CN101352165A - 一种促进南果梨果实着色的制剂及配制方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种提高南果梨果实着色的制剂，该制剂为水剂，专用于南果梨。制剂的各组分及浓度为：蔗糖1g/L、磷酸二氢钾为1g/L、脱落酸为0.1g/L、苏氨酸0.2g/L、丝氨酸0.2g/L、谷氨酸0.8g/L、苯丙氨酸0.22g/L、乙酰丙酸0.1g/L、硼酸为0.6g/L、吐温100为1ml/L。该制剂的配制方法为：1.按比例分别加入蔗糖、磷酸二氢钾、脱落酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、乙酰丙酸、硼酸、吐温100。2.将上述各药剂分别溶解于水(其中脱落酸用乙醇溶解，苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸用100℃蒸馏水溶解；磷酸二氢钾用50－70℃蒸馏水溶解)，稀释后混合，加水至所需浓度，搅拌均匀，即得制剂。本制剂可提高南果梨红果率13％以上。该制剂使用方便，节时，无药害，对人体和环境无毒副作用。

Description

一种促进南果梨果实着色的制剂及配制方法

一、技术领域

本发明涉及一种用于提高南果梨的果实着色的制剂和它的配制方法，专用于促进南果梨果实着色。

二、背景技术

南果梨为辽宁省特色梨果。其果实色泽鲜艳，果肉细腻，爽口多汁，风味香浓而弛名于国内外。其“优质南果梨产业化发展和南果梨高产高效栽培模式”推广项目，已列入2004年国家星火计划。辽宁省南果梨栽培面积80万亩，年产量30万吨，年产值1.5亿元以上，年出口创外汇达0.3亿元。但优质南果梨少，尤其红果率低，经过30余年的科研努力，目前红果率仅为40％左右，远远低于其它着色水果红果率，特别是在成熟期雨后退色率为100％，再着色缓慢。若能提高南果梨的红果率，将会产生巨大的经济效益和社会效应。

花色素赋予果实红色，是组成果实表色的色素。因此，建立南果梨花色素合成的代谢调控技术，通过外部调控提高南果梨花色素含量，增加南果梨果实红果率是目前我国果树工作者的一项紧迫任务。南果梨着色度是十分重要的质量问题之一，它不仅决定南果梨的市场价格，也决定南果梨的果实品质，因此，南果梨着色度的改进已成为一个重要课题。

然而，南果梨着色的机理尚未完全清楚，受多因素影响。已知UVA、UVB、Red光质促进着色，高温低温抑制着色，昼夜温差12-15℃促进着色，湿度大解除着色，以及肥水供应影响着色。人们在树下放薄膜反光或摘叶，使树叶变薄增加透光，提高着色。但靠这些方法增加日照不仅加重果农大量劳动，而且难产生足够的效果。此外，应用乙烯释放剂、添加大量元素，也有人尝试通过几种化学制剂改进南果梨果皮着色，仍未取得良好效果。

另一方面，若干化学试剂，已被发现毒性很大，或保持并积累在环境中。例如：稀土、PP333因其含有重金属元素及弱毒型生长调节物质而造成食物链污染。因此，开发无毒性且不残留在环境中的天然无公害物质引起人们的注意，成为农业化学的一个新方向。

单一生化试剂乙酰丙酸(Levulinic acid，LA)或谷氨酸(Glutamate，Glu)，通过改变果实内源5-氨基乙酰丙酸含量来提高果皮光敏性，这一专利成果(申请日20041126，申请号200410065334.3)应用在南果梨上效果不显著；单一生化试剂金雀异黄素(Genistein，GNT)促进着色型水果苹果、梨、桃、李、杏、葡萄、草莓等着色，提高果实花色素含量，这一专利成果(申请日20050909，申请号200510094293.5)应用在南果梨上效果不显著；单一生化试剂脱落酸(Abscisic acid，ABA)通过改变果实内部激素平衡提高红果率，这一专利成果(申请日19920918，申请号JP4264006)应用在南果梨上效果不显著；复合生化试剂，氨基酸、寡聚糖等通过改变果实内部可溶性固形物提高果实品质，改善红果率，这一专利成果(申请日19940510，申请号JP6125655)应用在南果梨上效果不显著。在进一步深入研究中发现，本发明制剂能够更有效促进南果梨果实花色素合成，表现在合成花色素相关关键酶PAL、CHI活性显著提高及花色素含量显著提高，其效果比上述已经公布的专利成果更有效，尤其对成熟期雨后南果梨褪色率100％，使其重新着色效果最佳，故提出本专利申请。

