日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
シュワッと爽快なアレが、ご飯をおいしくするって本当!? 興味のある人は、今すぐにでも試せるほど簡単ですよ。というわけで、実際に試してみた、アレで炊くと「ご飯がモチモチ&冷めても硬くならない」裏ワザの結果をご覧あれ〜!
1.研いだ米に、炭酸水を注ぎます。
2.しばらく浸水させると、炭酸の泡が浮いてきました。一度水を流して、新たに炭酸水を注いだら、炊飯器にセットします。はたして…。
ふっくらとした見た目が、実においしそう〜。では、試食してみます…。うんうん、たしかにモチモチしています!甘みも感じられて、ご飯の旨味を堪能できますよ〜。
なるほど、こちらもいつものようにおいしい炊きあがりです!炭酸水と比べると、シンプルな旨味が口の中に広がる印象ですね。
炭酸水で炊いたご飯を冷ましてみましたが、たしかに固くならずモチモチのままでした。お弁当にもオススメの炊き方だといえるでしょう。たまにはいつもと違う炊き方で、新たなおいしさを味わってみては?(TEXT:八幡啓司)
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