CN1931996A - 保健食用钙醋 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种保健食用钙醋，是由鸡蛋壳、鸭蛋壳、鹅蛋壳和田螺的壳为原料制成，采用将鸡蛋壳、鸭蛋壳、鹅蛋壳和田螺的壳粉碎成粗粉，将粗粉盛入马福炉中煅烧后，呈白色粉末氧化钙，再将氧化钙加入普通市售食醋中，氧化钙与普通市售食醋中的醋酸反应，生成有机醋酸钙即可。保健食用钙醋不但是一种调味品，还增加了给人们日常的补钙功能，而且生产醋酸钙的原料都是被丢弃的废料，是真正的绿色有机食品。它的优点是能长期经常地以稳定的剂量补钙，补钙效果优于药物补钙，无任何副作用。该保健食用钙醋由于含有机钙，因此在食用后肠胃吸收好，需补钙者可以在不知不觉中补钙，并能长期经常地以稳定的剂量补钙，补钙效果优于药物补钙，对人无任何副作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健食用钙醋，是采用鸡蛋壳、鸭蛋壳、鹅蛋壳和田螺壳制备的食用钙醋。
背景技术
普通市售食醋是通过微生物对有机物作用而使之分解的过程，由糖类化合物、微生物在一定温度下进行发酵而成的化学过程。所运用的原料是麸皮、高粱，食盐、焦糖色，添加剂是苯甲酸钠。生成的市售食醋是一种普通调味品。而保健食用钙醋是在普通市售食醋中添加了食用有机醋酸钙而新生成的保健食用钙醋，它不但是一种调味品，还增加了给人们日常的补钙功能，而且生产醋酸钙的原料都是被丢弃的废料，是真正的绿色环保产品。它的优点是能长期经常地以稳定的剂量补钙，补钙效果优于药物补钙，对人无任何副作用。
发明内容
本发明的特征在于研制的保健食用钙醋中的有机钙是由鸡蛋壳、鸭蛋壳、鹅蛋壳和田螺的壳制成，采用将鸡蛋壳、鸭蛋壳、鹅蛋壳和田螺的壳粉碎成粗粉，将粗粉盛入马福炉中煅烧后，呈白色粉末氧化钙，再将氧化钙加入普通市售食醋中，与普通市售食醋中的醋酸反应，生成有机醋酸钙，并将其溶解在普通市售食醋中即可。该保健食用钙醋由于含有机钙，因此在食用后肠胃吸收好，需补钙者可以在不知不觉中补钙，并能长期经常地以稳定的剂量补钙，补钙效果优于药物补钙，对人无任何副作用。
本发明所述的保健食用钙醋所含的醋酸钙是由鸡蛋壳、鸭蛋壳、鹅蛋壳和田螺的壳制成，采用将鸡蛋壳、鸭蛋壳、鹅蛋壳和田螺的壳粉碎成粗粉，将粗粉盛入马福炉中煅烧后，呈白色粉末氧化钙，再将氧化钙加入普通市售食醋中，并与普通食醋中的醋酸反应，生成有机醋酸钙，再将醋酸钙溶入普通市售食醋中即可。
保健食用钙醋的制备方法按下列步骤进行：以生产10千克保健食用钙醋为例。
a、将鸡蛋壳、鸭蛋壳、鹅蛋壳和田螺壳混合，取0.5千克用清水洗涤，然后用0.5摩尔/升的盐酸溶液1.5-2升搅拌浸泡3-5分钟，再用清水漂洗，除去可溶性有机质，凉干，用粉碎机粉碎成50目的粗粉，在100-110℃下干燥1-1.5小时，备用；
b、将粗粉放入瓷坩埚中，送入马福炉中，于1000-1200℃下煅烧1-1.5小时，粉末即转变为白色粉末氧化钙；
c、将市售的普通食醋，加热到25-30℃，将步骤b中氧化钙粉末缓慢加入普通食醋中，边加边搅拌，温度保持在25-30℃，氧化钙与普通市售食醋中的醋酸反应，生成有机醋酸钙，待温度冷却到8-10℃时，再加入普通食醋至10千克，搅拌混合均匀即成保健食用钙醋。
本发明具体反应过程为：碳酸钙——氧化钙——醋酸钙——保健食用钙醋；
d.采用钙离子的焰色反应来检验保健食用钙醋中是否含有钙离子，具体操作方法如下：用装在玻璃棒上的铁丝，蘸钙醋溶液，放在酒精灯外焰上，如果火焰显砖红色，就说明有钙离子，否则，就没有钙离子。