三、发明内容

1、发明目的：本发明提供了一种促进南果梨果皮着色的安全制剂及其配制方法，提供了本制剂使用时间，不同树龄不同剂量以及适用范围，专用于促进南果梨果实着色。通过添加促进花色素形成的胞间信号分子、添加花色素合成底物诱导子，添加花色素苷稳定剂，促进光能的吸收与传递，诱导形成稳定的花色素苷。其目的在于解决南果梨成熟期着色，采收前着色不稳定以及采收前雨水引起南果梨100％退色而造成南果梨营养价值、经济价值急剧下降的问题，其采用的物质无公害、不留存在环境中，并且能够显著促进花色素合成，显著提高红果率，显著改善成熟期雨后褪色后再着色效果，其效果比现有技术更高效，安全。

2、技术方案：本发明是通过以下技术方案来实现的

一种提高南果梨红果率的制剂，其特征在于：该制剂为水剂，制剂的各组分及浓度为：蔗糖1g/L、磷酸二氢钾1g/L、脱落酸为0.1g/L、乙酰丙酸0.1g/L、谷氨酸0.8g/L、苏氨酸0.2g/L、丝氨酸0.2g/L、苯丙氨酸0.22g/L、硼酸为0.6g/L、吐温100为1ml/L、其余含量为水。

一种提高南果梨红果率的制剂的配制方法，其特征在于：该制剂的配制方法为：

1)按权利要求1所述比例分别称取蔗糖、磷酸二氢钾、脱落酸、乙酰丙酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、硼酸、吐温100。

2)按权利要求2所述，各药剂分别溶解于水后(其中脱落酸用乙醇溶解，苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸100℃蒸馏水溶解；磷酸二氢钾用50-70℃蒸馏水溶解)，加水稀释后混合，然后加水至所需体积，充分搅拌均匀，即得制剂。

一种提高南果梨红果率的制剂的使用时间，其特征在于：根据权利要求1或2所述配制的制剂，用该制剂在果实成熟期前30天喷施南果梨树体。

一种提高南果梨红果率的制剂的使用剂量，其特征在于：根据权利要求1或2所述配制的制剂，用该制剂喷施6年树龄的南果梨树，每株用量2.5L，7年树龄的南果梨树，每株用量3L，8年树龄的南果梨树，每株用量3.5L，9年树龄的南果梨树，每株用量4L，10年树龄的南果梨树，每株用量4.5L，11年以上树龄的南果梨树，每株用量5L。

一种提高南果梨红果率的制剂的使用范围，其特征在于：根据权利要求1或2所述配制的制剂，用该制剂喷施南果梨树体，对南果梨果实着色效果最佳。

3、优点及效果：通过本发明技术方案的实施，能够很好地解决南果梨着色问题。本发明制剂能够显著地提高花色素合成关键酶苯丙氨酸裂解酶(PAL)和4-羟查尔酮异构酶(CHI)的活性，极显著地提高了南果梨花色素含量及南果梨的红果率，以及显著地提高了果实的甜度，同时不降低硬度及酸度，从而大幅度提高其市场经济价值和食用营养价值。该发明制剂还具有使用方便，节省工时，不易产生药害，对人体及环境无毒副作用等优点。

