CN109535207A - 一种高效提取茶多酚的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种高效提取茶多酚的方法，方法包括：将采摘的鲜茶叶高温灭菌后进行干燥及粉碎；将粉碎的茶叶粉末与30摄氏度、80％浓度的乙醇溶液按质量比3:1混合浸泡40min,对浸泡液进行加热至沸腾，得乙醇混合液；将所述乙醇混合液的温度降至70度左右，加入质量为乙醇混合液一半的乙酸乙酯，温度维持在60‑70摄氏度搅拌20min，将搅拌后的溶液过滤去渣，得到茶多酚提取液；向所述茶多酚提取液中加蒸馏水水洗，浓缩后蒸馏回收乙醇及乙酸乙酯，得茶多酚成品。本发明相比现有技术具有以下优点：避免茶叶在粉碎时茶多酚氧化，保护茶多酚营养成分不受损失，提取充分且高效，提取成本较低且污染较小，通过过滤除杂、浓缩及蒸馏，获得纯度较高的茶多酚成品。

Description

一种高效提取茶多酚的方法

技术领域

本发明涉及茶多酚制备技术领域，尤其涉及的是一种高效提取茶多酚的方法。

背景技术

茶多酚是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，主要化学成分为黄烷醇类、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分，占茶多酚总量的65％-80％。茶多酚是形成茶叶色香味的主要成分，也是茶叶中对人体有益的主要营养成分。

现有的茶多酚的制备方式，主要包括：溶剂提取法：将茶叶用极性溶剂浸渍，然后把浸取液进行液—液萃取分离，最后浓缩得到产品，该法生产成本高，且易造成污染；离子沉淀法：用金属沉淀茶多酚，使其与咖啡碱分离，该方法使用了对人体有毒的重金属作沉淀剂，产品难达到食品和医药行业的要求；和柱分离法：包括凝胶柱、吸附柱和离子交换柱法，关键是柱填充料和淋洗，但该法柱填充料非常昂贵，而且淋洗时要用多种和大量有机溶剂，不适合工业化生产。可见，传统的茶多酚提取方法普遍存在各种弊端，如何高效提取高纯度的茶多酚仍是一个亟待解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种高效提取茶多酚的方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种高效提取茶多酚的方法，所述方法包括：

将采摘的鲜茶叶高温灭菌后进行干燥及粉碎；

将粉碎的茶叶粉末与30摄氏度、80％浓度的乙醇溶液按质量比3:1混合浸泡40min,对浸泡液进行加热至沸腾，得乙醇混合液；

将所述乙醇混合液的温度降至70度左右，加入质量为乙醇混合液一半的乙酸乙酯，在温度维持在60-70摄氏度的情况下搅拌20min，将搅拌后的溶液过滤去渣，得到茶多酚提取液；

向所述茶多酚提取液中加蒸馏水进行水洗，浓缩后蒸馏回收乙醇及乙酸乙酯，得茶多酚成品。

可选的，所述将采摘的鲜茶叶高温灭菌后进行干燥及粉碎，包括：

将采摘的鲜茶叶经高温灭菌灭酶5min，进行超低温液氮速冻干燥直至脱除95％以上的水分，将干燥后的茶叶放入粉碎机粉碎并用筛网过滤，得到粉碎的茶叶粉末。

可选的，所述对浸泡液进行加热至沸腾，得乙醇混合液，包括：

对浸泡液进行加热至沸腾，并维持沸腾30min，得乙醇混合液。

可选的，所述将搅拌后的溶液过滤去渣，得到茶多酚提取液，包括：

选取平板陶瓷膜对搅拌后的溶液过滤除杂，得到茶多酚提取液。

可选的，所述向所述茶多酚提取液中加蒸馏水进行水洗，包括：

向所述茶多酚提取液中加入温度小于20度的蒸馏水进行水洗。

本发明相比现有技术具有以下优点：将鲜茶叶灭菌后干燥去除水分，防止茶叶在粉碎时引起茶多酚氧化，保护茶多酚营养成分不受损失，利用乙醇、清水和乙酸乙酯提取茶多酚成分，保证提取更充分且高效，提取成本较低且污染较小，通过过滤除杂、浓缩及蒸馏，从而获得纯度较高的茶多酚成品。

