CN110522318A - 一种焖烤炉及其焖烤方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种焖烤炉及其焖烤方法，属于焖烤领域，一种焖烤炉及其焖烤方法，可以通过使用焖烤的方式，同时炉体和炉盖采用的外壳、保温夹层和内胆，三层配合使用，相较于现有技术的单层陶瓷材料，保温性能更好，将焖烤时间缩短近一倍，加快了焖烤速度，极大的降低了资源的消耗和投入，并且本焖烤炉在关火后的焖烤过程中，温度变化不大，有效避免因温差而导致成品口感不佳的情况，同时由于温度下降幅度较小，在进行下一次烤制时，其升温时间极大的缩短，并且所需燃料也极大的降低，显著的节约了资源，加快了焖烤效率，同时配合硅胶干燥球的作用，有效避免了待烤制品因水汽不能及时散出而导致焖烤不均匀的情况。

Description

一种焖烤炉及其焖烤方法

技术领域

本发明涉及焖烤领域，更具体地说，涉及一种焖烤炉及其焖烤方法。

背景技术

焖烤，顾名思义是将食物焖在烤炉里烤制。主要针对大块肉来烤制，一般烤炉需要选择有炉盖的那种。在国内，很多人对烧烤的认知就是路边烤串，也确实很符合亚洲人的吃法，亚洲人都喜欢吃小块的东西。但是在欧美，他们的烧烤偏向大块肉，因而焖烤是欧美非常流行的一种烧烤方式就是用个烤炉盖焖着烤，有助于保留美食的原汁原味，烤成后外焦里嫩。其实很多传统烧烤也和这个差不多，比如北京烤鸭这种其实也属于焖烤的一种。

其实焖烤最主要的还是间接烧烤，就是把食物放在不直接接触火焰的地方烧烤，避免烤焦，一般焖烤炉，内部空间较大，而且要有温度计和风门，便于对焖烤进程的把控。

国内现有的烤制品多为明火直接进行烤制，导致烤制品表面极易烧焦，因而市面上逐渐倾向于焖烤的方式，但是现有的焖烤方式，由于焖烤炉的保温效果较差，一方面导致在升温时，耗费较多时间，另一方面升温结束，进行焖烤时，其降温过快，导致焖烤效果受到影响，同时焖烤时间也会相应延长，导致整体的焖烤效率会受到影响，同时焖烤为了阻止热量的流失，通常在封闭状态下进行，但是这种情况下，水汽同样被封闭在炉内，很容易导致水汽过大而导致口感欠佳，同时也极易发生水汽附着在内壁，滴落时，导致烤制品局部水分过大，而使得焖烤不均匀的情况。

发明内容

1.要解决的技术问题

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种焖烤炉及其焖烤方法，它可以通过区别于传统的明火烤制，而使用焖烤的方式，同时本焖烤炉的炉体和炉盖采用的外壳、保温夹层和内胆，三层配合使用，相较于现有技术的单层陶瓷材料，保温性能更好，将焖烤时间缩短近一倍，有效缩短降低了整个焖烤过程的时间，加快了焖烤速度，极大的降低了资源的消耗和投入，同时加快了使用者对于烤制品的烹饪速度，并且本焖烤炉在关火后的焖烤过程中，温度变化不大，有效避免因温差而导致成品口感不佳的情况，同时由于温度下降幅度较小，在进行连续的下一次烤制时，其升温时间极大的缩短，并且所需燃料也极大的降低，显著的节约了资源，加快了焖烤效率，同时配合硅胶干燥球的作用，有效避免了待烤制品因水汽不能及时散出而导致焖烤不均匀的情况。

