CN101869285B - 原花青素白藜芦醇浆及其生产方法 - Google Patents

Abstract

发明名称：原花青素白藜芦醇浆及其生产方法。一种原花青素白藜芦醇浆及其生产方法：由选定的三色杞为原料，精提、制成含有多酚类物质原花青素和白藜芦醇功效成份的食品，价值高、益于人体健康，属新天然保健食品。

Description

原花青素白藜芦醇浆及其生产方法

技术领域：

本发明属一种原花青素白藜芦醇浆，及一种原花青素白藜芦醇浆的生产方法。

本发明属新食品、目前国内尚无同样食品公布，只有在国内外出版物上公布，对原花青素(OPC)和白藜芦醇(C₁₄H₁₂O₃)，有抗衰老、抗癌等功效的确认与评价。

本发明的目的在于提供一种、含有天然原花青素(OPC)和白藜芦醇(C₁₄H₁₂O₃)功效成份的、适宜人们食用的、益于人体健康的原花青素白藜芦醇浆。

本发明的另一个目的在于提供、此种原花青素白藜芦醇浆的生产方法：

本发明的原花青素白藜芦醇浆、由野生果三色杞经选杞、烘发成原料→磨碎→浸提→分离→浓缩→成品几个阶段制成。

背景技术：

自九十年代以来，国内外科学研究者发现，并在出版物上公布，原花青素和白藜芦醇、广泛存在于植物果实中。在红葡萄和优质红葡萄酒中含量高，并对多酚类物质原花青素白藜芦醇的抗氧化能力，是维生素C的20倍、维生素E的50倍，又有抗衰老、抗癌等作用于以确认(如人民军医出版社出版的现代抗衰老方略一书66页，中国农业出版社出版的葡萄无公害贮运保鲜与加工一书184页所述)。

本发明原花青素白藜芦醇浆、是采用野生果三色杞为原料。此种原料经我辈几十年来的探索、研发、经中医研究院中药研究所、所长办公室，65年药群字第87号回函鉴定“三色杞、属忍冬科、植物黑汉条又名羊食条、其根与叶均可药用，但果实三色杞无利用记载，望我辈继续研发取得成果。在2010年2月经四川大学华西公共卫生学院，出据的检验报告书认定：我研发送检的浓度30度、原花青素白藜芦醇浆、含功效成份为：原花青素1.28％、白藜芦醇1.26mg/L。

发明内容：

本发明原花青素白藜芦醇浆的生产工艺步骤如下：

①原料三色杞的选定，因野生果三色杞，自古以来、花开果落、没有被利用。经我辈多年研发选定，三色杞在树上要青色转红色饱满、才摘杞下树，并及时装竹扁，送烘发室、室内温度保持在38～42℃、白天推开保温透光窗日照，待三色杞红色变成紫黑色、测含水量15％以下，成可用原料。②原料经不锈钢磨、磨成颗粒，及时输入不锈钢发酵罐。③按装入不锈钢罐中原料重的五倍，泵入52度纯高梁白酒、盖顶浸渍、室内温度保持在20～26℃，浸提168小时，每隔24小时搅拌12分钟，促进多酚类物质的溶出，待液成深紫红色，④将深紫红色酒液，经离心机分离去渣后，泵入不锈钢蒸镏器，加热70～80℃分离酒液(另罐回收利用)。

⑤将无酒紫红色液，通过不锈钢微型孔过滤器、精滤后、泵入不锈钢夹层锅，加热70～80℃，待液浓缩成粘状、深紫红色、鲜艳绚丽，测浓度为30～39度为成品，本品含有多酚类物质原花青素和白藜芦醇、有抗衰老、抗癌作用，价值高、适宜人们食用、益于人体健康、属新天然保健食品。

具体实施方案：

本发明实施例如下：

以200公斤原料为例：将选定的红色饱满的三色杞200公斤，均匀铺于20个竹扁、送进烘发室木架上，室内温度保持在32～42℃，白天推开保温透光窗日照，待三色杞红色逐渐成紫黑色，测水分含量在15％以下，去杂质成可用原料50公斤，将原料输入不锈钢磨、磨成颗粒后，输入不锈钢发酵罐、按原料重的五倍，配兑52度纯高梁白酒200公斤，泵入不锈钢发酵罐中盖顶浸渍，室温保持在20～26℃，浸渍168小时，每隔24小时搅拌12分钟，促进多酚类物质的溶出，测液成深紫红色，泵入离心机分离去渣后，输入不锈钢蒸镏器，加热70～80℃，分离出酒液(另罐回收利用)，将无酒紫红色液，通过不锈钢微型孔过滤器、精滤后，泵入不锈钢夹层锅，加热70～80℃，待液浓缩成粘状、深紫红色：鲜艳绚丽，测浓度为30～39度，装瓶即成。

Claims (2)

1.一种原花青素白藜芦醇浆，其特征在于：由以下工艺制作成：

原料三色杞为野生果，三色杞属忍冬科、植物黑汉条果实，选定三色杞要青色转红色饱满才摘杞下树，并及时装竹扁，送烘发室木架上，室内温度保持在38-42℃，白天推开保温透光窗日照，待三色杞逐渐成紫黑色，测水含量在15％以下，去杂质成可用原料；将原料输入不锈钢磨、磨成颗粒，输入不锈钢发酵罐；按不锈钢罐内原料重的五倍、配兑52度纯高梁白酒，泵入罐中，盖顶浸渍，室内温度保持在20-26℃，浸提168小时，每隔24小时搅拌12分钟，促进多酚类物质溶出，待液成深紫红色；将深紫红色酒液、输入离心机分离去渣，泵入不锈钢蒸馏器，加热70-80℃，分离酒液；将无酒紫红色液，通过不锈钢微型孔过滤器、精滤后，泵入不锈钢夹层锅，加热70-80℃，待液浓缩成粘状、深紫红色、鲜艳绚丽，测浓度为30-39度，装瓶即成。

2.一种原花青素白藜芦醇浆的生产方法，其特征在于生产方法如下：

(1)原料三色杞为野生果，三色杞属忍冬科、植物黑汉条果实，选定三色杞要青色转红色饱满才摘杞下树，并及时装竹扁，送烘发室木架上，室内温度保持在38-42℃，白天推开保温透光窗日照，待三色杞逐渐成紫黑色，测水含量在15％以下，去杂质成可用原料，(2)将原料输入不锈钢磨、磨成颗粒，输入不锈钢发酵罐，(3)按不锈钢罐内原料重的五倍、配兑52度纯高梁白酒，泵入罐中，盖顶浸渍，室内温度保持在20-26℃，浸提168小时，每隔24小时搅拌12分钟，促进多酚类物质溶出，待液成深紫红色，(4)将深紫红色酒液、输入离心机分离去渣，泵入不锈钢蒸馏器，加热70-80℃，分离酒液，(5)将无酒紫红色液，通过不锈钢微型孔过滤器、精滤后，泵入不锈钢夹层锅，加热70-80℃，待液浓缩成粘状、深紫红色、鲜艳绚丽，测浓度为30-39度，装瓶即成。