CN114705813B - 智慧餐饮油烟治理监管方法及监管平台 - Google Patents
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Abstract
本发明属于油烟治理技术领域，具体公开了一种智慧餐饮油烟治理监管方法及监管平台，该系统包括目标区域餐饮公共场所油烟排放信息采集单元、分类单元、监管治理单元和餐饮油烟在线监控平台，用于采集目标区域餐饮公共场所油烟排放信息；分类单元对目标区域餐饮公共场所油烟排放污染等级进行分类；监管治理单元针对不同的分类等级采取不同的监管治理措施，对污染等级低的场所的油烟净化设备定期开展维保；对污染等级高的场所安装油烟净化设备并定期进行维保。采用本技术方案，利用各单元配合，实现对公共场所油烟排放的实时监测，并进行维保净化。
Description
技术领域
本发明属于油烟治理技术领域，涉及一种智慧餐饮油烟监管治理监管方法及监管平台。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高，居住条件的不断改善，蓝天白云、绿水青山成为了国家发展的方向，对节能减排、环境治理也越来越重视。而日常餐饮制作过程中，会产生餐厨油烟，餐厨油烟的成分非常复杂，主要有水、醛、酮、醇等，其中包括挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等已知致突变、致癌物以及焦油、一氧化碳和二氧化碳等。既有害人体健康，又污染厨房卫生环境。特别是饭店、酒店、公共餐厅等场所，餐厨油烟产出量特别大，若不经过处理随意排放将对周围环境造成严重污染。
近些年，国内餐饮行业大力发展，大大小小的餐饮企业多达数百万家，且整体数量仍呈上升趋势，但在行业辉煌的背后，却存在极大的环境污染隐患。国内餐饮多以经营中餐为主，中餐讲究爆炒，整个过程中会产生大量有害的油烟，这些油烟均含有大量的有害物质，若直接排放到生活环境当中，势必会造成社会生存环境的污染和破坏。因此，餐饮企业必须有效安装使用烟机才能最大限度的减少油烟造成的污染，同时，如果能够有效掌握区域烟机设备覆盖情况、设备运行情况，就能有效的进行区域排烟监管，大大提高相关部门工作效率，真正的做到全过程追溯。
现有的抽油烟机可将餐厨油烟从厨房中抽离，并净化后排放到外界环境中，但还需要人们根据过滤网上堆积的油量进行清理或更换。现有的吸油烟机需要通过肉眼判断，人工定期的去更换或清理，且较大型的吸油烟机的管道中设有多个过滤网，人工拆卸清洗，操作不便，一旦油量超过油网的容量，会影响吸油烟机的排油烟效果。
目前，油烟在线监测系统只能简单的监控油烟净化系统的各个设备的开停状态，一般是风机和净化器只要各设备正常开启就简单的认为油烟排放也是正常达标的，又或者监控油烟净化设备的运行功率和状态等，根据这些参数的变化以判别油烟净化设备的工作状态和洁净程度，从而估算设备需要清洗，以及油烟排放是否达标。实际上由于设备的运行与油烟浓度之间并没有直接的关系，所以从技术上来讲这些方法实际上用的都是设备监控的方法，只能监控相关设备的运行状态，并不能得知油烟排放的实际情况。
发明内容
本发明的目的在于提供一种智慧餐饮油烟治理监管方法及系统，实现对公共场所油烟排放的实时监测，并进行维保净化。
为了达到上述目的，本发明的基础方案为：一种智慧餐饮油烟治理监管方法，包括如下步骤：
获取目标区域所有餐饮公共场所的油烟排放信息并进行污染等级分类；
针对不同的分类等级采取不同的监管治理措施，对污染等级低的场所的油烟净化设备定期开展维保；对污染等级高的场所安装油烟净化设备并定期进行维保；
实时采集油烟净化设备的运行信息并发送至餐饮油烟在线监控平台及远程终端。
本基础方案的工作原理和有益效果在于：采集相关的油烟排放信息，从而实时监控餐饮企业油烟排放情况，以便进行有效监管。根据采集的数据进行污染等级划分，以便后续净化维保，实现及时发现、有效治理，具有极大的社会环保价值和经济价值。
