CN108991915A - 一种燃气环保双门对开蒸柜 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种燃气环保双门对开蒸柜，包括支腿，观火窗，主火阀，火种阀，柜体，蒸箱滑杆，蒸板，温度传感器，计时器，隔热板，铰链，显示屏，柜门，门锁，按钮开关，超温复位，燃气机构，水箱机构，油水分离器，烟道，内胆，门梁和超温预警器，本发明通过设置油水分离器，污水在油水分离器中经过过滤，留下固体物质，污水经过隔板下缘流入油脂阻集室，将油脂和污水分开处理，达到了国家安全排放标准，通过设置计时器，在将食品放入蒸柜后通过旋转计时器旋钮，设置到预定的时间即可，到达预定的时间后计时器会发出提示音来提醒工作人员，省去了工作人员来回看表计时现象，可以使工作人员转心干活，提高了工作效率。

Description

一种燃气环保双门对开蒸柜

技术领域

本发明涉及厨房设备技术领域，具体为一种燃气环保双门对开蒸柜。

背景技术

蒸柜是目前用于食品蒸熟最主要的一种工具，目前的蒸柜一般都是利用电热管或者天然气加热储水箱中的储水，利用加热产生的蒸汽把食品蒸熟。

中国专利申请号为201720162615.3，发明创造的名称为一种蒸柜，包括蒸汽发生室和蒸汽室，蒸汽发生室内设有储水池，蒸汽室内设有与储水池连通的蒸汽传输系统，蒸气传输系统包括若干排布于蒸气室内部的输气管，以及与输气管滑动连接的蒸盘；输气管与蒸盘连接的一侧开设凹槽，凹槽的槽底开设有若干排气口，蒸盘上设有与排气口相通的进气口，凹槽内设有与凹槽滑动连接的用于遮挡开启排气口的挡板，蒸盘与挡板可拆卸连接，并且驱动挡板沿凹槽滑动。但是现有的一种蒸柜还存在着，在蒸食品的时候需要人工看表来预计蒸煮时间，一旦工作繁忙就会发生遗忘此事的现象，蒸煮的水和混杂的油污不以排放以及达不到排污标准，在燃气不足的时候发生熄火而不能实现自我保护，以及不能对蒸柜内的温度进行观察的问题。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种燃气环保双门对开蒸柜，解决了现有的一种蒸柜还存在着，在蒸食品的时候需要人工看表来预计蒸煮时间，一旦工作繁忙就会发生遗忘此事的现象，蒸煮的水和混杂的油污不以排放以及达不到排污标准，在燃气不足的时候发生熄火而不能实现自我保护，以及不能对蒸柜内的温度进行观察的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种燃气环保双门对开蒸柜，包括支腿，观火窗，主火阀，火种阀，柜体，蒸箱滑杆，蒸板，温度传感器，计时器，隔热板，铰链，显示屏，柜门，门锁，按钮开关，超温复位，燃气机构，水箱机构，油水分离器，烟道，内胆，门梁和超温预警器，所述的支腿采用4个，均通过焊接的方式安装在柜体的四角处；所述的观火窗开设在柜体前侧的下部；所述的主火阀嵌装在观火窗的上方；所述的火种阀设置在主火阀的右侧；所述的主火阀和火种阀螺纹连接在燃气管道上；所述蒸箱滑杆设置40个，分别焊接在内胆两侧，以及门梁的两侧；所述的蒸板采用20个，并卡接在蒸箱滑杆上；所述的温度传感器通过螺钉安装在内胆的顶部，并与显示屏通过导线连接；所述的计时器嵌装在隔热板上；所述的隔热板通过螺钉安装在柜门的右上角；所述的铰链采用4个；所述的显示屏嵌装在隔热板上；所述的柜门采用2个，均通过铰链与柜体翻转连接；所述的门锁设置为2对，分别通过螺钉安装在柜门和门梁上；所述的按钮开关和超温复位均嵌装在柜体前侧的下部，分别并通过导线与熄火保护装置和超温预警器连接；所述的燃气机构设置在柜体的底部；所述的水箱机构设置在柜体内部，并位于燃气机构的上方；所述油水分离器通过排水阀与燃气机构连接；所述的烟道通过螺栓安装在柜门的后侧，并与燃气机构内的燃烧室套接；所述的内胆焊接在柜体内部；所述的门梁垂直焊接在柜体前侧的上部；所述的超温预警器通过螺钉安装在柜体的底部。