附图说明

图1为本发明实施例提供的一种高效提取茶多酚的方法的流程示意图。

具体实施方式

下面对本发明的实施例作详细说明，本实施例在以本发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本发明的保护范围不限于下述的实施例。

参见图1，图1为本发明实施例提供的一种高效提取茶多酚的方法的流程示意图，可以包括如下步骤：

S101，将采摘的鲜茶叶高温灭菌后进行干燥及粉碎；

具体的，可以将采摘的鲜茶叶经高温灭菌灭酶5min，进行超低温液氮速冻干燥直至脱除95％以上的水分，将干燥后的茶叶放入粉碎机粉碎并用筛网过滤，得到粉碎的茶叶粉末。

S102，将粉碎的茶叶粉末与30摄氏度、80％浓度的乙醇溶液按质量比3:1混合浸泡40min,对浸泡液进行加热至沸腾，得乙醇混合液；

具体的，可以对浸泡液进行加热至沸腾，并维持沸腾30min，得乙醇混合液。

S103，将所述乙醇混合液的温度降至70度左右，加入质量为乙醇混合液一半的乙酸乙酯，在温度维持在60-70摄氏度的情况下搅拌20min，将搅拌后的溶液过滤去渣，得到茶多酚提取液；

具体的，可以选取现有的平板陶瓷膜对搅拌后的溶液过滤除杂，得到茶多酚提取液。

S104，向所述茶多酚提取液中加蒸馏水进行水洗，浓缩后蒸馏回收乙醇及乙酸乙酯，得茶多酚成品。

具体的，可以向所述茶多酚提取液中加入温度小于20度的蒸馏水进行水洗。

可见，将鲜茶叶灭菌后干燥去除水分，防止茶叶在粉碎时引起茶多酚氧化，保护茶多酚营养成分不受损失，利用乙醇、清水和乙酸乙酯提取茶多酚成分，保证提取更充分且高效，提取成本较低且污染较小，通过过滤除杂、浓缩及蒸馏，从而获得纯度较高的茶多酚成品。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种高效提取茶多酚的方法，其特征在于，所述方法包括：

将采摘的鲜茶叶高温灭菌后进行干燥及粉碎；

将粉碎的茶叶粉末与30摄氏度、80％浓度的乙醇溶液按质量比3:1混合浸泡40min,对浸泡液进行加热至沸腾，得乙醇混合液；

将所述乙醇混合液的温度降至70度左右，加入质量为乙醇混合液一半的乙酸乙酯，在温度维持在60-70摄氏度的情况下搅拌20min，将搅拌后的溶液过滤除杂，得到茶多酚提取液；

向所述茶多酚提取液中加蒸馏水进行水洗，浓缩后蒸馏回收乙醇及乙酸乙酯，得茶多酚成品。

2.根据权利要求1所述的高效提取茶多酚的方法，其特征在于，所述将采摘的鲜茶叶高温灭菌后进行干燥及粉碎，包括：

将采摘的鲜茶叶经高温灭菌灭酶5min，进行超低温液氮速冻干燥直至脱除95％以上的水分，将干燥后的茶叶放入粉碎机粉碎并用筛网过滤，得到粉碎的茶叶粉末。

3.根据权利要求2所述的高效提取茶多酚的方法，其特征在于，所述对浸泡液进行加热至沸腾，得乙醇混合液，包括：

对浸泡液进行加热至沸腾，并维持沸腾30min，得乙醇混合液。

4.根据权利要求3所述的高效提取茶多酚的方法，其特征在于，所述将搅拌后的溶液过滤除杂，得到茶多酚提取液，包括：

选取平板陶瓷膜对搅拌后的溶液过滤去除茶渣及杂质成分，得到茶多酚提取液。

5.根据权利要求1-4任一项所述的高效提取茶多酚的方法，其特征在于，所述向所述茶多酚提取液中加蒸馏水进行水洗，包括：

向所述茶多酚提取液中加入温度小于20度的蒸馏水进行水洗。