NL8700455A

NL8700455A - METHOD AND APPARATUS FOR PREPARING COFFEE

Info

Publication number: NL8700455A
Application number: NL8700455A
Authority: NL
Original assignee: Nelle J Van Bv
Priority date: 1987-02-24
Filing date: 1987-02-24
Publication date: 1988-09-16
Also published as: JPH0455697B2; JPS63226314A

Description

**

Korte aand.: Werkwijze en inrichting voor het bereiden van koffie.Short note: Method and device for preparing coffee.

De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het bereiden van koffie, waarbij door de geopende bovenzijde van een vat heen water en gemalen koffie tot in het vat worden gevoerd, het vat daarna door een filter 5 aan de bovenzijde wordt afgesloten en het water door het filter heen naar buiten wordt bewogen.The present invention relates to a method of preparing coffee, in which water and ground coffee are fed through the opened top of a vessel into the vessel, the vessel is then closed by a filter 5 at the top and the water is passed through the filter is moved outward.

De onderhavige uitvinding heeft tevens betrekking op een inrichting voor het bereiden van koffie, omvattende: - een cilindrisch vat, waarvan de onderzijde door 10 een naar boven beweegbare zuiger wordt gevormd; - een op het vat aanbrengbaar, het vat aan de bovenzijde afdichtend filter; - middelen voor het door de geopende bovenzijde van het vat heen tot in het vat voeren van gemalen koffie en 15 water.The present invention also relates to an apparatus for preparing coffee, comprising: - a cylindrical vessel, the bottom of which is formed by an upwardly movable piston; - a filter which can be mounted on the vessel and which seals the vessel at the top; - means for feeding ground coffee and water through the opened top of the vessel into the vessel.

Een dergelijke werkwijze en een dergelijke inrichting zijn bekend uit het Amerikaanse octrooischrift nr.Such a method and such a device are known from US patent no.

3.103.873.3,103,873.

Bij het bereiden van een kop koffie met deze beken-20 de inrichting wordt ten eerste, wanneer het filter van het vat af bewogen is, via de geopende bovenzijde van het vat een hoeveelheid gemalen koffie tot in het vat gebracht. Daarna wordt, tevens via de geopende bovenzijde van het vat, een hoeveelheid heet water tot in het vat gevoerd.When preparing a cup of coffee with this known device, firstly, when the filter has been moved away from the vessel, an amount of ground coffee is introduced into the vessel via the opened top of the vessel. Then, also through the opened top of the vessel, an amount of hot water is introduced into the vessel.

25 Pas dan komt de gemalen koffie in contact met het water.25 Only then does the ground coffee come into contact with the water.

Bij deze samenvoeging zullen wervelingen ontstaan zodat de gemalen koffie, ondanks het feit dat koffie een kleinere dichtheid heeft dan water, niet op het water zal 30 gaan drijven. Wanneer de zuiger naar boven wordt bewogen, zal de koffie nagenoeg geheel verspreid zijn over het volume van het water. Als gevolg hiervan zal niet alle gemalen koffie in contact komen met het langsstromende water. Doordat een groot deel van de gemalen koffie slechts gedurende een korte tijd 35 met het water in contact is, zal de verkregen koffie relatief slap zijn en zal hij niet goed smaken.Swirls will form with this combination so that the ground coffee will not float on the water, despite the fact that coffee has a smaller density than water. When the piston is moved upwards, the coffee will be almost completely dispersed over the volume of the water. As a result, not all ground coffee will come into contact with the water flowing past. Because a large part of the ground coffee is only in contact with the water for a short time, the coffee obtained will be relatively weak and will not taste good.

δ / 0 0 4 5 5 ·* - 2 -δ / 0 0 4 5 5 * - 2 -

Het doel van de onderhavige uitvinding is dan ook het verschaffen van een dergelijke werkwijze en een dergelijke inrichting, waarbij - met een gegeven hoeveelheid gemalen koffie - wel een kop koffie van de juiste sterkte wordt 5 bereid.The object of the present invention is therefore to provide such a method and such an apparatus, wherein - with a given amount of ground coffee - a cup of coffee of the correct strength is prepared.

