CN104082405B - 一种龙眼保鲜剂的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种龙眼保鲜剂的制备方法为：绿茶20‑100重量份、胡椒10‑20重量份和橘皮20‑70重量份，将以上原料按配比粉碎至粒径小于0.5mm，经100‑300重量份的溶剂萃取，萃取时先超声波10‑30分钟，放置2‑20h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂，加入0.1‑3重量份助剂和50‑200g水配制为龙眼保鲜剂。目的是为延长龙眼寿命的同时提高水果食用的安全性，并且降低生产成本。具有极大的推广价值和社会效益。
Description
技术领域
本发明涉及水果保鲜领域，具体涉及一种龙眼保鲜剂的制备方法。
背景技术
龙眼，正名叫做桂圆，是我国南亚热带名贵特产，其果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品。龙眼原产亚热带地区，具有很高的营养价值和经济价值，龙眼属亚热带名优水果，成熟于高温多湿季节。果实含水量、含糖量高，呼吸作用旺盛，易感染各种病原菌。在常温条件下，采后3－4天就褐变、酸腐、变质，是较难贮藏保鲜的果品之一。采用龙眼贮藏保鲜技术进行保鲜，可缓解鲜果销售压力，延长供应期，提高经济效益。
发明内容
为延长龙眼寿命的同时提高水果食用的安全性，并且降低生产成本，本发明提供了一种高效的水果保鲜剂，具体方案如下：
一种龙眼保鲜剂的制备方法，其特征在于：由以下重量份的原料制得：绿茶20-100重量份、胡椒10-20重量份和橘皮20-70重量份，将以上原料按配比粉碎至粒径小于0.5mm，经100-300重量份的溶剂萃取，萃取时先超声波10-30分钟，放置2-20h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂，加入0.1-3重量份助剂和50-200重量份的水配制为龙眼保鲜剂。
所述龙眼保鲜剂由以下重量份的原料制得：绿茶40-80重量份，胡椒10-20重量份、橘皮20-50重量份。
所述助剂用量为0.5-2重量份和水的用量为80-220重量份。
所述溶剂为乙醇或丙醇的任意一种，所述助剂为壳聚糖。
原料萃取中超声波处理后加热溶剂，所述溶剂加热的温度为50-80℃，萃取所需的时间为2-20h。
本发明的优点在于：
1、采用植物原材料绿茶、胡椒和橘皮，原料来源广泛容易获取，制备的保鲜剂安全环保可降解，不影响水果的口味，食用时仅需清水冲洗甚至不用清洗。
2、绿茶、胡椒和橘皮的提取液比单一原料的保鲜效果高出3倍以上。
3、提取工艺简单，提取时采用低毒甚至无毒的乙醇或丙醇，而且经试验证明少量乙醇或丙醇有延长保鲜剂保质期的作用。
4、先超声波处理再加热，提高了萃取效率。
具体实施方式：
以下结合实施例进一步解释本发明，但实施例并不对本发明做任何形式的限定。
实施例1，绿茶20g、胡椒20g和橘皮20g，将以上原料粉碎至粒径小于0.5mm，加入100g的溶剂乙醇萃取，先超声波10分钟，然后加热至60℃放置5h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂乙醇，加入0.5g壳聚糖和80g水配制为龙眼保鲜剂。
实施例2，绿茶40g、胡椒10g和橘皮30g，将以上原料粉碎至粒径小于0.5mm，加入120g的溶剂乙醇萃取，先超声波10分钟，然后加热至80℃放置5h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂乙醇，加入0.5g壳聚糖和100g水配制为龙眼保鲜剂。
实施例3，绿茶50g、胡椒15g和橘皮20g，将以上原料粉碎至粒径小于0.5mm，加入150g的溶剂乙醇萃取，先超声波10分钟，然后加热至70℃放置8h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂乙醇，加入0.5g壳聚糖和120g水配制为龙眼保鲜剂。
实施例4，绿茶60g、胡椒20g和橘皮50g，将以上原料粉碎至粒径小于0.5mm，加入200g的溶剂乙醇萃取，先超声波10分钟，然后加热至60℃放置5h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂乙醇，加入1g壳聚糖和150g水配制为龙眼保鲜剂。
实施例5，绿茶70g、胡椒20g和橘皮50g，将以上原料粉碎至粒径小于0.5mm，加入220g的溶剂丙醇萃取，先超声波10分钟，然后加热至60℃放置5h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂丙醇，加入1g壳聚糖和150g水配制为龙眼保鲜剂。
