CN105794953A - 一种差压预冷系统及方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及农产品贮藏技术领域，尤其涉及一种以冰为冷源的差压预冷系统及方法。该差压预冷系统包括负压形成区域、冷却区域以及冷源存储区域；负压形成区域包括：风机以及静压箱；风机抽取与其相连的静压箱内空气形成压差，使冷源存储区域对冷却区域内的果蔬进行冷却；冷却区域一端与负压形成区域相连，另一端与冷源存储区域相连；且负压形成区域、冷却区域以及冷源存储区域形成近密闭空间。本发明提供的差压预冷系统及方法能够使果蔬迅速冷却，同时在降温过程中补充了果蔬农产品流失的水分，提高了果蔬农产品的保鲜率。
Description
技术领域
本发明涉及农产品贮藏技术领域，尤其涉及一种以冰为冷源的差压预冷系统及方法。
背景技术
水果蔬菜由于具有较高的呼吸速率及蒸发速率，因此极易腐烂变质难以贮藏。农产品采收后会积累大量的田间热及呼吸热，更加速了以上生理现象进而加速产品的老化及劣变。预冷处理是在短时间内将产品快速降温的技术，通常必须在数分钟到一天内达到所需的低温，预冷处理实际上包含许多在不伤害产品情况下的快速降温技术。预冷作业大都是独立于冷藏之外的一项作业，目前已被实际采用的预冷方法可分为以下几种：冰水预冷、真空预冷、差压预冷以及碎冰预冷等。
差压预冷是一种强制通风冷却的方法，其降温的方式是强迫冷风进入包装箱内，使冷空气直接与产品接触。其原理是利用抽风机使包装箱两侧形成压力差，冷空气由包装箱一侧通风孔进入并与产品接触后由另一侧通风孔处理，同时将箱内的热量带走。但传统的差压预冷装置降温速度较慢，且容易造成产品失水，在使用过程中经常需要额外布置加湿系统以保持一定的相对湿度。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供了一种在降温过程中能够补充产品流失水分的差压预冷系统及方法。
为了解决上述技术问题，本发明提供了一种差压预冷系统。该差压预冷系统包括：
负压形成区域、冷却区域以及冷源存储区域；
所述负压形成区域包括：风机以及静压箱；所述风机抽取与其相连的所述静压箱内空气形成压差，使所述冷源存储区域对所述冷却区域内的果蔬进行冷却；
所述冷却区域一端与所述负压形成区域相连，另一端与所述冷源存储区域相连；且所述负压形成区域、所述冷却区域以及所述冷源存储区域形成近密闭空间。
优选地，所述冷源存储区域包括：侧板、冷源排出装置和盖板；
所述侧板和所述盖板围成冷源存储区域，所述冷源排出装置连接所述侧板，与所述冷源存储区域连通；
所述冷源存储区内容置有多层隔板，所述隔板上放置有多个冰球；所述多个冰球为所述差压预冷系统提供冷源；
所述冷源排出装置上设有通孔，并与所述冷却区域相连。
优选地，所述盖板为可拆卸盖板，用以方便所述隔板的取放。
优选地，所述隔板的截面为波浪形，波浪形隔板的每个波谷用以容置冰球。
优选地，所述冰球的直径大于所述波浪形隔板相邻两个波峰的距离，且小于所述波浪形隔板上下两层之间的距离。
优选地，所述冷源存储区域还包括设于所述侧板上的凸棱，用以放置多个所述隔板。
优选地，所述通孔为圆形，直径为80～100mm。
优选地，所述冷却区域为帆布或塑料布中的一种。
本发明还提供了一种差压预冷方法，采用所述差压预冷系统进行预冷。
本发明的上述技术方案具有如下优点：本发明提供的差压预冷系统，利用置有冰球的蓄冰槽替代制冷系统。果蔬农产品放入系统后直接开启风机，使容置果蔬农产品的果菜筐两侧产生压差，使系统能够迅速降温。同时，风机开启后冰块蒸发产生的水分随着冷空气一起直接接触果菜农产品，在降温过程中补充了果蔬农产品流失的水分，提高了果蔬农产品的保鲜率。