进一步，油烟排放信息包括油烟实时浓度1秒钟值、油烟颗粒物浓度1秒钟值、非甲烷总烃浓度1秒钟值、排风机和油烟净化设备开关状态1秒钟值、油烟实时浓度10分钟滑动均值、油烟颗粒物浓度10分钟滑动均值、非甲烷总烃浓度10分钟滑动均值、排风机和油烟净化设备开关状态1分钟均值、油烟净化设备和排风机运行状态1分钟均值、油烟净化设备清洗预警状态、GPS经纬度、GPS时间及信号强度；
等级包括正常级、轻度污染级及重度污染级。
实时监控采集信息，使污染等级划分更准确，有利于监管。
进一步，维保具体包括如下步骤：
获取油烟净化设备的运行数据并周期性筛选需要维保的油烟净化设备以及维保的难易程度；
获取所有需要维保的油烟净化设备的地址，根据地址和维保难易程度进行路径导航规划，具体的路径导航规划方法为：
获取需要维保的油烟净化设备的地址，形成所有油烟净化设备的路径组合，具体路径是指由一个油烟净化设备的地址向另一油烟净化设备的地址的有向距离；
建立目标函数，求取经过所有位置节点的时间的最小值，
其中，i、j是待维保油烟净化设备的位置节点索引，Ω为待维保油烟净化设备所在的位置集合；lij为维保车辆从位置节点i移动到位置节点j的有向距离，υ为维保车辆的行驶速度，αj为j节点处维保难易程度，t为维保一次需要的平均时间；
约束条件：同一待维保油烟净化设备必须且只维保一次：
aij代表数值0-1的决策变量，从位置i移动到位置j提取为1，否则为0；
N为待维保油烟净化设备的总数；
求解目标函数，规划维保车辆的行驶路径；
按照路径导航对需要维保的油烟净化设备依次进行维保。
合理规划维保路径，利于维保操作。
本发明还提供一种智慧餐饮油烟治理监管平台，包括：
目标区域餐饮公共场所油烟排放信息采集单元，用于采集目标区域餐饮公共场所油烟排放信息；
分类单元，所述分类单元对目标区域餐饮公共场所油烟排放污染等级进行分类；
监管治理单元，所述监管治理单元针对不同的分类等级采取不同的监管治理措施，对污染等级低的场所的油烟净化设备定期开展维保；对污染等级高的场所安装油烟净化设备并定期进行维保；
餐饮油烟在线监控平台，所述餐饮油烟在线监控平台接收油烟净化设备的运行信息并显示。
利用目标区域餐饮公共场所油烟排放信息采集单元采集所需信息，通过分类单元进行污染等级划分，再利用监管治理单元进行维保控制，结构简单，利于使用。同时设置餐饮油烟在线监控平台，便于接收并查看信息，利于信息管理。
进一步，安装的油烟净化设备包括：第一排烟管、第二排烟管、油烟净化器和风机，所述第一排烟管一端位于厨房内排烟处，另一端与油烟净化器的入口连通，第二排烟管的一端与油烟净化器的出口连通，另一端置于室外，所述风机安装在第二排烟管内，所述第一排烟管和第二排烟管内分别设有若干第一过滤网和若干第二过滤网；
还包括监控模块和警报模块；
所述监控模块用于采集厨房内的油烟浓度信号，第一排烟管与油烟净化器的连通处的油烟浓度信号，第二排烟管与油烟净化器的连通处的油烟浓度信号，第二排烟管出口处的油烟浓度信号，油烟净化器和风机的工况信息及风机的档位信号，与第一排烟管或第二排烟管内的风量信号；
所述警报模块用于接收监控模块采集的信号，并判断第一过滤网、第二过滤网、油烟净化器和风机是否正常工作，根据判断结果输出警报信号。
利用风机抽取油烟，并通过过滤网和油烟净化器进行过滤净化。监控模块可采集所需的油烟浓度信号，以便后续结合工况信息，判断第一过滤网、第二过滤网、油烟净化器和风机是否正常工作，使判断更为准确，同时还可在异常情况时发出警报信号，及时通知工作人员进行排查维保。
进一步，所述监控模块包括第一油烟传感器、第二油烟传感器、第三油烟传感器、第四油烟传感器、至少两个工况传感器和和风量传感器；
