CH713808A1 - Multifunctional cooking appliance. - Google Patents
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Abstract
Die Erfindung betrifft ein multifunktionelles Gargerät (10), umfassend einen Garraum mit einer Bodenwandung, einer Deckenwandung, zwei Seitenwandungen, einer Hinterwandung und einer Tür, ferner umfassend zumindest ein elektrisches Widerstandsheizelement (12), welches an zumindest einer der Seitenwandungen und/oder der Hinterwandung und/oder der Bodenwandung angeordnet ist. Das multifunktionelle Gargerät (10) umfasst ferner zumindest ein Infrarotheizelement (14), welches an der Deckenwandung angeordnet ist, und zumindest ein Vernebelungselement (16) zum Einbringen von zerstäubtem Wasser in den Garraum.The invention relates to a multifunctional cooking appliance (10), comprising a cooking chamber with a bottom wall, a top wall, two side walls, a rear wall and a door, further comprising at least one electrical resistance heating element (12), which on at least one of the side walls and / or the rear wall and / or the bottom wall is arranged. The multifunctional cooking appliance (10) further comprises at least one infrared heating element (14), which is arranged on the top wall, and at least one atomizing element (16) for introducing atomized water into the cooking chamber.
Description
Beschreibung [0001] Die Erfindung betrifft ein multifunktionelles Gargerät, insbesondere für den Einsatz in der Gastronomie.Description: The invention relates to a multifunctional cooking appliance, in particular for use in gastronomy.
[0002] In Küchen, insbesondere in Küchen für den gastronomischen Betrieb, findet eine Vielzahl unterschiedlicher Gargeräte Anwendung. Hierunter fallen beispielsweise Umluftöfen, Dämpfer, Pizzaöfen, Gratiniervorrichtungen («Salamander») und dergleichen. Aufgrund der im Servicebetrieb wechselnden Anforderungen sind solche Geräte oftmals nur teilweise ausgenutzt, benötigen jedoch dennoch beträchtlichen Raum, welcher gerade in gastronomischen Küchen nicht immer in ausreichendem Masse zur Verfügung steht.In kitchens, especially in kitchens for the catering business, a variety of different cooking appliances is used. These include, for example, convection ovens, dampers, pizza ovens, gratinating devices ("salamanders") and the like. Due to the changes in service operation requirements such devices are often only partially utilized, but still require considerable space, which is not always available in gastronomic kitchens in sufficient quantities.
[0003] Da nicht genutzte Geräte oftmals dennoch auf einer vorgegebenen Solltemperatur gehalten werden, um Vorwärmzeiten zu vermeiden und eine schnelle Einsatzfähigkeit zu gewährleisten, entsteht zudem ein beträchtlicher Energiebedarf, welcher hohe Betriebskosten verursacht und ökologische Probleme mit sich bringt.Since unused devices are often still maintained at a predetermined setpoint temperature to avoid preheating and to ensure rapid deployment, also creates a considerable energy demand, which causes high operating costs and brings environmental problems.
[0004] Es ist somit Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein multifunktionelles Gargerätbereitzustellen, welches möglichst viele Funktionen in sich vereinbart und damit Leerlaufzeiten und Platzbedarf in gastronomischen Küchen reduziert. [0005] Diese Aufgabe wird durch ein multifunktionelles Gargerät mit den Merkmalen des Patentanspruchs 1 gelöst.It is therefore an object of the present invention to provide a multi-functional cooking appliance, which combines as many functions as possible and thus reduces idle times and space requirements in gastronomic kitchens. This object is achieved by a multifunctional cooking appliance having the features of patent claim 1.