Dit doel wordt bereikt door het verschaffen van middelen voor het slechts nagenoeg in verticale richting toevoeren van koffie en water.This object is achieved by providing means for supplying coffee and water only substantially vertically.

Doordat bij een dergelijke inrichting volgens de 10 onderhavige uitvinding de koffie en het water in een meng-inrichting in nagenoeg verticale richting worden toegevoerd, ontstaat nauwelijks werveling in het vat, zodat de gemalen koffie bovenop het hete water zal gaan drijven.Since in such a device according to the present invention the coffee and water are supplied in a mixing device in a substantially vertical direction, there is hardly any whirling in the vessel, so that the ground coffee will float on top of the hot water.

Bij het naar boven bewegen van de zuiger zal al het 15 water door de zich tegen het filter aan vormende laag gemalen koffie heen worden geperst, zodat al het water gelegenheid krijgt met alle gemalen koffie in contact te komen. De met deze inrichting bereidde koffie heeft dan ook de juiste sterkte en hij zal goed smaken.When the piston is moved upwards, all the water will be forced through the layer of ground coffee forming against the filter, so that all the water is allowed to come into contact with all the ground coffee. The coffee prepared with this device therefore has the correct strength and it will taste good.

20 Door het water reeds met de gemalen koffie in con tact te laten komen vóór het tot in het vat voeren, wordt de contacttijd tussen water en koffie verlengd, zodat de koffie beter extraheert.20 By already contacting the water with the ground coffee before entering the vessel, the contact time between water and coffee is extended, so that the coffee extracts better.

Vervolgens zal de onderhavige uitvinding worden 25 toegelicht aan de hand van uitvoeringsvoorbeelden, die in de bijgaande tekeningen zijn afgebeeld. In de tekeningen tonen:The present invention will be elucidated hereinbelow with reference to illustrative embodiments shown in the accompanying drawings. In the drawings show:

Figuur 1: een gedeeltelijk weggebroken perspectivisch aanzicht van een inrichting volgens de onderhavige uitvinding; 30 Figuur 2: een gedeeltelijk weggebroken perspecti visch aanzicht van de bij de inrichting volgens de onderhavige uitvinding gebruikte filterhouder en het daarbij behorende aandrijfmechanisme;Figure 1: a partly broken away perspective view of a device according to the present invention; Figure 2: a partly broken away perspective view of the filter holder used in the device according to the present invention and the associated drive mechanism;

Figuur 3: een doorsnedeaanzicht van de bij de in-35 richting volgens de onderhavige uitvinding toegepaste trechter;Figure 3: a cross-sectional view of the funnel used in the device according to the present invention;

Figuur 4: een gedeeltelijk weggebroken perspectivisch aanzicht van het bij de inrichting volgens de onderha- iH·- ^ ·. é L. «Λ tv v * V V S* ** * - 3 - vige uitvinding toegepaste reinigingsorgaan voor het filter;Figure 4: a partly broken away perspective view of the device according to the present invention. é L. «Λ tv v * V V S * ** * - 3 invention for cleaning the filter;

Figuur 5: een perspectivisch aanzicht van een andere uitvoeringsvorm van een trechter volgens de onderhavige uitvinding; en 5 Figuren 6a-6b: schematische doorsnedeaanzichten van de inrichting volgens de onderhavige uitvinding tijdens de verschillende stappen van het bereiden van de koffie.Figure 5: a perspective view of another embodiment of a funnel according to the present invention; and Figures 6a-6b: schematic cross-sectional views of the device according to the present invention during the different steps of the coffee preparation.

