抹茶のような繊細な味わいは年齢を重ねるごとにその魅力がわかってくるものかもしれない。若い頃は甘さや強い味に惹かれがち。大人になると苦味や渋味といった複雑な味わいが心地よく感じられるのだ。特に抹茶のほのかな苦味や香りに心が癒される。日本人で良かった。歳とってわかった事の一つ。
今日の手作りおやつは 亥の子餅♪ 立冬を迎えて 初めての亥の日に頂く 無病息災を願う和菓子。 こんな風に 祈りを込めたお菓子は 作るのも 食べるのも大好き。 餅生地には 黒胡麻ではなくて 白胡麻を混ぜて 色白なうり坊ちゃんです。 甘さ控えめのこし餡と抹茶 幸せなひととき。
海老をかたどった練り切りをいただいたのでお家で一服。 海老は、鯛や鶴、松竹梅などと並んで縁起物のひとつです。1月も10日を過ぎましたが、関西ではまだ松の内。おめでたい気分で美味しくいただきました✨