所述第一油烟传感器安装在厨房排烟处，所述第二油烟传感器设置在第一排烟管与油烟净化器的连通处，所述第三油烟传感器设于第二排烟管与油烟净化器的连通处，所述第四油烟传感器设置于第二排烟管的出口处；
所述工况传感器分别安装在油烟净化器和风机上，用于采集油烟净化器和风机对应的工况信息，以及风机的档位信号，所述风量传感器安装在第一排烟管或第二排烟管内，用于采集风量信号。
第一油烟传感器、第二油烟传感器、第三油烟传感器和第四油烟传感器分别采集厨房内的油烟浓度信号、经过第一过滤网后的油烟浓度信号、经油烟净化器后的油烟浓度信号及经过第二过滤网后的油烟浓度信号，结合工况信息、风量信息，以便有效、准确判断设备的运行情况。
进一步，所述警报模块包括第一减法器、第二减法器、第三减法器、第一比较器、第二比较器、第三比较器、第一工况比较器和第二工况比较器；
所述第一减法器的第一输入端与第一油烟传感器的输出端连接，第一减法器的第二输入端与第二油烟传感器的输出端连接，第一减法器的输出端与第一比较器的第一输入端连接，第一比较器的第二输入端连接有第一差值存储器，第一比较器的输出端连接有第一过滤网故障警报器；
所述第二减法器的第一输入端与第三油烟传感器的输出端连接，第二减法器的第二输入端与第四油烟传感器的输出端连接，第二减法器的输出端与第二比较器的第一输入端连接，第二比较器的第二输入端连接有第二差值存储器，第二比较器的输出端连接有第二过滤网故障警报器；
所述第三减法器的第一输入端与第二油烟传感器的输出端连接，第三减法器的第二输入端与第三油烟传感器的输出端连接，第三减法器的的输出端与第三比较器的第一输入端连接，第三比较器的第二输入端连接有第三差值存储器；
所述第一工况比较器的第一输入端用于接收油烟净化器的工况信号，第一工况比较器的第二输入端连接有工况阈值存储器，第一工况比较器的输出端与第三比较器的输出端连接或门后与油烟净化器故障警报器连接；
所述第二工况比较器的第一输入端用于接收风机的工况信号及风机档位信息，第二工况比较器的第二输入端连接有若干存储风机不同档位对应工况信号的档位存储器，第二工况比较器的输出端经非门与风机故障警报器连接。
根据采集的数据信号，进行处理分析，可输出控制信号，控制相应的警报器启动，及时发出警报信号，便于工作人员及时获取警报信号。
进一步，所述警报模块还包括风量比较器，所述风量比较器的第一输入端用于接收风量信号和风机的档位信息，风量比较器的第二输入端连接有存储风机不同档位对应风量的风量存储器，风量比较器的输出端通过常开开关与第一过滤网堵塞警报器或第二过滤网堵塞警报器连接，所述常开开关与第二工况比较器的输出端连接。
利用风量信号，分析过滤网是否堵塞，利于故障排查并及时清理。
进一步，还包括启动模块，所述启动模块包括若干档位比较单元，所述若干档位比较单元的第一输入端用于接收厨房排烟处的油烟浓度信号，若干档位比较单元的第二输入端分别连接有存储不同阈值的油烟浓度阈值存储器，若干档位比较单元的输出端分别与风机的对应档位控制端连接。
利用启动模块，可实现风机的自动启动，实现自动排烟，利于使用，同时可自动调节档位，优化排烟效果。
进一步，还包括清洗模块，所述清洗模块包括热风单元和/或喷水单元，所述第一排烟管和第二排烟管均为直线管道，第一排烟管和第二排烟管均自油烟净化器所在侧向另一端且朝下倾斜，第一排烟管和第二排烟管的侧壁上均设有若干第一通孔，第一通孔位置相邻两过滤网之间；
所述第一排烟管和第二排烟管外设有环形管道，所述环形管道的内环外壁与对应排烟管的外壁贴合，环形管道与对应的排烟管磁性连接，环形管道内为中空，环形管道的内环侧壁上设有若干第二通孔，第二通孔可与第一通孔重合；
所述热风单元和喷水单元均与环形管道连通，热风单元和喷水单元的控制端与第一过滤网堵塞警报器或第二过滤网堵塞警报器的控制端联动；
所述相邻两过滤网之间设有至少两排第一通孔，第一通孔的出水端朝向其相邻过滤网倾斜设置。