优选的，所述燃气机构包括火排，燃气管道，燃烧室，进气阀和熄火保护装置，所述的燃气管道与点火器套接；所述的火排固定在燃烧室内部；所述的进气阀与燃气管道螺纹连接；所述的熄火保护装置与火排螺纹连接。

优选的，所述熄火保护装置包括输气管，点火器，橡胶头护套线，铜管，熄火感应针，引火器，点火针，固定架和铜头护套线，所述的点火器通过输气管与火排螺纹连接；所述的点火器通过橡胶头护套线与点火针连接；所述的铜管的两端分别连接点火器和引火器；所述的铜头护套线分别与熄火感应针和点火器连接；所述的熄火感应针，引火器和点火针均安装在固定架内。

优选的，所述水箱机构包括蓄水池，浮球阀和排水阀，所述的浮球阀螺纹连接在蓄水池的侧壁上，并与外界水管连接；所述的排水阀螺纹连接在蓄水池的底部。

优选的，所述柜体和内胆其材质采用AISI30418-8不锈钢，其厚度分别为1.2m和0.9m。

优选的，所述油水分离器具体采用型号为SBS-1的油水分离器隔油器。

优选的，所述计时器具体采用型号为01438厨房机械计时器。

(三)有益效果

本发明提供了一种燃气环保双门对开蒸柜。具备以下有益效果：

(1)、本发明通过设置熄火感应针，在正常燃烧时，火焰中的微电流就能保证持续通气，而当意外熄火时，离子熄火感应针会在2秒内感应电流状况，但灵敏度过高也会带来少许不便，比如只是自然的微风将火焰暂时吹离了感应针，也会造成点火器切断气源，这样还得重新点火，因此，本感应针增加了5～8秒的智能判断功能，有效分辨火焰的暂时偏离和意外熄火。

(2)、本发明通过设置油水分离器，污水在油水分离器中经过过滤，留下固体物质，污水经过隔板下缘流入油脂阻集室，经重力分离大量油脂浮于表面，脱油污水经隔板下缘流入油脂阻集室，油脂再次分离上浮表层，脱油污水出口流入国家环保局规定的统一规范的净水采样室，便于采样，经排放管排出，可将油脂和污水分开处理，达到了国家安全排放标准。

(3)、本发明通过设置温度传感器，显示屏和隔热板，隔热板能有效的阻止热量的传递，避免显示屏因受热太高造成损坏或者显示失真的现象，温度传感器能将柜体内的温度进行监测，并通过显示屏显示出来，工作人员可根据显示屏的温度进行判断柜内上热速度快慢，以及燃气机构是否存在上热受阻的问题。

(4)、本发明通过设置计时器，在将食品放入蒸柜后通过旋转计时器旋钮，设置到预定的时间即可，到达预定的时间后计时器会发出提示音来提醒工作人员，省去了工作人员来回看表计时现象，可以使工作人员转心干活，提高了工作效率。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明的左视图。

图3为本发明的燃气机构结构示意图。

图4为本发明的熄火保护装置示意图。

图5为本发明的水箱机构结构示意图。

图中：1支腿，2观火窗，3主火阀，4火种阀，5柜体，6蒸箱滑杆，7蒸板，8温度传感器，9计时器，10隔热板，11铰链，12显示屏，13柜门，14门锁，15按钮开关，16超温复位，17燃气机构，171火排，172燃气管道，173燃烧室，174进气阀，175熄火保护装置，1751输气管，1752点火器，1753橡胶头护套线，1754铜管，1755熄火感应针，1756引火器，1757点火针，1758固定架，1759铜头护套线，18水箱机构，181蓄水池，182浮球阀，183排水阀，19油水分离器，20烟道，21内胆，22门梁，23超温预警器。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