[0006] Ein solches multifunktionelles Gargerät umfasst einen Garraum mit einer Bodenwandung, einer Deckenwandung, zwei Seitenwandungen, einer Hinterwandung und einer Tür. Ferner umfasst das multifunktionelle Gargerät: - zumindest ein elektrisches Widerstandsheizelement, welches an zumindest einer der Seitenwandungen und/oder der Hinterwandung und/oder der Bodenwandung angeordnet ist, - zumindest ein Infrarotheizelement, welches an der Deckenwandung angeordnet ist, und - zumindest ein Vernebelungselement zum Einbringen von zerstäubtem Wasser in den Garraum.Such a multifunctional cooking appliance comprises a cooking chamber with a bottom wall, a top wall, two side walls, a rear wall and a door. Furthermore, the multifunctional cooking appliance comprises: at least one electrical resistance heating element, which is arranged on at least one of the side walls and / or the rear wall and / or the bottom wall, at least one infrared heating element, which is arranged on the top wall, and at least one nebulizing element for introduction of atomized water in the oven.
[0007] Ein solches multifunktionelles Gargerät kann eine Vielzahl von Garfunktionen verwirklichen. Durch die elektrischen Widerstandsheizelemente kann beispielsweise eine gleichmässige, allseitige konstante Garraumtemperatur aufrechterhalten werden. Durch unabhängige Ansteuerung der elektrischen Widerstandsheizelemente kann zudem auch eine Garung bei Unterhitze verwirklicht werden.Such a multifunctional cooking appliance can realize a variety of cooking functions. By the electrical resistance heating, for example, a uniform, all-round constant cooking chamber temperature can be maintained. By independent control of the electrical resistance heating also a cooking under heat can also be realized.
[0008] Das Infrarotheizelement stellt dagegen die Möglichkeit bereit, durch Applikation von Oberhitze entweder allein oder in Zusammenwirken mit den elektrischen Widerstandsheizelementen eine zusätzliche Bräunung, Gratinierung oder dergleichen zu erzielen. Dabei ist die Verwendung eines Infrarotheizelements besonders vorteilhaft, da hierbei sowohl besonders gleichmässige, als auch besonders hohe Temperaturen erzielt werden können, die anderweitig nur durch Applikation von Feuer oder Direktglut zu verwirklichen wären.On the other hand, the infrared heating element makes it possible to achieve additional browning, gratinating or the like by application of top heat either alone or in cooperation with the electrical resistance heating elements. In this case, the use of an infrared heating element is particularly advantageous since in this case both particularly uniform and particularly high temperatures can be achieved, which would otherwise be realized only by application of fire or direct heat.
[0009] Beispielsweise eignet sich daher ein derartiges multifunktionelles Gargerät auch zur Verwendung als Pizzaofen, als Backofen für Backwaren wie Brote oder dergleichen oder zum schnellen Rösten oder Gratinieren bereits anderweitig fertig gegarten Gutes, wie dies bislang im sogenannten Salamander erfolgt.For example, therefore, such a multifunctional cooking appliance is also suitable for use as a pizza oven, as an oven for baked goods such as bread or the like or for quick roasting or gratinating already finished cooked good, as has been done so far in the so-called salamander.
[0010] Durch das Vorsehen des zumindest einen Vernebelungselements kann zudem eine Dämpffunktion verwirklicht werden. Neben der besonders schonenden Garung durch das Dämpfen kann durch die Vernebelung von Wasser im Garraum ferner eine besonders konstante Temperalturverteilung über das gesamte Volumen des Garraums verwirklicht werden, welche die Garergebnisse verbessert. Insbesondere kann hierdurch auch auf die Verwendung eines Ventilators, wie in konventionellen Umluftöfen, verzichtet werden, sodass ein ungewolltes Austrocknen des Gargutes vermieden wird.By providing the at least one nebulizing element also a damping function can be realized. In addition to the particularly gentle cooking by steaming, a particularly constant distribution of temperature over the entire volume of the cooking chamber can be achieved by the atomization of water in the cooking chamber, which further improves the cooking results. In particular, this can also be dispensed with the use of a fan, as in conventional convection ovens, so that unwanted drying out of the food is avoided.
[0011] In Kombination mit den Widerstandsheizelementen bzw. Infrarotheizelementen kann das Vernebelungselement zudem eine exakt vorgegebene Innentemperatur mit einer exakt vorgegebenen Luftfeuchtigkeit im Garraum garantieren, welche beispielsweise auch genutzt werden kann, um bereits fertiggestellte Speisen auf einer vorgegebenen Solltemperatur zu halten, ohne dass diese austrocknen oder anderweitig an Qualität verlieren.In combination with the resistance heating elements or infrared heating elements, the nebulizing element can also guarantee a precisely predetermined internal temperature with a precisely predetermined humidity in the oven, which can be used, for example, to keep already finished food at a predetermined set temperature without them dry out or otherwise lose quality.
