Ekiben

Ekiben
	Un tipico ekiben venduto lungo la tratta Shinkansen tra Tokyo e Kyoto
Origini
Luogo d'origine	Giappone
Dettagli
Categoria	piatto unico
Ingredienti principali	vari (piccole porzioni di piatti freddi da mangiare fuori casa)

Questo *bentō* acquistato presso la Shinkansen è un *katsu sandwich*

L'ekiben (駅弁^? lett. "pranzo della stazione"^[1]) è un particolare tipo di bentō (pasto confezionato per il consumo fuori casa) venduto in Giappone sui treni e nelle stazioni ferroviarie (nei chioschi e ai distributori presenti vicino ai marciapiedi) ed è possibile acquistarne in vari tipi. Gli ekiben vengono forniti con bacchette monouso o con le altre posate necessarie per consumare il cibo. I contenitori utilizzati per gli ekiben possono essere di plastica, legno o ceramica.

Molte stazioni ferroviarie giapponesi divennero famose per i loro ekiben particolarmente gustosi realizzati con piatti tipici del luogo. Il periodo d'oro degli ekiben, comunque, è terminato alla fine degli anni ottanta. All'epoca i viaggi in aereo erano molto costosi ed i treni erano più lenti rispetto agli standard odierni; molti turisti ricorrevano a questo tipo di pasto durante i loro viaggi in treno.^[2]

Note

^ (EN) I Kanji della parola ekiben, su it.bab.la. URL consultato il 21 settembre 2012.
^ (JA) Junshin Hayashi; Shinobu Kobayashi, Ekibengaku koza, Shūeisha, 1º settembre 2000. URL consultato il 23 maggio 2012 (archiviato dall'url originale l'8 settembre 2014).

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[1] (EN) I Kanji della parola ekiben, su it.bab.la. URL consultato il 21 settembre 2012.

[2] (JA) Junshin Hayashi; Shinobu Kobayashi, Ekibengaku koza, Shūeisha, 1º settembre 2000. URL consultato il 23 maggio 2012 (archiviato dall'url originale l'8 settembre 2014).

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