如图1-5所示，本发明提供一种技术方案：一种燃气环保双门对开蒸柜，包括支腿，观火窗，主火阀，火种阀，柜体，蒸箱滑杆，蒸板，温度传感器，计时器，隔热板，铰链，显示屏，柜门，门锁，按钮开关，超温复位，燃气机构，水箱机构，油水分离器，烟道，内胆，门梁和超温预警器，所述的支腿采用4个，均通过焊接的方式安装在柜体的四角处；所述的观火窗开设在柜体前侧的下部；所述的主火阀嵌装在观火窗的上方；所述的火种阀设置在主火阀的右侧；所述的主火阀和火种阀螺纹连接在燃气管道上；所述蒸箱滑杆设置40个，分别焊接在内胆两侧，以及门梁的两侧；所述的蒸板采用20个，并卡接在蒸箱滑杆上；所述的温度传感器通过螺钉安装在内胆的顶部，并与显示屏通过导线连接；所述的计时器嵌装在隔热板上；所述的隔热板通过螺钉安装在柜门的右上角；所述的铰链采用4个；所述的显示屏嵌装在隔热板上；所述的柜门采用2个，均通过铰链与柜体翻转连接；所述的门锁设置为2对，分别通过螺钉安装在柜门和门梁上；所述的按钮开关和超温复位均嵌装在柜体前侧的下部，分别并通过导线与熄火保护装置和超温预警器连接；所述的燃气机构设置在柜体的底部；所述的水箱机构设置在柜体内部，并位于燃气机构的上方；所述油水分离器通过排水阀与燃气机构连接；所述的烟道通过螺栓安装在柜门的后侧，并与燃气机构内的燃烧室套接；所述的内胆焊接在柜体内部；所述的门梁垂直焊接在柜体前侧的上部；所述的超温预警器通过螺钉安装在柜体的底部。

实施例2

一种燃气环保双门对开蒸柜，包括支腿，观火窗，主火阀，火种阀，柜体，蒸箱滑杆，蒸板，温度传感器，计时器，隔热板，铰链，显示屏，柜门，门锁，按钮开关，超温复位，燃气机构，水箱机构，油水分离器，烟道，内胆，门梁和超温预警器，所述的支腿采用4个，均通过焊接的方式安装在柜体的四角处；所述的观火窗开设在柜体前侧的下部；所述的主火阀嵌装在观火窗的上方；所述的火种阀设置在主火阀的右侧；所述的主火阀和火种阀螺纹连接在燃气管道上；所述蒸箱滑杆设置40个，分别焊接在内胆两侧，以及门梁的两侧；所述的蒸板采用20个，并卡接在蒸箱滑杆上；所述的温度传感器通过螺钉安装在内胆的顶部，并与显示屏通过导线连接；所述的计时器嵌装在隔热板上；所述的隔热板通过螺钉安装在柜门的右上角；所述的铰链采用4个；所述的显示屏嵌装在隔热板上；所述的柜门采用2个，均通过铰链与柜体翻转连接；所述的门锁设置为2对，分别通过螺钉安装在柜门和门梁上；所述的按钮开关和超温复位均嵌装在柜体前侧的下部，分别并通过导线与熄火保护装置和超温预警器连接；所述的燃气机构设置在柜体的底部；所述的水箱机构设置在柜体内部，并位于燃气机构的上方；所述油水分离器通过排水阀与燃气机构连接；所述的烟道通过螺栓安装在柜门的后侧，并与燃气机构内的燃烧室套接；所述的内胆焊接在柜体内部；所述的门梁垂直焊接在柜体前侧的上部；所述的超温预警器通过螺钉安装在柜体的底部。

