Lox

Lox
Opprinnelse	USA
Hovedingredienser	cured salmon; laks
	Lox på Commons

En «*lox and a schmear*» refererer til en bagel og kremost med lox. Denne retten er en del av det amerikansk-jødiske kjøkken.

De ulike bestanddelene av retten som består av bagel, lox og kremost

Lox (hebraisk: לקס) er en filet av sukker-saltet laks. Lox er en type lakseprodukt servert på en bagel med kremost,^[1]^[2] og blir vanligvis garnert med tomat, skivet løk, agurk og noen ganger kapers. Retten er fra det amerikansk-jødiske kjøkken.

Etymologi

Det amerikansk-engelske ordet lox^[3] stammer fra det jiddiske ordet for laks, לאַקס laks (sml. tysk Lachse, svensk lax), som har sin opprinnelse i det germanske ordet *laks-.^[4] Ordet lox har kognater i flere germanske språk, for eksempel gravlaks i skandinaviske land. Ordets store utbredelse betyr sannsynligvis at det eksisterte i sin nåværende form i et urindoeuropeisk språk.^[5]

Referanser

^ «No Schmear Job: A Brief History of Bagels and Lox». NPR.
^ Canavan, Hillary Dixler. «The Classic Bagel and Salmon Sandwich at Russ & Daughters in New York City». Eater.
^ «Online Etymology Dictionary». etymonline.com.
^ «lox». Online Etymology Dictionary.
^ Nurkiyazova, Sevind J. «The English Word That Hasn’t Changed in Sound or Meaning in 8,000 Years». Nautilus (science magazine). Arkivert fra originalen 5. mai 2020. Besøkt 7. april 2020.

Eksterne lenker

(en) Lox – kategori av bilder, video eller lyd på Commons

Autoritetsdata

[1] «No Schmear Job: A Brief History of Bagels and Lox». NPR.

[2] Canavan, Hillary Dixler. «The Classic Bagel and Salmon Sandwich at Russ & Daughters in New York City». Eater.

[3] «Online Etymology Dictionary». etymonline.com.

[4] «lox». Online Etymology Dictionary.

[5] Nurkiyazova, Sevind J. «The English Word That Hasn’t Changed in Sound or Meaning in 8,000 Years». Nautilus (science magazine). Arkivert fra originalen 5. mai 2020. Besøkt 7. april 2020.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]