CN103767526A - 伪沸腾节能灶具及利用其进行加热的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种伪沸腾节能灶具及利用其进行加热的方法，其中伪沸腾节能灶具包括锅体(7)、空气泵(1)、电控器(4)、通气管(2)，所述锅体(7)内的底部设置有发泡管(3)，锅体(7)外部下方设置有加热器(6),锅体外壁设置有温度传感器(5)，通气管(2)底部设置有积液槽(8)。本发明伪沸腾节能灶具通过温度控制器和电控器控制加热器，使得锅体内温度始终处于沸点以下，避免锅体中蒸煮的液体沸腾汽化吸收热量，并通过空气泵向锅体内输送空气模仿沸腾状态，使食物在锅体中翻腾运动增加与液体的传热促进其受热，防食物发生粘连，在降低能耗的情况下使得加热食物的效果和普通沸腾灶具相当。
Description
技术领域
本发明涉及一种节能灶具，特别是一种伪沸腾节能灶具。
本发明还涉及利用上述的伪沸腾节能灶具进行加热的方法。
背景技术
在厨房中经常需要加热各种食物，而通过水等液体对食物进行蒸煮是很常用的一种烹饪手段。本领域中常用的蒸煮厨具一般是锅，其内加入一定量水，然后接通电源进行加热，当锅内液体沸腾后加入需要蒸煮的物品。现有技术中的锅一般都没有控制温度的功能，也就是直接放置在加热源上，如电磁炉、煤气炉等，当锅内液体达到沸腾后则一直保持沸腾状态进行蒸煮。然而液体转变为气体需要吸收大量热量，因此加热装置所提供的大量热能并没有传递给待加热物品，而是被液体吸收从而转化为气体，这样就造成了对于热量的巨大浪费。而一些具有调温控制的锅，如果设置温度在液体沸点以下，虽然避免了液体大量汽化带走热量，但是在传统烹饪中如果保持液体温度在沸点以下则液体中没有气体产生，从而使得锅内水流保持相对静止，则待加热物品与热水之间热交换不充分，从而延长了烹饪的时间。此外如果煮面条、肉片等食材时如果没有气泡沸腾使得锅内水产生流动则容易使食材粘连，从而影响最终食物的口感，甚至使食物内部没有熟透而外部长期接触锅底而加热过度。
发明内容
本发明是为了解决现有技术中的上述不足而完成的，本发明的目的是提供一种伪沸腾节能灶具，其通过控制锅内温度处于沸腾点以下，从而降低了液体汽化所吸收热量的热能损耗，并且通过向锅体内鼓入空气造成伪沸腾的状态，促使锅内水流翻滚流动，从而增加了锅内待加热物品和水的充分接触并且避免了物品相互粘连，起到了搅拌作用。由于本发明的伪沸腾节能灶具避免了加热液体的沸腾汽化，从而大大降低了能耗，并且通过吹入空气有效模仿了液体沸腾的状态，从而使得其加热食物的效果和普通沸腾灶具相当，但是其能耗大大下降。
本发明的技术方案如下所述：
1. 本发明的伪沸腾节能灶具，包括锅体、空气泵、电控器、通气管，所述锅体内的底部设置有发泡管，锅体外部下方设置有加热器,锅体外壁上设置有温度传感器，通气管底部设置有积液槽。
2.上述的伪沸腾节能灶具，其特征在于：所述发泡管上分布有出气孔。
3．上述第2项的伪沸腾节能灶具，其特征在于：所述积液槽底部能打开，用来排出积液。
4.上述第1或第2项的伪沸腾节能灶具，其特征在于：所述通气管顶部水平位置高于锅体上部，从而保证锅体内液体无法进入空气泵中。
5.上述第1或第2项的伪沸腾节能灶具，其特征在于：所述积液槽向下凸出，并低于空气泵的空气出口，从而保证进入通气管的液体停留在积液槽中，不会进入空气泵。
本发明的另一目的是提供利用上述的伪沸腾节能灶具进行加热的方法，该方法加热过程中热能消耗少、加热效果均匀。
本发明的利用上述伪沸腾节能灶具进行加热的方法，包括以下步骤：A.预先设定温度传感器的上限和下限值，将锅体内注入液体，接通电源，随后温度传感器测定锅体温度低于设定的下限温度则控制电控器开通加热器对锅体进行加热；
B.当锅体温度超过温度传感器下限值，温度传感器控制电控器开通空气泵，空气泵将空气输送到通气管，并通过通气管进入发泡管，空气从发泡管的孔径进入锅体内液体中并产生气泡，促使锅体内液体翻滚，然后加入待加热物品；
C．当锅体温度超过温度传感器上限值则电控器关闭加热器；
D．当锅体温度降低并低于温度下限值则电控器再次打开加热器；
E.反复执行上述步骤C、D直到完成锅体内物品的加热，则关闭电源。
上述的伪沸腾节能灶具进行加热的方法，其特征在于：所述上限温度低于沸点温度，所述下限温度低于上限温度。
上述的伪沸腾节能灶具进行加热的方法，其特征在于：所述上限温度低于沸点温度1℃-5℃，所述下限温度低于上限温度1℃-5℃。
由于本发明的伪沸腾节能灶具避免了加热液体的沸腾汽化，从而大大降低了能耗，并且通过吹入空气有效模仿了液体沸腾的状态，从而使得其加热食物的效果和普通沸腾灶具相当。
附图说明
图1 本发明伪沸腾节能灶具实施例示意图。
图号说明
1…空气泵 2…通气管 3…发泡管
4…电控器 5…温度传感器 6…加热器
7…锅体 8…积液槽
具体实施方式
下面结合附图的图1对本发明的伪沸腾节能灶具和利用该伪沸腾节能灶具进行加热的方法作进一步详细说明。