利用清洗模块对排烟管和其内的过滤网进行自动清洗，无需人工拆卸清洗，节约人力，操作简单，利于使用。
附图说明
图1是本发明智慧餐饮油烟治理监管方法的流程示意图；
图2是本发明智慧餐饮油烟治理监管平台的流程示意图；
图3是本发明智慧餐饮油烟治理监管平台的净化设备的结构示意图。
说明书附图中的附图标记包括：第一排烟管1、第二排烟管2、油烟净化器3、风机4、第一过滤网5、第二过滤网6。
具体实施方式
下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
在本发明的描述中，除非另有规定和限定，需要说明的是，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是机械连接或电连接，也可以是两个元件内部的连通，可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语的具体含义。
本发明公开了一种智慧餐饮油烟治理监管方法，如图1所示，包括如下步骤：
获取目标区域所有餐饮公共场所的油烟排放信息并进行污染等级分类；油烟排放信息包括油烟实时浓度1秒钟值、油烟颗粒物浓度1秒钟值、非甲烷总烃浓度1秒钟值、排风机和油烟净化设备开关状态1秒钟值、油烟实时浓度10分钟滑动均值、油烟颗粒物浓度10分钟滑动均值、非甲烷总烃浓度10分钟滑动均值、排风机和油烟净化设备开关状态1分钟均值、油烟净化设备和排风机运行状态1分钟均值、油烟净化设备清洗预警状态、GPS经纬度、GPS时间及信号强度。
针对不同的分类等级采取不同的监管治理措施，对污染等级低的场所的油烟净化设备定期开展维保；对污染等级高的场所安装油烟净化设备并定期进行维保；可根据油烟污染的超标浓度、超标次数、超标时段进行分析，等级包括正常级、轻度污染级及重度污染级，排放浓度小于或等于1.0mg/m3时为正常级，排放浓度大于1.0mg/m3且小于2.0mg/m3为轻度污染级，排放浓度大于2.0mg/m3为重度污染级。
实时采集油烟净化设备的运行信息并发送至餐饮油烟在线监控平台及远程终端。
本发明的一种优选方案中，维保具体包括如下步骤：
获取油烟净化设备的运行数据并周期性(如一个月内集中处理1次)筛选需要维保的油烟净化设备以及维保的难易程度，具体维保难易程度可与污染等级正相关。
获取所有需要维保的油烟净化设备的地址，根据地址和维保难易程度进行路径导航规划，具体的路径导航规划方法为：
获取需要维保的油烟净化设备的地址，形成所有油烟净化设备的路径组合，具体路径是指由一个油烟净化设备的地址向另一油烟净化设备的地址的有向距离；
建立目标函数，求取经过所有位置节点的时间的最小值，
其中，i、j是待维保油烟净化设备的位置节点索引，Ω为待维保油烟净化设备所在的位置集合；lij为维保车辆从位置节点i移动到位置节点j的有向距离，υ为维保车辆的行驶速度，αj为j节点处维保难易程度，t为维保一次需要的平均时间；
约束条件：同一待维保油烟净化设备必须且只维保一次：
aij代表数值0-1的决策变量，从位置i移动到位置j提取为1，否则为0；
N为待维保油烟净化设备的总数；
求解目标函数，规划维保车辆的行驶路径；求解目标函数可采用遗传算法，或蚁群算法，或粒子群算法，或基于分解的多目标优化算法，或差分进化算法；
按照路径导航对需要维保的油烟净化设备依次进行维保。
本发明还提供一种智慧餐饮油烟治理监管平台，如图2所示，包括：
目标区域餐饮公共场所油烟排放信息采集单元，用于采集目标区域餐饮公共场所油烟排放信息；
分类单元，分类单元对目标区域餐饮公共场所油烟排放污染等级进行分类；
监管治理单元，所述监管治理单元针对不同的分类等级采取不同的监管治理措施，对污染等级低的场所的油烟净化设备定期开展维保；对污染等级高的场所安装油烟净化设备并定期进行维保；
餐饮油烟在线监控平台，餐饮油烟在线监控平台接收油烟净化设备的运行信息并显示。