[0012] Insgesamt wird so ein multifunktionelles Gargerät geschaffen, welches alle Funktionen von bekannten individuellen Gargeräten in sich vereint, sodass gerade in der gastronomischen Anwendung Platz gespart werden kann und Energieverluste durch den Bereitschaftsbetrieb von ungenutzten Geräten vermieden werden, was besonders umweltfreundlich ist.Overall, a multifunctional cooking appliance is created, which combines all the functions of known individual cooking appliances in itself, so just in the gastronomic application space can be saved and energy losses are avoided by the standby operation of unused equipment, which is particularly environmentally friendly.
[0013] Bei einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung umfasst das multifunktionelle Gargerät ferner eine Steuervorrichtung, mittels welches das zumindest eine elektrische Widerstandsheizelement, das zumindest eine Infrarotheizelement und das zumindest eine Vernebelungselement unabhängig voneinander steuerbar sind. Hierdurch lassen sich nach individuellen Wünschen beliebige Temperaturen und Luftfeuchtigkeit sowie beliebige Temperaturverteilungen im Garraum einstellen, sodass unterschiedlichste Garmethoden wie Backen, Dämpfen, Niedertemperaturgaren, Halten, Gratinieren, Grillieren, Pizzabacken oder Kombigaren verwirklicht werden können.In a preferred embodiment of the invention, the multifunctional cooking appliance further comprises a control device, by means of which the at least one electrical resistance heating element, the at least one infrared heating element and the at least one nebulizing element are independently controllable. As a result, any desired temperatures and humidity as well as any temperature distributions in the cooking chamber can be adjusted to individual requirements so that a wide variety of cooking methods such as baking, steaming, low-temperature cooking, holding, gratinating, grilling, pizza baking or combination cooking can be achieved.
[0014] Bevorzugt umfasst die Steuervorrichtung hierbei einen Thermostaten zum Einstellen und Überwachen einer vorgegebenen Garraumtemperatur.Preferably, the control device in this case comprises a thermostat for setting and monitoring a predetermined cooking chamber temperature.
[0015] Darin können auch mehrere Thermostaten vorgesehen sein, sodass auch Temperaturgradienten oder andere Temperaturverteilungen im Garraum eingestellt werden können, um eine besonders hohe Flexibilität zu ermöglichen.Therein, a plurality of thermostats can be provided so that temperature gradients or other temperature distributions can be adjusted in the cooking chamber to allow a particularly high flexibility.
[0016] Bei einer weiteren bevorzugten Ausführungsform der Erfindung umfasst die Steuervorrichtung ferner einen Kerntemperaturfühler zum Überwachen einer vorgegebenen Kerntemperatur eines Garguts.In a further preferred embodiment of the invention, the control device further comprises a core temperature sensor for monitoring a predetermined core temperature of a food.
[0017] Hierdurch kann sichergestellt werden, dass das Gargut automatisch ohne weitere Überwachung durch eine Bedienperson auf einen genau vorgegebenen gewünschten Gargrad gebracht werden kann.In this way it can be ensured that the food can be automatically brought to an exactly predetermined desired degree without further monitoring by an operator.
[0018] Es ist ferner bevorzugt, wenn jeweils ein elektrisches Heizelement an den Seitenwandungen und der Hinterwandung und der Bodenwandung angeordnet ist. Hierdurch wird eine besonders gleichmässige Einbringung von Wärme in den Garraum ermöglicht, sodass das dort aufgenommene Gargut allseitig gleichmässig gegart wird.It is further preferred if in each case an electrical heating element is arranged on the side walls and the rear wall and the bottom wall. As a result, a particularly uniform introduction of heat in the cooking chamber is made possible, so that the food taken there is cooked evenly on all sides.