De in figuur 1 getoonde inrichting voor het bereiden van koffie omvat een frame 1, aan de voorzijde waarvan 10 een vat 2 is bevestigd, waarboven een vatbovenplaat 3 is aangebracht. Het vat 2 wordt aan de onderzijde afgesloten door een zuiger 4, die voorzien is van een zuigerwand 5 en van een zuigeras 6, waaraan een zuigerstang 7 is bevestigd. De zui-gerstang 7 is verbonden met een hefboom 8, die door middel 15 van een in het frame 1 aangebrachte, met streeplijnen weergegeven aandrijfinrichting 9 wordt aangedreven voor het naar boven en naar beneden doen bewegen van de zuiger 4.The coffee-making device shown in figure 1 comprises a frame 1, on the front of which a vessel 2 is mounted, above which a vessel top plate 3 is arranged. The vessel 2 is closed at the bottom by a piston 4, which is provided with a piston wall 5 and with a piston shaft 6, to which a piston rod 7 is attached. The piston rod 7 is connected to a lever 8, which is driven by means of a drive device 9 arranged in dashed lines in the frame 1 for moving the piston 4 up and down.

Boven het vat 2 is een in fig. 2 schematisch weergegeven filterlichaam 10 aangebracht. Dit filterlichaam 10 20 omvat een filterhouder 11, een voorplaat 12 en een achterplaat 13. Elk van de platen 12, 13 is aan zijn bovenzijde van twee gaten voorzien, aan elk waarvan een schaarmechanisme 14 is bevestigd. Elk van de schaarmechanismen 14 bestaat uit twee stangen 15, 16, die elk aan een einde scharnierend met 25 elkaar en aan het andere einde met één van de platen 12, 13, resp. met één van de aan het frame 1 bevestigde assen 17, 18 zijn verbonden. Een paar van de stangen 16 is vast verbonden met de as 18. Tussen één van de onderste stangen 15 en de voorplaat 12 is een trekveer 19 aangebracht. Tevens is aan de 30 plaat 12 een nok 20 aangebracht, waarbij de trekveer 19 de stang 15 tegen de nok 20 aandringt, wanneer het filterlichaam 10 zich in de bovenste stand bevindt.Above the vessel 2, a filter body 10 schematically shown in Fig. 2 is arranged. This filter body 10 comprises a filter holder 11, a front plate 12 and a back plate 13. Each of the plates 12, 13 is provided at its top with two holes, each of which has a scissor mechanism 14 attached. Each of the scissor mechanisms 14 consists of two rods 15, 16, each hinged at one end to one another and at the other end to one of the plates 12, 13, respectively. are connected to one of the shafts 17, 18 attached to the frame 1. A pair of the rods 16 is fixedly connected to the shaft 18. A tension spring 19 is arranged between one of the lower rods 15 and the front plate 12. A cam 20 is also arranged on the plate 12, the tension spring 19 pressing the rod 15 against the cam 20 when the filter body 10 is in the uppermost position.

Tevens is naast het filter 22 een doorgaande opening 40 in het filterlichaam 10 aangebracht. Deze opening 35 heeft het doel het mengsel van gemalen koffie en water door te laten wanneer het filterlichaam zich in de bovenste stand bevindt.In addition to the filter 22, a through-opening 40 is also provided in the filter body 10. The purpose of this opening 35 is to allow the mixture of ground coffee and water to pass through when the filter body is in the upper position.

Om het filterlichaam 10 tot op het vat 2 te bewe- < , .To move the filter body 10 up to the vessel 2.

