CN104366170A - 一种蓝莓猕猴桃果酱及其制备方法 - Google Patents
一种蓝莓猕猴桃果酱及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104366170A CN104366170A CN201410640231.9A CN201410640231A CN104366170A CN 104366170 A CN104366170 A CN 104366170A CN 201410640231 A CN201410640231 A CN 201410640231A CN 104366170 A CN104366170 A CN 104366170A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- blueberry
- jam
- kiwi berry
- mangosteen
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 title claims abstract description 69
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 title claims abstract description 69
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 title claims abstract description 69
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 title claims abstract description 68
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 15
- 244000298697 Actinidia deliciosa Species 0.000 title abstract 7
- 244000077233 Vaccinium uliginosum Species 0.000 title 1
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 claims abstract description 68
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 63
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 37
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 claims abstract description 25
- 240000006053 Garcinia mangostana Species 0.000 claims abstract description 25
- 235000017048 Garcinia mangostana Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000001543 Corylus americana Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 235000007466 Corylus avellana Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 241000219784 Sophora Species 0.000 claims abstract description 19
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims abstract description 19
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims abstract description 19
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 13
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims abstract 7
- 244000298715 Actinidia chinensis Species 0.000 claims description 61
- 235000009434 Actinidia chinensis Nutrition 0.000 claims description 61
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims description 61
- 241001504477 Pycnonotidae Species 0.000 claims description 19
- 241000723382 Corylus Species 0.000 claims description 18
- 244000307700 Fragaria vesca Species 0.000 claims description 12
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 7
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 6
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 6
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 6
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 6
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 6
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 6
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 6
- 241000220223 Fragaria Species 0.000 claims 1
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 abstract description 7
