CN1263842C - 一种新型元葱健身营养液及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明是以元葱(洋葱)为主要组分的健身营养液，其组分和重量如下：重量百分比为，元葱泥55-85，食用酒精15-45。其制法程序是将元葱泥加入等量食用酒精容器中密封发酵16-30天，过滤去渣得营养液A。用A液过滤后的葱渣30-70%加入经过滤的食用水30%和0.5%柠檬酸，发酵7-15天后过滤得清爽液，再与30-70%的A液混合后放置3-5天得营养液B。用A液或B液与姜黄或茜草或蕃红花或葛根的提取液或清酒或50°以上固态发酵酒调配成营养液或低度营养保健酒。本发明具有含人体所需蛋质、糖类、多种维生素及矿物质钙、铁、镁和挥物油的杀菌作用，同时能恢复人体活力，增强抗病能力，特别具有降血脂、降血压功能，故能用于心脑血管疾病防治。

Description

一种新型元葱健身营养液及其制备方法

本发明与含酒精饮料及其制备方法有关，尤其与配制的营养保健补充液和酒及其制备方法有关。

中国专利92103434.2大蒜制剂，是用大蒜、生姜、葱、胡椒、八角、砂姜等多种原料与乙醇、清水配合制成多种调味品的方法；而95111204.X大蒜保健液专利则不能直接服用，且只主要用于对高血压、动脉粥样硬化等疾病的明显效果，是中青年人健身强筋、活血益寿的佳品之一。ZL98112190.X中草药蒜素保健液专利是一种以含姜葱蒜为主要原料配以各种中草药制成的保健液，对人体健康、增强免疫和预防心脑血管疾病有较好的功能。然而至今人们对我国年产量高达几千万吨的元素(洋葱)除主要用作蔬菜的调味品外，未能充分利用其营养价值和药用价值进行深加工，更无专门制成供人们生活用健身营养品。这对我国农业生产发展和提高农民生活水平是有一定影响的。

本发明的目的是要提供一种元葱(洋葱)为主要营养成份和药用成份的健身营养液，能增强人的免疫功能和降低高血脂、高血压与预防心脑血管硬化及杀菌作用的营养液及其制备方法。同时也是为响应中央关于西部大开发号召，将西部丰富的元葱资源充分开发利用，早日提高农民生活水平和人民健康体质。

民间素有“多吃葱姜蒜，不用上医院”之说，此说虽不能说就完全正确，但确有一定的科学道理。至少是“多吃葱姜蒜，能少去医院”是一点也不过分的。葱姜蒜不仅是人们日常生活不可缺少的调味品，而且也是植物药类，其药用价值也十分明显。

元葱(洋葱)(Auinmccpa)为百合科植物。具有强烈的香气。茎大，为球形或扁形，外包赤红色皮膜。元葱除含有蛋白质、脂肪糖类和多种维生素及矿物质外，还含有丰富的植物杀菌素，比人工合成的抗生素不但有很强的杀菌作用，而且没有毒副作用。特别是它含有挥发油，其主要成份是葱辣素，对痢疾杆菌、葡萄球菌有杀灭作用，它还有预防血管硬化和降血脂，同时还具有降血压的作用。

本发明元葱营养液的组成和用量如下：重量％

     元葱泥          55-85

     食用酒精        15-45

将上述组合混合，密封16-30天后过滤去渣得营养液A。

本发明可以营养液A为组分制得营养液B，其组分和用量如下：重量％

     A液             30-70

提取了A液后的葱渣百分之30-70，加水30％和0.5％柠檬酸混合后发酵7-15天。用上述组分A液进行混合，放置3-5天，取上层清液即得营养液B。

本发明可以用A液或B液为组分制得营养液，其组分和重量如下：

1、A液或B液            45-75

   姜黄提取液          25-55

2、A液或B液            45-65

   茜草提取液          35-55

3、A液或B液            40-78

   番红花提取液        22-60

4、A液或B液            50-70

   葛根提取液          30-50

上述姜黄、茜草、番红花、葛根四种中药材洁净后，分别按比例投料加水煎制，煎制时待煎制液约为投料重量时停煎，取出过滤去渣，即得所需提取液。

本发明也可用A液或B液重量百分含量30-80％与清酒或50°以上固态发酵酒重量百分含量20-70％调配成低度酒营养液。

本发明的制备方法为：

1、将元葱清洗后粉碎制成葱泥，放入容器中加入等量食用酒精密封发酵16-30天，启封过滤得A液。

2、用提取了A液后的葱渣30-70％，再用30％的过滤食用水混合后加入0.5％柠檬酸，发酵7-15天后过滤得的清液与30-70％A液混合后，放置3-5天后得B液。

