Confina a nord con la piccola provincia montana di Tusheti e la catena montuosa del Caucaso Maggiore, a est e a sud con l'Azerbaigian, e a ovest con la provincia georgiana di Kartli. La Cachezia è geograficamente divisa in due regioni: la Cachezia Interna a est dei monti Tsiv-Gombori e la Cachezia Esterna a ovest di questi. Il fiume più grande della parte orientale è l'Alazani, mentre di quella occidentale lo Iori.

Kakheti fu un principato feudale indipendente dalla fine dell'ottavo secolo. Venne incorporata nel regno georgiano unificato all'inizio dell'undicesimo secolo, ma soltanto per un periodo di tempo inferiore a un decennio. All'inizio del XII secolo (1089–1125) il re georgiano Davide il Fondatore riuscì con successo a incorporare Kakheti nel suo regno.

Dopo la disintegrazione del regno georgiano, Kakheti divenne un regno indipendente nel decennio del 1460. Nel 1762 il regno kachezio venne unificato con quello confinante di Cartalia, con la capitale del primo, Telavi, che divenne la capitale del regno georgiano orientale unito (regno di Kartli-Kakheti). Entrambi i regni vennero ad indebolirsi in seguito alle frequenti invasioni persiane. Nel 1801 il regno di Kartl-Kakheti venne annesso all'impero russo zarista.

La Cachezia fece successivamente parte dal 1918 al 1921 dell'indipendente Repubblica Democratica di Georgia, dal 1922 al 1936 della RSFS Transcaucasica e tra il 1936 e il 1991 della RSS Georgiana. Dall'indipendenza georgiana, ottenuta nel 1991, la Cachezia è diventata una regione compresa nella Repubblica di Georgia e Telavi è ancora la sua capitale.

È una provincia storica situata nella Georgia orientale e abitata dai kachezi, che parlano un dialetto locale del georgiano.

Sono rinomati i vini prodotti nella zona.