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 abstract description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 abstract description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 abstract description 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 abstract description 2
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 abstract description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 abstract description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 abstract description 2
- 229910052732 germanium Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- GNPVGFCGXDBREM-UHFFFAOYSA-N germanium atom Chemical compound [Ge] GNPVGFCGXDBREM-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 abstract description 2
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 abstract description 2
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000011591 potassium Substances 0.000 abstract description 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 239000011669 selenium Substances 0.000 abstract description 2
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract description 2
- 239000011701 zinc Substances 0.000 abstract description 2
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N D-gluconic acid Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N 0.000 abstract 2
- 241000123887 Pulsatilla chinensis Species 0.000 abstract 2
- 241000746375 Andrographis Species 0.000 abstract 1
- 240000009226 Corylus americana Species 0.000 abstract 1
- RGHNJXZEOKUKBD-UHFFFAOYSA-N D-gluconic acid Natural products OCC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 abstract 1
- 239000000174 gluconic acid Substances 0.000 abstract 1
- 235000012208 gluconic acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 abstract 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 abstract 1
- 241001092040 Crataegus Species 0.000 description 14
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 6
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 2
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 2
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 2
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 description 1
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 description 1
- 235000004789 Rosa xanthina Nutrition 0.000 description 1
- 241000109329 Rosa xanthina Species 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 235000019647 acidic taste Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/10—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products
- A23L21/12—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products derived from fruit or vegetable solids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Botany (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种蓝莓猕猴桃果酱及其制备方法，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：草莓酱50-70份、蓝莓20-30份、猕猴桃20-30份、樱桃10-20份、山竹10-20份、榛子仁6-10份、山楂3-5份、山豆根3-5份、草河车3-5份、白头翁4-5份、穿心莲4-6份、柠檬酸2-3份、蜂蜜5-7份、木糖醇6-8份；本发明制备的蓝莓猕猴桃果酱，制备工艺简单，含有丰富的钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪等，口感细腻温润，添加了山楂、白头翁等中草药，使得本发明具有美容养颜功效的同时还具有一定的助消化、清热解毒的功效。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种蓝莓猕猴桃果酱及其制备方法。
