CN107373735B - 一种具有造型花纹的调制食品的制作设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种具有造型花纹的调制食品的制作设备，其包括传动机构和注浆机构所述注浆机构包括注浆管件、从动齿轮、模具和花片，所述模具部分嵌设在从动齿轮内，而从动齿轮上端连接注浆管件，注浆管件内的浆料通道与模具内腔连通；所述花片贴合于模具下端面，在花片上设有一出料口，该出料口内周形成有至少一个刮齿；所述从动齿轮连接传动机构，该传动机构驱动从动齿轮进行正反交替转动。采用本发明的设备制得的鱼糜制品外表形成波浪花纹形状，提高了鱼糜制品的外观创新性，从而具有较高的产品竞争力。

Description

一种具有造型花纹的调制食品的制作设备

技术领域

本发明涉及速冻调制食品成型设备领域，具体涉及一种具有造型花纹的调制食品的制作设备。

背景技术

产品外观是影响消费者购买欲望最直观因素之一。在同质化现象日趋严重情势下，外观创新显得尤为重要。漂亮的外观能迅速吸引消费者眼球，提高购买欲望，提高产品竞争力。

目前市场上的多数鱼糜制品的外表层没有花纹，而且鱼糜制品外表层的颜色为鱼糜本身的颜色，产品形式过于单一。为了能够吸引消费者眼球，市场上逐渐出现了一些有颜色、有花纹的鱼糜制品，但是现有的鱼糜制品花纹是条形花纹，其花纹形式较为单一和普遍，无法提高产品的竞争力。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有造型花纹的调制食品的制作设备，通过该设备制得的调制食品外表形成波浪花纹形状，提高了鱼糜制品的外观创新性，从而具有较高的产品竞争力。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种具有造型花纹的调制食品的制作设备，其包括传动机构和注浆机构，所述注浆机构包括注浆管件、从动齿轮、模具和花片，所述模具部分嵌设在从动齿轮内，而从动齿轮上端连接注浆管件，注浆管件内的浆料通道与模具内腔连通；所述花片贴合于模具下端面，在花片上设有一出料口，该出料口内周形成有至少一个刮齿；所述从动齿轮连接传动机构，该传动机构驱动从动齿轮进行正反交替转动。

所述传动机构包括电机、转盘、传动轴组件和传动齿轮，所述转盘连接电机的电机轴，所述传动轴组件包括第一传动轴和第二传动轴，第一传动轴的一端固定在转盘上，另一端枢接于第二传动轴的一端，而第二传动轴的另一端与传动齿轮固定连接，所述传动齿轮与从动齿轮啮合。

所述传动机构包括正反电机和从动齿轮，所述从动齿轮连接正反电机的电机轴。

所述模具上端为模具进浆口，下端为模具出浆口，模具出浆口与花片的出料口对应，所述模具内腔由模具进浆口向模具出浆口方向口径渐缩。

所述模具和从动齿轮通过螺丝进行锁固，所述模具侧壁上设有螺孔，相应地，所述从动齿轮的侧壁上设有螺孔，所述螺丝穿过从动齿轮上的螺孔后与模具上的螺孔锁固。

所述模具的外侧设有螺纹，相应地，所述从动齿轮内侧设有螺纹，所述模具与从动齿轮通过螺纹配合连接。

所述注浆管件上设有与浆料通道连通的馅浆注口。

所述注浆管件上还设有与浆料通道连通的皮浆注口。

所述注浆管件上还设有与浆料通道连通的色浆注口。

采用本发明的设备制备调制食品时，调制食品的外表能够形成波浪花纹，相较于现有的调制食品而言，该调制食品的外观创新性较高，能够吸引消费者的眼球，使产品更具竞争力。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为本发明传动机构结构示意图；

图3为本发明注浆机构结构示意图；

图4为本发明注浆机构分解结构示意图;

