CN103734419A - 一种石斛茶的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种石斛茶的制作方法，是将石斛采收后洗净、切段，通过恒温烘房进行烘焙；出烘房后再进行微波处理，得到干茶；加水煎煮合并滤液；浓缩，静置，滤过，得到石斛提取物；干燥、粉碎，过筛，灭菌，分装，即可。制作方法科学合理，简单易行，生产连贯性强，获得的茶剂类型丰富，石斛提取物的纯度高；烘培温度高低适中，时间长短适宜，能够达到良好的提香效果，并能够最大限度的保留石斛茶的药用有效成分，提高营养价值。采用本发明方法制得的石斛茶，具有益胃生津、滋阴清热、抗衰老、提高免疫力等功效，并具有易于携带、使用方便、天然纯净等特点。
Description
技术领域
本发明涉及中药技术领域，特别是涉及一种石斛茶的制作方法。
背景技术
石斛茶是主要以石斛为原料制成的保健茶。现有技术中的大多数石斛茶多是由石斛和其他中草药配伍得到的，其各自对应的制备方法也多有不当之处，容易造成营养损失、品质降低、保健效果不理想等问题。
如CN101695328A公开的一种石斛茶，是由石斛3～7份，绞股蓝2～3份，猫须草3～7份，茶叶3～7份，食糖3～5份制成；具体制法是现将石斛、绞股蓝加水浸泡8～12小时，加热煮沸1～3小时，之后加入茶叶、猫须草，继续煮沸1～3小时，过滤得第一次滤液；滤渣中放水煮沸1～2小时，过滤得到第二次滤液；滤渣中再放水煮沸0.5～1小时，过滤得到第三次滤液；合并三次滤液，浓缩成浸膏，加入食糖混匀，按常规工艺制成医药上可接受的制剂或食品饮料，即得石斛茶。该方案的不足在于，原料茶中除了石斛外还有绞股蓝、猫须草、茶叶和食糖，口味较复杂；制备方法也有不妥之处，浸泡时间过长容易造成水溶性维生素、无机盐溶出，在加热煮沸的过程中造成营养损失，降低营养价值，甚至造成药材变质。
又如CN102293286BA公开的一种铁皮石斛养生茶，是将刚采收来的鲜铁皮石斛、松针、竹叶、新鲜香楠树叶及细枝干洗净并甩干表面的水分，四种原料的重量比分别为1∶2.5∶2.5∶1，然后将铁皮石斛作为原料1再加入铁皮石斛重量10.5倍的已过滤山泉水进行煎煮，在温度到达100℃时，煎煮时间60～90分钟，将煎煮液冷却至常温，过滤后得到制剂1；其次，将松针和竹叶混合在一起，作为原料2、3，加入原料2、3总重量3.2倍的已过滤山泉水进行煎煮提取，煎煮水温100℃，时间40～50分钟，然后冷却至常温并过滤得到制剂2、3；再次，加入洗净甩干的新鲜香楠树叶及细枝干重量的5.5倍已过滤山泉水，进行煎煮提取，提取温度为100℃，时间25～35分钟，冷却过滤，得到含有天然防腐剂和色素的制剂4；最后，将上述制剂1、制剂2、3和制剂4混合在一起，并用过滤杀菌后的山泉水将混合液稀释0.5～1倍，按稀释后的制剂总重量的5%和0.1%加入蜂蜜和防腐剂苯甲酸钠，灌装后再杀菌。该方案的不足在于，制备方法过于复杂，且最后产品中含有防腐剂，降低了产品的营养价值和食用价值。
再如CN103431127A公开的石斛茶及其制备方法，由洗净晾干后的石斛茎部经过切片、搂捻、烘焙制成条状或者片状或者卷曲的片状的长度小于35毫米的石斛茶；烘焙温度为50度～110度，烘焙时间为1个小时到10个小时。该方案的不足在于，烘培温度过高，容易导致营养损失；烘焙时间较短，不利于提香。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种石斛茶的制作方法，解决了现有技术中石斛茶的药用成分不纯，制法不当导致营养损失、品质降低、保健效果不理想等问题。
本发明提供了如下的技术方案：
一种石斛茶的制作方法，是以石斛为原料制成，包括以下步骤：
（1）将石斛采收后洗净、切段，通过恒温烘房进行烘焙，温度60～70℃，时间16～18小时；
（2）出烘房后再进行微波处理，约2.5～3min，得到干茶；
（3）将步骤（2）所得干茶加4～8倍量水，以NaOH调节pH=7～9，煎煮1～3h，收集滤液，滤渣再加3～6倍量水，煎煮0.5～2h，收集滤液，合并滤液；