[0019] Bei einerweiteren bevorzugten Ausführungsform der Erfindung umfasst das zumindest eine Vernebelungselement zumindest eine Einstoffsprühdüse, bevorzugt mit einer kegelförmigen Sprühcharakteristik.In a further preferred embodiment of the invention, the at least one nebulizing element comprises at least one Einstoffsprühdüse, preferably with a conical spray characteristic.
[0020] Solche Einstoffsprühdüsen ermöglichen die Vernebelung von Wasser mit Tropfengrössen zwischen ca. 50 pm und 800 pm, bevorzugt um ca. 150 pm, ohne dass ein weiteres Trägermedium, wie beispielsweise Druckluft oder ein Inertgas zugeführt werden muss. Durch die bevorzugte kegelförmige Sprühcharakteristik wird zudem eine möglichst gleichmässige Feuchtigkeitsverteilung im Garraum verwirklicht.Such Einstoffsprühdüsen allow the atomization of water with droplet sizes between about 50 pm and 800 pm, preferably by about 150 pm, without having to be supplied to another carrier medium, such as compressed air or an inert gas. Due to the preferred cone-shaped spray characteristics also a uniform possible moisture distribution in the oven is realized.
[0021] Bei einerweiteren bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist das zumindest eine Vernebelungselement über ein Magnetventil mit einer Wasserversorgung gekoppelt.In a further preferred embodiment of the invention, the at least one nebulizing element is coupled via a solenoid valve to a water supply.
[0022] Durch das Magnetventil wird eine besonders genaue Steuerung der in den Garraum eingebrachten Wassermenge ermöglicht. Die Ansteuerung kann dabei beispielsweise durch ein pulsweitenmoduliertes Signal erfolgen.By the solenoid valve, a particularly accurate control of the introduced into the oven water volume is possible. The control can be done for example by a pulse width modulated signal.
[0023] Es ist weiter bevorzugt, wenn das zumindest eine Vernebelungselement über eine Pumpe mit einer Wasserversorgung gekoppelt ist.It is further preferred if the at least one nebulizing element is coupled via a pump with a water supply.
[0024] Hierdurch wird ein konstanter Betrieb des Vernebelungselements ermöglicht, wobei durch die Pumpe Druckschwankungen in der Wasserversorgung ausgeglichen werden können, sodass eine genau vorgegebene Fördermenge und damit auch ein vorgegebener vernebelungsdruck und eine daraus resultierende genaue Tropfengrössenverteilung verwirklicht werden können.In this way, a constant operation of the nebulization element is made possible, which can be compensated by the pump pressure fluctuations in the water supply, so that a precisely predetermined flow rate and thus a predetermined nebulization pressure and a resulting exact droplet size distribution can be realized.
[0025] Es ist selbstverständlich auch möglich, ein derartiges multifunktionelles Gargerät mit einem eigenen Wasserreservoir zu versehen, um einen von einer bestehenden Wasserversorgung unabhängigen Betrieb zu ermöglichen, wie dies beispielsweise bei Cateringaufgaben vorteilhaft sein kann.It is of course also possible to provide such a multifunctional cooking appliance with its own water reservoir to allow independent of an existing water supply operation, as may be advantageous for example in catering tasks.
[0026] Bei einer weiteren bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist das zumindest eine Widerstandsheizelement zwischen einer jeweiligen Wandung des Garraums und einem dem Garraum zugewandten Heizmuffel angeordnet.In a further preferred embodiment of the invention, the at least one resistance heating element between a respective wall of the cooking chamber and a heating chamber facing the cooking chamber is arranged.
[0027] Der Heizmuffel nimmt die von dem zumindest einen Widerstandselement abgegebene Wärme auf, erwärmt sich über sein gesamtes Volumen und damit auch über seine gesamte Oberfläche und strahlt die Wärme daher besonders gleichmässig in den Garraum ab, sodass ungewollte Temperaturgradienten vermieden werden.The heating muffel absorbs the heat emitted by the at least one resistance element, heats up over its entire volume and thus also over its entire surface and therefore radiates the heat particularly evenly into the cooking space, so that undesired temperature gradients are avoided.
