BE1026366B1

BE1026366B1 - Method for the production of feed chunks with an improved taste

Info

Publication number: BE1026366B1
Application number: BE20185402A
Authority: BE
Inventors: Dries Eeckhout
Original assignee: United Petfood Producers Nv
Priority date: 2018-06-15
Filing date: 2018-06-15
Publication date: 2020-01-20
Also published as: BE1026366A1

Abstract

In een eerste aspect betreft de onderhavige uitvinding een werkwijze voor het vervaardigen van voerbrokken voor dieren, waarbij de voerbrokken een coating omvatten en waarbij reducerende suikers worden toegevoegd aan deze coating onmiddellijk voor en / of tijdens het coaten. Verdere aspecten van de uitvinding betreffen een werkwijze voor het vormen van Maillard-reactieproducten in een voedersamenstelling waarbij reducerende suikers aan de samenstelling worden toegevoegd en voerbrokken voor dieren, bestaande uit geëxtrudeerde voederpellets, waarbij deze voerbrokken zijn omgeven door een coating welke Maillard-reactieproducten omvat.In a first aspect, the present invention relates to a method for manufacturing feed chunks for animals, wherein the feed chunks comprise a coating and wherein reducing sugars are added to this coating immediately before and / or during coating. Further aspects of the invention relate to a method for forming Maillard reaction products in a feed composition wherein reducing sugars are added to the composition and animal feed chunks consisting of extruded feed pellets, these feed chunks being surrounded by a coating comprising Maillard reaction products.

Description

WERKWIJZE VOOR HET VERVAARDIGEN VAN VOERBROKKEN MET EEN VERBETERDE SMAAKMETHOD FOR MANUFACTURING FEED BAGS WITH AN IMPROVED TASTE

TECHNISCH DOMEINTECHNICAL DOMAIN

De uitvinding heeft betrekking op het vervaardigen van geëxtrudeerde voerbrokken voor dieren. Meerbepaald betreft de uitvinding de vervaardiging van voerbrokken met een verbeterde smakelijkheid.The invention relates to the production of extruded chunks for animals. More specifically, the invention relates to the production of feed chunks with an improved palatability.

STAND DER TECHNIEKBACKGROUND ART

De markt van huisdierenvoeders is een zeer diverse en snel evoluerende markt waarbij de smakelijkheid en de nutritionele waarde van deze voeders steeds wordt verbeterd. Tot dit doel worden smaakverbeteraars toegevoegd aan voeders zodat de acceptatie van deze voeders bij dieren vergroot. De smakelijkheid van zowel droge als natte voeders blijft echter een werkpunt daar de huidig gebruikte smaakverbeteraars vaak tekortschieten.The pet food market is a very diverse and rapidly evolving market where the palatability and nutritional value of these foods is constantly being improved. For this purpose, taste enhancers are added to feeds so that the acceptance of these feeds in animals increases. The palatability of both dry and wet feeds, however, remains a working point as the currently used flavor enhancers often fall short.

US 6,254,920 B1 beschrijft een samenstelling en methode geschikt voor het verbeteren van de smaak van kattenvoer. De samenstelling omvat tetranatriumpyrophosphate, alsook een aantal andere smaakverbeteraars. De samenstelling wordt verneveld of verstoven over geëxtrudeerde voerbrokken en zorgt op deze manier voor een verbeterde smaak. Via verneveling of verstuiving van een oplossing of poeder over de voerbrokken, kan de dosering echter onvoldoende gecontroleerd worden, waardoor variatie in het smaakprofiel kan optreden. Verneveling is immers een traag proces, waarbij de oplossing slechts langzaam en ongecontroleerd de voerbrokken binnendringt. Gezien dieren vaak een zeer specifieke smaakvoorkeur hebben, is dergelijke variatie echter ongewenst. Er worden ook alsmaar hogere eisen gesteld aan de smaak van diervoeders, waardoor met synthetische smaakversterkers vaak niet het gewenste resultaat bereikt wordt.US 6,254,920 B1 describes a composition and method suitable for improving the taste of cat food. The composition includes tetrasodium pyrophosphate, as well as a number of other flavor enhancers. The composition is sprayed or sprayed over extruded chunks and in this way provides an improved taste. However, by spraying or spraying a solution or powder over the feed chunks, the dosage cannot be sufficiently controlled, so that variation in the taste profile can occur. Atomization is, after all, a slow process in which the solution enters the feed chunks slowly and uncontrollably. However, since animals often have a very specific taste preference, such variation is undesirable. Increasingly higher demands are also placed on the taste of animal feeds, as a result of which synthetic flavor enhancers often do not achieve the desired result.

Zo wordt er voor katten en honden een smaak nagestreefd die nauw aansluit bij de smaak van gerookt vlees of gerookte vis. WO 2011/043828 beschrijft een proces waarbij een combinatie van aminozuren wordt toegevoegd aan een dierlijk meel, en waarbij het mengsel bij een specifieke pH wordt verhit, teneinde de Maillard-reactie te induceren in dit mengsel. Maillard-reactieproducten geven inderdaad aanleiding tot een rookachtige smaak welke gewenst is in diervoeders. De methode zoals beschreven in WO '828 heeft echter als nadeel dat dit dierlijk meel sterk wordt verhit waardoor deIn this way, a taste is sought for cats and dogs that closely matches the taste of smoked meat or smoked fish. WO 2011/043828 describes a process in which a combination of amino acids is added to an animal meal, and wherein the mixture is heated at a specific pH in order to induce the Maillard reaction in this mixture. Maillard reaction products do indeed give rise to a smoky taste that is desired in animal feed. However, the method as described in WO '828 has the disadvantage that this animal meal is strongly heated so that the

BE2018/5402 nutritionele waarde drastisch achteruit gaat. Indien dit dierlijk meel wordt gebruikt in een voedersamenstelling voor extrusie, bestaat bovendien het risico dat de Maillardreactieproducten verder reageren tot schadelijke bijproducten, en is controle over de smaak tijdens het extruderen eveneens onmogelijk.BE2018 / 5402 nutritional value is declining drastically. In addition, if this animal meal is used in a feed composition for extrusion, there is a risk that the Maillard reaction products will react further to harmful by-products, and taste control during extruding is also impossible.

Bijgevolg is er nood aan een huisdierenvoeder dat naast een goede nutritionele waarde ook een goede smaak heeft. De smaak dient bovendien conform te zijn met de huidige, hoge eisen en dient op een gecontroleerde manier in het voeder te worden geïntroduceerd zodat zo weinig mogelijk variatie in de smaak optreedt en het risico op de vorming van bijproducten wordt geminimaliseerd.Consequently, there is a need for a pet food that has a good taste as well as good nutritional value. Moreover, the taste must conform to current, high requirements and must be introduced to the feed in a controlled manner so that as little variation as possible occurs in the taste and the risk of the formation of by-products is minimized.