四、具体实施方式

一种提高南果梨红果率的制剂，其特征在于：该制剂为水剂，总容积为1000L，制剂的各组分及重量含量为：

蔗糖1000g

磷酸二氢钾1000g

脱落酸为100g

乙酰丙酸100g

苏氨酸200g

丝氨酸200g

谷氨酸800g

苯丙氨酸220g

硼酸600g

吐温100为1000ml

其余为水。

按比例分别称取上述各药剂。将各药剂按前述要求分别溶解于水后，加水稀释后混合，然后加水至所需体积，充分搅拌均匀，即得制剂。

通常以该着色剂处理1次即可获得足够的效果。在南果梨果实采收前30天进行树体喷雾处理。施用本发明试剂，个别树出现少量叶片脱落，属正常现象，不影响试剂效果，不存在药物残留问题。

本发明的促进南果梨果皮着色的制剂主要作用就是促进南果梨着色，对其它的方面无副作用，例如硬度、甜度、酸度等，有时还能促进这些性能。

现在参考实例对本发明作更详细的说明，但不被这些实例所限定。

例1

将本发明试剂水溶液于采收前30天喷施到180株9年树龄的结有果实的南果梨树体上，喷施时树上南果梨为绿色，每株用量4L，对照树喷水，观察果皮着色度。在每株南果梨树上四个方向中部任取2个果实，共8个果实，180株果树共取1440个果实，并以下列标准评估。结果示于表1，表2中。可以看出，经过本发明试剂处理后，花色素含量及红果率显著提高。

评估标准：

I...大约果实全部表面的1/8以下显示着色

II...大约果实全部表面的1/8-1/4显示着色

III...大约果实全部表面的1/4-1/2显示着色

IV...大约果实全部表面的1/2以上显示着色

表1本发明处理对南果梨花色素及着色率的影响

注：字母间不同表示差异极显著P＜0.01

表1的结果表明，经过本发明试剂处理后，南果梨花色素、红果率都极显著增高。

表2本发明处理对南果梨果实品质及关键酶活性的影响

注：小写字母间不同表示差异显著P＜0.05；大写字母间不同表示差异极显著P＜0.01

表2的结果表明，经过本发明试剂处理后，南果梨硬度、酸度降低不显著，甜度增加显著，南果梨果实品质没有下降。PAL酶活性增加显著，CHI酶活性增加极显著，与表1中花色素、红果率提高结果相符。

本发明在对人体、环境和南果梨质量无副作用的条件下加速南果梨果皮着红色和改进着色率成为可能。

Claims (5)

1、一种提高南果梨红果率的制剂，其特征在于：该制剂为水剂，制剂的各组分及浓度为：

蔗糖1g/L、磷酸二氢钾为1g/L、脱落酸为0.1g/L、苏氨酸0.2g/L、丝氨酸0.2g/L、谷氨酸0.8g/L、苯丙氨酸0.22g/L、乙酰丙酸0.1g/L、硼酸为0.6g/L、吐温100为1ml/L。

2、根据权利要求1所述各组分及浓度配制制剂，其特征在于：

按比例分别称取蔗糖、磷酸二氢钾、脱落酸、吐温100、乙酰丙酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、硼酸各药剂；

再将上述各药剂分别溶解于水后(其中脱落酸用乙醇溶解，苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸用100℃蒸馏水溶解；

磷酸二氢钾用50-70℃蒸馏水溶解)，加水稀释混合，充分搅拌均匀，定容至所需体积，即得制剂。

3、根据权利要求1或2所述配制的制剂，其特征在于，用该制剂在南果梨果实成熟期前30天喷施南果梨树体。

4、根据权利要求1或2所述配制的制剂，其特征在于，用该制剂喷施6年树龄的南果梨树，每株用量2.5L，7年树龄的南果梨树，每株用量3L，8年树龄的南果梨树，每株用量3.5L，9年树龄的南果梨树，每株用量4L，10年树龄的南果梨树，每株用量4.5L，11年以上树龄的南果梨树，每株用量5L。

5、根据权利要求1或2所述配制的制剂，其特征在于，该制剂提高南果梨红果率，用该制剂喷施南果梨树体着色效果最佳。