- 4 - * gen, wordt door middel van een aandrijforgaan 42 de as 18 aangedreven, zodat de twee stangen 16 in de richting draaien, die tegengesteld is aan wijzerrichting. Hierdoor wordt het gehele filterlichaam 10 in de overeenkomstige richting bewo-5 gen, waarbij de trekveer 19 de stang 15 tegen de nok 20 aandringt. Deze beweging zet zich voort, totdat de achterplaat 13 tegen een aan het frame 1 bevestigde rib 21 stuit. Deze rib 21 verhindert dat de achterplaat 13, en daarmede het gehele filterlichaam 10 zich in zijwaartse richting beweegt, 10 zodat na het tegen de rib 21 stuiten, het filterlichaam 10 alleen naar beneden wordt bewogen, waarbij, tegen de trekkracht van de trekveer 19 in, de stang 15 van de nok 20 wordt af bewogen. Hiermee wordt bereikt, dat het filterlichaam 10 het vat 2 recht van boven nadert.The shaft 18 is driven by means of a driving member 42 so that the two rods 16 rotate in the opposite direction to the clockwise direction. As a result, the entire filter body 10 is moved in the corresponding direction, with the tension spring 19 urging the rod 15 against the cam 20. This movement continues until the back plate 13 collides with a rib 21 attached to the frame 1. This rib 21 prevents the back plate 13, and with it the entire filter body 10, from moving sideways, so that after bumping against the rib 21, the filter body 10 is only moved downwards, whereby, against the tensile force of the tension spring 19 , the rod 15 is moved away from the cam 20. This ensures that the filter body 10 approaches the vessel 2 straight from above.

15 De filterhouder 11 omvat een daarin aangebracht filter 22, en een vloeistofverzamelkamer 23, die verbonden is met een uitlooppijp 24. Verder is rondom het filter 22 een pakkingring 25 aangebracht.The filter holder 11 comprises a filter 22 arranged therein, and a liquid collecting chamber 23, which is connected to an outlet pipe 24. Furthermore, a sealing ring 25 is arranged around the filter 22.

Wanneer er net een kop koffie is gezet, en de zui-20 ger 4 zich in zijn bovenste stand bevindt, zal zich tussen de zuiger 4 en het filter 22 een laag koffiedik bevinden. Uiteraard moet deze laag koffiedik worden verwijderd.When a cup of coffee has just been brewed, and the piston 4 is in its upper position, a layer of coffee grounds will be present between the piston 4 and the filter 22. Of course, this layer of coffee grounds must be removed.

Hiertoe is een in fig. 4 nader weergegeven schuif 27 aangebracht, die door middel van een paar stangen 28 met 25 het frame 1 is verbonden. Deze stangen 28 vormen een paral-lellogrammechanisme, dat door middel van een stang 29 aangedreven wordt door een aandrijfmechanisme 30. Bij aandrijving door het aandrijfmechanisme 30 voert de schuif 27 een zodanig beweging over de vatbovenplaat 3 heen uit, dat de op de 30 bovenzijde van de zuiger aanwezige hoeveelheid koffiedik daar vanaf wordt geveegd en naast de vatbovenplaat terecht komt.For this purpose, a slide 27, shown in more detail in Fig. 4, is provided, which is connected to frame 1 by means of a pair of rods 28. These rods 28 form a parallel program mechanism, which is driven by means of a rod 29 by a drive mechanism 30. When driven by the drive mechanism 30, the slide 27 performs a movement over the vessel top plate 3 such that the top side of the the amount of coffee grounds present in the piston is wiped off and ends up next to the barrel top plate.

Boven het vat 2 is een in fig. 1 perspectivisch afgebeelde trechter 30 vast aan het frame 1 bevestigd. De trechter 30 omvat een conisch deel 31, een daarboven aange-35 bracht cilindrisch deel 32 en een onder het conische deel geplaatste uitlooppijp 33. De hellingshoek van het conische deel bedraagt bij voorkeur ca. 30°. De diameter van de uit-stroomopening is bij voorkeur 8mm, terwijl de hellingshoek 8700455Above the vessel 2, a funnel 30, which is shown in perspective view, is fixedly attached to the frame 1. The funnel 30 comprises a conical part 31, a cylindrical part 32 arranged above it and an outlet pipe 33 placed below the conical part. The angle of inclination of the conical part is preferably approximately 30 °. The diameter of the outflow opening is preferably 8mm, while the angle of inclination is 8700455