（4）将步骤（3）所得滤液在70～80℃下浓缩至相对密度为1.1～1.2，加入乙醇至含醇量65%～75%；
（5）静置12～48h，滤过，取上清液回收乙醇并浓缩，得到石斛提取物；
（6）采用流化床干燥或者微波干燥后粉碎，过40～60目筛，装入纱布袋，于0.15MPa，121℃高压蒸汽灭菌20min，冷却至室温后分装入袋泡茶纸袋，封口，即得袋泡茶。
上述的一种石斛茶的制作方法，还可将步骤（3）中所得滤液蒸发浓缩至浸膏，然后在真空带式干燥器中干燥成干浸膏，然后制粒、压片得到素片，最后对素片进行包薄膜衣，即得茶含片。
上述的一种石斛茶的制作方法，还可将步骤（5）中的石斛提取物制成细小颗粒，分装，制成茶冲剂。
上述的一种石斛茶的制作方法，将步骤（3）中所得滤液浓缩，在4～10℃的温度下冷藏6～24h，取上清液，加入上清液体积30～100倍的纯净水稀释，过滤，再煮沸灭菌，灌装，即得凉茶。
本发明的有益效果：制作方法科学合理，简单易行，生产连贯性强，获得的茶剂类型丰富，石斛提取物的纯度高；烘培温度高低适中，时间长短适宜，能够达到良好的提香效果，并能够最大限度的保留石斛茶的药用有效成分，提高营养价值。采用本发明方法制得的石斛茶，具有益胃生津、滋阴清热、抗衰老、提高免疫力等功效，并具有易于携带、使用方便、天然纯净等特点。
具体实施例方式
为了加深对本发明的理解，下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但不构成对本发明保护范围的限定。
实施例1
一种石斛茶的制作方法，是以石斛为原料制成，包括以下步骤：
（1）将石斛采收后洗净、切段，通过恒温烘房进行烘焙，温度60℃，时间16小时；
（2）出烘房后再进行微波处理，约2.5min，得到干茶；
（3）将步骤（2）所得干茶加4倍量水，以NaOH调节pH=7，煎煮1h，收集滤液，滤渣再加3倍量水，煎煮0.5h，收集滤液，合并滤液；
（4）将步骤（3）所得滤液在70℃下浓缩至相对密度为1.1，加入乙醇至含醇量65%%；
（5）静置12h，滤过，取上清液回收乙醇并浓缩，得到石斛提取物；
（6）采用流化床干燥或者微波干燥后粉碎，过40目筛，装入纱布袋，于0.15MPa，121℃高压蒸汽灭菌20min，冷却至室温后分装入袋泡茶纸袋，封口，即得袋泡茶。
实施例2
一种石斛茶的制作方法，是以石斛为原料制成，包括以下步骤：
（1）将石斛采收后洗净、切段，通过恒温烘房进行烘焙，温度65℃，时间17小时；
（2）出烘房后再进行微波处理，约3min，得到干茶；
（3）将步骤（2）所得干茶加8倍量水，以NaOH调节pH=9，煎煮3h，收集滤液，滤渣再加6倍量水，煎煮2h，收集滤液，合并滤液；
将步骤（3）中所得滤液蒸发浓缩至浸膏，然后在真空带式干燥器中干燥成干浸膏，然后制粒、压片得到素片，最后对素片进行包薄膜衣，即得茶含片；
（4）将步骤（3）所得滤液在80℃下浓缩至相对密度为1.2，加入乙醇至含醇量75%；
（5）静置48h，滤过，取上清液回收乙醇并浓缩，得到石斛提取物；
（6）采用流化床干燥或者微波干燥后粉碎，过60目筛，装入纱布袋，于0.15MPa，121℃高压蒸汽灭菌20min，冷却至室温后分装入袋泡茶纸袋，封口，即得袋泡茶。
实施例3
一种石斛茶的制作方法，是以石斛为原料制成，包括以下步骤：
（1）将石斛采收后洗净、切段，通过恒温烘房进行烘焙，温度70℃，时间18小时；
（2）出烘房后再进行微波处理，约2.75min，得到干茶；
（3）将步骤（2）所得干茶加5倍量水，以NaOH调节pH=7.5，煎煮1.5h，收集滤液，滤渣再加4倍量水，煎煮0.5h，收集滤液，合并滤液；
（4）将步骤（3）所得滤液在75℃下浓缩至相对密度为1.1，加入乙醇至含醇量65%；
（5）静置12h，滤过，取上清液回收乙醇并浓缩，得到石斛提取物；
将步骤（5）中的石斛提取物制成细小颗粒，分装，制成茶冲剂；