优选的，所述燃气机构包括火排，燃气管道，燃烧室，进气阀和熄火保护装置，所述的燃气管道与点火器套接；所述的火排固定在燃烧室内部；所述的进气阀与燃气管道螺纹连接；所述的熄火保护装置与火排螺纹连接。

实施例3

一种燃气环保双门对开蒸柜，包括支腿，观火窗，主火阀，火种阀，柜体，蒸箱滑杆，蒸板，温度传感器，计时器，隔热板，铰链，显示屏，柜门，门锁，按钮开关，超温复位，燃气机构，水箱机构，油水分离器，烟道，内胆，门梁和超温预警器，所述的支腿采用4个，均通过焊接的方式安装在柜体的四角处；所述的观火窗开设在柜体前侧的下部；所述的主火阀嵌装在观火窗的上方；所述的火种阀设置在主火阀的右侧；所述的主火阀和火种阀螺纹连接在燃气管道上；所述蒸箱滑杆设置40个，分别焊接在内胆两侧，以及门梁的两侧；所述的蒸板采用20个，并卡接在蒸箱滑杆上；所述的温度传感器通过螺钉安装在内胆的顶部，并与显示屏通过导线连接；所述的计时器嵌装在隔热板上；所述的隔热板通过螺钉安装在柜门的右上角；所述的铰链采用4个；所述的显示屏嵌装在隔热板上；所述的柜门采用2个，均通过铰链与柜体翻转连接；所述的门锁设置为2对，分别通过螺钉安装在柜门和门梁上；所述的按钮开关和超温复位均嵌装在柜体前侧的下部，分别并通过导线与熄火保护装置和超温预警器连接；所述的燃气机构设置在柜体的底部；所述的水箱机构设置在柜体内部，并位于燃气机构的上方；所述油水分离器通过排水阀与燃气机构连接；所述的烟道通过螺栓安装在柜门的后侧，并与燃气机构内的燃烧室套接；所述的内胆焊接在柜体内部；所述的门梁垂直焊接在柜体前侧的上部；所述的超温预警器通过螺钉安装在柜体的底部。

优选的，所述熄火保护装置包括输气管，点火器，橡胶头护套线，铜管，熄火感应针，引火器，点火针，固定架和铜头护套线，所述的点火器通过输气管与火排螺纹连接；所述的点火器通过橡胶头护套线与点火针连接；所述的铜管的两端分别连接点火器和引火器；所述的铜头护套线分别与熄火感应针和点火器连接；所述的熄火感应针，引火器和点火针均安装在固定架内。

实施例4

一种燃气环保双门对开蒸柜，包括支腿，观火窗，主火阀，火种阀，柜体，蒸箱滑杆，蒸板，温度传感器，计时器，隔热板，铰链，显示屏，柜门，门锁，按钮开关，超温复位，燃气机构，水箱机构，油水分离器，烟道，内胆，门梁和超温预警器，所述的支腿采用4个，均通过焊接的方式安装在柜体的四角处；所述的观火窗开设在柜体前侧的下部；所述的主火阀嵌装在观火窗的上方；所述的火种阀设置在主火阀的右侧；所述的主火阀和火种阀螺纹连接在燃气管道上；所述蒸箱滑杆设置40个，分别焊接在内胆两侧，以及门梁的两侧；所述的蒸板采用20个，并卡接在蒸箱滑杆上；所述的温度传感器通过螺钉安装在内胆的顶部，并与显示屏通过导线连接；所述的计时器嵌装在隔热板上；所述的隔热板通过螺钉安装在柜门的右上角；所述的铰链采用4个；所述的显示屏嵌装在隔热板上；所述的柜门采用2个，均通过铰链与柜体翻转连接；所述的门锁设置为2对，分别通过螺钉安装在柜门和门梁上；所述的按钮开关和超温复位均嵌装在柜体前侧的下部，分别并通过导线与熄火保护装置和超温预警器连接；所述的燃气机构设置在柜体的底部；所述的水箱机构设置在柜体内部，并位于燃气机构的上方；所述油水分离器通过排水阀与燃气机构连接；所述的烟道通过螺栓安装在柜门的后侧，并与燃气机构内的燃烧室套接；所述的内胆焊接在柜体内部；所述的门梁垂直焊接在柜体前侧的上部；所述的超温预警器通过螺钉安装在柜体的底部。