2.技术方案

为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。

一种焖烤炉，包括炉体和转动连接在炉体上的炉盖，所述炉体与炉盖的转动点位于二者相互靠近的外壁上，所述炉盖上安装有温度计，所述炉盖上端设置有带有上盖的风门，所述炉盖与转动点相对的外端固定连接有隔热把手，所述风门下方设有带有万向轮的底座支架，所述炉体放置在底座支架上，且炉体底部和底座支架之间放置有火源，所述炉体内设置有蓄热炉芯，所述蓄热炉芯与炉体的底端贯穿固定有导火通道，所述导火通道与火源相匹配，所述导火通道上端依次设置有导热板和蓄热板，所述导热板与蓄热板相接触，所述蓄热炉芯上端放置有集油盘，所述集油盘上端放置有烤网，所述烤网上端中部还可以放置立体烤架，所述立体烤架整体呈三角锥形，所述烤网和集油盘均位于炉体内，可以通过区别于传统的明火烤制，而使用焖烤的方式，同时本焖烤炉的炉体和炉盖采用的外壳、保温夹层和内胆，三层配合使用，相较于现有技术的单层陶瓷材料，保温性能更好，将焖烤时间缩短近一倍，有效缩短降低了整个焖烤过程的时间，加快了焖烤速度，极大的降低了资源的消耗和投入，同时加快了使用者对于烤制品的烹饪速度，并且本焖烤炉在关火后的焖烤过程中，温度变化不大，有效避免因温差而导致成品口感不佳的情况，同时由于温度下降幅度较小，在进行连续的下一次烤制时，其升温时间极大的缩短，并且所需燃料也极大的降低，显著的节约了资源，加快了焖烤效率，同时配合硅胶干燥球的作用，有效避免了待烤制品因水汽不能及时散出而导致焖烤不均匀的情况。

一种焖烤系统，包括厨房内的油烟机和灶台火源，所述炉体下端与室内灶台的火源相匹配，所述炉体外端底部套设有聚火圈，所述聚火圈罩在灶台火源外侧，所述风门的出口朝向厨房内灶台上方的油烟机。

进一步的，所述炉盖和炉体均包括外壳、保温夹层和内胆，所述外壳、保温夹层和内胆从外向内依次设置，且三者之间固定连接，通过三层的配合使用，有效提高本焖烤炉的保温效果，进而有效降低其降温速度，有效提高焖烤效率和效果。

进一步的，所述外壳通过铁板喷塑材料制成，所述保温夹层为耐火保温棉材质，所述内胆为铁板搪瓷材料，在焖烤过程中，温度上升到目标温度仅需20min左右，而使用陶瓷材料升温到目标温度需要30-35min，使用铁板搪瓷材料相较于陶瓷材料，有效缩短降低了整个焖烤过程的时间，加快了焖烤速度，并且本焖烤炉的保温效果在1h内温度约下降20℃，但是整个焖烤时间仅需20min左右，使得在关火后的焖烤过程中，温度变化不大，使得焖烤效果更好，有效避免因温差而导致成品口感不佳的情况，同时由于温度下降幅度较小，在进行连续的下一次烤制时，其升温时间极大的缩短，并且所需燃料也极大的降低，显著的节约了资源，加快了焖烤效率。

进一步的，所述炉盖内壁固定连接有辐射遮热板，通过辐射遮热板可以有效隔断热量向外辐射，从而使得热量聚集在炉盖内，提高保温效果，所述辐射遮热板与炉盖内壁之间填充有多个硅胶干燥球，所述辐射遮热板下端开凿有连通孔，所述连通孔内塞设有遮挡板，所述遮挡板中部开凿有异形塞孔，当需要更换硅胶干燥球时，可直接取下遮挡板，硅胶干燥球在重力作用下全部下落，当需要补充时，可塞回遮挡板，然后通过异形塞孔将新的硅胶干燥球塞进辐射遮热板内即可，焖烤时，焖烤炉内的部分水汽会穿过辐射遮热板被硅胶干燥球吸收，一方面有效避免待烤制品由于炉内水汽不能向外散去，而导致口感不脆的情况，另一方面也有效保证上行的水汽能够被吸收而不是附着在炉盖内壁，有效避免因凝结成水珠，向下滴落到待烤制品时，导致待烤制品表面水分不均而使得焖烤效果不均分，局部不脆的情况。

进一步的，所述异形塞孔截面为两头宽中部窄的形状，且异形塞孔直径最小的部分小于硅胶干燥球直径，有效避免内部的硅胶干燥球向下掉落，所述辐射遮热板为多微米级细孔结构，便于水汽穿过辐射遮热板被硅胶干燥球吸收。