（6）采用流化床干燥或者微波干燥后粉碎，过50目筛，装入纱布袋，于0.15MPa，121℃高压蒸汽灭菌20min，冷却至室温后分装入袋泡茶纸袋，封口，即得袋泡茶。
实施例4
一种石斛茶的制作方法，是以石斛为原料制成，包括以下步骤：
（1）将石斛采收后洗净、切段，通过恒温烘房进行烘焙，温度60℃，时间16小时；
（2）出烘房后再进行微波处理，约2.5min，得到干茶；
（3）将步骤（2）所得干茶加6倍量水，以NaOH调节pH=8，煎煮2h，收集滤液，滤渣再加5倍量水，煎煮1h，收集滤液，合并滤液；
将步骤（3）中所得滤液浓缩，在4℃的温度下冷藏24h，取上清液，加入上清液体积30倍的纯净水稀释，过滤，再煮沸灭菌，灌装，即得凉茶；
（4）将步骤（3）所得滤液在70℃下浓缩至相对密度为1.2，加入乙醇至含醇量70%；
（5）静置24h，滤过，取上清液回收乙醇并浓缩，得到石斛提取物；
（6）采用流化床干燥或者微波干燥后粉碎，过40目筛，装入纱布袋，于0.15MPa，121℃高压蒸汽灭菌20min，冷却至室温后分装入袋泡茶纸袋，封口，即得袋泡茶。
实施例5
一种石斛茶的制作方法，是以石斛为原料制成，包括以下步骤：
（1）将石斛采收后洗净、切段，通过恒温烘房进行烘焙，温度65℃，时间17小时；
（2）出烘房后再进行微波处理，约3min，得到干茶；
（3）将步骤（2）所得干茶加7倍量水，以NaOH调节pH=8.5，煎煮2.5h，收集滤液，滤渣再加6倍量水，煎煮1.5h，收集滤液，合并滤液；
将步骤（3）中所得滤液蒸发浓缩至浸膏，然后在真空带式干燥器中干燥成干浸膏，然后制粒、压片得到素片，最后对素片进行包薄膜衣，即得茶含片；
将步骤（3）中所得滤液浓缩，在10℃的温度下冷藏6h，取上清液，加入上清液体积100倍的纯净水稀释，过滤，再煮沸灭菌，灌装，即得凉茶；
（4）将步骤（3）所得滤液在80℃下浓缩至相对密度为1.1，加入乙醇至含醇量75%；
（5）静置36h，滤过，取上清液回收乙醇并浓缩，得到石斛提取物；
将步骤（5）中的石斛提取物制成细小颗粒，分装，制成茶冲剂；
（6）采用流化床干燥或者微波干燥后粉碎，过60目筛，装入纱布袋，于0.15MPa，121℃高压蒸汽灭菌20min，冷却至室温后分装入袋泡茶纸袋，封口，即得袋泡茶。
Claims (4)
1.一种石斛茶的制作方法，是以石斛为原料制成，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将石斛采收后洗净、切段，通过恒温烘房进行烘焙，温度60～70℃，时间16～18小时；
（2）出烘房后再进行微波处理，约2.5～3min，得到干茶；
（3）将步骤（2）所得干茶加4～8倍量水，以NaOH调节pH=7～9，煎煮1～3h，收集滤液，滤渣再加3～6倍量水，煎煮0.5～2h，收集滤液，合并滤液；
（4）将步骤（3）所得滤液在70～80℃下浓缩至相对密度为1.1～1.2，加入乙醇至含醇量65%～75%；
（5）静置12～48h，滤过，取上清液回收乙醇并浓缩，得到石斛提取物；
（6）采用流化床干燥或者微波干燥后粉碎，过40～60目筛，装入纱布袋，于0.15MPa，121℃高压蒸汽灭菌20min，冷却至室温后分装入袋泡茶纸袋，封口，即得袋泡茶。
2.根据权利要求1所述的一种石斛茶的制作方法，其特征在于，将步骤（3）中所得滤液蒸发浓缩至浸膏，然后在真空带式干燥器中干燥成干浸膏，然后制粒、压片得到素片，最后对素片进行包薄膜衣，即得茶含片。
3.根据权利要求1所述的一种石斛茶的制作方法，其特征在于，将步骤（5）中的石斛提取物制成细小颗粒，分装，制成茶冲剂。
4.根据权利要求1所述的一种石斛茶的制作方法，其特征在于，将步骤（3）中所得滤液浓缩，在4～10℃的温度下冷藏6～24h，取上清液，加入上清液体积30～100倍的纯净水稀释，过滤，再煮沸灭菌，灌装，即得凉茶。
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