背景技术
食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高。
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后熬制而成的凝胶物质，主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制时通常只使用一种果实，且制备的果酱无保健养生功能。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有保健作用的蓝莓猕猴桃果酱及其制备方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种蓝莓猕猴桃果酱，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
草莓酱50-70份、蓝莓20-30份、猕猴桃20-30份、樱桃10-20份、山竹10-20份、榛子仁6-10份、山楂3-5份、山豆根3-5份、草河车3-5份、白头翁4-5份、穿心莲4-6份、柠檬酸2-3份、蜂蜜5-7份、木糖醇6-8份。
进一步，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
草莓酱50份、蓝莓20份、猕猴桃20份、樱桃10份、山竹10份、榛子仁6份、山楂3份、山豆根3份、草河车3份、白头翁4份、穿心莲4份、柠檬酸2份、蜂蜜5份、木糖醇6份。
进一步，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
草莓酱60份、蓝莓25份、猕猴桃25份、樱桃15份、山竹15份、榛子仁8份、山楂4份、山豆根4份、草河车4份、白头翁4.5份、穿心莲5份、柠檬酸2.5份、蜂蜜6份、木糖醇7份。
进一步，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
草莓酱70份、蓝莓30份、猕猴桃30份、樱桃20份、山竹20份、榛子仁10份、山楂5份、山豆根5份、草河车5份、白头翁5份、穿心莲6份、柠檬酸3份、蜂蜜7份、木糖醇8份。
本发明还提供一种蓝莓猕猴桃果酱的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将猕猴桃、山竹去皮，将蓝莓、樱桃洗净后，待用；
(2)将榛子仁与步骤(1)所得猕猴桃、山竹、蓝莓、樱桃加适量水进行煮制30-40min，然后将所有物料转移至磨浆机，将物料打碎，得到混合果浆；
(3)将山楂、山豆根、草河车、白头翁、穿心莲加适量水进行煎煮，过滤后将滤液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；
(4)将柠檬酸、木糖醇、蜂蜜与步骤(3)所得的中草药粉末加入到步骤(2)所得的混合果酱中，混合均匀，得到混合物料A；
(5)将步骤(4)所得的混合物料小火煮沸，并不断搅拌使水分蒸发，直至混合物料A较粘稠；
(6)将步骤(5)所得粘稠的混合物料A与草莓酱混合均匀，进行灌装、密封、消毒，即得所述的蓝莓猕猴桃果酱。
本发明的有益效果是：本发明制备的蓝莓猕猴桃果酱，制备工艺简单，含有丰富的钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪等，口感细腻温润，添加了山楂、白头翁等中草药，使得本发明具有美容养颜功效的同时还具有一定的助消化、清热解毒的功效。
具体实施方式
下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种蓝莓猕猴桃果酱，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
草莓酱50-70份、蓝莓20-30份、猕猴桃20-30份、樱桃10-20份、山竹10-20份、榛子仁6-10份、山楂3-5份、山豆根3-5份、草河车3-5份、白头翁4-5份、穿心莲4-6份、柠檬酸2-3份、蜂蜜5-7份、木糖醇6-8份。
所述蓝莓猕猴桃果酱的制备方法包括如下步骤：
(1)将猕猴桃、山竹去皮，将蓝莓、樱桃洗净后，待用；
(2)将榛子仁与步骤(1)所得猕猴桃、山竹、蓝莓、樱桃加适量水进行煮制30-40min，然后将所有物料转移至磨浆机，将物料打碎，得到混合果浆；
(3)将山楂、山豆根、草河车、白头翁、穿心莲加适量水进行煎煮，过滤后将滤液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；
(4)将柠檬酸、木糖醇、蜂蜜与步骤(3)所得的中草药粉末加入到步骤(2)所得的混合果酱中，混合均匀，得到混合物料A；
(5)将步骤(4)所得的混合物料小火煮沸，并不断搅拌使水分蒸发，直至混合物料A较粘稠；
(6)将步骤(5)所得粘稠的混合物料A与草莓酱混合均匀，进行灌装、密封、消毒，即得所述的蓝莓猕猴桃果酱。
实施例二
一种蓝莓猕猴桃果酱，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
草莓酱50份、蓝莓20份、猕猴桃20份、樱桃10份、山竹10份、榛子仁6份、山楂3份、山豆根3份、草河车3份、白头翁4份、穿心莲4份、柠檬酸2份、蜂蜜5份、木糖醇6份。
所述蓝莓猕猴桃果酱的制备方法包括如下步骤：
(1)将猕猴桃、山竹去皮，将蓝莓、樱桃洗净后，待用；
(2)将榛子仁与步骤(1)所得猕猴桃、山竹、蓝莓、樱桃加适量水进行煮制30-40min，然后将所有物料转移至磨浆机，将物料打碎，得到混合果浆；
(3)将山楂、山豆根、草河车、白头翁、穿心莲加适量水进行煎煮，过滤后将滤液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；
(4)将柠檬酸、木糖醇、蜂蜜与步骤(3)所得的中草药粉末加入到步骤(2)所得的混合果酱中，混合均匀，得到混合物料A；
(5)将步骤(4)所得的混合物料小火煮沸，并不断搅拌使水分蒸发，直至混合物料A较粘稠；
