CN102626279A - 一次性筷子及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种一次性筷子及其制备方法，一次性筷子的制备方法，包括魔芋葡甘聚糖酷化改性产物的制备、复合凝胶液的配制、加热、离心脱气、筷子烘干成型和杀菌。本发明以魔芋葡甘聚糖为主要原料，充分利用了魔芋葡甘聚糖具有优良的可塑性、可食性、安全性、低密度、高强度和生物可降解性。利用本发明的方法制备一次性筷子，工艺简单、成本低廉，产品具有可降解的优点，是一种绿色环保的产品。

Description

一次性筷子及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种筷子及其制备方法，具体涉及一种一次性筷子及其制备方法。

背景技术

目前，有大量餐馆、食堂和小炒店在使用一次性筷子，多采用木制或竹制，每天的消耗量极大，因此造成极大浪费，大量的采伐树木来生产一次性筷子，对环境造成严重破坏。

生活中在使用木制的一次性筷子时，我们还时常发现由于无密封包装，很多筷子上出现大量霉斑，导致无法使用，浪费极大。而且，这种一次性筷子在加工、运输和销售过程中早己受到污染，它对疾病的传播存在相当严重的危险性。

总之，大量使用一次性木制筷子已经在全国乃至世界范围内造成重大浪费与污染，迫切需要开发新产品来取代木制筷子。因此，研制一种环保、易降解、强度高、强抗菌性和成本较低的一次性筷子已成为解决当前日益严峻的环境污染问题的重要途径。

发明内容

  本发明的目的是提供一种以魔芋葡甘聚糖为主要原料制造的，环保、易降解、强度高、强抗菌性和成本较低的一次性筷子及其制备方法，替代使用木制筷子，保护环境与生态平衡。

本发明的一次性筷子的制备方法，其特征在于操作步骤如下：

（1）魔芋葡甘聚糖酷化改性产物的制备：将5～20g魔芋葡甘聚糖加入到装有1000m1水的烧杯中，搅拌均匀后用苯甲酸调节pH为2～4，将烧杯置于温度为40～60℃的水浴锅中，反应2h后，在80℃的烘箱中烘干，即为魔芋葡甘聚糖酷化改性产物，备用；

（2）复合凝胶液的配制：先将0.5～2g的壳聚糖加入100m1 pH 2.8的乙酸溶液中，搅拌溶解后加入0.03～0.1g山梨酸钾、0.05～0.15g蔗糖酯、0.5～1g甘油和0.2～0.3g硬脂酸，用1mol/L的NaOH溶液调pH值至11～13，加入步骤(1)的魔芋葡甘聚糖变性产物0.5～2g,1～1.5gβ-环状糊精、0.1～0.2g普鲁兰和0.625～1g可得然胶；将其置于100～200 r/min，45～55℃的恒温磁力搅拌器搅拌0.5～1 h，配成复合凝胶液；

（3）加热：在45～55℃条件下恒温静置40～60min；

（4）离心脱气：将步骤（3）加热处理后的复合凝胶液置于3000 r/min的离心机脱气处理30～45min；

（5）筷子烘干成型：按产品的要求选择模具，将上述离心脱气处理后的复合凝胶液注入模具内，使凝胶液分布均匀，用玻棒刮去多余的液体，将复合凝胶液连同模具置于40～80℃的烘箱中烘30～60min成型为筷子；

（6）杀菌：将烘干成型的筷子取出，经杀菌、检验后，包装上市。

本发明还保护由上述制备方法得到的一次性筷子。

本发明具有以下优点：本发明的一次性筷子的制备方法，充分利用了魔芋葡甘聚糖具有优良的可塑性、可食性、安全性、低密度、高强度和一定的生物可降解性。制备一次性筷子的工艺简单，成本低廉；产品具有可降解的优点，是一种绿色环保的产品。原料中的普鲁蓝具有良好的凝胶性及抑菌功能，赋予筷子表面的平整，并具有保形能力。还有原料混合后随着分子间的交联反应，使产品性能得到很大改善，不仅耐高温，在油脂中不溶解，该筷子不受装载产品的物理性质和加工条件限制，同时能保证其安全性。总之该产品能很好的取代目前使用的木制一次性筷子，从而达到节约资源，防止伐木和保护环境的作用，具有很强的实用性。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的阐述。

实施例1：一次性筷子的制备方法，包括以下步骤：

（1）魔芋葡甘聚糖酷化改性产物的制备：将15g魔芋葡甘聚糖加入到装有1000m1水的烧杯中，搅拌均匀后用苯甲酸调节pH为3，将烧杯置于温度为50℃的水浴锅中，反应2h后，在80℃的烘箱中烘干，即为魔芋葡甘聚糖酷化改性产物，备用；