De huidige uitvinding beoogt minstens een oplossing te vinden voor enkele van bovenvermelde problemen of nadelen.The present invention aims at least to find a solution for some of the above problems or disadvantages.

SAMENVATTING VAN DE UITVINDINGSUMMARY OF THE INVENTION

Tot dit doel verschaft de uitvinding in een eerste aspect een werkwijze voor het vervaardigen van voerbrokken voor dieren volgens conclusie 1. De voerbrokken omvatten hierbij een coating waaraan reducerende suikers worden toegevoegd onmiddellijk voor en / of tijdens het coaten. Zij vormen samen met vrije aminozuren de basis voor de Maillard-reactie, welke aanleiding geeft tot Maillard-reactieproducten die bijdragen aan een goede smaak van het voeder, conform de huidige eisen. Toevoegen van de reducerende suikers aan de coating zorgt voor een goede controle over het gewenste resultaat en dus een eenduidig reproduceerbare smaak. Een voeder geproduceerd middels deze werkwijze heeft een bijzonder hoge acceptatie bij dieren.To this end, the invention provides in a first aspect a method for manufacturing animal feed chunks according to claim 1. The feed chunks herein comprise a coating to which reducing sugars are added immediately before and / or during coating. Together with free amino acids, they form the basis for the Maillard reaction, which gives rise to Maillard reaction products that contribute to a good taste of the feed, in accordance with current requirements. Adding the reducing sugars to the coating ensures good control over the desired result and therefore a clearly reproducible taste. A feed produced by this method has a particularly high acceptance in animals.

Voorkeursvormen van de werkwijze worden gegeven in de conclusies 2-8.Preferred forms of the method are given in claims 2-8.

Een specifieke voorkeursvorm betreft de werkwijze volgens conclusie 5, waarbij het coaten plaatsvindt bij een temperatuur die begrepen is tussen 50 en 200 °C. Coating binnen deze temperatuurrange waarborgt een hoge kwaliteit van de gevormde coating en induceert de Maillard-reactie in de coating waardoor op korte tijd een aanzienlijke hoeveelheid aan Maillard-reactieproducten wordt gevormd. Dit komt de smaak en de geur van het voeder ten goede en verhoogt de algemene acceptatie van het voeder bij dieren. Bovendien is het risico op de vorming van schadelijke bijproducten minimaal, waardoor de smaak van het voeder en de gezondheid van het dier gewaarborgd zijn.A specific preferred form relates to the method according to claim 5, wherein the coating takes place at a temperature comprised between 50 and 200 ° C. Coating within this temperature range guarantees a high quality of the formed coating and induces the Maillard reaction in the coating, whereby a considerable amount of Maillard reaction products are formed in a short time. This improves the taste and smell of the feed and increases the general acceptance of the feed in animals. Moreover, the risk of the formation of harmful by-products is minimal, which guarantees the taste of the feed and the health of the animal.

BE2018/5402 Een tweede aspect van de onderhavige uitvinding betreft een werkwijze voor het vormen van Maillard-reactieproducten in een voedersamenstelling volgens conclusie 9. Reducerende suikers worden toegevoegd aan deze samenstelling. Hierdoor worden op gecontroleerde wijze Maillard-reactieproducten tussen deze reducerende suikers en vrije aminozuren in de samenstelling. Bijgevolg heeft de samenstelling een bijzonder hoge smakelijkheid en een hoge acceptatiegraad bij dieren.BE2018 / 5402 A second aspect of the present invention relates to a method for forming Maillard reaction products in a feed composition according to claim 9. Reducing sugars are added to this composition. As a result, Maillard reaction products between these reducing sugars and free amino acids in the composition are controlled in a controlled manner. Consequently, the composition has a particularly high palatability and a high degree of acceptance in animals.

Voorkeursvormen van deze werkwijze worden gegeven in de volgconclusies 10 en 11.Preferred forms of this method are given in the subclaims 10 and 11.

In een derde aspect betreft de huidige uitvinding voerbrokken voor dieren volgens conclusie 12, welke voerbrokken uit geëxtrudeerde voederpellets bestaan. De voederpellets zijn omgeven door een Maillard-reactieproducten omvattende coating. Maillard-reactieproducten zorgen, al dan niet in combinatie met andere smaakstoffen, voor een smaakprofiel dat nauw bij het smaakprofiel van gerookt vlees of gerookte vis aanleunt. Deze smaak wordt sterk geapprecieerd bij dieren wat ervoor zorgt dat dit voeder een zeer hoge acceptatiegraad heeft.In a third aspect, the present invention relates to feed chunks for animals according to claim 12, which feed chunks consist of extruded feed pellets. The feed pellets are surrounded by a coating comprising Maillard reaction products. Maillard reaction products, whether or not in combination with other flavorings, provide a taste profile that closely matches the taste profile of smoked meat or smoked fish. This taste is greatly appreciated by animals, which ensures that this feed has a very high acceptance rate.

Voorkeursvormen van deze voerbrokken worden gegeven in de volgconclusies 13 t.e.m. 15.Preferred forms of these feed chunks are given in the subclaims 13 to.m. 15.

GEDETAILLEERDE BESCHRIJVINGDETAILED DESCRIPTION

Een werkwijze voor het vervaardigen van voerbrokken voor dieren, waarbij de voerbrokken een coating omvatten, met het kenmerk, dat reducerende suikers worden toegevoegd aan de coating onmiddellijk voor en / of tijdens het coaten.A method for manufacturing animal feed chunks, wherein the feed chunks comprise a coating, characterized in that reducing sugars are added to the coating immediately before and / or during coating.

Tenzij anders gedefinieerd hebben alle termen die gebruikt worden in de beschrijving van de uitvinding, ook technische en wetenschappelijke termen, de betekenis zoals ze algemeen begrepen worden door de vakman in het technisch veld van de uitvinding. Voor een betere beoordeling van de beschrijving van de uitvinding, worden de volgende termen expliciet uitgelegd.Unless defined otherwise, all terms used in the description of the invention, including technical and scientific terms, have the meaning as generally understood by those skilled in the art of the invention. For a better assessment of the description of the invention, the following terms are explicitly explained.