本发明的一种优选方案中，如图3所示，安装的净化设备包括：第一排烟管1、第二排烟管2、油烟净化器3和风机4，第一排烟管1一端位于厨房内排烟处，另一端与油烟净化器3的入口连通，第二排烟管2的一端与油烟净化器3的出口连通，另一端置于室外，风机4安装在第二排烟管2内，第一排烟管1和第二排烟管2内分别设有若干第一过滤网5和若干第二过滤网6。
净化设备还包括监控模块和警报模块，监控模块用于采集厨房内的油烟浓度信号，第一排烟管1与油烟净化器3的连通处的油烟浓度信号，第二排烟管2与油烟净化器3的连通处的油烟浓度信号，第二排烟管2出口处的油烟浓度信号，油烟净化器3和风机4的工况信息及风机的档位信号，与第一排烟管1或第二排烟管2内的风量信号。
警报模块用于接收监控模块采集的信号，并判断第一过滤网5、第二过滤网6、油烟净化器3和风机4是否正常工作，根据判断结果输出声光警报信号，警报模块中的警报器可采用LED灯或蜂鸣器等，警报模块可安装在厨房工作区域内或远程安装在监控中心。
更优选地，监控模块包括第一油烟传感器、第二油烟传感器、第三油烟传感器、第四油烟传感器、至少两个工况传感器和和风量传感器。监控模块第一油烟传感器安装在厨房排烟处，所述第二油烟传感器设置在第一排烟管1与油烟净化器3的连通处，第三油烟传感器设于第二排烟管2与油烟净化器3的连通处，第四油烟传感器设置于第二排烟管2的出口处。
监控模块的工况传感器分别安装在油烟净化器3和风机4上，用于采集油烟净化器3和风机4对应的工况信息(如工作电压、电流、频率、转速等信息)，以及风机4的档位信号，风量传感器安装在第一排烟管1或第二排烟管2内，用于采集风量信号。
警报模块包括第一减法器、第二减法器、第三减法器、第一比较器、第二比较器、第三比较器、第一工况比较器和第二工况比较器。第一减法器的第一输入端与第一油烟传感器的输出端电性连接，第一减法器的第二输入端与第二油烟传感器的输出端电性连接。第一减法器的输出端与第一比较器的第一输入端电性连接，第一比较器的第二输入端连接有第一差值存储器，第一比较器的输出端电性连接有第一过滤网5故障警报器。第一减法器可获取采集的第一油烟传感器采集的油烟信号与第二油烟传感器采集的油烟信号的差值，并将差值信号输入第一比较器内，第一比较器对比获取的差值与第一差值存储器内的阈值进行对比。当获取的差值大于或等于对应阈值时，说明第一过滤网5对油烟的过滤达标，使油烟浓度降低了一定数值；当获取的差值小于对应阈值时，则说明第一过滤网5对油烟的过滤效果不达标，第一过滤网5可能出现故障，如破碎、堵塞或其他情况，此时第一比较器输出控制信号至第一过滤网5故障警报器的控制端，第一过滤网5故障警报器启动，发出对应的警报信号。
警报模块的第二减法器的第一输入端与第三油烟传感器的输出端电性连接，第二减法器的第二输入端与第四油烟传感器的输出端电性连接，第二减法器的输出端与第二比较器的第一输入端电性连接，第二比较器的第二输入端电性连接有第二差值存储器，第二比较器的输出端电性连接有第二过滤网6故障警报器。与第一过滤网5故障警报器的控制过程同理，当第二比较器获取的第二差值大于或等于第二差值存储器内的阈值时，说明第二过滤网6的过滤达标；当获取的差值小于对应阈值时，则说明第二过滤网6对油烟的过滤效果不达标，第二比较器输出控制信号至第二过滤网6故障警报器的控制端，第二过滤网6故障警报器启动，发出对应的警报信号。