[0028] Es ist dabei besonders vorteilhaft, wenn der Heizmuffel aus einem Verbundwerkstoff gebildet ist, welcher einen Kernbereich aus Aluminium und Oberflächenbereiche aus Chrom-Nickel-Stahl aufweist.It is particularly advantageous if the heating muffle is formed from a composite material which has a core region of aluminum and surface areas of chromium-nickel steel.
[0029] Hierdurch wird einerseits eine besonders gute Vergleichmässigung der eingebrachten Wärme erzielt, und andererseits aufgrund der unempfindlichen Chrom-Nickel-Stahl-Oberfläche Korrosion im Garraum vermieden und eine einfache Reinigung ermöglicht.As a result, on the one hand, a particularly good uniformity of the introduced heat is achieved, and on the other hand avoided corrosion due to the insensitive chrome-nickel steel surface in the oven and allows easy cleaning.
[0030] Im Folgenden wird die Erfindung und ihre Ausführungsformen anhand der Zeichnung näher erläutert. Dabei zeigt:In the following the invention and its embodiments will be explained in more detail with reference to the drawing. Showing:
Fig. 1 ein elektrisches Blockschaltbild eines Ausführungsbeispiels eines multifunktionellen Gargeräts gemäss der Erfindung.Fig. 1 is an electrical block diagram of an embodiment of a multifunctional cooking appliance according to the invention.
[0031] Ein im Ganzen mit 10 bezeichnetes multifunktionelles Gargerät umfasst einen Garraum, der durch eine Bodenwandung, eine Deckenwandung, eine Hinterwandung und zwei Seitenwandungen begrenzt ist. Die verbleibende Seite ist mit einer Tür versehen, die den Zugriff auf den Garraum ermöglicht.A multi-functional cooking appliance, denoted as a whole by 10, comprises a cooking chamber delimited by a bottom wall, a top wall, a rear wall and two side walls. The remaining side is provided with a door which allows access to the oven.
[0032] In den Seitenwandungen, der Bodenwandung und der Deckenwandung sind jeweils Widerstandsheizelemente 12 vorgesehen. Die Widerstandsheizelemente 12 weisen jeweils eine Leistungsaufnahme von 1,35 kW bei einer Versorgungsspannung von 240 V auf. Die Widerstandsheizelemente 12 sind dabei vorzugsweise zwischen den aus Chrom-Nickel-Stahl bestehenden Wandungen des Garraums und einem dem Garraum zugewandten Heizmuffel untergebracht. Der Heizmuffel besteht aus einem Verbundmaterial mit einem Aluminiumkern, der beidseits durch Schichten aus Chrom-Nickel-Stahl umgeben ist. Die von den Widerstandsheizelementen 12 abgestrahlte Wärme wird von dem Heizmuffel aufgenommen, vergleichmässigt und daher besonders homogen in den Garraum abgestrahlt.In each of the side walls, the bottom wall and the top wall resistance heating elements 12 are provided. The resistance heating elements 12 each have a power consumption of 1.35 kW at a supply voltage of 240 V. The resistance heating elements 12 are preferably housed between the walls of the cooking chamber consisting of chromium-nickel steel and a heating muff facing the cooking space. The heating muffle is made of a composite material with an aluminum core surrounded on both sides by layers of chromium-nickel steel. The heat radiated by the resistance heating elements 12 is absorbed by the heating muffle, evened out and therefore emitted particularly homogeneously into the cooking chamber.
[0033] Das multifunktionelle Gargerät 10 umfasst ferner zwei Infrarotheizelemente 14, die an der Deckenwandung des Garraums angeordnet sind und somit auch Oberhitze zum Grillieren, Gratinieren, Pizzabacken und dergleichen zur Verfügung stellen können. Die Infrarotheizelemente 14 weisen hier jeweils eine Leistungsaufnahme von 2,1 kW auf und sind für eine Versorgungsspannung von 240 V Wechselstrom ausgelegt.The multifunctional cooking appliance 10 further comprises two infrared heating elements 14 which are arranged on the top wall of the cooking chamber and thus can also provide top heat for grilling, gratinating, pizza baking and the like. The infrared heating elements 14 each have a power consumption of 2.1 kW and are designed for a supply voltage of 240 V AC.