Een, de en het refereren in dit document aan zowel het enkelvoud als het meervoud tenzij de context duidelijk anders veronderstelt. Bijvoorbeeld, een segment betekent een of meer dan een segment.A, the and the reference in this document to both the singular and the plural unless the context clearly presupposes otherwise. For example, a segment means one or more than one segment.

Wanneer ongeveer of rond in dit document gebruikt wordt bij een meetbare grootheid, een parameter, een tijdsduur of moment, en dergelijke, dan wordenWhen approximately or around in this document is used with a measurable quantity, a parameter, a duration or moment, and the like, then

BE2018/5402 variaties bedoeld van +/-20% of minder, bij voorkeur +/-10% of minder, meer bij voorkeur +/-5% of minder, nog meer bij voorkeur +/-1% of minder, en zelfs nog meer bij voorkeur +/-0.1% of minder dan en van de geciteerde waarde, voor zoverre zulke variaties van toepassing zijn in de beschreven uitvinding. Hier moet echter wel onder verstaan worden dat de waarde van de grootheid waarbij de term ongeveer of rond gebruikt wordt, zelf specifiek wordt bekendgemaakt.BE2018 / 5402 variations of +/- 20% or less, preferably +/- 10% or less, more preferably +/- 5% or less, even more preferably +/- 1% or less, and even more more preferably +/- 0.1% or less than and of the cited value, insofar as such variations apply to the described invention. However, it must be understood that the value of the quantity at which the term is used approximately or around is itself specifically disclosed.

De termen omvatten, omvattende, bestaan uit, bestaande uit, voorzien van, bevatten, bevattende, inhouden, inhoudende zijn synoniemen en zijn inclusieve of open termen die de aanwezigheid van wat volgt aanduiden, en die de aanwezigheid niet uitsluiten of beletten van andere componenten, kenmerken, elementen, leden, stappen, gekend uit of beschreven in de stand der techniek.The terms include, comprising, consisting of, provided with, containing, containing, contents, including its synonyms and its inclusive or open terms indicating the presence of what follows, and which do not exclude or prevent the presence of other components, characteristics, elements, members, steps, known from or described in the prior art.

Het citeren van numerieke intervallen door de eindpunten omvat alle gehele getallen, breuken en/of reële getallen tussen de eindpunten, deze eindpunten inbegrepen.The citation of numerical intervals by the end points includes all integers, fractions and / or real numbers between the end points, including these end points.

Met de term voedersamenstelling wordt een mengsel bedoeld welke nutritioneel waardevolle componenten omvat voor het voederen van een dier. De voedersamenstelling wordt na een aantal productiestappen omgezet in zogenaamde voerbrokken. Deze voerbrokken zijn droge pellets, ook voederpellets welke eenvoudig te doseren zijn met als doel het voederen van een dier.The term feed composition is understood to mean a mixture which contains nutritionally valuable components for feeding an animal. After a number of production steps, the feed composition is converted into so-called feed chunks. These food chunks are dry pellets, also feed pellets which are easy to dose for the purpose of feeding an animal.

De smakelijkheid van een voedersamenstelling duidt het genot aan dat wordt verschaft aan het dier door het proeven of voelen van de smaken, de textuur en / of het aroma van de voedersamenstelling wanneer deze geconsumeerd wordt door het dier. De term smaakstof duidt een stof aan die de smakelijkheid van een voer verhoogt en is niet beperkt tot een stof die een bepaalde smaak afgeeft zoals een zoete, zoute, bittere, zure en / of hartige smaak.The palatability of a feed composition indicates the pleasure provided to the animal by tasting or feeling the tastes, texture and / or aroma of the feed composition when consumed by the animal. The term flavor indicates a substance that enhances the palatability of a feed and is not limited to a substance that imparts a certain taste such as a sweet, salty, bitter, sour and / or savory taste.

Extrusie is een vormingstechniek waarbij een vervormbaar materiaal, in deze context een voedersamenstelling, door een matrijs wordt geperst. De machine die dit mogelijk maakt, wordt de extruder genoemd. In de matrijs zitten specifiek vormgegeven gaten die het uiteindelijke materiaal zijn vorm geven. Extrusie kan zowel continu als discontinu verlopen. Een mengsel dat extrusie heeft ondergaan, wordt ook geëxtrudeerd genoemd.Extrusion is a forming technique in which a deformable material, in this context a feed composition, is pressed through a mold. The machine that makes this possible is called the extruder. There are specific designed holes in the mold that give the final material its shape. Extrusion can be continuous as well as discontinuous. A mixture that has undergone extrusion is also called extruded.

Met de term coating wordt een exterieure laag bedoeld die omheen een materiaal of object, in deze context een dierenvoeder, wordt aangebracht. De coating kan hetBy the term coating is meant an exterior layer that is applied around a material or object, in this context an animal feed. The coating can do it

BE2018/5402 materiaal een zekere bescherming, verbeterde en / of nieuwe eigenschappen verlenen. Het toestel waarin de coatingslagen aangebracht worden rond de voederpellet wordt aangeduid met de term coater.BE2018 / 5402 material provide a certain protection, improved and / or new properties. The device in which the coating layers are applied around the feed pellet is referred to as the coater.

Eiwitten zijn de klasse van biologische moleculen die bestaan uit polymere ketens van aminozuren. Eiwitten zijn essentiële voedingsstoffen welke door levende organismen kunnen worden afgebroken tot aminozuren om te worden gebruikt als bouwstof en brandstof. Aminozuren zijn organische verbindingen welke de bouwstenen vormen van eiwitten. Een aantal aminozuren zijn essentieel in bepaalde levende organismen daar zij noodzakelijk zijn in bepaalde metabolische functies, maar niet gesynthetiseerd kunnen worden door het organisme zelf.Proteins are the class of biological molecules that consist of polymeric chains of amino acids. Proteins are essential nutrients that can be broken down by living organisms into amino acids for use as building material and fuel. Amino acids are organic compounds that form the building blocks of proteins. A number of amino acids are essential in certain living organisms since they are necessary in certain metabolic functions, but cannot be synthesized by the organism itself.

Oliën en vetten zijn een klasse biologische moleculen die bestaan uit een aaneenschakeling van vetzuren. De energiedichtheid van oliën en vetten is groot, bijgevolg zijn ze een erg goede bron van energie. Bepaalde vetzuren, waaronder omega-3 en omega-6 vetzuren, spelen een essentiële rol in een verscheidenheid aan metabolische functies, waaronder een goede werking van het centraal zenuwstelsel.Oils and fats are a class of biological molecules that consist of a chain of fatty acids. The energy density of oils and fats is high, so they are a very good source of energy. Certain fatty acids, including omega-3 and omega-6 fatty acids, play an essential role in a variety of metabolic functions, including proper functioning of the central nervous system.