进一步的，所述炉盖内还设有上层烤板，所述上层烤板包括相互转动卡接的隔热板和带有内把手的弧形密封烤盘，所述弧形密封烤盘内壁固定连接有多个挂菜倒刺，所述炉盖内壁固定连接有多个均匀分布的连柱，所述隔热板的边缘与多个连柱固定连接。

一种焖烤方法，包括以下步骤：

S1、待烤制品准备，首先将待烤制品进行清洗腌制；

S2、通过隔热把手打开炉盖，然后将腌制好的待烤制品平铺在焖烤炉内的烤网上，关好炉盖；

S3、通过旋转上盖将焖烤炉的风门打开，并点火使其焖烤炉升温；

S4、通过温度计实时观察温度，在达到目标温度后，关火，同时通过旋转上盖关闭风门；

S5、静置，同时利用升温后的余热进行焖烤一段时间，焖烤结束后，取出烤制品即可。

进一步的，所述S3中的焖烤炉升温的加热方式为使用煤气和天然气中的一种，区别于炭火或者明火的烤制，一方面有效避免烤糊的情况，另一方面极大地减少了烟气的产生，同时煤气或者天然气，无论是商用或是民用，均较为普遍，因而适用范围较广。

进一步的，所述S4中的目标温度为345-375℉，所述S5中的焖烤时间为18-25min，通过本方法并配合本焖烤炉，相较于现有技术，将焖烤时间缩短近一倍，极大的降低了资源的消耗和投入，同时加快了使用者对于烤制品的烹饪速度。

3.有益效果

相比于现有技术，本发明的优点在于：

(1)本方案可以通过区别于传统的明火烤制，而使用焖烤的方式，同时本焖烤炉的炉体和炉盖采用的外壳、保温夹层和内胆，三层配合使用，相较于现有技术的单层陶瓷材料，保温性能更好，将焖烤时间缩短近一倍，有效缩短降低了整个焖烤过程的时间，加快了焖烤速度，极大的降低了资源的消耗和投入，同时加快了使用者对于烤制品的烹饪速度，并且本焖烤炉在关火后的焖烤过程中，温度变化不大，有效避免因温差而导致成品口感不佳的情况，同时由于温度下降幅度较小，在进行连续的下一次烤制时，其升温时间极大的缩短，并且所需燃料也极大的降低，显著的节约了资源，加快了焖烤效率，同时配合硅胶干燥球的作用，有效避免了待烤制品因水汽不能及时散出而导致焖烤不均匀的情况。

(2)炉盖和炉体均包括外壳、保温夹层和内胆，外壳、保温夹层和内胆从外向内依次设置，且三者之间固定连接，通过三层的配合使用，有效提高本焖烤炉的保温效果，进而有效降低其降温速度，有效提高焖烤效率和效果。

(3)外壳通过铁板喷塑材料制成，保温夹层为耐火保温棉材质，内胆为铁板搪瓷材料，在焖烤过程中，温度上升到目标温度仅需20min左右，而使用陶瓷材料升温到目标温度需要30-35min，使用铁板搪瓷材料相较于陶瓷材料，有效缩短降低了整个焖烤过程的时间，加快了焖烤速度，并且本焖烤炉的保温效果在1h内温度约下降20℃，但是整个焖烤时间仅需20min左右，使得在关火后的焖烤过程中，温度变化不大，使得焖烤效果更好，有效避免因温差而导致成品口感不佳的情况，同时由于温度下降幅度较小，在进行连续的下一次烤制时，其升温时间极大的缩短，并且所需燃料也极大的降低，显著的节约了资源，加快了焖烤效率。

(4)炉盖内壁固定连接有辐射遮热板，通过辐射遮热板可以有效隔断热量向外辐射，从而使得热量聚集在炉盖内，提高保温效果，辐射遮热板与炉盖内壁之间填充有多个硅胶干燥球，辐射遮热板下端开凿有连通孔，连通孔内塞设有遮挡板，遮挡板中部开凿有异形塞孔，当需要更换硅胶干燥球时，可直接取下遮挡板，硅胶干燥球在重力作用下全部下落，当需要补充时，可塞回遮挡板，然后通过异形塞孔将新的硅胶干燥球塞进辐射遮热板内即可，焖烤时，焖烤炉内的部分水汽会穿过辐射遮热板被硅胶干燥球吸收，一方面有效避免待烤制品由于炉内水汽不能向外散去，而导致口感不脆的情况，另一方面也有效保证上行的水汽能够被吸收而不是附着在炉盖内壁，有效避免因凝结成水珠，向下滴落到待烤制品时，导致待烤制品表面水分不均而使得焖烤效果不均分，局部不脆的情况。

