CN101181144A - 特别用于果酱制备的厨用家电设备的旋转加工器具 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种厨用家电设备的旋转加工器具(4)，其包括具有旋转轴线(47)的驱动部件(4)以及加工部件(41)。按照本发明，加工部件(41)具有侧立机件(64)，其具有凹形的内表面(62)用以形成横向内通道(48)，并且还具有外表面(63)，所述内表面(62)和外表面(63)延伸在外侧边缘(64)与内侧边缘(65)之间，外侧边缘(64)到旋转轴线(47)的距离大于内侧边缘(65)到旋转轴线(47)的距离。本发明还涉及一种包括上述类型的旋转加工器具(4)的厨用家电设备。

Description

特别用于果酱制备的厨用家电设备的旋转加工器具

技术领域

本发明涉及厨用家电设备技术领域，该家电设备包括安在容器内的旋转加工器具。

本发明特别涉及热烹调制备的家电设备。

背景技术

用生水果制作果酱通常需要搅动容器中的内容物，以便有利于水果的分解和混合制备。

利用加热装置进行的其它类型的制备可能需要搅动，特别在对主要为谷物或稻米的制备过程中。

发明内容

本发明的目的是提出一种旋转加工器具，它有利于对含有分散在液态介质中的固体成分的制备混合。

本发明的另一个目的是提出一种旋转加工器具，它有利于对分散在液态介质中的固体成分的分解(désagrégation)。

本发明的又一个目的是提出一种上述类型的家电设备，它包括一种旋转加工器具，其有利于对含有分散在液体介质中的固体成分的制备混合。

本发明的再一个目的是提出一种包括旋转加工器具的上述类型家电设备，这种加工器具有利于分散在液体介质中固体成分的分解。

本发明的上述这些目的是利用这样一种厨用家电设备的旋转加工器具实现的，它包括具有旋转轴线的驱动部件以及加工部件，该加工部件具有侧立机件(montant latéral)，其具有凹形的内表面用以形成横向内通道，并且还具有外表面，所述内表面和外表面都延伸在外侧边缘与内侧边缘之间，所述外侧边缘到转动轴线的距离大于所述内侧边缘到转动轴线的距离，这是由于所述内表面在所述外侧边缘与所述内侧边缘之间是凹形的。

因此在旋转方向上，食物利用内表面通过横向通道被推到内侧边缘。内表面的凹形可有助于混合。由于凹形所提供的曲率变化可达到一种涡流效应。在旋转的另一方向上，食物被外表面向后推。如果旋转加工器具的侧立机件转到工作容器壁附近就可得到挤压的效果。

有利的是，所述内侧边缘朝向旋转加工器具的内侧弯曲。这种布局结构还可改进混合的有效性。

更有利的是，为了改进混合的有效性，在所述内侧边缘处的横向内通道的宽度比0.75倍的所述外侧边缘处的所述横向内通道的宽度要小。

还有利的是，所述内侧边缘可具有槽口(encoche)。此槽口可以便于以稻米或谷物为主的制备的通路。如果需要的话，内侧边缘也可有几个槽口。

更有利的是，所述旋转加工器具有下部臂。这种设置可以有助于翻动那些趋向于在下部臂处沉淀的稠密的食物。

还有利的是，所述下部臂看具有呈现上部凸起剖面的横截面。这种设置可以得到两个旋转方向的有效运行功能。

根据一种优选的实施形式，所述侧立机件从所述下部臂延伸出。这种设置可以使旋转加工器具的结构简化。

还有利的是，所述旋转加工器具可具有另一个下部臂。因此而有利的是，所述驱动部件设置在所述下部臂与所述另一下部臂之间。这种设置可以使旋转加工器具有最佳的平衡。

还有利的是，所述旋转加工器具可具有管状轴套毂，它具有两个相对的下部凹口(échancrure)。这种设置可以允许在这样的槽盆中使用该旋转加工器具，该槽盆具有柱突(cheminée)以用于使旋转加工器具的驱动装置穿过，并且还可以方便该旋转加工器具在这种槽盆中或者其它具有柱突的部件中的设置。

