CN102603915A - 一种提取燕麦β-葡聚糖的方法 - Google Patents
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Abstract
一种提取燕麦β-葡聚糖的方法，属于植物提取物技术领域。本发明所提供的提取燕麦β-葡聚糖的方法，包括如下步骤：（1）将燕麦麸粉碎后加水搅拌，调节pH6-7；（2）加入高温α-淀粉酶在85-90℃下处理水解燕麦麸皮中的淀粉；（3）加入葡糖淀粉酶在55-60℃下处理，过滤，得到澄清液体；（4）采用截留分子量为50000Da－100000Da的超滤膜过滤，得到β-葡聚糖溶液；（5）喷射干燥得到燕麦β-葡聚糖产品。本发明提取燕麦β-葡聚糖的方法，投料率高，不需要有机试剂，提取分离方法简便，提取率高达85％，所得β-葡聚糖产品纯度高，达到80％以上，产品溶解度有了很大的提高。
Description
技术领域
本发明一种提取燕麦β-葡聚糖的方法，属于植物提取物技术领域。
背景技术
燕麦葡聚糖是由燕麦麸皮中提取，提取后产品附加值大增。燕麦葡聚糖是以β-1，3-，β-1，4-糖苷键连接起来的粘性多聚葡聚糖，其主要集中于燕麦麸皮的糊粉层。燕麦葡聚糖具有多种功能，可以降低血脂、控制血糖、增强免疫力，以及防治便秘、改善肠道微环境等，广泛应用于医药和保健食品领域。
发明内容
本发明的目的是提供一种新的酶法燕麦葡聚糖的提取方法，该方法可以解决现有的燕麦葡聚糖成品难溶解的问题，且使用有机溶剂、操作温度高，不节能环保等方面的不足。
本发明采用的技术方案：一种提取燕麦β-葡聚糖的方法，包括如下步骤：
（1）将燕麦麸皮粉碎成60-100目的燕麦麸粉。将燕麦麸粉加入到9-10倍质量的去离子水中，调节pH值为6-7。
（2）加入高温α-淀粉酶在85-90℃下处理水解燕麦麸粉中的淀粉，所述高温α-淀粉酶的活力单位为90KNU/g，用量为0.4-0.6g高温α-淀粉酶/100g燕麦麸皮，处理时间为10-15分钟，后冷却至55-60℃。
（3）加入葡糖淀粉酶在55-60℃、pH 4.0-4.5下处理，过滤，得到澄清液体，所述葡糖淀粉酶的活力单位390ASPU/g、260GAU/g，用量为0.8-1.0g葡糖淀粉酶/100g燕麦麸皮；处理时间为1-2小时。
（4）将步骤（3）中分离得到的滤液，采用截留分子量为50000Da-100000Da的超滤膜过滤，收集截留液，得到燕麦β-葡聚糖浓缩液。
（5）将步骤（4）所得燕麦β-葡聚糖浓缩液喷射干燥得到燕麦β-葡聚糖产品。
步骤（3）中的过滤采用板框过滤。
板框过滤中还加有珍珠岩作为助滤剂。
本发明采用的高温α-淀粉酶是一种反应温度在85-90℃时活性最高的酶，其特点是能快速降低料液粘度，提高投料率。其优点在于节省能源，并能在后续工艺中灭活。
本发明采用的葡糖淀粉酶，能快速外切淀粉1,4-1,6糖苷键，使淀粉最大限度的转化为葡萄糖，其优点在于，高浓度底物在高酶活的条件下，水解速度最快。
本发明步骤（3）中在pH值为4.0-4.5的条件下，去除蛋白，原理是应用等电点时麸皮中的蛋白析出，静置后通过板框过滤除去。
本发明所用的原料除特别说明之外，均市售可得。
本发明的有益效果如下：本发明的生产工艺中，一次投料率大，设备的使用率高，且未使用有机溶剂，节能环保，安全性高。
具体实施方式
下面用实施例来进一步说明本发明，但本发明并不受其限制。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件，或按照制造厂商所建议的条件。所述的百分比若无特别说明，是指质量百分比。本发明的高温α-淀粉酶购自诺维信公司 Liquozyme Supra型，酶活力90KNU/g。葡糖淀粉酶购自杰能科公司Optimax4060型，酶活力390ASPU/g、260GAU/g，本发明其它调pH值的方法是本技术领域人员常用的技术方法，即加酸(如盐酸)调酸性，加碱(如NaOH)调碱性。
实施例1
一种燕麦β-葡聚糖的提取方法，包括如下步骤：
一、将100kg燕麦麸粉碎成60-100目的燕麦麸粉。
二、将燕麦麸粉加入到900kg去离子水中，调节pH值为6.0，加入高温α-淀粉酶600g；升温至85℃搅拌处理10分钟后冷却至60℃。
三、调pH值4.5，加入葡糖淀粉酶800g，60℃下，搅拌处理1.5小时后静置10min后板框过滤收集滤液。
四、将步骤三中分离得到的滤液按采用截留分子量为50000Da-100000Da的超滤膜过滤，收集分子量为50000Da-100000Da的截留液，浓缩至原体积的三分之一得到燕麦β-葡聚糖浓缩液。
五、将步骤四所得燕麦β-葡聚糖浓缩液喷射干燥得到燕麦β-葡聚糖成品约10.5kg，经AOAC 995.16方法测得葡聚糖含量为 85.5%。
实施例2
一种燕麦β-葡聚糖的提取方法，包括如下步骤：
一、将500kg燕麦麸粉碎成60-100目的燕麦麸粉。
二、将燕麦麸粉加入到5000kg去离子水中，调节pH值为6.5，加入高温α-淀粉酶2Kg；升温至90℃搅拌处理15分钟后冷却至60℃。
三、调pH值4.0，加入葡糖淀粉酶5kg，55℃下，搅拌处理2小时后静置10min后板框过滤收集滤液。
四、将步骤三中分离得到的滤液按采用截留分子量为50000Da-100000Da的超滤膜过滤，收集分子量为50000Da-100000Da的截留液，浓缩至原体积的三分之一得到燕麦β-葡聚糖浓缩液。
五、将步骤四所得燕麦β-葡聚糖浓缩液喷射干燥得到燕麦β-葡聚糖成品约55kg，经AOAC 995.16方法测得葡聚糖含量为 83.8%。
Claims (3)
1.一种提取燕麦β-葡聚糖的方法，其特征在于步骤如下：
（1）将燕麦麸皮粉碎过60-100目筛后加去离子水搅拌，燕麦麸粉与去离子水的重量比为1∶9-10，调节pH 6-7；
（2）加入高温α-淀粉酶在85-90℃下处理水解燕麦麸粉中的淀粉，所述高温α-淀粉酶的活力单位为90KNU/g，用量为0.4-0.6g高温α-淀粉酶/100g燕麦麸皮，处理时间为10-15分钟，后冷却至55-60℃；
（3）加入葡糖淀粉酶在55-60℃、pH 4.0-4.5下处理，过滤，得到澄清液体，所述葡糖淀粉酶的活力单位390ASPU/g、260GAU/g，用量为0.8-1.0g葡糖淀粉酶/100g燕麦麸皮；处理时间为1-2小时；
（4）将步骤（3）中分离得到的滤液，采用截留分子量为50000Da－100000Da的超滤膜过滤，收集截留液，得到燕麦β-葡聚糖浓缩液；
（5）将步骤（4）所得燕麦β-葡聚糖浓缩液喷射干燥得到燕麦β-葡聚糖产品。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤（3）中的过滤采用板框过滤。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：板框过滤中还加有珍珠岩作为助滤剂。
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