Koolhydraten zijn een klasse biologische moleculen die bestaan uit polymere ketens van monosachariden. Ze zijn een voorname bron van energie voor dieren en mensen. Monosachariden bevatten in hun structuur steeds een dubbelgebonden zuurstofatoom dat op twee posities kan voorkomen, namelijk aan het eind van de keten of centraal op de keten. Als dit zuurstofatoom aan het einde van de keten zit, dan is de verbinding een aldehyde en wordt het monosacharide een aldose genoemd. Aldosen zijn reducerende suikers, zij kunnen in een redoxreactie een andere verbinding reduceren. Deze eigenschap is met name van belang voor deCarbohydrates are a class of biological molecules that consist of polymeric chains of monosaccharides. They are a major source of energy for animals and people. Monosaccharides always contain a double bonded oxygen atom in their structure that can occur at two positions, namely at the end of the chain or centrally on the chain. If this oxygen atom is at the end of the chain, then the compound is an aldehyde and the monosaccharide is called an aldose. Aldoses are reducing sugars, they can reduce another compound in a redox reaction. This property is particularly important for the

Maillardreactie die verantwoordelijk is voor de vorming van geur en kleur bij de bereiding van voedingsmiddelenMaillard reaction that is responsible for the formation of odor and color in food preparation

De Maillard-reactie, of niet-enzymatische bruinkleuringsreactie, is een chemische reactie tussen reducerende suikers en eiwitten en/of aminozuren onder invloed van temperatuur en in aanwezigheid van vocht. Hierbij ontstaan donkergekleurde verbindingen, welke melanoïden worden genoemd. De Maillard-reactie geeft aanleiding tot de vorming van Maillard-reactieproducten welke bijdragen aan de smaak en de geur van een voedingsmiddel of dierenvoeder. Indien verhitting langdurig wordt verdergezet, kunnen Maillard-reactieproducten worden omgezet in schadelijke bijproducten, zoals het kankerverwekkende acrylamide.The Maillard reaction, or non-enzymatic browning reaction, is a chemical reaction between reducing sugars and proteins and / or amino acids under the influence of temperature and in the presence of moisture. This results in dark-colored compounds, which are called melanoids. The Maillard reaction gives rise to the formation of Maillard reaction products which contribute to the taste and smell of a food or animal feed. If heating is continued for a long time, Maillard reaction products can be converted into harmful by-products, such as the carcinogenic acrylamide.

BE2018/5402 In een eerste aspect betreft de huidige uitvinding een werkwijze voor het vervaardigen van voerbrokken voor dieren, waarbij de voerbrokken een coating omvatten. Reducerende suikers worden toegevoegd aan de coating onmiddellijk voor en / of tijdens het coaten. Zij vormen samen met vrije aminozuren de basis voor de Maillard-reactie, ofwel de niet-enzymatische bruining. Deze reactie geeft aanleiding tot Maillard-reactieproducten welke bijdragen aan een goede smaak van het voeder. Toevoegen van de reducerende suikers aan de coating van voerbrokken heeft als voordeel dat het moment van toevoegen en dus het moment waarop de reactie plaatsvindt, alsook de concentratie waarin deze suikers worden toegevoegd en de uiteindelijke concentratie aan reactieproducten, goed gecontroleerd kan worden. Hierdoor is de gewenste smaak van het voeder eenduidig te reproduceren. Bovendien worden de Maillard-reactieproducten in de coating gevormd, waardoor zij naast een verbeterde smaak, ook een verbetering van het aromaprofiel van het voeder teweegbrengen. Hierdoor heeft een voeder geproduceerd middels een werkwijze volgens onderhavige uitvinding een verbeterde smakelijkheid en een verhoogde acceptatie bij dieren.BE2018 / 5402 In a first aspect, the present invention relates to a method for manufacturing food chunks for animals, wherein the food chunks comprise a coating. Reducing sugars are added to the coating immediately before and / or during coating. Together with free amino acids, they form the basis for the Maillard reaction, or the non-enzymatic tanning. This reaction gives rise to Maillard reaction products which contribute to a good taste of the feed. Adding the reducing sugars to the coating of feed chunks has the advantage that the moment of adding and thus the moment at which the reaction takes place, as well as the concentration at which these sugars are added and the final concentration of reaction products can be well controlled. This makes it possible to unambiguously reproduce the desired taste of the feed. In addition, the Maillard reaction products are formed in the coating, whereby, in addition to an improved taste, they also cause an improvement in the flavor profile of the feed. As a result, a feed produced by a method according to the present invention has an improved palatability and an increased acceptance in animals.

Volgens een verdere uitvoeringsvorm worden de reducerende suikers toegevoegd in een concentratie die begrepen is tussen 0,5 en 10,0 m% in de coating. De dosering van de reducerende suikers in de coating is een belangrijke factor, daar te lage concentraties aanleiding geven tot een weinig uitgesproken smaak welke slechts beperkte voordelen oplevert naar smakelijkheid toe, terwijl te hoge concentraties de smaak net te overheersend maken. Bovendien is het belangrijk reducerende suikers niet in overmaat te voorzien teneinde niet alle vrije aminozuren te laten reageren tot Maillard-reactieproducten. Vrije aminozuren vervullen namelijk ook een belangrijke biologische rol in het dier, waardoor het gewenst is voldoende aminozuren in vrije vorm te behouden in het voeder. Binnen deze range wordt echter een optimale hoeveelheid aan Maillard-reactieproducten gevormd welke aanleiding geven tot een optimaal smaak- en aromaprofiel, en de smakelijkheid en acceptatie van het voeder verhogen. Hierbij blijven voldoende vrije aminozuren beschikbaar in het resulterende voeder.According to a further embodiment, the reducing sugars are added at a concentration comprised between 0.5 and 10.0 m% in the coating. The dosing of the reducing sugars in the coating is an important factor, since too low concentrations give rise to a taste that is not very pronounced and which offers only limited benefits in terms of palatability, while too high concentrations make the taste just too dominant. In addition, it is important not to provide reducing sugars in excess so as not to allow all free amino acids to react to Maillard reaction products. Free amino acids also play an important biological role in the animal, so that it is desirable to retain sufficient amino acids in the feed in free form. Within this range, however, an optimum amount of Maillard reaction products is formed which give rise to an optimum taste and aroma profile, and increase the palatability and acceptance of the feed. Sufficient free amino acids remain available in the resulting feed.