还有利的是，所述旋转加工器具可包括另一个加工部件，它具有另一个侧立机件，该另一个侧立机件具有凹形的内表面用于形成横向内通道，侧立机件还具有外表面，该内表面和外表面都在外侧边缘与内侧边缘之间延伸，所述外侧边缘到转动轴线的距离大于所述内侧边缘到转动轴线的距离，所述内表面在所述外侧边缘与所述内侧边缘之间是凹形的。这种设置可以改进搅拌效率。

还有利的是，所述侧立机件的外侧边缘安排在旋转加工器具同一侧，而所述侧立机件的内侧边缘则安排在旋转加工器具的相同的另一侧。这种设置可以将对于食物的离心作用及向心作用结合起来而不会改变旋转加工器具的转动方向。

还有利的是，所述加工部件与所述另外的加工部件呈镜面对称，为的是便于旋转加工器具的可换向运行。

还有利的是，所述另一个侧立机件从所述另一个下部臂延伸出，以便得到旋转加工器具的最佳平衡。

本发明的上述目的还可通过这样一种厨用家电设备实现，该设备包括具有底部和侧壁的槽盆(cuve)以及安放在所述槽盆中的旋转加工器具，这是由于所述旋转加工器具如以上内容所述的特性，并且其外侧边缘是沿着所述侧壁向上升起的。在旋转加工器具的一个转动方向上，侧立机件的凹形内表面可以将食物通过横向内通道带回到槽盆的中央，而在旋转加工器具的另一个转动方向上，侧立机件的外表面可以把食物挤压到侧立机件与槽盆的侧壁之间。

这样，有利的是，所述厨用家电设备可包括用于安放在槽盆上的中间容器，该中间容器具有突出部以用于罩在从槽盆的底部升起的柱突之上，旋转加工器具的轴套毂是管状的并且有两个相对的下部凹口，它们各设置在一个下部臂与另一个下部臂之间，当旋转加工器具安放到中间容器内时，下部凹口与所述突出部相配合。这种设置可以便于设备的布局。

有利的是，所述中间容器形成一个滤器。这种设置可以在取出旋转加工器具后，在利用滤器的同时进行蒸煮和/或制作果汁。

有利的是，所述加工部件上的侧立柱机件与槽盆的侧壁形成了一个通道。这种设置可以避免食物块在旋转加工器具与槽槽盆侧壁间卡塞所造成的突然停顿现象。

有利的是，所述旋转加工器具可包括另一个上述类型的加工部件，并且另一个侧立机件与槽盆的侧壁形成一个通道。当侧立机件和另一侧立机件是相反取向时，不管旋转加工器具的转动方向如何，这种设置都可以避免由于食物块在旋转加工器具与槽盆的侧壁间的卡塞所造成的突然停顿现象。

有利的是，所述槽盆可与加热装置相结合。这种安排可便于食物的转化。

附图说明

通过阅读下面结合附图以非限制性方式描述的实施例及其变型，本发明可以得到更好的理解，在附图中：

-图1是带有本发明所述旋转加工器具的厨用家电设备的分解图；

-图2是图1所示厨用家电设备的俯视立体图，其中盖子和中间容器都已被取出；

-图3是图2所示厨用家电设备的垂直剖视图；

-图4至6分别是图1上所看到的本发明所述旋转加工器具的侧视图、俯视图和前视立体图；

-图7至9分别是图1上所可看到的本发明所述旋转加工器具的一个备选方式的侧视图、俯视图和前视立体图；

-图10是图1上所看到的本发明所述旋转加工器具的另一个备选方式的前视立体图；及

-图11是图1所示厨用家电设备的俯视立体图，其中盖子已被取出，并且其中的本发明所述旋转加工器具被设置在布置于中间容器之内的位置。

具体实施方式

图1中示出了厨用家电设备的一个实施例，该设备包括下部1、中间容器2和盖子3。下部1包括旋转加工器具4。下部1包括槽盆(cuve)5。旋转加工器具4用来安装到槽盆5中。下部1包括旋转加工器具4的驱动装置6。该驱动装置6安在底座7中。槽盆5放置在底座7上。

槽盆5具有底部50和侧壁51。侧壁51有利地呈截锥形。槽盆5具有设置在侧壁51上的抓握件52。槽盆5还具有从其底部50向上升起的柱突(cheminée)53。该柱突53有利地呈截锥形。在柱突53的上部装有支座(palier)54。此支座54可便于旋转加工器具的转动。支座54有利地设置在柱突53的顶部内。