警报模块的第三减法器的第一输入端与第二油烟传感器的输出端电性连接，第三减法器的第二输入端与第三油烟传感器的输出端电性连接，第三减法器的输出端与第三比较器的第一输入端电性连接，第三比较器的第二输入端电性连接有第三差值存储器。警报模块的第一工况比较器的第一输入端用于接收油烟净化器3的工况信号，第一工况比较器的第二输入端电性连接有工况阈值存储器，第一工况比较器的输出端与第三比较器的输出端电性连接或门后与油烟净化器3故障警报器电性连接。利用油烟净化器3入口与出口处的油烟浓度信号和油烟净化器3的工况信号，可进行综合监控油烟净化器3的运行情况，监控信息更全面。同理，当第三比较器获取的第三差值大于或等于第三差值存储器内的阈值时，说明油烟净化器3的过滤功能正常；当获取的差值小于对应阈值时，则说明油烟净化器3对油烟的过滤功能运行异常，第三比较器输出控制信号至油烟净化器3故障警报器的控制端。若第一工况比较器可比较油烟净化器3的工况信号，工况阈值存储器内存储有油烟净化器3正常运行时的工况信息，当采集的工况信号偏离正常的工况信息时，第一工况比较器可输出控制信号至油烟净化器3故障警报器的控制端。
警报模块的第二工况比较器的第一输入端用于接收风机4的工况信号及风机4档位信息，第二工况比较器的第二输入端电性连接有若干存储风机4不同档位对应工况信号的档位存储器，第二工况比较器的输出端经非门与风机4故障警报器电性连接。第二工况比较器获取风机4档位及风机4实时的工况信息，调取档位存储器内风机4对应档位下的正常工况信息，对比该档位下采集的风机4工况信息与风机4正常工况信息，当采集的工况信号偏离正常的工况信息时，第二工况比较器可输出控制信号至风机4故障警报器的控制端，风机4故障警报器，发出对应警报信号。
警报模块还包括风量比较器，风量比较器的第一输入端用于接收风量信号和风机4的档位信息，风量比较器的第二输入端电性连接有存储风机4不同档位对应风量的风量存储器，风量比较器的输出端通过常开开关与第一过滤网5堵塞警报器或第二过滤网6堵塞警报器电性连接，常开开关与第二工况比较器的输出端电性连接。风机4在不同档位运行时，可产生不同的风量信号，即可根据对应风量获取风机4是否在相应档位运行。当确定风机4在相应档位正常运行，而风量信号异常时，风量比较器可判断为过滤网堵塞导致风量减少。
本发明的一种优选方案中，智慧餐饮油烟治理监管平台还包括启动模块。启动模块包括若干档位比较单元，若干档位比较单元的第一输入端用于接收厨房排烟处的油烟浓度信号，若干档位比较单元的第二输入端分别电性连接有存储不同阈值的油烟浓度阈值存储器，若干档位比较单元的输出端分别与风机4的对应档位控制端电性连接。设置风机4有多个档位，档位比较单元的数量与风机档位的数量相等，档位比较单元的输出端与风机档位的控制端一一对应连接，油烟浓度阈值存储器内存储有对应档位的数值范围。第一油烟传感器采集厨房内的油烟信号，并传输至各个档位比较单元的第一输入端，当采集的信号属于某一油烟浓度阈值存储器内存储的数值范围时，则启动对应的风机4的档位。
本发明的一种优选方案中，智慧餐饮油烟治理监管平台还包括清洗模块(图中未显示)。清洗模块包括热风单元和/或喷水单元，第一排烟管1和第二排烟管2均为直线管道，第一排烟管1和第二排烟管2均自油烟净化器3所在侧向另一端且朝下倾斜，第一排烟管1和第二排烟管2的侧壁上均设有若干第一通孔，第一通孔位置相邻两过滤网之间。第一排烟管1和第二排烟管2外设有环形管道，环形管道的内环外壁与对应排烟管的外壁贴合，环形管道的内环侧壁与其外环侧壁间为中空夹层。环形管道与对应的排烟管磁性连接，这样需要时可控制环形管道沿排烟管移动，不需移动时，则环形管道与排烟管可利用磁性作用力定位。环形管道内为中空，环形管道的内环侧壁上设有若干第二通孔，第二通孔可与第一通孔重合。
清洗模块的热风单元和喷水单元均与环形管道连通，热风单元和喷水单元的控制端与第一过滤网5堵塞警报器或第二过滤网6堵塞警报器的控制端联动。利用热风单元向排烟管内导热，利用热量使管内的油污融化进行清理，喷水单元可向环形管道内喷水，控制环形管道内环侧壁上的第二通孔与排烟管的第一通孔重合，环形管道内的水即可喷入排烟管内，实现对排烟管内壁及过滤网的清理。优选相邻两过滤网之间设有至少两排第一通孔，第一通孔的出水端朝向其相邻过滤网倾斜设置。需要清理时，可在第一排烟管1和第二排烟管2的端口下方放置承接污水的承接容器。在油烟净化器3的入口及出口处可设置电动阀，在清理管道时可将电动阀闭合，避免清理操作影响油烟净化器3设备。风机4的外侧也可做防水处理，防止清理管道水流影响风机4设备性能。