Bij voorkeur zijn de reducerende suikers aanwezig in de coating in een concentratie die begrepen is tussen 1,0 en 5,0 m%.Preferably, the reducing sugars are present in the coating in a concentration comprised between 1.0 and 5.0 m%.

Volgens een verdere of andere uitvoeringsvorm zijn de reducerende suikers afkomstig van melasse. Toevoeging van melasse aan de coating van het voeder heeft als voordeel melasse van nature rijk is aan reducerende suikers. Bovendien bevat melasse geen schadelijke componenten ten aanzien van de gezondheid van dieren,According to a further or different embodiment, the reducing sugars come from molasses. Addition of molasses to the coating of the feed has the advantage that molasses is naturally rich in reducing sugars. Moreover, molasses contains no harmful components with regard to animal health,

BE2018/5402 noch bevat melasse componenten die de Maillard-reactie nadelig kunnen beïnvloeden.BE2018 / 5402 neither contains molasses components that may adversely affect the Maillard reaction.

Melasse is bovendien vlot beschikbaar en dus bij uitstek geschikt om te worden toegepast in grootschalige, industriële processen.Molasses is also readily available and therefore ideally suited for use in large-scale, industrial processes.

Volgens een verdere of andere uitvoeringsvorm vindt het coaten plaats bij een temperatuur die begrepen is tussen 50 en 200 °C. Coating binnen deze temperatuurrange waarborgt een hoge kwaliteit van de gevormde coating en induceert de Maillard-reactie in de coating waardoor op korte tijd een aanzienlijke hoeveelheid aan Maillard-reactieproducten wordt gevormd. Dit komt de smaak en de geur van het voeder ten goede en verhoogt de algemene acceptatie van het voeder bij dieren. Het voordeel van coaten binnen deze temperatuurrange is dat er naast de gewenste Maillard-reactieproducten nagenoeg geen bijproducten worden gevormd. Dergelijke bijproducten kunnen de smaak mogelijks negatief beïnvloeden en/of nadelige effecten hebben op de gezondheid van het dier. Binnen deze concentratierange treedt dergelijk risico echter niet op waardoor smaak van het voeder en de gezondheid van het dier gewaarborgd zijn.According to a further or different embodiment, coating takes place at a temperature comprised between 50 and 200 ° C. Coating within this temperature range guarantees a high quality of the formed coating and induces the Maillard reaction in the coating, whereby a considerable amount of Maillard reaction products are formed in a short time. This improves the taste and smell of the feed and increases the general acceptance of the feed in animals. The advantage of coating within this temperature range is that virtually no by-products are formed in addition to the desired Maillard reaction products. Such by-products may have a negative influence on taste and / or have adverse effects on the health of the animal. Within this concentration range, however, such a risk does not occur, whereby taste of the feed and the health of the animal are guaranteed.

Meer bij voorkeur is de temperatuur tijdens het coaten begrepen tussen 70 en 140 °C. De Maillard-reactie verloopt binnen deze temperatuurrange optimaal, waardoor de duur van het coaten verder kan verkort worden en de vorming van bijproducten verder wordt geminimaliseerd. In dit opzicht is een absolute voorkeurstemperatuur begrepen tussen 70 en 120 °C, waarbij een optimaal evenwicht tussen deze verschillende effecten wordt bereikt.More preferably, the temperature during coating is included between 70 and 140 ° C. The Maillard reaction proceeds optimally within this temperature range, whereby the duration of coating can be further shortened and the formation of by-products is further minimized. In this regard, an absolute preferred temperature is included between 70 and 120 ° C, whereby an optimum balance between these different effects is achieved.

Een verdere uitvoeringsvorm van de onderhavige uitvinding betreft de werkwijze waarbij de coating minstens twee coatingslagen omvat en een eerste coatingslaag omvattende een olie/vet mengsel wordt aangebracht rond de voederpellets onder een vacuüm atmosfeer, waarna de druk die uitgeoefend wordt op de voederpellets verhoogd wordt en een tweede coatingslaag wordt aangebracht die één of meerdere smaakstoffen en deze reducerende suikers omvat.A further embodiment of the present invention relates to the method wherein the coating comprises at least two coating layers and a first coating layer comprising an oil / fat mixture is applied around the feed pellets under a vacuum atmosphere, after which the pressure exerted on the feed pellets is increased and a a second coating layer is applied which comprises one or more flavorings and these reducing sugars.

Doordat een olie/vet mengsel, smaakstoffen, reducerende suikers of een mengsel hiervan onder vacuüm atmosfeer worden aangebracht op poreuze voerbrokken, trekken deze stoffen langs de poriën tot diep in de kern van de voerbrokken eens de druk die uitgeoefend wordt op de voerbrokken verhoogd wordt of de vacuüm atmosfeer onderbroken wordt. De poreuze structuur van de voerbrokken biedt een enorme verhoging aan oppervlak dat, volgens onderhavige uitvinding, voorzien wordt van minstens twee coatingslagen, zodat de componenten in de coatingslagen aan eenBecause an oil / fat mixture, flavorings, reducing sugars or a mixture thereof are applied to porous feed chunks under vacuum atmosphere, these substances pull along the pores deep into the core of the feed chunks once the pressure exerted on the feed chunks is increased or the vacuum atmosphere is interrupted. The porous structure of the feed chunks offers an enormous increase in surface area which, according to the present invention, is provided with at least two coating layers, so that the components in the coating layers meet a

BE2018/5402 veel hoger gehalte kunnen aangeboden worden aan het dier dan wanneer de coatingslaag zou worden aangebracht onder atmosferische druk. De componenten vervat in de coating dringen op deze manier door tot diep in de voerbrokken en verhogen hierbij drastisch de smakelijkheid. Het olie/vet mengsel draagt tevens bij aan de gezondheid van het dier door de aanwezigheid van essentiële vetzuren.BE2018 / 5402 much higher content can be offered to the animal than if the coating layer were applied under atmospheric pressure. In this way, the components contained in the coating penetrate deep into the feed chunks and thereby drastically increase the palatability. The oil / fat mixture also contributes to the health of the animal through the presence of essential fatty acids.