[0034] Um eine Dämpffunktion des multifunktionellen Gargeräts zu ermöglichen, oder auch nur die Luftfeuchtigkeit während des regulären Backens oder des Warmhaltens von Speisen im Garraum einstellen zu können, ist ferner ein Verne- belungselement 16 vorgesehen. Dieses umfasst eine Nebeldüse 18, die bevorzugt als Einstoffsprühdüse mit einer kegelförmigen Sprühcharakteristik ausgebildet ist und im gezeigten Beispiel einen Düsendurchmesser von 0,5 mm aufweist.In order to enable a damping function of the multifunctional cooking appliance, or to be able to adjust only the air humidity during the regular baking or holding food in the cooking chamber, a vernebelungselement 16 is also provided. This comprises a mist nozzle 18, which is preferably designed as Einstoffsprühdüse with a conical spray characteristic and in the example shown has a nozzle diameter of 0.5 mm.
[0035] Die Nebeldüse 18 ist über eine Pumpe 20 und ein Magnetventil 22 mit einer Wasserversorgung 24 gekoppelt. Hierdurch kann sowohl die geförderte Wassermenge, als auch der Einsprühdruck und damit die resultierende Tropfengrösse des vernebelten Wassers genau geregelt werden.The mist nozzle 18 is coupled via a pump 20 and a solenoid valve 22 to a water supply 24. In this way, both the amount of water delivered, as well as the Einsprühdruck and thus the resulting drop size of the atomized water can be precisely controlled.
[0036] Ein erster Energieregler 26 ist zur Ansteuerung der Widerstandsheizelemente 12 vorgesehen. Hierdurch kann zunächst die gewünschte Garraumtemperatur über den gesamten Garraum hinweg vorgegeben werden. Ein zweiter Energieregler 28 steuert die Infrarotheizelemente 14, sodass der gewünschte Anteil an Oberhitze eingestellt werden kann, um beispielsweise zusätzliche Grill-, Gratinier- oder Backfunktionen, wie z.B. für das Pizzabacken, zu verwirklichen. Ein dritter Energieregler 30 steuert das Magnetventil 22 und die Pumpe 20 an, um so die Feuchtigkeit im Garraum zu regeln.A first energy regulator 26 is provided for driving the resistance heating elements 12. As a result, initially the desired cooking chamber temperature can be preset over the entire cooking chamber. A second energy controller 28 controls the infrared heaters 14 so that the desired amount of top heat can be adjusted to provide, for example, additional grilling, gratinating or baking functions, e.g. for pizza baking, to realize. A third energy controller 30 controls the solenoid valve 22 and the pump 20 so as to control the humidity in the cooking chamber.
[0037] Ein Thermostat 32 kontrolliert die Energieregler 26, 28, 30 in Abhängigkeit von einer Eingabe durch in der Figur nicht dargestellte Bedienelemente, durch welche der gewünschte Garmodus des multifunktionellen Gargeräts 10 eingestellt werden kann. Die Aktivität der Heizelemente 12, 14 sowie der Vernebelungseinrichtung 16 wird dabei durch eine Kontrolllampe 34 angegeben.A thermostat 32 controls the energy controller 26, 28, 30 in response to an input by not shown in the figure controls through which the desired cooking mode of the multifunctional cooking appliance 10 can be adjusted. The activity of the heating elements 12, 14 and the nebulizer 16 is indicated by a control lamp 34.
[0038] Der Thermostat 32 ist dabei bevorzugt mit einem Garraumtemperatursensor gekoppelt, der ebenfalls in der Figur nicht gezeigt ist. Ferner kann ein Feuchtigkeitssensor für den Garraum vorgesehen sein. Zusätzlich ist es vorteilhaft, wenn eine Kerntemperatursonde zur Verfügung gestellt wird, die in das Gargut eingesteckt werden kann, sodass dessen innerer Gargrad genau kontrolliert werden kann. Auch die Kerntemperatursonde kann ihre Messergebnisse an den Thermostaten 32 weiterleiten, um so eine besonders genaue Steuerung des multifunktionellen Gargeräts 10 zu ermöglichen.The thermostat 32 is preferably coupled to a cooking space temperature sensor, which is also not shown in the figure. Furthermore, a moisture sensor may be provided for the cooking chamber. In addition, it is advantageous if a core temperature probe is provided, which can be plugged into the food, so that its inner Gargrad can be accurately controlled. The core temperature probe can forward its measurement results to the thermostat 32, so as to enable a particularly accurate control of the multifunctional cooking appliance 10.
