CN101705098B - 大蒜素复合稳定剂的生产方法及应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种大蒜素加工领域，特别涉及一种大蒜素复合稳定剂的生产方法及应用。它用高岭土吸附31％的盐酸后，将高岭土与β-CD环糊精、糠醛渣、大蒜秸秆粉末、氯化铵混匀，得到产品，并将其应用于延长大蒜深加工废弃物稳定时间。本发明的研创利于清洁生产、循环经济发展、综合利用提取大蒜油废弃物的稳定剂，促进研发新产品，变废为宝，实现零排放治理污染、保护环境、资源循环利用增值。
Description
(一)技术领域
本发明涉及一种大蒜素加工领域，特别涉及一种大蒜素复合稳定剂的生产方法及应用。
(二)背景技术
大蒜含有丰富的天然抗菌物质，其主要成分为大蒜素，提取大蒜素后的废物除含有丰富的大蒜素等生化活性物质外，还含有粗脂肪、粗蛋白、多糖和一些中微量元素。废物应用于作物栽培方面，不仅可以防治病虫害，还有利于促进作物的生长发育；应用于农产品防腐保鲜方面，既可靠，有安全。根据上述原理，该研究用大蒜深加工废弃物作原料，开发高效、安全、价廉、实用的新产品，实现废弃物资源化再利用。
大蒜素很不稳定，在适宜的条件下，很快被分解而产生多种烯丙基硫化物，使大蒜加工制品产生明显的蒜臭味污染环境，影响周边居民的正常生活。
(三)发明内容
本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种保护环境、实现资源循环利用的大蒜素复合稳定剂的生产方法和应用。
本发明是通过如下技术方案实现的：
一种大蒜素复合稳定剂的生产方法，其特殊之处在于：用高岭土吸附31％的盐酸后，将高岭土与β-CD环糊精、糠醛渣、大蒜秸秆粉末、氯化铵混匀，其中，上述各原料的重量百分比为：
β-CD环糊精23～27％、糠醛渣28～32％、大蒜秸秆粉末28～32％、氯化铵6～10％、高岭土4～6％、31％的盐酸1～3％。
本发明所述优选的各原料重量百分比为：
β-CD环糊精25％、糠醛渣30％、大蒜秸秆粉末30％、氯化铵8％、高岭土5％、31％的盐酸2％。
本发明所述固体原料经过80目筛网，达到细化粉末的目的。
本发明大蒜素复合稳定剂的pH值为2.5，根据实际使用结果，在处理提取大蒜油蒸馏残渣，为提高大蒜素稳定是，及时添加该复合稳定剂，依靠复合稳定剂调节废弃物的pH至3.0～5.0，废弃物大蒜素性状稳定，无挥发气味，提高了治理成效。
大蒜秸秆粉末的利用：大蒜素是非极性分子，在单纯的水溶液中，受极性水分子的排斥而发生分子重排，结果加速了大蒜素分解；大蒜素在大蒜秸秆浸提液中，有些物质能吸附大蒜素分子，故而大蒜素分解迟缓。根据研究结果，处理提取大蒜油的蒸馏残渣时，为提高大蒜素稳定性，及时添加复合稳定剂，依靠复合稳定剂中的大蒜秸秆粉末，延长大蒜素稳定时间，提高治理成效。
糠醛渣的利用：醛类还原物质作为一种还原剂，可以使大蒜素稳定而不易氧化，但加入醛类还原物质过量，可加快大蒜素分解速度。在本发明中，添加糠醛渣30％能有效延缓大蒜素被氧化，利于废弃物集中利用治理。
β-CD环糊精的利用：添加复合β-CD环糊精的大蒜素复合稳定剂可将大蒜素分子包埋起来，而起到稳定作用。
本发明所述的大蒜素复合稳定剂主要应用于延长大蒜深加工废弃物稳定时间。将本发明的复合稳定剂按照一定比例与大蒜深加工废弃物混合均匀即可。
在通常处理大蒜深加工废弃物时，为防止废弃物短时间内变质污染环境，一般要加入较多原料，增加较大的治理成本，不适宜工业化生产。该发明遵循循环经济“减量化、再利用、资源化”的原则，研创利于清洁生产、循环经济发展、综合利用提取大蒜油废弃物的稳定剂，促进研发新产品，变废为宝，实现零排放治理污染、保护环境、资源循环利用增值。
经反复测试，提取大蒜油废弃物，大蒜素含量占原料大蒜的30％左右，通过添加本发明的复合稳定剂3％，10天以后大蒜素含量占原料大蒜的22％左右，而不加稳定剂的废弃物，大蒜素含量仅为原料大蒜的5％，可见，该发明具有较好的保持大蒜素稳定的功效，且加入稳定剂后废弃物大蒜素性状稳定，无挥发气味，不影响后续产品的品质，提高了大蒜深加工废弃物的治理成效。
(四)具体实施方式
实施例1：
用高岭土吸附31％的盐酸后，将高岭土与β-CD环糊精、糠醛渣、大蒜秸秆粉末、氯化铵混匀，得到产品，其中，上述各原料的重量百分比为：β-CD环糊精23％、糠醛渣32％、大蒜秸秆粉末30％、氯化铵10％、高岭土4％、31％的盐酸1％。
应用：将产品按大蒜深加工废弃物重量的3％与其均匀混合。
实施例2：
用高岭土吸附31％的盐酸后，将高岭土与β-CD环糊精、糠醛渣、大蒜秸秆粉末、氯化铵混匀，得到产品，其中，上述各原料的重量百分比为：β-CD环糊精27％、糠醛渣29％、大蒜秸秆粉末28％、氯化铵7％、高岭土6％、31％的盐酸3％。
应用：将产品按大蒜深加工废弃物重量的3％与其均匀混合。
实施例3：
用高岭土吸附31％的盐酸后，将高岭土与β-CD环糊精、糠醛渣、大蒜秸秆粉末、氯化铵混匀，得到产品，其中，上述各原料的重量百分比为：β-CD环糊精25％、糠醛渣30％、大蒜秸秆粉末30％、氯化铵8％、高岭土5％、31％的盐酸2％。
应用：将产品按大蒜深加工废弃物重量的3％与其均匀混合。
Claims (5)
1.一种大蒜素复合稳定剂的生产方法，其特征在于：用高岭土吸附31%的盐酸后，将高岭土与β-CD环糊精、糠醛渣、大蒜秸秆粉末、氯化铵混匀，得到产品，其中，上述各原料的重量百分比为：β-CD环糊精23~27%、糠醛渣28~32%、大蒜秸秆粉末28~32%、氯化铵6~10%、高岭土4~6%、31%的盐酸1~3%。
2.根据权利要求1所述的大蒜复合稳定剂的生产方法，其特征在于：所述各原料的重量百分比为：β-CD环糊精25%、糠醛渣30%、大蒜秸秆粉末30%、氯化铵8%、高岭土5%、31%的盐酸2%。
3.根据权利要求1或2所述的大蒜素复合稳定剂的生产方法，其特征在于：所述固体原料经过80目筛网。
4.根据权利要求1或2所述的大蒜素复合稳定剂的生产方法，其特征在于：所述产品的pH值为2.5。
5.根据权利要求1所述的生产方法得到的大蒜素复合稳定剂以混合方式在延长大蒜深加工废弃物稳定时间的应用。
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