优选的，所述水箱机构包括蓄水池，浮球阀和排水阀，所述的浮球阀螺纹连接在蓄水池的侧壁上，并与外界水管连接；所述的排水阀螺纹连接在蓄水池的底部。

优选的，所述柜体和内胆其材质采用AISI30418-8不锈钢，其厚度分别为1.2m和0.9m。

优选的，所述油水分离器具体采用型号为SBS-1的油水分离器隔油器。

优选的，所述计时器具体采用型号为01438厨房机械计时器。

实施例5

使用时，首先打开主火阀3，气体通过进气阀174进入点火器1752，再通过输气管1751进入引火器1756，按下点火器1752通过橡胶头护套线1753使点火针1757进行点火，点着后慢慢调节主火阀3和火种阀4使火焰稳定，加热后的水产生蒸汽，当水煮沸后通过旋转门锁14打开柜门13，将装有食品的蒸板7放置到蒸箱滑杆6上，关上柜门13进行蒸煮，通过计时器9进行计时以便提醒工作人员，温度传感器8能将柜体5内的温度进行监测，并通过显示屏12显示出来，工作人员可根据显示屏12的温度进行判断柜内上热速度快慢，随着水的消耗，浮球阀182下沉，当到达一定的水位时会自动上水，以保证不会出现烧干锅的现象，超温预警器23会对蓄水池181进行温度监测，双重保证不会出现烧干锅的现象，一旦出现报警后，尽快往蓄水池181内加水，然后通过超温复位16进行恢复正常使用，在正常燃烧时熄火感应针1755感应火焰中的微电流，当意外熄火时，熄火感应针1755会在5-8秒内感应电流状况，确认不是火焰偏离熄火感应针1755后通过铜头护套线1759将信号传递到点火器1752，使其切断气源，以保证使用安全，污水经排水阀183排至油水分离器19中，经过过滤，留下固体物质，污水经过隔板下缘流入油脂阻集室，经重力分离大量油脂浮于表面，脱油污水经隔板下缘流入油脂阻集室，油脂再次分离上浮表层，脱油污水出口流入国家环保局规定的统一规范的净水采样室，便于采样，经排放管排出，可将油脂和污水分开处理，达到了国家安全排放标准。

综上可得，该燃气环保双门对开蒸柜，通过设置包括支腿1，观火窗2，主火阀3，火种阀4，柜体5，蒸箱滑杆6，蒸板7，温度传感器8，计时器9，隔热板10，铰链11，显示屏12，柜门13，门锁14，按钮开关15，超温复位16，燃气机构17，水箱机构18，油水分离器19，烟道20，内胆21，门梁22和超温预警器23，现有的一种蒸柜还存在着，在蒸食品的时候需要人工看表来预计蒸煮时间，一旦工作繁忙就会发生遗忘此事的现象，蒸煮的水和混杂的油污不以排放以及达不到排污标准，在燃气不足的时候发生熄火而不能实现自我保护，以及不能对蒸柜内的温度进行观察的问题。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.一种燃气环保双门对开蒸柜，其特征在于：该燃气环保双门对开蒸柜包括支腿(1)，观火窗(2)，主火阀(3)，火种阀(4)，柜体(5)，蒸箱滑杆(6)，蒸板(7)，温度传感器(8)，计时器(9)，隔热板(10)，铰链(11)，显示屏(12)，柜门(13)，门锁(14)，按钮开关(15)，超温复位(16)，燃气机构(17)，水箱机构(18)，油水分离器(19)，烟道(20)，内胆(21)，门梁(22)和超温预警器(23)，所述的支腿(1)采用4个，均通过焊接的方式安装在柜体(5)的四角处；所述的观火窗(2)开设在柜体(5)前侧的下部；所述的主火阀(3)嵌装在观火窗(2)的上方；所述的火种阀(4)设置在主火阀(3)的右侧；所述的主火阀(3)和火种阀(4)螺纹连接在燃气管道(172)上；所述蒸箱滑杆(6)设置40个。