实施例6，绿茶80g、胡椒10g和橘皮50g，将以上原料粉碎至粒径小于0.5mm，加入260g的溶剂丙醇萃取，先超声波15分钟，然后加热至60℃放置5h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂丙醇，加入0.5g壳聚糖和150g水配制为龙眼保鲜剂。
实施例7，绿茶100g、胡椒10g和橘皮20g，将以上原料粉碎至粒径小于0.5mm，加入280g的溶剂乙醇萃取，先超声波20分钟，然后加热至60℃放置5h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂乙醇，加入2g壳聚糖和150g水配制为龙眼保鲜剂。
实施例8，绿茶20g、胡椒20g和橘皮70g，将以上原料粉碎至粒径小于0.5mm，加入200g的溶剂乙醇萃取，先超声波12分钟，然后加热至60℃放置5h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂乙醇，加入1g壳聚糖和100g水配制为龙眼保鲜剂。
对比例1，绿茶100g，将绿茶粉碎至粒径小于0.5mm，加入100g的溶剂乙醇萃取，先超声波10分钟，然后加热至60℃放置5h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂乙醇，加入0.5g壳聚糖和100g水配制为对比保鲜剂1。
对比例2，胡椒100g，将胡椒粉碎至粒径小于0.5mm，加入100g的溶剂乙醇萃取，先超声波10分钟，然后加热至60℃放置5h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂乙醇，加入0.5g壳聚糖和100g水配制为对比保鲜剂2。
对比例3，橘皮100g，将橘皮粉碎至粒径小于0.5mm，加入100g的溶剂乙醇萃取，先超声波10分钟，然后加热至60℃放置5h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂乙醇，加入0.5g壳聚糖和100g水配制为对比保鲜剂3。
对比例4，绿茶100g和橘皮30g，将原料粉碎至粒径小于0.5mm，加入200g的溶剂乙醇萃取，先超声波10分钟，然后加热至60℃放置5h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂乙醇，加入1g壳聚糖和100g水配制为对比保鲜剂4。
对比例5，绿茶100g和胡椒10g，将原料粉碎至粒径小于0.5mm，加入200g的溶剂乙醇萃取，先超声波10分钟，然后加热至60℃放置5h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂乙醇，加入1g壳聚糖和100g水配制为对比保鲜剂5。
对比例6，胡椒30g和橘皮50g，将原料粉碎至粒径小于0.5mm，加入100g的溶剂乙醇萃取，先超声波10分钟，然后加热至60℃放置5h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂乙醇，加入1g壳聚糖和100g水配制为对比保鲜剂6。
保鲜实验：取新采摘的龙眼装入筐中，每50个一组用一种保鲜剂处理，实施例1-8、对比例1-6和空白对照，供15组，将处理后的龙眼晾干后装入带孔的透明盒子，5-10℃保存，分别在7天，15天和30天后观察。观察判断标准：果皮是否有白点，统计有白点的果实数量；果皮是否干裂，统计果皮干裂的数量。
实验结果如下：
通过以上实验可得，本发明在龙眼保鲜方面具有突出的效果。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求的保护范围为准。
Claims (3)
1.一种龙眼保鲜剂的制备方法，其特征在于：由以下重量份的原料制得：绿茶20-100重量份、胡椒10-20重量份和橘皮20-70重量份，将以上原料按配比粉碎至粒径小于0.5mm，经100-300重量份的溶剂萃取，萃取时先超声波10-30分钟，放置2-20h，过滤得滤液，然后将滤液精馏去除溶剂，加入0.1-3重量份助剂和50-200重量份的水配制为龙眼保鲜剂。
2.根据权利要求1所述的龙眼保鲜剂的制备方法，其特征在于：所述龙眼保鲜剂由以下重量份的原料制得：绿茶40-80重量份，胡椒10-20重量份、橘皮20-50重量份。
3.根据权利要求1所述的龙眼保鲜剂的制备方法，其特征在于：原料萃取中超声波处理后加热溶剂，溶剂加热的温度为50-80℃，萃取所需的时间为2-20h。
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