附图说明
图1是本发明实施例提供的差压预冷系统结构示意图；
图2是本发明实施例提供的差压预冷系统中的蓄冰槽结构示意图；
图3是本发明实施例提供的差压预冷系统中的蓄冰槽正视图；
图4是本发明实施例提供的差压预冷系统中的蓄冰槽剖视图。
图中：1：蓄冰槽；2：果菜筐；3：帆布；4：静压箱；5：风机；6：箱体；7：盖板；8：排风口；9、10：侧板；11：挡板；12：波浪形隔板；13：圆形通孔。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
如图1所示，本发明实施例提供的结构示意图。
该差压预冷系统包括负压形成区域、冷却区域以及冷源存储区域；负压形成区域包括：风机5以及静压箱4；风机5抽取与其相连的静压箱4内空气形成压差，使冷源存储区域对冷却区域内的果蔬进行冷却；冷却区域一端与负压形成区域相连，另一端与冷源存储区域相连；且负压形成区域、冷却区域以及冷源存储区域形成近密闭空间。
其中，本发明实施例提供的差压预冷系统中的冷源存储区域以放置有冰球的蓄冰槽为例，但并不以此为限。一般情况下，本发明实施例提供的差压预冷系统用来对放置在仓库中的冷却区域下的多个果菜筐2内的果蔬进行冷却，采用冰为冷源的好处在于冷却速度快的同时能够补充果蔬流失的水分。进一步地，冷却区域不光可以对果蔬进行冷却，本发明实施例提供的预冷系统可以对需要预冷并在预冷过程中会流失水分的待预冷物均能起到很好的预冷效果。冷却区域罩在多个果菜筐2外，集中对果蔬进行冷却，避免不必要的浪费。本实施例中的冷却区域以帆布3为例，但冷却区域可以是帆布或塑料布中的一种，将多个果菜筐2最上层覆盖上帆布3，同时帆布3直接与蓄冰槽一端相连能够有效减少侧向漏风。
进一步地，如图2所示，为本发明实施例提供的差压预冷系统中的蓄冰槽结构示意图。蓄冰槽1包括：侧板9、10，冷源排出装置排风口8以及盖板7，侧板9、10和盖板7围成整个蓄冰槽1，排风口8连接侧板9、10，与蓄冰槽1箱体6的内部区域连通。其中，设有通孔的排风口8位于蓄冰槽1箱体6的一侧，并且排风口8与帆布3相连的一侧呈外扩状如图3所示，排风口8呈外扩状设计的目的在于增大帆布3与蓄冰槽1内冷空气的接触面积。隔板用来容置多个冰球，并放置在蓄冰槽1箱体6内，其中多个冰球为差压预冷系统提供冷源。进一步地，盖板7设置为可拆卸，在预冷操作前打开盖板7放置所需的隔板及冰球，在预冷操作时关闭盖板7。
进一步地，排风口8上设置的多个通孔为圆形通孔13，用来将冰球蒸发的冷气和水汽带入帆布3下的多个果菜筐2，本实施例中圆形通孔13的直径为80～100mm。
进一步地，如图4所示，为图4是本发明实施例提供的差压预冷系统中的蓄冰槽剖视图。本发明实施例提供的差压预冷系统蓄冰槽1内的隔板为波浪形隔板12，波浪形隔板12的每个波谷凹陷处用来容置冰球。冰球的直径大于波浪形隔板12相邻两个波峰的距离，且小于波浪形隔板12上下两层之间的距离。其中，预先采用制冰系统制备的冰球不一定是规则球体，冰球为不规则时则要求不规则冰球最大的直径大于波浪形隔板12相邻两个波峰的距离，且小于波浪形隔板12上下两层之间的距离。因此，冰球的上下侧均形成空隙，大大降低了空气的流动阻力并增大了空气与冰球的接触面积，能够加快果蔬预冷的速度。
进一步地，蓄冰槽1的箱体6两个侧壁板9、10上分别设有多个凸棱即挡板11，用来放置多个、多层波浪形隔板12，本实施例中挡板11的宽度为30mm。