图5为本发明模具的剖视图；

图6为本发明花片结构示意图；

图7为本发明制得的波浪花纹鱼糜制品结构示意图。

具体实施方式

为详尽本发明之技术内容、结构特征、所达成目的及功效，以下将列举实施例并配合说明书附图对本发明的内容进行详述。

本发明揭示了一种具有造型花纹的调制食品的制作设备，其包括传动机构和注浆机构。

参照图1和图2所示，上述传动机构包括电机1、转盘3、传动轴组件和传动齿轮6，其中，转盘3连接电机1的电机轴2，启动电机1后，电机轴2带动转盘3进行转动；传动轴组件包括第一传动轴4和第二传动轴5，第一传动轴4的一端固定在转盘3上，另一端枢接于第二传动轴5的一端，而第二传动轴5的另一端与传动齿轮6固定连接。

当转盘3转动时，第一传动轴4随着转盘3转动，在第一传动轴4的作用下，第二传动轴5带动传动齿轮6进行正反交替转动。也就是说，电机1带动转盘3转动一圈时，传动齿轮6在传动轴组件的作用下正转然后反转，转盘3继续转动，传动齿轮6就会进行正反交替转动。

参照图1并集合图3至图7所示，上述注浆机构包括注浆管件7、从动齿轮11、模具13和花片12，其中，注浆管件7内形成一浆料通道，注浆管件7上可以设置馅浆注口8，该馅浆注口8连通浆料通道。

从动齿轮11的上端连接于注浆管件7的下端，该从动齿轮11与传动机构的传动齿轮6啮合，传动齿轮6进行正转反转交替转动时也带动从动齿轮11进行正反交替转动。

上述传动机构也可以采用正反转电机连接从动齿轮6实现，控制电机正反转交替可以实现从动齿轮6的正反交替转动。

模具13部分嵌设在从动齿轮11内，当从动齿轮11转动时会带动模具13进行转动；具体地，可以在模具13与从动齿轮6的侧壁上设置螺孔，然后采用螺丝穿过螺孔将模具13与从动齿轮6进行锁固；当然也可以在模具13外表面设置螺纹，在从动齿轮6内侧面设置螺纹，模具13和从动齿轮6通过螺纹配合连接在一起。模具13上端为模具进浆口131，下端为模具出浆口132，模具内形成一连通进浆口131和出浆口132的腔室，该腔室与浆料通道连通。浆料由注浆管件7的馅浆口8进入浆料通道，然后进入模具13内成型，为了保证鱼糜制品的紧实度，可以将模具13腔室设置为由模具进浆口131向模具出浆口132方向口径渐缩。

花片12上设有一与模具出浆口132对应的出料口121，该出料口121的内周形成有至少一个刮齿122，刮齿122的个数与鱼糜制品上形成的波浪花纹个数有关。在本实施例中，出料口121内置则形成四个均匀设置的刮齿122。该花片12连接于模具13的下端，且花片12的上端面与模具13的下端面贴合。

采用上述结构的设备进行调制食品的制备时，可以通过调节传动机构的第一传动轴和第二传动轴的长度、调节传动齿轮和从动齿轮的齿轮比、调节花片的刮齿个数来调节调制食品表面形成的形状。

将设备的从动齿轮设置为正转1/4圈、反转1/4圈交替工作，刮齿的个数为四个，然后采用该设备进行鱼糜制品的制备时，浆料从浆料管件7的馅浆注口8注入浆料通道内，然后浆料进入模具13内并随着模具13一起进行正反交替旋转，在转动的同时，浆料受挤压逐渐向下移动，最终从花片12的出料口121出料，形成鱼糜制品。当鱼糜制品经过由模具出浆口132出来，经由花片12的出料口时，花片12的刮齿122会刮除鱼糜制品的部分外表层，因鱼糜制品正反交替旋转向下，而花片12固定不动，所以经花片12的出料口121出料的鱼糜制品的表面会形成波浪花纹状的刮痕，由此形成具有波浪花纹的鱼糜制品。相较于现有的鱼糜制品而言，该鱼糜制品的外观创新性较高，能够吸引消费者的眼球，使产品更具竞争力。