本发明的伪沸腾节能灶具，请参考图1，包括锅体7、空气泵1、电控器4、通气管2，所述锅体7内的底部设置有发泡管3，锅体7外部下方设置有加热器6,锅体7外壁上设置有温度传感器5，通气管2底部设置有积液槽8。
本发明的伪沸腾节能灶具，请参考图1，在前面技术方案的基础上，进一步优选的技术方案为所述发泡管3上分布有出气孔，出气孔的直径以及数量并没有特别的限定，只要能够使得空气具有一定速度进入液体中，并鼓动液体产生流动即可。
在进一步优选的技术方案中，所述积液槽8底部能打开，用来排出积液。因为锅内液体温度较高，因此会有一定的液体变为蒸汽进入通气管，并在通气管内遇冷变为液体，因此在通气管底部设置了积液槽8，使得这些液体暂时存放在积液槽中，避免液体进入空气泵，影响其工作状态。
在更优选的技术方案中，所述积液槽向下凸出，并低于空气泵1的空气出口，从而保证进入通气管的液体停留在积液槽8中，不会进入空气泵。
本发明的技术方案中，优选所述通气管2顶部水平位置高于锅体7上部，由于通气管2与锅体7相连，其中液体由于遵守连通器原理，其锅体7内液面与通气管2内液面水平高度一致，当通气管2顶部高于锅体7上部，则液面高度必定处于通气管2顶部以下，从而保证锅体7内液体无法进入空气泵1中。
本发明还公开了利用上述的伪沸腾节能灶具进行加热的方法，参考图1，其包括以下步骤：
A.预先设定温度传感器5的上限和下限值，将锅体7内注入液体，接通电源，随后温度传感器5测定锅体7温度低于设定的下限温度则控制电控器4开通加热器6对锅体7进行加热；
B.当锅体7温度超过温度传感器5下限值，温度传感器5控制电控器4开通空气泵1，空气泵1将空气输送到通气管2，并通过通气管进入发泡管3，空气从发泡管3的孔径进入锅体7内液体中并产生气泡，促使锅体7内液体翻滚，然后加入待加热物品；
C．当锅体7温度超过温度传感器5上限值则电控器4关闭加热器6；
D．当锅体7温度降低并低于温度下限值则电控器4再次打开加热器6；
E.反复执行上述步骤C、D直到完成锅体7内物品的加热，则关闭电源。
在本发明的一个优选的技术方案中所述上限温度低于沸点温度，所述下限温度低于上限温度。
更优选所述上限温度低于沸点温度1℃-5℃，所述下限温度低于上限温度1℃-5℃。
这样，本发明的伪沸腾节能灶具在进行加热时避免了加热液体的沸腾汽化，从而大大降低了能耗，并且通过吹入空气有效模仿了液体沸腾的状态，从而使得其加热食物的效果和普通沸腾灶具相当。
上述仅对本发明中的几种具体实施例加以说明，但并不能作为本发明的保护范围，凡是依据本发明中的设计精神所作出的等效变化或修饰或等比例放大或缩小等，均应认为落入本发明的保护范围。
Claims (8)
1.一种伪沸腾节能灶具，其特征在于：该伪沸腾节能灶具包括锅体(7)、空气泵(1)、电控器(4)、通气管(2)，所述锅体(7)内的底部设置有发泡管(3)，锅体(7)外部下方设置有加热器(6),锅体(7)外壁上设置有温度传感器(5)，通气管(2)底部设置有积液槽(8)。
2.根据权利要求1所述的伪沸腾节能灶具，其特征在于：所述发泡管(3)上分布有出气孔。
3.根据权利要求2所述的伪沸腾节能灶具，其特征在于：所述积液槽(8)底部能打开，用来排出积液。
4.根据权利要求1或2所述的伪沸腾节能灶具，其特征在于：所述通气管(2)顶部水平位置高于锅体(7)上部，从而保证锅体（7）内液体无法进入空气泵(1)中。
5.根据权利要求1或2所述的伪沸腾节能灶具，其特征在于：所述积液槽(8)向下凸出，并低于空气泵(1)的空气出口，从而保证进入通气管的液体停留在积液槽(8)中，不会进入空气泵。
6.根据权利要求1到5任一所述的伪沸腾节能灶具进行加热的方法，其特征在于：包括以下步骤：
A.预先设定温度传感器(5)的上限和下限值，将锅体(7)内注入液体，接通电源，随后温度传感器(5)测定锅体(7)温度低于设定的下限温度则控制电控器(4)开通加热器(6)对锅体(7)进行加热；
B.当锅体(7)温度超过温度传感器(5)下限值，温度传感器(5)控制电控器(4)开通空气泵(1)，空气泵(1)将空气输送到通气管(2)，并通过通气管进入发泡管(3)，空气从发泡管(3)的孔径进入锅体(7)内液体中并产生气泡，促使锅体(7)内液体翻滚，然后加入待加热物品；
C．当锅体(7)温度超过温度传感器(5)上限值则电控器(4)关闭加热器(6)；
D．当锅体(7)温度降低并低于温度下限值则电控器(4)再次打开加热器(6)；
E.反复执行上述步骤C、D直到完成锅体(7)内物品的加热，则关闭电源。
7.根据权利要求6所述的伪沸腾节能灶具进行加热的方法，其特征在于：所述上限温度低于沸点温度，所述下限温度低于上限温度。
8.根据权利要求6或7所述的伪沸腾节能灶具进行加热的方法，其特征在于：所述上限温度低于沸点温度1℃-5℃，所述下限温度低于上限温度1℃-5℃。
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