在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。
Claims (9)
1.一种智慧餐饮油烟治理监管方法，其特征在于，包括如下步骤：
获取目标区域所有餐饮公共场所的油烟排放信息并进行污染等级分类；
针对不同的分类等级采取不同的监管治理措施，对污染等级低的场所的油烟净化设备定期开展维保；对污染等级高的场所安装油烟净化设备并定期进行维保；
实时采集油烟净化设备的运行信息并发送至餐饮油烟在线监控平台及远程终端；
维保具体包括如下步骤：
获取油烟净化设备的运行数据并周期性筛选需要维保的油烟净化设备以及维保的难易程度；
获取所有需要维保的油烟净化设备的地址，根据地址和维保难易程度进行路径导航规划，具体的路径导航规划方法为：
获取需要维保的油烟净化设备的地址，形成所有油烟净化设备的路径组合，具体路径是指由一个油烟净化设备的地址向另一油烟净化设备的地址的有向距离；
建立目标函数，求取经过所有位置节点的时间的最小值，
其中，i、j是待维保油烟净化设备的位置节点索引，Ω为待维保油烟净化设备所在的位置集合；lij为维保车辆从位置节点i移动到位置节点j的有向距离，υ为维保车辆的行驶速度，αj为j节点处维保难易程度，t为维保一次需要的平均时间；
约束条件：同一待维保油烟净化设备必须且只维保一次：
aij代表数值0-1的决策变量，从位置i移动到位置j提取为1，否则为0；
N为待维保油烟净化设备的总数；
求解目标函数，规划维保车辆的行驶路径；
按照路径导航对需要维保的油烟净化设备依次进行维保。
2.如权利要求1所述的智慧餐饮油烟治理监管方法，其特征在于，油烟排放信息包括油烟实时浓度1秒钟值、油烟颗粒物浓度1秒钟值、非甲烷总烃浓度1秒钟值、排风机和油烟净化设备开关状态1秒钟值、油烟实时浓度10分钟滑动均值、油烟颗粒物浓度10分钟滑动均值、非甲烷总烃浓度10分钟滑动均值、排风机和油烟净化设备开关状态1分钟均值、油烟净化设备和排风机运行状态1分钟均值、油烟净化设备清洗预警状态、GPS经纬度、GPS时间及信号强度；
等级包括正常级、轻度污染级及重度污染级。
3.一种智慧餐饮油烟治理监管平台，其特征在于，包括：
目标区域餐饮公共场所油烟排放信息采集单元，用于采集目标区域餐饮公共场所油烟排放信息；
分类单元，所述分类单元对目标区域餐饮公共场所油烟排放污染等级进行分类；
监管治理单元，所述监管治理单元执行权利要求1所述方法，针对不同的分类等级采取不同的监管治理措施，对污染等级低的场所的油烟净化设备定期开展维保；对污染等级高的场所安装油烟净化设备并定期进行维保；
餐饮油烟在线监控平台，所述餐饮油烟在线监控平台接收油烟净化设备的运行信息并显示。
4.如权利要求3所述的智慧餐饮油烟治理监管平台，其特征在于，安装的油烟净化设备包括：第一排烟管、第二排烟管、油烟净化器和风机，所述第一排烟管一端位于厨房内排烟处，另一端与油烟净化器的入口连通，第二排烟管的一端与油烟净化器的出口连通，另一端置于室外，所述风机安装在第二排烟管内，所述第一排烟管和第二排烟管内分别设有若干第一过滤网和若干第二过滤网；
还包括监控模块和警报模块；
所述监控模块用于采集厨房内的油烟浓度信号，第一排烟管与油烟净化器的连通处的油烟浓度信号，第二排烟管与油烟净化器的连通处的油烟浓度信号，第二排烟管出口处的油烟浓度信号，油烟净化器和风机的工况信息及风机的档位信号，与第一排烟管或第二排烟管内的风量信号；
所述警报模块用于接收监控模块采集的信号，并判断第一过滤网、第二过滤网、油烟净化器和风机是否正常工作，根据判断结果输出警报信号。
