Pesto

O pesto o l'é 'na sarsa tipica da Liguria. Co-o nomme de pesto alla genovese o l'é int'a lista di Produti agroalimentæ tradissionæ liguri (PAT).

O seu ingrediente de base o l'é o baxaicò (Ocimum basilicum) ò, pe mëgio dì, o baxaicò zeneize. In ciù ghe veu pigneu e aggio, pestæ con parmixan, formaggio sardo de pegoa, sâ e euio extravergine d'oïva.

O mæximo argoménto in detàggio: A stöia do pesto.

• Wikimedia Commons a contêgne di files in sce Pesto

V · D · M Cuxìnn-a lìgure
Antipàsto	Pàn frîto • [[]] • [[]] • [[]] • [[]] •
Prìmmo piâto	Barbagiuan • Panchêutto • Trenette co-o pesto • Menestrinna coe öve • [[]] •
Sàrsa e tócco	Pesto • [[]] • [[]] • [[]] • [[]] •
Péscio	Stocafi • [[]] • [[]] • [[]] • [[]] •
Verdûa	Cundigiùn • [[]] • [[]] • [[]] • [[]] •
Piâto de mêzo	Çìmma a-a zenéize • Çìmma de vitélla a-a sanreméize • [[]] • [[]] • [[]] •
Formaggio e frûta	[[]] • [[]] • [[]] • [[]] • [[]] •
Dôçe	Cobelétti • Pêti de muniga •Turta de sücca dûse • [[]] • [[]] •
Vìn e bavànda	[[]] • [[]] • [[]] • [[]] • [[]] •