（2）复合凝胶液的配制：先将1g的壳聚糖加入100m1 pH 2.8的乙酸溶液中，搅拌溶解后加入0.05g山梨酸钾、0.1g蔗糖酯、0.3甘油和0.2g硬脂酸，用1mol/L的NaOH溶液调pH值至13，再加入步骤(1)的魔芋葡甘聚糖变性产物2g,β-环状糊精1g、普鲁兰0.2g和可得然胶1g；将其置于150 r/min，50℃的恒温磁力搅拌器搅拌0.5 h，配成复合凝胶液；

（3）加热：在50℃条件下恒温静置50min；

（4）离心脱气：将复合凝胶液置于3000 r/min的离心机脱气30min；

（5）筷子的烘干成型：按产品的要求选择相适应的模具，将步骤（4）离心脱气处理后的复合凝胶液注入模具内，使凝胶液分布均匀，用玻棒刮去多余的液体后，将复合凝胶液连同模具置于80℃的烘箱中烘50min成型为筷子；

（6）杀菌：将烘干成型的筷子取出，放置于紫外线杀菌室内杀菌、金属深测器检查异物，产品经检验后，即可包装上市。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。

Claims (3)

1.一种一次性筷子的制备方法，其特征在于操作步骤如下：

（1）魔芋葡甘聚糖酷化改性产物的制备：将5～20g魔芋葡甘聚糖加入到装有1000m1水的烧杯中，搅拌均匀后用苯甲酸调节pH为2～4，将烧杯置于温度为40～60℃的水浴锅中，反应2h后，在80℃的烘箱中烘干，即为魔芋葡甘聚糖酷化改性产物，备用；

（2）复合凝胶液的配制：先将0.5～2g的壳聚糖加入100m1 pH 2.8的乙酸溶液中，搅拌溶解后加入0.03～0.1g山梨酸钾、0.05～0.15g蔗糖酯、0.5～1g甘油和0.2～0.3g硬脂酸，用1mol/L的NaOH溶液调pH值至11～13，加入步骤(1)的魔芋葡甘聚糖变性产物0.5～2g,1～1.5gβ-环状糊精、0.1～0.2g普鲁兰和0.625～1g可得然胶；将其置于100～200 r/min，45～55℃的恒温磁力搅拌器搅拌0.5～1 h，配成复合凝胶液；

（3）加热：在45～55℃条件下恒温静置40～60min；

（4）离心脱气：将步骤（3）加热处理后的复合凝胶液置于3000 r/min的离心机脱气处理30～45min；

（5）筷子烘干成型：按产品的要求选择模具，将上述离心脱气处理后的复合凝胶液注入模具内，使凝胶液分布均匀，用玻棒刮去多余的液体，将复合凝胶液连同模具置于40～80℃的烘箱中烘30～60min成型为筷子；

（6）杀菌：将烘干成型的筷子取出，经杀菌、检验后，包装上市。

2.根据权利要求1所述的一种一次性筷子的制备方法，其特征在于操作步骤如下：

（1）魔芋葡甘聚糖酷化改性产物的制备：将15g魔芋葡甘聚糖加入到装有1000m1水的烧杯中，搅拌均匀后用苯甲酸调节pH为3，将烧杯置于温度为50℃的水浴锅中，反应2h后，在80℃的烘箱中烘干，即为魔芋葡甘聚糖酷化改性产物，备用；

（2）复合凝胶液的配制：先将1g的壳聚糖加入100m1 pH 2.8的乙酸溶液中，搅拌溶解后加入0.05g山梨酸钾、0.1g蔗糖酯、0.3甘油和0.2g硬脂酸，用1mol/L的NaOH溶液调pH值至13，再加入步骤(1)的魔芋葡甘聚糖变性产物2g,β-环状糊精1g、普鲁兰0.2g和可得然胶1g；将其置于150 r/min，50℃的恒温磁力搅拌器搅拌0.5 h，配成复合凝胶液；

（3）加热：在50℃条件下恒温静置50min；

（4）离心脱气：将复合凝胶液置于3000 r/min的离心机脱气30min；

（5）筷子的烘干成型：按产品的要求选择相适应的模具，将步骤（4）离心脱气处理后的复合凝胶液注入模具内，使凝胶液分布均匀，用玻棒刮去多余的液体后，将复合凝胶液连同模具置于80℃的烘箱中烘50min成型为筷子；

（6）杀菌：将烘干成型的筷子取出，放置于紫外线杀菌室内杀菌、金属深测器检查异物，产品经检验后，即可包装上市。

3.由权利要求1或2的方法制备的一次性筷子。