(5)异形塞孔截面为两头宽中部窄的形状，且异形塞孔直径最小的部分小于硅胶干燥球直径，有效避免内部的硅胶干燥球向下掉落，辐射遮热板为多微米级细孔结构，便于水汽穿过辐射遮热板被硅胶干燥球吸收。

(6)炉盖内还设有上层烤板，上层烤板包括相互转动卡接的隔热板和带有内把手的弧形密封烤盘，弧形密封烤盘内壁固定连接有多个挂菜倒刺，炉盖内壁固定连接有多个均匀分布的连柱，隔热板的边缘与多个连柱固定连接。

(7)S3中的焖烤炉升温的加热方式为使用煤气和天然气中的一种，区别于炭火或者明火的烤制，一方面有效避免烤糊的情况，另一方面极大地减少了烟气的产生，同时煤气或者天然气，无论是商用或是民用，均较为普遍，因而适用范围较广。

(8)S4中的目标温度为345-375℉，S5中的焖烤时间为18-25min，通过本方法并配合本焖烤炉，相较于现有技术，将焖烤时间缩短近一倍，极大的降低了资源的消耗和投入，同时加快了使用者对于烤制品的烹饪速度。

附图说明

图1为本发明的立体的结构示意图；

图2为本发明的正面的结构示意图；

图3为本发明的炉体部分正面的结构示意图；

图4为本发明的炉体和炉盖部分截面的结构示意图；

图5为本发明的炉盖打开时的立体结构示意图；

图6为本发明的实施例2的结构示意图；

图7为本发明的实施例3的炉体正面的结构示意图；

图8为图7中A处的结构示意图；

图9为本发明的实施例4的炉体正面的结构示意图；

图10为本发明的上层烤板的结构示意图；

图11为图10中B处的结构示意图。

图中标号说明：

1炉盖、2炉体、3底座支架、4风门、5隔热把手、6蓄热炉芯、7导热板、8蓄热板、9集油盘、10烤网、11外壳、12保温夹层、13内胆、14辐射遮热板、15硅胶干燥球、16遮挡板、17异形塞孔、18连柱、19隔热板、20弧形密封烤盘、21挂菜倒刺、22导火通道、23温度计。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图；对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述；显然；所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例；而不是全部的实施例，基于本发明中的实施例；本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例；都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”、“顶/底端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置有”、“套设/接”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

实施例1：

请参阅图1-2，一种焖烤炉，包括炉体2和转动连接在炉体2上的炉盖1，炉盖1和炉体2上具有转动后定位的功能，炉体2与炉盖1的转动点位于二者相互靠近的外壁上，炉盖1上安装有温度计23，炉盖1上端设置有带有上盖的风门4，上盖与风门4转动连接，可以通过旋转上盖进行控制进风量，炉盖1与转动点相对的外端固定连接有隔热把手5，风门4下方设有带有万向轮的底座支架3，炉体2放置在底座支架3上，且炉体2底部和底座支架3之间放置有火源。

请参阅图3，炉体2内设置有蓄热炉芯6，蓄热炉芯6与炉体2的底端贯穿固定有导火通道22，导火通道22与火源相匹配，导火通道22上端依次设置有导热板7和蓄热板8，导热板7与蓄热板8相接触，蓄热炉芯6上端放置有集油盘9，集油盘9上端放置有烤网10，烤网10和集油盘9均位于炉体2内，烤网10上端中部还可以放置立体烤架，立体烤架整体呈三角锥形，对于较薄的烤制品，例如鸡翅、肉片等，可以直接铺在烤网10上进行烤制，对于个体较大的烤制品，例如整只鸡，可以放在立体烤架上进行烤制，有效提高烤制效果，降低烤制时间。