e.用光学分析法中的比浊分析法测定保健食用钙醋中钙离子的浓度为6.8％.具体步骤如下：先配制钙离子浓度分别为7.5％、7.3％、7.1％、7.0％、6.9％、6.8％、6.7％、6.6％、6.5％、6.4％、6.3％、6.2％、6.1％、6.0％的氯化钙各5毫升，分别加入浓度为8％碳酸钠溶液10毫升，将上述沉淀分别测出浊光度；取保健食用钙醋5毫升，也加入浓度为8％碳酸钠溶液10毫升，生成沉淀后测出浊光度，与上述氯化钙溶液比较，浊光度相同则与对比氯化钙溶液中的钙离子浓度相同。
具体实施方式
实施例1：以生产10千克保健食用钙醋为例。
a、将鸡蛋壳、鸭蛋壳和鹅蛋壳混合，取0.5千克用清水洗涤，然后用0.5摩尔/升的盐酸溶液1.5-2升搅拌浸泡3-5分钟，再用清水漂洗，除去可溶性有机质，凉干，用粉碎机粉碎成50目的粗粉，在100-110℃下干燥1-1.5小时，备用；
b、将粗粉放入瓷坩埚中，送入马福炉中，于1000-1200℃下煅烧1-1.5小时，粉末即转变为白色粉末氧化钙；
c、将市售的普通食醋2.5千克，加热到25-30℃，将步骤b中氧化钙粉末缓慢加入普通市售食醋中，边加边搅拌，温度保持在25-30℃，氧化钙与普通食醋中的醋酸反应，生成有机醋酸钙，待温度冷却到8-10℃时，搅拌混合均匀，再加入普通食醋至10千克，搅拌混合均匀即成保健食用钙醋。
d.采用钙离子的焰色反应来检验钙醋中是否有钙离子，具体操作方法如下：用装在玻璃棒上的铁丝，蘸钙醋溶液，放在酒精灯外焰上，如果火焰显砖红色，就说明有钙离子，否则，就没有钙离子。
e.用光学分析法中的比浊分析法测定钙醋中钙离子的浓度为6.8％.具体步骤如下：先配制钙离子浓度分别为7.5％、7.3％、7.1％、7.0％、6.9％、6.8％、6.7％、6.6％、6.5％、6.4％、6.3％、6.2％、6.1％、6.0％的氯化钙5毫升，分别加入浓度为8％碳酸钠溶液10毫升，将上述沉淀分别测出浊光度；取保健食用钙醋5毫升，也加入浓度为8％碳酸钠溶液10毫升，生成沉淀后测出浊光度，与上述氯化钙溶液比较，浊光度相同则与氯化钙溶液中的钙离子浓度相同。
实施例2：(以生产10千克钙醋为例)
a、称取田螺壳0.5千克，用清水洗涤，然后用浓度为0.5摩尔/升的盐酸溶液1.5-2升搅拌浸泡3-5分钟，再用清水漂洗。除区少量可溶性有机质，凉干，用粉碎机粉碎成50目的粗粉，在100-110℃下干燥约1-1.5小时；
b、将粗粉放入瓷坩埚中，送入马福炉中，于1100-1200℃下煅烧1-1.5小时，粉末即转变为白色粉末氧化钙；
c、将市售的普通食醋2.5千克，加热到25-30℃，将b步骤中氧化钙粉末缓慢加入2.5千克普通食醋中，边加边搅拌，温度保持在25-30℃，氧化钙与普通食醋中的醋酸反应，生成有机酸钙，待温度冷却到8-10℃时，搅拌混合均匀，再加入普通食醋至10千克，搅拌混合均匀即成保健食用钙醋。
采用离子的色反应来检验保健食用钙醋中是否有钙离子；用光学分析法中的比浊分析法测定保健食用钙醋中钙离子的浓度为6.8％。(略)
实施例3：(以生产10千克钙醋为例)
a.将鸡蛋、鸭蛋壳、鹅蛋壳和田螺壳混合，取0.5千克，用清水洗涤，然后用0.5摩尔/升的盐酸溶液1.5-2升搅拌浸泡3-5分钟，再用清水漂洗，除去可溶性有机质，凉干，用粉碎机粉碎成50目的粗粉，在100-110℃下干燥1-1.5小时；
