[go: up one dir, main page]
More Web Proxy on the site http://driver.im/Hopp til innhold

Kaviar

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Sideversjon per 9. feb. 2011 kl. 10:49 av ArthurBot (diskusjon | bidrag) (r2.6.3) (robot legger til: simple:Caviar)
Russisk laksekaviar på brødskive

Kaviar er fiskerogn tilberedt som næringsmiddel.

Ekte russisk kaviar lages av stør, og er grovkornet. Kaviar kan ha forskjellige farger. Den mest eksklusive er Beluga-kaviar, som er fra mørk grå til lys grå. Jo lysere grå, jo bedre. I Norge fremstilles kaviar av lodderogn, rognkjeksrogn og av lettrøkt saltet torskerogn. I tillegg lages det såkalt ferskvannskaviar, blant annet av raket rogn.