating element 9 ' which has an inner diameter d1. In the exemplary embodiment, the inner diameter d2 is about 10 mm more than the outer diameter of the flame guide element 7 , Of the Inner diameter d1 is at least 80% larger than the inner diameter d2 in the exemplary embodiment.

Auch hier ist das Wärmeisolationselement 9' rotationssymmetrisch zur Achse A ausgebildet. Insbesondere ist die konusförmige Aufweitung in Richtung der Achse A betrachtet durch eine stetige Durchmesservergrößerung konzipiert. Der Abstand e zwischen der Unterkante des Wärmeisolationselements 9' und der Oberkante der Vorheizschale 8 ist bei dieser Ausführung kleiner als bei der Ausführung gemäß 1 und 2.Again, the heat insulation element 9 ' formed rotationally symmetrical to the axis A. In particular, the cone-shaped widening viewed in the direction of the axis A is designed by a continuous increase in diameter. The distance e between the lower edge of the heat insulating element 9 ' and the top of the preheat tray 8th is smaller in this embodiment than in the embodiment according to 1 and 2 ,

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Claims (15)

Kochgerät mit einem Brenner (2), welcher zur Erzeugung einer offenen Flamme durch Verbrennung eines Brennstoffs ausgebildet ist, und einem Flammenleitelement (7), welches den Brenner (2) umfangsseitig umgibt, dadurch gekennzeichnet, dass das Flammenleitelement (7) von einem Wärmeisolationselement (9) umfangsseitig umgeben ist.Cooking device with a burner ( 2 ), which is designed to produce an open flame by combustion of a fuel, and a flame guide element ( 7 ), which the burner ( 2 ) circumferentially, characterized in that the flame guide element ( 7 ) of a heat insulating element ( 9 ) is circumferentially surrounded. Kochgerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Wärmeisolationselement (9) rohrförmig ausgebildet ist.Cooking appliance according to claim 1, characterized in that the heat insulating element ( 9 ) is tubular. Kochgerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Wärmeisolationselement (9) aus Blech ausgebildet ist.Cooking appliance according to claim 1 or 2, characterized in that the heat insulating element ( 9 ) is formed of sheet metal. Kochgerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Flammenleitelement (7) und das Wärmeisolationselement (7) koaxial angeordnet sind.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the flame guiding element ( 7 ) and the heat insulating element ( 7 ) are arranged coaxially. Kochgerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Wärmeisolationselement (9) eine kleinere Bauhöhe als das Flammenleitelement (7) aufweist.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the heat-insulating element ( 9 ) a smaller height than the flame guide element ( 7 ) having. Kochgerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Wärmeisolationselement (9) in vertikaler Richtung betrachtet nach oben und/oder nach unten hin das Flammenleitelement (7) überragt.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the heat-insulating element ( 9 ) viewed in the vertical direction upwards and / or downwards the flame guide element ( 7 ) surmounted. Kochgerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der horizontale Abstand (a) zwischen dem Flammenleitelement (7) und dem Wärmeisolationselement (9) kleiner 15 cm, insbesondere zwischen 0,5 cm und 1,5 cm, beträgt.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the horizontal distance (a) between the flame guide element ( 7 ) and the heat insulating element ( 9 ) is smaller than 15 cm, in particular between 0.5 cm and 1.5 cm. Kochgerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Wärmeisolationselement (9) ein größeres Innenmaß als ein unter dem Brenner (2) angeordneter Behälter (8) zur Aufnahme eines Vorheizbrennstoffs aufweist und das Wärmeisolationselement (9) oberhalb des Behälters (8) endet.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the heat-insulating element ( 9 ) a larger internal dimension than one under the burner ( 2 ) arranged containers ( 8th ) for receiving a preheating fuel and the heat insulating element ( 9 ) above the container ( 8th ) ends. Kochgerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass durch das Flammenleitelement (7) und das beabstandet dazu angeordnete Wärmeisolationselement (9) ein Strömungskanal für einen Fluidstrom zum Kühlen des Flammenleitelements (7) ausgebildet ist.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that by the flame guide element ( 7 ) and the spaced therefrom arranged heat insulating element ( 9 ) a flow channel for a fluid flow for cooling the flame guide element ( 7 ) is trained. Kochgerät nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass der Ausgang des Strömungskanals in Richtung eines oberhalb des Brenners (2) positionierbaren Zubereitungsbehälters orientiert ist.Cooking appliance according to claim 9, characterized in that the outlet of the flow channel in the direction of one above the burner ( 2 ) positionable preparation container is oriented. Kochgerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der zwischen dem Flammenleitelement (7) und dem Wärmeisolationselement (9) gebildete Freiraum mit einem Wärmedämmmaterial gefüllt ist.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that between the flame guide element ( 7 ) and the heat insulating element ( 9 ) formed space is filled with a thermal insulation material. Kochgerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Wärmeisolationselement (9) als rohrartiger Hohlzylinder ausgebildet ist.Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the heat-insulating element ( 9 ) is designed as a tubular hollow cylinder. Kochgerät nach einem der Ansprüche 1 bis 11, dadurch gekennzeichnet, dass das Wärmeisolationselement (9) ein mit einem in Längsrichtung (A) betrachtet variierenden Innenmaß ausgebildet ist und am oberen Rand einen größeren Durchmesser als am unteren Rand aufweist.Cooking appliance according to one of claims 1 to 11, characterized in that the heat insulating element ( 9 ) is formed with a viewed in the longitudinal direction (A) varying inner dimension and at the upper edge has a larger diameter than at the lower edge. Kochgerät nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, dass das Wärmeisolationselement (9) ein sich nach oben hin konusförmig aufweitendes, insbesondere stetig aufweitendes, Rohr ist.Cooking appliance according to claim 13, characterized in that the heat insulating element ( 9 ) is an upwardly cone-shaped widening, in particular continuously widening, tube. Kochgerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, welches zur Verbrennung von Ölen, insbesondere pflanzlichen Ölen, ausgebildet ist.Cooking appliance according to one of the preceding claims, which is used to burn oils, especially vegetable oils, is trained.
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