槽盆5与加热装置10相配合。根据附图3上看到的实施方式，加热装置10是由设置在槽盆5的底部50下面的加以屏蔽的加热元件形成的。

加热装置10包括可与安在底座7中的电源插座11相配合的连接器。底座7包括带有探头(palpeur)12的热安全装置和带有另一个探头13的调节装置，以及用于操纵该家电设备的控制装置14。

盖子3可以放置在槽盆5上，如附图3所示。在这种特别设计用于制作果酱的配置中，旋转加工器具4设置在槽盆5中。更具体地说，旋转加工器具4罩在柱突53上，如附图3所示。

旋转加工器具4包括驱动部件40、加工部件41、另一加工部件42、以及轴套毂(moyeu)43。加工部件41和另一加工部件42都从轴套毂43伸出。轴套毂43承载驱动部件40。轴套毂43呈管状并且具有两个相对的下部凹口44、45。轴套毂43具有两个侧开缝46用以避免由于食物特别是液体食物所造成的旋转加工器具4的升起。驱动部件40具有旋转轴线47。

中间容器2用来放置在槽盆5上。中间容器2也被插放在盖子3与槽盆5之间。中间容器2具有一个突出部20用来罩住槽盆5的柱突53.

中间容器2可构成一个滤器(passoire)。为此，该中间容器2具有一些下部开孔22。此中间容器还具有一些外侧开孔23。此中间容器也具有一些设置在突出部20的侧壁上的内侧开口24。

中间容器2包括没有穿孔的上部环形构件25。抓握件26从该上部环形构件25伸出。上部环形构件25相对于带有外侧开孔23的外壁形成了一个倒扣(décrochement)27。此倒扣27设计用来放置在槽盆5上。为此，该槽盆5具有一个顶端弯曲的上部边缘55。中间容器2的上部环形构件25具有上边缘28。中间容器2的上边缘28的直径大于槽盆5的上边缘55的直径。

盖子3形成了一种可对蒸汽的排放进行控制的盖子。盖子3包括主体30。主体30设有开孔31，其从附图3上可清楚看到。盖子3还具有可在下降位置与上升位置之间移动的第二壳体32，在下降位置中，如附图1所示，该第二壳体封闭开孔31；而在附图3所示的上升位置中，该第二壳体32与开孔31分开。

盖子3包括设置在主体30下面的周边支承装置38。此周边支承装置38是环形的。该周边支承装置38设计用来放置在中间容器2上。更具体地说，周边支承装置38是安放在中间容器2的上边缘28上。

盖子3具有设置在主体30下面的下部支承器39，此下部支承器39可设置出在盖子3的主体30下面的侧通道9。周边支承装置38设置在主体30下面位于下部支承器39的外侧。更具体地说，下部支承器39是由具有支承区18的舌片(languette)17构成的。支承区18设计用来安放到槽盆5的上边缘55上，如图3上所示。侧通道9是环形的。盖子3利用起自主体30的舌片17安放在槽盆5上。

如图3上所看到的那样，可安放在槽盆5上的下部支承器39可在槽盆5与盖子3的主体30之间形成侧通道9。第二壳体32在盖子3安放到槽盆5上时可处于升起的位置。

图4至6描述了属于图1至3所示厨用家电设备的本发明所述旋转加工器具4。

加工部件41具有侧立机件(montant latéral)61。另一个加工部件42具有另一个侧立机件71。侧立机件61和另一个侧立机件71各有一个内表面62、72和一个外表面63、73。内表面62、72是凹形的，外表面63、73是圆弧形的。内表面62、72设置有横向内通道48、49。内表面62、72和外表面63、73都延伸在外侧边缘64、74与内侧边缘65、75之间。如附图5所示，内表面62、72在外侧边缘64、74与内侧边缘65、75之间呈凹形。

在内侧边缘65、75处的横向内通道48、49的宽度小于0.75倍的在外侧边缘64、74处的横向内通道48、49的宽度。如附图4至6上所示，在内侧边缘65、75下部处的横向内通道48、49的宽度约等于外侧边缘64、74下部处的横向内通道48、49的宽度的一半。

