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CN107647765A - 一种米面加工装置 - Google Patents

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CN107647765A
CN107647765A CN201710785226.0A CN201710785226A CN107647765A CN 107647765 A CN107647765 A CN 107647765A CN 201710785226 A CN201710785226 A CN 201710785226A CN 107647765 A CN107647765 A CN 107647765A
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CN
China
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heating
rice
heat conducting
heating cylinder
sets
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CN201710785226.0A
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English (en)
Inventor
姚日坤
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Wuhu Yao Shunyu Food Co Ltd
Original Assignee
Wuhu Yao Shunyu Food Co Ltd
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    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/002—Construction of cooking-vessels; Methods or processes of manufacturing specially adapted for cooking-vessels
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
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    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A47J36/24—Warming devices
    • A47J36/2483—Warming devices with electrical heating means

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)

Abstract

本发明公开了一种米面加工装置，包括顶盖、壳体、加热缸、导热盘、加热板和升降机；顶盖盖在壳体顶部，壳体上部设置加热腔，壳体下部设置设备腔；加热缸、导热盘设置于加热腔内，且导热盘位于加热缸下方；加热缸内部盛放待加工米面食品，加热缸外周设置支撑板，加热缸通过支撑板安装在加热腔内壁，支撑板设置通气孔；加热缸底部设置多个导热孔，导热盘上方设置有与导热孔相匹配的导热杆；在加热腔内部放置热传递介质，加热腔底部设置加热板；升降机位于设备腔内，升降机驱动升降杆，升降杆穿过设备腔进入加热腔内并与导热盘底部连接。本实施例解决了米、面食在加工过程中受热不均的问题，提高了加工效率，加工质量好。