(6)将步骤(5)所得粘稠的混合物料A与草莓酱混合均匀，进行灌装、密封、消毒，即得所述的蓝莓猕猴桃果酱。
实施例三
一种蓝莓猕猴桃果酱，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
草莓酱60份、蓝莓25份、猕猴桃25份、樱桃15份、山竹15份、榛子仁8份、山楂4份、山豆根4份、草河车4份、白头翁4.5份、穿心莲5份、柠檬酸2.5份、蜂蜜6份、木糖醇7份。
所述蓝莓猕猴桃果酱的制备方法包括如下步骤：
(1)将猕猴桃、山竹去皮，将蓝莓、樱桃洗净后，待用；
(2)将榛子仁与步骤(1)所得猕猴桃、山竹、蓝莓、樱桃加适量水进行煮制30-40min，然后将所有物料转移至磨浆机，将物料打碎，得到混合果浆；
(3)将山楂、山豆根、草河车、白头翁、穿心莲加适量水进行煎煮，过滤后将滤液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；
(4)将柠檬酸、木糖醇、蜂蜜与步骤(3)所得的中草药粉末加入到步骤(2)所得的混合果酱中，混合均匀，得到混合物料A；
(5)将步骤(4)所得的混合物料小火煮沸，并不断搅拌使水分蒸发，直至混合物料A较粘稠；
(6)将步骤(5)所得粘稠的混合物料A与草莓酱混合均匀，进行灌装、密封、消毒，即得所述的蓝莓猕猴桃果酱。
实施例四
一种蓝莓猕猴桃果酱，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
草莓酱70份、蓝莓30份、猕猴桃30份、樱桃20份、山竹20份、榛子仁10份、山楂5份、山豆根5份、草河车5份、白头翁5份、穿心莲6份、柠檬酸3份、蜂蜜7份、木糖醇8份。
所述蓝莓猕猴桃果酱的制备方法包括如下步骤：
(1)将猕猴桃、山竹去皮，将蓝莓、樱桃洗净后，待用；
(2)将榛子仁与步骤(1)所得猕猴桃、山竹、蓝莓、樱桃加适量水进行煮制30-40min，然后将所有物料转移至磨浆机，将物料打碎，得到混合果浆；
(3)将山楂、山豆根、草河车、白头翁、穿心莲加适量水进行煎煮，过滤后将滤液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；
(4)将柠檬酸、木糖醇、蜂蜜与步骤(3)所得的中草药粉末加入到步骤(2)所得的混合果酱中，混合均匀，得到混合物料A；
(5)将步骤(4)所得的混合物料小火煮沸，并不断搅拌使水分蒸发，直至混合物料A较粘稠；
(6)将步骤(5)所得粘稠的混合物料A与草莓酱混合均匀，进行灌装、密封、消毒，即得所述的蓝莓猕猴桃果酱。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种蓝莓猕猴桃果酱，其特征在于，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
草莓酱50-70份、蓝莓20-30份、猕猴桃20-30份、樱桃10-20份、山竹10-20份、榛子仁6-10份、山楂3-5份、山豆根3-5份、草河车3-5份、白头翁4-5份、穿心莲4-6份、柠檬酸2-3份、蜂蜜5-7份、木糖醇6-8份。
2.根据权利要求1所述的一种蓝莓猕猴桃果酱，其特征在于，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
草莓酱50份、蓝莓20份、猕猴桃20份、樱桃10份、山竹10份、榛子仁6份、山楂3份、山豆根3份、草河车3份、白头翁4份、穿心莲4份、柠檬酸2份、蜂蜜5份、木糖醇6份。
3.根据权利要求1所述的一种蓝莓猕猴桃果酱，其特征在于，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
草莓酱60份、蓝莓25份、猕猴桃25份、樱桃15份、山竹15份、榛子仁8份、山楂4份、山豆根4份、草河车4份、白头翁4.5份、穿心莲5份、柠檬酸2.5份、蜂蜜6份、木糖醇7份。
4.根据权利要求1所述的一种蓝莓猕猴桃果酱，其特征在于，所述蓝莓猕猴桃果酱由下列重量份的原料组成：
草莓酱70份、蓝莓30份、猕猴桃30份、樱桃20份、山竹20份、榛子仁10份、山楂5份、山豆根5份、草河车5份、白头翁5份、穿心莲6份、柠檬酸3份、蜂蜜7份、木糖醇8份。
5.一种制备如权利要求1-4任意一项所述的蓝莓猕猴桃果酱的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将猕猴桃、山竹去皮，将蓝莓、樱桃洗净后，待用；
(2)将榛子仁与步骤(1)所得猕猴桃、山竹、蓝莓、樱桃加适量水进行煮制30-40min，然后将所有物料转移至磨浆机，将物料打碎，得到混合果浆；
(3)将山楂、山豆根、草河车、白头翁、穿心莲加适量水进行煎煮，过滤后将滤液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；
(4)将柠檬酸、木糖醇、蜂蜜与步骤(3)所得的中草药粉末加入到步骤(2)所得的混合果酱中，混合均匀，得到混合物料A；
(5)将步骤(4)所得的混合物料小火煮沸，并不断搅拌使水分蒸发，直至混合物料A较粘稠；
(6)将步骤(5)所得粘稠的混合物料A与草莓酱混合均匀，进行灌装、密封、消毒，即得所述的蓝莓猕猴桃果酱。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410640231.9A CN104366170A (zh) | 2014-11-13 | 2014-11-13 | 一种蓝莓猕猴桃果酱及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410640231.9A CN104366170A (zh) | 2014-11-13 | 2014-11-13 | 一种蓝莓猕猴桃果酱及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104366170A true CN104366170A (zh) | 2015-02-25 |
Family
ID=52545561
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410640231.9A Pending CN104366170A (zh) | 2014-11-13 | 2014-11-13 | 一种蓝莓猕猴桃果酱及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104366170A (zh) |
Cited By (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104814371A (zh) * | 2015-05-15 | 2015-08-05 | 合肥跃杰生态农业科技有限公司 | 水蜜桃味果酱及其制备方法 |