VV

- 5 - van de uitstroompijp ca. 2° bedraagt. In het cilindrische deel 32 van de trechter mondt een watertoevoerleiding 34 uit, en is tevens een leiding 35 aangesloten voor het afvoeren van stoom. De watertoevoerleiding 34 mondt zodanig uit in het 5 cilindrische deel 32, dat het water een wervelende beweging uit zal voeren. Op de bovenzijde van het cilindrische deel 32 is een deksel 36 geplaatst, dat voorzien is van een concentrisch ten opzichte van de trechter aangebrachte toevoerpijp 37 voor het toevoeren van gemalen koffie. Tevens is het dek-10 sel 36 voorzien van een in de toevoerpijp 37 uitmondende goot 38 voor de toevoer van koffie.- 5 - of the outflow pipe is approx. 2 °. A water supply pipe 34 opens into the cylindrical part 32 of the funnel, and a pipe 35 is also connected for discharging steam. The water supply line 34 opens into the cylindrical part 32 in such a way that the water will perform a swirling movement. On the top of the cylindrical part 32 a cover 36 is placed, which is provided with a supply pipe 37 arranged concentrically with respect to the funnel for supplying ground coffee. The cover 36 is also provided with a trough 38 for supplying coffee, which opens into the supply pipe 37.

Figuur 3 toont een doorsnede van de trechter 30, waaruit blijkt, dat de trechter voorzien is van een in het inwendige van het conische deel 31 van de trechter 36 aange-15 bracht, zich in verticale richting uitstrekkend schot 39. Het is vanzelfsprekend mogelijk de trechter van een groter aantal schotten 39 te voorzien. Het schot is zodanig gevormd, dat de binnenrand van het schot zich in het verlengde uitstrekt van de binnenwand van de uitstroompijp. Het schot is aan zijn 20 bovenzijde afgerond. Bij het door de trechter 30 heen stromen van het water, onderdrukt het schot de werveling van het water, zodat zowel het water, als de van bovenaf toegevoerde gemalen koffie zich zonder enige werveling door de uitstroompi jp 33 heen tot in het vat 2 beweegt. Als gevolg daarvan 25 zal, wanneer het water en de koffie zich in het vat 2 bevinden, de gemalen koffie bovenop het water gaan drijven.Figure 3 shows a cross section of the funnel 30, which shows that the funnel is provided with a partition 39 arranged in the interior of the conical part 31 of the funnel 36, which extends vertically. It is of course possible to funnel with a larger number of partitions 39. The baffle is formed such that the inner edge of the baffle extends in line with the inner wall of the outflow pipe. The bulkhead is rounded at its top 20. As the water flows through the funnel 30, the baffle suppresses the vortex of the water, so that both the water and the ground coffee supplied from above move through the outflow pipe 33 into the vessel 2 without any vortex. As a result, when the water and coffee are in the vessel 2, the ground coffee will float on top of the water.

Bij de in figuur 5 weergegeven trechter zijn in het conische deel hiervan twee schotten 43 aangebracht. Ook deze schotten 43 hebben het doel de werveling van het doorstro-30 mende water te onderdrukken.Two partitions 43 are arranged in the conical part of the funnel shown in figure 5. These partitions 43 also serve to suppress the swirling of the water flowing through.

Vervolgens zal aan de hand van de figuren 6a-6f de werking van de inrichting volgens de onderhavige uitvinding worden beschreven.The operation of the device according to the present invention will now be described with reference to Figures 6a-6f.

Aanvankelijk bevindt, zoals in figuur 6a is weerge-35 geven de zuiger 4 zich in de onderste stand. Het filter- lichaam 10 bevindt zich dan in zijn bovenste stand. Dan wordt door de watertoevoerleiding 4 een hoeveelheid water aangevoerd, die in de trechter 30 terechtkomt en door de uitloop- E7CC.455 * - 6 - pijp 33 heen tot in het vat 2 terechtkomt. Het water valt daarbij door de in het filterlichaam 10 aangebrachte opening 40 heen. Deze opening is zodanig gedimensioneerd, dat de val van het water en van de gemalen koffie niet wordt gestoord.Initially, as shown in Figure 6a, the piston 4 are in the bottom position. The filter body 10 is then in its top position. Then an amount of water is supplied through the water supply line 4, which enters the funnel 30 and passes through the outlet pipe 33 to the vessel 2. The water falls through the opening 40 arranged in the filter body 10. This opening is dimensioned in such a way that the fall of the water and the ground coffee is not disturbed.