Onderhavige uitvinding laat niet enkel toe de hoeveelheid vetten, oliën en / of smaakstoffen in het voerbrokje te verhogen, ook de kwaliteit van deze componenten verbetert wanneer ze worden aangebracht in een coatingslaag onder vacuüm atmosfeer. Hierbij wordt oxidatie van vetten en reducerende suikers voorkomen. Bijgevolg wordt de nutritionele waarde van het voer geconserveerd en blijft het gehalte aan essentiële vetzuren en reducerende suikers constant. Hierdoor is ook een beter gecontroleerde Maillard-reactie mogelijk.The present invention not only makes it possible to increase the amount of fats, oils and / or flavorings in the food pellet, it also improves the quality of these components when they are applied in a coating layer under a vacuum atmosphere. This prevents oxidation of fats and reducing sugars. Consequently, the nutritional value of the feed is preserved and the content of essential fatty acids and reducing sugars remains constant. This also makes a better controlled Maillard reaction possible.

Volgens een verdere of andere uitvoeringsvorm wordt het extruderen voorafgegaan door het pre-conditioneren van de samenstelling bij een temperatuur van minimaal 70 °C. Pre-conditionering bevordert de vermenging van de verschillende componenten in de voedersamenstelling. Hierdoor kan de extrusie zo efficiënt mogelijk verlopen. Toepassing van een temperatuur van minimaal 70°C zorgt voor een verbeterde zetmeelontsluiting wat bijdraagt aan een goede consistentie en verteerbaarheid van het uiteindelijk geëxtrudeerde product. Meer bij voorkeur is de temperatuur minimaal 75°C, nog meer bij voorkeur minimaal 80°C.According to a further or different embodiment, extruding is preceded by preconditioning the composition at a temperature of at least 70 ° C. Pre-conditioning promotes the mixing of the various components in the feed composition. This allows the extrusion to run as efficiently as possible. The use of a temperature of at least 70 ° C ensures an improved starch digestion, which contributes to good consistency and digestibility of the ultimately extruded product. More preferably, the temperature is at least 75 ° C, even more preferably at least 80 ° C.

Voorafgaand aan het coaten, wordt volgens een verdere of andere uitvoeringsvorm van de onderhavige uitvinding de geëxtrudeerde samenstelling tot voederpellets versneden en worden deze voederpellets gedroogd tot een vochtgehalte dat tussen 1,0 en 10,0 % begrepen is. Vochtgehalte is een doorslaggevend criterium voor de smakelijkheid van droge voeders, variatie van het vochtgehalte dient dan ook te allen tijde vermeden te worden. Het vochtgehalte is bij voorkeur lager dan 8,0 %, nog meer bij voorkeur lager dan 7,0 %. De link tussen het vochtgehalte en de smakelijkheid is echter afhankelijk van het dier waarvoor het voeder wordt vervaardigd. Honden prefereren eerder vochtige korrels, waarvoor een vochtgehalte van 7,0 % wordt nagestreefd. Katten prefereren eerder droge korrels, waarvoor een vochtgehalte van 5,0 % wordt nagestreefd.Prior to coating, according to a further or other embodiment of the present invention, the extruded composition is cut into feed pellets and these feed pellets are dried to a moisture content comprised between 1.0 and 10.0%. Moisture content is a decisive criterion for the palatability of dry feeds, therefore variation of the moisture content must be avoided at all times. The moisture content is preferably lower than 8.0%, even more preferably lower than 7.0%. However, the link between the moisture content and the palatability depends on the animal for which the feed is manufactured. Dogs prefer moist grains for which a moisture content of 7.0% is aimed for. Cats prefer dry grains, for which a moisture content of 5.0% is aimed for.

Een verdere of andere uitvoeringsvorm omvat het koelen van de gecoate voederpellets, waarbij voerbrokken bekomen worden met een vochtgehalte dat tussen 1,0 en 7,0 % begrepen is en een densiteit die tussen 350 en 450 g/L begrepen is. Zoals eerder besproken is de link tussen het vochtgehalte en de smakelijkheidA further or different embodiment comprises cooling the coated feed pellets, whereby feed chunks are obtained with a moisture content comprised between 1.0 and 7.0% and a density comprised between 350 and 450 g / L. As discussed earlier, the link between the moisture content and the palatability

BE2018/5402 afhankelijk van het dier waarvoor het voeder wordt vervaardigd. Honden prefereren eerder vochtige korrels, waarvoor een vochtgehalte van 7,0 % wordt nagestreefd. Katten prefereren eerder droge korrels, waarvoor een vochtgehalte van 5,0 % wordt nagestreefd. De densiteit is tevens van invloed op de smakelijkheid en de verteerbaarheid van het voeder. Bij voorkeur hebben de gekoelde voederpellets een densiteit die tussen 350 en 400 g/L begrepen is. De link tussen de densiteit en de smakelijkheid is opnieuw afhankelijk van het dier waarvoor het voeder wordt vervaardigd. Honden prefereren een voeder met gemiddelde densiteit van 400 g/L, terwijl katten een densiteit van gemiddeld 380 g/L prefereren.BE2018 / 5402 depending on the animal for which the feed is manufactured. Dogs prefer moist grains for which a moisture content of 7.0% is aimed for. Cats prefer dry grains, for which a moisture content of 5.0% is aimed for. The density also influences the palatability and digestibility of the feed. Preferably, the cooled feed pellets have a density comprised between 350 and 400 g / L. The link between the density and the palatability again depends on the animal for which the feed is manufactured. Dogs prefer a feed with an average density of 400 g / L, while cats prefer an average density of 380 g / L.

Een tweede aspect van de onderhavige uitvinding betreft een werkwijze voor het vormen van Maillard-reactieproducten in een voedersamenstelling, waarbij reducerende suikers worden toegevoegd aan deze samenstelling. Reducerende suikers vormen samen met vrije aminozuren de basis voor de Maillard-reactie, ofwel de nietenzymatische bruining. Toevoegen van reducerende suikers aan een voedersamenstelling, heeft als voordeel dat het moment van toevoegen en dus het moment waarop de reactie plaatsvindt, alsook de concentratie waarin deze suikers worden toegevoegd en dus de uiteindelijke concentratie aan reactieproducten, goed gecontroleerd kan worden. Hierdoor is de gewenste smaak van het voeder eenduidig te reproduceren. De aanwezigheid van Maillard-reactieproducten in de voedersamenstelling zorgt voor een verhoging van de smakelijkheid en een verhoogde acceptatie van de voedersamenstelling bij dieren.A second aspect of the present invention relates to a method for forming Maillard reaction products in a feed composition, wherein reducing sugars are added to this composition. Reducing sugars, together with free amino acids, form the basis for the Maillard reaction, or the non-enzymatic tanning. Adding reducing sugars to a feed composition has the advantage that the moment of addition and thus the moment at which the reaction takes place, as well as the concentration at which these sugars are added and thus the final concentration of reaction products, can be well controlled. This makes it possible to unambiguously reproduce the desired taste of the feed. The presence of Maillard reaction products in the feed composition ensures an increase in palatability and an increased acceptance of the feed composition in animals.