| CN104938888A (zh) * | 2015-06-10 | 2015-09-30 | 安徽禾众农业科技有限公司 | 猕猴桃酱及其制备方法 |
| CN104938889A (zh) * | 2015-06-24 | 2015-09-30 | 浙江小二黑食品有限公司 | 一种缓解抑郁情绪的新型灵芝西红柿草莓酱及其制备方法 |
| CN105010915A (zh) * | 2015-07-21 | 2015-11-04 | 江苏华桑食品科技有限公司 | 一种保持维生素的猕猴桃果酱及其制作方法 |
| CN105211680A (zh) * | 2015-11-08 | 2016-01-06 | 安徽联喆玉竹有限公司 | 一种花锚郁金番茄果酱的制作方法 |
| CN105249369A (zh) * | 2015-11-15 | 2016-01-20 | 安徽联喆玉竹有限公司 | 一种橡子刺梨槐花果酱的制作方法 |
| CN105767994A (zh) * | 2016-03-14 | 2016-07-20 | 阜阳市颍州区金湖丰种植农民专业合作社 | 一种抗衰老大樱桃果酱 |
| CN106262366A (zh) * | 2016-08-19 | 2017-01-04 | 李松林 | 一种乌梅果酱及其制备方法 |
| CN108713717A (zh) * | 2018-05-25 | 2018-10-30 | 闫娜 | 一种保健果酱及其制作方法 |
| CN112869093A (zh) * | 2020-07-01 | 2021-06-01 | 重庆文理学院 | 一种猕猴桃混合果酱及其制备方法 |
-
2014
- 2014-11-13 CN CN201410640231.9A patent/CN104366170A/zh active Pending
Cited By (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104814371A (zh) * | 2015-05-15 | 2015-08-05 | 合肥跃杰生态农业科技有限公司 | 水蜜桃味果酱及其制备方法 |
| CN104938888A (zh) * | 2015-06-10 | 2015-09-30 | 安徽禾众农业科技有限公司 | 猕猴桃酱及其制备方法 |
| CN104938889A (zh) * | 2015-06-24 | 2015-09-30 | 浙江小二黑食品有限公司 | 一种缓解抑郁情绪的新型灵芝西红柿草莓酱及其制备方法 |
| CN105010915A (zh) * | 2015-07-21 | 2015-11-04 | 江苏华桑食品科技有限公司 | 一种保持维生素的猕猴桃果酱及其制作方法 |
| CN105211680A (zh) * | 2015-11-08 | 2016-01-06 | 安徽联喆玉竹有限公司 | 一种花锚郁金番茄果酱的制作方法 |
| CN105249369A (zh) * | 2015-11-15 | 2016-01-20 | 安徽联喆玉竹有限公司 | 一种橡子刺梨槐花果酱的制作方法 |
| CN105767994A (zh) * | 2016-03-14 | 2016-07-20 | 阜阳市颍州区金湖丰种植农民专业合作社 | 一种抗衰老大樱桃果酱 |
| CN106262366A (zh) * | 2016-08-19 | 2017-01-04 | 李松林 | 一种乌梅果酱及其制备方法 |
| CN108713717A (zh) * | 2018-05-25 | 2018-10-30 | 闫娜 | 一种保健果酱及其制作方法 |
| CN112869093A (zh) * | 2020-07-01 | 2021-06-01 | 重庆文理学院 | 一种猕猴桃混合果酱及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104366170A (zh) | 一种蓝莓猕猴桃果酱及其制备方法 | |
| CN105495488A (zh) | 一种山药越橘果酱及其制备方法 | |
| CN103519041B (zh) | 一种蔬果米汁蜂蜜膏及其制作方法 | |
| CN103202431B (zh) | 一种鸡骨水果味挂面及其制备方法 | |
| CN104351602A (zh) | 一种山药越橘果酱及其制备方法 | |
| CN103315338B (zh) | 即食鱿鱼卷及其制备方法 | |
| CN101449790A (zh) | 一种以果实或果实提取物为原料的口服制剂 | |
| CN103907741A (zh) | 一种树莓果味压片糖果及其制备方法 | |
| CN107183290A (zh) | 一种黑枸杞压片糖果及其制备方法 | |
| CN103371310A (zh) | 一种青豆养生果酱及其制备方法 | |
| CN104222332A (zh) | 一种美容减肥保健茶及其制备方法 | |
| CN104351597A (zh) | 一种玫瑰桑葚果酱及其制备方法 | |
| CN105520109A (zh) | 一种玫瑰桑葚果酱 | |
| CN103876133A (zh) | 一种美容养颜红豆草莓糕 | |
| CN103549014A (zh) | 一种蓝莓奶茶饮料的制备方法 | |
| CN103548943A (zh) | 一种养颜莲子面包 | |
| CN103202429B (zh) | 一种鸡骨美容挂面及其制备方法 | |
| CN103392973B (zh) | 一种补血养颜抗衰老红豆粥及其制作方法 | |
| CN105146314A (zh) | 具有补血益气功效的五指毛桃保健营养粉 | |
| CN105533581A (zh) | 一种玫瑰桑葚果酱及其制备方法 | |
| CN104206534A (zh) | 一种运动营养蜂蜜奶茶粉及其加工方法 | |
| CN103689476A (zh) | 一种山楂粉的制备方法 | |
| CN103704772A (zh) | 一种果蔬香肠及其制备方法 | |
| CN104382181A (zh) | 一种辣木泡腾片 | |
| CN103815309A (zh) | 即食蔬菜饼的加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150225 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |