CN104003770A - 利用果树枝条、果汁渣、烂次果制作食用菌培养基的方法 - Google Patents
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Abstract
一种利用果树枝条、果汁渣、烂次果制作食用菌培养基的方法，将果树枝条粉碎成小于2厘米的碎木屑；将烂次果磨成糊状果酱；收集果汁加工厂果汁渣；将果树枝条碎木屑与烂次果酱或果汁渣或烂次果酱、果汁渣混合物混合，混合体积比为1-2：0.5-1，水分调至55%-70%，拌入生石灰粉，调解酸碱度ph值6.5-7.0；混合物可采取堆积发酵灭菌或高温灭菌处理；堆积发酵就是将办好的料堆成厚度为0.8-1米厚的料堆进行发酵，待料堆内部温度升值70-80℃时进行翻堆，翻堆2-3次，发酵期为7-14天；高温灭菌就是采用蒸汽灭菌，灭菌后装料袋即成。有益效果：解决食用菌栽培原料日益匮乏、价格不断上涨，食用菌栽培成本不断升高的问题；解决果品生产及其加工所产生的果树枝条、烂次果、果汁渣科学合理利用问题。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种利用果树枝条、果汁渣、烂次果制作食用菌培养基的方法。
背景技术
食用菌含有高蛋白、低脂肪的纤维素，有防病抗病的特点，并含有人体必需的矿物质、维生素、多糖，和一般蔬菜缺乏的亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等8种人体必需的氨基酸，因此食用菌也是营养丰富、味道鲜美的保健食品，是世界性的新兴产业。食用菌产业发展迅速，已由过去的小规模演变成巨大的产业化经济，已成为农村产业结构调整和农民增收的主要途径之一。
当前无论是大规模工厂化栽培食用菌，还是农民散户栽培食用菌，所采用栽培基质以木屑、棉籽壳、玉米芯为主，辅料以玉米粉、麦麸为主。随着食用菌栽培规模的扩大，一方面需要砍伐大量森林，给生态环境带来了严重破坏，另一方面，近年来，棉籽壳、玉米芯、玉米粉、麦麸等原料价格也大幅增长，使得食用菌生产成本大幅提高。探索研究食用菌培养基制作新原料、新配方，已成为保证食用菌产业可持续快速发展的必由之路。
苹果、板栗等果树，在我国栽培面积巨大，仅本技术发明人所在的山东省蒙阴县，就有果树面积100多万亩、其中苹果20万亩、板栗10万亩、桃等果树面积70 多万亩。果树每年进行的疏枝修建、老果园更新，产生的大量果树枝条，一部分被作为燃料烧掉，多数在农村街道堆积腐烂，严重影响乡村环境。果树的大面积的栽培为果汁加工生产创造了条件，而果汁生产所产生的渣滓的合理利用也是果汁加工企业的一大难题。果品生产中产生大量的失去商品价值的烂次果，通常被随意丢弃，造成病源扩散，污染环境。
食用菌本身不能制造养分，它的生长主要依靠分解培养基中的碳氮元素来获取养分。苹果、板栗等果树枝条、烂次果品和果汁渣中含有丰富的糖分，可以满足食用菌高产要求。
发明内容
本技术发明的目的是提供一种利用果树枝条、果汁渣、烂次果制作食用菌培养基的方法。
本发明采用如下的技术方案：本发明工艺流程：果树枝条的加工、烂次果、果汁渣制作、混合、堆积发酵灭菌或高温灭菌。
果树枝条的加工：将果树枝条粉碎成小于2厘米的碎木屑；
果汁渣、烂次果制作：将烂次果磨成糊状果酱；收集果汁加工厂果汁渣；
混合：将果树枝条碎木屑与烂次果酱或果汁渣或烂次果酱、果汁渣混合物混合，混合体积比为1-2：0.5-1，水分调至55%-70%，拌入生石灰粉，调解酸碱度ph值6.5-7.0；
堆积发酵灭菌或高温灭菌：根据种植食用菌品种不同，混合物可采取堆积发酵灭菌或高温灭菌处理；堆积发酵就是将办好的料堆成厚度为0.8—1米厚的料堆进行发酵，待料堆内部温度升值70-80℃时进行翻堆，翻堆2—3次，发酵期为7-14天；高温灭菌就是采用蒸汽灭菌。灭菌后装料袋即成。
本发明的有益效果是：解决食用菌栽培原料日益匮乏、价格不断上涨，食用菌栽培成本不断升高的问题；解决果品生产及其加工所产生的果树枝条、烂次果、果汁渣科学合理利用问题。
具体实施方式
下面结合具体实施方式进一步阐述村发明。这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。
实施例1
将2体积份果树枝条碎木屑与1体积份烂次果酱或果汁渣或烂次果酱与果汁渣混合物混合拌匀，将水分调制65%—70%，拌入生石灰粉，将混合料酸碱度调制ph值7.0,将办好的料堆成厚度为0.8—1米厚的料堆进行发酵，待料堆内部温度升值75℃时进行翻堆，翻堆2—3次，发酵期为10天后，装料袋栽培生长周期短的平菇。
实施例2
将2体积份果树枝条碎木屑与1体积份烂次果酱或果汁渣或烂次果酱与果汁渣混合物混合拌匀，将水分调制65%—70%，拌入生石灰粉，将混合料酸碱度调制ph值7。将办好的料堆成厚度为0.8—1米厚的料堆进行发酵，待料堆内部温度升值75℃时进行翻堆，翻堆2—3次，发酵期为10天，将料装袋，再用蒸汽灭菌后，栽培香菇、金针菇、茶树菇。
实施例3
将2体积份果树枝条碎木屑与1体积份烂次果酱或果汁渣或烂次果酱、果汁渣混合物混合拌匀，将水分调制55%—65%，混合料拌入生石灰粉，将混合料酸碱度调制ph值6.5，将料装袋，用蒸汽灭菌后，栽培香菇、金针菇、茶树菇、平菇。
Claims (3)
1.一种利用果树枝条、果汁渣、烂次果制作食用菌培养基的方法，工艺流程：果树枝条的加工、果汁渣制作、混合、堆积发酵灭菌或高温灭菌，其特征在于果树枝条粉碎成碎木屑，烂次果磨成糊状果酱，将果树枝条碎木屑与烂次果酱或果汁渣或烂次果酱、果汁渣混合物混合，拌入生石灰粉，调解酸碱度ph值，采取堆积发酵灭菌或高温灭菌处理装料袋。
2.根据权利要求1所述的利用果树枝条、果汁渣、烂次果制作食用菌培养基的方法，其特征在于果树枝条碎木屑与烂次果酱或果汁渣或烂次果酱、果汁渣混合物混合，混合体积比为1-2：0.5-1，水分55%-70%，拌入生石灰粉，酸碱度ph值6.5-7.0。
3.根据权利要求1所述的利用果树枝条、果汁渣、烂次果制作食用菌培养基的方法，其特征在于堆积发酵就是将拌好的料堆成厚度为0.8—1米厚的料堆进行发酵，待料堆内部温度升值70-75℃左右时进行翻堆，翻堆2—3次，发酵期为7-14天。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140827 |