Bij voorkeur zijn deze reducerende suikers afkomstig van melasse. Melasse is van nature rijk zijn aan reducerende suikers en bevat bovendien geen schadelijke componenten ten aanzien van de gezondheid van dieren, noch bevat melasse componenten die de Maillard-reactie nadelig kunnen beïnvloeden. Melasse is bovendien vlot beschikbaar en dus bij uitstek geschikt om te worden toegepast in grootschalige, industriële processen.These reducing sugars are preferably derived from molasses. Molasses are naturally rich in reducing sugars and, moreover, contains no harmful components with regard to animal health, nor does molasses contain components that can adversely affect the Maillard reaction. Molasses is also readily available and therefore ideally suited for use in large-scale, industrial processes.

Volgens een verdere of andere uitvoeringsvorm worden de reducerende suikers toegevoegd bij een temperatuur die begrepen is tussen 50 en 200 °C. Binnen deze temperatuurrange wordt de Maillard-reactie bevorderd, waardoor op korte tijd een aanzienlijke hoeveelheid aan Maillard-reactieproducten wordt gevormd. Dit komt de smaak en de geur van de voedersamenstelling ten goede en verhoogt de algemene acceptatie van het voeder bij dieren. Naast de gewenste Maillard-reactieproducten worden nagenoeg geen bijproducten gevormd binnen deze range. Hierdoor blijft de smaak van het voeder en de gezondheid van het dier gewaarborgd zijn.According to a further or different embodiment, the reducing sugars are added at a temperature comprised between 50 and 200 ° C. Within this temperature range, the Maillard reaction is promoted, whereby a considerable amount of Maillard reaction products are formed in a short time. This benefits the taste and smell of the feed composition and increases the general acceptance of the feed in animals. In addition to the desired Maillard reaction products, virtually no by-products are formed within this range. This keeps the taste of the feed and the health of the animal guaranteed.

BE2018/5402BE2018 / 5402

Meer bij voorkeur is de temperatuur bij toevoeging begrepen tussen 70 en 140 °C. De Maillard-reactie verloopt binnen deze temperatuurrange optimaal, waardoor een gewenst gehalte aan Maillard-reactieproducten op korte tijd wordt bereikt en de vorming van bijproducten hierbij verder wordt geminimaliseerd. In dit opzicht is een absolute voorkeurstemperatuur begrepen tussen 70 en 120 °C, waarbij een optimaal evenwicht tussen deze verschillende effecten wordt bereikt.More preferably, the addition temperature is included between 70 and 140 ° C. The Maillard reaction proceeds optimally within this temperature range, so that a desired content of Maillard reaction products is achieved in a short time and the formation of by-products is thereby further minimized. In this regard, an absolute preferred temperature is included between 70 and 120 ° C, whereby an optimum balance between these different effects is achieved.

In een derde aspect betreft de huidige uitvinding voerbrokken voor dieren, welke voerbrokken uit geëxtrudeerde voederpellets bestaan. De voederpellets zijn omgeven door een Maillard-reactieproducten omvattende coating. Maillard-reactieproducten dragen bij aan de smakelijkheid van de voerbrokken. Maillard-reactieproducten zorgen, al dan niet in combinatie met andere smaakstoffen, voor een smaakprofiel dat nauw bij het smaakprofiel van gerookt vlees of gerookte vis aanleunt. Deze smaak wordt sterk geapprecieerd bij dieren wat ervoor zorgt dat dit voeder een zeer hoge acceptatiegraad heeft. De aanwezigheid van de Maillard-reactieproducten in de coating zorgt er bovendien voor dat de smaak snel wordt waargenomen en verleent de voerbrokken tevens van een aangenaam aroma.In a third aspect, the present invention relates to feed chunks for animals, which feed chunks consist of extruded feed pellets. The feed pellets are surrounded by a coating comprising Maillard reaction products. Maillard reaction products contribute to the palatability of the feed chunks. Maillard reaction products, whether or not in combination with other flavorings, provide a taste profile that closely matches the taste profile of smoked meat or smoked fish. This taste is greatly appreciated by animals, which ensures that this feed has a very high acceptance rate. The presence of the Maillard reaction products in the coating also ensures that the taste is quickly observed and also gives the feed chunks a pleasant aroma.

Volgens een voorkeursvorm omvatten de voerbrokken een gehalte aan ruw eiwit dat tussen 18,00 en 40,00 m% begrepen is, een gehalte aan ruw vet dat tussen 7,00 en 20,00 m% begrepen is, een gehalte aan ruwe celstof dat tussen 1,50 en 5,00 m% begrepen is, een gehalte aan ruwe as dat tussen 5,00 en 10,00 m% begrepen is, een vochtgehalte dat tussen 1,0 en 7,0 % begrepen is en een densiteit die tussen 350 en 450 g/L begrepen is. Dit voeder heeft een uitstekend nutriëntenprofiel en draagt bij aan een uitstekende gezondheid van het dier. Meer bij voorkeur is het gehalte aan ruw eiwit gelegen tussen 25,00 en 35,00 m%, het gehalte aan ruw vet tussen 10,00 en 20,00 m% en het gehalte aan ruwe celstof tussen 2,00 en 3,00 m%. Voeder met een laag vochtgehalte heeft een hoge smakelijkheid, is gemakkelijk los te verpakken en is bovendien langer houdbaar dan natte voeders. De link tussen het vochtgehalte en de smakelijkheid van het voeder is afhankelijk van het dier waarvoor het voeder wordt vervaardigd. Honden prefereren eerder vochtige korrels, waarvoor een vochtgehalte van 7,0 % wordt nagestreefd. Katten prefereren eerder droge korrels, waarvoor een vochtgehalte van 5,0 % wordt nagestreefd. Zo ook is de densiteit van invloed op de smakelijkheid en de verteerbaarheid van het voeder. Voor honden is een gemiddelde densiteit van 400 g/L gewenst, bij katten draagt een gemiddelde densiteit van 380 g/L de voorkeur.In a preferred form, the feed chunks comprise a crude protein content comprised between 18.00 and 40.00 m%, a crude fat content comprised between 7.00 and 20.00 m%, a crude fiber content between 1.50 and 5.00 m%, a crude ash content between 5.00 and 10.00 m%, a moisture content between 1.0 and 7.0% and a density that between 350 and 450 g / L. This feed has an excellent nutrient profile and contributes to excellent animal health. More preferably, the crude protein content is between 25.00 and 35.00 m%, the crude fat content between 10.00 and 20.00 m% and the crude fiber content between 2.00 and 3.00 m%. Feed with a low moisture content has a high palatability, is easy to pack loose and also has a longer shelf life than wet feeds. The link between the moisture content and the palatability of the feed depends on the animal for which the feed is manufactured. Dogs prefer moist grains for which a moisture content of 7.0% is aimed for. Cats prefer dry grains, for which a moisture content of 5.0% is aimed for. Similarly, the density influences the palatability and digestibility of the feed. For dogs, an average density of 400 g / L is desired, for cats, an average density of 380 g / L is preferred.