更具体地说，每个外表面63、73都朝向旋转加工器具4内侧弯曲。每个内侧边缘都朝向旋转加工器具4内侧弯曲。

内侧边缘65、75各具有槽口66、76。内侧边缘65、75还各有一个另外的槽口67、77，它们设置在槽口66、76的上方。外侧边缘64、74安排在旋转加工器具4的同一侧上。内侧边缘65、75安排在旋转加工器具4的相同的另一侧。加工部件41和另一个加工部件42呈镜面对称。

旋转加工器具4具有一个下部臂60和另一个下部臂70。下部臂60及另一个下部臂70都是从轴套毂43伸出的。下部臂60延伸出侧立机件61。另一下部臂70延伸出另一个侧立机件71。因此，下部臂60属于加工部件41。另一个下部臂70属于另一个加工部件42。

驱动部件40设置在下部臂60与另一下部臂70之间。下部臂60及另一下部臂70都具有上部凸起剖面的横截面。轴套毂43相对的下部凹口44、45各设置在下部臂60与另一下部臂70之间。

旋转加工器具4可由驱动装置6按照一个或另一个转动方向驱动。各个内凹形面62、72对于旋转加工器具4的一个转动方向来说，都可形成一个食物滞留区68、78。

本发明还涉及一种厨用家电设备，它包括槽盆5和旋转加工器具4，此旋转加工器具4具有至少一个加工部件41、42，该加工部件具有从槽盆5的底部50上面延伸的下部臂60、70。

当旋转加工器具4安放到槽盆5中时，属于加工部件41的侧立机件61与槽盆5的侧壁51形成一个通道。

在旋转加工器具4安放到槽盆5中时，属于另一个加工部件42的另一侧立机件71也与槽盆5的侧壁51形成一个通道。

有利的是，该厨用家电设备还包括中间容器2。

旋转加工器具4可安置在中间容器2中，如图11所示。旋转加工器具4的下部凹口44、45，当旋转加工器具安放到中间容器2中时，与突出部20相配合。因此旋转加工器具4可安放在中间容器2中，然后盖子3可放置在中间容器2上。

如图1至6所示的旋转加工器具4及厨用家电设备按以下方式使用及工作。

当旋转加工器具4在槽盆5中沿着附图2所示转动方向旋转时，侧立机件61的内表面62形成了加工部件41的作用面(face d’attaque)。加工部件41有助于将装在槽盆5中的食物引向槽盆5的中央。另一个侧立机件71的外表面73可形成另一个加工部件42的作用面。另一个加工部件42有助于把食物挤压到槽盆5的侧壁51。当旋转加工器具4按另一转动方向旋转时，加工部件41及另一加工部件42的作用是相反的。

侧立机件61与槽盆5的侧壁51形成一个通道。另一个侧立机件71也与槽盆5的侧壁51形成一个通道。

如图11所示，该家电设备可具有布置特别紧密的结构。旋转加工器具4的下部凹口44、45，在该旋转加工器具4安放到中间容器2内时，与该中间容器2的突出部相配合。

附图7至9中示出了根据一个备选实施方式所述的本发明的旋转加工器具4′。

旋转加工器具4′可以代替旋转加工器具4而被安放在槽盆5中。

旋转加工器具4′具有与轴套毂43相同的轴套毂43′，以及加工部件41′和另一个加工部件42′。轴套毂43′具有两个开口46′和一个驱动部件40′。侧立机件61′和另一个侧立机件71′都具有凹形的内表面62′、72′以形成横向内通道48′、49′，还有外表面63′、73′。内表面62′、72′和外表面63′、73′都延伸在外侧边缘64′、74′与内侧边缘65′、75′之间。如图8上所能很好看到的那样，内表面62′、72′在外侧边缘64′、74′与内侧边缘65′、75′之间是凹形的。

外侧边缘64′、74′到转动轴线47′的距离大于内侧边缘65′、75′到转动轴线47′的距离。在内侧边缘65′、75′处的横向内通道48′、49′的宽度比在上述实施例中的大，但是保持小于0.75倍的外侧边缘64′、74′处的横向内通道48′、49′的宽度。

驱动部件40′设置在下部臂60′与另一下部臂70′之间。外侧边缘64′、74′都安排在旋转加工器具4′的同一侧。内侧边缘65′、75′都安排在旋转加工器具4′的相同的另一侧。加工部件41′和另一个加工部件42′呈镜面对称。