请参阅图4，炉盖1和炉体2均包括外壳11、保温夹层12和内胆13，外壳11、保温夹层12和内胆13从外向内依次设置，且三者之间固定连接，通过三层的配合使用，有效提高本焖烤炉的保温效果，进而有效降低其降温速度，有效提高焖烤效率和效果，外壳11通过铁板喷塑材料制成，并采用隔热材质，保温夹层12为耐火保温棉材质，内胆13为铁板搪瓷材料，在焖烤过程中，温度上升到目标温度仅需20min左右，而使用陶瓷材料升温到目标温度需要30-35min，使用铁板搪瓷材料相较于陶瓷材料，有效缩短降低了整个焖烤过程的时间，加快了焖烤速度，并且本焖烤炉的保温效果在1h内温度约下降20℃，但是整个焖烤时间仅需20min左右，使得在关火后的焖烤过程中，温度变化不大，使得焖烤效果更好，有效避免因温差而导致成品口感不佳的情况，同时由于温度下降幅度较小，在进行连续的下一次烤制时，其升温时间极大的缩短，并且所需燃料也极大的降低，显著的节约了资源，加快了焖烤效率。

本实施例主要是在户外使用，并且通过底座支架3在户外移动也较为方便，户外使用时，可以将本焖烤炉放置在底座支架3上，然后组装好煤气灶和煤气罐，作为火源，进行户外使用。

一种焖烤方法，包括以下步骤：

S1、待烤制品准备，首先将待烤制品进行清洗腌制；

S2、请参阅图5，通过隔热把手5打开炉盖1，然后将腌制好的待烤制品平铺在焖烤炉内的烤网10上，关好炉盖1；

S3、通过旋转上盖将焖烤炉的风门4打开，并点火使其焖烤炉升温；

S4、通过温度计23实时观察温度，在达到目标温度后，关火，同时通过旋转上盖关闭风门4；

S5、静置，同时利用升温后的余热进行焖烤一段时间，焖烤结束后，取出烤制品即可。

S3中的焖烤炉升温的加热方式为使用煤气和天然气中的一种，区别于炭火或者明火的烤制，一方面有效避免烤糊的情况，另一方面极大地减少了烟气的产生，同时煤气或者天然气，无论是商用或是民用，均较为普遍，因而适用范围较广，S4中的目标温度为345-375℉，S5中的焖烤时间为18-25min，通过本方法并配合本焖烤炉，相较于现有技术，将焖烤时间缩短近一倍，极大的降低了资源的消耗和投入，同时加快了使用者对于烤制品的烹饪速度。

实施例2：

请参阅图6，一种焖烤系统，包括厨房内的油烟机和灶台火源，炉体2下端与厨房内灶台火源相匹配，炉体2外端底部套设有聚火圈，聚火圈罩在灶台火源外侧，风门4的出口朝向厨房内灶台上方的油烟机，当作为民用或商用即在室内使用时，将本焖烤炉从底座支架3上取下，然后将本焖烤炉架设在聚火圈上，即刚好放在家用灶台或者商用厨房内的灶台火源上方，使用灶台上的煤气或天然气作为火源进行加热即可，聚火圈一方面可以辅助本焖烤炉稳定的放置在灶台上，另一方面可以聚集底部热量，使得热量从灶头处外溢的量减少，进而有效提高煤气或天然气的利用率，4的出口朝向厨房内灶台上方的油烟机，在加热升温过程中，产生的烟气通过厨房内灶台上方的油烟机向外排出即可，本实施例将本焖烤炉与厨房内的灶台和油烟机配合使用，使本焖烤炉同时适用于室内和户外，有效扩大使用范围。