b、将粗粉放入瓷坩埚中，送入马福炉中，于1000-1200℃下煅烧1-1.5小时，粉末即转变为白色粉末氧化钙；
c、将市售的普通食醋2.5千克，加热到25-30℃，将b步骤中氧化钙粉末缓慢加入2.5千克普通食醋中，边加边搅拌，温度保持在25-30℃，氧化钙与普通市售食醋中的醋酸反应，生成有机酸钙，待温度冷却到8-10℃时，搅拌混合均匀，再加入普通食醋至10千克，搅拌混合均匀即成保健食用钙醋。
采用离子的焰色反应来检验保健食用钙醋中是否有钙离子；用光学分析法中的浊光法测定保健食用钙醋中钙离子的浓度为6.8％。
Claims (2)
1、一种保健食用钙醋产品，其特征在于该保健食用钙醋中的有机钙是由鸡蛋壳、鸭蛋壳、鹅蛋壳和田螺的壳制成，采用将鸡蛋壳、鸭蛋壳、鹅蛋壳和田螺的壳粉碎成粗粉，将粗粉盛入马福炉中煅烧后，呈白色粉末氧化钙，再将氧化钙加入普通市售食醋中，氧化钙与普通市售食醋中的醋酸反应，生成有机醋酸钙，再将生成物溶入普通市售食醋中即可。
2、根据权利要求1所述的保健食用钙醋的制备方法，其生产工艺按下列步骤进行：以生产10千克保健食用钙醋为例。
a、将鸡蛋壳、鸭蛋壳、鹅蛋壳和田螺壳混合，取0.5千克，用清水洗涤，然后用0.5摩尔/升的盐酸溶液1.5-2升搅拌浸泡3-5分钟，再用清水漂洗，除去可溶性有机质，凉干，用粉碎机粉碎成50目的粗粉，在100-110℃下干燥1-1.5小时，备用；
b、将粗粉放入瓷坩埚中，送入马福炉中，于1000-1200℃下煅烧1-2小时，粉末即转变为白色粉末氧化钙；
c、将市售普通食醋，加热到20-30℃，将步骤b中氧化钙粉末缓慢加入普通食醋中，边加边搅拌，温度保持在20-30℃，氧化钙与普通市售食醋中的醋酸反应，生成有机醋酸钙，待温度冷却到8-10℃时，再加入普通食醋至10千克，搅拌混合均匀即成保健食用钙醋。
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| CN 200610100851 CN1931996A (zh) | 2006-07-07 | 2006-07-07 | 保健食用钙醋 |
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Cited By (4)
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|---|---|---|---|---|
| CN101985593A (zh) * | 2010-10-23 | 2011-03-16 | 赫广才 | 胡萝卜红花钙醋 |
| CN103131068A (zh) * | 2013-03-07 | 2013-06-05 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 | 一种反应型鸡蛋壳粉-环氧化天然橡胶复合材料的制备方法 |
| CN107384730A (zh) * | 2017-09-15 | 2017-11-24 | 山西源源醋业有限公司 | 一种强化钙醋的制备方法 |
| CN111662800A (zh) * | 2019-03-06 | 2020-09-15 | 程枫 | 一种强身健体保健醋 |
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2006
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