加工部件41′和另一个加工部件42′与加工部件41及另一加工部件42的区别在于，其内侧边缘65′、75′没有槽口。侧立机件61′具有部分地沿着下部臂60′延伸的下部66′，以及基本上相对于下部臂60′横向延伸的上部67′。另一个侧立机件71′具有部分地沿着另一下部臂70′延伸的下部76′，以及基本上相对于另一下部臂70′横向延伸的上部77′。

旋转加工器具4′也可借助于两个相对的下部凹口44′、45′放置在中间容器2中。

图10中示出了根据另一个备选实施方式所述的本发明的旋转加工器具4″。

该旋转加工器具4″可安放在槽盆5中以代替前述旋转加工器具4或旋转加工器具4′。

该旋转加工器具4″具有与轴套毂43相同的轴套毂43″，以及一个加工部件41″和另一个加工部件42″。轴套毂43″具有两个开口46″和一个驱动部件40″。加工部件41″具有侧立机件61″，其形状与侧立机件61的形状相类似。

但是，侧立机件61″是通过从该侧立机件61″的上部引出的两个臂80″而与轴套毂43″连接。旋转加工器具4″没有那种可把轴套毂43″与侧立机件61″相连接的下部臂。

侧立机件61″具有凹形内表面62″以形成横向内通道48″，还具有外表面63″。内表面62″和外表面63″都延伸在外侧边缘64″与内侧边缘65″之间。外侧边缘64″到转动轴线47″的距离大于内侧边缘65″到转动轴线47″的距离。内侧边缘65″具有槽口66″和另一个处在槽口66″上方的槽口67″。如从图10中所能很好地看到的那样，内表面62″在外侧边缘64″与内侧边缘65″之间是凹形的。

另一个加工部件42″具有下部臂70″。不过，该另一加工部件42″没有侧立机件。下部臂70″具有呈现上面凸起剖面的横截面。

该旋转加工器具4″也可借助下部凹口44″、45″安放在中间容器2中。

作为一种备选方式，轴套毂43、43′、43″可相对于加工部件41、41′、41″和/或相对于另一个加工部件42、42′、42″是可拆卸的。

作为一种备选方式，旋转加工器具4、4′、4″可以只包括一个加工部件，或者包括两个以上的加工部件。

作为一种备选方式，加热装置10可以与底座7结合成一体，以便当所述槽盆5安放到底座7上时使槽盆与加热装置10组合在一起。

作为一种备选方式，底座7可与槽盆5结合成一体。

作为一种备选方式，厨用家电设备可以没有加热装置10。

本发明丝毫不受限于以上所述的实施方式及其备选方式，而是包含了在其权利要求范围内的大量变化。

Claims (20)

1.一种厨用家电设备的旋转加工器具(4；4′；4″)，其包括具有旋转轴线(47；47′；47″)的驱动部件(40；40′；40″)以及加工部件(41；41′；41″)，所述加工部件(41；41′；41″)具有侧立机件(61；61′；61″)，所述侧立机件(61；61′；61″)具有凹形的内表面(62；62′；62″)用以形成横向内通道(48；48′；48″)，并且还具有外表面(63；63′；63″)，所述内表面(62；62′；62″)和外表面(63；63′；63″)延伸在外侧边缘(64；64′；64″)与内侧边缘(65；65′；65″)之间，所述外侧边缘(64；64′；64″)到所述旋转轴线(47；47′；47″)的距离大于所述内侧边缘(65；65′；65″)到所述旋转轴线(47；47′；47″)的距离，其特征在于，所述内表面(62；62′；62″)在所述外侧边缘(64；64′；64″)与所述内侧边缘(65；65′；65″)之间是凹形的。

2.根据权利要求1所述的旋转加工器具(4；4′；4″)，其特征在于，所述内侧边缘(65；65′；65″)朝向旋转加工器具(4；4′；4″)的内侧弯曲。

3.根据权利要求1或2之一所述的旋转加工器具(4；4′；4″)，其特征在于，所述内侧边缘(65；65′；65″)处的所述横向内通道(48；48′；48″)的宽度小于0.75倍的所述外侧边缘(64；64′；64″)处的所述横向内通道(48；48′；48″)的宽度。