Description

一种米面加工装置
技术领域
本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种米面加工装置。
背景技术
在日常生活中，米饭、馒头、面饼等食物是人们必不可少的主食；米饭、馒头、面饼一般采用蒸煮的加工方式；在一些需求量大的地方，经常会出现夹生、膨胀等情况，这样的食物难以下咽，食用也不够健康。
米饭出现夹生的情况主要包括以下几点：1、蒸煮米饭时，水不够，下层的米饭过多吸水，上层的米饭水不够，导致夹生；2、蒸煮米饭、面食时，时间短，温度没有达到要求，锅内的水和米不能得到足够的热量，始终达不到沸腾的温度，锅内下层处于温热状态的生米逐渐糊化成为稀软的熟饭，而上层的米仍然还是生米；3、受热不均匀造成局部夹生。
面皮、面饼在蒸熟过程中，受热均匀是及其重要的，而且面皮、面饼在受热过程中，产生气体膨胀，将面皮、面饼的底部托起，从而导致受热不均匀，因而口感变差。
因此，如何使米饭、馒头、面饼在蒸熟过程中受热均匀，是保证加工质量、口感的关键问题。
发明内容
为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种米面加工装置，使米面在蒸制过程中受热均匀，从而保证加工质量和食用口感。
本发明提出的一种米面加工装置，包括顶盖、壳体、加热缸、导热盘、加热板和升降机；顶盖盖在壳体顶部，壳体上部设置加热腔，壳体下部设置设备腔；加热缸、导热盘设置于加热腔内，且导热盘位于加热缸下方；加热缸内部盛放待加工米面食品，加热缸外周设置支撑板，加热缸通过支撑板安装在加热腔内壁，支撑板设置通气孔；加热缸底部设置多个导热孔，导热盘上方设置有与导热孔相匹配的导热杆；在加热腔内部放置热传递介质，加热腔底部设置加热板；升降机位于设备腔内，升降机驱动升降杆，升降杆穿过设备腔进入加热腔内并与导热盘底部连接。
优选的，顶盖与壳体密封设置，顶盖上设置放气阀。
优选的，通气孔为圆弧状的条形孔。
优选的，导热杆的顶部为尖端。
优选的，加热器为PTC陶瓷加热器。
优选的，设备腔内部设置电路和电子元件。
本发明中，所提出的米面加工装置解决了米、面食在加工过程中受热不均的问题，提高了加工效率，加工质量好，且方便清洗。
附图说明
图1为本发明提出的米面加工装置的结构示意图。
图2为本发明提出的米面加工装置中加热缸的结构示意图。
图3为本发明提出的米面加工装置中加热缸其中一个实施例结构示意图。
具体实施方式
如图1所示，图1为本发明提出的一种米面加工装置的结构示意图，图2为本发明提出的米面加工装置中加热缸的结构示意图，图3为本发明提出的米面加工装置中加热缸其中一个实施例结构示意图。
参照图1，本发明提出的一种米面加工装置，包括顶盖5、壳体1、加热缸4、导热盘8、加热板6和升降机10；顶盖5盖在壳体1顶部，壳体1上部设置加热腔2，壳体1下部设置设备腔3；加热缸4、导热盘8设置于加热腔2内，且导热盘8位于加热缸4下方；加热缸4内部盛放待加工米面食品，加热缸4外周设置支撑板41，加热缸4通过支撑板41安装在加热腔2内壁，支撑板41设置通气孔43；加热缸4底部设置多个导热孔42，导热盘8上方设置有与导热孔42相匹配的导热杆7；在加热腔2内部放置热传递介质，加热腔2底部设置加热板6；升降机10位于设备腔3内，升降机10驱动升降杆9，升降杆9穿过设备腔3进入加热腔2内并与导热盘8底部连接。
本实施例的米面加工装置的具体工作过程中，在加热腔2内放入食用水，将食物放入加热缸4内，进行蒸制，此时导热杆7在导热孔42内(导热杆7的初始位置)，防止加热缸4内食品漏出；
蒸制米饭时，启动升降机10，升降杆9带动导热杆7伸入加热缸4内的米饭中；加热板6进行加热，加热缸4内的水慢慢煮沸，高温水蒸气由通气孔43进行流动，加热腔2内的导热盘8也逐渐受热，热量通过导热杆7传入加热缸4内的米粒中，加热缸4内的米粒不仅受热范围大，而且受热均匀，保证米饭的质量；
蒸制面皮/面饼时，面皮、面饼底部逐渐受热，面皮/面饼底部气体膨胀将其顶起，此时，启动升降机10，升降杆9带动导热杆7快速穿过导热孔42，导热杆7将面皮/面饼底部扎穿，然后回到初始位置，面皮/面饼底部的热气顺着扎穿的小孔向上排出，面皮/面饼恢复原状，保证其底部受热均匀，进而保证其加工的口感和质量；
在食品加工完后，将升降杆9带动导热杆7下降，导热杆7与导热孔42分离，将加热缸4取出清洗，方便快捷。
综上，本实施例很好的解决了米、面食在加工过程中受热不均的问题，还提高了加工效率，加工质量好，且方便清洗，需要指出的是，本实施例也可对其他食物进行蒸煮。
在本实施例在具体实施方式中，可以将顶盖5与壳体1密封设置，顶盖5上设置放气阀，使加热腔2内部形成高压状态，并能够通过放气阀放气减压，增加设备使用的多样性。
在本实施例在具体实施方式中，通气孔43设置为圆弧状的条形孔，有利于蒸汽的快速流动；导热杆7顶部为尖端，有利于导热杆7穿破面皮/面饼的底部；
进一步的，加热板6为PTC陶瓷加热器，PTC型陶瓷加热器为PTC陶瓷发热组件与波纹铝条经高温胶粘组成，PTC型陶瓷加热器热阻小、换热效率高、自动恒温、省电、安全性能强，任何应用情况下均不会产生表面“发红”现象；PTC型陶瓷加热器升温迅速，且不会超温，当液体烧干后也不会损坏，更不会引起火灾；
本实施例中，在设备腔3内部设置电路和电子元件，实现连接外部电源、控制设备使用方式、定时加热等功能。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种米面加工装置，其特征在于，包括顶盖(5)、壳体(1)、加热缸(4)、导热盘(8)、加热板(6)和升降机(10)；顶盖(5)盖在壳体(1)顶部，壳体(1)上部设置加热腔(2)，壳体(1)下部设置设备腔(3)；加热缸(4)、导热盘(8)设置于加热腔(2)内，且导热盘(8)位于加热缸(4)下方；加热缸(4)内部盛放待加工米面食品，加热缸(4)外周设置支撑板(41)，加热缸(4)通过支撑板(41)安装在加热腔(2)内壁，支撑板(41)设置通气孔(43)；加热缸(4)底部设置多个导热孔(42)，导热盘(8)上方设置有与导热孔(42)相匹配的导热杆(7)；在加热腔(2)内部放置热传递介质，加热腔(2)底部设置加热板(6)；升降机(10)位于设备腔(3)内，升降机(10)驱动升降杆(9)，升降杆(9)穿过设备腔(3)进入加热腔(2)内并与导热盘(8)底部连接。
2.根据权利要求1所述的米面加工装置，其特征在于，顶盖(5)与壳体(1)密封设置，顶盖(5)上设置放气阀。
3.根据权利要求1所述的米面加工装置，其特征在于，通气孔(43)为圆弧状的条形孔。
4.根据权利要求1所述的米面加工装置，其特征在于，导热杆(7)的顶部为尖端。
5.根据权利要求1所述的米面加工装置，其特征在于，加热板(6)为PTC陶瓷加热器。
6.根据权利要求1所述的米面加工装置，其特征在于，设备腔(3)内部设置电路和电子元件。
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