[0039] Zur Energieversorgung ist das multifunktionelle Gargerät 10 über eine Anschlussklemme 36 mit dreiphasigem Wechselstrom verbindbar, der bevorzugt bei einer Spannung von 400 V bei einer maximalen Leistungsabgabe von 3,5 kW bereitgestellt wird.For power supply, the multifunctional cooking appliance 10 is connected via a terminal 36 with three-phase alternating current, which is preferably provided at a voltage of 400 V at a maximum power output of 3.5 kW.
[0040] Die Widerstandsheizelemente 12 sowie die Infrarotheizelemente 14 sind über jeweilige Schütze 38, 40 mit den zugeordneten Energiereglern 26, 28 verbunden, um das Schalten der hohen Leistungen, die von den Widerstandsheizelementen 12 und den Infrarotheizelementen 14 aufgenommen werden, problemlos zu ermöglichen.The resistance heating elements 12 and the infrared heating elements 14 are connected via respective contactors 38, 40 with the associated energy regulators 26, 28 in order to easily enable the switching of the high powers, which are absorbed by the resistance heating elements 12 and the infrared heating elements 14.
[0041] Insgesamt wird so ein multifunktionelles Gargerät 10 geschaffen, in welchem vielfältige Garfunktionen wie Backen, Grillen, Gratinieren, Dämpfen, Warmhalten, Pizzabacken und dergleichen ausführbar sind.Overall, a multifunctional cooking appliance 10 is created in which various cooking functions such as baking, grilling, gratinating, steaming, keeping warm, pizza baking and the like are executable.
Bezugszeichenliste [0042] multifunktionelles Gargerät 10 Widerstandsheizelement 12LIST OF REFERENCES [0042] multifunctional cooking appliance 10 resistance heating element 12
Infrarotheizelement 14Infrared heating element 14
Vernebelungselement 16Nebulizing element 16
Nebeldüse 18Fog nozzle 18
Pumpe 20Pump 20
Magnetventil 22Solenoid valve 22
Wasserversorgung 24Water supply 24
Energieregler 26Energy regulator 26
Energieregler 28Energy regulator 28
Energieregler 30Energy regulator 30
Thermostat 32Thermostat 32
Kontrolllampe 34Control lamp 34
Anschlussklemme 36Terminal 36
Schütz 38Contactor 38
Schütz 40Contactor 40
Claims (10)
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|---|---|---|---|
| CH00661/17A CH713808B1 (en) | 2017-05-22 | 2017-05-22 | Multifunctional cooking device. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CH00661/17A CH713808B1 (en) | 2017-05-22 | 2017-05-22 | Multifunctional cooking device. |
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| CH713808A1 true CH713808A1 (en) | 2018-11-30 |
| CH713808B1 CH713808B1 (en) | 2021-02-26 |
Family
ID=64425909
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CH00661/17A CH713808B1 (en) | 2017-05-22 | 2017-05-22 | Multifunctional cooking device. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CH (1) | CH713808B1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110118486A (en) * | 2019-05-28 | 2019-08-13 | 哈尔滨工业大学（威海） | The thin plate heating multi-functional and infrared composite box-type heating furnace of miniaturization and method |
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2017
- 2017-05-22 CH CH00661/17A patent/CH713808B1/en unknown
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| CN110118486B (en) * | 2019-05-28 | 2024-04-02 | 山东威奥智能装备有限公司 | Multifunctional and miniaturized infrared composite box-type heating furnace regulation and control method for heating thin plate |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CH713808B1 (en) | 2021-02-26 |
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