4.根据权利要求1至3之一所述的旋转加工器具(4；4′)，其特征在于，所述内侧边缘(65；65′)具有槽口(66；66′)。

5.根据权利要求1至4之一所述的旋转加工器具(4；4′；4″)，其特征在于，它具有下部臂(60；60′；70″)。

6.根据权利要求5所述的旋转加工器具(4；4′；4″)，其特征在于，所述下部臂(60；60′；70″)具有呈现上部凸起剖面的横截面。

7.根据权利要求5或6之一所述的旋转加工器具(4；4′)，其特征在于，所述下部臂(60；60′)延伸出所述侧立机件(61；61′)。

8.根据权利要求5至7之一所述的旋转加工器具(4；4′)，其特征在于，它包括另一个下部臂(70；70′)。

9.根据权利要求8所述的旋转加工器具(4；4′)，其特征在于，所述驱动部件(40；40′)设置在所述下部臂(60；60′)与所述另一个下部臂(70；70′)之间。

10.根据权利要求1至9之一所述的旋转加工器具(4；4′；4″)，其特征在于，它具有管状轴套毂(43；43′；43″)，所述轴套毂(43；43′；43″)具有两个相对的下部凹口(44，45；44′，45′；44″，45″)。

11.根据权利要求1至10之一所述的旋转加工器具(4；4′)，其特征在于，它包括另一个加工部件(42；42′)，所述另一个加工部件(42；42′)具有另一个侧立机件(71；71′)，所述另一个侧立机件(71；71′)具有凹形的内表面(72；72′)用以形成横向内通道(49；49′)，并且还具有外表面(73；73′)，所述内表面(72；72′)和所述外表面(73；73′)都延伸在外侧边缘(74；74′)与内侧边缘(75；75′)之间，所述外侧边缘(74；74′)到所述旋转轴线(47；47′)的距离大于所述内侧边缘(75；75′)到所述旋转轴线(47；47′)的距离，所述内表面(72；72′)在所述外侧边缘(74；74′)与所述内侧边缘(75；75′)之间是凹形的。

12.根据权利要求11所述的旋转加工器具(4；4′)，其特征在于，所述外侧边缘(64，74；64′，74′)安排在所述旋转加工器具(4；4′)的同一侧，并且所述内侧边缘(65，75；65′，75′)安排在所述旋转加工器具(4；4′)的相同的另一侧。

13.根据权利要求11或12之一所述的旋转加工器具(4；4′)，其特征在于，所述加工部件(41；41′)与所述另一个加工部件(42；42′)呈镜面对称。

14.根据权利要求8至10之一以及权利要求11至13之一所述的旋转加工器具(4；4′)，其特征在于，所述另一个下部臂(70；70′)延伸出所述另一个侧立机件(71；71′)。

15.一种厨用家电设备，包括：具有底部(50)和侧壁(51)的槽盆(5)；安放在所述槽盆(5)中的旋转加工器具(4；4′；4″)，其特征在于，所述旋转加工器具(4；4′；4″)符合权利要求1至14中的任一项所述，并且所述外侧边缘(64；64′；64″)是沿着所述侧壁(51)向上升起的。

16.根据权利要求15所述的厨用家电设备，其特征在于，它包括用于安放在所述槽盆(5)上的中间容器(2)，所述中间容器(2)具有突出部(20)，其用于当所述旋转加工器具(4；4′；4″)被取出时罩在从所述槽盆(5)的底部(50)升起的柱突(53)之上，所述旋转加工器具(4；4′)符合权利要求10所述，当所述旋转加工器具(4；4′；4″)安放到所述中间容器(2)中时，所述下部凹口(44，45；44′，45′；44″，45″)与所述突出部(20)相配合。

17.根据权利要求16所述的厨用家电设备，其特征在于，所述中间容器(2)形成一个滤器。

18.根据权利要求15至17之一所述的厨用家电设备，其特征在于，所述侧立机件(61；61′；61″)与所述槽盆(5)的侧壁(5 1)形成一个通道。

19.根据权利要求15至18之一所述的厨用家电设备，其特征在于，所述旋转加工器具(4；4′)符合权利要求11至14之一所述，并且所述另一个侧立机件(71；71′)与所述槽盆(5)的侧壁(5 1)形成了一个通道。

20.根据权利要求15至19之一所述的厨用家电设备，其特征在于，所述槽盆(5)与加热装置(10)相结合。

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