5 Nadat een kleine hoeveelheid water tot in het vat 2 is gevoerd, waarbij als gevolg van de uitmonding van de watertoe-voerpijp leiding 34 het water zal gaan wervelen in het cilindrische deel 32 van de trechter, wordt vanuit het koffievoor-raadvat 41, het trogvormige kanaal 38 en de toevoerpijp 37 10 voor koffie een hoeveelheid gemalen koffie tot in de trechter 30 gevoerd, waarbij de toevoer van water gehandhaafd blijft. Door de wervelingen van het water zal een innig contact tussen water en koffie ontstaan, zodat de extractie wordt verbeterd. Het aldus door de werveling ontstane mengsel van ' 15 water en gemalen koffie stroomt langs de schotten 43, waar door de wervelingen worden onderdrukt, en beweegt zich verder door de uitlooppijp 33 en door de opening 40 in het filter-lichaam 10 heen tot in het vat 2. Tijdens het door het filter 30 heen stromen van het water worden de wervelingen door de 20 schotten 39 onderdrukt, zodat het mengsel van water en gemalen koffie loodrecht tot in het vat 2 wordt gevoerd. Door het ontbreken van wervelingen, zal de gemalen koffie boven op het water gaan drijven. Dit is weergegeven in figuur 6b. Nadat de toevoer van gemalen koffie gestopt is, wordt de toevoer van 25 water nog enige tijd voortgezet om eventuele achtergebleven gemalen koffie uit het filter te spoelen.After a small amount of water has been fed into the vessel 2, whereby as a result of the outlet of the water supply pipe 34 the water will swirl in the cylindrical part 32 of the funnel, from the coffee supply vessel 41, the trough-shaped channel 38 and the coffee supply pipe 37 10, an amount of ground coffee is fed into the funnel 30, while the supply of water is maintained. The swirls of the water will create an intimate contact between water and coffee, so that the extraction is improved. The mixture of water and ground coffee thus created by the vortex flows along the baffles 43, where the vortices are suppressed, and moves further through the outlet pipe 33 and through the opening 40 in the filter body 10 into the vessel 2. As the water flows through the filter 30, the vortices through the partitions 39 are suppressed, so that the mixture of water and ground coffee is fed perpendicularly into vessel 2. Due to the lack of swirls, the ground coffee will float on top of the water. This is shown in Figure 6b. After the supply of ground coffee has stopped, the supply of water is continued for some time to rinse any remaining ground coffee from the filter.

Wanneer de toevoer van water en van gemalen koffie wordt voltooid wordt het filterlichaam 10 tot boven het vat 2 bewogen, zoals dit in fig. 6c is weergegeven.When the supply of water and ground coffee is completed, the filter body 10 is moved above the vessel 2 as shown in Fig. 6c.

30 Daarna zal de zuiger 4 naar boven worden bewogen en het in het vat 2 aanwezige water door de zich tegen het filter aanvormende laag koffie heen en door het filter heen tot in de verzamelkamer 23 en van daar tot in de uitlooppijp 24 worden geperst. In het vat blijft dan een hoeveelheid koffie-35 dik achter, zoals in fig. 6d getoond is. De beweging van de zuiger 4 zet zich echter voort, totdat het bovenvlak van deze zuiger zich in het vlak van de vathouder 3 bevindt, zoals in fig. 6e is weergegeven. Hierbij wordt door het koffiedik het fê / f* f> /. «> n .--7-.The piston 4 will then be moved upwards and the water present in the vessel 2 will be forced through the layer of coffee forming against the filter and through the filter into the collection chamber 23 and from there into the outlet pipe 24. An amount of coffee 35 will then remain in the vessel, as shown in Fig. 6d. However, the movement of the piston 4 continues until the top surface of this piston is in the plane of the barrel holder 3, as shown in Fig. 6e. The fè / f * f> / becomes the coffee grounds. «> N .-- 7-.