¹¹ BE2018/5402 ¹¹ BE2018 / 5402

Deze dieren zijn bij voorkeur katten en honden, welke een hoge appreciatie hebben voor het smaakprofiel van dit voeder. Katten en honden prefereren een gerookte vlees- of vissmaak in hun dieet, waardoor de acceptatie van dit voeder bij deze dieren bijzonder groot is.These animals are preferably cats and dogs, which have a high appreciation for the taste profile of this feed. Cats and dogs prefer a smoked meat or fish flavor in their diet, so that the acceptance of this feed is particularly high in these animals.

Volgens een specifieke voorkeursvorm van de onderhavige uitvinding worden de Maillard-reactieproducten gevormd bij het vervaardigen van de voerbrokken middels een werkwijze volgens het eerste aspect van de uitvinding. Deze voerbrokken geproduceerd middels deze werkwijze hebben een bijzonder hoge kwaliteit en een uitstekend smaakprofiel. De werkwijze laat bovendien productie op grote schaal toe onder gecontroleerde omstandigheden, waardoor het gehalte aan Maillardreactieproducten nauwkeurig kan worden bepaald.According to a specific preferred form of the present invention, the Maillard reaction products are formed in the production of the feed chunks by a method according to the first aspect of the invention. These feed chunks produced by this method have a particularly high quality and an excellent taste profile. The method furthermore allows large-scale production under controlled conditions, whereby the content of Maillard reaction products can be accurately determined.

In wat volgt, wordt de uitvinding beschreven a.d.h.v. niet-limiterende voorbeelden die de uitvinding illustreren, en die niet bedoeld zijn of geïnterpreteerd mogen worden om de omvang van de uitvinding te limiteren.In the following, the invention is described a.d.h.v. non-limiting examples illustrating the invention, and which are not intended or may be interpreted to limit the scope of the invention.

VOORBEELDENEXAMPLES

De uitvinding zal nu verder worden toegelicht aan de hand van het volgende voorbeeld, zonder hiertoe overigens te worden beperkt.The invention will now be further elucidated with reference to the following example, without however being limited thereto.

VOORBEELD 1 voedersamenstelling voor honden met verbeterde smaakEXAMPLE 1 feed composition for dogs with improved taste

Dit voorbeeld betreft een hondenvoer dat een verbeterde smaak heeft ten gevolge van de toevoeging van melasse tijdens de coating.This example relates to a dog food that has an improved taste due to the addition of molasses during the coating.

component component massaconcentratie (m%) mass concentration (m%) bruine rijst Brown rice 24,96 24.96 haver oats 23,50 23.50 eendenmeel duck flour 16,00 16.00 verse eendenslurry fresh duck slurry 8,00 8.00 kippenvet chicken fat 5,93 5.93 verenmeel feather flour 5,00 5.00 kalkoenenmeel turkey flour 3,34 3.34 lijnzaad linseed 3,00 3.00 melasse molasses 1,50 1.50

BE2018/5402BE2018 / 5402

visolie (zalm) fish oil (salmon) 1,00 1.00 taurine taurine 0,15 0.15 probiotica probiotics 0,01 0.01 andere componenten other components 7,61 7.61

Claims

A method for manufacturing animal feed chunks, wherein the feed chunks comprise a coating, wherein reducing sugars are added to the coating immediately before and / or during coating, characterized in that the extruding is preceded by preconditioning of the composition at a temperature of at least 70 ° C.

Method according to claim 1, characterized in that the reducing sugars are added at a concentration comprised between 0.5 and 10.0 m% in the feed chunks.

Method according to claim 1 or 2, characterized in that the reducing sugars are added at a concentration comprised between 1.0 and 5.0 m% in the feed chunks.

A method according to any one of the preceding claims 1-3, characterized in that the reducing sugars come from molasses.

A method according to any one of the preceding claims 1-4, characterized in that the coating takes place at a temperature comprised between 50 and 200 ° C, more preferably between 70 and 140 ° C, even more preferably between 70 and 120 ° C.

6. Method as claimed in claims 1-5, characterized in that the coating comprises at least two coating layers, wherein a first coating layer comprising an oil / fat mixture is applied around the feed pellets under a vacuum atmosphere, after which the pressure exerted on the feed pellets is increased and a second coating layer is applied which comprises one or more flavorings and these reducing sugars.

A method according to any one of the preceding claims 1-6, characterized in that the coating is preceded by cutting the extruded composition into feed pellets and subsequently drying the feed pellets to a moisture content between 1.0 and 10.0% understood.

A method according to any one of the preceding claims 1-7, characterized in that the feed pellets are subsequently cooled, whereby feed chunks are obtained with a moisture content comprised between 1.0 and 7.0% and a density between 350 and 450 g / L is understood.

A method for forming Maillard reaction products in a feed composition, characterized in that reducing sugars are added to this composition.

The method according to claim 9, characterized in that these reducing sugars come from molasses.

The method according to claim 9 or 10, characterized in that sugars are added at a temperature that is understood

200 ° C, more preferably between 70 and 140 ° C, even more at

BE2018 / 5402 the reducing is between 50 and preferably between

70 and 120 ° C.

12. Feed chunks for animals, which feed chunks consist of extruded feed pellets, characterized in that these feed chunks are surrounded by a coating comprising Maillard reaction products.

Feed chunks according to claim 12, characterized in that the feed chunks comprise a crude protein content comprised between 18.00 and 40.00 m%, a crude fat content comprised between 7.00 and 20.00 m %, include a crude fiber content comprised between 1.50 and 5.00 m%, include a crude ash content comprised between 5.00 and 10.00 m%, have a moisture content between 1 , 0 and 7.0% and have a density between 350 and 450 g / L.

Feed chunks according to claim 12 or 13, wherein these animals are cats and dogs.

Feed chunks according to any one of the preceding claims 12-14, characterized in that the Maillard reaction products are formed during the manufacture of the feed chunks by a method according to claims 1-8.