本发明还提供了一种差压预冷方法，采用差压预冷系统进行预冷。预先采用制冰系统生成本发明实施例提供的差压预冷系统所需的多个冰球，并将冰球放入多个波浪形隔板12上；打开蓄冰槽1的盖板7，将放置有冰球的波浪形隔板12放到蓄冰槽1两个侧壁板9、10的挡板11上，操作完毕后将盖板7盖上；将需要预冷的多个果菜筐2放入仓库中，并在果菜筐2最顶层覆盖帆布3；打开风机5电源抽取静压箱4内的空气，进而静压箱4内的压强变低，即帆布3与静压箱4相连的一端形成低压区；相对的蓄冰槽1箱体6内形成高压区，迫使空气通过冰球之后流入果蔬区域，进行快速的热交换完成预冷操作，带入冷空气的同时也带入了冰球的水汽为降温过程中果蔬补充流失的水分。
需要说明的是，本文中所使用的“左”、“右”、“上”、“下”等方位词是以图中所示的构件相对位置为基准定义的，显然，上述方位词的应用仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
综上所述，本发明提供的差压预冷系统及方法，利用置有冰球的蓄冰槽替代制冷系统。果蔬农产品放入系统后直接开启风机，使容置果蔬农产品的果菜筐两侧产生压差，使系统能够迅速降温。同时，风机开启后冰块蒸发产生的水分随着冷空气一起直接接触果菜农产品，在降温过程中补充了果蔬农产品流失的水分，提高了果蔬农产品的保鲜率。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
Claims (9)
1.一种差压预冷系统，其特征在于，包括：
负压形成区域、冷却区域以及冷源存储区域；
所述负压形成区域包括：风机以及静压箱；所述风机抽取与其相连的所述静压箱内空气形成压差，使所述冷源存储区域对所述冷却区域内的果蔬进行冷却；
所述冷却区域一端与所述负压形成区域相连，另一端与所述冷源存储区域相连；且所述负压形成区域、所述冷却区域以及所述冷源存储区域形成近密闭空间。
2.根据权利要求1所述的差压预冷系统，其特征在于，所述冷源存储区域包括：侧板、冷源排出装置和盖板；
所述侧板和所述盖板围成冷源存储区域，所述冷源排出装置连接所述侧板，与所述冷源存储区域连通；
所述冷源存储区内置有多层隔板，所述隔板上放置有多个冰球；所述多个冰球为所述差压预冷系统提供冷源；
所述冷源排出装置上设有通孔，并与所述冷却区域相连。
3.根据权利要求2所述的差压预冷系统，其特征在于，所述盖板为可拆卸盖板，用以方便所述隔板的取放。
4.根据权利要求2所述的差压预冷系统，其特征在于，所述隔板的截面为波浪形，波浪形隔板的每个波谷用以容置冰球。
5.根据权利要求4所述的差压预冷系统，其特征在于，所述冰球的直径大于所述波浪形隔板相邻两个波峰的距离，且小于所述波浪形隔板上下两层之间的距离。
6.根据权利要求2-4任一项所述的差压预冷系统，其特征在于，所述冷源存储区域还包括设于所述侧板上的凸棱，用以放置多个所述隔板。
7.根据权利要求2-4任一项所述的差压预冷系统，其特征在于，所述通孔为圆形，直径为80～100mm。
8.根据权利要求1-4任一项所述的差压预冷系统，其特征在于，所述冷却区域为帆布或塑料布中的一种。
9.一种差压预冷方法，其特征在于，采用权利要求1-8任一项所述的差压预冷系统进行预冷。
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| CN102986842A (zh) * | 2012-12-10 | 2013-03-27 | 华南农业大学 | 一种水果压差预冷方法和装置 |
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