Paklay
  | |
| Ajangan | main course, side dish |
|---|---|
| Panggonan asal | Philippines |
| Tlatah utawa praja | Visayas, Mindanao |
 Buku masakan: Paklay  Médhia: Paklay | |
Paklay nuduhake rong Filipino Lion pasugatan saka Mindanao lan Visayas Kepulauan ditondoi dening julienned úa. Dheweke dipangan karo nasi utawa disajikake minangka pulutan (lauk) kanthi alkohol. [1] [2]
Ing Mindanao lan Visayas Tengah lan Wétan, nuduhake panganan sing digawe saka macem-macem daging sapi, daging babi, utawa tripe wedhus nganggo jahe julien , tunas pring (labong), wortel, lada lada, siling mahaba cabai lan tomat, papak, bawang, lan ireng mrico, kalebu bahan liyane. Umumé rada soured karo woh-wohan kaya nanas, lunak, utawa unripe starfruit .
Nanging ing antarane masarakat Hiligaynon ing Western Visayas, nuduhake tunas pring sing diiris nganggo iwak utawa urang, tomat, daging babi utawa daging sapi, bawang, bawang putih, lan rempah-rempah liyane. [7]
Deleng uga
[besut | besut sumber]Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ a b Reyes, Glady. "Paklay: Just Another Delicious Goat Dish". ExperienceNegros.com. Dibukak ing 18 October 2019.
- ↑ "Paklay". Ang Sarap. Dibukak ing 18 October 2019.
- ↑ "Paklay Recipe". Kusina Master Recipes. Diarsip saka sing asli ing 6 December 2014. Dibukak ing 18 October 2019.
- ↑ "RECIPE: Paklay ng Visayas". ABS-CBN News. Dibukak ing 18 October 2019.
- ↑ Sison, Jainey. "Paklay ng Bisaya". Mama's Guide Recipes. Dibukak ing 18 October 2019.
- ↑ "Paklay (Pork Meat and Innards Stew)". Panlasang Pinoy Meaty Recipes. Dibukak ing 18 October 2019.
- ↑ "Paklay (Sauteed Bamboo Shoots)". Iloilo Food Trip. Dibukak ing 18 October 2019.