filterlichaam 10 omhoog bewogen. Daarna zal de schuif 26 zich tussen de bovenzijde van de zuiger en de onderzijde van het filter door bewegen om het daar aanwezige koffiedik weg te schuiven, hetgeen in fig. 6f getoond is. Wanneer deze hande-5 ling is voltooid, keren de zuiger en de schuif 26 weer in hun uitgangspositie terug, en kan de cyclus opnieuw aanvangen.filter body 10 raised. Then, the slide 26 will move between the top of the piston and the bottom of the filter to slide the coffee grounds present there, which is shown in Fig. 6f. When this operation is completed, the piston and the slide 26 return to their starting position, and the cycle can start again.

$/£$ / £

Claims

1. A method of preparing coffee, in which water and ground coffee are fed through the opened top of a vessel into the vessel, the vessel is then closed by a filter at the top and the water flows out through the filter is moved, characterized in that the water and coffee are supplied only in a vertical direction.

2. A method according to claim 1, characterized in that the water and the coffee are mixed before they are fed into the vessel.

Device for making coffee according to claim 1 or 2, comprising: - a cylindrical vessel, the bottom of which is formed by an upwardly movable piston; 15. a filter disposable on the vessel, sealing the vessel at the top; - means for feeding ground coffee and water through the opened top of the vessel into the vessel, characterized by, - feeding means for supplying coffee and water only substantially in vertical direction.

4. Device according to claim 3, characterized in that the supply means are adapted for mixing coffee from water.

Device as claimed in claim 3 or 4, characterized in that the supply means are provided with means for suppressing turbulence of ground coffee and water during the outflow.

6. Device as claimed in claim 3, 4 or 5, characterized in that the supply means are formed by a funnel arranged above the vessel with a vertically downwardly directed discharge pipe.

7. Device as claimed in claim 6, characterized in that the funnel is provided with at least one internal partition extending in radial direction.

8. Device according to claim 6, characterized in that the hopper is provided with two partitions extending perpendicular to each other and extending over the entire diameter of the hopper.

9. Device as claimed in claim 6, characterized in that the funnel is provided with at least one baffle extending from the funnel wall towards the internal, which baffle extends over only a part of the beam.

10. Device as claimed in claim 9, characterized in that the baffle extends inwardly to the extension of the outflow pipe.

11. Device as claimed in claim 9 or 10, characterized in that a feed pipe for ground coffee extends from above into the funnel and in that the inner diameter of the outlet opening of the feed pipe is equal to the inner diameter of the funnel at the height of the top wall of the at least one bulkhead.

12. Device according to any one of claims 6-11, characterized in that the funnel is circular symmetrical, the angle of inclination of the conical wall is approx. 30 °, the outlet pipe is conical, the wall has an angle of inclination of 2 ° and that the diameter of the outflow opening is approximately 8 mm.

13. Device according to any one of claims 6-12, characterized in that a water supply pipe opens into the funnel at a level located under the outflow opening of the coffee.

Device according to any one of claims 6-13, characterized in that the water supply pipe extends tangentially with respect to the funnel.

Device according to any one of claims 6-14, 30, characterized in that the funnel's centerline extends some distance from the centerline of the vessel.

Device according to claim 15, characterized in that the funnel's centerline extends about 14mm from the vessel's centerline.

A device according to any one of claims 6-16, characterized in that a two-way movable filter member is provided between the vessel and the funnel and is provided with an opening. 8. Device as claimed in claim 17, characterized in that in the upper position of the filter member the opening is located under the outflow pipe.

19. Device according to claim 18, characterized in that the diameter of the opening is greater than the diameter of the outflow opening.

Device according to any one of claims 17-19, characterized in that the filter member is movable vertically up to and from the top edge of the vessel. S <* U 'J> ", f, vi