实施例3：

请参阅图7-8，炉盖1内壁固定连接有辐射遮热板14，通过辐射遮热板14可以有效隔断热量向外辐射，从而使得热量聚集在炉盖1内，提高保温效果，辐射遮热板14与炉盖1内壁之间填充有多个硅胶干燥球15，辐射遮热板14下端开凿有连通孔，连通孔内塞设有遮挡板16，遮挡板16中部开凿有异形塞孔17，当需要更换硅胶干燥球15时，可直接取下遮挡板16，硅胶干燥球15在重力作用下全部下落，当需要补充时，可塞回遮挡板16，然后通过异形塞孔17将新的硅胶干燥球15塞进辐射遮热板14内即可，焖烤时，焖烤炉内的部分水汽会穿过辐射遮热板14被硅胶干燥球15吸收，一方面有效避免待烤制品由于炉内水汽不能向外散去，而导致口感不脆的情况，另一方面也有效保证上行的水汽能够被吸收而不是附着在炉盖1内壁，有效避免因凝结成水珠，向下滴落到待烤制品时，导致待烤制品表面水分不均而使得焖烤效果不均分，局部不脆的情况，异形塞孔17截面为两头宽中部窄的形状，且异形塞孔17直径最小的部分小于硅胶干燥球15直径，有效避免内部的硅胶干燥球15向下掉落，辐射遮热板14为多微米级细孔结构，便于水汽穿过辐射遮热板14被硅胶干燥球15吸收。

本实施例是在实施例1和实施例2的基础上增加了辐射遮热板14、硅胶干燥球15、遮挡板16和异形塞孔17等结构，从而实现使得烤制品焖烤效果更加均匀的效果，同时适用于户外和室内。

实施例4：

请参阅图9-11，炉盖1内还设有上层烤板，其与烤网10在本焖烤炉内形成双层烤网，上层烤板包括相互转动卡接的隔热板19和带有内把手的弧形密封烤盘20，且隔热板19和弧形密封烤盘20的转动点具有转动后定位的功能，隔热板19和弧形密封烤盘20均由隔热材质制成，相较于肉类，蔬菜更加容易被烤熟，通过隔热材质，有效控制上层烤板内温度较炉盖1内低，有效避免蔬菜由于温度过高而导致被烤坏或者营养流失的情况，弧形密封烤盘20内壁固定连接有多个挂菜倒刺21，多个挂菜倒刺21从中间向外侧逐渐变密集，进而有效克服弧形密封烤盘20边缘处弧度导致易向中间滑动的情况，炉盖1内壁固定连接有多个均匀分布的连柱18，隔热板19的边缘与多个连柱18固定连接，使用时可以将蔬菜放置在弧形密封烤盘20内的挂菜倒刺21上，使得蔬菜被定位，不易因炉盖1的开合而导致蔬菜移动并叠在一起，当烤好后，打开炉盖1，使得炉盖1开合角度大于45°，取出肉类烤制品后，可以通过内把手打开弧形密封烤盘20，然后取出蔬菜烤制品即可。

本实施例，通过上层烤板与烤网10形成的双层烤网，可以实现蔬菜和肉类烤制品同时进行焖烤的效果，相较于现有技术中肉类烤制品和蔬菜分开焖烤，本实施例可以有效避免蔬菜由于温度过高而导致被烤坏或者营养流失的情况，从而使得蔬菜和肉类烤制品可以在同一个焖烤炉内，同时进行焖烤，相较于现有技术扩大了使用范围。

可以通过区别于传统的明火烤制，而使用焖烤的方式，同时本焖烤炉的炉体和炉盖采用的外壳11、保温夹层12和内胆13三层配合使用，相较于现有技术的单层陶瓷材料，保温性能更好，将焖烤时间缩短近一倍，有效缩短降低了整个焖烤过程的时间，加快了焖烤速度，极大的降低了资源的消耗和投入，同时加快了使用者对于烤制品的烹饪速度，并且本焖烤炉在关火后的焖烤过程中，温度变化不大，有效避免因温差而导致成品口感不佳的情况，同时由于温度下降幅度较小，在进行连续的下一次烤制时，其升温时间极大的缩短，并且所需燃料也极大的降低，显著的节约了资源，加快了焖烤效率，同时配合硅胶干燥球15的作用，有效避免了待烤制品因水汽不能及时散出而导致焖烤不均匀的情况。

以上所述；仅为本发明较佳的具体实施方式；但本发明的保护范围并不局限于此；任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内；根据本发明的技术方案及其改进构思加以等同替换或改变；都应涵盖在本发明的保护范围内。

Claims (10)