3、用A液或B液与姜黄提取液混合调配成元葱姜黄营养液。

4、用A液或B液与茜草提取液混合调配成元葱茜草营养液。

5、用A液或B液与葛根提取液混合调配成元葱葛根营养液。

6、用A液或B液与番红花提取液混合调配成元葱番红花营养液。

7、用A液或B液与清酒或50°以上固态发酵酒混合调配成低度营养保健酒。

本发明的实施例如下：

将元葱4000克去除干枯皮，洗净，用食用搅拌机，进行高速粉碎成葱泥，装入容器内，再加入等量的95％浓度的食用酒精，然后将容器口密封放于阴凉地方16-30天，使其发酵，开启过滤得A液。

也可用提取了A液后的葱渣30-70％加经过滤食用水30％和0.5％柠檬酸混合进行二次发酵7-15天过滤即得清液，与30-70％A液混合后，放置3-5天后得B液。

也可以用A液或B液与姜黄(宝鼎香、黄姜)、茜草(红茜草、活血草)、番红花、葛根的提取液按1∶1比例调配成上述成分的营养液。

用此法所得元葱营养液加入重量0.5-1％蜂糖不但可去除葱味口感好，且因其含有人体所需的蛋白质、糖类、维生素A、B、C及矿物质钙、铁、镁和挥发油的杀菌作用，同时能恢复人体活力，增强抗病能力，特别是有降血脂和降血压功能，故能用于心脑血管疾病的防治。也是积极响应中央关于西部大开发号召，将农村的丰富的元葱资源进行深加工和开发利用，提高农民生活水平和人民健康体质。

Claims (9)

1、一种元葱健身营养液，其特征在于组分和用量如下：重量％

元葱泥                              55％-85％

食用酒精                            15％-45％

用上述组分进行混合，密封16-30天后过滤去渣得营养液A；

用提取了A液后的葱渣30％-70％，再用30％的过滤食用水混合后加入0.5％柠檬酸；发酵7-15天后过滤得到的清液与30-70％A液混合，放置3-5天，得元葱健身营养液。

2、一种元葱健身营养液，其特征在于组分和用量如下：重量％如权利要求1中所述的元葱健身营养液  45％-75％和

黄姜提取液                     25％-55％

将上述两个组分进行混合。

3、一种元葱健身营养液，其特征在于组分和用量如下：重量％如权利要求1中所述的元葱健身营养液  45％-65％和

茜草提取液                     35％-55％

将上述两个组分进行混合。

4、一种元葱健身营养液，其特征在于组分和用量如下：重量％如权利要求1中所述的元葱健身营养液  40％-78％和

番红花提取液                   22％-60％

将上述两个组分进行混合。

5、一种元葱健身营养液，其特征在于组分和用量如下：重量％如权利要求1中所述的元葱健身营养液  50％-70％和

葛根提取液                     30％-50％

将上述两个组分进行混合。

6、一种元葱健身营养液，其特征在于组分和用量如下：重量％

如权利要求1中所述的元葱健身营养液  30％-80％和

清酒或50°以上固态发酵酒           20％-70％

将上述两个组分进行混合。

7、根据权利要求1所述的元葱健身营养液，其特征在于为去除营养液的葱味和改善口感，营养液中加有重量百分含量0.5-1％的蜂糖。

8、一种元葱健身营养液的制备方法，其特征在于包含如下方法：其中所有百分含量为重量百分含量

(1)将元葱清洗后，粉碎制成葱泥，放入容器中，加等量食用酒精，密封，发酵16-30天，启封后过滤得营养液A；

(2)用提取了A液后的葱渣30-70％，再用30％经过滤食用水混合后加入0.5％柠檬酸，发酵7-15天后过滤得清液，再与30-70％的A液混合后，放置3-5天后得营养液B；和

(3)用A液或B液45-75％与姜黄提取液25-55％混合后，调配成元葱健身营养液；

或用A液或B液45-65％与茜草提取液35-55％混合后，调配成元葱健身营养液；

或用A液或B液40-78％与番红花提取液22-60％混合后，调配成元葱健身营养液；

或用A液或B液50-70％与葛根提取液30-50％混合后，调配成元葱健身营养液；

或用A液或B液30-80％与清酒或50°以上固态发酵酒20-70％，调配成元葱健身营养液。

9、根据权利要求8所述的元葱健身营养液的制备方法，其特征在于姜黄、茜草、番红花、葛根提取液的制取方法是：

(1)分别将姜黄、茜草、番红花、葛根进行洁净；

(2)分别按比例投料加水煎制，煎制到煎制液约为投料重量时止；

(3)分别过滤去渣后得姜黄、茜草、番红花、葛根提取液。