5.如权利要求4所述的智慧餐饮油烟治理监管平台，其特征在于，所述监控模块包括第一油烟传感器、第二油烟传感器、第三油烟传感器、第四油烟传感器、至少两个工况传感器和和风量传感器；
所述第一油烟传感器安装在厨房排烟处，所述第二油烟传感器设置在第一排烟管与油烟净化器的连通处，所述第三油烟传感器设于第二排烟管与油烟净化器的连通处，所述第四油烟传感器设置于第二排烟管的出口处；
所述工况传感器分别安装在油烟净化器和风机上，用于采集油烟净化器和风机对应的工况信息，以及风机的档位信号，所述风量传感器安装在第一排烟管或第二排烟管内，用于采集风量信号。
6.如权利要求5所述的智慧餐饮油烟治理监管平台，其特征在于，所述警报模块包括第一减法器、第二减法器、第三减法器、第一比较器、第二比较器、第三比较器、第一工况比较器和第二工况比较器；
所述第一减法器的第一输入端与第一油烟传感器的输出端连接，第一减法器的第二输入端与第二油烟传感器的输出端连接，第一减法器的输出端与第一比较器的第一输入端连接，第一比较器的第二输入端连接有第一差值存储器，第一比较器的输出端连接有第一过滤网故障警报器；
所述第二减法器的第一输入端与第三油烟传感器的输出端连接，第二减法器的第二输入端与第四油烟传感器的输出端连接，第二减法器的输出端与第二比较器的第一输入端连接，第二比较器的第二输入端连接有第二差值存储器，第二比较器的输出端连接有第二过滤网故障警报器；
所述第三减法器的第一输入端与第二油烟传感器的输出端连接，第三减法器的第二输入端与第三油烟传感器的输出端连接，第三减法器的的输出端与第三比较器的第一输入端连接，第三比较器的第二输入端连接有第三差值存储器；
所述第一工况比较器的第一输入端用于接收油烟净化器的工况信号，第一工况比较器的第二输入端连接有工况阈值存储器，第一工况比较器的输出端与第三比较器的输出端连接或门后与油烟净化器故障警报器连接；
所述第二工况比较器的第一输入端用于接收风机的工况信号及风机档位信息，第二工况比较器的第二输入端连接有若干存储风机不同档位对应工况信号的档位存储器，第二工况比较器的输出端经非门与风机故障警报器连接。
7.如权利要求6所述的智慧餐饮油烟治理监管平台，其特征在于，所述警报模块还包括风量比较器，所述风量比较器的第一输入端用于接收风量信号和风机的档位信息，风量比较器的第二输入端连接有存储风机不同档位对应风量的风量存储器，风量比较器的输出端通过常开开关与第一过滤网堵塞警报器或第二过滤网堵塞警报器连接，所述常开开关与第二工况比较器的输出端连接。
8.如权利要求4所述的智慧餐饮油烟治理监管平台，其特征在于，还包括启动模块，所述启动模块包括若干档位比较单元，所述若干档位比较单元的第一输入端用于接收厨房排烟处的油烟浓度信号，若干档位比较单元的第二输入端分别连接有存储不同阈值的油烟浓度阈值存储器，若干档位比较单元的输出端分别与风机的对应档位控制端连接。
9.如权利要求4所述的智慧餐饮油烟治理监管平台，其特征在于，还包括清洗模块，所述清洗模块包括热风单元和/或喷水单元，所述第一排烟管和第二排烟管均为直线管道，第一排烟管和第二排烟管均自油烟净化器所在侧向另一端且朝下倾斜，第一排烟管和第二排烟管的侧壁上均设有若干第一通孔，第一通孔位置相邻两过滤网之间；
所述第一排烟管和第二排烟管外设有环形管道，所述环形管道的内环外壁与对应排烟管的外壁贴合，环形管道与对应的排烟管磁性连接，环形管道内为中空，环形管道的内环侧壁上设有若干第二通孔，第二通孔可与第一通孔重合；
所述热风单元和喷水单元均与环形管道连通，热风单元和喷水单元的控制端与第一过滤网堵塞警报器或第二过滤网堵塞警报器的控制端联动；
所述相邻两过滤网之间设有至少两排第一通孔，第一通孔的出水端朝向其相邻过滤网倾斜设置。
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