在上述结构的基础上，可以在注浆管件7上增设皮浆注口9，该皮浆注口9连通浆料通道。采用该结构的设备时，可以将馅浆和皮浆分别从浆料管件7的馅浆注口8和皮浆注口9注入浆料通道内，并在浆料通道内形成皮浆层包裹馅浆层的双层结构的鱼糜制品，该鱼糜制品进入模具13内并随着模具13一起进行正反交替旋转，在转动的同时，鱼糜制品逐渐向下移动，最终从花片12的出料口121出料。当鱼糜制品经过花片12的出料口121时，花片12的刮齿122会刮除鱼糜制品的部分外表层，因鱼糜制品正反交替旋转向下，所以经花片12的出料口121出料的鱼糜制品的表面会形成波浪花纹状的刮痕，由此形成具有波浪花纹鱼糜制品。刮齿122的长度为鱼糜制品上产生的刮痕的深度，可以使刮齿122的长度与鱼糜制品的皮浆层厚度相等，同时，将馅浆和皮浆调制成不同颜色。这样，鱼糜制品经过花片12时，刮齿122能够刮除皮浆层而露出馅浆层，因皮浆层和馅浆层颜色不同，形成的鱼糜制品的波浪花纹也会更加明显，由此提高了鱼糜制品的美观性。

在上述结构的基础上，还可以在注浆管件7上增设连通浆料通道的色浆注口10，使得注浆管件7上设有馅浆注口8、皮浆注口9和色浆注口10。使用该设备可以形成具有三层结构的鱼糜制品，相较于现有的鱼糜制品而言，该鱼糜制品的外观创新性较高，能够吸引消费者的眼球，使产品更具竞争力。

以上所述，仅是本发明实施例而已，并非对本发明的技术范围作任何限制，故凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何细微修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。

Claims (8)

1.一种具有造型花纹的调制食品的制作设备，其包括传动机构和注浆机构，其特征在于：所述注浆机构包括注浆管件、从动齿轮、模具和花片，所述模具部分嵌设在从动齿轮内，而从动齿轮上端连接注浆管件，注浆管件内的浆料通道与模具内腔连通；所述花片贴合于模具下端面，在花片上设有一出料口，该出料口内周形成有至少一个刮齿；所述从动齿轮连接传动机构，该传动机构驱动从动齿轮进行正反交替转动；

所述模具上端为模具进浆口，下端为模具出浆口，模具出浆口与花片的出料口对应，所述模具内腔由模具进浆口向模具出浆口方向口径渐缩。

2.根据权利要求1所述的一种具有造型花纹的调制食品的制作设备，其特征在于：所述传动机构包括电机、转盘、传动轴组件和传动齿轮，所述转盘连接电机的电机轴，所述传动轴组件包括第一传动轴和第二传动轴，第一传动轴的一端固定在转盘上，另一端枢接于第二传动轴的一端，而第二传动轴的另一端与传动齿轮固定连接，所述传动齿轮与从动齿轮啮合。

3.根据权利要求1所述的一种具有造型花纹的调制食品的制作设备，其特征在于：所述传动机构包括正反电机和从动齿轮，所述从动齿轮连接正反电机的电机轴。

4.根据权利要求1所述的一种具有造型花纹的调制食品的制作设备，其特征在于：所述模具和从动齿轮通过螺丝进行锁固，所述模具侧壁上设有螺孔，相应地，所述从动齿轮的侧壁上设有螺孔，所述螺丝穿过从动齿轮上的螺孔后与模具上的螺孔锁固。

5.根据权利要求1所述的一种具有造型花纹的调制食品的制作设备，其特征在于：所述模具的外侧设有螺纹，相应地，所述从动齿轮内侧设有螺纹，所述模具与从动齿轮通过螺纹配合连接。

6.根据权利要求1所述的一种具有造型花纹的调制食品的制作设备，其特征在于：所述注浆管件上设有与浆料通道连通的馅浆注口。

7.根据权利要求6所述的一种具有造型花纹的调制食品的制作设备，其特征在于：所述注浆管件上还设有与浆料通道连通的皮浆注口。

8.根据权利要求6或7所述的一种具有造型花纹的调制食品的制作设备，其特征在于：所述注浆管件上还设有与浆料通道连通的色浆注口。

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