2.根据权利要求1所述的一种燃气环保双门对开蒸柜，其特征在于：分别焊接在内胆(21)两侧，以及门梁(22)的两侧；所述的蒸板(7)采用20个，并卡接在蒸箱滑杆(6)上；所述的温度传感器(8)通过螺钉安装在内胆(21)的顶部，并与显示屏(12)通过导线连接；所述的计时器(9)嵌装在隔热板(10)上；所述的隔热板(10)通过螺钉安装在柜门(13)的右上角；所述的铰链(11)采用4个；所述的显示屏(12)嵌装在隔热板(10)上；所述的柜门(13)采用2个，均通过铰链(11)与柜体(5)翻转连接；所述的门锁(14)设置为2对，分别通过螺钉安装在柜门(13)和门梁(22)上；所述的按钮开关(15)和超温复位(16)均嵌装在柜体(5)前侧的下部，分别并通过导线与熄火保护装置(175)和超温预警器(23)连接；所述的燃气机构(17)设置在柜体(5)的底部；所述的水箱机构(18)设置在柜体(5)内部，并位于燃气机构(17)的上方；所述油水分离器(19)通过排水阀(183)与燃气机构(17)连接；所述的烟道(20)通过螺栓安装在柜门(13)的后侧，并与燃气机构(17)内的燃烧室(173)套接；所述的内胆(21)焊接在柜体(5)内部；所述的门梁(22)垂直焊接在柜体(5)前侧的上部；所述的超温预警器(23)通过螺钉安装在柜体(5)的底部所述燃气机构(17)包括火排(171)，燃气管道(172)，燃烧室(173)，进气阀(174)和熄火保护装置(175)，所述的燃气管道(172)与点火器(1752)套接；所述的火排(171)固定在燃烧室(173)内部；所述的进气阀(174)与燃气管道(172)螺纹连接；所述的熄火保护装置(175)与火排(171)螺纹连接。

3.根据权利要求2所述的一种燃气环保双门对开蒸柜，其特征在于：所述熄火保护装置(175)包括输气管(1751)，点火器(1752)，橡胶头护套线(1753)，铜管(1754)，熄火感应针(1755)，引火器(1756)，点火针(1757)，固定架(1758)和铜头护套线(1759)，所述的点火器(1752)通过输气管(1751)与火排(171)螺纹连接；所述的点火器(1752)通过橡胶头护套线(1753)与点火针(1757)连接；所述的铜管(1754)的两端分别连接点火器(1752)和引火器(1756)；所述的铜头护套线(1759)分别与熄火感应针(1755)和点火器(1752)连接；所述的熄火感应针(1755)，引火器(1756)和点火针(1757)均安装在固定架(1758)内。

4.根据权利要求1所述的一种燃气环保双门对开蒸柜，其特征在于：所述水箱机构(18)包括蓄水池(181)，浮球阀(182)和排水阀(183)，所述的浮球阀(182)螺纹连接在蓄水池(181)的侧壁上，并与外界水管连接；所述的排水阀(183)螺纹连接在蓄水池(181)的底部。

5.根据权利要求1所述的一种燃气环保双门对开蒸柜，其特征在于：所述柜体(5)和内胆(21)其材质采用AISI30418-8不锈钢，其厚度分别为1.2m和0.9m。

6.根据权利要求1所述的一种燃气环保双门对开蒸柜，其特征在于：所述油水分离器(19)具体采用型号为(SBS-1的油水分离器隔油器)。

7.根据权利要求1所述的一种燃气环保双门对开蒸柜，其特征在于：所述计时器(9)具体采用型号为(01438厨房机械计时器)。