Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae
Klasifikasi ngèlmiah
Karajan:	Fungi
Dhivisi:	Ascomycota
Klas:	Saccharomycetes
Ordho:	Saccharomycetales
Famili:	Saccharomycetaceae
Génus:	Saccharomyces
Spésies:	S. cerevisiae
Jeneng binomial
Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C.Hansen

Saccharomyces cerevisiae (/ˌsɛrəˈvɪsi.iː/) (ragi bir utawa ragi roti) iku spesies ragi (mikroorganisme jamur sel tunggal). Spesies iki wis dadi instrumental ing winemaking, baking, lan brewing wiwit jaman kuna. Iki minangka mikroorganisme ing mburi jinis fermèntasi sing paling umum. Sèl S. cerevisiae wujudé bunder nganti ovoid, diameteré 5–10 μm. Reproduksi kanthi budding.