1.一种焖烤炉，包括炉体(2)和转动连接在炉体(2)上的炉盖(1)，其特征在于：所述炉体(2)与炉盖(1)的转动点位于二者相互靠近的外壁上，所述炉盖(1)上安装有温度计(23)，所述炉盖(1)上端设置有带有上盖的风门(4)，所述炉盖(1)与转动点相对的外端固定连接有隔热把手(5)，所述风门(4)下方设有带有万向轮的底座支架(3)，所述炉体(2)放置在底座支架(3)上，且炉体(2)底部和底座支架(3)之间放置有火源，所述炉体(2)内设置有蓄热炉芯(6)，所述蓄热炉芯(6)与炉体(2)的底端贯穿固定有导火通道(22)，所述导火通道(22)与火源相匹配，所述导火通道(22)上端依次设置有导热板(7)和蓄热板(8)，所述导热板(7)与蓄热板(8)相接触，所述蓄热炉芯(6)上端放置有集油盘(9)，所述集油盘(9)上端放置有烤网(10)，所述烤网(10)上端中部还可以放置立体烤架，所述立体烤架整体呈三角锥形，所述烤网(10)和集油盘(9)均位于炉体(2)内。

2.一种包含权利要求1所述的焖烤系统，其特征在于：包括厨房内的油烟机和灶台火源，所述炉体(2)下端与室内灶台的火源相匹配，所述炉体(2)外端底部套设有聚火圈，所述聚火圈罩在灶台火源外侧，所述风门(4)的出口朝向厨房内灶台上方的油烟机。

3.根据权利要求1所述的一种焖烤炉，其特征在于：所述炉盖(1)和炉体(2)均包括外壳(11)、保温夹层(12)和内胆(13)，所述外壳(11)、保温夹层(12)和内胆(13)从外向内依次设置，且三者之间固定连接。

4.根据权利要求3所述的一种焖烤炉，其特征在于：所述外壳(11)通过铁板喷塑材料制成，所述保温夹层(12)为耐火保温棉材质，所述内胆(13)为铁板搪瓷材料。

5.根据权利要求1所述的一种焖烤炉，其特征在于：所述炉盖(1)内壁固定连接有辐射遮热板(14)，所述辐射遮热板(14)与炉盖(1)内壁之间填充有多个硅胶干燥球(15)，所述辐射遮热板(14)下端开凿有连通孔，所述连通孔内塞设有遮挡板(16)，所述遮挡板(16)中部开凿有异形塞孔(17)。

6.根据权利要求5所述的一种焖烤炉，其特征在于：所述异形塞孔(17)截面为两头宽中部窄的形状，且异形塞孔(17)直径最小的部分小于硅胶干燥球(15)直径，所述辐射遮热板(14)为多微米级细孔结构。

7.根据权利要求1所述的一种焖烤炉，其特征在于：所述炉盖(1)内还设有上层烤板，所述上层烤板包括相互转动卡接的隔热板(19)和带有内把手的弧形密封烤盘(20)，所述弧形密封烤盘(20)内壁固定连接有多个挂菜倒刺(21)，所述炉盖(1)内壁固定连接有多个均匀分布的连柱(18)，所述隔热板(19)的边缘与多个连柱(18)固定连接。

8.一种利用权利要求1所述的焖烤炉的焖烤方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、待烤制品准备，首先将待烤制品进行清洗腌制；

S2、通过隔热把手(5)打开炉盖(1)，然后将腌制好的待烤制品平铺在焖烤炉内的烤网(10)上，关好炉盖(1)；

S3、通过旋转上盖将焖烤炉的风门(4)打开，并点火使其焖烤炉升温；

S4、通过温度计实时观察温度，在达到目标温度后，关火，同时通过旋转上盖关闭风门(4)；

S5、静置，同时利用升温后的余热进行焖烤一段时间，焖烤结束后，取出烤制品即可。

9.根据权利要求8所述的一种焖烤方法，其特征在于：所述S3中的焖烤炉升温的加热方式为使用煤气和天然气中的一种。

10.根据权利要求8所述的一种焖烤方法，其特征在于：所述S4中的目标温度为345-375℉，所述S5中的焖烤时间为18-25min。